loader

Glavni

Diagnostika

Tabela indeksa insulina

Čudno je, da so trije cilji za športnike, bodybuilderje in diabetike popolnoma enaki:

  • povečanje občutljivosti insulina na celicah mišičnega tkiva in zmanjšanje maščobnih celic telesa;
  • redni nadzor nad sproščanjem insulina;
  • težko in praktično vsakodnevno vadbo.

Toda razlika med temi ljudmi je očitna. Športniki lahko prekinil vadbo in dieto, ampak za diabetike, ljudi z metabolični sindrom ali debelosti, da je zelo pomembno, da se identificirajo s sistemi telesne aktivnosti in jesti vedenja, kot so "zdrav način življenja" postane njihovo življenje medicine №1.

Prvi val informacij, ki so preplavili internet, je bil povezan s širjenjem diete Michel Montignac, ki zmanjšuje telesno težo. Francoski strokovnjak za prehrano, za njihov zdrav sistem za pripravo hrane, ki uporablja revolucionarno raziskavo kanadskega profesorja J. Jenkins -. Ena od prvih raziskovalcev vodenje prehranskih ogljikovih hidratov v človeškem telesu.

Drugi val, ki pa ni tako močan, se je v letu 2009 povečal. Znanstveniki Oddelka za biokemijo Univerze v Sydneyju so izvedli raziskave o "postprandialni insuliniiiji kot odzivu na prehransko obremenitev 240 kcal". Skupaj je bilo v poskus vključenih 38 izdelkov. Ta seznam je v takšni ali drugačni obliki, ki "hodi" skozi širine interneta pod imenom tabele (seznam, seznam) insulinskih indeksov.

Presnova ogljikovih hidratov

Telo prejema večji del energije za vitalno aktivnost od presnove ogljikovih hidratov. Zelo preprosto je asimilacija prehranskih ogljikovih hidratov naslednja shema:

  1. med asimilacijo hrane enostavni ogljikovi hidrati hitro in neodvisno razgradijo v glukozo in fruktozo ter takoj vstopijo v kri;
  2. Kompleksna fermentacija zahteva fermentacijo;
  3. Postopek fermentacije hrane in zvišanje nivojev glukoze v krvi, po drugi strani, sproži nastajanje hormona inzulina, ki ga trebušne slinavke - val insulina (odziv na insulin).

Nato se mora insulin povezati z glukozo in "slediti" krvni obtok v mišicah ali maščobnih tkivih. V odsotnosti insulina so celične membrane teh tkiv popolnoma neprepustne za glukozo.

Telo takoj potrebuje potrebno količino glukoze, da ohranja življenje.

Del glukoze po polimerizaciji se pretvori v glikogen, deponiran v jetrih in mišicah.

  • jetrni glikogen vzdržuje normalno raven glukoze v krvi med obroki;
  • Mišično je shranjeno v trgovinah za "pomoč" v ekstremnih situacijah, vendar se večinoma uporablja za podaljšano ali maksimalno fizično napetost;
  • ostalo, ki ga veže insulin, se glukoza deponira v maščobnih celicah.

Kršitev maščobe občutljivost celic na inzulin, ki ga je motenj v presnovi ogljikovih hidratov povzročajo, vodi do motenj glukoznega metabolizma postreceptor - trebušne debelosti, ki sčasoma vodi do sladkorne bolezni v 2. vrsti.

Če je trebušna slinavka ni ustrezno odzval na porast krvnega sladkorja (proizvaja zadostnih količin hormona) v krvi je vedno zelo veliko neabsorbiranega glukoze, od insulina odvisni diabetes razvije.

Presežek insulina izkorišča rezerve jetrnega glikogena in ga nato vrača v glukozo. Jetra, brez glikogena, daje ukaz SOS in s tem povzroči lažen občutek lakote. Obstaja začaran krog, ki vodi do debelosti, metaboličnega sindroma in sladkorne bolezni 2.

Izkazalo se je, da je pomembno vedeti, na račun katerih izdelkov bo zadovoljen potreba po organizmu v glukozi. Na primer, vsebuje 10 gramov ogljikovih hidratov:

  • v desertni žlici medu (13 g);
  • v polovici povprečnega jabolka (100 g);
  • v obroku (100 g) zrna;
  • v 20 gramih belega kruha.

Preprosto asimilirani ogljikovi hidrati v medu bodo hitro izstopili iz gastrointestinalnega trakta v krvni obtok, polisaharidi jabolk, fižola ali kruha pa bodo potrebovali nekaj časa za cepljenje. Poleg tega bo iz istega števila začetnih ogljikovih hidratov proizvedla drugačno količino glukoze. Za to primerjavo izdelkov je uveden koncept glikemičnega indeksa.

Glikemični indeks

Glikemični indeks (GI) predstavlja stopnjo presnove ogljikovih hidratov v živilih in naslednjih stopnjah glukoze v krvi nasičenosti. Vrednost GI odvisna od sposobnosti kompleksnih ogljikovih hidratov cepitvi pod vplivom prebavnih encimov in iz številnih "zunanjih" dejavnikov, povezanih z gojenjem, proizvodne tehnologije, skladiščenje in kuhanje hrane.

Vrednost GI je bila določena eksperimentalno - po jemanju določenega zdravila, 2 uri, vsakih 15 minut, opravljen je bil krvni test za sladkor. Seveda, za te primerjave, vedenjem ogljikovih hidratov hrane in priprave tabeli, je kot izhodišče običajno glukozo - privzema 100 g = 100% ali 1 g glukoze, ki je enak 1 konvencionalno enoto GI.

Glikemična obremenitev

Vzporedno z GI je bil uveden tudi koncept glikemične obremenitve (GH), ker vpliva na metabolizem presnove ogljikovih hidratov ne vpliva le struktura ogljikovih hidratov, temveč tudi njihova neposredna količina.

GN lahko opiše obremenitev trebušne slinavke, ki se preskuša, ko je potrebna količina inzulina kot odgovor na določen živilski proizvod. Na primer, obremenitev 50 gramov ogljikovih hidratov krompirja je 3-krat večja od istih 50 gramov vermicelli ogljikovih hidratov. Nekateri so menili, da je to nizek kazalnik obremenitve.

Za izračun takih obremenitev se sprejme formula - GN = GI proizvoda * količina ogljikovih hidratov v 100 g / 100.

Zaključek dnevne glikemične obremenitve: visoka. Ljudje, ki potrebujejo prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, priporočamo GN = 80-100.

Indulinski indeks

Razvoj raziskovalnih tehnologij in sodobnih instrumentov je omogočil izvedbo številnih študij in natančno ocenil ne samo količino glukoze, ki je vstopila v krv, temveč tudi čas, zaradi katerega se insulin pomaga znebiti.

Uvesti koncept indeksa insulina, poznavanje dejstva, da ne le ogljikovi hidrati dajejo ukaz trebušni slinavki za proizvodnjo insulina, ki bi služil kot spodbuda. Meso in ribe - proizvodi, ki ne vsebujejo ogljikovih hidratov ali so v procesu prebave označeni z nizko vsebnostjo, prispevajo tudi k injekciji insulina v kri.

Indeksni indeks (AI) je vrednost, ki označuje živilski produkt z vidika odziva insulina na to. Ta indikator je še posebej pomemben za diabetike tipa 1 in omogoča natančnejše napovedovanje injekcije inzulina.

Avtor tehnike in uvajanje izraza AI je avstralski profesor dietetike Janet Brand-Miller.

Bila je pod njenim vodstvom, da je bilo testiranih 38 živilskih izdelkov.

