loader

Glavni

Zdravljenje

Prehrana in diete za sladkorno bolezen. Dovoljeni in prepovedani izdelki

Pravilna, racionalna in skrbno uravnotežena dieta z diabetesom je ključni dejavnik pri ohranjanju stabilnega sistema stabilnega nadomestila za presnovo ogljikovih hidratov. Na žalost trenutno ni učinkovitih zdravil, ki bi lahko popolnoma shranite ljudi iz sladkorne bolezni, tako da je prehrana, skupaj s pravilnim načinom dan in, če je to potrebno, lahko sprejem zdravil pomaga bolniku, da bi živeli življenje udobno in varno za zdravje.

Zdrava hrana

Že dolgo že vem o nujnosti diete za diabetes mellitus - to je bila terapevtska prehrana v obdobju pred insulinom, ki je bil edini učinkovit mehanizem za boj proti tej težavi. Posebno pomembna je prehrana bolnikov z diabetesom mellitusom tipa 1, kjer obstaja velika verjetnost za nastanek kome pri dekompenzaciji in celo smrtnem izidu. Diabetiki z drugo vrsto bolezni je običajno predpisana terapevtska prehrana za korekcijo telesne mase in bolj predvidljiv stabilen potek bolezni.

Osnovna načela

  1. Osnovni koncept medicinske prehrane s sladkorno boleznijo katere koli vrste, je tako imenovani kruh enota - merilo teoretičnega ekvivalent deset gramov ogljikovih hidratov. Sodobni dietetiki so razvili posebne skupine tabel za vse vrste izdelkov z navedbo količine XE na 100 gramov izdelka. Vsak dan, bolniki s sladkorno boleznijo, ki prejemajo priporočena sredstva celotno "vrednost" 12-24 XE - doza se prilagaja individualno, odvisno od telesne teže, starosti in stopnji fizičnega stresa bolnika.
  2. Ohrani podroben prehranski dnevnik. Vse porabljene proizvode je treba zabeležiti, tako da po potrebi prehranjevalec popravi živilski sistem.
  3. Množnost metod. Diabetiki priporočamo, da vzamete 5-6 obrokov. Hkrati za zajtrk, kosilo in večerja bi moralo predstavljati 75 odstotkov dnevne prehrane, preostalih 2-3 prigrizkov - preostalih 25 odstotkov.
  4. Individualizacija terapevtske prehrane. Sodobna znanost priporoča, da prilagodite klasični dieti, jih prilagaja v skladu s fiziološkimi preference bolnikov, regionalni dejavniki (nabor lokalnih jedi in običajev) in drugih parametrov, ob spoštovanju ravnovesja vseh komponent uravnotežene prehrane.
  5. Enakovrednost nadomestitve. Če spremenite prehrano, morajo biti izbrani drugih izdelkov, so zamenljivi kalorij, kot tudi razmerje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov. Glavne skupine komponent v tem primeru vključuje proizvode, ki vsebujejo pretežno ogljikove hidrate (1), proteini (2), maščoba (3) in več kosov (4). Zamenjave so možne le znotraj teh skupin. Če zamenjava pojavi v (4), so strokovnjaki za prehrano pri prilagajanju v sestavi njihove prehrane, ki ga nadomešča elemente (1), je treba obravnavati enakovredno in glikemičnim indeksom - da lahko pomaga XE zgornji tabeli.

Izdelki, ki so strogo prepovedani za diabetes mellitus

Sodobna dietologija, oborožena z naprednimi metodami diagnosticiranja in raziskavami učinka snovi in ​​proizvodov na telo, je v zadnjih letih znatno zožila seznam absolutno prepovedanih jedi za bolnike s sladkorno boleznijo. Trenutno so popolnoma kontraindicirane jedi na osnovi rafiniranih ogljikovih hidratov, sladkarij in sladkorja, pa tudi živil, ki vsebujejo ognjevzdržne maščobe in veliko holesterola.

Relativna prepoved je na voljo za kruh belega kruha, riža in zdroba, pa tudi testenine - lahko jih je strogo omejeno. Poleg tega je alkohol popolnoma kontraindiciran ne glede na vrsto diabetesa.

