loader

Glavni

Napajanje

Diet, tabela 9, meni za vsak dan

Diet 9 je sistem medicinske prehrane (tabela zdravljenja), ki jo je razvil sovjetski dietetik Mikhail Pevzner za zdravljenje blagega diabetes mellitusa in zmerno resnost. Spremembe te preglednice zdravljenja so bile predpisane bolnikom s hudo diabetesom in kombinacijo debelosti in krvavitev presnove ogljikovih hidratov. Pogoji za uporabo diete 9 pri diabetesu so normalne ali rahlo prekomerne telesne teže in majhna potreba po insulinu (od 0 do 30 enot na dan po shemi). Poleg tega se lahko ta prehrana uporablja za kužne sklepne poškodbe, revmatizem, bronhialno astmo, alergijske bolezni, diatezo. Namen prehrane 9 je doseči normalno presnovo ogljikovih hidratov v telesu, kar zagotavlja optimalne pogoje za izbiro hipoglikemične terapije. Tudi dietna miza 9 spodbuja popravo metabolizma maščob in stanje elektrolitov. Tako lahko z dieto 9 dosežete normalno koncentracijo sladkorja v krvi, holesterol, zmanjšate krvni tlak in otekanje.

Osnovna načela diete mize 9

Dieta 9 je zmerno nizko kalorična. Priporočamo skupno 1900-2300 kilokalorijev na dan. Energijska vrednost je omejena predvsem zaradi prebavljivih ogljikovih hidratov in živalskih maščob. Priporočljivo je tudi zmanjšati vnos zapletenih ogljikovih hidratov in rastlinskih maščob. Beljakovine v prehrani niso omejene, njihov obseg ustreza starostni normi in sočasnim boleznim. Na dan se lahko porabi približno 100 gramov beljakovin, 80 gramov maščobe, 300 gramov ogljikovih hidratov, 10-12 gramov soli in 1,5 litra vode. Pri kuhanju je treba dati prednost pečenju, zamrzovanju in ne praženju. Za pripravo sladkih jedi lahko uporabite nadomestke sladkorja. Trenutno se uporabljajo ksilitol, sorbitol, saharin, aspartam, ciklamat, trava stevia in nekatera druga sladila za hrano. Hrana jemlje 5 do 6-krat dnevno v majhnih delih. Če bolnik ne uporablja insulina, mora biti vsak obrok približno enako količino ogljikovih hidratov. Če je predpisan insulin, se lahko količina ogljikovih hidratov spreminja s spremembo odmerka insulina pri kratkem delovanju. Hrana na dieti 9 mora vsebovati minimalno količino ekstraktov, holesterola in največjo količino vitaminov, prehranskih vlaken, lipotropnih snovi.

Kaj lahko jeste in kaj ne morete jesti na prehrani mizi 9

Za ta živilski sistem so najbolj priljubljeni izdelki, ki vsebujejo nekaj ogljikovih hidratov. Žitni izdelek rž, pšenica, beljakovine, beljakovine, otrobi, pšenični 2. razred kruh, kaša iz ječmena, ajde, ječmen, proso, oves v okviru standardov ogljikovih hidratov. Meso in ribe izdelki odobreni za prehrano 9 - je pusto meso, zajec, piščanec, žele govedina, pusto šunko, doktorska klobasa, pusto ribe kuhane in pečene oblika, sled, namočeno v majhni količini. Pri zelenjavi so bolniki posebej priporočljivi za nizko kalorično: zelje, solato, bučo, bučke, kumare, paradižnik, jajčevci. Upoštevajoč porabo ogljikovih hidratov na prehrani 9, so dovoljeni krompir, korenje, pesa, zeleni grah. Od sadja in jagodičja se priporoča sladka in kisla sorta, kompote brez sladkorja (250 ml na dan). Mlečni izdelki se lahko uporabljajo samo z nizko vsebnostjo maščob in brez sladkorja. Kisla je močno omejena.

Z dieto 9 je prepovedano uporabljati živila, bogata s preprostimi ogljikovimi hidrati, živalskimi maščobami. Ne moreš jesti sladke in sladke izdelke iz moke, maščobo, gos, raco, maščobo, dimljene klobase, konzervirano meso. grozdje, rozine, datumi, fige, marelice, slive, banane, sladkor, med, marmelado, sladkarije, sladoled: Sadje, ki ga bogati enostavnih ogljikovih hidratov ni priporočljivo. Ne moreš piti sadnega soka, sladkega limonade. Prej endokrinologi so svetovali, da popolnoma opustijo zdrob, riž, testenine. Do danes je uporaba teh živil kot hrane sprejemljiva v majhnih količinah.

Meni za teden na dieti 9

Približni meni za teden dni na dieti 9 so razvili vodilni sovjetski dietiri. Ta meni je bil uporabljen za bolnišnično zdravljenje, pa tudi v razmerah sanatorija in zdravljenja bolnikov z diabetesom mellitusom.