Pri preiskovancih, po jemanju enega od zdravil, za 2 uri vsakih 15 minut, smo za analizo GI in AI vzeli kri. Da bi ocenili AI proizvode za 100% standarda, je bil sproščen insulin kot odgovor na zajetje glukoze iz ogljikovih hidratov belega kruha iz posode 240 kcal. Vsi drugi odmerki izdelkov so ustrezali tudi 240 kilokalorijam. Na podlagi analize je bilo ugotovljeno, da se vrednosti GI in AI za zvišanje glukoze in odzivnost sproščanja insulina na splošno sovpadata - koeficient korelacije par je 0,75. Nekateri proizvodi brez ogljikovih hidratov, na primer goveje meso, ribe in jajca, so predvidevali, da so izstopali.

Pričakovanje odkrivanja AI v mesu, jajcih in ribah je bilo utemeljeno, a navdušeno nad njegovimi vrednotami - 30-59.

Nepričakovano odkritje je bilo vedenje mlekarske linije (razen skuta). Zlasti poskrbljeno s številkami, ki jih prikazuje jogurt - GI 35 in AI 115!

Znanstveniki še vedno ne more razložiti, kaj je povzročilo neskladje med GI in AI mlečnih izdelkov, in zakaj dajejo višje stopnje odziva insulina kot samo na recepciji laktoze, raztopljene v vodi. Še več, in kar je še posebej paradoksno, ni korelacije med povečanjem telesne teže in porabo mlečnih izdelkov.

Praktična uporaba GI in AI

Splošno priporočilo za vse, razen za insulin odvisne diabetike - primerjanje dveh parametrov, se morate bolj osredotočiti na GI in nato spremeniti svojo dieto na AI in druge parametre. Toda zanemarjajo AI ni potrebno - povečana proizvodnja insulina insulina izčrpava železo, daje ukaz za shranjevanje maščobe namesto uporabe obstoječih zalog.

Pravilna prehrana

Diabetiki morajo upoštevati naslednja priporočila:

  • Ne mešajte hitrih ogljikovih hidratov z nenasičenimi maščobami - ne pijte odličnih pite z mesom, ne pijte mesnih jedi s sladkimi pijačami.
  • Omejite zunanjo kombinacijo beljakovin z ogljikovimi hidrati - na primer skuto + med.
  • Prednostna živila s kombinacijo "ogljikovih hidratov + nenasičenih maščob": losos, avokado, oreščki; sezamovo seme in sončnična semena, lan, gorčica; soje in čokolade.
  • Izberite izdelke z nizko in srednje veliko GI ter pazite na skupno dnevno GN. Uporabite vse znane kulinarične tehnike za zmanjšanje GI.
  • Zajtrk mora biti sestavljen pretežno iz beljakovin - klasični ameriški zajtrk "žita z mlekom (jogurt) in pomarančnim sokom" povzroči, da se telo "zbudi" z veliko sekrecijo insulina.
  • Za večerjo načrtujte hrano za ogljikove hidrate. Proteini in maščobe zvečer zagotavljajo sprostitev insulina med spanjem.
  • Za diabetike, odvisne od hormonov, ne popijejte mlečnih izdelkov popoldan.
  • Ne zamrzujte z mlečnimi izdelki.
  • Ne kupujte izdelkov s "dietetičnimi", "nizko kaloričnimi" in "maščobnimi" nalepkami. Takšne informacije dejansko kažejo, da so naravne maščobe nadomestili ogljikovi hidrati.
  • Previdno preučite oznake za živila za maltodekstrin, slad, ksilozo, koruzni sirup in druge nadomestke sladkorja.

Na koncu opozarjamo, da se priporočajo redni pregledi poleg prehrane, dnevne vadbe in zdravljenja pri bolnikih s sladkorno boleznijo ali v preddiabetičnem stanju:

  • samonadzor nad ravnijo krvnega tlaka - vsak dan;
  • Obisk okulistov - vsakih 6 mesecev;
  • analiza za HbA1c-glikoziliran hemoglobin - vsake 3 mesece;
  • splošno analizo krvi in ​​urina - enkrat na leto;
  • preverite postanek - enkrat na 6 mesecev;
  • uteži nadzora - 1-krat na mesec;
  • samopregledovanje ravni glukoze v krvi pred in po obrokih - 2-krat na teden, in diabetiki, odvisnih od insulina - vsak dan.

Seznam izdelkov z nizkim in visokim indeksom insulina

Ljudje, ki so zaradi zdravstvenih razlogov prisiljeni spremljati svojo prehrano, morajo vedeti o indeksu insulina. Ta indikator odraža intenziteto sprememb v insulinu, se razlikuje od glikemičnega indeksa. Zdravniki so izračunali ta indikator za številne prehrambene izdelke. Diabetiki in ljudje, ki želijo izgubiti težo, potrebujejo popolno tabelo indeksa insulina hrane, da bi razumeli, katere izdelke in koliko lahko porabijo.

Opredelitev pojmov

V devetdesetih letih XX. Stoletja je bila izvedena obsežna študija, ki je bila namenjena določanju indeksa insulina izdelkov, razmerju med prehransko prehrano in telesno težo preiskovancev.

V poskusih smo vzeli dele produktov s kalorično vsebino 240 kcal, primerjali pa smo jih z belim kruhom. Privzeto je njen indeks upoštevan kot 100% - referenčna enota. Kot rezultat, je študija pokazala, da tudi pri enaki količini ogljikovih hidratov obstaja razlika med glikemičnim in insulinskim indeksom. V nekaterih primerih indeks indeksa insulina presega nivo glikemičnega indeksa.

Študije so pokazale, da lahko živila z rahlim glikemičnim indeksom povečajo proizvodnjo insulina. In to povzroči debelost, zato jih pri izgubi teže ne morete uporabiti.

Potrebno je razumeti, kot glikemični indeks razlikuje inzulin. Prvi indikator prikazuje postopek sinteze insulina s pomočjo beta-celic: pojavlja se spazmodično. Zniževanje koncentracije sladkorja omogoča proizvodnjo insulina, hkrati pa se ustavi proces izgorevanja maščob.

Drugi kazalnik kaže, kako se vsebnost insulina spreminja z uporabo izdelkov. Pokaže, kako hitro ogljikovi hidrati vstopajo v kri, ki prinašajo glukozo, predelajo v sladkor in kako se reka pankreasa odziva na njih. Konec koncev nekatera živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov spodbujajo povečano proizvodnjo insulina.

Postopek metabolizma

Energija se v telesu proizvaja z obdelavo ogljikovih hidratov. Postopek poteka na naslednji način.

  1. Ko jih zaužijete v telesu ogljikovih hidratov, se hitro razgradijo v fruktozo in glukozo, čas vstopa v krv - je minimalen. Kompleksni ogljikovi hidrati so predhodno fermentirani. Med fermentacijo se raven glukoze dvigne, trebušna slinavka začne proizvajati hormone. Ta postopek imenujemo insulinski odziv izdelkov ali insulinski val.
  2. Insulin se združuje z vhodno glukozo, vstopi v krvni obtok in se prenaša v maščobno in mišično tkivo. Če insulina ni, potem glukoza ne more prodreti v celice tkiva: njihove membrane bodo neprepustne.
  3. Del glukoze, ki je bila takoj porabljena za vzdrževanje življenja, se preostala količina pretvori v glikogen. Odgovoren je za prilagajanje koncentracije glukoze med obroki.
  4. Če je presnova ogljikovih hidratov motena, lahko pride do motenj v procesu presnove glukoze. Zaradi tega se razvije visceralna debelost, povečuje se tveganje za diabetes tipa 2.

