loader

Glavni

Zapleti

Meni z recepti za vsak dan za diabetike tipa 2.

Zdrava trebušna slinavka izloča insulinski hormon, ki uporablja presežek sladkorja v krvi. Del glukoze, ki jo dobimo s hrano, porabijo mišice med fizičnim naporom. Funkcionalna motnja telesa, odgovornega za proizvodnjo insulina, vodi do dejstva, da se raven glukoze povečuje, kar povzroča številne druge zdravstvene težave.

Ker nas ogljikovi hidrati prihajajo s hrano, je logično domnevati, da bo pravilna rešitev omejila njihov vnos. Kakšna naj bi bila prehrana in dieta za sladkorno bolezen tipa 2, da ne bi povečali sladkorja, bomo v tem članku povedali.

Posledice bolezni

Diabetes je napačno in nevarna bolezen. To je tisti, ki je glavni vzrok krvnih strdkov, pa tudi kapi in srčni utripi. Bolezen vpliva na organe izločevalnega sistema, kar vodi do uničenja naravnega filtra našega telesa - jeter. Vizija trpi, saj povečan sladkor povzroča nastanek glavkoma ali katarakte.

Za bolnika z okvarjenim presnovo ogljikovih hidratov mora prehrana postati način življenja. Začnimo s tem, koliko sladkorja običajno velja za normo. Idealni indeks je od 3,2 do 5,5 mmol / l.

Zvišanje sladkorja v krvi lahko povzroči bolnika, pri katerem je sladkorna bolezen tipa II bolniška postelja, včasih celo nezavestna.

To se zgodi, če raven glukoze doseže kritično vrednost več kot 55 mmol / l. Ta država se imenuje koma. Odvisno od tega, kaj je povzročeno, razlikovati:

  • ketoacidotik,
  • hiperosmolarni,
  • laktatno-kislinska koma.

Prva je posledica povečane vsebnosti krvnih telesc v ketonih bolnikov, ki so produkt razgradnje maščob in beljakovin. Vzrok ketoacidotične kome je pomanjkanje energije, ki jo pridobimo z razgradnjo ogljikovih hidratov. Telo uporablja dodatne vire - maščobe in beljakovine, presežek produktov razpadanja pa ima strupeni učinek na možgane. Mimogrede, diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko privedejo do podobnega učinka, zato je tako pomembno, da se držimo uravnotežene prehrane.

Hiperosmolarna koma je redki pojav. Razvija se praviloma proti ozadju sočasnih nalezljivih bolezni. Njen vzrok je intenzivna dehidracija, ki vodi do zgostitve krvi, celovite motnje v delovanju žilnega sistema. Ta pogoj se razvije, ko vsebnost sladkorja presega 50 mmol / l.

Laktatacidemična koma je redek pojav. Povzroča jo povečana vsebnost mlečne kisline. Ta snov ima izrazit citotoksični učinek, to pomeni, da povzroči poškodbe celičnih struktur in njihovo kasnejšo smrt. Ta pogoj se šteje za najnevarnejši zaplet sladkorne bolezni, saj vodi do disfunkcije celotnega žilnega sistema in lahko povzroči smrt osebe, če ne zagotovite ustrezne pomoči pravočasno.

Načela prehranjevanja

Diete za diabetike so zgrajene po enakih pravilih kot zdrava prehrana navadne osebe. Ni eksotičnih izdelkov v meniju. Nasprotno, bolj preprostejša hrana, bolje. Diabetiki priporočamo, da jedo vsakih 3,5 ure. To je časovni interval, ki je potreben za asimilacijo tisto, kar je bilo prej jedo. Zajtrk, kosilo in večerja se najbolje ujemajo z uro. Prigrizki v času niso omejeni. Njihov namen je zmanjšati občutek akutne lakote.

Bolniki z debelostjo in med takšnimi diabetiki večina predpisuje nizko kalorično prehrano, katere energetska intenzivnost ustreza 1300-1500 kCal.

Mimogrede, prehrana za diabetike, ki je ostala pri izdelkih z nizkim glikemičnim indeksom, popolnoma ustreza hujšanju.

To vam omogoča, da zmanjšate težo brez motenj v hrani, neznosno lakoto, udobno in gladko.

Kalorična vsebnost dnevnega obroka se razdeli na naslednji način. Za zajtrk, kosilo in večerja predstavljajo 25, 30 in 20% vnosa hrane. Preostalih 25% se porazdeli med dva prigrizka. Glavni delež ogljikovih hidratov, najpogosteje - kaša proso, ajde ali ovsa, pade na prvi obrok. Večerja diabetike druge vrste sestoji iz beljakovinske hrane (skuta, piščanca, ribe) in porcije zelenjave (sadje, jagode). Ne vzemite predolgo odmora v obrokih. Pred spanjem morate piti kozarec jogurta, mleka, sokov iz zelenjave. Zajtrk je boljši čim prej, ob 7-8 zjutraj.

Diabetični meni mora nujno vsebovati zelenjavo: korenasta zelenjava, zelje vseh vrst, paradižnik. Hrana z visoko vsebnostjo vlaknin napolni želodec in povzroči sitosti, vendar vsebuje najmanj kalorij. Ne prepovedujte diabetikov in sladic. Za ta namen so primerna nesladka jabolka, hruške, jagode. Toda z medom in suhim sadežem morate biti zelo previdni, vsebujejo preveč kalorij. Omejene pri uporabi so proizvodi, kot so banane, melone, lubenica, grozdje.

Beljakovine so glavna sestavina menija za bolezni, kot je diabetes. Toda živalski proizvodi pogosto vsebujejo veliko maščob, to je treba skrbno spremljati.

Na primer ne jejte preveč piščančjih jajc. Priporočeni znesek je 2 kosi na teden. Vendar pa je treba opozoriti, da je nevarnost le rumenjak, beljakovinski omel se lahko uživa brez strahu. Zmanjšajte meso: jagnjetino, svinjino, raco, goso. Veliko maščob najdemo v stranskih proizvodih - jetrih ali srcu. Treba jih jesti redko in malo po malo. Piščančje pred kuhanjem je treba tudi zdraviti, odstranjevanje presežkov (kože, maščobnih plasti). Prehranska mea so kunci, purani, teletina. Koristne ribe za diabetike, zlasti morske ribe, njene maščobe vsebujejo omega-kisline, koristne za krvne žile in srca.

Kategorično kontraindicirana preveč slana hrana, dimljeni izdelki, ocvrta hrana, hitra hrana, hitra hrana. Natrijev klor je treba omejiti na 4 g na dan. Ne bi smeli jesti peciva, slaščičarskih izdelkov, izdelanih s sladkorjem. Seveda alkoholne pijače, tudi pljuča, niso priporočljive tudi za diabetike.

Tedenski meni

Kot smo rekli prej, je prava prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 za navadne ljudi predstavljena z razpoložljivimi izdelki. V meniju prevladujejo žita, zelenjava, zelenjava, piščančje meso. Treba je opozoriti, da eksotične jedi v diabetičnem meniju niso zelo primerne in veliko jih je preprosto kontraindicirano. Izjema je, razen morskih sadežev, vendar jih v celoti nadomesti znano in nič manj slastno sled. Meni za vsak dan je narejen ob upoštevanju vsebnosti kalorij, pravilnega razmerja hranil. Jedi iz predstavljenega seznama se poljubno kombinirajo.

Zajtrk na izbiro:

  1. Kaša "Hercules" na vodi, sok iz korenja.
  2. Skorja zrna z korenjem, čaj z limono.
  3. Parni ali pečeni sirniki, pijača iz cikorije z mlekom.
  4. Proteinska omleta, kuhana v rokavu, brez kofeina.
  5. Kaša prosa z rozinami in suhimi marelicami, čaj z mlekom.
  6. Par mehko kuhanih jajc, paradižnikovega soka.
  7. Kašerol Vanilla skuta z rozinami, pijača iz pilosa.

Možnosti kosila za teden:

  1. Grahovo juho, vinaigrette, jabolčni kompot na sorbitolu.
  2. Lentilova juha z zelenjavo in česnom, solato z zeljem, koruza marelice.
  3. Vegetarijanski borsht, ajda z gobami, bujona divje vrtnice.
  4. Juha iz cvetača, parjenega piščančjega zrezka, brusničnega soka.
  5. Shchi zelena iz špinače, začinjena s polovico jajc, kašo ajde s šampinjoni in čebulo,
  6. Rastlinska juha z zeleno, rjavi riž z zelenim grahom, paradižnik in česen, jabolčni sok.
  7. Ribja juha s proso, kuhane ribe, solata iz kumarice z redkevico. Kombinacija hrušk s stevijo.

Priprava prve jedi za diabetike ima svoje značilnosti. V juhah ne polagajte krompirja, kuhajte jih na rastlinski juhi, ne poskušajte pečiti zelenjave. Del je 300 mililitrov, lahko pa mu dodate še nekaj kosov temnega kruha.

Za prigrizke, sadje, oreške, jagode, nesladki jogurti so primerni. V popoldanskem prigrizku gladite sadno solato. Vnaprej pripravite korenje, ki jo lahko pojeste pri delu ali na cesti.