Diabetična prehrana

V številnih primerih strogo upoštevanje diete s sladkorno boleznijo tipa 2 pomaga v celoti nadomestiti presnovo ogljikovih hidratov in ne uporabljati zdravil. Za diabetike z 1 in drugimi vrstami sladkorne bolezni se upošteva terapevtska prehrana in je pomemben element kompleksnih težav s terapijo.

Vrste diet z diabetesom mellitusom

  1. Klasično. Ta vrsta terapevtske prehrane je bila razvita v 30-40 letih dvajsetega stoletja in je uravnotežena, čeprav stroga vrsta prehrane. Živahni predstavnik v domači dietetiki je "tabela številka 9" s številnimi, poznejšimi različicami. Ta vrsta terapevtske prehrane je primerna za skoraj vse diabetike s sladkorno boleznijo tipa 1 in tipom 2.
  2. Moderna. Načela individualizacije in predvsem miselnost nekaterih družbenih skupin, ki so ustvarili veliko različnih menijev in sodobne prehrane, z manj strogimi omejitvami pri nekaterih vrstah izdelkov, in ob upoštevanju nove funkcije najdemo v preteklosti, ki je pomagala, da se v dnevni obrok prejšnjih pogojnih prepovedanih izdelkov. Glavna načela tukaj so uporaba "zaščitenih" ogljikovih hidratov, ki vsebujejo zadostno število prehranskih vlaknin. Vendar pa je treba razumeti, da je ta vrsta zdravo hrano izbran strogo individualno in jih ni mogoče šteti kot univerzalni mehanizem za nadomestilo za presnovo ogljikovih hidratov.
  3. Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Zasnovan predvsem za diabetike drugega tipa s povečano telesno maso. Glavno načelo je odstraniti toliko porabe živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar ne škoduje zdravju. Vendar pa je za otroke kontraindicirano in ga ni mogoče uporabljati za ljudi z ledvicnimi težavami (nefropatija poznih stopenj) in diabetiki s sladkorno boleznijo tipa 1 in hudo hipoglikemijo.
  4. Vegetarijanska prehrana. Kot je razvidno iz eksperimentalnih študij na prelomu 20-21 stoletja, veganske vrste prehrane s poudarkom na znatno zmanjšanje porabe hrane, bogate z maščobami, ne samo pripomorejo k zmanjšanju telesne teže, ampak tudi nižji krvni sladkor. Veliko število trdnih vegetacije, bogata s prehranskimi vlakninami in vlaknin, in v nekaterih primerih je celo bolj učinkovita od priporočenih posebnih dietah, še posebej vegetarijanska prehranski sistem pomeni znatno zmanjšanje celotnega energijskega vnosa. To pa bistveno zmanjša tveganje za metabolični sindrom pri na prediabeticheskih držav, ki so sposobni izvajati neodvisen preventivni ukrep in da se učinkovito boriti proti pojavom sladkorne bolezni.

Meni za vsak dan

V nadaljevanju, menimo klasične dietna hrana za diabetike 1 in tipa 2, bolezni, ki je najbolj primerna za bolnike z blago in zmerno oblik sladkorne bolezni. V primeru hude dekompenzacije, zasvojenosti in hiper- in hipoglikemiji, mora biti individualizirano klinični shema prehrana razviti prehrano z rezultatom fiziologije človeka, tekočih zdravstvenih težav in drugih dejavnikov.

  1. Beljakovine - 85-90 gramov (šestdeset odstotkov živalskega izvora).
  2. Maščobe so 75-80 gramov (ena tretjina rastlinske baze).
  3. Ogljikovi hidrati - 250-300 gramov.
  4. Prosta tekočina - približno en in pol litra.
  5. Sol je 11 gramov.

Hranilni sistem je delčen, pet do šestkrat dnevno, največja dnevna vrednost energijske vrednosti pa ne presega 2 400 kcal.

Prepovedani izdelki:

Meso / Jedilna olja, ostre omake, sladkih sokov, pecivo, bogato juho, smetano, kumarice in marinade, mastnega mesa in ribe, v konzervah, soljeno in bogate sir, testenine, zdrob, riž, sladkor, marmelada, alkohola, sladoled in sladkarije na osnovi sladkorja, grozdja, vseh vrst rozin in banan z datumi / figami.

