loader

Glavni

Diagnostika

Sladil saharinat natrij e954

Glede na sodobne standarde lepote ljudje vse bolj zanimajo zmanjšanje kaloričnega vnosa hrane. Eden od načinov, kako se znebiti glavnega vira ogljikovih hidratov - sladkorja - je uporaba umetnih sladil, na primer natrijev saharinat.

Njegova uporaba s sladkorno boleznijo je posledica njihove omejene sposobnosti uporabe izdelkov, ki vsebujejo glukozo. Glavna vprašanja, ki zadevajo končnega uporabnika aditiva za živila, so natrijev saharinat: kaj je to, kakšno je razmerje med škodo in koristjo njegove uporabe, kakšne analogne izdelke so na trgu.

Opis

Natrijev natrij (natrijevsaharin) je bil v poznem 19. stoletju popolnoma naključno sintetiziran s strani nemškega kemika Konstantina Falberga. Ob istem času, in začel se uporablja kot prehransko dopolnilo, vendar do pred kratkim je bila njegova proizvodnja predraga, zato je uporaba snovi v živilski industriji v velikem obsegu začela šele v sredini prejšnjega stoletja - ko je bilo bolj donosen način sinteze saharin.

Ta nadomestek sladkorja ima precej zapleteno zgodovino. Čas odkrivanja saharinata je sovpadel s časom nastanka in nastanka velikih podjetij, ki se ukvarjajo s proizvodnjo prehrambenih izdelkov. Aktivna porazdelitev umetnega sladila je negativno vplivala na prodajo, nepotrjene informacije o škodi po izumu so se pojavile v tisku in val popularnosti saharinata se je začel ukiniti. Kljub temu so obdobja vojn (prvi in ​​drugi svet), glede na nizke stroške sladkorja in nezmožnost proizvajanja naravnega sladkorja v velikih količinah, sprožila nov val povpraševanja po snovi.

Sladilo je na voljo v obliki belih tablet. Tako priljubljenost prehranjevalnega dodatka je bila prejeta zaradi dejstva, da je sladka kot sladkor več kot 500-krat.

To vam omogoča uporabo snovi v neznatni količini, kar je dovolj, da dosežete zahtevano raven sladkosti. Praktično se ne raztopi v vodi in alkoholu, ne daje toplotnega vpliva in ne pride v stik z drugimi udeleženci prebavnega procesa pod vplivom želodčnih in črevesnih encimov.

Natrijev saharin ni ogljikovih hidratov, in zato niso vključeni v presnovnih procesih in ne dvigne raven sladkorja v krvi, ki je nepogrešljiv element za ljudi s sladkorno boleznijo, ali ki so v položaju, da preddiabetnom, ne kalorij. Snov se izloča iz telesa, ki je praktično nezdravljen med prebavo.

V prehrambeni industriji ima dodatek svoj lasten simbol - e954 (iv) ali natrijeva sol. Kadar se uporablja v velikih količinah, se opazi dodatek značilnega kovinskega okusa, zato včasih v živilski in farmacevtski industriji saharinat uporabljamo v kombinaciji z drugimi sladili.

Pri proizvodnji se uporablja aditiv za živila e954:

  • žvečilni gumi (Orbit, Dirol);
  • sladka soda, topna kava 3 v 1, sokovi;
  • izdelki za ljudi, ki trpijo zaradi različnih oblik diabetes mellitus;
  • slaščice;
  • dietetični izdelki.

Poleg tega se e954 uporablja v kozmetologiji pri proizvodnji zobne paste, pa tudi v industriji kot sestavini tonerjev za tiskalnike.

Škoda in koristi

Pozitivni vidiki uporabe sladila so očitni:

  • Natrijev saharin ni kaloričen in ni ogljikov hidrat, ki mu omogoča, da ga uporabljajo ljudje s prekomerno težo ali ki izgubijo težo ljubiteljem sladkarij;
  • snov ni podvržena metabolnim procesom in se v organizmu ne razkroja, kar je zelo primerno za diabetike, za katere ostri skoki v ravni glukoze v krvi niso zaželeni.
  • sladilo ni vzrok za razvoj kariesa, za razliko od naravnega sladkorja.

Najprej je treba opozoriti, da učinek na telo e954 ni popolnoma razumljen, čeprav je več kot vsa druga sladila.

Pred približno 70 leti je bila izvedena skupina znanstvenikov, med katerimi je bilo dokazano, da natrijev saharinat povzroča razvoj raka. V poskusu so podganam hranili neomejeno količino nadomestka sladkorja, zaradi česar je pomemben del živali opazil razvoj onkologije mehurja.

Zatem smo natančnost eksperimentalnih rezultatov zavrnjen zaradi dejstva, da je bil nihče mogli doseči enake rezultate, vendar se največji dovoljeni odmerek snovi je bilo ugotovljeno, ki se lahko porabijo v enem dnevu - 5 mg na 1 kg teže. Količina natrijeve soli, ki ne presega dnevnega nadomestila, ne povzroča bolezni in je neškodljiva.

Zaradi narave sinteze in načela sodelovanja dodatka v procesu prebave ima kontraindikacije:

  • nosečnice (da bi se izognili razvoju gestacijskega diabetesa);
  • ljudje z boleznimi žolčnika in žolčnega trakta;
  • novorojenčki.

Otrokom ni priporočljivo, da zaužijete nadomestek za hrano glede na tveganje za nastanek alergij, ki ga spremljajo naslednji simptomi:

  • periodične glavobole;
  • kratka sapa (kratka sapa);
  • motnja blata;
  • kožni izpuščaj.

Prednosti in škode natrijevega saharina mora vsak posamezen potrošnik oceniti subjektivno. Pomembno je vedeti, da popolna zavrnitev sladkorja v odsotnosti medicinskih indikacij lahko povzroči razvoj različnih patologij v telesu.

Uporaba pri diabetes mellitus

Poraba natrijevega saharinata za sladkorno bolezen je posledica dejstva, da se ob zaužitju ne reagira na encimsko delovanje in zato ne poveča ravni sladkorja v krvi.

Hranilni dodatek je eden od redkih analogov sladkorja za diabetike. Uporablja se v slaščičarski industriji za proizvodnjo sladic za ljudi z visoko vsebnostjo glukoze.

Uporaba e954 izboljšuje kakovost življenja diabetikov in jim omogoča znatno raznolikost dnevnega menija, ki mora izpolnjevati stroga pravila. Ni ugotovljeno, da je snov koristna za telo, vendar je pozitiven čustveni učinek za diabetike.

Uporaba pri izgubi teže

Uporaba saharina pri težavah s prekomerno telesno maso omogoča izgubo teže od glavnega vira ogljikovih hidratov - sladkorja. Za mnoge ljudi je odvajanje sladkega okusa v hrani in pijačah izredno težko. Zamenjava sladkorja rešuje ta problem - ni ogljikovih hidratov, ampak je okus. Toda na žalost se na teh vsebinskih vsebinah konča.