Primerne možnosti za popolno popoldanski prigrizek za diabetiko so:

  1. Čips s skuto in zelenjavo.
  2. Jabolke, pečene z oreščki.
  3. Solata iz korenja, suhe slive in suhe marelice.
  4. Sendvič z nizko vsebnostjo maščob.
  5. Hlebec z jagodami.
  6. Pečena korenčka s skuto.

Možnosti večerje za diabetike predstavljajo predvsem zelenjavne jedi z dodatkom dela beljakovinskih izdelkov. To so lahko solate ali obara z dodatkom zelišč in začimb. Za raznolikost menija kuhajte zelenjavo na žaru ali pečemo v peči. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, na primer krušje, sirne pogače. Popolnoma zadovoljujejo lakoto in imajo nizko kalorično vsebino. Od pijač je bolje izbrati čaj na zeliščih. Pred spanjem pijte kozarec jogurta, kislega mleka ali mleka.

Ne pozabite na velikost porcij, ker je preobčutljivost za diabeteske nevarno, pa tudi na post.

Približna teža (prostornina) izdelkov na storitev:

  • prvi tečaj 300 ml,
  • ribe in meso od 70 do 120 gramov,
  • garnishes žita do 100 gramov,
  • surove ali predelane zelenjave do 200 gramov,
  • pijače od 150 do 200 ml,
  • kruh 100 gramov na dan.

Pomembno je upoštevati ravnovesje hranil. Torej, količina počasnih ogljikovih hidratov mora biti približno ½ kalorij.

To pomeni, da če imate priporočeno prehrano za 1200 kcal, jih je treba pridobiti iz šestih stročnic, kruha, jagodičja in sadja. Proteini predstavljajo eno tretjino celotne prehrane, maščobe zasedajo petino.

Kuhanje jedi z diabetesom tipa 2 na podlagi prekomerne teže je priporočljivo z minimalno toplotno obdelavo. Surova zelenjava in sadje vsebujejo več vlaknin, spodbujajo hitro nasičenje in, kar je pomembno, nevtralizirajo kislinske reakcije, ki jih povzroča presežek sladkorja v krvi. Rastlinske maščobe se dozirajo, dobesedno padajo po kapljicah, ker je olje za vse dobro, zelo visoko kalorično.

Recepti diabetičnega menija

Osebi, ki živi v družini, je težko spoštovati določen sistem hrane in omejitve živil.

Vsem si ne moremo privoščiti pripravljenih jedi, vendar pa je sveža in nesavladna družina, ki se zavrača. Toda iz vsakršne situacije lahko najdete pot, če pokažete svojo domišljijo.

Za pomoč prihajajo različne omake, prelivi, krompirček, ki se doda v pripravljene jedi. Tukaj je recept, ki bo odličen okus za pripravljene ribe ali meso.

Kremna omaka s hrenom in ingverjem

To sočno oblačilo, ki temelji na kislo smetano, pripravimo 10%, tistim, ki izgubijo težo, priporočamo, da ga zamenjate z grškim jogurtom. V kislem mleku po okusu dodamo sol, nariban hren, malo sok iz ingverne korenine in limono, zeleno drobno sesekljan koper. Omaka je pretepla in služi ločeno za meso, ribe ali perutnino. To je dobra kombinacija take oblike s pečenim krompirjem, kuhanim rižem, zamrznjeno zelenjavo brez zelenjave.

Kosi iz perutninskega mesa

Zahteval bo mleto meso v količini 500 gramov, nekaj jajc, čebulo, korenje. Za izboljšanje okusa lahko dodate malo paradižnika. Mleto meso, zmešano z naribano čebulo, dodajte beljakovine iz jajc, kroglice za zvitke, jih razprite v ponvi s pokrovom. Prav tako položijo čebule in razrezane korenje. Dodajte malo vode, jo pustite, dokler ni pripravljena. Ločeno lahko služi omako iz paradižnikovega pasta, majhno količino kisle smetane, zelenice, česna. Za člane družine lahko naredite klasično različico z dodatkom moke.

Paprika, polnjena z vegetarijansko

Različica zelenjave je pripravljena na enak način kot jed z mletim mesom, namesto tega pa dodamo korenje in čebulo na riž. Za 6 kosov velikih paprik, kuhamo polovico kozarca riža. Mleko je treba pol peke, to je dovolj za 8 minut. Utrljajte srednje velikih korenastih zelenjadnic in razrežite žarnico manj, razrežite česen. Paprika, osvobojena semena, polnjena z mešanico žit, čebule in korenja. Postavite v globoko posodo, pod pokrov dodajte kozarec vode in napete. Preden pripravimo, dodamo česen, zelenjavo, žlico paradižnikovega paste, sol in poper.

Morse - nov način kuhanja

Pijače iz svežih jagod so koristne za vso družino. Kako pripraviti sadno pijačo pozna vsako gostiteljico, vendar ne razmišljamo veliko o tem, da je kuhano celo nekaj minut jagode izgubilo vsaj polovico svojih koristi. Pravzaprav, da pripravimo pijačo, ni potrebno vreti vseh sestavin. To je dovolj samo z vodo. Jagode je treba pire na pire stanje, obrišite sito, da se znebite lupin. Po tem lahko združite jagode in vodo, dajte malo pripravljene pijače.

Juha s cvetačo in ajdo

Uporabno v vseh čutah, prvi tečaj vsebuje samo tista živila, ki niso prepovedana za diabetike. Kot katera koli juha, namenjena prehrani prehrane, jo je treba kuhati na vodi, drobno sesekljano meso pa se doda neposredno vsaki plošči.

Za pripravo juhe boste potrebovali zelenjave: paradižnik, čebulo, korenje (ena majhna stvar), križ "ajda" ½ skodelice vode 1,5 litra, 300 gramov četrt prsi cvetače. Posebej kuhamo piščanca, obremenitev v vodi, v razmiku 7-10 minut, socvetja zelje, žita, korenje in čebulo. Kuhajte, dokler zelenjava ni mehka. Dodajte zelenjavo, napolnite s kislo smetano, za diabetike postavimo naraven jogurt. Lahko žlico žlico oljčnega olja, ki je že pripravljena jed.

Kot lahko vidite, ni težko in precej dostopno kuhati okusne jedi na receptih s hrano. Mimogrede, družina bo imela koristi tudi od zdrave prehrane, ker je sladkorna bolezen dedna bolezen.

Vaja

Diabetes se šteje za neozdravljivo bolezen in pacient s to diagnozo ves čas življenja mora razmišljati o tem, kako pravilno jesti. Toda začetno stopnjo bolezni je mogoče enostavno popraviti. Dovolj je slediti prehrani in vadbi. Vloga slednjega je težko preceniti, ker delujoče mišice porabijo brezplačno glukozo iz krvi, predelajo jo brez sodelovanja hormona. Popolnoma primeren za ta namen, trening moči, po takšni obremenitvi, nekaj časa po treningu, zgorevanja kalorij.

Prekomerna telesna teža lahko v okviru programa za zmanjšanje telesne mase uporablja kratkoročno usposabljanje za telesno težo.

Aerobna obremenitev nizke intenzivnosti, vendar podaljša, kot je znano, treniranje plovil in srca, zmanjšanje "slabega" holesterola.

Aerobne vaje vključujejo hojo s pospešeno hitrostjo, kolesarjenjem ali smučanjem, plesom.

Večerja za diabetike 2. vrste: recepti, značilnosti kuhanja, priporočila

Diabetes tipa 2 pomeni, da telo še vedno sprošča insulin, vendar celice izgubijo občutljivost na to. Poleg zdravljenja z zdravili je treba predpisati diabetično prehrano, ki jo je treba upoštevati! Vendar to ne pomeni, da je prehranjevanje diabetike tipa 2 sveže in brez okusa. Če želite, lahko pripravite številne koristne in zanimive jedi, ki ne škodujejo vašemu zdravju.

Osnovna pravila prehrane

Načela zdrave prehrane:

  • Najbolj kalorično in gosto je treba kosilo: do večera bo hrana imela čas, da se prebavi, telo pa bo prejelo potrebne uporabne snovi. Večerja je priporočljiva za enostavno, nizko vsebnost ogljikovih hidratov.
  • Pri sladkorni bolezni tipa 2 ne sme biti več kot 2 krušnih enot (XE), je vredno izbrati izdelke z nizkim in srednje velikim glikemičnim indeksom (GI).
  • Priporočljivo je, da se osredotočite na meso in zelenjavo. Glavna stvar je pravilna toplotna obdelava. Meso je treba očistiti iz maščobe, kite in kosti, kuhano ali paro. Na primer, GI piščančji ocvrti je 85 enot, in kuhano - 0.
  • Delež ne sme biti velik. Koristno je jedo 5 do 6-krat dnevno in v mizo z rahlim občutkom lakote vstati.
  • Pred spanjem je dovoljena tako imenovana "druga večerja". Lahko postanejo kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob ali naravnega jogurta.
  • Najpogosteje prehrana temelji na načelih tabele za zdravljenje številka 9 po Pevsnerjevi klasifikaciji. Zadnji obrok najkasneje 1.5-2 ure pred spanjem.
  • Resno vlogo v prehrani igra prava izbira izdelkov: dimljeni proizvodi, prodajalne omake in majoneze, kisle pijače, konzervirane hrane - so prepovedane.
  • Med večerjo je bolje storiti brez sladkarij. Kljub dejstvu, da diabetični nadomestki ne povečajo ravni sladkorja v krvi, povečajo apetit. In če menite, da je veliko diabetikov diagnosticirano z debelostjo, brez tega je bolje storiti.
  • Zaželjeno je, da se navadite na strogo ureditev in jedo ob istem času. Tako se bo telo hitro spopadalo s prebavo hrane, oseba pa se ne bo soočala s tako neprijetnimi pojavi kot prekomerno težo in težavami s prebavili (GIT).

