loader

Glavni

Zapleti

Zamenjava sladkorja: korist in škoda. Kateri nadomestek sladkorja je bolje uporabiti

Od trenutka, ko so bili najprej proizvedeni nadomestki za sladkor, so nastali spori glede koristi in škode za telo. Zato je zelo pomembno vedeti, ali se lahko uporabi kot alternativa sladkorju.

Kako izumiti?

Prvi nadomestek je saharin, ki ga je izdelal kemik Falberg. Zelo verjetno je razumel, da obstaja nadomestek za sladkor. Ko je sedel na večerjo, je vzel kos kruha in občutil sladek okus. Izkazalo se je, da je znanstvenik preprosto pozabil oprati roke po delu v laboratoriju. Po tem se je vrnil k njemu in že v praksi potrdil njegovo odkritje. Tako se je rodil sintetiziran sladkor.

Vse nadomestke lahko razdelimo v naravne in sintetične, ki vsebujejo manj kalorij, vendar pa so bolj škodljive in povzročajo močan apetit. Ta pojav je mogoče razložiti z dejstvom, da se telo zdi sladko, zato pričakuje ogljikove hidrate, vendar, ker ne pridejo, čez dan, bo vse, kar se jedo, povzročalo lakoto. Še vedno zelo priljubljena so naravna sladila, od katerih je večina zelo veliko kalorij. Poleg tega lahko z uporabo sladkornih nadomestkov za diabetike lahko trdimo, da je to odličen način za boj proti muharjenjem te bolezni.

Ali je sladkor škodljiv?

Sama je uporaba takšnega izdelka varna, škodljiva pa je njegova prekomerna količina. Večina ljudi skuša storiti brez sladkorja, ne da bi jo dodali čaju ali kavi, pa tudi drugim vrstam hrane. Prav tako iskreno verjamejo, da je uporaba praktično zmanjšana. Pomembno pa je upoštevati, da je glavni del tega izdelka prišel v skriti obliki, na primer s klobaso dodamo še sladkor, marinado iz sleda potrebuje malo sladkanja, sladkarije vsebujejo ogromno količino tega izdelka. Takšen seznam se lahko nadaljuje za nedoločen čas. Vsi ljubijo okusno, saj prinaša užitek in veselje. Zelo težko in popolnoma zmanjšanje njegove uporabe je težko in ne vsakdo lahko. Zamenjava sladkorja je izdelek, ki je predstavljen v velikem asortimanu. To moramo skrbno pretehtati, ker ni vsaka vrsta varna.

Sladkor ali nadomestek sladkorja?

Najprej je šele po njegovem videzu sladkor prodal v lekarnah in ga uporabil kot zdravilo. Skozi stoletja, ko je bilo mogoče zmanjšati stroške proizvodnje tega izdelka, se je postopoma preselil iz zdravil v kategorijo hrane. Nato je s pomočjo nje nastala proizvodnja sladkarij, peciva, peciva, dodana majonezi, omakam in klobasam. Sladkor v rafiniranem sladkorju je celo veljal za zdravilo, vendar žal ni prinesel nobenih koristi za zdravje in še bolj je postal hrana.

Sladkor je koncentrat kalorij, ki ga ne podpirajo minerali, vlakna ali vitamini. Če pijete čaj s petimi kockami rafiniranega sladkorja, lahko takoj dobite 100 kalorij. V primeru dodajanja več medenjakov, bonbonov ali kosa pogače na splošno dobimo četrtino dnevnega odmerka energije. Posledično bo popil zelo težek galeb. Nenehna uporaba te sestavine v takšni "skriti" obliki je zelo nevarna in lahko povzroči diabetes mellitus, debelost, druge bolezni in motnje, zato zdravniki predlagajo uporabo nadomestka za sladkor. Znanstveniki še vedno dokazujejo koristi ali škode, ki jih lahko prinese, saj se nove vrste nenehno razvijajo.

Zamenjava je bila izumljena tako, da ni bilo mogoče omejiti na svoje najljubše slaščice in hkrati postalo varno za zdravje. Ker je najpogosteje cenejši od sladkorja, potem ko ga uporabljate, lahko prihranite pri izdelavi.

Prednosti sladkarij

Za tiste, ki ne morejo biti sladki ali zelo težko opustiti, bo odlična možnost nadomestki sladkorja. Seveda nihče nima želje spremeniti svojih privezov, vendar je včasih neizogiben, saj si želi ostati lep in zdrav.

Predvsem se s tem problemom soočajo ljudje s prekomerno težo in diabetiki. Niso tako zdrave, tukaj pa je tudi prepovedano čutiti ta čudovit okus sladkarije.

Za tiste, ki nimajo težav, je nadomestek za sladkor dobra možnost ostati v obliki. Ti drogi praktično nimajo kalorij, poleg tega imajo malo učinka na sladkor v krvi. Glavni dejavnik, ki kaže na udobje teh zdravil, je pakiranje in sproščanje v obliki tablet ali raztopin. Zamenjava tekočega sladkorja bo postala nepogrešljiva za ljudi, ki imajo šibko zobno sklenino in so nagnjeni k hitremu razvoju kariesa.

Škoda nadomestkov za sladkor

Poškodbo, ki jo lahko povzročijo sladila, lahko razdelimo na dve vrsti, ki vključujejo debelost in zastrupljanje celotnega organizma. Te težave dodatno vodijo k pojavu različnih bolezni.

Zdi se, da se po zmanjšanju števila kalorij, ki vstopajo v telo, počasi zmanjša teža, vendar je to malo narobe. Tisti, ki uporabljajo nadomestek sladkorja, katerega korist ali škoda še ni bila v celoti raziskana, rastejo maščobe hitreje kot tiste, ki jih ne uporabljajo. Na intuitivni ravni ljudje začnejo jesti veliko več hrane, verjamejo, da z izgubo nekaj kalorij v rafiniranem sladkorju lahko razvajate z majhnim presežkom.

Pomembno je vedeti: jesti sladko in ne prejemamo kalorij ob istem času, preprosto zavedamo telo. Po tem, ko prejme manj energije, se bo prebudil voljni apetit.

Mnoga naravna in umetna sladila niso varna in lahko povzročijo resna odstopanja in bolezni.

Naravna sladila

Naravni nadomestek sladkorja vsebuje manj kalorij kot običajno. Najbolj priljubljeni med njimi so:

1. Fruktoza. Slajše je od sladkorja 10 krat. Njegova uporaba je priporočljiva za diabetes mellitus. Če obstaja želja po izgubi teže, je uporaba takega nadomestka prepovedana, saj spodbuja odlaganje nepotrebnih maščob. Dnevni dodatek ne sme presegati 30 gramov.
2. Ksilitol. Dovoljeno za uporabo pri diabetiki. V majhni količini lahko povzroči vznemirjen želodec. Dan se lahko porabi največ 40 gramov.
3. Sorbitol. Njena uporaba prispeva k normalizaciji črevesnega trakta. Če se uporablja v velikih odmerkih, lahko občutite težo v želodcu. Dnevna norma ne sme presegati 40 gramov.
4. Agave sirup, med in stevia - to so tudi neškodljivi nadomestki sladkorja, ki so zelo koristni za telo. Tisti, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, naravnih sladil, smejo uporabljati le pod strogim nadzorom zdravnikov. Toda še vedno so takšni nadomestki manj kalorični. Pomembno je, da nimajo zobne sklenine. Najvarnejši nadomestek za sladkor je stevia, vendar ima rahel grenak okus. Glavna kontraindikacija za ta izdelek je posamezna nestrpnost.