Dokazano je, da prekomerna uporaba vseh nadomestkov sladkorja povzroči nastanek motenj v metabolnih procesih in spodbuja kopičenje maščobnih usedlin. To pojasnjujejo značilnosti delovanja človeškega telesa. Ko jezik diši po sladkem okusu, možgani prejmejo impulz z informacijami, da je telo prejelo določeno količino kalorij, ki jih je treba obdelati. Signal se preusmeri na trebušno slinavko, ki pa nato začne proizvajati insulin. Ampak ni bilo kalorij, zato insulin ostane v krvi. Perverzni učinek ponavljanja procesa je, da:

  • lahko povzroči hiperinsulinemijo zaradi prekomernega vnosa insulina v krvi;
  • endokrinski sistem ne bo uspel in ne bo več odgovoril na takšne ukrepe, zato pri uporabi naravnega sladkorja trebušna slinavka ne bo proizvajala insulina, kar bi lahko ogrozilo razvoj diabetes mellitusa.

Analogi

Trgovsko ime sladila je Sukrasin. To je izraelski proizvod, ki ga dopolnjuje soda in fumarna kislina, da se izboljša topnost in nevtralizira grenak okus.

Natrijev saharin, proizveden v Nemčiji, se imenuje Milford SUSS. Nemški proizvajalci so dopolnili natrijev saharin z natrijevim ciklamatom in fruktozo. Na voljo je v obliki tablet in v tekoči obliki za uporabo v slaščičarski industriji.

Izdelek RioGold je kitajski analogni izdelek Milford SUSS.

Saharin natrij se nanaša na sintetična sladila. Med njegovimi analogi je mogoče ugotoviti:

  • aditiv E951 (NutraSweet) razlikuje od saharin pomanjkanje neprijetnega okusa, ena razdeli na elemente med toplotno izpostavljenosti, prepovedana za uporabo pri ljudeh z okvaro oblik glikogenoza;
  • E950 (SweetOne) aditiv za živila se uporablja pri proizvodnji gaziranih pijač, škodljiv učinek na kardiovaskularni sistem, posede na centralni živčni sistem, je kontraindicirana pri brejosti in laktacije, ter otroke;
  • aditiv za živila e952 (ciklamat), je prepovedan v Rusiji in številnih drugih državah zaradi dejstva, da se telo razgrajuje v sestavine, od katerih je ena strupena snov cikloheksilamin.

Uporaba nadomestkov za sladkor je primerna za ljudi s posebnimi potrebami na področju porabe sladkorja, vendar je pomembno vedeti, da ni potrebno zlorabljati niti naravnih sladil. Sladilo je lahko le začasni ukrep. Če zdravniške indikacije predpisujejo zavrnitev sladkorja, je najbolje, da to storite. Poleg tega popolna zavrnitev naravnega sladkorja negativno vpliva na delovanje možganov, mentalne procese.

E954 - saharin (in natrijeve, kalijeve, kalcijeve soli)

Sakharin, E954 - kaj je to?

Saharin (natrijev saharin) - umetno sladilo ali aditiv E954. Ta material je pridobil leta 1879 Constantin Fahlberg, delal z premogovega katrana derivatov, na univerzi Johns Hopkins. Sladilo E954 lahko dobimo na različne načine. Remsen in saharin Falberg sintetiziramo z zaporedno reakcijo z dušikovo kislino (natrijevim nitritom v klorovodikovi kislini) in žveplov dioksid, amoniak, klor.

S kislino je saharin v vodi netopen. Oblika, ki se uporablja kot sladilo, je ponavadi natrijeva ali kalcijeva sol. Aditiv za živila E954 je toplotno odporna snov. Ne pride do kemičnih reakcij z drugimi živilskimi proizvodi. V tem primeru je za natrijev saharinat značilen grenek ali kovinski okus, še posebej pri visokih koncentracijah.

To sladilo je 200-700-krat slajše od saharoze, vsebovane v normalnem sladkorju, ne zvišuje krvnega sladkorja in ne kalorij.

Saharin, E954 - vpliv na telo, škoda ali koristi?

Ali saharin škoduje našemu zdravju? Natrijev sarininat lahko poškoduje zdravje in je rakotvoren. Prehranska dopolnila E954 potrebujejo nadaljnjo raziskavo o možnem vplivu na povečanje incidence raka. V začetku sedemdesetih let so študije na laboratorijskih podganah pokazale neposreden odnos te snovi s pojavom raka na mehurju pri glodalcih. Od takrat so številne študije privedle do zaključka, da pri ljudeh ne najdemo predispozicije za raka mehurja pri poskusnih živalih.

V tistem času, kot je bilo ovrženo odnos med uživanjem dodatka E954 in tveganje za raka na mehurju, za številne skupine še naprej uporabljajo saharin bi morala biti omejena na naslednji način: za dojenčke, otroke in nosečnice. Novorojenčkih saharin povzroča različne alergijske reakcije, ki bodo kasneje lahko povzroči razdražljivost in mišične disfunkcije.

Nadomestilo za sladkor Saccharin natrij pripada sulfonamidom, kar lahko povzroči alergijo pri nekaterih ljudeh. Simptomi lahko vključujejo: glavobole, težave s dihanjem, drisko in težave s kožo.

Ta snov ni kalorična in se ne absorbira v črevesju. Vendar sladki okus tega nadomestka sladkorja lahko spodbudi endokrinološki odziv, kot je proizvodnja insulina iz trebušne slinavke. To lahko zmanjša občutljivost na inzulin, kar bo povečalo tveganje za nastanek sladkorne bolezni. Slastni okus sladilca E954 kaže na naše telo, da je pripravljen vzeti veliko kalorij, naš sistem za prebavo pa se pripravlja na dodatne kalorije. Ko te kalorije ne prispejo, naše telo lahko razvije neobčutljivost na takšne situacije, kar prispeva k kopičenju maščob in povečanju telesne mase.

Saccharin je odobren za prehrano v večini držav sveta.

Prehranska dopolnila E954, natrijev saharinat - uporaba v hrani

Danes je prehrambeni dodatek E954 tretji najpogostejši sladilo po sukralozi in aspartamu. Mešanice natrijevega saharinata in drugih podobnih aditivov s podobnimi funkcijami se pogosto uporabljajo za nadomestilo pomanjkljivosti različnih nadomestkov za sladkor. Saharin kot sladilo se uporablja pri proizvodnji različnih živil in farmacevtskih izdelkov, vključno s pecivom, džemom, žvečilnim gumom, pijačami, konzerviranim sadjem in zobno pasto.

E954 (saharin) učinek na človeško telo - korist in škoda

Sedite zvečer za mizo in imate lepo čajno zabavo s čudovitimi pogovori? Velika rešitev! Toda, ko uporabljamo torte s čajem, sploh ne vemo, kaj jim lahko dodamo. Eden od teh aditivov, trdno ustanovljen v Rusiji - je saharinat.

V vseh civiliziranih državah je že dolgo postavljeno "tabu" o uporabi tega umetnega sladila. Toda v Rusiji še naprej uporabljajo saharin za proizvodnjo piškotov, sladoleda, bonbonov in drugih sladic.