Treba je razumeti, da se lahko prebavljivi ogljikovi hidrati takoj iz prebavnega trakta vnesejo v kri. Kompleksni ogljikovi hidrati predhodno prehajajo cepitveni postopek, zato je zaradi ene ogljikovih hidratov telo opazuje različne ravni glukoze. In to kaže na insulinemični indeks.

Razmerje med odzivom na insulin in koncentracijo sladkorja v krvi

Določite, kako se bo telo odzvalo na prihod izdelka v telesu, se lahko dokaže samo. Med raziskavami so prostovoljci lahko pojedli določen izdelek in nato 2 uri praviloma enkrat na vsakih 15 minut določili koncentracijo glukoze v krvi. Tako smo določili glikemični indeks. In za razumevanje, v kakšnem času se insulin, ki ga proizvaja trebušna slinavka, sprosti iz njega, omogoča indikator odziva insulina (indeks).

Z uporabo hrane z večjim indeksom insulina oseba poslabša stanje trebušne slinavke. Ko se vzamejo v telo, začne postopek kopičenja maščobe, zaloge razpoložljivih niso več uporabljene.

Razumevanje reakcije telesa je lahko primer skute. Ko se uporablja, se trebušna slinavka reagira s sproščanjem insulina. Njegov glikemični indeks je 35, indeks insulina pa 120. To pomeni, da se koncentracija sladkorja, kadar se uporablja, ne poveča in se začne aktivno razvijati insulin. V tem primeru telo ne gorči maščobe, glavni grelnik maščobe (lipaza) je blokiran.

To pomeni, da izdelki z inzulinom, tudi z nizkim glikemičnim indeksom, motijo ​​proces izgube teže. To dejstvo je treba spomniti tistih ljudi, ki se borijo s prekomerno težo. Tako pomembna razlika v glikemičnem indeksu in indeksu insulina nekateri znanstveniki pojasnjujejo vsebnost mlečnega sladkorja (laktoze) in postopek njegove interakcije z mlečnimi kislinami. Zaradi tega se lahko sprosti insulin. Toda vzrok za aktivno sproščanje insulina ni znan.

Seznam izdelkov

Razumevanje osnov pravilne prehrane, mnogi poskušajo najti seznam živil, ki vsebujejo insulin. Ta formulacija ni pravilna. Navsezadnje je insulin hormon, ki ga proizvaja trebušna slinavka ob jesti.

Med raziskavami je bilo mogoče ugotoviti, da vsi mlečni izdelki (razen sira) povzročijo sproščanje insulina. Na primer, glikemični indeks rednega mleka je 30, indeks insulina pa 90. Vendar ne smete opustiti mlečnih izdelkov, jih lahko uporabite. Vendar pa zdravniki svetujejo, naj ne grizijo mleka.

Diabetiki in ljudje, ki poskušajo izgubiti težo, bodo zainteresirani za seznam izdelkov z nizkim indeksom insulina:

Popolna tabela indeksa insulina hrane, pravila uporabe vrednosti za diabetes mellitus

Prehrana za diabetes je celota znanost! Bolniki morajo prešteti žitne enote, upoštevati vrednosti GI (glikemični indeks), izogibati se uživanju "hitrih" ogljikovih hidratov in izboljšati vrednosti sladkorja pred in po obrokih v odvisnosti od insulina. Obstaja veliko težav, vendar brez upoštevanja pravil, stopnje rasti glukoze in nevarnih zapletov se splošno stanje poslabša.

Inzulinski indeks (AI) je dokaj nov koncept pri endokrinologiji. Na podlagi raziskave je nutricionist D. Brand-Mueller ugotovil, da imajo številni izdelki visok indeks insulina pri optimalnih vrednostih količine glukoze, ki je prišla v kri. Tabela vsebuje informacije o AI in GI za številne izdelke, priporočila za gostinstvo za sladkorno bolezen, zanimive informacije o mlečnih izdelkih.

Indulinski indeks: kaj je to

Vrednost kaže odziv insulina na uporabo določenega proizvoda. Poseben kazalnik pomaga razumeti ne samo stopnjo kopičenja glukoze v krvi, temveč tudi obdobje, v katerem insulin pomaga umakniti to sestavino. Pri hranjenju diabetikov s insulinsko odvisno (prvo) vrsto patologije je treba upoštevati indeks insulina: poznavanje ravni AI vam omogoča natančnejše napovedovanje odmerka insulina za naslednjo injekcijo.

V procesu raziskav se je izkazalo, da imena brez ogljikovih hidratov (ribe, meso) in nekateri izdelki z nizkim glikemičnim indeksom (skuta, jogurt) sproščajo sproščanje insulina. Še bolj očitne so bile vrednosti AI za te kategorije: skuta 130 z GI 30, jogurt - 115 z glikemičnim indeksom 35, meso in ribe - od 30 do 60 v odsotnosti ogljikovih hidratov.

Kako izračunati kazalnike

Referenčni kazalnik je 100%. Kot podlago je profesor iz Avstralije vzel sprostitev insulina, ki je bil zabeležen po jedilni kosu belega kruha z energijsko vrednostjo 240 kcal. Med raziskavami so imeli tudi drugi izdelki tudi navedeno kalorično vrednost.

Med testiranjem so bolniki uporabili eno od imen, nato pa v intervalih 15 minut, dve uri, zdravniki vzeli vzorce krvi, da bi razjasnili vrednosti glukoze in insulina v krvi. V večini primerov so izdelki z geografsko označbo s 60 ali več enotami imeli nadpovprečne vrednosti AI, vendar so obstajale izjeme: ribe, skuto, meso, naravni jogurt.

Med raziskavo je profesor D. Brand-Mueller preučeval vrednosti AI v 38 živilskih vrstah. Kasneje so bile tabele indeksa indeksa zbrane za številna imena.

Kako povečati testosteron pri moških z drogami? Oglejte si pregled učinkovitih zdravil.

O tem, kako vzeti krvni test za ščitnične hormone in kakšne rezultate kažejo, si oglejte v tem članku.

Kaj vpliva na raven AI

Leta raziskave so pokazale, da se vrednosti insulina povečajo pod vplivom več dejavnikov:

  • dolgoročna toplotna obdelava;
  • prisotnost številnih sestavin v sestavi posode;
  • posebno obdelavo med pripravo, na primer v alkoholnih pijačah;
  • visoka vsebnost beljakovin sirotke;
  • kombinacija mlečnih izdelkov s kašo, testeninami, cmoki, kruhom.

Zakaj morate izračunati vrednosti

S sladkorno boleznijo pogosto razvije debelost, morate slediti ne samo ravni sladkorja v krvi, temveč tudi vsebnost kalorij v posodah. Pomembno je vedeti, da je insulin hormon za hrambo, ki je odgovoren za dopolnitev zaloge maščob v obdobju posta.

S pogostimi spremembami ravni insulina poteka aktivno polnjenje maščobnega tkiva, ustavi se proces kalorij kalorij. Kombinacija visokega glikemičnega indeksa z vrednostmi AI nad povprečjem (60 enot ali več) pospešuje povečanje telesne mase, preprečuje izgubo telesne mase, kar poslabša potek diabetesa.

Če ima pacient tabelo z vrednostmi insulina in glikemičnega indeksa, je lažje voditi, ali je ta izdelek mogoče uporabiti ali bolje nadomestiti z drugim imenom. Morate vedeti: kombinacija dveh visokih indikatorjev pospešuje kopičenje glukoze v krvi, sprošča sproščanje insulina.