Umetna sladila

Takšna zdravila niso hranljiva. Te vključujejo:

1. Sacharin. To je slajše od saharoze v 300-400-krat. Manj manj kalorij in je dovolj poceni. Zahvaljujoč temu se aktivno dodaja velikemu številu izdelkov: gazirane pijače, slaščice itd. Je rakotvorna in povzroča hude črevesne bolezni. V tujini je njegova uporaba prepovedana, v sestavi izdelkov je označena kot dodatek E954.
2. Aspartam. Zelo prijeten okusu in 100-krat slajši od sladkorja. Pri visokih temperaturah postane strupeno. Lahko povzroči nevrološke težave, povzroči možganski rak in izgubi vida, poslabša stanje mehurja in poškoduje kožo. Za nosečnice in otroke je prepovedano jesti. Pri hujšanju ni priporočljivo, saj lahko to povzroči nastanek nasprotnega učinka in dodaja več telesne teže. Dovoljena dnevna količina proizvoda je 3 grama. Kot del sestavin je označen kot E951.
3. Ciklamati. Te spojine, ki imajo prijeten sladek okus brez grenkosti, so stabilne pri pečenju in kuhanju, zato se zelo pogosto uporabljajo pri izdelavi tablet. Zamenjava sladkorja je nizko kalorična in je 30-krat slajša od saharoze. Je rakotvorna in je prepovedana v večini držav. Uporablja se v slaščičarski industriji in v proizvodnji pijač, je kontraindicirana v primeru bolezni ledvic in nosečnosti. Dovoljeni dnevni dodatek ni večji od 0,8 gramov. Sestava izdelkov je označena kot dodatek E952.
4. Sukrasit. Poceni in nizko kalorični nadomestek. Diabetiki so dovoljeni, vendar je strupen, ker vsebuje fumarno kislino.

Če se odločite za uporabo teh dodatkov, se morate držati dnevne stopnje in skrbno prebrati sestavo nadomestnega sladkorja. Najbolje je izogniti umetnim sladicam ali pred nakupom natančno preučiti navodila.

Prednosti in slabosti vsake vrste

Umetni nadomestki se štejejo za sintetične in zmanjšujejo tveganje za alergijo, veliko bolj slajše od sladkorja in več sto krat cenejši od njega, večina vrst ni prebavljeno in ima 0 kalorij. Ne smemo pozabiti, da so kontraindicirane med nosečnostjo in nekaterimi kroničnimi boleznimi, pa tudi v zgodnjem otroštvu. Imajo stroge omejitve vsakodnevne uporabe.

Sladkor nadomesti naravno je najpogosteje rastlinska s poreklom in zato bolj neškodljiva. Glavne pomanjkljivosti so visoka vsebnost kalorij v teh proizvodih, in ne vsak od njih je sladka od sladkorja. Obstajajo tudi kontraindikacije za zdravje.

Uporaba nadomestkov za hujšanje

Kot kažejo ameriške študije, so ženske, ki so spremenile svoj sladkor na "nič" sladila, bolj verjetno imele prekomerno telesno težo kot tiste, ki raje tradicionalno sladkarije. Zamenjava sladkorja z dieto ne pomaga izgubiti prebitih kilogramov, ampak le škoduje vašemu zdravju. Glavni razlog za to je psihološki dejavnik. Pridobivanje manj kalorij v obliki nadomestka, ženska, ki že si ne more privoščiti veliko običajnega, začne rešiti nekaj, kar ni dobro za njen pas. Z uporabo takšnih izdelkov popolnoma povrne shranjene kalorije. Uporaba sladkorja vodi do hitrega nasičenja telesa, kot se ne moremo pohvaliti z nobenim nadomestkom. Zaradi tega možgani signalizirajo želodec in hujšanje začne jesti vse, da obnovi manjkajoče kalorije. Uporaba nadomestkov naredi življenje sladko, a žalostno - lahko v prihodnosti povzroči depresijo.

Izgubiti težo lahko in brez drog, zato je dovolj, da preprosto zmanjšate količino sladkorja. Ena čajna žlička tega izdelka vsebuje samo 20 kalorij. Če je hrana uravnotežena, potem 20-25 gramov sladkorja sploh ni sposobna razvajati lepe figure.

Kateri je najboljši nadomestek za sladkorno bolezen?

Kadar je telo prisojena sladkor kot saharoza v prebavnem traktu cepimo s fruktoze in glukoze, slednji določa 50% energije. Pomaga ohraniti delovanje jeter in ga razbremeni iz toksinov. Ampak do zdaj raziskovalci pravijo, da morate začeti omejiti sebe, da uporabljate to sladko. V starosti tega lahko preobilica glukoze privede do ateroskleroze in sladkorne bolezni, šele nato postane neizogiben del življenja, kot so ekološki hrani, prehrani in sladkornih nadomestkov.

Asimilacija glukoze in fruktoze se razlikuje drug od drugega. Fruktoza, ki je nadomestek, se zelo počasi absorbira, vendar se njegova predelava v jet hitro pojavi. Razumeti moramo, da so v tem procesu vključeni tudi stene črevesja in ledvic, ki jih že regulira insulin. Dvakrat je sladek kot sladkor, vendar imajo enako vsebnost kalorij. Zato ima tak sladkorni nadomestek sladkorno bolezen številne prednosti za prehranjevanje, saj potrebuje polovico toliko sladkorja kot sladkor in je varno.

Glede na to, da je obdelava fruktoza insulin ni aktiviran, je mogoče, da se omogoči diabetike, vendar le v omejenih odmerkih, ne več kot 40 gramov na dan, saj ima sladkosti razmerje je 1,2-1,7.

Glavne lastnosti tega nadomestka je mogoče pripisati njegovi sposobnosti ohranjanja. Dams in džemi, ki uporabljajo to komponento, so zelo sladki, ne izkrivljajo okusa. Pečenje ostaja čudovit, povsem neflaviran okus, nastaja zračna struktura. Z uporabo te komponente se alkohol razdeli hitreje, verjetnost kariesa pa se zmanjša. Pri diabetesu prve stopnje je priporočljivo le v sprejemljivih odmerkih, v drugi stopnji pa je treba uporabljati z omejitvami in ne sistematično, ampak samo v majhnih količinah. Če je prisotna debelost, je treba omejiti dodatek, redko in v majhnih odmerkih.

Drug naravni nadomestek za sladkor je stevia, ki je v svojih lastnostih popolnoma primerna za diabetike in za tiste, ki so debeli. Ta izdelek praktično ne vsebuje kalorij in ogljikovih hidratov in je idealen za prehrambeno prehrano. Če človek stalno uživa stevijo, bodo njegove krvne žile postale močnejše in sladkor v krvi padel. Izdelek ima odličen učinek na delovanje trebušne slinavke in jeter, je dobro za peptične ulkuse, saj aktivno zdravi rane, ima tudi protivnetne in protimikrobne učinke. Zdravilo Stevia je priporočljivo dodati v vašo prehrano v primeru problematične kože in aken, zaradi česar bo čistejša. Ta rastlina ima široko paleto uporabnih lastnosti, ki se ne moremo pohvaliti z vsakim nadomestkom sladkorja. Pregledi strank nam povedo, da v primeru toplotne obdelave ne spreminja svojih lastnosti in je kot nalašč za prehrano. Ta izdelek ima rahlo specifičen okus. Če jeste v velikih količinah, se lahko počutite nekoliko grenko. Lahko ga kupite kot v sirupu, 1/3 žličke. ki nadomešča žlico sladkorja in tablete. To zdravilo je priporočljivo za vse vrste sladkorne bolezni, pa tudi za debelost.

Sorbitol je najboljši sladkorni nadomestek za sladkorno bolezen, ker sploh ne vpliva na njegovo raven krvi in ​​se popolnoma absorbira brez insulina. Zelo enostavno se raztopi v vodi in se priporoča za toplotno obdelavo in se uporablja tudi za konzerviranje. Slanost je nekoliko manjša od sladkorja, vsebnost kalorij pa ostaja skoraj enaka. Pomembno je tudi, da ima ta izdelek dobre lastnosti holagoga. Sorbitol je mogoče pripisati naravnim nadomestkom, v "živi" obliki, ki ga najdemo v zamrznjenih jagodah in sadju. Glavna omejitev tega proizvoda je norma - ne več kot 30 gramov na dan. Če je prekoračen, lahko sproži motnje v prebavnem traktu, slabost in bruhanje. Za hrano pri sladkorni bolezni je bila prijetna in okusna hrana je priporočljivo, da dodamo koriander, artičoke in pomaranče, saj so tudi pomirjajo želja. Poskusite začeti piti zeleni čaj in uporabljati cimet, prijetno boste presenečeni nad rezultatom.