Dodatek E 954 ima zanimivo zgodovino izvora. Njegov ustvarjalec je kemik Konstantin Falberg, ki je po številnih eksperimentih prejel sulfaminbenzojsko kislino, za katero je značilen sladek nasičen okus. Vse se je zmanjšalo na dejstvo, da je sposoben sintetizirati saharin. Danes nadomestki sladkorja z neposrednimi in krožnimi načini nadomestijo naravne vire sladkorja. Ampak tega ne provodi.

Priporočilo! Nenadzorovana poraba nadomestkov za sladkor še ni prinesla koristi. Sveže sadje, jagode lahko postane vreden nadomestek za E 954, ker vsebujejo naravni naravni sladkor.

Dodatek E 954 kaj je to?

Saharin je sladek brezbarven kristal, ki nima vonja in kalorij. To je 300-krat slajše od sladkorja. Toda saharin ni opremljen s koristnimi lastnostmi. Za hujšanje je tudi ta izdelek bolje uporabiti, ker nima kalorične vsebine, a apetit povzroča močno. Oseba, ki uživa tako sladilo, se bo vedno počutila lakota, od tega neprestano jesti in zato pridobiva težo. Saharin je kancerogen, ki spodbuja razvoj rakavih tumorjev. Od leta 2000 je bilo ugotovljeno, da gre za lažne razloge, ker so poskusne podgane hranili saharin v enakem obsegu, kot so sami. Toda v mnogih državah je E954 prepovedano.

Ni vsakdo ve, da je natrijev saharin 200-700-krat slajši od saharoze, kar je vključeno v sestavo navadnega sladkorja. Hkrati dodatek E 954 spada v kategorijo nizko kalorij, ne povzroča zvišanja ravni sladkorja v krvi.

Dodatek E 954 je tretji najbolj priljubljen med drugimi sladili. Sukraloza in aspartam sta upravičena do zlate in srebrne medalje.

V sodobnem svetu mode in lepote je ogromno ljudi zaskrbljenih zaradi njihovega videza. Standardi in velikost oblačil so znatno utrjeni. Zdaj morate biti dvakrat tako tanki kot pred 5-7 leti. Zato se iskanje najbolj učinkovite prehrane ne ustavi. Vsi vedo, da je glavna težava vseh ljudi ljubezen sladkarij.

Sladkor moti metabolne procese in ima lastnost preoblikovanja v maščobo, ki se kasneje manifestira kot debelost. Danes se mnogi odločijo za zmanjšanje vsebnosti kalorij pri izdelkih, ki uporabljajo nadomestke sladkorja. Prvi nadomestek za sladkor je prehransko dopolnilo E954, ki se imenuje tudi saharin. V 19. stoletju je bil saharin razvit posebej za diabetike. Vendar pa je vredno ugotoviti lastnosti prehrambenega dodatka E954 (saharin): učinek na človeško telo je dober in slab.

Danes so znanstveniki določili sprejemljiv dnevni odmerek dodanega živila E954 s hitrostjo 5 mg na 1 kg telesne mase. S prekomerno uporabo saharina pri ljudeh razvijejo črevesne bolezni, navzea, vrtoglavica. V prehrambeni industriji se uporablja kot sladilo in aromo. To je mogoče najti v žele sladicah in penečo sladko vodo. Področje uporabe saharina je tudi zdravilo. Uporablja se pri proizvodnji antibakterijskih zdravil. Treba je opozoriti, da je saharin prisoten v tonerjih, ki so namenjeni barvnim tiskalnikom in lepilom za kovine. Zato je treba pred izbiro saharina (E954) razmisliti o nadomestku za sladkor, ker to ni koristno.

O koristih in škodah saharina za zdravje ljudi

Glede na to, da je E 954 rakotvoren, lahko postane "zanik" za uporabo navedenega dodatka. Toda to, kot pravijo, je stvar okusa.

Še več škode lahko povzroči saharin osebi, ko pride do perestroike v telesu. To pomeni, da je nezaželeno, da ga dajo otrokom, predšolskim otrokom in ženskam v "zanimivem" položaju. Organizem novorojenega otroka se lahko odzove z alergijsko reakcijo na saharinat.

Toplega okusa saharinatnih signalov našemu telesu, da je prebavni sistem pripravljen za kalorije. V primeru, da kalorije ne pritečejo, se razvije neobčutljivost na takšne situacije. Kot rezultat, oseba začne pridobivati ​​težo s skokov in meja.

Zato, da se odločite za saharin ali ne, je odvisno od vas.

Sladkorni natrijev sladkor (e954)

Kakšen čas dneva, prijatelji! Zelo pogosto bolezni ali slog življenja nas silijo, da popravimo hrano, in najprej na tem, kar namenjamo pozornost, so ogljikovi hidrati.

Zamenjava glavnega vira ogljikovih hidratov (sladkorja) z aditivi za živila se je na naših mizah pojavilo novo nadomestilo. Sladkor Saccharin sodium (e954), katerega koristi in škoda že vrsto let vzburjajo um potrošnikov, je pripravljen razkriti strukturno formulo, kalorij in vpliv na telo. Prepričan sem, da boste po branju postali previdnejši prebrati etikete blaga v trgovini.

Značilnosti in proizvodnja sladila natrijevega saharina

Saharin je prvo sladilo umetnega izvora na svetu in je kristalni hidrat natrijeve soli.

Zunaj so prozorni kristali s šibko topnostjo v vodi (1: 250) in alkoholom (1:40), s tališčem 225 ° C. Kristali saharin natrija so brez vonja in sladki kot naravni pesni sladkor v 300-500-krat.

Strukturna formula aditiva za živila je naslednja: C7H5NE3S. V živilski industriji je dodatek bolj pogosto znan kot E954. Na sliki vidite, kako izgleda formula saharina.

Prvič je sladilo pripravimo leta 1879 kot posledica študijskega 2-toluensulfonamid leta 1884 je patentiran postopek za pripravo saharin, vendar serijska proizvodnja začela šele po 1950 Pharmaceuticals Maumee Chemical Company (Ohio).

Saharin se pridobiva na različne načine:

  1. iz toluena, sulfonirajoče klorosulfonske kisline (metoda se šteje za neučinkovita);
  2. druga metoda temelji na reakciji benzil klorida (v nadaljevanju je rakotvorna in mutagena (povzroča dedne spremembe);
  3. tretja in najučinkovitejša v proizvodni metodi proizvodnje, temelji na reakciji antrajne kisline in 4 drugih kemikalij.
na vsebino

Vrste saharin soli

V izdelkih je dovoljeno uporabljati več vrst soli saharina. Na kratko si zapomnimo njihovo strukturno formulo in imena, ki se pojavijo.

Pojavljale ime: kalcijev saharin, kalcijev saharin, kalcijev saharinat, kalcijev saharin, sulfobenzojske imid kalcijeva sol, kalcijev saharin soli.

  • Kalijeva sol saharin (C7H4KNO3S), v industriji je označen E954 (iii).

Imena, ki se pojavljajo: kalijev saharinat, kalijev saharin, kalijev saharin, saharin kalijeva sol.