Tabela insulina in glikemičnega indeksa

Številni proizvodi z visoko vrednostjo Gl imajo podobne AI indekse, na primer bel kruh - 100, izdelke iz moke - od 90 do 95, bonboni - 75. Več sladkorja, trans maščob, konzervansov, višje oboje. Toplotna obdelava znatno poveča GI in AI.

Majhen odmerek insulina v ozadju zmernih in visokih indeksov GI je zabeležen pri naslednjih vrstah hrane:

Surova jajca imajo raven AI okoli 30, meso - od 50 do 60 enot, ribe - 58.

Katera hrana povečuje insulin ali jo znižuje?

Normalna raven hormonskega insulina je zelo pomembna za pravilno delovanje človeškega telesa. Če se trebušna slinavka ne deluje pravilno, inzulin je neenakomerna, obstaja stalna dirke, lahko splošno stanje to imelo vpliv v obliki utrujenosti, izgube moči - pomanjkanje energije, hitro staranje organizma.

Rane in podplutbe se večajo z večjim insulinom. Pri fizični napori se zveča znojenje, pojavi se dispneja. Občutek lakote tudi po gosti večerji ali večerji je lahko eden od simptomov povečanega insulina v krvi.

Če opazite takšne znake, se morate takoj posvetovati z endokrinologom. Strokovnjak bo kot zdravilno zdravljenje določil, da bo predpisal in pravilno dostavo - prehrana s povečanim ali zmanjšanim insulinom.


Izdelki, ki povečujejo inzulin.

V nekaterih primerih se bolniki sklicujejo na specialistične endokrinologe z vprašanjem, katera hrana vsebuje insulin, da bi jih izključili iz svojega menija. Hkrati je treba reči, da takšni izdelki v naravi ne obstajajo.

Insulin je hormon, ki proizvaja trebušno slinavko v odziv na živila, ki jih uživamo.

Tudi resni fizični napori, stresne situacije, bolezen jeter itd. Lahko povzročijo večji insulin.

Kar zadeva izdelke, obstaja tak indikator kot indeks insulina. Višja je za dani izdelek, bolj aktivno pa ta ali tisti izdelek spodbuja našo trebušno slinavko za proizvodnjo insulina.

Menijo, da je indeks insulina dovolj visok za goveje meso, nekatere vrste rib, čokoladne palice. Iz mlečnih izdelkov lahko navedete jogurt, sladoled in mleko. Zelo visoka AI v navadnem karamelu - 160 enot, glede na tabelo.

Kakšen zaključek lahko izhajamo iz teh informacij? Verjetno je, da uporaba nekaterih vrst živil s tega majhnega seznama ne bo povzročila zvišanja sladkorja v krvi, ampak verjetno povzroči skok v insulinu!

arašidovo sadje - 20;
jajce - 31;
kaša iz ovsene kaše - 40;
izdelki iz makaronov iz trdnih razredov - 40;
izdelki iz sira - 45;
muesli - 46;
goveje meso - 51;
kruh iz žita - 56;
leča - 58;
jabolka - 59;
ribji izdelki - 59;
agrumi - 60;
čipi - 61;
rjav barvni riž - 62;
ocvrte pite - 74;
Pomfrit - 74;
koruzni kosmiči - 75;
rogljički - 79;
navadni riž - 79;
banane - 81;
slaščice - 82;
grozdje - 82;
Plombir - 89;
piškotki - 92;
črni kruh - 96;
pšenični kruh - 100;
kuhani krompir - 121;
čokolada - 122;
karamel - 160.

V zgornji tabeli so prikazani izdelki in njihovi indeksi insulina.


Izdelki, ki zmanjšujejo inzulin.

Meni z večjim insulinom oblikuje doktorja-dietetike in endokrinologa. To upošteva dejavnike, kot so prisotnost sočasnih bolezni in njihov potek.

Ni univerzalnega prehrana za zmanjšanje insulina, ki bi najbolj učinkovito deloval za vse. Vendar obstaja določen niz zdravila, ki zmanjšujejo inzulin, ki jo boste vodili, in naredite nekaj prilagoditev med zdravljenjem.

Pri izdelavi menija, katerega cilj je zmanjšati inzulin, je prednost hrano, ki hkrati vsebuje nizek indeks glikemije in insulina. Za nadzor tega trenutka potrebujete ustrezne tabele indeksov.

Za izdelke, ki zmanjšujejo inzulin, vključite:

- Perutninsko meso: piščanec, puran. Načini kuhanja ostajajo enaki kot pri sladkorni bolezni: zavrite ali obara. Prva prednostna naloga je.
- Mlečni izdelki, z nizkim odstotkom maščobe ali posnetkov. Kuharski sir, jogurt, mleko, kefir.
- Žita, vključno z ovsom, izžigani pšenični kalčki, bučna semena, sezamovo seme.
- Nekatere vrste orehov.
- Zelenjava, ki med drugim vsebuje vlakna. Različne vrste zelja, listna solata, špinača, cikorija. Lahko jih porabijo bodisi sveže ali kuhane. Toda, da bi jih ugasnili s piščancem ali drugimi vrstami mesa, ne priporočamo tistim, ki gledajo svojo težo.

Po sestavljanju menija prehrana za zmanjšanje insulina, boste morali upoštevati enak časovni okvir za pravilno prehrano.

Prva polovica dneva je obdobje najvišje aktivnosti. V tem trenutku je proces prehranjevanja bolj intenziven, kot je poraba hrane, dodeljene za porabo na dan.
Popoldanski obrok je značilen varčen režim. In po 18-19 uri, prehrana ni priporočljiva.

Bodite pozorni na dejstvo, da je diabetik ob upoštevanju diete, kot je ta, dolžan kontrolirati raven sladkorja v krvi, da prepreči hipoglikemijo!

Obstajajo številni minerali, ki imajo neposreden učinek na zmanjšanje ravni inzulina v krvi. Te vključujejo:

- Kalcij. To je mogoče najti v različnih mlečnih izdelkih.
- Magnezij. Tukaj bomo pomagali orehov in sezama.
- Chrome. Najdemo ga v pivovarskem kvasu.

Zgoraj opisane minerale najdemo v nekaterih vitaminsko-mineralnih kompleksih. Njihovo možno uporabo je treba obravnavati pri zdravniku.

TOP 5 izdelkov, ki normalizirajo ravni insulina

Naše telo je tanek in dobro usklajen mehanizem. V njej je vse jasno in premišljeno. Vendar pa oseba krši svoje delo, kar seveda pripelje do hudih zlomov, ki so hude posledice. Slabe navade, slaba prehrana, neredno delovni urnik, psihološko lističi - vse to vodi v razvoj bolezni, različnih organov, kot tudi kroničnih bolezni.

Hormoni so biološko aktivne snovi, ki jih proizvaja naše telo. Urejata subtilne mehanizme človeškega telesa. Insulin je hormon trebušne slinavke, ki je potreben za normalno presnovo ogljikovih hidratov.

Funkcije insulina

Insulin je eden od hormonov, ki aktivno sodeluje pri metabolnih procesih. Ena izmed njegovih najpomembnejših funkcij, ki jo vsakemu prebivalcu pozna, je zmanjšanje ravni glukoze v krvi, tako da ga prevažamo v celice. Poleg tega ima inzulin naslednje fiziološke učinke:

  • aktivira bazične encime glikolize;
  • pomaga celicam, da asimilirajo aminokisline;
  • spodbuja bolj aktiven prevoz kalija in magnezija v celice;
  • spodbuja uvajanje proizvodnje maščobnih kislin;
  • povečuje hitrost nastajanja beljakovin;
  • zmanjša stopnjo lipidne cepitve.