Kaj moram spremeniti nadomestke za sladkor?

Iz zgoraj navedenega je mogoče razumeti, ali je nadomestek za sladkor škodljiv, zato je zaželeno vedeti nekaj alternativnih možnosti. Trenutno so znanstveniki razvili sladila nove ravni:

1. Stevioside: dobi se iz stevije ali medene trave, njegove lastnosti pa so stotinekrat slajše od svojih "sodelavcev".
2. Od skorja citrusov so še bolj prijazni, ki lahko popolnoma nadomestijo sladkor - citoza. Slabše je od 2000-krat in je dovolj varno za telo.
3. Obstajajo tudi sladila, ki so narejena na osnovi naravnih beljakovin - monelina. Do danes ni na splošno na voljo, saj je njegova proizvodnja zelo draga.

Če boste izgubili težo, pred uporabo, se posvetujte s svojim dietetikom in o možnosti, ki so najboljše za vas. Poleg tega je priporočljivo, da pazljivo preberete etikete s sestavo prehrambenih izdelkov. Če vidite, da vsebujejo škodljive substitute, potem je najbolje, da jih ne kupite, saj jih ne bodo uporabljali, ampak bodo samo škodovali.

Sladkor ali nadomestek sladkorja - kateri je boljši in bolj koristen za telo?

Obstaja veliko razlogov, zakaj se ljudje odločijo, da ne bodo uživali sladkorja in izdelkov, ki ga vsebujejo. Vendar je popolna izključitev najbolj priljubljenega vira sladkarij iz prehrane praktično nemogoča naloga.

Podrobneje razmislimo o tem, kaj je nadomestek sladkorja in sladkorja, in kako zagotoviti, da želja po korist ne škoduje telesu.

Kako se nadomestek sladkorja razlikuje od sladkorja?

Klasičen beli rafinirani sladkor, ki ga lahko najdemo v vsaki kuhinji, je monosaharid. Njegovo ime je saharoza (viri: trs in sladkorna pesa).

Torej, saharoza je:

  • ogljikovih hidratov za 99%;
  • izdelek, ki skoraj takoj vstopa v krvno plazmo, kar daje ostri preskok na ravni insulina;
  • pri pretirani uporabi lahko povzroči zgodnejše staranje, debelost, diabetes, aterosklerozo, raka, bolezni krvi, okvare v imunskem sistemu in tako naprej;
  • praktično neuporaben element naše prehrane (ne vsebuje vitaminov, mineralov itd.).

Če govorimo o razlikah med nadomestki saharoze, je treba opozoriti, da so razdeljeni v dve veliki skupini:

  1. pravi nadomestki, ki vključujejo fruktozo, ksilitol, izomaltozo in nekatere druge vrste. Vsi imajo naravno poreklo in visoko kalorično vrednost, to pomeni, da se ne prilega hujšanju. Vendar pa so precej počasnejši, vključeni v metabolični proces, ki preprečuje nenadne prehitevanje ravni glukoze v telesu;
  2. sladila - proizvodi kemične industrije, katerih kaloričnost je nič, vključitev v metabolni proces pa je popolnoma izključena. Najbolj priljubljeni: aspartam, saharin, sukraloza in steviozid. Študije dokazujejo, da lahko uporaba takšnih izdelkov dolgo časa povzroči resne negativne spremembe v telesu.

Kaj izbrati? Zdravniki običajno priporočajo, da uporabijo nadomestke sladkorja, vendar jih omejujejo ali jih izmenjujejo z sladili, da zmanjšajo morebitno škodo slednjega.

Ali sladkor vsebuje sladila?

Torej, fruktoza je sadni sladkor, ki se pridobiva iz sladkih sadežev in se v procesu "prebave" spremeni v saharozo.

Izomaltozo lahko najdemo v medu in trstu, njegove lastnosti so podobne fruktozi. Nekoliko drugačen od dveh navedenih variant ksilitola. Xylitol ima nizko kalorično vrednost, njeno neškodljivost do telesa dokazujejo raziskave.

V velikih odmerkih deluje koleretični in odvajalni učinek. Slaščice praviloma nimajo sladkorja. Toda njihova koristnost je sporno vprašanje. Kemični nadomestek lahko škoduje zdravju, še posebej, če se ne držite strogih dozirnih norm.

Razmerje med koristmi in škodi nadomestkov za sladkor

Glavna prednost, ki daje nadomestek, je neškodljivost za številko (pomembna za izgubo teže), pa tudi odsotnost ostrih skokov v glukozi v krvi (pomembno za diabetike).O podjetju

Škoda ni popolnoma razumljena. Nekatere vrste so že prepoznane kot strupene. Tu je nekaj primerov. Široko uporabljeni aspartam lahko povzroči možganski rak, nevrološke motnje, težave s kožo in podobno.

Sukrasit, ki je eden najcenejših sladil, ima visoko toksičnost. Saharin, splošno dodano k sodi in slaščicami, je zaradi svoje visoke rakotvornosti prepovedan po vsem svetu.

Pogosto različne osebe nadomestkov (zlasti sintetičnih) povzročijo zelo hudo lakoto v osebi, ker je pridobivanje sladke, ki ne daje energije, telo potrebuje v dvojni velikosti.

Lahko dobite korist, vendar le z najstrožjim dnevnim odmerjanjem, pravilno dieto in splošnimi priporočili zdravnika.

Kateri je bolj uporaben?

Če ne želite le popraviti figure in / ali normalizirati sladkorja v krvi, ampak tudi ne škodovati svojemu telesu, izberite naravne nadomestke. Eden najboljših je Stevia.

Vendar to velja le za primer, ko je stevia v sestavi - 100%, to pomeni, da ni nepotrebnih dodatkov. Naravni ekstrakt vsebuje najmanj ogljikovih hidratov in kalorij, medtem ko je desetkrat sladko kot sladkor.

Koristni učinki, doseženi pri redni uporabi stevije:

Rubrika: Škodljiv nadomestek sladkorja ali koristen

Kljub dejstvu, da so se prve tehnologije za proizvodnjo nadomestkov za saharozo pojavile v začetku prejšnjega stoletja, so prednosti in škodi nadomestkom sladkorja za ljudi še vedno predmet dejavne razprave in razprave. Da bi odgovorili na vprašanje, ali je nadomestek za sladkor škodljiv za zdravo osebo, je treba imeti znanstvene praktične dokaze. Večina teh snovi danes ni na voljo. Vendar to ne more pomeniti, da so popolnoma varne za zdravje, ker se resne raziskave niso večinoma izvajale.

Za ugotavljanje, kaj je slabo za nadomestek sladkorja v tabletah, so potrebna dolgoročna opazovanja za pridobitev rednih analiz v fokusnih skupinah. V zvezi s tem imajo ljudje nekaj negotovosti in dvomov o tem, ali je redno vredno uporabljati prehranska dopolnila v prehrani, ki nadomestijo sladkor, in da je na splošno bolj škodljiva - sladkor ali sladkor, ki nadomeščajo telo.

Ljudje nadomeščajo nadomestke sladkorja zaradi dveh glavnih razlogov: glede na pričevanje zdravnika in, če je potrebno, izgubite težo. V idealnem primeru je v obeh primerih, seveda, zaželeno, da popolnoma odstranite sladki meni. Toda takšna "špartanska" hrana je sposobna samo enote. Večina jih ni pripravljena odpovedati običajnemu okusu, ki daje sladkor hrane in pijače. Nekateri sladkarije so bistvenega pomena za ohranjanje čustvenega razpoloženja in nekdo brez njih ne vidi radosti v življenju.

Če ne morete storiti brez nadomestkov za sladkor, boste morali izbrati manj zločinov iz več zločinov.