  • Natrijeva sol saharina (C7H4NNaO3S), je v industriji označen kot E954 (iv).

Nastajajo naslovi: natrijev saharinat, natrijev saharin, topni saharin, natrijev saharinat, topen saharin, natrijev saharin, saharin natrijeva sol, O-benzoylsulfimide natrijeva sol.

Najpogosteje je v prodaji natrijev saharin v tabletah. Pojavijo se v čisti obliki in v kombinaciji s ciklamatom narije in aspartama.

Še vedno bom pisal o prvi snovi, se naročil na nove članke v spletnem dnevniku in že obstaja odličen članek o aspartamu, ki ga priporočam za branje. Imenuje se "Škoda in koristi aspartama"

Saharin v sladkorni bolezni: korist ali škoda

Saharin se uporablja bolj kot druga umetna sladila namesto sladkorja pri diabetes mellitusu ali kot nadomestek (nadomestek) sladkorja v prehrani z izgubo teže.

Če želite uporabiti ta prehranski dodatek ali ne, mora odločiti vsakdo osebno, v vsakem primeru pa je treba zapomniti, da je saharin ksenobiotik (tuje snovi za živi organizem). Čeprav nam znanstveniki in proizvajalci zagotavljajo varnost, pa zdaj in tam obstajajo podatki o škodljivih učinkih saharina na človeško telo in se dim brez ognja ne zgodi.

Kakšna je rešitev? Najbolj varno je uporabljati zdravilo Stevia ali kakšno sladko jagode v prehrani diabetikov.

Kalorična vsebnost saharina

Ker se to sladilo nanaša na intenzivno, kar pomeni, da malo potreba, da bi bila hrana sladka, je kalorična vrednost saharina nič. Poleg tega ne vpliva na raven glukoze in insulina v krvi.

Dnevni vnos vnosa

Ampak, če se vseeno saharin pojavlja v vaši prehrani, se je treba spomniti na dnevno normo in vsebnost kalorij:

  • 5 miligramov / 1 kg telesne mase.
  • Vsebnost kalorij na 100 g izdelka - 360,00 kcal.

Dnevna uporaba je kontraindicirana tako pri izgubi teže kot pri trpljenju zaradi sladkorne bolezni, čeprav kljub temu, da saharin ne absorbira telesa.

Uporaba nadomestka sladkorja za saharin

Od leta 1981 do leta 2000 je bil v nekaterih državah prepovedan saharin ali blago z njihovo uporabo, opozorjeno je bilo, da bi lahko s svojo uporabo ogrozili telo.

Kasneje je bilo eksperimentalno dokazano, da saharin nima nobenih uporabnih snovi in ​​ni rakotvoren v majhni količini. Leta 1991 je FDA uradno umaknila prepoved uporabe saharina.

Trenutno se aditiv za živila uporablja v različnih panogah.

  • PREHRAMBENA INDUSTRIJA: saharin se doda brezalkoholne pijače, slaščice, žvečilni gumi, izdelke za diabetike, fast food, hitra sok in pecivo.
  • Farmacevtski izdelki: dodatek je vključen v protivnetna in antibakterijska zdravila.
  • Industrija: se uporablja za proizvodnjo laserskih tiskalnikov, tonerjev za barvne tiskalnike, strojno lepilo.
  • Derivati ​​saharina se uporabljajo za proizvodnjo herbicidov in fungicidov.

Ta nadomestek je del znamk, kot so: Sologran in Sukrasit.

Kontraindikacije za uporabo saharina

Vsa umetna sladila imajo choleretski učinek. Zato so kontraindicirane na naslednje skupine:

  • ljudje z boleznijo žolčnika in duktom;
  • nosečnice in doječe ženske;
  • za kuhanje otroške hrane.

Pri odločanju o uvedbi saharin v vaši prehrani, ne pozabite, da je potrebno, da jo uporabljajo v majhnih količinah in razredčen v jedi po vrenju ali kuhanje (pojavi kovinski grenak okus v vroče).

Vedno vam želim dobro zdravje in preudarnost pri izbiri sladil.

S toplino in nego, endokrinolog Dilyara Lebedeva

Snovi, ki pomagajo našim izdelkom bolje: aditivi za živila E951, E950, E952, E954, E955

Hranilni dodatki so snovi, ki so dodane živilom, da bi dobile želene lastnosti.

Lahko so dodatki za izboljšanje okusa, za čas skladiščenja proizvoda ali za dosego želene konsistence, barve.

E950, E951, E952, E954, E955 - v katerih so izdelki vsebovani?

V našem članku so podrobne informacije o najvišjih dovoljenih ravneh porabe teh aditivov za živila glede na njihovo kemično sestavo in učinke na človeško telo.

Ime dodatkov

Skupina aditivov za živila z oznakami E900 in po E999 se imenuje antiflamini.

To so kemikalije, ki preprečujejo nastanek pene v proizvodnji hrane ali bistveno zmanjšajo njeno pojavljanje.

Toda dodatki v tej skupini ne smejo imeti samo lastnosti protipeničenja, temveč se lahko uporabljajo tudi za:

  • preprečevanje hitrega izhlapevanja vlage z izdelkom;
  • boljša elastičnost preskusa;
  • sladkanje proizvoda;
  • preprečevanje oksidacije;
  • izmet pene iz pločevinke.

Ta snov se imenuje kalijev kalijev ali acesulfam. To je sintetično sladilo.

Njegova uporaba ni omejena na proizvodnjo hrane, se acesulfam uporablja pri farmacevtski proizvodnji, v proizvodnji prehranskih dodatkov, zobnih krp, praškov in ustnih izpiranj.

Sladilo je toplotno odporno in se uporablja pri izdelkih z dolgim ​​rokom uporabnosti.

Uporablja se za dodajanje nizko kaloričnih prehrambenih izdelkov.

Dodatek za živila E950 (acesulfam kalij) se doda:

  • brezalkoholne pijače in brezalkoholne pijače;
  • mlečni izdelki;
  • džem, konzerve;
  • suho sadje;
  • slaščice;
  • žvečilni gumi in dražeji za svež zrak;
  • pekovski izdelki in proizvodi iz moke;
  • suha zajtrk;
  • kakršna koli konzervirana hrana, razen mesa;
  • omake, gorčica, kečapi;
  • hitre juhe.

Tako E950 omogoča, da je okus izdelka bolj privlačen.

Kemični izvor kalijevega acesulfama

V 60. letih 20. stoletja je sladilo odkril nemški kemik. Je bel kristaliničen prah brez vonja.

Njegov sladek okus precej presega sladkor in aspartam.

Snov se hitro raztopi v vodi, tališče je 225 ° C. Odporen na pasterizacijo, hidrolizo. Kemijska formula C4H4KNO4S.

Toda kakšna škoda povzroča dodatek hrani E950 telesu?

Ukrepanje na človeškem telesu

Acesulfam se nanaša na varne aditive, ki ne škodujejo organizmu in so dovoljene v mnogih državah.

Ne razdeli se, s hrano v želodec, skoraj skozi ledvice ostane skoraj nespremenjen.