Dovoljeni proizvodi / posoda:

  1. Izdelki iz moka - dovoljeni so rženi in otroški kruh, pa tudi nezaščiteni proizvodi iz moke.
  2. Juhe - borscht, juha iz zelenjave, zelenjavne juhe, pa tudi juha na juhe z nizko vsebnostjo maščob so optimalne za medicinsko prehrano. Včasih - okroshka.
  3. Meso. Nizko vsebnosti maščobe govejega mesa, teletine, svinjine. Dovoljena je omejena piščanca, kunec, jagnjetina, kuhani jezik in jetra. Od rib - vse nemastne sorte v kuhani obliki, parjeno ali pečeno brez rastlinskega olja.
  4. Mlečni izdelki. Nizko vsebujoči siri, proizvodi iz kislega mleka brez dodanega sladkorja. Omejeno - 10-odstotna kisla smetana, nizko vsebnost maščobe ali krepko skuto. Jajca se lahko porabijo brez rumenjaka, največ v obliki omlete.
  5. Žita. Ovsena kaša, biserni ječmen, fižol, ajda, jak, pišenka.
  6. Zelenjava. Priporočena korenje, pesa, zelje, bučna, bučke, jajčevci, kumare in paradižnik. Krompir je omejen.
  7. Prigrizki in omake. Solate iz sveže zelenjave, paradižnika in nizko-maščobnih omak, hrenov, gorčice in popra. Omejeno - squash ali drugi zelenjavni kaviar, vinaigrette, žele ribe, jedi iz morskih sadežev z najmanjšim rastlinskim oljem, z nizko vsebnostjo maščob z želatino.
  8. Maščobe - omejena zelenjava, smetana in ghee.
  9. Drugo. Pijače brez sladkorja (čaj, kava, juha divje vrtnice, zelenjavni sokovi), žele, pene, sveže sladke in kislo ne eksotične sadeže, kompoti. Zelo omejeno - med in sladice na nadomestkih sladkorja.

Približni meni teden dni z diabetesom mellitusom

Posamezne komponente spodnjega menija se zamenjajo v skladu z načeli enakovredne zamenjave v zgoraj omenjenih skupinah.

Ponedeljek

  • Imamo zajtrk dvesto gramov nizko-maščobnega skuta, v katerega lahko dodate nekaj jagodičja.
  • Drugič, ko zajtrkujemo z enim kozarcem enega odstotka kefirja.
  • Pripravimo 150 gramov pečene goveje meso, ploščo z zelenjavno juho. Za okrasno zelenjavo v količini 100-150 gramov.
  • Kosilo svežo solato zelja in kumarice, začinjeno z žličko oljčnega olja. Skupni volumen je 100-150 gramov.
  • Večerjo imamo z zelenjavo na žaru (80 gramov) in eno srednje pečeno ribo, ki tehta do dvesto gramov.

Torek

  • Kosilo kruha ajde kaše - ne več kot 120 gramov.
  • Drugič, ko zajtrkujemo z dvema srednjima jabolkama.
  • Kosilo z zelenjavnim borshtom, 100 gramov kuhanega govejega mesa. Lahko pijete hrano s kompotom brez dodajanja sladkorja.
  • Kosilo kozarec bučke od psa rose.
  • Večerjamo s skodelico solate sveže zelenjave v količini 160-180 gramov, kot tudi eno kuhano pusto ribe (150-200 gramov).

Sreda

  • Kosilo kruha iz skute - 200 gramov.
  • Pred večerjo lahko piješ kozarec okrasnih rastlinskih bokov.
  • Imamo ploščico zeljne juhe, dve majhni kosi ribe in sto gramov solate zelenjave.
  • Prikupimo eno kuhanega jajca.
  • Večerjamo s krožnikom zaljubljenega zelja in dvema srednje velikima kozarcema, kuhano v pečici ali paru.

Četrtek

  • Imamo omletni zajtrk dveh jajc.
  • Pred večerjo lahko jedo skodelico jogurta z najmanjšo vsebnostjo maščob ali celo nesladkano.
  • Na kosilu z nizko vsebnostjo maščob in dovoljenim žitam kosimo z žgano juho in dvema enotama polnjene paprike.
  • Prikupimo dvesto gramov pečk iz nizko-maščobnega skuta in korenja.
  • Imamo večerjo s suhim piščančjim mesom (kosom za dve stotini gramov) in ploščo zelenjave solate.