Običajno takšni biološki učinki pomagajo vzdrževati ravnovesje v telesu in ga ohranjati zdravi. Pomanjkanje in presežek vsake snovi v telesu lahko povzroči motnje pri njegovem delu, kar negativno vpliva na zdravstveni status, medtem ko vpliva na to sliko. Insulin ni izjema.

Video: Izdelki, ki zmanjšujejo krvni sladkor

Pozitivni učinki insulina

Najpomembnejša stvar, ki jo naredi za nas, je prenos glukoze (sladkorja) v celice. Daje jim energijo, pomaga pri delu. Poleg tega insulin spodbuja sintezo beljakovin in povečanje mišične mase, preprečuje uničenje. Zato ga ljubijo profesionalni športniki, bodybuilders, ki ga uporabljajo za ustvarjanje lepega in reliefnega telesa.

Negativni učinki na telo

Insulin bistveno zmanjša uporabo lipidov, spodbuja aktivno tvorbo maščobnih kislin. To negativno vpliva na sliko, vodi k dejstvu, da telo ne porabi že razpoložljive maščobe, hkrati pa prispeva k odlaganju nove. Poleg enostavnega negativnega učinka na estetiko lahko redno visoko sproščanje insulina v krvni obtok povzroči razvoj debelosti.

Študije so pokazale, da insulin prispeva k nastanku holesterola v jetrih in uničenju sten arterij. To vodi k razvoju ateroskleroze, patologiji kardiovaskularnega sistema.

Poleg tega je dolgotrajno povišana raven insulina v krvi - to je eden od dejavnikov pri razvoju sladkorne bolezni. Nenehno visoka koncentracija tega hormona v krvi povzroči, da celice prenehajo biti občutljive na to. To stanje se imenuje insulinska rezistenca. Glukoza ne vstopi v celice, se kopiči v krvnem obtoku, nato pa začne s škodljivimi učinki. Diabetes se razvija. V odgovor na takšne patološke spremembe, trebušna slinavka začne proizvajati še več insulina. Oblikujemo začaran krog.

Vzroki za povečano sproščanje insulina

Znanstveniki so ugotovili več zanesljivih razlogov za povečanje insulina v krvi:

  1. V odziv na stres ali aktivno telesno aktivnost. Zaradi takšnih vplivov se seveda razvije adrenalin. Ta hormon povzroča vazospazem, povečano sproščanje rdečih krvnih celic iz vranice in insulina v trebušno slinavko.
  2. Nalezljive bolezni (virusne ali bakterijske).
  3. Onkološke bolezni trebušne slinavke.
  4. Jesti prekomerno količino hitrih ogljikovih hidratov.
  5. Iracionalna prehrana.
  6. Sedalni način življenja.
  7. Debelost.
  8. Diabetes mellitus.

Simptomi povečevanja insulina

Povečanje ravni insulina in odpornost proti njej običajno ostanejo neopaženi za bolnika (še posebej na začetnih stopnjah patologije). Edini simptom, ki lahko signalizira težavo, je pojav temnih madežev v hrbtu vratu, podlakti in prepona. Vendar taki manifesti niso vidni vsem.

Metode za zmanjšanje ravni insulina

Obstaja veliko načinov za normalizacijo sproščanja insulina iz trebušne slinavke. V primeru sladkorne bolezni je potrebna resna kompleksna obravnava, ki vključuje medicinsko terapijo, spremembo diete, popoln popravek življenjskega sloga. Za ljudi, ki so povišane koncentracije insulina v krvi, in zahtevajo njegovo normalizacijo za popravek, da bi preprečili razvoj številnih bolezenskih stanj, ki zadostujejo, da popravijo svoje menije, dodamo nekaj izdelkov, ki vam bo pomagal znebiti problem hitro in učinkovito.

5 izdelkov za normalizacijo ravni insulina v krvi

Znanstveniki so ugotovili, kateri izdelki omogočajo normalno raven insulina v krvi. Vključujejo:

  1. Ribe in morski sadeži. Ti izdelki so vir beljakovin, omega 3-nenasičenih maščobnih kislin. Izvedene so bile študije, ki so zanesljivo pokazale pozitiven učinek ribjega olja na koncentracijo insulina v krvi. Pri ženskah, ki so ga jemale, se je insulin zmanjšal za 8,4% v primerjavi s placebo skupino. Zato priporočamo bolnike s sladkorno boleznijo, da se držijo mediteranske prehrane, ki vključuje veliko število morskih sadežev. Najbolj uporabne so losos, sardele, sled in sardoni.
  2. Živila, bogata z vlakninami. Vlakna in prehranska vlakna segrevajo v želodcu in se spremenijo v gel. To povzroči občutek sitosti, da se prepreči dvig insulina po jedi. Poleg tega nekateri izdelki iz te kategorije pomagajo povečati občutljivost celic na insulin. To vključuje žita, stročnice, borovnice, lanena semena, sezamovo seme.
  3. Zeleni čaj. Zdravilne lastnosti te pijače niso znane že v prvem stoletju. Vsebuje antioksidante (vključno katehine). Zmanjšuje odpornost celic na insulin. Izvedene so bile študije, ki so pokazale, da so bolniki, ki redno uživajo zeleni čaj, doživeli povečano občutljivost za insulin, medtem ko se je v kontrolni skupini ta indikator znatno povečal.
  4. Cimet. Ta začinjena začimba je bogata tudi z antioksidanti, ki ugodno vplivajo na stanje našega telesa. Izveden je bil test, ki odraža njegov učinek na ravni insulina. Mladim ljudem je ponudila pijačo z visoko vsebnostjo sladkorja. Po tem so vzeli tekočino s cimetom. Poskus je trajal 2 tedna. Posledično so imeli nizko raven insulina.
  5. Jabolčni kis. Lahko je učinkovit dodatek k prehrani. Omogoča vam čiščenje telesa in zmanjšanje telesne mase. Njegov vpliv na koncentracijo insulina so preverili Švedi na Univerzi v Lundu. V poskusu, se je udeležilo 12 zdravih mladih ljudi, ki se je za nekaj časa danih za zajtrk, 50 g pšeničnega belega kruha, namočeno v jabolčnega kisa. Kljub visoki vsebnosti ogljikovih hidratov v tem pekovskem proizvodu so ravni insulina ostale po normalni meji po izteku študije. Poleg tega je bilo opozorjeno, da je višja vsebnost kislin, nižji presnovni procesi.

Pravilna prehrana je zagotovilo zdrave in lepe telo

Poleg obogatitve prehrane z zgornjimi proizvodi, morate le upoštevati načelo pravilne prehrane:

  • manj ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati, ki spodbujajo proizvodnjo insulina, pa tudi sproščanje v krvni obtok. Zmanjšanje v meniju bo zmanjšalo težo, se znebite debelosti. To dejstvo je bilo dokazano v različnih poskusih in študijah;
  • reči ne za preproste ogljikove hidrate. To so preprosti ogljikovi hidrati, ki povzročajo prekomerno proizvodnjo insulina v trebušni slinavki. Poleg tega se taki ogljikovi hidrati takoj deponirajo v maščobnem tkivu, kar vodi do debelosti;
  • več beljakovin. "Zdrava" beljakovina - je osnova za normalno delo celotnega organizma kot celote. Takšni prehranjevalci beljakovin menijo, da so piščančja, purani, kunčje meso in pusto govedino;
  • majhne porcije, vendar pogosto. Insulin nastaja kot odziv na vnos hrane v prebavila. Tak način prehranjevanja nam omogoča, da normaliziramo raven insulina, povečamo občutljivost celic na njo;
  • zavrnitev alkohola. Dokazano je, da konstantna uporaba alkohola negativno vpliva na stanje trebušne slinavke, moti proizvodnjo insulina;
  • aerobna vadba. Zasičenost telesa s kisikom stabilizira njegovo stanje (vključno s proizvodnjo insulina). Redni treningi, zlasti v kombinaciji z močnimi vajami, pomagajo znižati raven insulina v krvi in ​​premagati težave s prekomerno težo;
  • manj časa sedenja. Sedentarno delo, pomanjkanje optimalne fizične aktivnosti vodi k razvoju metaboličnega sindroma in oslabljenega sproščanja insulina. Vstani in hodi okoli, prekinite med delom v pisarni;
  • Izogibajte se stresu in čustvenemu naporu.