Recepti za solate in stranske jedi

Pripravljamo večerjo za diabetike dveh vrst, recepti se lahko preizkusijo drugače. Ponujamo vam naslednje možnosti, opisane spodaj.

  • Topla solata s paradižniki in bučkami. Sestavine: 2 bučke, 6 paradižnika, 4 česna česna, majhen ingver, 2 sladka rdeča čebula, 2 žlice oljčnega olja. Čebulo je treba sesekljati, dodajte drobno sesekljan česen in ingver ter žvečite v ponvi 2-3 minute. Paradižnik in bučke razrežemo na koščke, dodamo v začimbe in gojimo 10 minut. Dodate lahko malo curry in morsko sol. Preden služite potresemo s sesekljano zeliščo. S sladkorno boleznijo tipa 2 je takšna solata zelo koristna.
  • Solata s konzerviranimi fižolami. Sestavine: 1 konzerva fižola, bazilike, naribanega parmezana, 1 korenja, oljčnega olja, morske soli, 2 česna česna, mletega črnega popra. Korenje je treba podrgati na velikem rezilu, praniti fižol, pomešati z olivnim oljem, dodati česen in poper. Dajte v posodo, posujte z baziliko in naribanim sirom, kuhajte 15 minut pri 170 stopinjah Celzija. Postrežite v topli obliki.
  • Rastlinska solata z jabolkami. To je zelo enostavno pripraviti. Zajemal bo 5-6 redišč, 2 srednje zelena jabolka, 6 stebla zelene, oljčno olje, sol. Odlepite jabolka in ga rezite na rezine. Redkev in zelena na kocke. Napolnite olje in sol. Lahko uporabite naravni jogurt kot omako.
  • Zelenjavna obara za večerjo. Sestavine: 1 bučk, 1 čebula, 1 korenje, 3 paradižnika. In tudi majhna glava zelja, česna, oljčno olje. Zelje s sesanjem, bučke drobno sesekljane. Rahlo spržite in vlijete v ponev. Čebulo narežemo na polovične obroče, korenje na velikem rezilu, odlepimo paradižnik iz lupine, predhodno vlijemo vrelo vodo. V ponev je dovoljen in dodamo ostalemu zelenjavi. Dodajte malo vode in kuhajte na nizki temperaturi 10-15 minut. Sol in pred vročino dodajte sesekljano zelenjavo.
  • Gobovi zvitki pri diabetesu tipa 2. Sestavine: Tanka pita iz celega moke, 150 g gobe 200 g smetane, 1 žlica nizko vsebnostjo maščob kislo smetano, 2-3 stroka česna, zeleno čebulo, papriko, kis, balzamičnim. Gobe, rezane z rezino, ločeno premešamo drobno sesekljane gobove noge s česnom in kislo smetano. Klobuki so kombinirani s sesekljano čebulo, papriko in balzamični kis. Raztegnemo nastalo polnjenje na pita kruh, roll ga, da bi roll. Zavite v film in pošljite v hladilnik. Pred servisiranjem rezite na rezine.

Okusne mesne jedi

Te mesne jedi so lahko okusne in okusne večerje:

  • Puding. Sestavine: 800 g kuhanega piščanca, 2 čebule, 180 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe, 3 jajci, 50 g orehov, 30 g masla. Meso je kuhano, zdrobljeno s čebulo v mešalniku, rahlo popržite maso v ponvi. Dodajte jajca, sol, kislo smetano. Ločite matico in jih zmešajte v drobtinico. Preostanek mase prelijemo. Nalijemo v majhno obliko in pečemo 30 minut pri temperaturi 170 stopinj Celzija.
  • Piščanec z rjavim rižem. Sestavine: 0,5 kg piščanca, 2 čebuli, 100 g rjavega riža, brstičnega ohrovta 400g, 2 skodelici juhe z nizko vsebnostjo maščob, česen, začimbe, limoninega soka. Fillet razrežemo na koščke in rahlo popržimo. Čebulo narežite na polovice, dodajte zdrobljen česen, juho, riž, zelišča in obara 15 minut. Dodamo žličko limoninega soka, rezano zelje in filete. Oblika je prekrita s folijo in pečemo v pečici 30 minut pri 180 stopinjah Celzija.
  • Piščančja jetra z fižolom. S sladkorno boleznijo tipa 2 se stročnice lahko in je treba jedo. Pripravljena hrana je dovolj za 3-4 obroke. Sestavine: 500 g piščančjega jeter, 1 bančni konzervirano fižola, paradižnika ali paste paradižnika, korenja 1 srednje, 1 velika čebula, rastlinsko olje, začimbe. Čebulo se razrežejo na polovične obroče in kuhamo v dvojnem kotlu. Dodajte fino naribano korenje in počakajte 5-6 minut. Piščančja jetra namažemo in kuhamo 10-15 minut. V posodo razpršimo fižol, prelijemo paradižnik, sol, poper in kuhamo še 20 minut. Postrežemo z zelenjavo.
  • Piščančje meso z ingverjem. Potrebno bo: 0,5 kg piščančjega filea, 2-3 paradižnika, tlečnega ingverja 1 žlica. l, česen, zelenjava, tapioka narezana, 150 gramov rjavega riža. Rezanje filca in ga rahlo zavrite. Paradižnik je olupljen, razrezan na kocke in začinjen 5-10 minut. Dodajte k piščancu, izpustite vodo. Zaspimo ingver, zelenjavo, česen, tapioka, sol, mešamo. Riž kuhamo do kuhanja. Fileta z omako v peči 50 minut pri temperaturi 150 stopinj Celzija. Postrezite s stransko jedjo riža.

Recepti ribjih jedi

Zanimive ideje za kuhanje:

  • Lignji z zelenjavo in rižem. Za pripravo polnjene morske hrane potrebujete 2 lignji, 50 g čebule, 50 g korenčkov, zelenice, sojino omako, olivno olje. Čistila je treba očistiti in sprati, kuhati v vreli vodi 3 minute. Ločite od korenja in čebule, sesati pa dodajte rjavi riž. Dodajte 1 žlico sojine omake, lignje. Morski sadeži na obeh straneh eno minuto v oljčnem olju.
  • Pečena postrv. 1 potrebujejo postrvi (1 kg), 70 g bučk, 200 g paradižnika, 100 g paprike, 100 g čebule, olivno olje, peteršilja, sol. Postrvi je treba očistiti in narediti majhne koščke. Ribe smo dali na pecilni list, ga orijemo z oljem, poprom in soljo, potresemo z narezano zelenjavo. Zelenjava se zmehča in dovaja v ribe, preostalo olje pa se lahko vlije tudi v notranjost. Pokrijte s folijo, pečico 20 minut pri temperaturi 200 stopinj Celzija. Potem odstranite folijo in jo pošljite v pečico še 10 minut. Pred serviranjem lahko potresete z limoninim sokom.
  • Pečeno morsko vino z vinom. To bo 500 gramov morske plošče, četrt skodelice suhega belega vina, 1 žlica limoninega soka, juhe malo olja majhno vsebnostjo maščobe in 200 ml posnetega mleka, zdrobljenih črne krekerji, dišave. Filet speremo in razrežemo na koščke, sol in poper. Vino se zmeša z limoninim sokom in juho. Dodajte ribe v omako in jih pustite okrog 15 minut. Melite maslo, dodajte prepečenec in mleko, kuhajte dokler niso pripravljene. Vse, kar je v obliki, lahko okrasite z grozdja od zgoraj. Pečica v peči za 7-10 minut pri temperaturi 170 stopinj Celzija.
  • Ribe, pare z ingverjevo omako. To bo 500 g filejev trske, nekaj zelene čebula, kitajsko zelje 120 gramov, 200 gramov gobe, česen, sojino omako, ingver, poper, sol. Na dnu parne mase položite polovico zelene čebule. Od zgoraj postavimo plast gob, razrezane v kroge. Potem plast narezanih ribjih filetov, potresemo z začimbami. Sipka s sojino omako. Čas kuhanja je 20-25 minut, dokler trska ne postane mehka. Ko služijo okrasite z zelenjem.

Veliko ljudi obožuje slaščice, vendar jih ni mogoče zlorabiti. Sadje prihajajo na reševanje. Kakšne vrste sadja so koristne pri sladkorni bolezni? Oglejte si spodnji videoposnetek.