  • Zajtrk: ajdova kaša, skuta z nizko vsebnostjo maščobe, mleko, kava pijača
  • Kosilo: mleko
  • Kosilo: zelje z zelenjavo, kuhano meso z mlečno omako, sadni žele
  • Popoldanski prigrizek: jabolka
  • Večerja: ribe kuhane, pečene v mlečni omaki, šnitzel zelja, čaj
  • Pred spanjem: kefir
  • Zajtrk: kaša iz kaše, jajce, solato zelje, kava pijača
  • Kosilo: mleko
  • Kosilo: kumarica, pire krompir, goveja jetra v omaki, kompot s suhim sadjem
  • Popoldanski prigrizek: sadni žele
  • Večerja: zamrznjena zelje, kuhana piščanec, čaj
  • Pred spanjem: kefir
  • Zajtrk: ovsena kaša, skuta z nizko vsebnostjo maščob z mlekom, kava pijača
  • Kosilo: poljub
  • Kosilo: borshch vegetarijanska, ajdova kaša, kuhano meso, čaj
  • Popoldanski prigrizek: hruška nesladkana
  • Večerja: jajce, vinaigrette, čaj
  • Pred spanjem: kislo mleko
  • Zajtrk: ajdova kaša, skuta z nizko vsebnostjo maščobe, mleko, kava pijača
  • Kosilo: kefir
  • Kosilo: Vegetarijanska juha z svežim zeljeh z rastlinskim oljem, kuhano meso z mlečno omako, kompotom
  • Popoldanski prigrizek: hruška nesladkana
  • Večerja: ribe kuhane, pečene v mlečni omaki, šnitzel zelja, čaj
  • Pred spanjem: kefir
  • Zajtrk: strmo jajce, vinoigrette brez krompirja z rastlinskim oljem, maslo, kavo
  • Kosilo: jabolko
  • Kosilo: grahova juha, kislo zelje, opečeno meso, čaj
  • Prigrizek: sveže sadje
  • Večerja: kuhana piščanec, zelenjavni puding, čaj
  • Pred spanjem: kislo mleko
  • Zajtrk: prosna kaša, zdravniška klobasa, kava pijača
  • Kosilo: juha iz pšeničnih otrobov
  • Kosilo: ribja juha, kuhano meso, pire krompir, čaj
  • Popoldanski prigrizek: kefir
  • Večerja: skuta z malo mlečne maščobe, ovsena kaša, čaj
  • Pred spanjem: jabolko
  • Zajtrk: ajdova kaša, strme jajce, kava pijača
  • Kosilo: jabolko
  • Kosilo: zelenjavna juha, mleto goveje meso, biserni ječmen, čaj
  • Popoldanski prigrizek: mleko
  • Večerja: kuhane ribe, zelenjavna solata, kuhani krompir, čaj
  • Pred spanjem: kefir

Mnenja o prehrani 9

Mnenja o prehrani 9 so precej protislovna. Zdravniki v pregledih prehrane 9 opozarjajo na njegovo učinkovitost pri bolnikih brez prekomerne telesne mase in pri pravilni izbiri zdravil, vključno z insulinom. Bolniki menijo, da je prehrana 9 zelo hranljiva, raznolika, vendar ne preveč enostavna za uporabo. Bolniki z majhno prekomerno telesno maso pri pregledih prehrane 9 pri sladkorni bolezni kažejo na zmanjšanje telesne mase zaradi povečanja bazalnega presnovka. Ta prehrana je bogata z elementi v sledovih, vitamini, prehranskimi vlakninami, zato ohranja dobro zdravje in sposobnost za delo ves dan.

V tem trenutku številne zamisli o dieti diabetes mellitus ne ustrezajo več tej tabeli zdravljenja. Diet 9 s sladkorno boleznijo se šteje za zastarelo in jo redko priporočajo endokrinologi v ambulantni praksi. Vendar pa se uporabljajo številna načela tega sistema živil in v sodobni dietoterapiji diabetesa.

Tabela 9 za diabetike - meni teden dni in recepti za prehrambene izdelke

Pri zdravljenju sladkorne bolezni poleg zdravil igra zelo dobro dieto pomembno vlogo. Danes je bila razvita posebna diabetična prehrana 9, katere namen je normalizirati krvni sladkor in pridobiti vse potrebne vitamine, hranila in mikroelemente za bolnike s sladkorno boleznijo.

Diet funkcije

Dieta 9 pri diabetesu vključuje izključitev vseh živil, ki imajo visoko GI (glikemični indeks). To velja predvsem za enostavno asimilirane ogljikove hidrate.

Prav tako morate upoštevati naslednja pravila:

  • Obroki morajo biti redni in pogosti, pri čemer mora biti enkratni del majhen. Število obrokov je lahko 5-6 na dan.
  • Treba je zavrniti ocvrtih, ostrih izdelkov in dimljenih izdelkov ter omejiti količino alkohola in ostrih začimb.
  • Skupaj priporočamo, da sladkor nadomestimo sladila: ksilitol, sorbitol.
  • Dovoljena predelava hrane: vre, pečenje v pečici, kuhanje.
  • Prehrana predpostavlja zadosten vnos vitaminov in mikroelementov naravnega izvora (zelenjava, sadje itd.).
  • Količina beljakovin mora zadostovati za polnjenje zalog energije, količina maščob in hitro prebavljivih ogljikovih hidratov - zmanjšana.

Živila, ki so dovoljena in prepovedana s prehrano št. 9

Za spremljanje diabetične diete številka 9 morate poznati dovoljena in prepovedana živila v sladkorni bolezni.

Torej opisana prehrana priporoča naslednje izdelke za vnos:

  • izdelki iz celega zrna ali z dodatkom otrobov;
  • žita in testenine - proso, ovsena kaša, ajda, dietni makaroni z otrobi;
  • meso brez maščobe (svinjina, jagnjetina, goveje meso, kunec) in perutnina (puranje, piščanec);
  • klobase so malo maščobe;
  • ribe, ki spadajo v sorte z nizko vsebnostjo maščob - ščuka, smetana, trska;
  • sveža zelenjava: listnata solata, zelje, bučke, kumare;
  • zelenjava: koper, peteršilj;
  • sveže sadje / jagodičje: kivi, pomaranče, jabolka, hruške, grenivke, borovnice, brusnice, kosmulje itd.;
  • jajca in njihove jedi - ne več kot 1 na dan;
  • Mlečni izdelki - morajo vsebovati nizek odstotek maščobe ali posneto;
  • slaščičarski izdelki - dietetični, z nadomestki sladkorja (marmelada, piškotki, sladkarije s sladkornimi nadomestki);
  • pijače - kava pijača, čaj, mleko, sokovi in ​​kompoti brez sladkorja, bučke zelišč, bučke divje vrtnice, mineralna voda.

Upoštevajoč prehrano št. 9, je treba bolnike izključiti iz nekaterih živil.

  • Maslo in druge slaščice, pri pripravi katerih sladkor je vključen (čokolada, sladoled, marmelada);
  • meso maščobnih sort (gos, raca);
  • mastno mleko in drugo mleko, proizvodi iz kislega mleka (fermentirano mleko, sladki jogurt, smetana);
  • bogata mesna juha;
  • Maščobne sorte rib in nasoljene ribe;
  • klobase maščobnih sort;
  • manga, riž, testenine iz mehkih sort;
  • začimbe, ostri in prekajeni izdelki;
  • sladko sadje in suho sadje: banane, rozine, grozdje, smokve;
  • sokovi s sladkorjem, gazirane pijače;
  • vložena zelenjava;
  • alkoholne pijače.