Aditiv za živila E950 ne povzroča kariesa in ne vpliva na nastanek ali povečanje tumorjev v telesu. Največja dovoljena norma, ki jo lahko oseba dnevno porabi, je 15 mg na 1 kg telesne mase.

Ta snov se imenuje Aspartam in tudi kot Acesulfam nanaša na sladila.

To je sladko kot sladkor 150-200 krat in ima nizko kalorično vsebino.

Na kalorij za hrano to ne vpliva, saj je dodano v izredno majhni količini.

E951 ne zdrži ogrevanja, je del ne le prehrambenih izdelkov, na primer, v kapljicah kašlja.

Tudi aspartam se prodaja kot neodvisen nadomestek za sladkor, ga lahko imenujemo Shugafri, Slastilin.

Uporablja se za sladkanje hrane za diabetične bolezni.

Proizvodi, ki lahko vsebujejo aditiv za živila E951:

  • sladkarije in slaščice;
  • brezalkoholne pijače in alkoholne pijače, koktajli;
  • žvečilni gumi;
  • jogurti in sladki mlečni izdelki;
  • vitamini.

Popoln seznam prehrambenih izdelkov, farmacevtskih izdelkov in drugih industrijskih izdelkov bo več tisoč naslovov.

Kemični izvor aspartama

Antiflaming E951 je v 20. stoletju izumil ameriški kemik. Dobljen je kot vmesni produkt pri pripravi gastrinske snovi.

Za razliko od dodatka E951 ne vsebuje grenkega okusa.

Hitro topen v vodi in alkoholu. Kemijska formula C14H18N205.

Tališče aspartama je približno 250 ° C, po tem, ko je sladkor podvržen temu postopku, sladilo izgubi svoje lastnosti in se razpade.

Dejanje na osebo

Kljub dejstvu, da se metanol, ki nastane med razpadom aspartama, nanaša na strupene snovi, je varen v majhnih odmerkih.

Odmerjanje 34 mg na 1 kg telesne mase na dan aspartama ne vpliva na telo.

Metanol se nahaja v številnih plodovih in na primer naravni sadni sok vsebuje več metanola kot pijača z aspartamom.

Več sto toksikoloških študij in sklepanje avtoritativnih svetovnih organizacij jasno podajajo to informacijo sladilo Aspartam je varen za vse, vključno z otroki, diabetiki in nosečnicami.

Aditiv za živila E952 ima taka imena: natrijeva sol ciklaminske kisline, ciklamna kislina, natrijev ciklamat. Ta dodatek, tako kot prejšnji, se nanaša na sladila, je približno 40-krat slajše od sladkorja.

Antiflaminira hitro se raztopi v vodi, se uporablja pri izdelavi:

  • sladki izdelki iz slaščic,
  • sladoled;
  • pijače z nizko vsebnostjo alkohola in gazirane brezalkoholne pijače.

Prehranska dopolnila E952 lahko zmanjša vsebnost kalorij v posodah in se zato uporablja pri proizvodnji slaščic.

Kemijske lastnosti

Natrijev ciklamat ima kemično formulo C6H12NNaO3S, ki je brezbarvna kristalinična snov s sladkim okusom. Tališče je 265 stopinj Celzija.

Dodatek E952 je odporen na visoke temperature in zmrzal. Sladilo se je začelo prodajati na trgu sredi 20. stoletja.

Vpliv na človeško telo

Registrirani varni dnevni odmerek, pri kateri aditiv za živila E952 ne škoduje telesu - 10-11 mg na 1 kg telesne mase.

V 60. in 70. letih 20. stoletja je bil dodatek prepovedan v nekaterih državah.

Študije so pokazale, da lahko vpliva na nastanek malignih tumorjev pri živalih.

Do leta 1980 je bilo v nekaterih državah dovoljeno prodati E952, ker klinične študije niso pokazale nobene škode človeškemu telesu, razen če je bil presežen največji dovoljeni odmerek.

Trenutno je kemični dodatek prepovedan v Ruski federaciji, ZDA, na Japonskem, v Kanadi.

Prehranska dopolnila E954

Dodatek se je široko uporabljal v prehrambeni industriji, in sicer pri proizvodnji diabetičnih izdelkov. Ona se imenuje saharin. Zdaj je njegova uporaba zmanjšana in jo nadomestijo drugi nadomestki sladkorja boljše kakovosti.

To sintetično sladilo se uporablja v sestavi:

  • slaščice;
  • pekovski izdelki;
  • različne pijače;
  • konzervirana hrana, razen mesa;
  • zobna pasta;
  • krma za živali.

Zaradi izrazitega kovinskega okusa saharina se ne uporablja v svoji čisti obliki, temveč v kombinaciji z drugimi gnojili.

Kemijske lastnosti

E954 je eden najstarejših dodatkov, saj je bil sladilo prvi.

Slano je bilo odkrito v 19. stoletju, imenovano Saharin, nato pa patentirano. To so brezbarvni kristali s tališčem približno 230 ° C. Saharin je slabo topen v vodi in alkoholu.

Kemijska formula C7H5NO3S. 400-krat slajši od saharoze, se sladilo med toplotno obdelavo ne raztopi, rok trajanja pijač in drugih izdelkov pa je neomejen.

Vpliv na zdravje ljudi

Snov je odobrila Svetovna zdravstvena organizacija in je dovoljeno v mnogih državah, vključno z Rusijo.

V odmerku 5 mg na 1 kg telesne mase niso našli nobenih učinkov.

V 60-70 letih je bila snov prepovedana, saj so se na živalih pojavili maligni tumorji.

Toda kasneje je dovoljeno z določeno hitrostjo, saj je odmerjanje za živali enako njihovi lastni teži.

Vendar je za nekatere skupine ljudi uporaba saharina omejena, in sicer: za dojenčke, otroke in nosečnice.

Dodatek E955

Ta dodatek je najnovejši nadomestek sladkorja, sladilo in se imenuje Sukraloza. Veliko se uporablja pri tistih izdelkih različnih industrij, ki so prej vsebovale saharozo:

  • sladice;
  • konzervirana hrana;
  • džem in marmelado;
  • pijače;
  • izdelki iz moke;
  • slaščice;
  • farmacevtskih izdelkov in kozmetičnih izdelkov.

Ta snov je slajša od saharoze približno 600 krat in 3-krat slajša od aspartama.

Kemijske lastnosti

Aditiv za živila E955 je bil odprt leta 1976 v Londonu. Kemijska formula C12H19Cl3O8. Sladilo se topi pri temperaturi 125 ° C.

Sukraloza je narejena iz navadnega sladkorja, vendar je podvržena posebnim zdravljenjem za zmanjšanje vsebnosti kalorij.

Aditiv je zelo topen v vodi, zelo stabilen pri toplotni obdelavi, lahko zadrži svoje lastnosti v izdelkih 10-12 mesecev.

Učinki na ljudi

Predpisani odmerek sukraloze je 15 mg na 1 kg telesne mase.

Snov se izloča iz telesa v nespremenjeni obliki z ledvicami.