Naše telo je občutljiv instrument, ki zahteva skrbno ravnanje. Nepravilno izbrana hrana lahko povzroči nepopravljive spremembe v telesu in hude posledice za zdravje. Posvetujte se z zdravnikom ali strokovnjakom za prehrano, nato pa izberite meni, ki vam bo omogočil, da vaše telo čudovito in zdravo.

Insulin: katera hrana vsebuje tisto, kar morate jesti s povečanim in zmanjšanim hormonom

Diabetes je kompleksen proces, ki vključuje strokovnjake. Morate vedeti, katera hrana vsebuje insulin, kakšne GI so tiste ali druge vrste sadja in zelenjave, ki jih ne morete jesti. In vsak element v meniju mora biti dogovorjen z zdravnikom.

Ali je vse tako preprosto s prehrambeno prehrano, in ali obstajajo splošni nasveti za izbiro hrane, ki lahko pomagajo preprečiti diabetične zaplete?

Ali je lahko insulin prisoten v živilih?

Hormonski insulin ni v ničemer, ampak obstajajo živila, ki lahko znižajo ali dvignejo nivo v telesu. Insulin nastaja zaradi trebušne slinavke in hrana močno vpliva na ta proces tako pozitivno kot negativno.

Glikemični indeks kaže, koliko se sladkorja v krvi povečuje. Indeksni indeks kaže, koliko lahko izdelek poveča produkcijo hormonov po telesu. Glukoza ne vpliva na AI.

Hrana, ki povečuje raven insulina

Spodbujanje pomembne proizvodnje proizvodov iz insulina iz določenih kategorij, kakor tudi predelavo z dodatkom olja (cvrtje, kaljenje).

Visok indeks rafiniranega sladkorja ali moke v hrani prispeva tudi k močni produkciji insulina:

  1. Sladice, vključno čokoladne palice in peciva, sladoled in jogurti z aditivi;
  2. Mesni izdelki z visokim deležem maščobe (goveje in mastne ribe);
  3. Zrnat fižol, krompir v kakršni koli obliki (posebej ocvrt);
  4. Testenine in žitarice iz koruze;
  5. Riž, ovsena kaša, domači muesli;
  6. Sir in polnomastno mleko;
  7. Kruh iz rafinirane moke, vključno s črnim;
  8. Od sadja, insulina, jabolk in banan, pa tudi grozdja in pomaranč so najmočnejši;
  9. Morski sadeži prav tako prispevajo k proizvodnji hormona.

Redna uporaba artemoke v nekaterih primerih vodi v izboljšanje trebušne slinavke. Zato je proizvodnja insulina veliko boljša. Jeruzalemska artičoka je koristna tudi v okviru zdrave prehrane: izboljša metabolizem in zmanjšuje krvni tlak, vsebuje vitamine in minerale, krepi kosti in vid.

Mlečni izdelki in indeks insulina

Mlečni izdelki spodbujajo proizvodnjo insulina in imajo visok indeks insulina (do 120 v brezbarvnem skuto). Ni znano, zakaj imajo isti krompir in mlečni proteini različne učinke na trebušno slinavko. Ampak natančno je razvidno, da pri hujšanju v prehrani ne sme vsebovati veliko mlečnih izdelkov. Če iz prehrane odstranite celo posneto mleko, se bo proces izgube teže pospešil.

Dovolj je, da izvedete poskus in odstranite jedi iz menija z dodatkom nizko-maščobnega skuta: učinkovitost izgube teže se znatno poveča. Navsezadnje je pomembno ohranjati stabilno težo in jo zmanjševati s kritičnim povečanjem.

Hkrati je nemogoče popolnoma izključiti mlečne izdelke, vendar se jih ne smemo zanašati z mislijo, da je to koristno in ne bo vodilo v niz maščob.

Hrana za zniževanje insulina

Če želite zmanjšati indeks insulina iz prehrane, morate odstraniti hrano, ki jo povečuje.

In dodajte nekaj, kar prispeva k normalizaciji:

  • Piščančje prsi in sivo meso, kakor tudi puranje;
  • Nizka maščobna skuta in jogurt brez aditivov v majhnih količinah;
  • Oreški in poljedževine;
  • Citrusi, granule in hruške, razen mandarine;
  • Zelena zelenjava, zelena solata in vse vrste zelja;
  • Rdeče in pomarančne zelenjave, še posebej uporabne bučke, buče, kumare;
  • Zmanjšajte seme insulina buče in lanu.

Pomoč pri povečanem inzulinu in kislem jagodičju, zlasti v borovnicah, ki vsebuje posebne encime.

Top-5 izdelkov za zmanjšanje proizvodnje insulina

Določite lahko več izdelkov, ki učinkovito preprečujejo visoke ravni insulina. Njihovo redno vključevanje v prehrano vodi do uravnoteženega hormona stalno:

  • Morski sadeži in ribe z nizko vsebnostjo maščob. Sestava vsebuje veliko beljakovin in koristnih omega-3 kislin, ki so razvrščene kot najpomembnejše maščobe za človeško telo. Redna poraba ribjega olja normalizira koncentracijo insulina in preprečuje njene prehode. Pomembno je, da jeste morske jedi in ribe za ženske, za katere je maščoba še posebej pomembna. Najbolj uporabne ribe so losos, sled in sardele. Priporočljivo je tudi dodajanje sardonov dieti.
  • Žitarice in stročnice z vso zrno. Visoka raven vlaknin vodi do dolge nasičenosti. Uporaba žit preprečuje občutek lakote, ki se pojavlja dlje kot z uporabo nekaterih zelenjadnic ali mesa. Pomembno je, da uporabite žita, ki so bila minimalna industrijska obdelava.
  • Zeleni čaj. Znani vir antioksidantov, bogat s katehinom. Ta snov izboljšuje občutljivost na inzulin.
  • Cimet. Edinstvena začimba, ki pomaga izgubiti težo in normalizira raven insulina v krvi. Bogat je z antioksidanti, izboljša stanje krvnih žil in ima tudi edinstveno lastnost - preprečuje prekomerno absorpcijo sladkorja.
  • Jabolčni kis. Še en neverjeten izdelek, ki preprečuje povečanje insulina, ki vsebuje ocetno kislino. Pomaga zmanjšati telesno težo in razredčiti koncentracijo insulina.

Pomembno je, da ne samo neumestno vključite izdelkov za zmanjšanje ali povečanje insulina v krvi, temveč tudi upoštevati nekatera načela njihove uporabe.

Pravila za prehrano z večjim insulinom

Dvignjeni insulin se diagnosticira pri sladkorni bolezni, pa tudi med hudimi čustvenimi šoki. Stres, prekomerni fizični napor, bolezni, nekatere ženske patologije in tumorji trebušne slinavke - vse to vodi v povečanje insulina. In njegovo stalno zadrževanje na tej ravni je preobremenjeno s komplikacijami.