Petek

  • Imamo zajtrk s krožnikom prosene kaše in eno jabolko.
  • Pred večerjo jedite dve srednje veliki oranži.
  • Večerjamo z mesnim golažem (ne več kot sto gramov), skledo ribje juhe in skledo iz bisernega ječmena.
  • Kosilo na plošči sveže zelenjave solate.
  • Večerno kosimo z zelenjavo z ovčjo, s skupno maso do 250 gramov.

Sobota

  • Na osnovi otrobov zajtrkujemo kašo, lahko uporabite eno hruško v prigrizku.
  • Pred večerjo je dovoljeno jesti eno mehko kuhanega jajca.
  • Kosilo je velika plošča zelenjavnega obara z dodanim mesom brez maščobe - samo 250 gramov.
  • Pripravimo nekaj dovoljenih plodov.
  • Večerja s sto gramov ovsene jurčke in ploščicami solate zelenjave v količini 150 gramov.

Nedelja

  • Kosilo skodelice z nizko vsebnostjo maščob s skromnim številom jagod - do 100 gramov.
  • Za drugi zajtrk - dvesto gramov piščančjega mesa na žaru.
  • Kosilo z zelenjavno juho, sto gramov golaž in skledo zelenjave.
  • Prikupimo ploščico jagodičja solato - do 150 gramov v celoti.
  • Večerjamo s sto gramov kuhanega fižola in dvesto gramov parjenega kozic.

Koristen videoposnetek

Prehrana za diabetes mellitus

Vprašanja in odgovori

Ali je pri sladkorni bolezni mogoče: oreščki, sladkorna pesa, riž, hmelj, granatno jabolko in bučo?

Ne morete uporabljati riža. Matice (orehi, arašidi, mandlji, bor) - je možna, vendar v omejenih količinah (do 50 gramov na dan), predhodno očistimo iz lupine in druge elemente. Diabetes porabijo pesa lahko kuhamo z njeno uporabo, kot so solatni komponente - ne več kot 100 gramov na dan.

Persimmon je izdelek z velikim glikemičnim indeksom, vendar vsebuje veliko količino hranil in ne vpliva bistveno na raven sladkorja, saj vsebuje predvsem fruktozo. Lahko jeste, vendar v strogo omejenih količinah, ne več kot en plod vsakih nekaj dni.

Pumpkin je vključen v "zeleni seznam" s sladkorno boleznijo in se lahko uporablja brez posebnih omejitev (edini prag je skupna vsebnost kalorij v meniju). Granatno jabolko lahko porabi diabetik tipa 2, ne več kot 50 gramov na dan.

Ali lahko sladkorno bolezen uporabljam med?

Do 90. let 20. stoletja so strokovnjaki za prehrano pripisovali medu absolutno prepovedanim vrstam izdelkov z diabetesom mellitusom katere koli vrste. Nedavne študije so pokazale, da diabetiki druga vrsta majhno količino medu (5-7 gramov na dan) ne povzroča povečanje ravni krvnega sladkorja zaradi prisotnosti v sestavku medu velike količine fruktoze. Zato ga lahko porabimo, vendar v omejenem številu.

Koliko sadežev je mogoče jesti s to boleznijo?

jih jesti v zmernih količinah, skrbno izbiro sadja v svojo prehrano - tako da absolutno kontraindicirana v grozdju, medtem ko je treba jabolka, pomaranče ali Dragun je mogoče vključiti v prehrani seveda v omejenih količinah - ne več kot 1-2 sadja na dan.

Ali je dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov s sladkorno boleznijo tipa 2?

Nizko kalorična prehrana je namenjena samo diabetiki z drugo vrsto sladkorne bolezni, ki ima težave s prekomerno telesno težo. Njegova osnovna usmeritev je zmanjšati uporabo ogljikovih hidratov in zmanjšati skupno dnevno energijsko vrednost prehrane. Druga možnost je, da moderni strokovnjaki za prehrano pogosto ponujajo vegetarijanske prehrane - v nekaterih primerih so še učinkovitejši od klasične terapevtske prehrane, ki jo navadno priporočajo zdravniki.

Ali moram slediti prehrani?