Samo 15% sukraloze se prebavi, ki se nato izloči v 24 urah z urinom.

Sladilo ne vpliva na človeško telo, nima kalorij in ne povzroča kariesa.

Sukraloza ne prodre v možgane, ne premagati placento med nosečnostjo in ne pride v materino mleko med dojenjem.

Po velikem številu študij je bila uporaba zdravila E955 odobrena s strani Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) in ameriške administracije za prehrano in zdravila.

Kemični aditivi za živila, vključeni v številna živila, ki jih uživajo ljudje, lahko večinoma povzročijo škodo samo, če je njihov priporočeni odmerek presežen.

Ker te snovi pogosto so del konzervirane hrane, hitre hrane in gaziranih pijač, je treba omejiti porabo zmanjšati morebitno škodo na telesu.

Aditiv za živila E 954: lastnosti in uporaba saharina

Sakharin ponosno nosi naslov prvega umetno sintetiziranega sladila. Snov je bila odkrita leta 1879. Kljub podobnosti imen kemijski dodatek nima nobene zveze z naravnim ogljikovodikom.

Sodobni proizvajalci hrane raje ne uporabljajo nekdaj priljubljen nadomestek sladkorja. Razlog je dvoumen učinek snovi na zdravje ljudi.

Ime izdelka

V skladu s splošno evropsko kodo E 954 so registrirane saharin in njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli.

V skladu z GOST R 53904-2010 in Codex alimentarius, skupina vključuje:

  • saharin (saharin), oznaka 954 E (I) Sinonimi: o-sulfobenzojske imid kisline, sulphimides benzosulfimid benzojsko kislino, glucide, Gluside;
  • natrijev saharin, oznaka E 954 (II), sopomenke: natrijeva sol benzosulfimida, kristalinična;
  • kalcijev saharin, oznaka E 954 (III), benzosulfimid kalcijeva sol;
  • kalijev saharin, oznaka E954 (IV), benzosulfimid kalijeva sol.

Vrsta snovi

Dodatek E 954 je vključen v kategorijo sladil za hrano. To je popolnoma sintetična snov, ki nima naravnih analogov.

Saharin je proizvod kemijske oksidacije ortotoluensulfonamida s kalijevim permanganatom. Saharinati se običajno izolirajo med reakcijo benzosulfimida z natrijevim hidroksidom ali kalijevim hidroksidom. Manjša je metoda pridobivanja sladila iz ftalne kisline ali metilbenzena (toluena).

Lastnosti

Pakiranje

Proizvajalci za embalažo aditivov E 954 se uporabljajo:

  • večplastne papirnate vrečke;
  • mehke posode velikega vrečka;
  • vreče iz polipropilenske preje;
  • bobni ali škatle za navijanje s škatlo.

V maloprodaji je saharin navadno dobavljen v obliki prahu ali tablet. Pakiranje je plastični kozarec različnih velikosti ali vrečk z ravnim dnom in kuhani robovi.

Kje in kako se uporablja

Pravzaprav je saharin zaradi bitter "kovinsko" priokus uporabljajo samo v zmesi z modifikatorji (želatina, pecilnega praška) ali drugih sladil (običajno natrijev ciklamat).

S kodo E 954 proizvajalci živil običajno uporabljajo natrijev saharinat. Lažje se raztopi v vodi, ima enakomeren, stabilen okus.

SanPiN 2.3.2.1293-03 omogoča uporabo saharina in njegovih soli v nizko kaloričnih proizvodih ali proizvodih, ki se proizvajajo brez dodajanja sladkorja. Največja količina sintetičnega sladila vsebuje žvečilni gumi (1,2 g / kg), najmanjša - alkoholne in brezalkoholne pijače (80 mg / kg). Seznam vsebuje tudi:

  • žitarice, sadje, mlečne in druge sladice, žitarice za zajtrk, juhe;
  • slaščice;
  • sladoled;
  • džemi, sadne konzerve;
  • pekarna, slaščice iz moke;
  • omake (160 mg / kg).

Sladilo E 954 uporablja proizvajalce posebnih izdelkov za zmanjšanje telesne teže in bioloških dodatkov. Na osnovi saharina se proizvajajo namizna sladila Sukrasit, Rio Gold, Svit-10, Milford SUSS in drugi. Ne vplivajo na raven glukoze v krvi in ​​se lahko priporočijo ljudem s sladkorno boleznijo.

Natrijev natrij je vključen v nekatere farmacevtske pripravke: kašeljni sirupi, tablete za resorpcijo, žvečilne pastile. Sladilo se doda antibakterijskim sredstvom: dokazano je, da ima snov baktericidne lastnosti.

V kozmetični industriji se dodatek E 954 uporablja za izboljšanje okusa zobnih pasti, eliksirjev, ustnic in balzam za ustnice.

Zaslužite in škodujte

Prehranska dopolnila E 954 ni biološko pomemben izdelek, nima energetske vrednosti. Je tuja kemična snov, ki ne sodeluje pri metabolnih procesih. Pri zaužitju v prebavnem traktu se saharin v kratkem času absorbira in skoraj popolnoma izloči.

Med letoma 1977 in 1991 je bil dodatek E 954 prepovedan za uporabo v prehrambeni industriji. Eksperimenti na glodalcih so pokazali rakotvorne lastnosti snovi. Po številnih dodatnih študijah so znanstveniki rehabilitirali saharin: ugotovljeno je bilo, da razvoj raka povzroča samo velike odmerke zdravila.

Skupni strokovni odbor FAO / WHO je določil dnevni odmerek sladila. To je 5 mg / kg telesne mase. Ob spoštovanju norme je snov varna za zdravje.

Saccharinati so dovoljeni v večini držav, vključno z Rusijo. Prepovedana v Kanadi.

Glavni proizvajalci

Ruski trg aditivov sladil E 954 prihaja iz tujih proizvajalcev.

Kljub zagotovilom znanstvenikov o varnosti dodatka E 954 je treba sintetično sladilo previdno prevzeti. Prekomerna strast do saharina lahko povzroči presnovno motnjo, povzroča bolezni endokrinega sistema.

Saharin (E954)

Snov saharin, saharin ali aditiv E954 - eden prvih sintetiziranih umetno razmeroma varne sladil. Najprej so ga pridobili v drugi polovici 19. stoletja, v času kemičnih poskusov, ki niso bili povezani s proizvodnjo sladkega nadomestka za normalni sladkor. Od takrat se je zadeva šla na pot, napolnjena s kategorično prepovedi in dovoljenja za uporabo, in danes je priljubljen izdelek, ki je namenjen izboljšanju življenja diabetike in ljudi, ki so prisiljeni, da štetje kalorij v svoji vsakodnevni prehrani.

Saharin se ne uporablja le pri proizvodnji prehrambenih izdelkov, poleg tega ima poleg lastnosti dajanja sladkarije tudi antiseptik in konzervans.

Zgodovina videza snovi, načini njenega pridobivanja

Prehranska dopolnila E954 je oseba naključno pridobila. Številni znanstveniki iz ZDA, K. Falberg in A. Ramsen, so opravili poskusi sinteze toluena iz premogovega katrana. Po enem izmed poskusov, so odkrili, da ima roko koža od konca poskusa sladek okus, po katerem so začeli analizirati snov lahko daje tak učinek.