Da se ne bi zamenjali, je treba poznati informacije o tem, kaj znanstvena skupnost že ve, o nevarnostih in koristih različnih sladil. Še posebej resno jemati nadomestke sladkorja, ki jih potrebujete za zdravljenje ljudi z diabetesom - tako, da ne boste poslabšali že slabega zdravja.

Metode zamenjave sladkorja

Do zdaj živilska industrija ponuja dve glavni vrsti snovi, ki nadomestijo sladkor: sladila in sladila.

Posebnost sladil je, da so v svojih lastnostih najbolj približne "naravnemu" sladkorju. Zato vse posledice: visoka kalorična vsebina in aktivna udeležba v metabolizmu.

Skupina nadomestkov za sladkor:

  • sadni sladkor;
  • izomaltoza;
  • ksilitol / sorbitol.

Kislo litina in sorbitol sta kljub svoji vsebnosti kalorij 2-3 krat manj sladka kot sladkor. To točko je treba upoštevati pri uporabi v prehrani kot nadomestkov za sladkor.

Sladila nimajo energetske vrednosti (v skrajnih primerih imajo nepomembne kalorije) in ne sodelujejo pri metabolnih procesih.

Skupina sladil vključuje:

  • saharin, sukrasit;
  • aspartam;
  • natrijev ciklamat;
  • acesulfam;
  • sukraloza;
  • steviozid.

Sladkorni nadomestki so prav tako razdeljeni v naravne in sintetične. Prva kategorija vključuje vse omenjene skupine in Stevioside sladila v (in naravne snovi ima samo steviozid nizko kalorično in priporočljiva za ljudi, ki so prekomerno telesno težo, sladkorno bolezen in druge vrste). Skupina sintetičnih snovi so: aspartam, saharin / sukrazit, sukraloza, natrijev ciklamat, acesulfam kalij, - so pridobljeni s kemijskimi in laboratoriju in v naravi najdemo.

Izbira med naravnim in umetnim izdelkom je prednostna prednostna naloga prvi možnosti. V vsakem primeru bo za zdravje varnejše.

Kaj je sladilo in sladilo je razumljivo. Toda, kaj vse ostati ustaviti pri tako širokem raznolikosti nadomestkov za sladkor? Ali lahko v celoti nadomestim sladkor z drugo snovjo? Da bi odgovorili na ta vprašanja in prišli do zaključka, kar je najbolj primerno za vsakodnevno prehranjevanje, je treba imeti idejo o sestavi, lastnostih ter prednosti in slabostim navedenih snovi.

Slaščice

Zaradi naravnega izvora so sladila lahko porabljena brez škode za zdravje. Nizek glikemični indeks in počasna prebava sta absolutna prednost nad saharozo. Ampak zaradi pomanjkanja teh snovi s pomanjkanjem sladkorja - visoko kalorično - sladilo ni priporočljivo za ljudi, ki imajo cilj izgubiti težo.

V tem primeru jih je treba v celoti ali delno zamenjati s sladili.

Za začetek upoštevajte najbolj priljubljena sladila.

Fruktoza

Sadni sladkor, v primerjavi s klasično, se precej počasi prebavi, vendar se zaradi verižne reakcije pretvori v isto glukozo. Vsebuje v sadju in nektarju. Stopnja sladkosti je približno 1,5-krat močnejša od navadnega sladkorja. V pripravi za uporabo je bel prašek z dobro topnostjo. Pri segrevanju rahlo spremeni svoje lastnosti.

Praktično je bilo ugotovljeno, da se pri zamenjavi sladkorja s fruktozo znatno zmanjša verjetnost kariesa.

Kot neželeni dogodek pri uporabi fruktoze je mogoče občasno samo pojava napihnjenosti.

Tako je fruktoze smiselno uporabljati samo v odsotnosti drugega nadomestka za sladkor, ko je težko prisiliti, da si iz sladke prehrane izključite.

Izomaltoza

Izomaltoza se nanaša tudi na naravne sladkorje, ki nastanejo s fermentacijo saharoze. V naravni obliki je v medu in trsnem sladkorju.

V bistvu je to sladilo ima v bistvu enake lastnosti kot fruktoza: zaradi počasnega absorpcija inzulina ne povzroča nenadne skoke v telesu, in zaradi visoke vsebnosti kalorij se ne uporablja za hujšanje.

Ksilitol

Kristalinični heksahidrični alkohol - ksilitol - se proizvaja iz odpadkov iz lesnopredelovalne industrije in kmetijstva (koruze, sončničnih lupin). Po stopnji sladkosti je skoraj identična s sladkorjem sladkorne pese in sladkornega trsa. Je zelo kalorično sladilo. Za beli ksilitol v prahu je značilen sladek okus brez okusa.

Ima choleretic in odvajalno učinke, tako da prvi fazi sprejema, lahko povzroči neželene učinke, kot so slabost, driska, in tako naprej. Če ne presega največjega dnevnega odmerka 45 g ksilitol ne bo imel škodljivih učinkov na telo.

Sorbitol

Šestn atom alkohol - sorbitol - kot naravna sestavina je prisoten v sadju in jagodičjih. Rowan je najbogatejši. V industriji se sintetizira kot posledica oksidacije glukoze. Videz končnega izdelka - prašek, sestavljen iz prozornih kristalov, ki so zlahka topni v vodi. Poleg sladkega okusa še ni drugega okusa. Odporen proti vrenju.

Kljub dejstvu, da je sorbitol približno dvakrat tako šibek kot sladkor, je to zelo kalorično sladilo. V primerjavi z glukozo je sesalni proces potreben dvakrat toliko. Tako kot ksilitol ima tudi holeretični in odvajalni učinek.

Slaščice

Če sladkorni nadomestki glavna pomanjkljivost - je njihova visoka kalorično vsebnost, nato s sladili drugačna, saj se večina škode umetno sintetiziran nadomestki za telo sladkorja povezano z njihovo rakotvoren učinek.

Upoštevajte najpogostejša sladila, ki se uporabljajo v prehrambeni industriji.

Sacharin

To je natrijeva sol sulfobenzojske kisline v obliki belega, zelo topnega prahu. Precej sladka od sladkorja (1 gram snovi nadomešča skoraj pol kilograma sladkorja), vendar ima v svoji čisti obliki okus grenkobe, zato se pogosto kombinira z drugimi snovmi, ki jih odstranijo.

Kot nadomestek za sladkor se uporablja približno sto let, zato je študiral zelo dobro. Prebavni sistem se absorbira za 80-90% in ima lastnost kopičenja v tkivih različnih organov in doseže največjo koncentracijo v mehurju. Morda zato je pri nekaterih živalih med poskusnimi raziskavami prišlo do rakastega tumorja tega organa - iz katerega znanstveniki nato sklepajo, da je saharin škodljiv za človeka. Kljub temu so novejše študije ameriških znanstvenikov pokazale, da ima sladilo zelo šibek kancerogeni učinek in ni škodljivo za ljudi, ko je odmerek snovi vzet (ne več kot 150 mg na dan).

Na osnovi saharina je bilo ustvarjeno zdravilo, kot je sukrasite.

Aspartam

Tako kot saharin je kemikalija v obliki belega prahu. Kot vsebnost kalorij je aspartam skoraj enak sladkorju, vendar pa je nadomestek približno nekaj sto krat slajši, njegova energetska vrednost v uporabljenih količinah je praktično zanemarljiva.

Študije o učinkih aspartama na zdravje ljudi niso bile izvedene, vendar se lahko na podlagi svoje kemične formule pripravijo določeni sklepi. In ker zaradi njegove razgradnje v telesu, poleg neškodljive aminokislin, metanolu tvorjen, ki lahko na nadaljnjo oksidacijo vplivajo na živčni sistem (in kardiovaskularne), ni priporočljivo uporabiti namesto sladkorja.