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2 - tedenski meni in recepti za diabetične jedi

Bolniki z diagnozo "diabetesa tipa 2" potrebujejo posebno dieto. S pomočjo prehrane lahko dosežete glavni cilj - doseči raven glukoze v krvi na normalni ravni. Ob upoštevanju vseh priporočil bo bolnik olajšal svoje zdravje in se izognil morebitnim zapletom bolezni.

Bistvo diete za diabetes mellitus tipa 2

Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 priporočajo medicinsko mizo pod številko 9. To pomeni zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov, vendar sploh ne na njihovo popolno izključitev. "Enostavne" ogljikove hidrate (sladkor, sladice, beli kruh itd.) Je treba nadomestiti z "kompleksnimi" (sadjem, zeliščnimi izdelki).

Prehrana mora biti narejena tako, da telo v celoti prejme vse potrebne snovi. Hrana mora biti čim bolj raznolika, vendar koristna.

Tukaj je nekaj pravil, ki jih je treba upoštevati pri bolnikih z diabetesom mellitusom tipa 2:

  • jemljite hrano v majhnih količinah, vendar pogosteje (približno 6-krat na dan). Interval med obroki ne sme presegati 3 ure;
  • da se ne počutim lačen. Jejte sveže sadje ali zelenjavo (kot je korenje) kot prigrizek;
  • zajtrk mora biti enostaven, medtem ko izpolnjuje;
  • se drži nizko kalorične prehrane. Izogibajte se živilom, ki imajo veliko maščobe, še posebej, če imate prekomerno telesno težo;
  • zmanjšati vsebnost soli v prehrani;
  • pogosteje obstajajo živila, ki vsebujejo vlakna. Ima ugoden učinek na črevesju, ima čistilni učinek;
  • pijte najmanj 1,5 litra vode na dan;
  • Ne prejedati;
  • zadnji obrok - 2 uri pred spanjem.

Ta preprosta pravila vam bodo pomagala, da se boste počutili najbolj udobno in ohranili vaše zdravje na ustrezni ravni.

Vzorčni meni za teden

Ponedeljek

Zajtrk: Ovsena kaša, kruh iz otrobi, sveže korenje.
Prigrizek: Pečeno jabolko ali peščena posušena jabolka.
Kosilo: Juha grah, črni kruh, vinaigrette, zeleni čaj.
Prigrizek: Lahka solata suhih sliv in korenja.
Večerja: Ajdova kaša s šampinjoni, kumar, 2 kruhova kruha, kozarec mineralne vode.
Pred spanjem: Kefir.

Torek

Zajtrk: Zelena solata, rezina rib za par, kruh z otrobi, nesladkan čaj ali z nadomestkom sladkorja.
Prigrizek: Stewed vegetables, compote suho sadje.
Kosilo: Borscht z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavno solato, kruh, čaj.
Prigrizek: Sladki sir, zeleni čaj.
Večerja: Vaflji iz teletine, riža, kruha.
Pred spanjem: Ryazhenka.

Sreda

Zajtrk: Sendvič s sirom, naribano jabolko s korenjem, čaj.
Prigrizek: Grenivka.
Kosilo: Juha iz zelja iz belega zelja, kuhane piščančje prsi, črni kruh, kompot s suhim sadjem.
Prigrizek: Kuharski sir s posnetim naravnim jogurtom, čajem.
Večerja: Stew vegetable, pečene ribe, juhe divje vrtnice.
Pred spanjem: Kefir.

Četrtek

Zajtrk: Kuhana pesa, riževa kaša, kompot suhega sadja.
Prigrizek: Kiwi.
Kosilo: Rastlinska juha, piščančja noga brez kože, čaj s kruhom.
Prigrizek: Apple, čaj.
Večerja: Jajca mehka, zelje len, bujona divje vrtnice.
Pred spanjem: Mleko.

Petek

Zajtrk: Proso kaša, kruh, čaj.
Prigrizek: Negativno sadno pijačo.
Kosilo: Ribja juha, solata zelenjavne zelenjave, kruh, čaj.
Prigrizek: Sadna solata iz jabolk, grenivke.
Večerja: Pearl ječmen, kaviar kaviar, kruh z otrobi, pijača z limoninim sokom, nadomestek sladkorja.

Sobota

Zajtrk: Kašelj ajde, rezina sira, čaj.
Prigrizek: Jabolko.
Kosilo: Fižolova juha, pilaf s piščancem, kompot.
Prigrizek: Skuta.
Večerja: Mleto jajčevje, kuhano telečje meso, brusnice.
Pred spanjem: Kefir.

Nedelja

Zajtrk: Kašča z bučko, čaj.
Prigrizek: Posušene marelice.
Kosilo: Milk vermicelli juha, riž, kruh, kompot sušenih marelic, rozin.
Prigrizek: Solata hrani in grenivke s limoninim sokom.
Večerja: Mešana kroglica na pari, zaljubljeni bučini z jajčevci in korenje, črni kruh, čaj z nadomestkom sladkorja.
Pred spanjem: Ryazhenka.

Recepti prehrambenih jedi

Pečen kruh brez moke in zdrobnine

  • 250 g skuta (ne posnemajte, v nasprotnem primeru posušek ne bo obdržal oblike)
  • 70 ml kravjega ali kozjega mleka
  • 2 jajca
  • limonina lupina
  • vanilija

1. Kombiniramo skuto z rumenjaki, naribanega limoninega lesa, mleka, vanilije. Mešajte z mešalom ali rednim čepom.
2. Beljakovine (najbolje ohlajene) obrišite mešalnik na strmo peno, ki je prej v njih dodala malo soli.
3. Previdno premešajte beljakovine v masi skuta. Mešanico damo na obliko z rahlim oljenjem.
4. Pečemo pol ure na 160 stopinj.

Grahovo juho

  • 3,5 litra vode
  • 220 g suhega graha
  • 1 čebulo glava
  • 2 velika krompirja
  • 1 srednje korenje
  • 3 stroka česna
  • kup peteršilja, koperja
  • sol

1. Pred-namočeno več ur grah postavite v ponev, pour vodo, dajte peč.
2. Sesajte čebulo, česen. Rešite korenje na srednji grlo. Krompir cut na kocke.
3. Ko je grah pol kuhan (približno 17 minut po vrenju), dodajte zelenjavo na ponev. Kuhajte še 20 minut.
4. Ko juho kuhamo, dodajte zdrobljena zelišča, pokrijte, izklopite ogenj. Pustite juho za nekaj ur.
Za grahovo juho je mogoče narediti suhariki iz celega zrnega kruha. Kruh pustite samo na majhne kocke in jih posušite v suhem ponevu. Ko služijo juho, potresemo z nastalimi drobtinami ali jih pospravimo ločeno.

Meatloaf iz purana

  • 350 g puranskih filetov
  • velika glava čebule
  • 210 g cvetače
  • 160 ml paradižnikovega soka
  • kup zelene čebule
  • sol, poper

1. Mešajte file v mesni brusilnik. Dodamo čebulo (drobno sesekljan), začimbe.
2. Previdno namažite kalup za pečenje. Polovico pripravljenega polnila tam.
3. Razdelite cvetačo v majhne socvetje, postavite na sloj mletega mesa v kalup.
4. Nalijte drugo polovico mlaka na sloj cvetača. Pritisnite roke, da zadržite zvitek.
5. Nalijte val s sokom iz paradižnika. Mleto zeleno čebulo, potresemo na vrhu.
6. Pečemo 40 minut pri 210 stopinjah.

Bučna kaša

  • 600 g buče
  • 200 ml mleka
  • nadomestek sladkorja
  • ¾ skodelice pšenične moke
  • cimet
  • nekaj oreškov in suhega sadja

1. Bucemo bučo na kocke. Pustite kuhati 16 minut.
2. Odcedite vodo. Dodajte pšenični koren, mleko, nadomestek sladkorja. Kuhaj dokler ni končano.
3. Hladite in služite malo, posujte s suhim sadjem in oreščki.

Rastlinska vitaminska solata

  • 320 g kohlrabi zelja
  • 3 srednje kumare
  • 1 česen česna
  • kup svežih zelenjadnic
  • olivno ali laneno olje
  • sol

1. Za pranje Kolrabi, rešetke. Kumara se razreza na dolge trakove.
2. Česen čim bolj z nožem odrežite. Oprane zelenice so tudi drobno sesekljane.
3. Vse zmešajte, dodajte sol, potresete z oljem.
Gobova juha diabetike

  • 320 g krompirja
  • 130 g gob (boljša bela)
  • 140 g korenja
  • 45 g korena peteršilja
  • 45 g čebule
  • 1 paradižnik
  • 2 tbsp. l. kisla smetana
  • kup zelenja (peteršilj, koper)

1. Temeljito operite gobe, nato jih posušite. Klobuke ločite od nog. Noge prerežite z obročki in pokrovi s kockami. Fry za maščobe svinjine približno pol ure.
2. Krompir cut na kocke, korenje v reko. Korenite peteršilj, s česanjem odrežite čebulo.
3. V 3,5 litra vrele vode postavite pripravljeno zelenjavo, pečene gobe. Kuhajte 25 minut.
4. 10 minut pred pripravljenostjo, da dodate v paradižnik juhe s kocki.
5. Ko je juha pripravljena, dodajte sesekljan koper, peteršilj. Pustite, da stoji 15 minut. Postrezite s kislo smetano.