Meni za teden za 9 diet

  • Ponedeljek

Zajtrk: ajda drobtine z maslom, meso pade, čaj brez dodanega sladkorja (po možnosti s ksilitolom).

Drugi zajtrk (kosilo): kozarec jogurta.

Kosilo: Vegetarijanska juha, pečena jagnjetina z zamrznjeno zelenjavo.

Prigrizek: bujon na osnovi dogroze.

Večerja: kuhane puste ribe, zelje iz zelja, čaj s ksilitolom.

Zajtrk: biserna ječmenova jajca, jajca, mehka kava, solata svežega zelja;

Drugi zajtrk: kozarec mleka.

Kosilo: rassolnik, pire krompir, jetra govejega mesa v omaki, sok brez sladkorja.

Prigrizek: žele iz sadja.

Večerja: ribe kuhamo in zalivamo v mlečni omaki, šnitku zelja, čaj z mlekom.

Zajtrk: jelen krompirja, kuhano jajce, jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

Drugi zajtrk: 2 srednje velika jabolka.

Kosilo: borshta kislosti s kislo smetano, fižol, zamrznjena v paradižnikovi omaki z gobami, pšenični kruh.

Prigrizek: sok brez sladkorja.

Večerja: ajde na trgovski način s piščančjim mesom, solato zelje.

Drugi zajtrk: jogurt nesladkan.

Kosilo: zelje, polnjene paprike.

Prigrizek: pečenka iz skute in korenja.

Večerja: piščanec pečen, zelenjavna solata.

Zajtrk: proso, kakav.

Drugi zajtrk: oranžna ni več kot 2 kosi.

Kosilo: grahova juha, meso zrazy s sirom, rezin kruh.

Prigrizek: solata iz sveže zelenjave.

Večerja: juha s cvetačo in cvetačo.

Zajtrk: otrobi in jabolko.

Drugi zajtrk: 1 jajce, kuhano mehko kuhano.

Kosilo: ragout zelenjave s koščki svinjine.

Prigrizek: bujon na osnovi dogroze.

Večerja: Goveja govedina z zeljejo.

Zajtrk: posneto skuto in nesladkan jogurt.

Drugi zajtrk: peščica jagod.

Kosilo: piščančja prsa, na žaru z zelenjavo.

Prigrizek: solata nareženih jabolk in zelenih stebel.

Večerja: kuhana kozica in fižol.

Recepti za tabelo št. 9

Pečenice za pečene meso

  • Vsako pusto meso je 200 g;
  • Loaf sušenih 20 g;
  • Mleko 0% vsebnost maščobe 30 ml;
  • Maslo 5 g.

Izperite meso, iz njega odstranite mleto meso. V tem času je hleb namočeno v mleku. V nastalo polnjenje v majhni količini dodamo valj, sol in poper, skrbno ga gnetemo.
Izdelujemo kozarec, jih položimo na pekač ali pekač. Posodo oddamo v ogrevanih stopinjah do 180 pečice. Čas kuhanja je 15 minut.

Zaščiteno zelje z jabolkami

  • jabolka 75 g;
  • zelje 150 g;
  • maslo kremno 5 g;
  • moko 15 g;

Najprej zrežemo zelje in zrežemo jabolka na rezine. Vložimo ga na vročo cvrtje, dodamo malo olja in vode. Stew, občasno mešanje, preverjanje pripravljenosti. Čas kuhanja je približno 20 minut.

Piknik v Tartarju

  • file za ščepec 150 g;
  • limona ¼ kos;
  • oljke 10 g;
  • čebula 1 kos;
  • kapre 5 g;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob 30 g;
  • Zelenjava (vse) 5 g;
  • oljčno olje za cvrtje 30 ml.

V posodo pour 30 ml oljčnega olja, položite filete. Na vrh ribe z limoninim sokom in ga pošljite v pečico. Ko se riba malo segreje, dodajte kislo smetano v posodo in nadaljujte kuhanje pri nizki vročini. Dodajte olive, kapre, limone in obara, dokler niso pripravljene. Na koncu sezono z peteršiljem.

Rastlinska juha z mesnimi kroglicami

  • piščančje mleto meso 300 g;
  • sveža zelenica;
  • krompir 3 kosi;
  • korenje 1 kos;
  • čebula - polovica srednje žarnice;
  • jajce 1 kos.

V piščančjih tleh prelijte jajce in dodajte drobno sesekljane polovice čebule ter zelenice. Oblikujte meso iz mesnih kroglic. V vreli vodi vrgel kuhane mesne kroglice in kuhamo približno 20 minut, po malo zalivanje. Dodajte pasivirano zelenjavo (korenje, čebula) in kasneje krompir. Kuhajte do mehkega krompirja.

Goveje meso v mleku

  • file govejega mesa 400 g;
  • mleko ½ litra;
  • zelenjava;
  • sol / poper majhno količino;
  • oljčno olje približno 2 žlici

Treba je rezati goveje meso na koščke približno 2 * 2 cm, sezono z začimbami. Kosite z majhno količino oljčnega olja. Po tem dodajte mleko in zelenjavo. Stew približno 20 minut.

Dietna ratatouille

  • Bolgarski poper 2 kos;
  • jajčevci 2 kosi;
  • bučke 2 kosi;
  • paradižnik 5 kosov;
  • malo zelene;
  • oljčno olje za cvrtje 2 tbsp. l.
  • Česen 1 kos.

Najprej morate lupiti paradižnik iz lupine. Če želite to narediti, jih morate premagati z močno vrelo vodo, nato pa koža sama odide dobro. Očiščeni paradižnik je treba zdrobiti v pire, z mešalnikom, dodajte česen in zelenjavo. Vse je dobro premagati, da je skladnost mešanice postala homogena. Naslednje v ponvi v oljčnem olju je treba pršut drobno sesekljane bučke, jajčevcev in popra. Ko je zelenjava pol kuhana, rahlo dodamo kuhano paradižnikovo omako in še naprej kuhamo še 10 minut čez majhen ogenj.