Ciklamat

Ciklamat se uporablja v gaziranih pijačah. Prašek natrijevega ciklamata ima dobro topnost, ima sladek okus in rahlo okus. Slajše od sladkorja je približno 30-krat, vendar za razliko od tega ne vsebuje kalorij. V živilski industriji se lahko uporablja skupaj s saharin ("Tsukli"). Največji varni odmerek je 10 mg čez dan. Črevesni sistem absorbira nekaj manj kot polovico uporabljene snovi, zaradi česar se, tako kot saharin, kopiči v tkivih več organov in večinoma v mehurju.

Kot rezultat raziskave je bilo ugotovljeno, da snov lahko povzroči kršitev razvoja zarodka med nosečnostjo - zato so nekatere države uvedle prepoved uporabe ciklamata.

Kalijev acesulfam

To sladilo je približno 200-krat močnejše od saharoze za sladkost, v povezavi s tem se pogosto uporablja v sestavi pijač in sladkih izdelkov. Nima energetske vrednosti, ne sodeluje pri metabolizmu in se hitro izloča iz telesa. Največji dnevni odmerek je 1 gram.

Glavna prednost kalijevega acesulfama je, da se alergija na nadomestek sladkorja ne pojavi in ​​snov lahko varno zaužijejo bolniki z alergijami.

Možna (nedoločena) škoda je negativni učinek metilnega etra na kardiovaskularni sistem. Aciulfamov kalij ima tudi vznemirljiv učinek na živčni sistem, zato je za otroke in doječe matere nezaželen.

Stevioside

Naravni sladilo, steviozid je ekstrakt rastline, imenovanega stevia. V svoji čisti obliki je za snov značilna šibka zeliščna aroma in rahla grenkoba, ki jo je mogoče odstraniti samo s posebno fermentacijo. Raztopina praška v vodi se ne pojavi takoj, ampak po določenem času. Kljub dejstvu, da steviosid vsebuje kalorije, jih ni mogoče upoštevati, ker je energetska vrednost izdelka nepomembna.

Že več desetletij so se spori o vplivu stevije na človeško telo nadaljevali (nekateri verjamejo, da povzroča mutageni učinek), vendar doslej ni bilo dokazov o negativnih učinkih na zdravje ljudi.

Sukraloza

Sucraloza je bil sintetiziran razmeroma nedavno - v 80. letih. V tem trenutku ni negativnega vpliva na človeško telo. Snov ne prebavi prebavni sistem, zato je kot nalašč za tiste, ki se želijo znebiti prekomerne teže.

Na podlagi zgornjih informacij je mogoče sklepati, da lahko škoda, nadomestki sladkorja praviloma povzročijo škodo le, če so zlorabljeni.

Zato je za izbiro prave droge najprej treba seznaniti z največjimi dovoljenimi odmerki. Poleg tega je treba preučiti navodila za določitev nevarne narave nadomestka za sladkor.

Da še enkrat ne bi bilo izpostavljeno tveganju za zdravje, je bolje, da ne upoštevamo uporabe potencialno nevarnih sladil, temveč izbrati uporabne nadomestke sladkorja.

Prav tako je navada uvesti sestavo sladkih živil pred nakupom sladil, ki jih vsebujejo. Če upoštevate vsa priporočila, uporaba nadomestkov za sladkor ne bo škodovala organizmu.

Zamenjava sladkorja - kako narediti pravo izbiro?

Ali je res treba opustiti sladko, če se je sladkor v krvi zvišal ali pa obstajajo druge zdravstvene kontraindikacije za uporabo sladkorja? Kaj pa tisti, ki so se odločili izgubiti težo? Rešitev je! Glavna stvar je, da naredite pravo izbiro.

Ko je sladilo optimalna rešitev problema

Ne obupajte, če zdravnik ali strokovnjak za prehrano odločno zahteva, da se sladkor izključi iz prehrane. Ne jejte sladkega in se odreči sladkorju - to so popolnoma drugačne stvari. Rešitev problema je nadomestek sladkorja.

Poleg tega vas lahko olajša dejstvo, da sladkor ni samo vir presežnih kalorij, temveč tudi izdelek, ki povečuje tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja ter kariesa. Prekomerna poraba prašičev negativno vpliva na stanje kože in sluznice ter povečuje apetit.

Kaj lahko nadomesti sladkor? Raznolikost vrst

Do sedaj je bilo v svetu razvito in uspešno uporabljeno več vrst nadomestkov za sladkor. Vsi so razdeljeni v dve skupini: tisti, ki sodelujejo v metabolnih procesih in ne sodelujejo (intenzivna sladila). Vsaka skupina vključuje več sladil, poglejmo nekatere od njih bolj podrobno.

Sladila, ki sodelujejo v metabolnih procesih

Med njimi je najbolj priljubljena fruktoza. To je približno 1,5-1,7-krat slajše od sladkorja in ima prijeten okus. Kljub temu, da so kalorije v sladilu približno enake kot v sladkorju, se zaradi večje sladkosti porabi precej manj, kar zmanjša celotno vsebnost kalorij v prehrani. V naravni obliki se fruktoza nahaja v naravnem sadju, jagodičjih in zelenjavi. Fruktoza, za razliko od sladkorja, ima nizek glikemični indeks - 19 enot. Zato njegova uporaba ne povzroči močnega povečanja ravni glukoze v človeški krvi, sprostitev energije je veliko počasnejša kot pri uporabi običajnega sladkorja. In vendar je sposoben okrepiti naravni okus sadja in jagodičja - džem, marmelade, sladice, pripravljene na fruktozo, okusnejše od tistih na sladkorju.

Obstaja napačno prepričanje, da lahko uporaba fruktoze povzroči prekomerno težo. Vendar pa je nedavna študija pokazala, da kadar fruktoza nadomesti druge ogljikove hidrate, ki so podobne vsebnosti kalorij, to ne vpliva na telesno maso ali ravni trigliceridov v krvi več kot slednje. Tako prekomerna poraba fruktoze, glukoze ali nasičenih maščob povzroči enako povečanje vsebnosti maščob v jetrih. Prekomerni vnos fruktoze in glukoze zmanjša občutljivost jeter na insulin. Torej ti učinki niso edinstveni za fruktozo, kot so to že trdili nekateri znanstveniki, in so dejansko povezane s prekomernim vnosom kalorij. Vse to nam omogoča, da sklepamo, da povečanje kalorične vsebine prehrane nad normo, na dolgi rok, vedno vodi do povečanja telesne teže, če ni uravnotežen s telesno dejavnostjo.

Eritritol, ali "melon sladkor" - nov priljubljen naravni nadomestek za sladkor, ki ne povzroča zvišanja krvnega sladkorja. Je vodotopen kristal brez vonja, zelo podoben sladkorju. Kalorična vsebnost eritritola je tako majhna, da se v večini držav domneva, da je nič. Eritritol ne povzroča kariesa. Raven sladkosti eritritola je približno 70% ravni navadnega sladkorja. Zamenjavo telo popolnoma dopušča tudi pri nekoliko višjih odmerkih od običajnega sladkorja, ki ga ločuje od sorbitola in ksilitola, ki imajo stranski učinek laksativa. V zadnjem času je eritritol pogosto mogoče najti v kombinaciji s stevijo, saj lahko izboljša svoj poseben okus.

Sorbitol - to naravno sladilo slišijo tudi mnogi. Tako kot ksilitol se kemična sestava nanaša na sladkorne alkohole. Po stopnji sladkosti je nižja od sladkorja. Kalorična vsebnost sorbitola je polovica navadnega sladkorja. Sorbitol se pogosto uporablja v medicinski praksi pri pripravi diet za diabetike in ljudi s prekomerno telesno težo, ker ima zelo nizek glikemični indeks - le 9 enot. Vendar dnevni vnos sorbitola ne sme biti večji od 40 gramov, saj lahko pretirana uporaba sorbitola povzroči odvajalen učinek.