Pečena skuša

  • fileti iz 1 skuše
  • 1 majhna limona
  • sol, začimbe

1. Očistite filete, posujte s soljo, najljubše začimbe. Pustite 10 minut.
2. Odlepite limono, razrežite na tanke rezine. Vsak krog izrežite na pol.
3. V ribju fileu naredite rezine. V vsako zarezo postavite rezino limone.
4. Zaprite ribe v foliji, pečemo v peči pri 200 stopinjah 20 minut. To ribe lahko kuhate na žaru - v tem primeru folija ni potrebna. Čas kuhanja je enak - 20 minut.

Zelenjava, zamrznjena v kislo smetano

  • 400 g bučke in cvetača
  • 1 kozarec kisle smetane
  • 3 tbsp. l. rženo moko
  • 1 česen česna
  • 1 srednjega paradižnika
  • 1 žlica. l. ketchup
  • 1 žlica. l. maslo
  • sol, začimbe

1. Daj bučke z vrelo vodo, rezano lupino. Odrežite na kocke.
2. Cvetačo razdeli v socvetje. Pošljite kuhar skupaj z bučkami, dokler ne pripravite.
3. V tem času segrejte suho cvrtje, prelijte jo z rženo moko. Držite se na nizki temperaturi nekaj minut. Dodajte maslo. Mešajte in segrevajte 2 minuti. Oblikovati mora rumen rdečilo.
4. V to kremo dodajte kislo smetano, začimbe, sol, kečap. Prinesi omako.
5. Dodajte zdrobljen paradižnik, ki je skozi omako česna v omako. Po 4 minutah kuhano bučko in zelje postavite v ponev.
6. Vseskozi skupaj še 5 minut.

Praznična zelenjavna solata

  • 90 g belušev
  • 90 g zelenega graha
  • 90 g barvnega zelja
  • 1 srednja jabolka
  • 1 zrel paradižnik
  • 8-10 listov zelene solate, zelenice
  • limonin sok
  • oljčno olje
  • sol

1. Vrenite fižol in fižol do kuhanja.
2. Paradižnik razrežite na tanke obroče. Jabolka - slama. Apple takoj potresemo z limoninim sokom, tako da ohranja svojo barvo.
3. Solata, da se položi v krogih s stranic jedi do središča. Najprej postavite spodnji del plošče s listi solate. Položite paradižnike na straneh plošče. Nadalje v smeri v sredino - fižol, cvetača. Grah razporejen v središču. Na njej postavite jabolčni zavitek, potresemo z zdrobljenimi svežimi zelišči.
4. Solato je treba postreziti z oljem iz olivnega olja z dodatkom limoninega soka, soli.

Jabolčna jagodičja torta

  • 1 kg zelenih jabolk
  • 170 g borovnic
  • 1 kozarec zdrobljenih drobnih drobtin
  • tinktura stevije
  • 1 tsp. Maslo
  • cimet

1. Namesto sladkorja v receptu tega pita se uporablja tinktura stevije. Če želite to narediti, potrebujete 3 pakiranja stevije, ki jih je treba odprati in vliti v kozarec vrele vode. Potem vztrajati pol ure.
2. Razrezane prepečenke, pomešane s cimetom.
3. Peel jabolka, narežite na kocke, nalijte infuzijo stevije. Pustite še pol ure.
4. Dodajte borovnice na jabolka, premešajte.
5. Vzemite pekač, rahlo olje dno. Odstranite 1/3 piškotov s cimetom. Nato - plast jabolk z borovnicami (1/2 od skupaj). Potem spet krekerji in spet mešanica jabolčne borovnice. Zadnji sloj je piškoti. Vsak sloj je bolje, da se žlica, tako da torta ohranja obliko.
6. Pečemo sladico na 190 stopinj 70 minut.

Nut roll

  • 3 jajca
  • 140 g zdrobljen lešnik
  • ksilitol po okusu
  • 65 ml smetane
  • 1 srednja limona

1. Beljakovina, ločena od jajčnih rumenjakov. Prebite proteine ​​v obstojni peni. Počasi dodajte rumenjake.
2. Dodajte na teżo jajca ½ skupnega śtevila orehov, ksilitol.
3. Nastavno mešanico dajte v mazivo.
4. Pečemo na 180 stopinj, dokler ne kuhamo. Lahko preverite pripravljenost z ujemanjem - ostati mora suha.
5. Odstranite konec matrice z nožem, ga premaknite na mizo.
6. Naredite polnjenje. Kremo stresajte, dodajte zdrobljeno olupljeno limono, ksilitol, drugo polovico orehov.
7. Mastno plast namažite s polnilom. Zategnite z zvitkom. Pritisnite, hladno.
8. Pred rezanjem narežite rezine. Jejte na isti dan, da krema ni imela časa, da bi postala kisla.

Skladnost z diabetično prehrano je pomembna sestavina ohranjanja zdravja. Na isti paleti okusov ni izgubljena, kajti s sladkorno boleznijo je možno jesti v celoti. Za prvo, drugo, sladico in praznične jedi je dovoljeno veliko receptov, dovoljeno za diabetično prehrano tipa 2. Uporabite jih in vaše dobro počutje in dobro počutje bodo čudovite.

Načela prehrane pri diabetes mellitus tip 2: priporočeni meni

Diagnoza diabetesa mellitusa tipa 2, za razliko od tipa 1, vodi do številnih bolezni srca in ožilja, cirkulacijskega sistema in drugih zapletov. Da bi se izognili posledicam in ohranjali njihovo zdravje v dobri formi, je mogoče le s kompetentnim in pravočasno izvedenim zdravljenjem, pa tudi ob upoštevanju osnov pravilne prehrane.

Le tako ima diabetik priložnost, da živi dolgo in kakovostno življenje brez resnih težav z zdravjem in blaginjo.

Namen diete

Kot mnogi mislijo, najpreprostejša možnost je, da iz dnevne prehrane odstranite hrano, ki povzroči povečanje količine sladkorja v krvi, rezultat pa bo suspenzija razvoja sladkorne bolezni. To mnenje je resna napaka.

Lahka prehrana je pogosto težka tudi za zdravega človeka. Diabetični bolnik potrebuje:

  • Temeljito prilagodite svojo dieto;
  • Izberite potrebne izdelke;
  • Naredite meni za vsak dan;
  • Upoštevajte pravilno prehrano.

Treba je razumeti, da določen meni za diabetes mellitus tipa 2 ni začasen ukrep, ampak stalni. Pravilna uporaba hrane bi morala postati stalni način življenja za osebe z diagnozo diabetes mellitus. Iz njegove pripravljenosti, da izpolnjuje vsa pravila in zahteve, je neposredno odvisna od trajanja in kakovosti njegovega življenja.

Če se raven sladkorja poveča, bo prehrana omogočala:

  • Da bi ohranili količino sladkorja v krvi, je normalna;
  • Izpusti telesno težo, ki je bistvenega pomena pri diabetiki;
  • Zmanjšajte tveganje za morebitne zaplete in neželene učinke.

Glavni cilj spoštovanja načel pravilne prehrane je normalizacija ogljikovih hidratov in presnove maščob v telesu.

Potrebno je razumeti, če bolnik s sladkorno boleznijo ne želi spremeniti svoje običajne prehrane, mu ne bo pomagal nobenih zdravil.

Načela prehranjevanja

Glavno pravilo je strogo spoštovanje priporočene prehrane in ustreznega menija. Samo v tem primeru bo zdravljenje pozitivno. Po statističnih podatkih je več kot 50% diabetikov, ki trpijo zaradi bolezni tipa 2, debelih. Iz tega razloga mora živilo vsebovati nizko kalorično vsebino, le potem bo pomagalo normalizirati telesno težo.

  • Drobna moč. Bolnik mora jesti vsaj petkrat dnevno, dele morajo biti majhni;
  • Zajtrk je obvezen, njegova odsotnost negativno vpliva na metabolizem v telesu;
  • Če ne morete jesti pogosto, morate imeti hrano za prigrizek;
  • Zadnji obrok naj bi potekal najkasneje nekaj ur pred spanjem;
  • Priporočeni varčevalni načini kuhanja hrane - kuhanje, pečenje, gašenje; Prekajeno in ocvrto hrano je treba izključiti;
  • Kot sladilo je bolje uporabiti sorbitol ali aspartam;
  • Uporaba soli v najmanjših količinah;
  • Potrebno je upoštevati vsebnost kalorij v hrani, dovoljena meja pa je 2500 kalorij na dan.

Če je teža bolnika normalna, ne morete omejiti kalorij. Toda strog nadzor nad sladkorjem je obvezen.

Priporočena prehrana

Priporočila za dnevno prehrano za diabetike z vsako težo vključujejo stalni vnos hrane:

  • Ribe in morski sadeži;
  • Rastlinske maščobe v zmanjšanih količinah;
  • Vlakna (zelenjava, zelenjava, sadje).