Dietni puding

Tako sladica bo odlična alternativa sladkanim mokrom.

  • jabolka 70g;
  • squash 130g;
  • mleko 30 ml;
  • pšenična moka 4 tbsp;
  • jajce 1 kos;
  • olje 1 žlica;
  • kremna krema z nizko vsebnostjo maščobe 40 g.

Grate bučke in jabolka. Dodajte mleko, jajce, stopljeno maslo, moko v nastalo sestavino. Zgnetite. Zmes vlijemo v pekač, nato jo pošljemo v pečico in jo pustimo 20 minut, pri čemer nastavimo temperaturo 180 stopinj. Postrezite z nizko vsebnostjo kisle smetane.

Rezultati prehrane

Tabela številka 9 pri diabetes mellitusu pozitivno vpliva na bolnike. Torej, če redno jeste na dieti, bodo diabetiki imeli normalno krvni sladkor in splošno dobro počutje. Poleg tega ta prehrana prispeva k odpravi presežnih kilogramov, kar je izjemno pomembno pri diabetiki. To dosežemo z uporabo "pravih" ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati so prisotni v prehrani, vendar niso lahko prebavljivi, zato ne povzročajo sprememb glukoze in ne vodijo do tvorbe maščobnih usedlin. Izguba telesne mase preprečuje nastanek zapletov, vodi v dolgoročno nadomestilo za sladkorno bolezen. Zato je za diabetike s prekomerno težo takšna prehrana priporočljiva kot vseživljenjska.

Diet št. 9 priporočajo endokrinologi za bolnike z 1 in 2 vrstami diabetesa. Polna je, bogata z vitamini in minerali. Poleg tega je zaradi širokega razpona izdelkov, dovoljenih za sprejem, mogoče pripraviti veliko število različnih receptov, vključno s sladicami.

Pravilna prehrana s sladkorno boleznijo "Tabela 9" prehrana: meniji za teden, splošna načela. Recepti jedi za tabelo št. 9 za teden dni

Dieta №9 (tabela №9) je prehrana, posebej razvita za diabetike, ki bo pripomogla k nadzoru in zdravljenju bolezni sladkorne bolezni.

Dieta 9 je primerna za bolnike z 1 in 2 stopinami resnosti, je sposobna normalizirati presnovo ogljikovih hidratov v telesu, odpraviti kršitve metabolizma maščob, zato je primerna tudi za hujšanje.

Dovoljena in prepovedana hrana v tabeli 9 prehrane, meniji za teden dni

Osnovna pravila, na katerih temelji dieta "Tabela 9":

• dnevna norma beljakovin mora biti do 90 g, 55-60% pa živali;

• dan morate porabiti od 70 do 80 gramov maščob, od tega do 30% rastlinskih maščob;

• dnevna zahteva za ogljikove hidrate - 300-350 g;

• sol lahko porabimo do 12 g;

• za en dan oseba ne bi porabila več kot 2200-2500 kalorij;

• delni obroki - 5-6 krat na dan;

• Pripravite jedi z metodo gašenja, kuhanja, pare, pečenja brez uporabe olja, je mogoče žar.

Dovoljeni izdelki na seznamu prehrane so veliko, vendar je vsak dan pomembno, da zaužijejo natančno količino, ki ustreza dnevnim zahtevam v skladu s prehranskimi pravili za vsebnost maščob in ogljikovih hidratov.

Med dovoljenimi izdelki so:

• juhe - juhe z nizko vsebnostjo maščob, okroshka, borsch, zelenjavne juhe, juha iz čebule, juha;

• Zelenjava in zelenjava, prednostna so tista, kjer je največja vsebnost ogljikovih hidratov - korenje, grah, pesa;

• mesne jedi - meso ptic, teletina, govedina, jagnjetina, prehranske sorte klobas;

• Različne sorte z nizko vsebnostjo maščob, dovoljene so konzervirane hrane, vendar le v paradižniku ali v osebnem soku;

• Lahko uporabite jajca, vendar ne več kot 1,5 kosi na dan, medtem ko je treba tudi jajčni vnos omejen;

• jagodičja in sadje v sveži in suhi obliki;

• orehi - orehi, cedre, mandeljne, arašide;

• medu - izdelek je dovoljen v strogo omejenih količinah;

• kakršno koli olje - največ 40 g na dan;

• posebne diabetične slaščice;

• moke do 300 gramov na dan;

• naravni sokovi brez sladkorja, čajev, decokcij, kompoti iz suhega sadja in zelenjave, dovoljujejo dodajanje sladkorja.

Med prepovedanimi izdelki so:

• testenine, riž in zdrob;

• večina predstavljenega sorte klobas, dimljenega mesa, klobas;

• sladkarije, sladice, pecivo, pecivo;

• marmelada, prelivi, smetana, sladki jogurt;

• fermentirano mleko in stali mleko;

• juhe na osnovi mastnega mesa;

• različne začimbe in začimbe;

• gazirane sladke pijače in pakirani sokovi;

• nekatera sadja, kot so banane, grozdje in posušene vrste - rozine, fige;

• maščobne in slane ribje jedi in sorte rib, pa tudi njihov kaviar.

Če je mogoče, morate iz prehrane izključiti tiste izdelke, ki niso navedeni, vendar ste prepričani, da ne bodo imeli koristi od telesa.