Intenzivna sladila

Drug naravni nadomestek za sladkor, ki hitro postaja priljubljen, je stevia. Na splošno je tako imenovani rod večletnih rastlin - rastlin, ki rastejo v Južni in Srednji Ameriki. Iz teh proizvajajo to sladilo. V začetku sedemdesetih let so Japonci začeli kultivirati stevijo kot alternativo umetnim nadomestkom sladkorja, kot so ciklamat in saharin, pri katerih obstaja sum, da so rakotvorne snovi. Danes je stevia naravni nadomestek za premium sladkor, katerega uporaba nima stranskih učinkov. Stevia je ne-hranljivo sladilo, je skoraj 200-krat slajše od sladkorja, vendar ima precej specifičen zeliščni okus. Dovoljena raven dnevnega vnosa zdravila Stevia je 4 mg / kg telesne mase. Stevia se imenuje tudi medena trava, preden je bila ta zdravilna rastlina uporabljena za izenačitev ravni krvnega sladkorja. Dopustna uporaba za diabetes (glikemični indeks je nič).

Sukraloza - relativno novo kakovostno sladilo, ki so ga razvili Britanci leta 1976. Danes je v Rusiji vse bolj priljubljena sukraloza. Narejen je iz navadnega sladkorja in ima podobne okusne lastnosti. Sukraloza nima neprijetnega umetnega okusa in okusa, in je popolnoma varna. To premium sladilo je bilo večkrat raziskano ne samo pri živalih, ampak tudi pri ljudeh, zaradi česar se je izkazalo, da je popolnoma varna za vse skupine prebivalstva, vključno z otroki in nosečnicami. Dovoljena raven dnevnega vnosa sukraloze je 5 mg / kg telesne mase. Sucraloza se prebavi samo 15%, kar je v enem dnevu popolnoma izločeno iz telesa.

Poleg tega, sukraloza slajše od sladkorja, 600-krat in ne vsebuje kalorij, in kar je najpomembnejše - ne vpliva na raven sladkorja v krvi (glikemični indeks nič). Sucraloza se lahko uporablja za kuhanje - popolnoma ohrani svoje lastnosti med toplotno obdelavo.

Aspartam - nadomestek za sladkor, znan kot aditiv za živila E951. To sladilo ima kalorično vrednost 4 kcal / g. Ampak ne pozabite, da za ustvarjanje sladkega okusa potrebujete tako malo količine aspartama, da njegov prispevek k vsebnosti kalorij v hrani ni upoštevan. V primerjavi s sladkorjem se pojavi okusen občutek sladkosti iz aspartama počasnejši in ostane dlje. Pri segrevanju je aspartam uničen, zato ni primeren za sladkanje živil, ki so izpostavljena toplotni obdelavi, na primer za marmelado ali pečenje.

Acesulfam K Je umetno sladilo. S strukturo - brezbarvni kristali, lahko topni v vodi. Ta snov je približno 180-200 krat slajša od sladkorja. Acesulfam K v visokih koncentracijah ima grenko-kovinski okus, zato ga pogosto uporabljamo v kombinaciji z aspartamom. Uporablja se za sladkanje gaziranih pijač, pečenje na proizvodnjo, želatinastih sladice in žvečilni gumi, kot tudi nekatere od farmacevtskih oblik (npr sirupov). Nekoč se je štel za škodljivega, vendar so študije ovrgle te strahove. Acesulfam K je registriran kot aditiv za živila E950.

Drugo znano umetno sladilo je saharin. To so brezbarvni kristali, ki so rahlo topni v vodi. To je 300-500-krat slajše od sladkorja. Saharin se telo ne absorbira in se izloca v urin. Kot sladilo je saharin registriran kot prehransko dopolnilo E954. Po analogiji z drugimi sladili saharin nima hranilnih lastnosti. Trenutno je uporaba saharin v hrani čisti močno zmanjšala, in pijač in drugih proizvodov, ki uporabljajo mešanico sladilo, ki sama po sebi ne daje zelo prijeten okus po kovini.

Ciklamat - nadomestek za sladkor sintetičnega izvora. Ciklamat natrij je 30-50-krat slajši od sladkorja. Uporablja se za slajenje živil, pijač in zdravil. Vendar pa telo ne absorbira ciklamata in se izloca v urin. Varni dnevni odmerek je 10 mg na 1 kg telesne mase. Natrijev ciklamat je registriran kot aditiv za živila E952, odobren je več kot v 55 državah (tudi v državah Evropske unije).

Kakšno sladilo bi izbrali?

Pravzaprav vsi nadomestki sladkorja ne škodijo, če jih pametno uporabljate. Predvsem je treba upoštevati priporočila za njihovo vsakodnevno uporabo na nalepkah proizvajalcev. Seveda je bolje izbrati naravno substitucijo sladkorja. Naravna sladila so po svoji sestavi in ​​lastnostih popolnoma varna. In če vprašanje uporabe umetnih sladil včasih povzroči polemike, ni dvoma o varnosti zdravnikov in znanstvenikov glede varnosti.

Če ste konzervativni in skeptični glede inovacij, izberite fruktozo ali sorbitol - ti nadomestki sladkorja so časovno preizkušeni. Če želite poskusiti nov izdelek - drzno kupite stevijo ali sukralozo. V vsakem primeru, vaša izbira ne bo povzročila najmanjše škode, ampak bo zagotovila sladko življenje.

Kje kupiti nadomestek sladkorja?

Zamenjavo sladkorja lahko kupite v lekarni. Tudi ta izdelek se prodaja v supermarketih, v oddelkih prehranske prehrane. Včasih so sladila v običajnih trgovinah poleg naravnega sladkorja. Toda pogosto so ti izdelki naročeni prek interneta. Na splošno ni težko najti sladil po želji. Glavna stvar - pazljivo preberite navodila za uporabo na embalaži.

Sladko - za vaše zdravje!

Zelo pomembno je pri nakupu nadomestka za sladkor, da izberete proizvajalca, ki mu lahko zaupate, ker kupujete izdelek, ki ga potrebujete za zdravje. Priporočamo, da pazite na NovaProduct AG. Glavna usmeritev njegove dejavnosti je proizvodnja živilskih prehrambenih izdelkov. Kakovost nadomestkov sladkorja blagovnih znamk NOVASWEET® in BIONOVA® je bila preverjena do takrat - od leta 2000 so na trgu trdno uveljavljena. «NOVASWEET®» ponuja fruktoza, sorbitol, sukraloza, stevia in sladkorja nadomestka v tabletah: saharin, ciklamat, aspartam, ki je, brez pretiravanja, vrnejo sladkosti življenja!

Najopaznejša sladila in zakaj so strupeni za telo?

Prijatelji, zdravo vsi!

Nadaljuj s temo sladkorja v mojem blogu, želim vam povedati o nadomestkih sladkorja.

O tem, kateri od njih je lahko zelo nevaren za naše telo in posebej kot.

Takoj bom rekel: trg sladil NIS pošten trg in veliko informacij od nas je prikrito o škodljivosti nekaterih snovi...

Obstaja nekaj resničnih informacij o dejstvu, da številni nadomestki sladkorja, ki so odobreni za uporabo, dejansko povzročijo raka.

Moj cilj je, da vam podarim resnične in ažurne informacije. To ni zelo zabavno, toda vsi ga potrebujemo!

Resnično upam, da vam bo dobro služila.

Iz tega članka boste izvedeli:

Sladkorni nadomestki - kaj so nevarne za zdravje ljudi?

Naj razberemo, kot glavni vir informacij, vzemimo splošen članek o sladilih Nacionalne medicinske knjižnice ZDA:

  • Sladkorni nadomestki: kaj so nevarni?
  • So varna sladila?
  • Ali lahko izgubim težo z nadomestki za sladkor?

Malo o škodljivosti sladkorja

Vsi že vemo o škodi belega sladkorja.

Obstaja veliko informacij o tem zdaj. Tudi jaz sem pisal o tej temi, če sem zanima, potem pa preberite tukaj

Hočem samo dodati nekaj besed o dejstvu, da se je prejšnja tako imenovana "norma" porabe sladkorja zdaj zmanjšala.