Potrebno je, da so v dnevni prehrani uravnotežene osnovne hranilne snovi:

  • Beljakovine - 15-20%;
  • Maščobe - ne več kot 30%;
  • Kompleksni ogljikovi hidrati - od 5 do 55%.

Seznam prepovedanih izdelkov:

  • Kislo smetano, maščobni sir in majonezo;
  • Vsi izdelki za klobase;
  • Svinjina in jagnjetina;
  • Polizdelki;
  • Mastni mlečni izdelki.

Dovoljeni izdelki:

  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
  • Hrana iz kislega mleka;
  • Nizko vsebnost maščob in rib;
  • Proizvodi z visoko vsebnostjo vlaken;
  • Žita;
  • Zelenjava in zelenjava;
  • Sadje z nizko vsebnostjo sladkorja.

Vzorčni meni

Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 so v celotnem življenju prisiljeni vzdrževati prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Kljub temu je miza zelo raznolika in okusna. Dajmo približni meni.

Meni v ponedeljek in sredo

Zajtrk: solata korenček - 70 g, ovsena kaša, kuhana na mleku - 200 gramov, kruh iz otrobi - 50 g, črni čaj brez sladkorja - 250 ml.

Drugi zajtrk: eno jabolko, nesladkan čaj.

Kosilo: borsh ali rdeča pesa kuhana na pusto meso juho - 250 g, zelenjavna solata - 100 g, pečenka - 70 g, otrobi kruh - 50 g, mirna voda - 250 ml.

Popoldanski prigrizek: syrniki - 100 g, juha iz sadja divje vrtnice nežno - 250 ml.

Večerja: kosi iz mesa in zelja - 150 g, piščančje jajce, kuhano mehko kuhano, kruh, čaj brez sladkorja.

Druga večerja: fermentirani piškoti z nizko vsebnostjo maščob ali drugimi mlečnimi izdelki - 250 ml.

Meni v torek in četrtek

Zajtrk: nizko-maščobni skut - 150 g, ovsena kaša ali ajdova kaša - 150 gramov, rženi kruh - 50 gramov, kozarec čaja brez dodanega sladkorja.

Drugi zajtrk: nesladkan poljub ali kompot-250 ml.

Kosilo: juha na piščančjega mesa - 250 g, pusto meso - 75 gramov, zamrznjeno zelje - 100 gramov, kruh, žele brez sladkorja - 100 g, mineralna mineralna voda - 250 ml.

Prigrizek: eno nesladkanega jabolka.

Večerja: zamrznjena zelenjava - 150 gramov, mesne kroglice - 100 gramov, štruklji zelje - 200 gramov, rezina kruha, decokcija divje vrtnice nesladkanega.

Druga večerja: jogurt - 250 ml.

Meni v petek in nedeljo

Zajtrk: riževa mlečna kaša - 150 g, kuhana pesa - 70 gramov, 2 majhni koščki nizko vsebujočega trdega sira, kruh, kava pijača - 250 ml.

Drugi zajtrk: grenivka.

Kosilo: ribja juha - 250 g, kaviar - 70 g, piščančje meso kuhano vitlo - 150 gramov, kruh, limonina pijača.

Popoldanski prigrizek: korenje in solato zelja, nesladkan čaj.

Večerja: ajdova kaša - 150 g, sveže zelje - 170 gramov, kruh, nesladkan čaj.

Druga večerja: pusto mleko - 250 ml.

Učinkovitost prehrane

Strogo spoštovanje načel pravilne prehrane in vseh priporočil zdravnika za sladkorno bolezen tipa 2 in tipa 1, pravilen pristop k organizaciji dnevne prehrane daje naslednji učinek:

  • Normalizacija telesne mase, odprava prekomerne teže;
  • Pomembno izboljšanje blaginje in telesa kot celote.

Diabetes tipa 2 daje takšne zaplete kot poškodbe sten krvnih žil, motnje normalnih metabolnih procesov. Kot rezultat, telo ne more predelati količine glukoze, ki vstopi v telo s hrano. Torej, je raven ogljikovih hidratov znatno povečana, ki začnejo kopičiti in poškodovati plovila. Zato obstajajo bolezni oči, ledvic, težave z delom srca in drugimi notranjimi organi.

Če upoštevate vsa pravila, bo prehrana učinkovito vplivala na:

  • Normalizacija presnovnih procesov, presežnih ogljikovih hidratov se zavrže;
  • Zaustaviti proces napredovanja bolezni;
  • Prenehanje razvoja zapletov na podlagi splošnih izboljšav.

Da bi ohranili zdravje in dobro počutje, je treba prehrano dopolniti z aktivnim življenjskim slogom, dnevnimi in rednimi fizičnimi aktivnostmi brez obremenitve. Ker se ta vrsta sladkorne bolezni najpogosteje pojavi pri starejših ljudeh v starosti, bodo stalne vaje koristile samo njim in prispevale k zmanjšanju prekomerne telesne mase.

Kontraindikacije

Zgornja prehrana je lahko kontraindicirana, če ima bolnik diabetes mellitus, ki ga spremljajo bolezni prebavil. In njegovo spoštovanje lahko privede do recidivov in celo krvavitev v želodcu.

Kaj storiti v tem primeru, kako se izogniti neželenim učinkom? Če obstajajo bolezni prebavil in diabetes mellitus, meni razvija samo zdravnik. Pacient mora zapisati vse rezultate prehrane v dnevniku. Poleg tega zdravnik na podlagi prejetih podatkov popravi dnevni obrok, dodaja ali odstrani vse izdelke.

Zdravilo za sladkorno bolezen tipa 2 za nosečnice razvija tudi zdravnik. Samo strokovnjak lahko izbere varčnejšo prehrano, dovoljen v tem položaju.

Prehrana za diabetes: kaj lahko in ne morete jesti? Diabetični meni za teden

Diabetes mellitus tipa 2 - kompleksna metabolna motnja, ki temelji na nizki občutljivosti tkiv na insulin. Običajno ta pankreasni hormon zmanjša krvni sladkor.

Insulin spodbuja difuzijo glukoze v celice. Tkiva asimilirajo molekule sladkorja in jo uporabijo kot energijo. Diabetes mellitus tip 2 je najprej kršitev metabolizma ogljikovih hidratov. Toda hkrati se pojavljajo tudi druge vrste metabolizma: lipidi, beljakovine in minerali.

Pravilna prehrana pri sladkorni bolezni tipa 2 je osnova terapije. Če bolnik ne sledi prehrani, nobena najsodobnejša zdravila ne morejo zagotoviti uspešnega zdravljenja.

Kakšen je glikemični indeks

Glikemični indeks (GI) je sposobnost izdelkov, da povzročijo zvišanje ravni sladkorja v krvi bolnika po zaužitju. Ta vrednost se uporablja za sestavljanje menija za diabetike v primeru bolezni, odvisne od insulina. Vsi izdelki imajo svoj GI. Višji je ta indikator, hitreje se sladkor v krvi raste po jedi.

Glikemični indeks je razvrščen v visoko (nad 70 enot), srednja (od 40 do 70 enot) in nizka (do 40 enot). Prehrana osebe, ki trpi zaradi sladkorne bolezni, bi morala popolnoma izključiti živila z visoko GI, izdelki z majhnimi indeksi pa se uporabljajo v omejenih količinah. Glavni del prehrane bolnika je hrana z nizkim glikemičnim indeksom.

Tabele izdelkov, razčlenjene na take skupine, so na voljo na portalu za informacije ali na spletnih mestih. Z njihovo pomočjo lahko samostojno ustvarite meni za diabetes.

Osnovna pravila prehrane

Za ljudi z diabetesom mellitusom tipa 2 obstaja terapevtska tabela za prehrano številka 9. Namen posebne prehrane je obnoviti prekinjene ogljikove hidrate in metabolizem maščob v telesu.

Prehrana mora biti uravnotežena in polna, raznolika in dolgočasna.

  1. Prekinitve med obroki ne smejo biti več kot 3 ure.
  2. Obroki postajajo pogostejši (6-krat na dan) in deleži - manj.
  3. Zadnji obrok je 2 uri pred spanjem.
  4. Ne prezrite zajtrka: začne se metabolizem ves dan in s sladkorno boleznijo je zelo pomembno. Zajtrk mora biti enostaven, vendar zadovoljen.
  5. Kot prigrizki je treba uporabljati sadje, jagodičja ali zelenjavne mešanice.
  6. Morali boste zmanjšati količino kalorij v prehrani, še posebej, če imate prekomerno telesno težo.
  7. Pri izdelavi menija izberite izdelke z nizko vsebnostjo maščob, kuhanega ali paro. Pred kuhanjem je treba meso očistiti iz telesa in kožo odstraniti iz piščanca. Vso hrano, ki jo jedo, mora biti sveža.
  8. Dieta zadostna količina vlaken morajo biti prisotni: pospešuje absorpcijo ogljikovih hidratov, zmanjšuje absorpcijo glukoze iz prebavil, stabilizira ravni glukoze v krvi, čisti črevesje strupenih snovi, zmanjšuje nabreklost.
  9. Treba je omejiti uporabo soli in tudi zavrniti kajenje in sprejem alkoholnih pijač.
  10. Enostavne ogljikove hidrate nadomestijo s kompleksnimi, na primer žita: oves, ajda, koruza itd.
  11. Pri izbiri kruha je bolje ostati na temnih sortah peke, lahko z dodatkom otrobi.
  12. Seveda menu odpravlja sladkor, marmelade, pecivo in pecivo. Sladkor bi morali nadomestiti z analogi: to so ksilitol, aspartam, sorbitol.