Dajanje diete Tabela 9 prehrana: meni za teden dni

Vzorčni meni za diabetično prehrano št. 9 lahko izgleda tako:

1. Ponedeljek:

• zajtrk: kaša na vodi iz žitnega ječmena, 1 jajce, kava brez sladkorja, ni močna, solata iz zelenjave in zelje;

• kosilo: za prvi pustni borsch - 200 ml, za drugi kos kuhane goveje meso, kruh in kompote iz suhega sadja brez sladkorja;

• večerja: kuhani škampi in enaka metoda kuhanega fižola;

2. Torek:

• zajtrk: del z malo maščobne skute z jagodami - do 200 g;

• kosilo: juha, ki temelji na mladi telečji teletini, solato z zeljem, kruhom iz otrobov, infuzijo bolečine;

• Večerja: skuta z jagodami in solato sestavin: kumare, poper, zelje;

3. Sreda:

• zajtrk: kozarec ryazhenke, pšenične kaše s suhimi slivami;

• kosilo: zelenjavna juha, majhen del ajde - od 3 do 5 velikih žlic kaše z mesnim golažem, 2 rezine kruhovega kruha, poljub;

• večerja: rečna riba na vzglavniku - brokoli, zelje in bučke;

4. Četrtek:

• zajtrk: sveža solata iz naribanega jabolka in ista korenčka, vrč posnetega mleka z rezino kruha;

• kosilo: zelenjavno obara z dodatkom kosov katerega koli dovoljenega mesa;

• Večerja: biserni ječmen, piščančje kuhan file, solata sveže zelenjave, kruh, jagodičja sok;

5. petek:

• zajtrk: do 100 gramov zdrobljene pese, kruh, del pšenične kaše 50-70 gramov, čajni vrč;

• kosilo: zelenjavna juha, kosi ribe, zelenjavna solata;

• Večerja: dušeno zelje, zelenjavo in meso z žara ali pečena, sirove torte in čaj;

6. Sobota:

• zajtrk: kikiriki s squash z jajci, jogurt brez sladkih aditivov;

• Kosilo: uho na osnovi pustih rib, biserovega ječmena z golažom, zaljubljenega zelja;

• večerja: pečenka iz cvetače in mletega piščanca;

7. nedelja:

• zajtrk: jabolko z delom otrobi;

• Kosilo: juha iz zelja na piščančji juhi z nizko vsebnostjo maščobe, in za drugo polnjeno papriko, skodelica čaja z nadomestkom sladkorja (neobvezno);

• Večerja: zamrznjena zelenjava z jagnjetino.

Kot drugi zajtrk lahko izberete katerokoli dovoljeno sadje, kozarec fermentiranega mleka ali mleka, decokcijsko ali zeliščno infuzijo, jogurt, naravno jagodičje ali sadni žele.

Prigrizki so lahko sadne in zelenjavne solate, skuta, sadje, naravni sokovi, žele.

Za drugo večerjo, ki se ji je mogoče izogniti, je priporočljivo izbrati podobne izdelke.

Priprava raznih jedi za prehrano v tabeli 9, meni za teden

Recepti za redčenje običajnega menija:

1. Puding na recept za prehrano.

• olje v taljeni obliki;

130 gramov bučk in 70 g jabolk je treba drobiti na majhnem graterju, dodajte 30 ml mleka, 4 žlice žlice. l. Moka in druge sestavine, razen kisle smetane, premešajte, postavite v pekač. Kuhajte v pečici 20 minut pri 180 °. Kislina v končani obliki.

2. Ratatouille - zelenjavna jed.

V pire olupljenih paradižnikih je treba zmleti z zelišči in česnom. Dodamo nastalo mešanico na koščke paprike, bučke in jajčevca, ocvrte do polovice pripravljene v oljčnem olju. Zaprite 10 minut pod pokrovom.

Dietna tabela 9 - meni za teden s recepti

Pri zdravljenju pomembne točke je pravilna prehrana. Ljudje, ki imajo motnje ogljikovih hidratov, maščob in vodne soli, raven glukoze v krvi, se tudi povečajo, lahko olajšajo življenje s pomočjo uveljavljene prehrane št. 9. Ta dietetna miza je učinkovita možnost v boju proti diabetes mellitusu. Cilj prehrane je doseči raven sladkorja v telesu, nižji holesterol, krvni tlak, otekanje.

Meni za teden

Ponedeljek

  • Zajtrk: sadni desert s skuto.
  • 2. zajtrk: kozarec jogurta.
  • Kosilo: juha, kuhano meso v omaki s kislo smetano.
  • Popoldanski prigrizek: jabolko.
  • Večerja: pečena zelenjava, ribe v dvojnem kotlu.

Torek

  • Zajtrk: ajde, napolnjene z vrelo vodo iz večera.
  • 2. zajtrk: zeliščni čaj.
  • Kosilo: juha iz zelenjave s kuhano jajce, goveje patties, kompoti iz ribeza.
  • Popoldanski prigrizek: solata zelje.
  • Večerja: tune, ribe, kumare.

Sreda

  • Zajtrk: ovsena kaša z nesladkano rozinami, koruznimi kosmiči in mlekom.
  • 2. zajtrk: oranžna.
  • Kosilo: nenavadna okrushka iz redkev, kosi iz rib, kompote.
  • Popoldanski prigrizki: jajca iz krompirja.
  • Večerja: piščanec z zeljejo, soljo korenja z zeleno.

Četrtek

  • Zajtrk: jajca, jabolka.
  • 2. zajtrk: domači jogurt.
  • Kosilo: uho, paprika, polnjena z zelenjavo in piščancem.
  • Popoldanski prigrizek: pečenica iz skute, korenje in jabolka.
  • Večerja: kozice, biserni ječmen, sok.

Petek

  • Zajtrk: pečen sir, mleko.
  • 2. zajtrk: pomaranče.
  • Kosilo: ječmenova kaša, solata sladkorne pese, borsch.
  • Popoldanski prigrizek: kefir s piškotki iz detov.
  • Večerja: ajdova jetra, solata z beluši, fižol.

Sobota

  • Zajtrk: desert s jagodičastim sirom.
  • 2. zajtrk: sadje nesladkano.
  • Kosilo: grahova juha, solata iz kisline.
  • Popoldanski prigrizek: sadna solata.
  • Večerja: zamrznjeni fižol s paradižniki, kuhani raroški.

Nedelja

  • Zajtrk: Olivier brez majoneze, proso, cikorija.
  • 2. zajtrk: jabolčni pire.
  • Kosilo: smetana, biserni ječmen, parna kozica.
  • Prigrizek: toplo mleko, krekerji.
  • Večerja: gulaš iz govejega mesa, solata z jajci, zelje in paradižnik.

Pred spanjem lahko izberete naslednje izdelke: kefir, jogurt, jabolka.