Tako je bil prvi saharin dejansko pridobljen iz premoga. Že leta 1885 je bil za izum pridobljen patent, na svetovnem trgu pa se je pojavila snov, ki ima lastnosti konzervansa in sladila. Od začetka 20. stoletja je bilo predlagano, da se dodatek dodate kot sladkorni nadomestek za diabetike, kasneje pa tudi za vse, ki so želeli opustiti tradicionalni sladkor. Vendar pa je leta 1907, morda pod pritiskom zadevnih proizvajalcev sladkorja, v Združenih državah prišlo do informacij, da je snov povzročila škodo notranjim organom.

Hrana aditiv E954 lahko potem izrecno prepoveduje, vendar pa je intervenirala, Theodore Roosevelt, in saharin je "oživel", še toliko bolj, uradni potrditvi informacij o njegovih nevarnostih takrat ni bilo.

Glede na to, da so glavni porabnik saharin v času, ko ZDA in večina proizvodnje je bil v Nemčiji, se je podjetni ameriško podjetje Monsanto, ustanovljena leta 1901 - in je danes znana od dohodkov pravnih oseb, ki se ukvarjajo s pridelavo gensko spremenjenih semen in različne izdelke za vojaško industrijo. Na začetku se je specializirala za proizvodnjo saharina, kofeina in vanilina. Danes je to ogromno globalno podjetje s široko paleto razvojnih in predelovalnih dejavnosti.

Leta 1911 so poročali, da pri uporabi snovi v količini več kot 0,3 g povzroči pojav bolezni v prebavnem traktu. Ponovno ga bo prepovedal, vojna pa je imela vlogo.

Zaradi pomembnih človeških in finančnih izgub ni bilo mogoče izločiti količine sladkorja, ki bi lahko zadovoljila povpraševanje prebivalstva, zato je bil delež pravzaprav na saharinu.

Podobna situacija se je razvila med drugo svetovno vojno. Čeprav je bil v tistem času že izumili ciklamat, zaradi svoje nevarnosti, je bil potisnjen v ozadje. Šele leta 1969, ko je zaradi enega od poskusov z laboratorijskih podganah in saharin, pri živalih se je začela pojavljati malignih tumorjev na mehurju.

Glodalci v postopku raziskovanja so prejeli odmerek snovi, ki jo lahko oseba dobi s pijačo 350 pločevink sladke sode.

Od takrat je bil prepovedan v ZDA in od leta 1977, ko je doživel v Kanadi - po vsem svetu.

Šele leta 1991 je bila po ponavljajočih se študijah ukinjena prepoved uporabe sladila v nekaterih državah.

In od leta 2000 in vse do danes mu je dovoljeno v večini držav po svetu, v Rusiji, Ukrajini, v Združenih državah Amerike in v Evropi, vendar je omejena na dnevni dovoljeni odmerek 5 mg na 1 kg telesne teže.

Obstaja več metod za sintetiziranje dodatka:

  • z uporabo toluena, ki je izpostavljen sulfonaciji s klorosulfonsko kislino;
  • kot posledica reakcije z benzil kloridom;
  • z reakcijo antenilne kisline s sodelovanjem dušikovih kislin, žveplovega dioksida in bakrovega diklorida.

Prvi se šteje za premajhno učinkovit za industrijske lestvice, drugi pa za proizvodnjo snovi z lastnostmi rakotvorne snovi. Do danes se za proizvodnjo saharina uporablja tretja metoda.

Aditivi E954, njegove kemijske lastnosti

Poleg neposrednega saharina industrija uporablja svoje soli:

  • kalcijeva sol E954ii;
  • kalijeva sol E954iii;
  • natrijeva sol E954iv.

Zunanja vsebnost izgleda kot kristalni prašek s prozorno ali belkasto barvo. Je slabo topen v vodi in alkoholu, ima visoko tališče - od 225 stopinj Celzija. Dodatek je slajši od navadnega sladkorja 300-500-krat. Najpogosteje se pojavi v obliki tablet.

V čisti obliki se snov zelo redko uporablja zaradi dejstva, da v velikih količinah zapusti kovinski okus. Iz tega razloga se zmeša s sukralozo ali aspartamom.

Za proizvodnjo živil saharin dragocen kot okus za ojačanje, antifleyming, sladila in arome del: to lahko izboljša naravni okus in aroma izdelki dajejo sladkost, ščiti izdelke iz prijema med toplotno obdelavo. Snov ima nič vsebnosti kalorij.

Uporaba saharina v industriji

Kot sestavina živila je v takšnih izdelkih dodan dodatek E954:

  • sokovi;
  • žvečilni gumi;
  • gazirane pijače z ničelno vsebnostjo kalorij;
  • mlečni izdelki;
  • hrana za diabetike;
  • hitra hrana;
  • pekarski in slaščičarski izdelki.

Poleg proizvodnjo živil, snovi, ki se uporablja v farmacevtski industriji za izdelavo protivnetnih in antibakterijskih zdravil, v kemijski industriji za proizvodnjo laserskih tiskalnikov, stroj za gume lepila, tonerjev za barvni tiskalniki, herbicidov in fungicidov.

Sočarin v zobnih pastah in ustnih vodah opravlja takojšnjo nalogo, da daje proizvodu sladko.

Vplivi na zdravje ljudi

V 20. stoletju so vsi govorili, da imajo informacije, da je saharin rakotvoren, moti delovanje urogenitalnega sistema in uniči tkiva. Študije, opravljene na laboratorijskih podganah, so pokazale nastanek tumorjev raka v njih, vendar je bil odmerek snovi skoraj enak telesni teži živali.

Obstaja nekaj kontraindikacije za uporabo izdelkov s saharin - niso priporočljiva za ljudi s kršitvijo žolčnih vodov in žolčnika, otroke, nosečnice in doječe matere.

Saharin kot sredstvo za hujšanje ni pokazal nobene posebne učinkovitosti. Seveda ima v primerjavi s sladkorjem nižjo vsebnost kalorij. Vendar pa njegova vsebnost v hrani vodi do povečanega apetita in zmanjšanja občutka nasičenosti pri prehranjevanju. Kot rezultat, lahko oseba raje pridobi nekaj dodatnih kilogramov, kot se jih znebi. Vendar je to odvisno od splošne konstrukcije energetske sheme.

Dokazano je, da dodatek ni alergen, mutagen ali toksin, ne povzroča kariesa. Ne absorbira ga telo, ampak izhaja iz nje skozi ledvice v nespremenjeni obliki. Ni uradno potrjenih informacij, da uporaba snovi lahko privede do neplodnosti.