Pristojna sprememba prehrane, dogovorjena z zdravnikom, bo pomagala zmanjšati kazalnike:

  1. Priporočljivo je, da postopoma zmanjšate težo, izključite visokokalorične obroke in dodate več izdelkov, da ohranite ravnovesje;
  2. Morate jesti do 6-krat na dan, medtem ko je prehrana razdeljena na tri glavne jedi in 2-3 dodatne obroke. Toda ne smemo dopustiti občutka lakote;
  3. Med ogljikovimi hidrati so izbrani le zapleteni, ki se dolgo absorbirajo. In hitro rafinirani sladkorji - popolnoma izločeni;
  4. Dovoljeno jesti nizko kalorične sladice z nadomestkom sladkorja, ki ne zvišuje glukoze in ne spodbuja proizvodnje insulina;
  5. Juhe - ena izmed najbolj uporabnih vrst hrane z visokim deležem insulina. Vendar morajo biti nizko vsebnost maščob, z obilico zelenjave, koristnih drobtin. Druga ribja in zelenjavna juha sta idealna za prehrambene jedi;
  6. Sol je strogo omejen, izključuje konzerviranje z visoko vsebnostjo soli, prigrizki, soljeni oreški in krekerji;
  7. Najbolj kalorično hrano je treba jedo za zajtrk in kosilo, nato pa omejiti na beljakovine in zdrave ogljikove hidrate.

2-3 ure pred spanjem pijejo kefir ali ryazhenko, kar ne bo poslabšalo dobrega počutja. In druga hrana se po možnosti jede do 19-20 ure.

Značilnosti prehrane z nizkim insulinom

Proizvodi, ki vsebujejo snovi za proizvodnjo inzulina, so zanimivi za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 1. Pri tej bolezni lahko kritično nizka raven insulina povzroči hude patologije.

Nizka raven hormona v krvi je ista nevarna patologija kot njeni povišani indeksi. Metabolizem glukoze se prekine, raven sladkorja v krvi se povečuje.

Z nizkim insulinom si zapomnite naslednja pravila o prehrani:

  • Jejte vsaj 5-krat na dan, je zaželeno, da dosežete dnevno rutino z določenimi časovnimi presledki za vnos hrane;
  • Prehrana mora vsebovati ogljikove hidrate (počasne ogljikove hidrate v obliki žitaric), za katere je dodeljenih do 65% celotnega menija;
  • Pomembno je, da v prehrano vključite dovolj vlaknin;
  • Za preprečitev zvišanja ravni sladkorja se izključi sladka voda na osnovi rafiniranih izdelkov, ki nadomešča umetna sladila ali stevijo;
  • Škrobno in sladko sadje, zelenjava se jedo v omejenih količinah, zmerno sladko hrano se lahko jedo brez omejitev;
  • Povečati bi bilo treba porabo nesladkanih in neprilagojenih tekočin - čiste vode, sadnih pijač, bučk - vsaj 2 litra na dan.

Postopna študija načel prehranjevanja s povečanim ali zmanjšanim insulinom bo vodila do ustreznega nadzora nad temi kazalniki. V roku 2-3 mesecev boste izvedeli, kako združiti izdelke, in postopek uvajanja v meni se bo zdelo zelo enostavno.

Indulinski indeks. Avtor: Daria Kiseleva

Insulin - hormon beljakovinske narave, ki igra osrednjo vlogo pri prevozu glukoze in nadzoru njegove ravni v krvi. Je eden najpomembnejših regulatorjev metabolizma in pomaga prodiranju aminokislin v celice telesa.

Poleg svoje ključne vloge ima insulin anabolični učinek in spodbuja nastanek glikogena v jetrih in mišicah ter izboljša sintezo maščob in beljakovin.

Ta vsestranski hormon hkrati ima katabolni učinek, ki zavira aktivnost encimov, ki razgrajujejo glikogen, beljakovine in maščobe.

Kako deluje? Kadar jemo veliko enostavno asimiliranih preprostih ogljikovih hidratov, telo poskuša z uživanjem insulina - hormona, ki je tako večnamensko, znebiti presežnega sladkorja v krvi, da lahko istočasno opravlja dve glavni funkciji:

  • spodbuja lipogenezo (tj. sintezo novih maščobnih kislin);
  • zavirajo lipolizo (tj. cepitev razpoložljivih maščob).

Na ta način, Povišana raven insulina v krvi ne dovoljuje, da bi se oseba zmešala z odvečnimi maščobnimi oblogami. In še bolj neprijetno, kot posledica lahko privede do različnih metabolnih motenj v telesu - debelosti, insulinske rezistence, diabetes mellitusa in drugih.

Ker je glavni stimulans za sproščanje insulina zvišanje ravni glukoze v krvi, so raziskovalci začeli meriti to število po uporabi nekaterih živil in komunicirati z raven insulina. Ta metoda vrednotenja je bila osnova teorije glikemično raven in privedla do indeksacije proizvodov v skladu z obsegom, v katerem njihova uporaba spremeni vsebnost sladkorja v krvi. Torej je prišlo do koncepta glikemičnega indeksa (GI) izdelkov.

Obstajajo tabele, v katerih so empirično pridobljene vrednosti GI zabeležene za najbolj znane produkte. Za določitev vrednosti indeksa testni produkt vzamemo v prostornini, ki vsebuje 50 g ogljikovih hidratov, zato je velikost tega proizvoda odvisna od vsebnosti ogljikovih hidratov v njej. Da bi upoštevali prave dele, so znanstveniki pozneje uvedli nov koncept - glikemična obremenitev (GH), ki upošteva količino ogljikovih hidratov, pridobljenih iz živil (GI izdelka se pomnoži s količino ogljikovih hidratov v obroku). Več podrobnosti o tem najdete v članku "Ogljikovi hidrati".

Teorija glikemičnega indeksa navaja, da je za zdravje posameznika treba jedo živila z nižjim indeksom, ki ne povzročijo ostrih skokov v glukozi v krvi. Prehrana mora biti sestavljena predvsem iz ogljikovih hidratov z nizko vsebnostjo GI, beljakovin in maščob, ki imajo najmanjši indeks.

Vendar pa je bilo ugotovljeno, da prehrana, ki temelji samo na jedi z nizko vsebnostjo GI, ne vodi vedno do hujšanja.

Razmislimo o tem. Niti GI niti GI ne dajejo neposrednih informacij o ravni insulina v krvi. Imamo le logičen zaključek, začenši s predpostavko, da obstaja neposredna povezava med ravnijo glukoze v krvi in ​​insulinom. Da bi resnično razumeli, kaj se dogaja s stopnjo hormona pri uporabi nekaterih živil, je potrebno neposredno izmeriti.

Na primer, Prisotnost pri vnosu živilskih maščob in / ali vlaknin močno zmanjša celotne GI posode, saj absorpcija glukoze v krvi v tem primeru upočasni.

Na ta način, obračunavanje samo GI in GN proizvodov ne zadostuje za optimalno oceno učinka uživanja hrane na raven sladkorja in insulina. Zato so znanstveniki predstavili nove koncepte - indeks insulina in obremenitev z insulinom, bolj kakovostno dopolnjevanje prej uporabljenih kazalnikov.

INSULIN INDEKS

Novembra 1997 je revija American Journal of Clinical Nutrition objavila članek, v katerem sta Susan Holt in njeni sodelavci raziskali, kako človeško telo reagira na vnos različnih živil s pomočjo sproščanja insulina.