To je nujni pogoj za podporo kompenzaciji presnove ogljikovih hidratov. Najboljša možnost, ki se uporablja splošno, je 6-kratna shema moči z največjim skupnim dnevnim energijskim pragom 2400 kcal za odrasle.

Ali potrebujete strogo prehrano za diabetes?

Sodobna znanost je znatno razširila meje dovoljenih izdelkov pri diabetesu, kar je pacientom omogočilo diverzifikacijo dnevne prehrane. Vse diete strogost je štetje števila ogljikovih hidratov porabljene kot tudi skupne kalorije in množico sprejemnih jedi, medtem ko so posamezne sestavine prehrane veljajo enakovredno zamenjavo v svojih skupinah.

Otrok se je rodil s sladkorno boleznijo. Kako ga hraniti?

Ni povsem jasno, kakšen diabetes je vpleten. Če ima vaš otrok prehodno vrsto neonatalne diareje, ga je mogoče zdraviti in ga praviloma lahko znebite otroka za vedno. Če govorimo o trajnem novorojenčkovem diabetesu, potem celotno življenje dojenčka zahteva imenovanje insulina in vseživljenjsko terapijo. Obe vrsti bolezni sta redka in sta genetska anomalija, ki včasih povzroča sladkorno bolezen tipa 1.

Morda mislite na diabetes tipa 2, ki ste ga pridobili v otroštvu? V vsakem primeru vaš otrok potrebuje fiziološko prehrano, ki je v vseh pogledih popolnoma uravnotežena in zadovoljuje energetske potrebe rastočega organizma. Hranjenje otroka s sladkorno boleznijo ni sistematično razlikuje od prehrane zdravega otroka iste starosti z enakimi parametri fizičnega razvoja - dovoljeno samo jasno škodljiva rafinirano kuhinja temelji na rafiniranih ogljikovih hidratov, sladkarij in sladkorja, pa tudi živila, ki vsebujejo visoko tališče masti in visok holesterol. Relativna prepoved je na voljo za kruh belega kruha, riža in zdroba, pa tudi testenine - lahko jih je strogo omejeno.

Seveda ne govorimo o najhujših oblikah bolezni v fazi dekompenzacije. Vsekakor je treba razvoj posamezne prehrane za otroka nasloviti na dietetika, ki bo upošteval vrsto diabetesa vašega otroka, značilnosti svojega telesa in druge dejavnike.

Dovoljena hrana za diabetes mellitus tipa 1

Diet z diabetesom

Številne jedi vsebujejo glukozo. Telesu se je uspelo razdeliti in asimilirati, pankreas proizvaja insulinski hormon. Če zaradi kršitev pri delu tega telesa (lahko so prirojene ali povzroči bolezen), insulin preneha proizvajati, pride do bolezni tipa 1.

Bolezen vključuje stalni vnos insulina od zunaj - v obliki injekcij. Potrebna je tudi posebna prehrana.

Pravilna prehrana v tej vrsti diabetesa mellitus pomeni zavrnitev hitrih ogljikovih hidratov - tisti, katerih cepitev takoj poveča raven glukoze v krvi. Potrebni so maščobni dolgi ogljikovi hidrati.

Pri boleznih tipa 2 zaradi okvare celice izgubijo občutljivost za insulin. Posledično se glukoza več ne absorbira v pravih količinah, kar pomeni, da njena raven nenehno narašča. Nenadzorovano sprejemanje ogljikovih hidratov lahko privede do kritičnega stanja, prehrana pa mora biti usmerjena v uravnavanje vnosa hrane, ki vsebuje ogljikove hidrate, ter obnavljanja občutljivosti celic na insulin.

O kršitvah črevesne absorpcije in prebave - sindroma maldigestije, preberite tukaj.

Neupoštevanje prehrane lahko povzroči hipoglikemijo ali hiperglikemijo, to je, oster padec ali močno zvišanje ravni glukoze v krvi. To lahko povzroči, da nekdo umre. Zato je pravilna prehrana s sladkorno boleznijo sestavni del zdravljenja in življenjskega sloga.


Prva stvar, ki jo morate storiti po odkrivanju simptomov sladkorne bolezni, je omejevanje vaše prehrane. Kaj ne moremo jesti in kakšne so lahko, kdaj, kako in v kakšnih količinah - vse to bo zdravnik povedal, ko bo sum potrjen.