Recepti

Sadni sladica s skuto

  • skuta 200g;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobe 2 žlici. l.;
  • majhno oranžno;
  • jabolka;
  • hruška;
  • peščica borovnic;
  • nadomestek sladkorja.

V mešalniku pretepamo kislo smetano s skuto. Oranžna, hruška in jabolka za čiščenje, razrezane na majhne koščke. Mešajte skupaj, postavite v lepe vaze. Na vrhu potresemo z borovnicami.

Kuhano meso v omaki s kislo smetano

  • piščančje meso 200 g;
  • majhna čebula;
  • 2 tbsp. l. kisla smetana;
  • 1/3 žlica. l. voda;
  • 1 žlica. l. moko;
  • malo soli;
  • zelenice.

Očistite file, ga obrišite z brisačo in jo zavrite v rahlo slani vodi. Izvlecite iz vode, ohladite in razrežite na srednje dele. V skledo vode, čebule obroči, zavrite do mehkega, vlijemo v moko in meso, rahlo začimbe. Nazadnje dodamo kislo smetano in (voda, če izhlapi). Hranite hrano približno 10 minut. Na koncu, če želite, položite zelenjavo.

Diete govedine zrezkov

  • teletina 500 g;
  • žarnica;
  • kreker;
  • škrob 1 žlica. l.;
  • piščančje jajce;
  • kisla smetana 1. l.;
  • oljčno olje 1 žlica. l.;
  • peteršilj;
  • sol malo.

Izberite del teletine z nizko vsebnostjo maščobe, odlepite filme in perejte v hladni vodi. Razrežite na majhne koščke, preidejo skozi električni brusilnik za meso. Tam mlet čebule, na koncu - posušen kruh, namočen v mleko. V skledo z mletim mesom dodajte jajce, sol, oljčno olje, kislo smetano, peteršilj, malo vode (tako da postrgalnik postane sočen).

Oblikujte kocke, postavite v parni stroj. Če takšne prilagoditve ni na voljo, je mogoče na parni kopeli: na ponvi za postavitev sita, na katerega se postavijo kozice. Zaprite pokrov in kuhajte približno 45 minut. Čez nekaj časa jih morate obrniti.

Ovseno kašo z nesladkano rozinami, koruznimi kosmiči in mlekom

  • ovsena kaša 100g;
  • povprečno jabolko;
  • peščica rozin;
  • koruzni kosmiči 50g;
  • mleko ali jogurt 0,5 st.;
  • malina, črn ribez;

Ovsena in koruzni kosmiči je treba preliti z jogurtom in jih pustiti 1 uro v hladilniku ali čez noč. Če ni časa, lahko zjutraj prelijete vroče mleko. Mehčajte jabolko, mešajte, dodajte rozine, maline, ribeze na vrh. Zajtrk je pripravljen!

  • kos piščančjega mesa 200 g;
  • redkev 2 kosov;
  • sveža kumara;
  • paradižnik;
  • posušeno ali sveže jabolko;
  • kuhano jajce;
  • kisla smetana 50g;
  • zelena čebula;
  • koper;
  • 1 žlica. l. gorčica;
  • Nekaj ​​kapljic limone.

Izperite zelenjavo, narežite na kocke. Jabolko posušite z vrelo vodo in jo napolnite 1 uro. Predkražite jajce in meso, narežite na kocke in grizite rumenjak in gorčico s kislo smetano. Vse izdelke v ponvi zmešajte z ohlajeno ohlajeno vodo. Zeleno rezano drobno in vržite v okroshku, dodajte limono. Počakajte, da vstanem.

Zamrznjena piščanca z zeljem

  • 0,4 kg zelja;
  • 200 g piščančjega fileta;
  • 1 žlica. l. paradižnikov sok ali paradižnik;
  • korenje;
  • čebula;
  • oljčno olje;
  • sol in poper.

Piščančji file kuhamo, ohladimo, razrežemo na majhne koščke. Operite zelje, fino sekanje. Mešajte z mesom v ponvi. Prečistite korenje, narežite na trakove. Čebulo odrežite na tanke obroče. Dodajte oljčno olje, paradižnikov sok, poper, sol. Stew, dokler ni končano. Na koncu dodajte zelenjavo.

Paprika, polnjena z zelenjavo in piščancem

  • Bolgarski poper 4 kosi;
  • piščančje mleto meso 300 g;
  • korenje je veliko;
  • čebula 2 kosi;
  • koren zelene 1kom;
  • beli zelje 70g;
  • oljčno olje 2 žlici. l.;
  • paradižnik;
  • sol, poper, koper.

Odstranite stebla in semena iz popra, kuhajte približno 7 minut. Medtem ko se poper ohladi, se polnjenje pripravlja. Zelenjava očiščena, razrezana na tanke kocke. Vse rahlo ugasnejo, razen zelja. Nato dodamo sesekljano zelje in zmešamo pri nizki vročini. Celotno maso ohladite, premešajte z mleto meso, soljo, papriko in premešajte poper. Postavite ga v široko posodo, nalijte paradižnikov omak, ki se naredi tako:

Rezano čebulo in korenje, rahlo posušite v suhem ponevu, nato dodajte paradižnikove kocke. Premešajte vse, prelijte malo vode in zavrite. Dodajte dovoljene začimbe, zelenjavo. Pour prelijte vročo poper in v pečici za 30 minut. Lepo dajte posodo, posuta s koperjem.

Olivier brez majoneze

  • file piščanca 200 g;
  • 2 jajca;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob 3 žlici žlica. l.;
  • sveža kumara;
  • kuhani grah 50g;
  • jabolka;
  • koren zelene ali kuhane cvetače;
  • semena lana in sezama.

Najprej zavrite piščančje filete, ohladite in razrežite na kocke običajne velikosti. Jajca se vre, ohladita, skupaj z ostalim na kocke. Mešajte s kislo smetano, grahom, lanom in sezamom. Namesto krompirja lahko dodate kuhano cvetačo. Ta recept za Olivierja ni mogoče ločiti od izvirnika!