To je nedavno uradno napovedal Ameriško združenje kardiologov.

Po mojem mnenju obstaja nekaj, o čem bi razmišljali, kajne?

Največja nevarnost je, da sladkor najdemo v skoraj vseh izdelkov: v klobase, kruh, omake (ketchup, majoneza - tu enako) v katerikoli alkohola... In človek niti ne zaveda, koliko sladkorja poje za en dan " enostavno ", tudi če ne sumite, ampak ravno nasprotno, če mislite, da sploh ni veliko!

No, nekaj žlic v kavi, par v čaju... mogoče, mogoče je še en kos medenjakov, in vse se zdi... Oh, ne, se izkaže. Kaj še ni vse! Izkazalo se je, da "skrita" poraba sladkorja predstavlja večji del tega.

Torej lahko, prijatelji, jedo 16 kock rafiniranega sladkorja hkrati? Ne?

In lahko pijete pol litra Coca-Cole? Ja?

Toda v resnici je v pol litrih kole "kola" le toliko kosov sladkorja.

To je le primer, kaj je "skrita" poraba sladkorja... Ne vidimo ga vizualno, zato, kot, da ni tam...

In tisti, ki vedo o tem, hitro preidejo na nadomestke sladkorja. In če vidijo napis na embalaži, da »izdelek ne vsebuje sladkorja«, potem ostanejo zelo zadovoljni z njihovo izbiro...

Kaj so sladila?

Nadomestki za sladkor so posebne spojine, kemikalije. So precej sladke za okus, vendar ne vsebujejo glukoze v sestavi, tj. ogljikovi hidrati.

Dejstvo je, da so to "prevara", ki lahko zavedejo naše okusne brsti, ki ne vsebujejo nobenih uporabnih snovi in ​​nimajo energije...

In tu je njihova lastnina - pomanjkanje energije (to je ogljikovih hidratov) in s tem - in kalorij, in uporabite svoje proizvajalce za uspešno oglaševanje sladil. Ker ni ogljikovih hidratov - brez kalorij, kajne?

In vsi, ki želijo veliko izgubiti težo, celo voljno kupujejo izdelke z nadomestki sladkorja v sestavi z enim ciljem - ne jesti več kot potrebne kalorije...

No, super, kajne? Pojejte sladko, kot želite, in ne dobite kalorij, kar pomeni, da ne boste dobili maščobe!

Ampak tukaj ni tako dobro in preprosto, kot se zdi na prvi pogled...

  • Kaj je "zvit" sladil. Ali lahko izgubim težo z nadomestki za sladkor?

Ameriški znanstveniki so objavili rezultate ene študije, ki je trajala dolgo časa in v katero je sodelovalo veliko ljudi različnih starosti.

Bistvo je, da absolutno vsi sladkorni nadomestki zelo "zvit" delujejo na splošni metabolizem (metabolizem v telesu) osebe. In kot rezultat, ima oseba željo, da bi pojedla več in več!

To se je izkazalo, da je v mnogih sladil sprožila pravi "Jordania", ki zaenkrat še vedno ohranja osebo "pod uzde", ko pa je moč, kot pravijo, najem in kontrolne želja hrana postala neznosna, oseba predaja "vse resno "...

In kaj se zgodi na koncu? Izkazalo se je, da nekdo prej ali slej še vedno prejme te nepremišljene "dodatne kalorije" in spet pridobi enako težo, da mu je uspelo "odreči".

O, bi vedel o tem vse sladkega zoba in "vedno izgubi težo", kakšen krut "preizkus" je dal svoje telo in duha, iskreno zaupanje tem sladilom!

Nadomestki za sladkor - nevaren za naše zdravje! To je nedvoumno!

Gre za kemična sladila, prijatelji, ne naravni, naravni "analogi", ki nadomeščajo sladko, kot so med, zeliščna stevija, suho sadje itd...

Sladkor je zelo škodljiv za zdravje našega telesa, sladila - na splošno - pravi strup, ki je veliko hitrejši od sladkorja, lahko uniči naše zdravje.

In strup SLOW... Slow in neopazen... "Tihinky" takega sebe, "Yadik"...

Toda iz te "tihosti" ne postane manj strupeno!

Dodajajo sladek okus našim pijačam in jedem in jih zelo pogosto pozicionirajo tisti, ki jih proizvajajo, kot popolnoma nehranil (zelo pogosto ni tako!).

Poleg tega so skoraj uradno "razglašeni", kot popolnoma neškodljivi za naše telo, ampak praviloma je laž...

Živilska podjetja že dolgo dodajajo sladkor namesto sladkorja v svoje izdelke in nadomestke sladkorja! In to velja za "dobro". No, ne sladkor! To pomeni - no, mislimo.

Kaj so sladila?

Dejstvo je, veliko, veliko desetine sort...

Pripeljal vas bom, prijatelje, najpogostejši, tako da jih boste lahko prepoznali z branjem formul na paketih.

Je približno 200 krat slajši od belega sladkorja. Aspartam je trenutno najbolj priljubljen in... najbolj nevarno sladilo.

Sestavljen je iz asparaginske kisline in fenilalaninske snovi. Kot absolutno vsi proizvajalci trdijo, aspartam sam ne predstavlja škode, ga je preprosto treba uporabiti "v zmerni meri"...

Oprosti mi, toda kakšen "ukrep" lahko rečem, če je to strupena snov?

Normalni "ukrep" ali "odmerek" je, ko niste mrtvi, kajne? Ni umrl, zato je jedel "mero"...

In kolikor je škodljivo in strupeno - številka izdaje "dve", torej, to je to.

To je ena točka.

In drugo je, da se oseba ne more niti domisliti, koliko je jedel za dan tega zelo aspartama! Konec koncev, je dodan zdaj, kjer koli dobiš!

Je poceni, ne potrebuje toliko... Kaj še potrebuje, da bi proizvajalec ustvaril dober dobiček?

Velika nevarnost aspartama je, da je, ko se segreje na 30 stopinj Celzija, metanol in fenilalanin. Metanol nato pretvorimo v formaldehid. In to je resnično in zelo nevarno rakotvorno (strup).

Kaj trpi najprej: ledvice. PRVI reagirajo na to škodljivo snov. Zato je oteklina, čeprav "nisem jeo nič takega!" Je poznana?

O škodi aspartama bom povedal o eni izkušnji. Izvedeno je bilo na živalih, zato, če se zelo dotikate "mlajših bratov", potem preskočite ta odstavek in preberite še naprej...

Iz istega razloga ne bom rekel, kakšne vrste živali je bila ta izkušnja izvedena... sam jih sovražim in jim žalim... Toda dejstvo je dejstvo... In to je trmasta stvar...

Izkušnje: v krmi za živali je bilo nekaj časa, precej kratko, nekaj mesecev, dodano malo aspartama. Posledično so se popolnoma eksperimentalne živali zbolele za možganskim rakom.

To je "rodbina" aspartama. Ima enako sestavo kot on.

To je najsladnejša od vseh znanih sladil v tem trenutku, saj neotam 10.000 krat (deset tisočkrat.) Je sladka od navadnega belega sladkorja!

  • Acesulfam kalij (E 950)

Uradno je bilo "odobreno" in leta 1988 prijavljeno "NI smrtno".

Ima precej močno stimulativno psihično dejanje.

Menijo, da je "varen odmerek" ("ne smrtonosno") te snovi en gram na dan.

To sladilo je široko in zelo aktivno uporabljeno v skoraj vseh industrijskih panogah, pa tudi v farmacevtskih izdelkih (spritpit - tukaj).

N.B. Kalijev Acesulfam je zakonsko prepovedan za uporabo v Kanadi, Angliji in drugih državah sveta.

To je prvi umetni nadomestek za sladkor. Prvič je bilo pridobljeno v 19. stoletju, da bi ublažili trpljenje bolnikov s sladkorno boleznijo.

Med prvo svetovno vojno se je pogosto uporabljalo, saj je bil pravi sladkor drag ali sploh ni na voljo.