Sintetična sladilo saharin ni zelo dolgo, vendar bogato zgodovino: to večkrat poskušali prepovedati uporabo, vendar je industrija ni odreči uporabo aditivov v E954 hrane. Njegova uporaba je posledica dejstva, da ima snov veliko slajše okus kot sladkor, in da je poceni in sintetiziranje poteka hitro, v relativno enostaven način. Sprva postavljen kot izdelek dodatka za diabetike - je bila to priložnost za bolnike, da živijo malo bolj izpolnjeno življenje, prehranjevanje najljubše sladkarije, vendar brez nevarnih sestavo sladkorja. Kasneje je bila uporabljena v dietne prehrane za hujšanje, čeprav danes obstajajo dokazi, da lahko snov povzroči več telesne mase.

Za izpolnjevanje oznake "E954" je lahko na oznakah sladkih gaziranih pijač, slaščic, moke in mlečnih izdelkov, piškotkov. Danes je ugotovljeno, da aditiv za živila ne predstavlja pomembne nevarnosti za zdravje ljudi, zato v odmerkih, ki ne presegajo dnevnega nadomestila, ni dovoljeno uporabljati za odrasle.

Kako škodljivi so sladila e954 saharin, e951 aspartam, e950 acesulfam, e952 ciklusi?

Kako škodljivi so sladila e954 saharin, e951 aspartam, e950 acesulfam, e952 ciklusi?

Aspartam nadomestka sladkorja (E951) - prebavljivih nizkokalorično sladilo 200-krat slajše od sladkorja. On je najbolj rasprostrannny kemična sladila, vendar z določenimi okolji, in eden od najbolj škodljiva. Na ruskem trgu, je mogoče najti pod imeni "Aspamiks", NutraSweet, Miwon (Južna Koreja), Enzimologa (Mehika), Ajinomoto (Japonska) in drugi. Aspartam je približno 25% svetovnega umetnega sladila in se uporablja v proizvodnji več kot 5000 imen izdelkov hrano in pijačo.
Izvedene neodvisne študije kažejo negativen učinek podaljšane uporabe aspartama na človeško telo. Velika večina neodvisnih strokovnjakov potrjuje, da lahko podaljšana uporaba aspartama povzroči glavobol, zvok v ušesih, alergije, depresijo, nespečnost in pri živalih ter raku možganov. Aspartam je lahko rakotvoren.
Uporaba aspartama ljudje, ki trpijo za prekomerno telesno težo, kot je bilo, za hujšanje, ker nizkokalorična aspartama je lahko povzroči ravno nasproten učinek in celo bolshemu telesne mase v prihodnosti. Raziskave dr Russell Blavlocka opravili, so pokazale, da aspartam povečuje apetit. Negativen učinek aspartama se lahko pojavi pri 35% populacije.
Tisti, ki uporabljajo aspartam pri proizvodnji hrane ali ga uporabljajo za hrano (danes masa hrane namesto sladkorja vsebuje aspartam), priporočamo branje članka, ki daje zelo močan vtis.

Zamenjava sladkorja Acesulfam K (E950) je neprevsebno nizko kalorično sladilo. 200-krat slajši od sladkorja. Acesulfam tudi škoduje zdravju, povzroči motnje v črevesju in alergijskih boleznih. Prepovedana uporaba v Kanadi in na Japonskem. Eno ime ne navdihuje zaupanja.

Saharojni nadomestek Saharin - ne-hranljivo sladilo je slajše od sladkorja 450-krat. Ima "kovinski okus". V nekaterih državah, vključno s Kanado in Sovjetsko zvezo, je bila prepovedana poraba v sedemdesetih letih 20. stoletja. Pri poskusnih živalih je povzročil raka na mehurju. V državah Združenih držav in držav Evropske unije oznake na živilih, kjer je saharin, zahtevajo obvestilo o njegovi škodi zdravju.

Sladkor nadomestek Cyclamate (E952) - nič kalorično sladilo, slajše od sladkorja 30-krat. Uporaba ciklamata je dovoljena le v približno 50 državah po vsem svetu. Od leta 1969 je prepovedano v ZDA, Franciji, Združenem kraljestvu in številnih drugih državah zaradi sumov, da povzroča odpoved ledvic.

Na žalost nadomestki rastlinskega sladkorja morda niso neškodljivi ali jih ni mogoče uporabljati.

Nadomestilo za sladkor Fructose (sadni sladkor), je najslajši iz naravnih sladkorjev, fruktoza je 1,7 slajša od sladkorja. Prav tako je veliko kalorij, kot je sladkor, zato fruktoza ni prehrambeni proizvod. Poleg tega številne strokovnjake povezujejo epidemijo debelosti v ZDA z uporabo fruktoze. Sorboza (sorbitol ali sorbitol)

Sorboza (sorbitol ali sorbitol), ki nadomesti sladkor. Saccharide, najdemo v rastlinah. Slastični faktor za sladkor je le 0,6, kar pomeni, da sorbitol ni zelo prikladen in ni prijeten okusu. Lahko povzroči drisko in se ne priporoča, da jo porabi več kot 10 g na dan. Obstajajo dokazi, da sorbitol škoduje prebavi.

Ksilitol (sorbitol ali sorbitol)

Sladkorni nadomestek Xylitol (E967) - se pojavlja v majhnih količinah v sadju in rastlinah. Ksilitol je bel kristal brez vonja. Daj ksilitol iz bombažne lupine in koruze. Po nekaterih poročilih lahko povzroči raka na mehurju.

Upoštevajte, da v veleprodaji in maloprodaji obstaja veliko nadomestkov za sladkor: sukraz, pivina, meta itd., Vendar so vsi narejeni na podlagi opisanih kemičnih nadomestkov za sladkor. Kot pravijo: bodite previdni. Če je na etiketi izdelka napis E9. (se začne z devetimi), potem pomeni prisotnost sladila v živilskem proizvodu. Upoštevajte tudi naslednje. Če je primerno

  • Andrew, Kemični izdelki za telo so škodljivi, nekateri manj, in nekateri zelo. Vaš impulz za zaščito umetnih sladil kaže, da ste nekako povezani z njihovo uporabo.
  • sladka krhka sladila niso škodljive. Vendar pa se s popolno zamenjavo sladkorja zdi brutalen zhor. to je posledica dejstva, da jetra v glini ne tvorijo pravilne količine

  • Več Člankov O Sladkorni Bolezni

    Za diabetike je resnično odrešenje zdravilna zelišča, ki znižujejo krvni sladkor. Z njihovo pomočjo lahko mnogi bolniki s to diagnozo uravnavajo koncentracijo glukoze v krvi brez predpisovanja posebnih zdravil.

    Insulinsko odvisni diabetes tipa 1 je kronična motnja, ki jo povzroča nezadostna količina insulina, ki ga sintetizirajo pankreasne celice. diabetesa tipa 2 je značilna oslabljena metabolnih procesih, mišična tkivo postane neobčutljiv na glukozo, kar snov kopiči v krvi.

    Glukoza v urinu

    Zapleti

    Povečan sladkor v urinu pogosto kaže na razvoj v telesu takšne nevarne in hude sistemske bolezni kot diabetes. Zato, če je bila priprava za teste pravilno izvedena, vendar pa so še vedno sledi glukoze, je pomembno, da opravite popoln diagnostični pregled, ugotovite kršitev in po potrebi začnete zdravljenje.