Najprej morajo ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2 odreči ogljikove hidrate, vendar to ni tako: absolutno zavračanje ogljikovih hidratov ne bo le pomagalo, temveč bo poslabšalo bolnikovo stanje. Iz tega razloga se hitri ogljikovi hidrati (sladkor, slaščice) zamenjajo s sadjem, žitaricami.

Kaj ne morete jesti z diabetesom

Po pravilih mora prehrana vsebovati najmanj glukozo ali elemente, ki obremenijo jetra, ledvice, trebušno slinavko. V meniju za sladkorno bolezen tipa 2 ne morete vključiti:

  • ocvrti, začinjeni, slani, začinjeni, prekajene jedi;
  • testenine iz mehkih sort moke, riža, zdroba;
  • maščobne, močne juhe;
  • maščobna krema, kisla smetana, sir, siri, sladka skuta;
  • peciva s sladicami in drugi proizvodi, ki vsebujejo veliko zlahka asimiliranih ogljikovih hidratov;
  • maslo, margarino, majonezo, meso, kulinarične maščobe;
  • klobase, klobase, prekajene ribe, klobase, maščobne sorte rib, perutnine in mesa.

Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo?

Vse jedi je treba zamrzniti, kuhati, kuhati ali pari. Spodaj je seznam izdelkov, ki jih morate vključiti v svojo dnevno tabelo:

  • meso puran, piščanec, kunec, govedina (vse nizko vsebnosti maščob);
  • jagode, persimmons, kivi in ​​drugo sadje (ne samo banane, grozdje) v zmerni meri;
  • mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe 0-1%;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob;
  • vse vrste žit, žitaric, testenin se lahko jedo zmerno;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • otrobi, pšenični kruh;
  • še posebej koristna je zelenjava v sveži obliki, temno zelena listja.

Tabela številka 9

Posebno razvita za diabetike, prehrana številka 9 se pogosto uporablja za bolnišnično zdravljenje teh bolnikov in jo je treba opazovati doma. Razvil ga je sovjetski znanstvenik M. Pevzner.

Diete za diabetike vključujejo dnevno porabo do:

  • 500 ml fermentiranih mlečnih izdelkov, 200 g skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • 100 gr. glivice;
  • 300 gr. ribe ali meso;
  • 80 gr. zelenjava;
  • 300 gr. sadje;
  • 1 skodelica naravnega sadnega soka;
  • 100-200 gr. rž, pšenica z dodatkom ržene moke, otrubnogo kruha ali 200 g krompirja, drobljencev (pripravljen);
  • 40-60 gr. maščobe.
  • Meso, perutnina: teletina, kunec, purani, kuhana piščanka, narezana, zamrznjena.
  • Juhe: juha z zeljem, zelenjava, borsh, cvetje, okroshka mesa in zelenjave, lahka mesa ali ribja juha, gobova juha z zelenjavo in krupom.
  • Prigrizki: vinaigrette, zelenjavna mešanica sveže zelenjave, zelenjavni kaviar, sled, ki se prepleta s soljo, želečeno meso in ribe, solata z morsko hrano z maslom, nesaljen sir.
  • Ribe: pusti morski sadeži in ribe (smuči, ščuka, trska, navaga) v kuhani, pari, zamrznjeni, pečeni v svoji lastni obliki.
  • Pijača: kava, čaj ni močan, mineralna voda brez plina, zelenjavni in sadni sok, bujona divje vrtnice (brez sladkorja).
  • Sladice: sladice iz svežega sadja, jagode, sadni žele brez sladkorja, jagodičje iz mousse, marmelada in marmelada brez sladkorja.
  • Jajčne jedi: ometi iz beljakovin, mehka kuhana jajca, v posodah.

Meni z diabetes mellitus tip 2 za en teden

Predlagamo vam, da se za teden dni seznanite z vzorčnim dietnim menijem za diabetes tipa 2.

  • Zajtrk. Delež rezine skorje z jagodami, skodelico kave.
  • Overshot. Sadni sok, kreker.
  • Kosilo. Čebulna juha, krušne piščančje kreme, paradižnikova solata, majhen kruh, skodelica kompote iz suhega sadja.
  • Prigrizek. Jabolko.
  • Večerja. Vareniki z zeljem, skodelico čaja.
  • Pred spanjem - jogurt.
  • Zajtrk. Del proso žita s sadjem, skodelica čaja.
  • Overshot. Sadna solata.
  • Kosilo. Juha zelene, ječmenova kaša s čebulo in zelenjavo, majhen kruh, čaj.
  • Prigrizek. Curd z limono.
  • Večerja. Krompirjevi kosmiči, paradižnikova solata, kos kuhane ribe, kruh, skodelica kompote.
  • Pred spanjem - kozarec jogurta.
  • Zajtrk. Dva jajca, čaj z mlekom.
  • Overshot. Peščica jagod.
  • Kosilo. Zelje iz svežega zelja, krompirjevih kosmičev, zelenjave, solate, kruha, kozarca kompote.
  • Prigrizek. Kuharski sir z brusnicami.
  • Večerja. Ribja kroglica, parjena, jed iz zelenjave, nekaj kruha, čaj.
  • Pred spanjem, kozarec prežvečenega mleka.
  • Zajtrk. Proteinski omlet, kruh iz pšenice, kava.
  • Overshot. Kozarec jabolčnega soka, krekerja.
  • Kosilo. Paradižnikova juha, piščančji file z zelenjavo, kruh, skodelica čaja s limono.
  • Prigrizek. Kos kruha s skednjimi testeninami.
  • Večerja. Korenčki zrezki z grškim jogurtom, kruh, skodelica zelenega čaja.
  • Pred spanjem, kozarec mleka.
  • Zajtrk. Siri z rozinami za par, čaj z mlekom.
  • Overshot. Nekaj ​​marelic.
  • Kosilo. Del vegetarskega borsa, pečen ribji file z zelenjavo, majhen kruh, kozarec rožnega kuge.
  • Prigrizek. Del sadne solate.
  • Večerja. Zamrznjeno zelje z gobami, kruhom, skodelico čaja.
  • Pred spanjem - jogurt brez dodatkov.
  • Zajtrk. Delež skute z jabolkami, skodelica zelenega čaja.
  • Overshot. Brusnični sok, krekerji.
  • Kosilo. Juha iz fižola, ribja pečenka, solato zelja, kruh, kompot sušenih sadežev.
  • Prigrizek. Sendvič z dietnim sirom, čaj.
  • Večerja. Zelenjavna obara, kos temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
  • Pred spanjem, skodelico mleka.
  • Zajtrk. Del ovsene kaše, kozarec korenčkovega soka.
  • Overshot. Dve pečeni jabolki.
  • Kosilo. Del graha juhe grah, vinaigrette, nekaj rezin temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
  • Prigrizek. Solata s korenjem in suhimi slivami.
  • Večerja. Ajda z gobami, kumaricami, kruhom, kozarcem mineralne vode.
  • Pred spanjem - skodelico jogurta.

Pri sladkorni bolezni tipa 2 lahko oseba vodi običajen življenjski slog, zaradi česar se nekatere prehrane spremenijo.

Še ena različica menija za teden dni

Meni za teden, kljub skepticizmu mnogih ljudi, ki pa so se na cesti prehrane krovu, je lahko zelo okusna in raznolika, glavna stvar - ne da bi s hrano prednostna naloga življenja, to ni samo človek živ.