Saharin je sladek kot sladkor približno 400-krat, v zvezi s tem pa je zelo dobičkonosen za proizvajalce.

Obstajajo zanesljivi podatki (študije), ki kažejo, da ima precej visoko stopnjo rakotvornosti, kar lahko privede do razvoja malignih tumorjev v telesu!

Toda to ne preprečuje proizvajalcem, da ga dejavno uporabljajo v živilski industriji!

Najpogosteje se doda skoraj vsem slaščičarskim izdelkom: sladice, želeji, sladoled, kreme, sladkarije itd.

V 35-krat je sladka kot redni sladkor. Odlično se raztopi v vodi, lahko vzdrži dokaj visoke temperature. To skupaj omogoča, da ga uporabljamo pri pripravi hrane v živilski industriji.

Zelo pogost nadomestek za sladkor v državah nekdanje Unije!

N.B. Vendar pa je v državah Zahodne Evrope in Združenih držav že dolgo prepovedano. (od leta 1969) zaradi negativnega vpliva na ledvice (do popolnega zatiranja njihovih funkcij).

Še posebej je prepovedano, da jih uporabljajo noseče in doječke in ženske!

In mi - prosim! Ni komentarja...

  • Ksilitol (E967)

Izvlečemo jo iz koruze (koruzne koruze), iz lupine bombaževega semena in iz nekaterih drugih sort zelenjave in sadja.

To je petomerni alkohol. Popolnoma je identičen običajnemu belemu sladkorju za sladkost in vsebnost kalorij. Zato v industrijski proizvodnji absolutno ni donosno.

Ksilitol je manjši od ostalih nadomestkov sladkorja uničuje sklenino na zobeh, zato je vključena v sestavi skoraj vsi žvečilni gumi in veliko zobne paste.

Dopustni odmerek ksilitola na dan je 50 g. Če je prekoračen, takoj začne zoren želodec (driska). Očitna zatiralna mikroflora v črevesnem traktu je "očitna", kot pravijo...

  • Maltodekstrin (maltodekstroza)

Povzroča zelo močno povečanje sladkorja v krvi, ker ima precej visok glikemični indeks.

Za diabetike je na splošno pravi strup.

Maltodekstrin se takoj (kot sladkor) absorbira in vstopi v krvni obtok. In če se oseba malo premika (vodi sedentaren življenjski slog), se ta snov nabere in se deponira v tkivih v obliki maščobe.

  • N.B. V praktičnih študijah so dokazali, da lahko maltodekstrin spremeni sestavo bakterij v črevesju, zatiranje rasti koristnih in povečanje rasti "škodljivih" mikroorganizmov!
  • N.B. Druga študija kaže, da uporaba maltodekstrina vodi do bolezni Crohnove bolezni.
  • N.B. Porabljeno več 2012, študija je jasno pokazala, da se poveča maltodekstrin čvrstost E.coli bakterije v črevesni epitelijskih celicah, kar povzroča avtoimunskih motenj.
  • N.B. In prispeva k preživetju salmonele! In to posledično vodi do pogostih vnetnih bolezni!
  • N.B. Ena od študij raziskovalnega centra v Bostonu (ZDA) je pokazala, da maltodekstrin močno oslabi celične antibakterijske reakcije. Močno zavira naravne črevesne protimikrobne obrambne mehanizme, kar vodi v resne vnetne bolezni v črevesju.
  • N.B. Študija, izvedena leta 2013, je pokazala, da uporaba maltodekstrina očitno povzroča težave s prebavnim traktom (napihnjenost, pline, diareja).

Nekateri udeleženci tega poskusa so celo opazili alergične reakcije na uporabo maltodekstrina: to je pomembno draženje kože in srbenje.

N.B. Ker se maltodekstrin najpogosteje proizvaja iz pšenice, vsebuje majhno količino glutena, ki je popolnoma nemogoče popolnoma odstraniti v procesu njegove proizvodnje tehnično! Za tiste, ki imajo intoleranco za gluten, je maltodekstrin skrita, vendar zelo velika nevarnost!

To je aditiv za živila, ki se uporablja pri proizvodnji hrane kot sladilo (sladilo), kot tudi ojačevalec okusa in ojačevalec vonja. Slastnejši je od navadnega sladkorja 600 krat.

Sukraloza je narejena iz normalnega sladkorja, vendar z obdelavo s... klora.

Namen te "manipulacije" je zmanjšanje kalorične vsebine proizvoda.

Izkazalo se je, "eno zdravljenje, in drugo - pohabljenec"?

To so le nekaj najbolj priljubljenih sladil, prijatelji.

Če so sladila tako škodljiva, zakaj se uporabljajo?

  1. Sladki nadomestki so stokrat bolj sladki kot sladkor. Na primer, lahko samo en kilogram aspartamskega aspartama nadomesti 200-250 kg. sladkor. Kilogram neotame lahko nadomesti 10.000 kg. sladkor.
  2. Sladki nadomestki stane naaamnogo cenejši od običajnega belega sladkorja. In to je neto prihranek podjetja! In poceni nadomestke, ker je to najčistejša "kemija"...
  3. Z običajno poslovno logiko lahko z lahkoto razumemo, da je kmetijska industrija preprosto koristna za naše bolezni... Žalostno, toda res...

Na naše zdravje s teboj, prijateljem in varčevati in hkrati zaslužiti... In ogromno denarja....

Ja, tudi jaz sem žalostno razumeti to... Toda, kaj lahko storite, to je resničnost...

Poleg tega, takoj ko so bile informacije o škodljivih učinkih nadomestkov sladkorja na telo ", očitno v svetu", so proizvajalci (ki jih uporabljajo) preprosto nehal pisati na embalaži njihove vsebine v izdelku!

Hkrati veliko ljudi napiše "sladkor". In tam - nadomestek za sladkor, in "chimois" nadomestek!

Kje drugje so nadomestki za sladkor?

Poleg hrane, kot je opisano zgoraj, so sladkorji vedno prisotni:

  • pri proizvodnji športne prehrane (proteini, gejnerji, aminokisline in drugi kompleksi),
  • farmacevtski vitamini, vitaminski in mineralni kompleksi,
  • vse tablete, tinkture, zdravila, z eno besedo - vsi farmacevtski izdelki,
  • biološko aktivni dodatki (prehranski dodatki) in vsi drugi proizvodi podjetij, specializiranih za izdelke "za zdravje"
  • in tako naprej...

Sklepi in priporočila

Uporabite NATURAL slaščice, ki vam bodo prinesla samo zdravje!

Naravni sladkarije niso samo sposobni nadomestiti sladkorja in kemičnih sladil, ampak tudi svoje telo s hranilnimi snovmi in vitamini (v nasprotju s sladkorjem in njenih kemičnih analogi), kakor tudi v korist in užitek okusa!

O kakšnih sladilih, ki jih lahko pojedete, vam bom povedal v enem od naslednjih členov.

Pazite na sebe in svoje zdravje, uživajte v naravnih sladicah in bodite zdravi.

Previdno preberite sestavine na pakiranjih v trgovini!

In delite ta članek s svojimi prijatelji v socialnih omrežjih, to je zelo pomembno za vse nas.

C si bil Alain, vse za zdaj!

PRIDOBITE MOJE SKUPINE V SOCIALNI OMREŽJI

Več Člankov O Sladkorni Bolezni

Za sladkorno bolezen druge vrste je značilna kršitev procesa vnosa glukoze. Delno obnoviti metabolizem in normalizirati stanje pacientov ne morejo biti le zdravili, temveč tudi ljudske metode terapije.

Zdravljenje diabetesa katerekoli vrste se izvaja na kompleksen način. Pacientu je predpisana potrebna zdravila in priporoča prehrano.

O tako strašni bolezni, saj mnogi poznajo sladkorno bolezen, ker se bolezen šteje za enega najpogostejših problemov družbe. Patologija endokrinega aparata se začne nemoteno, saj zgodnje faze kompenzirajo notranje sile organizma.