Dietna 9. tabela

Opis je trenutno vklopljen 11.5.2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
  • Časovni okvir: nenehno
  • Stroški izdelkov: 1400 - 1500 rubljev na teden

Splošna pravila

Kaj je diabetes mellitus in kakšna prehrana je indicirana za to bolezen? Diabetes mellitus je bolezen, ki se pojavi, ko insulin ni dovolj proizveden v trebušni slinavki. Pogosto se razvije s dedno predispozicijo in eden od dejavnikov, ki prispevajo k njegovemu razvoju, je preveč, prekomerna poraba maščob in preprosti ogljikovi hidrati. V središču bolezni so motnje presnove ogljikovih hidratov: slaba prebavljivost glukoze s tkivi, povečana njena tvorba iz maščob, beljakovin in glikogen jetra.

Posledično se poveča vsebnost sladkorja v krvi in ​​njegova določitev v urinu. Za diabetike so značilni tudi krči metabolizma maščob in kopičenje maščobnih oksidacijskih produktov v krvi - ketonska telesa.

Diabetes mellitus je zapleten ateroskleroza, maščobna distrofija jeter, poškodba ledvic. Prehrana je terapevtski dejavnik pri blagi obliki bolezni, glavnega trenutka pri sladkorni bolezni zmerne resnosti in potrebnega - za zdravljenje hude oblike na ozadju vnosa insulin in oralne hipoglikemije.

Bolnikom se dodeli dieta št. 9, Tabela številka 9 na Pevznerju ali njegovi sorti. Ta medicinska prehrana zagotavlja normalizacijo metabolizma ogljikovih hidratov in racionalna prehrana preprečuje krvavitev metabolizma maščob. Dietna tabela št. 9 je značilna zmerno zmanjšana energijska vrednost zaradi znatnega zmanjšanja ogljikovih hidratov (enostavno asimiliranih, enostavnih) in maščob. Sladkor, slaščičarski proizvodi so izključeni, vsebnost soli je omejena in holesterol. Število beljakovin je v mejah fiziološke norme. Terapevtsko prehrano predpisuje zdravnik, odvisno od stopnje hiperglikemija, teža bolnika in sočasne bolezni.

V normalne teže vnosu dnevno kalorij - 2300-2500 kcal, 90-100 g beljakovin, 75-80 g maščobe in 300-350 g ogljikovih hidratov, ki presoja zdravnika razdeli med prejema s kruhom ali zelenjave in žit.

Poseben pomen je prehrana v kombinaciji z debelost. Izguba teže ugodno vpliva na potek diabetesa - zmanjšana občutljivost na insulin. S prekomerno telesno težo se vsebnost kalorij zmanjša na 1.700 kalorij zaradi znatne omejitve ogljikovih hidratov na 120 gramov na dan. V tem primeru pacient prejme 110 g beljakovin in 80 g maščobe. Pacientu je prikazano tudi raztovarjanje prehrane in dni.

Tabela-dieta št. 9 pri diabetes mellitus svetlejša stopnja pomeni izključitev zlahka asimiliranih (preprostih) ogljikovih hidratov:

  • sladkor;
  • džem, džemi;
  • slaščice;
  • sladoled;
  • sirupi;
  • sladko sadje in zelenjava;
  • testenine;
  • beli kruh.

Priporočljivo je omejiti ali izključiti:

  • krompir kot visok škrobni proizvod;
  • korenje (iz istih razlogov);
  • paradižnik glede na visoko vsebnost glukoze;
  • sladkorna pesa (z visokim glikemičnim indeksom, po uporabi je skok v krvnem sladkorju).

Ker prehrana v diabetes mellitus temelji na omejevanju ogljikovih hidratov, je treba celo sadje izbrati z glikemični indeks (GI) do 55: grenivke, brusnice, marelice, slive, jabolka, brusnice, breskve, slive, češnje, morska krhlika, rdeči ribez, kosmulje. Toda tudi to sadje je treba porabiti v omejenih količinah (ki služijo do 200 g).

Ko jeste hrano z visoko GI, se raven sladkorja v krvi zelo poveča, kar povzroči večjo produkcijo insulin. Upoštevati je treba tudi, da toplotna obdelava zelenjave poveča GI, tako da lahko zaprta bučka, jajčevci in zelje lahko negativno vplivajo na raven sladkorja.

Ne smemo pozabiti, da je sladkor in njegovi izdelki izključeni z blagimi boleznimi, v ozadju terapije s srednjo in hudo stopnjo diabetes mellitusa pa je dovoljeno 20-30 g sladkorja. Zato zdravnik spremeni zdravljenje glede na resnost bolezni, intenzivnost bolnikovega dela, telesno maso, starost in terapijo z insulinom. To naredite tako, da prilagodite vsebnost ogljikovih hidratov.

V vseh primerih se prepričajte, da vnesete dieto:

  • jajčevcev;
  • rdeča solata poper zaradi visoke vsebine vitamini;
  • buča (pomaga zmanjšati glukozo);
  • Zucchini in squash, normaliziranje metabolizma ogljikovih hidratov;
  • lipotropni izdelki (skuta, ovsena kaša, sojina).

Ker morajo ogljikovi hidrati prisotni v prehrani in zagotavljajo 55% dnevnega kalorij treba vključiti vire počasi absorbira ogljikovih hidratov prehranske vlaknine: celih zrn kruha, stročnic, celih žitnih zrn, zelenjava, sadje.

Zaželjeno je upoštevati naslednjo porazdelitev energetske vrednosti prehrane:

  • 20% - mora biti za zajtrk;
  • 10% za drugi zajtrk;
  • 30% za kosilo;
  • 10% - prigrizek;
  • 20% - večerja;
  • 10% za obrok ponoči.

Dieta vključuje ksilitol, fruktoza ali sorbitol zaradi skupne količine ogljikovih hidratov. Za okus v posladkih jedi lahko dodate saharin.

Ksilitol za sladkost je enakovreden običajnemu sladkorju in njegov dnevni odmerek ni večji od 30 g.

Fruktoza ima nizko kalorično vsebnost in nizko GI, medtem ko je dvakrat sladka kot sladkor, zato je dovolj, da dodate 1 žličko. v čaju. S tem vnosom s hrano je količina soli (12 g na dan) omejena in glede na indikacije (kdaj nefropatija in hipertenzija) še dodatno zmanjša (2,8 g na dan).