  • Jutro se začne z mlečnim ovsenim mesom (200 g), kosom kruha iz otrobi in kozarcem nesladkanega črnega čaja.
  • Pred večerjo, prigrizek z jabolko in pijte kozarec čaja brez sladkorja.
  • Dovolj jesti za večerjo del Borsch, kuhanega mesa juhe, solate in jabolčno koleraba (100 g), rezino kruha iz celih zrn in vse brusnice pijačo pijače s sladilom.
  • Snack lenevke (100 g) in nesladkana bujona od psa rose.
  • Večerne kocke iz zelja in mesa (200 g), eno piščančje jajce, kuhano mehko kuhano, rženi kruh in zeliščni čaj brez sladil.
  • Kmalu pred spanjem pijte kozarec ryazhenke.
  • Zjutraj jedo del bisernega ječmena (250 g) z maslom (5 g), rženim kruhom in čajem s sladkornim nadomestkom.
  • Nato pijte kozarec kompote (vendar ne iz sladkih suhih plodov).
  • Kosilo zelenjavna juha, solata iz sveže zelenjave - kumare in paradižnik (100 g), pečena riba (70 g), rženi kruh in nesladkan čaj.
  • V sredo jutranjih prigrizkih z jajčevci (150 g), čaj brez sladkorja.
  • Za večerjo pripravimo šnitko za zelje (200 g), kos pšenične moke iz moke 2, neprijazana brusnica.
  • Na drugi večerji - jogurt (domača ali kupljena, vendar brez polnila).
  • Zajtrk sir (150 g), dodamo malo suhe marelice in suhe slive, ajdovo kašo (100 g), rezino kruha z otrobi in čaj brez sladkorja.
  • Dovolj za domače žele brez sladkorja za kosilo.
  • Kosilo s piščančjo juho z zelišči, zaljubljen zelje z rezinami pustega mesa (100 g), kruhovega kruha in speremo z mineralno vodo brez plina.
  • Pripravite popoldanski prigrizek z jabolko.
  • Večerna soufflé iz cvetača (200 g), mesnih krompirjevih mesa (100 g), rženega kruha in kompote iz črnega ribeza (brez sladkorja).
  • Ponoči - kefir.
  • Kosilo z zelenjavno solato s koščki piščanca (150 g), kruh z otrobi in rezino sira, zeliščni čaj.
  • Za drugi zajtrk - grenivke.
  • Večerja na mizo dal ribjo juho, zelenjavno enolončnico (150 g) celotne kruha zrn, dušeno sadje (vendar ne sladko, kot so marelice, jabolka in hruške).
  • Prigrizek s sadno solato (150 g) in čaj brez sladkorja.
  • Za večerjo, ribje kocke (100 g), eno jajce, rženi kruh, sladki čaj (s sladkornim nadomestkom).
  • Kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob.
  • Za zajtrk pripravite beljakovinsko omlet (150 g), rženi kruh z dvema rezinama sira, kavo (cikorijo) s sladilom.
  • Na kosilu - zamrznjena zelenjava (150 g).
  • Do poldneva hranijo Rezanci juho (uporaba špageti moke), zelenjave, jajca (100 g), govejega obara (70 g), rženi kruh in zelenega čaja brez sladkorja.
  • Za prigrizek - solato z dovoljeno svežo zelenjavo (100 g) in nesladkanega čaja.
  • Večerja bučna kaša (100 g) brez dodajanja riža, svežega zelja (100 g), squash iz cvetlice (z dodatkom sladkornega nadomestka).
  • Pred spanjem - fermentiran.
  • Jutranji obrok začnemo s solato iz svežega korenja in belega zelja (100 g), kosu kuhane ribe (150 g), rženega kruha in nesladkanega čaja.
  • Na kosilu - jabolka in kompote brez sladkorja.
  • Kosilo zelenjavna juha, dušeno zelenjavo (100 g) z rezinami kuhanega piščanca (70 g), celih kruha žita in sladkega čaja (dodano sladilo).
  • En oranžna jedo za prigrizek zjutraj.
  • Večerja s kremo v prahu (150 g) in nesladkanega čaja.
  • Ponoči pijejo kefir.
  • Nedeljski zajtrk sestoji iz salame iz Jeruzalemske artičoke z jabolko (100 g), soufle iz skute (150 g), keksa s piškoti (50 g), zelenega nesladkanega čaja.
  • En kozarec žele na sladilu je dovolj za drugi zajtrk.
  • Za kosilo - fižolova juha, biserni ječmen s piščancem (150 g), brusnični sok z dodatkom sladkornega nadomestka.
  • Ob polni se služi sadna solata, aromatizira z naravnim jogurtom (150 g) in nesladkanim čajem.
  • Za večerjo - ječmenovo kašo (200 g), kačar jajčevca (100 g), rženi kruh, sladki čaj (s sladkornim nadomestkom).
  • Na drugi večerji - jogurt (ne sladek).

Lahko poskusite, spremenite dneve v tednu in jedi v nekaterih krajih.

Recepti za jedi z diabetesom tipa 2

Recepti za diabetike vključujejo zdravo hrano iz nizkokalorične hrane s kuhanjem, gašenjem ali pečenjem.

Dietna kava sladoled z avokadom

  • 2 pomaranče; 2 avokada; 2 tbsp. žlice medu;
  • Art. žlico kakavovih zrn;
  • 4 žlice kakava v prahu.

Grate lupine 2 pomaranče, iztisnite sok. V blender mešajte pomarančni sok z avokado pulpo, medu, kakavovim praškom. Dobljeno maso dajte v stekleno posodo. Na vrhu z delom kakavovih zrn. Polovico pozneje postavi v zamrzovalnik, sladoled je pripravljen.

Rastlinska juha

  • 2-3 krompirja;
  • zelje;
  • 1 stebla zelene;
  • 1-2 čebule;
  • zelena čebula - nekaj stebel;
  • 1 žlica. sesekljani paradižnik;
  • česen po okusu;
  • 1 žlica. žlica moke.
  • Čebula, zelena in zelje so rahlo rezani.
  • Rahlo jih popržite v globokem ponevu v rastlinskem olju.
  • Dodajte zdrobljen paradižnik v mešanico vrelišča z zelenjavo in pustite, da se simetrira.
  • Dodajte malo vode in obara na srednji vročini.
  • V tem času na peč postavite vodo (2 litra). Voda se nasolja in jo zavre.
  • Medtem ko voda vre, lupi krompir in ga rezi z brusochkami.
  • Takoj ko vrela voda, krompir položi v lonec.
  • V zelenjavni mešanici, ki je obdana v ponvi, vlijemo v moko in pustimo močan ogenj.
  • V zadnjem zavoju dodajo tam rezano zelenjavo in česen.
  • Nato v posodo položite svežo zelenjavo, poper po okusu, položite lovorjev list in takoj izklopite ogenj.

Zamrznjena zelenjava

  • Bolgarski poper 2 kosi; Glava čebule 1;
  • 1 zelenjavni mozeg; 1 jajčevcev; Majhno zelje kupusa;
  • 2 paradižnika; Rastlinska juha 500 ml.

Vse sestavine je treba razrezati na kocke, dati v ponev, preliti z brozgo in dati v pečico. Pecivo je potrebno 40 minut. pri 160 stopinjah.

Surova hišica s jabolkami

Sestava jedi vključuje:

Če želite pripraviti jed, potrebujete 500 gramov skute. Izdelek je treba dobro gnetiti, skozi sito, dokler ni dosežena enotna konsistenca. Dobljeni masi dodamo 2 jajca in naribana jabolka, temeljito pomešamo. Masa je postavljena v skladu z obrazci, pečena 15-20 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Kosi iz mesa in zelja

  • piščančje meso ali goveje meso - 500 g;
  • belo zelje;
  • 1 majhna korenčka;
  • 2 čebule;
  • sol;
  • 2 jajca;
  • 2-3 žlici. žlice moke;
  • pšenični otrobi (malo).
  • Meso kuhamo, očistimo zelenjavo.
  • Vsi so zdrobljeni z brusilko za meso ali združiti.
  • V kozarcu so dodane jajca in moko.
  • Takoj začnite oblikovati kozice, dokler zelje ne dodaja sok.
  • Žlindre se zvijejo v otrobi in ocvrtijo na nizki temperaturi v ponvi. Zelje je treba pečeno v notranjosti in ne gorijo zunaj.

Poskusite manj za uporabo otrobi in korenje, da zmanjšate celoten glikemični indeks posode.

Juha iz fižola

  • rastlinska juha 2 litra;
  • fižol nekaj peščic;
  • zelenjava;
  • krompir 2 kosi.

Dodajte juho, da zavre, dodajte drobno sesekljano čebulo, krompir, zavrite 15 minut; Dodajte fižol, 5 minut po vrenju, izklopite ogenj, dodajte zelenice.

Sladki nadomestki: stevia

Stevia je dodatek iz listov trajnice rastline stevia, ki nadomešča sladkor, ki ne vsebuje kalorij. Rastlina sintetizira sladke glikozide, kot je steviosid - snov, ki daje listi in izvira sladek okus, 20-krat slajši od običajnega sladkorja. Lahko se doda v pripravljene jedi ali se uporablja za kuhanje. Verjamejo, da zdravilo Stevia prispeva k obnovi trebušne slinavke in pomaga pri razvoju lastnega insulina, ne da bi vplivala na krvni sladkor.

Uradno odobreni kot nadomestek za sladkor s strani strokovnjakov WHO v letu 2004. Dnevna norma je do 2,4 mg / kg (ne več kot 1 žlica na dan). Ko se aditiv zlorabi, se lahko razvijejo toksični učinki in alergične reakcije. Na voljo v obliki prahu, tekočih ekstraktov in koncentriranih sirupov.

Več Člankov O Sladkorni Bolezni

Sladkor je najpomembnejši vir energije, ki omogoča normalno delovanje celotnega telesa kot celote. V krvi za sladkor z obremenitvijo dobimo, da preverimo, koliko telesa lahko predeluje glukozo, tj.

Ne uporabljajte testnih trakov drugih vrst in s potekom roka uporabnosti to lahko privede do napačnih odčitkov števca! Kateri lanceti se približujejo satelitu? Universal Lanzo in One Touch Ultra Soft

Vsako leto število ljudi z diagnosticiranimi diabetes mellitusom nenehno narašča. Patologija je že določena na kasnejših stopnjah, zato je popolnoma nemogoče, da se ga znebite.