Med opazovanjem so zdrave osebe prejele obroke, mešane v beljakovinah, maščobah in ogljikovih hidratih z energijsko vrednostjo 240 kcal. Nato so z uporabo krvnega testa izmerili raven insulina in jo primerjali z vrednostjo, dobljenim za beli kruh.

Uporaba energijske intenzivnosti hrane (240 kcal del) namesto preprosto štetja ogljikovih hidratov omogoča upoštevanje vseh izdelkov, ne samo tistih, ki vsebujejo ogljikove hidrate, in s tem vse sestavine živil in njihove interakcije. Ta pristop je najprimernejši pri preučevanju metabolnih reakcij človeškega telesa do vnosa hrane.

Kako izdelki vplivajo na raven insulina

Najpogosteje se povezujejo vrednosti odzivov z glikemičnim in insulinom, na primer:

  • ovsena kaša - GI 60, AI 40;
  • makaroni iz bele moke - GI 46, AI 40;
  • beli riž - GI 110, AI 79;
  • riž rjav - GI 104, AI 79;
  • krompir - GI 141, AI 121;
  • jajca - GI 42, AI 31.

Vendar je ekipa dr. Holt dobila nepričakovane rezultate v zvezi z določenimi skupinami izdelkov in njihovimi kombinacijami.

1. Nekateri viri beljakovin spodbujajo sproščanje insulina, primerljivega z viri ogljikovih hidratov.

Na primer, goveji zrezek ne vsebuje ogljikovih hidratov, ampak ima AI = 37, medtem ko vsebuje 240 kcal zrnih kruha 40 gramov ogljikovih hidratov in ima podoben AI = 44.

Beljakovine imajo pri zdravih osebah nepomemben učinek na raven glukoze v krvi, vendar spodbuja nepričakovano sproščanje insulina. Kljub temu je popolnoma fiziološko razložljiv, saj insulin spodbuja absorpcijo aminokislin in sintezo novih proteinov.

2. Beljakovine v kombinaciji z ogljikohidratom dajejo skoraj dvakrat več odzivnosti insulina, saj so posamezne.

To velja za živali (skuto, goveje meso, puranje, ribe, jajca) in rastlinske beljakovine (soja in njeni derivati).

Na primer, pri zdravih ljudeh po zaužitju 50 g beljakovin iz govejega mesa je bilo sproščanje insulina 72% manj kot po 50 g glukoze.

Tako je samo beljakovina sorazmerno šibek dražljaj za izločanje insulina v primerjavi z glukozo, vendar v kombinaciji z ogljikohidratom, se je vrednost hormona znatno povečala.

Največja količina sproščanja insulina je ustrezala kombinaciji skuta in glukoze, najnižji odziv pa je bil za glukozo in jajčne beljakovine, vendar je bil odziv še vedno precej višji kot pri sami glukozi.

3. Živila, bogata z maščobami, povzročajo najmanjšo izločanje insulina.

Prisotnost maščob v beljakovinskem proizvodu zmanjšuje sproščanje insulina. Na primer, celo jajce povzroči manjše sproščanje insulina kot le beljakovine. Za del mastnega sira bo potrebno manj sproščanja insulina kot razmaščeno, itd.

Predlagamo, da maščobne kisline upočasnijo praznjenje želodca in posledično izpustitev hrane v črevesje, ki v krvi zadržuje glukozo in insulin.

4. Nizko vsebnost maščob in sladkih mlečnih izdelkov povzroča večji odmerek insulina od običajnih.

Stopnje insulina za mlečne izdelke so se v študijah gibale od AI = 18 za smetano do AI = 84 za razmaščeni jagodni jogurt, odvisno od prisotnosti maščob, beljakovin in sladkorjev v izdelku. Posebno drugačni v mlečnih izdelkih so glikemični in insulinski indeksi, kar je jasno prikazano na spodnji sliki.

Sklepi

Na začetku smo raziskali teorijo indeksa insulina, da bi našli najprimernejši način za zdravljenje ljudi, ki trpijo za diabetesom. Rezultati raziskave (Kristine Bell, september 2014) so ​​pokazali, da je prehrana bolnikov s sladkorno boleznijo tipa 1 na podlagi AI dal boljše rezultate od klasičnega števila ogljikovih hidratov. Ista zgodba se je pojavila pri osebah s sladkorno boleznijo tipa 2, ki so stabilizirali nivo glukoze v krvi z izbiro izdelkov, ki povzročajo nizek odmerek insulina.

Uporaba AI pri racionalizaciji lahko pomaga optimirati ravni glukoze, znižati ravni insulina in pridobiti dostop do zaloge maščob.

V teoriji, da je logika AI, ker insulin - anabolični hormon, in za dober razlog bodybuilderji ga uporabljajo za rast mišic, povečuje raven inzulina v krvi zaradi uporabe beljakovinskih izdelkov, pomešanih z ogljikovimi hidrati.

Na podlagi rezultatov študij zgoraj opisanih, lahko sklepamo, da so beljakovinski izdelki v in iz sebe dvigniti raven insulina dovolj spodbude za sintezo novega mišičnega tkiva. Zato ni treba mešati beljakovine in ogljikove hidrate, in morda celo ne na vseh potrebnih, glede na sinergijski učinek teh makrohranil.

Zdi se, da je uveljavljena dokazana teorija ključnega pomena za preskok insulina in s tem v harmonijo. Vendar pa zdravi ljudje uporabljajo sistem moči, ki temelji na nadzoru indeksa insulina je še vedno zelo slabo razumljen, in obstajajo trdni dokazi o učinkovitosti tega pristopa k izgubi telesne teže.

Hkrati je vsak nepomemben sistem vreden individualnih raziskav - poskusite upoštevati AI pri racionalizaciji, če želite poskusiti nekaj novega, morate premagati planoto ali preprosto iz radovednosti. Za izvedbo lastnega preizkusa boste potrebovali tabelo indeksa insulinskih izdelkov (na primer, taka). Izberite izdelke z nizkim indeksom, analizirajte občutke in rezultate - edini pomembni zaključki za vas.

Ne pozabite, da je vsak organizem individualen. Poleg številnih pametnih indeksov, kot so AI, GI in drugi, je veliko dodatni dejavniki, ki lahko vplivajo na vrednosti koncentracije glukoze in insulina v krvi: genetika, indeks telesne mase (BMI), telesna aktivnost, dnevni vnos makronutrientov, slabe navade, črevesna mikroflora in mnogi drugi. To potrjuje veliko raziskav - dotaknili smo se teme v članku "O prihodnosti v znanosti o prehrani, ali zakaj bi se morali sami zaupati". Smiselno je voditi lastne raziskave, učenje in poslušanje svojega telesa, namesto takojšnjega prevzema vseh orodij in novih odkritij znanstvenikov.

Avtor: Daria Kiseleva, MEng, športni nutricionist,
osebni fitnes trener

Več Člankov O Sladkorni Bolezni

Ustreza šibkosti, slabega vida in počasnega ozdravljenja ran je prvi simptom, ki signalizira visoko raven glukoze pri osebi v krvi. Kadar trebušna slinavka ne proizvaja potrebne količine insulina, je težko dobiti resno patologijo.

Stevia je naravni in najkoristnejši nadomestek za sladkor, ki je 25-krat slajši od sladkorja. Ta sladilo je danes najbolj priljubljen in priljubljen. Očitna prednost takšnega izdelka je njena popolna naravnost in naravnost.

Zahvaljujoč prijetnemu okusu in vsebini velikega števila vitaminov, so mnogi ljubili črni ribez. V tem primeru lahko uporabite ne samo jagode. Mladi vitek, listi te rastline so prav tako koristni.