Sorte

Osnovna tabela št. 9 je predpisana za kratek čas, da se določi odstopanje za ogljikove hidrate in izbere odmerke peroralnih zdravil, če prehrana ne normalizira ravni sladkorja. V ozadju testne diete preverite sladkor na prazen želodec 1-krat v 3-5 dneh. Z normalizacijo rezultatov testa po 2-3 tednih se hrana postopoma razširi, pri čemer se vsak teden dodaja 1 XE (kruh).

Ena žita enota ustreza 12-15 g ogljikovih hidratov in je vsebovana v 25-30 g kruha, 0,5 skodelice ajde kaše, 1 jabolka, 2 kosov. suhe slive. Razširitev je za 12 HE, dodelite za 2 meseca, po tem pa dodamo še 4 HE. Nadaljnja širitev prehrane se izvaja po 1 letu. Tudi tabela je prikazana za trajno uporabo, ko diabetes tipa 2 lahka in zmerna pri bolnikih z normalno težo.

Dieta 9A je priporočljivo za blage in zmerne oblike sladkorne bolezni, ki ni odvisna od insulina, vendar s prisotnostjo debelost pri bolnikih.

Tabela številka 9B je indicirano za bolnike s hudo insulina neodvisna sladkorna bolezen in se razlikuje od prejšnjih povečanja ogljikovih hidratov (400-450 g) zaradi uživanja kruha, krompirja, žita, zelenjavo in sadje. Količina beljakovin in maščob se je nekoliko povečala. Lahko rečemo, da je prehrana v sestavi blizu racionalne mize. Energijska vrednost je 2700-3100 kcal. Namesto sladkorja nadomestijo sladkor in sladkor 20-30 g.

Če pacient vstopi insulin jutri in popoldne, potem je treba za obroke upoštevati 65-70% ogljikovih hidratov. Po vnosu insulina je treba živilo vzeti dvakrat - po 15-20 minutah in po 2,5-3 urah, ko se zabeleži največji učinek insulina. To je zagotovljeno z delnim obrokom z vnosom ogljikovih hidratov (žita, krompir, sadje, sadni sokovi, kruh) za 2. zajtrk in popoldanski čaj.

Indikacije

  • določitev strpnosti do ogljikovih hidratov, da se izberejo odmerki zdravil;
  • razpoložljivost diabetes mellitus (blagi in zmerni) pri normalni teži pri bolnikih, ki ne prejemajo insulin.

Dovoljeni izdelki

Uporaba rženega kruha, pšenice (iz moke drugega razreda), z otrobi do 300 gramov na dan.

Prve jedi so lahko na šibki mesni juhi ali zelenjavi. Prednost imajo tudi zelenjavne juhe (borsch, juha), okroshke, gobova juha, juhe z mesnimi kroglicami in krupom. Krompir v juhah je lahko prisoten v omejenih količinah.

Pravilna prehrana pri diabetes mellitusu

Dietna prehrana vključuje vse zelenjave, ki se uporabljajo v surovem ali sušenem stanju (kot stranske jedi). Poudarek je na zelenjavi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (buča, bučke, jajčevci, kumare, solata, zelje, squash). Krompir je dovoljen z omejitvijo ob upoštevanju norme ogljikovih hidratov za vsakega posameznega bolnika (najpogosteje ne več kot 200 g v vseh posodah). Visoka vsebnost ogljikovih hidratov v korenčku in pesa. Z dovoljenjem zdravnika so te zelenjave vključene tudi v prehrano.

Dovoljeno je meso z nizko vsebnostjo maščob in piščanec. Mesne jedi so najbolje kuhane, kuhane ali pečene, da zmanjšajo vsebnost kalorij v hrani. Od rib je treba izbrati prehranske vrste: ščuka, trska, oslič, mošnjak, šota, navaga. Količina žit je omejena z normami za vsakega bolnika (ponavadi 8-10 žličk na dan), ajdo, ječmen, biser, proso in ovsena kaša, dovoljujejo stročnice (po možnosti leča). Če ste pojedli testenine (v omejenih količinah in občasno), potem morate na ta dan zmanjšati količino kruha.

Kislo-mlečne pijače (kefir z nizko vsebnostjo maščob, jogurt) morajo biti v dnevnem obroku. Mleko in drzna skuta se zaužijejo v naravi in ​​kuhajo iz njih jedi: mlečna kaša, klobase, soufflé. Hitri sir z vsebnostjo maščobe, ki ni večja od 30%, je dovoljena v majhni količini, kisla smetana se doda samo v posodo. Maslo in različna rastlinska olja je treba dodati v pripravljene jedi. Jajca - ena na dan mehka, ali v obliki omete. Dovoljene so pijače: kava z mlekom, čaj z nadomestkom sladkorja, zelenjavni sokovi, juha divje vrtnice.

Dovoljene sladke in kislo jagodičje v kakršni koli obliki (sveže, kompoti, želeji, moussi, marmelada na ksilitolu). Če uporabljate ksilitol, potem ne več kot 30 gramov na dan, fruktoza je dovoljena za 1 žlico. trikrat dnevno (dodajte pijačo). Med za 1 žlico. 2-krat na dan. Lahko jeste slaščice (sladkarije, oblati, piškotki) s sladkornimi nadomestki. Toda v tem primeru je norma - 1-2 bonboni dvakrat na teden.

Več Člankov O Sladkorni Bolezni

Za bolnike s sladkorno boleznijo je ena najpomembnejših stopenj v boju proti bolezni zmanjšanje krvnega sladkorja. Diabeton je zdravilo, ki natančno opravlja to funkcijo.

V zadnjih letih se vedno več ljudi srečuje s kršenjem metabolnih procesov v telesu. Eden najnevarnejših pogojev je visoka koncentracija glukoze v krvi.

Ultrazvočni glucometer OneTouch Ultra je priročen pripomoček za merjenje krvnega sladkorja osebe iz škotske družbe LifeScan. Tudi naprava bo pripomogla k odkrivanju indikatorjev holesterola in trigliceridov.