Pravilna prehrana je glavni del terapije in življenjskega sloga v primeru 1 in 2 vrst bolezni.

Včasih je bilo, da ljudje s tipom 1 ne živijo dolgo. Zdaj, zahvaljujoč sodobnim pripravkom insulina in strogi prehrani, lahko bolniki živijo dolgo in polno življenje z najmanjšimi omejitvami. O simptomih sladkorne bolezni pri otrocih preberite v ločenem analitičnem pregledu.

Kako jesti sladkorno bolezen tipa 1

Količina ogljikovih hidratov, ki jo jedo čez dan, naj ustreza ravni vzetega insulina - to je glavno načelo prehranjevanja pri diabetes mellitusu tipa 1. Pod prepovedjo hitrih ogljikovih hidratov. Med njimi so pecivo, sladko sadje in pijače, slaščice.

Diabetiki smejo jesti meso z zelenjavo, vendar bodo pozabljene maščobne sorte, ocvrte in prekajene meso

Ogljikovi hidrati počasne cepitve - ti vključujejo, na primer, žitarice - morajo biti prisotni v strogo reguliranem odmerku. Osnova prehrane za to bolezen bi morala biti beljakovine in zelenjava. Potrebno je tudi povečano količino vitaminov in mineralov.

Da bi bilo bolj primerno za načrtovanje prehrane bolnikov s sladkorno boleznijo tipa 1, je bil zasnovan koncept "kruha" (XE). Ta količina ogljikovih hidratov, ki jo vsebuje polovica, vzeta iz standardnih rezin rženega kruha.

Na dan je dovoljeno jesti od 17 do 28 XE, za en obrok pa ta znesek ne sme presegati 7 XE. Hrano je treba razdeliti - 5-6 krat na dan, zato je dovoljena stopnja enote deljena s številom obrokov. Obroke je treba jemati ob istem dnevu brez opustitve.

Diabetična prehrana - dovoljena in prepovedana hrana, recepti za obroke in menije za en teden

Taka bolezen endokrinega sistema, kot je diabetes, je povezana s pomanjkanjem insulina v človeškem telesu. Po klasifikaciji WHO (Svetovna zdravstvena organizacija) se bolezen deli na 1 (odvisno od insulina) in 2 (odvisno od insulina). Simptomi so podobni: stalna žeja, povečan apetit, pogosto uriniranje. Glavni vzrok bolezni je poraba velikih količin ogljikovih hidratov in maščob za dolgo časa. Glavni terapevtski dejavnik na kateri koli stopnji sladkorne bolezni je prehrana.

Kaj je Diabetic Nutrition

Poseben meni za diabetike se razvije na kateri koli stopnji bolezni, vendar se priporočila glede prehrane lahko razlikujejo. Posebno pomembno je prehrana ljudi s sladkorno boleznijo tipa 1, ker imajo visoko verjetnost za komo pri dekompenzaciji in celo smrti. Za diabetike dveh vrst je posebna hrana praviloma registrirana za korekcijo telesne teže in za stabilen potek bolezni. Osnova prehranskega obroka na kateri koli stopnji bolezni:

  • Pri majhnih odmerkih je potrebno jemati hrano 5-6 krat čez dan;
  • razmerje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati (BZH) je treba uravnotežiti;
  • količina prejetih kalorij mora ustrezati stroškom energije diabetike;
  • hrana mora biti bogata z vitamini, zato morate v prehrani dodatno vnašati naravne dopolnilne vitamine: prehranska dopolnila, pivski kvas, juha divje vrtnice in druge.

Kako jesti sladkorno bolezen

Ko zdravnik določi diabetično dnevno prehrano, ga vodi bolnikova starost, spol, stopnja telesne aktivnosti in telesna teža. Temeljna načela prehrane v prehrani so omejitev sladkosti in prepoved lakih stav. Osnovni koncept diabetične prehrane je zrna (XE), kar ustreza 10 g ogljikovih hidratov. Dietiranci so razvili mnoge tabele z navedbo njihovega števila na 100 gramov katerega koli izdelka. Dieta za diabetike zahteva dnevni vnos hrane s skupno vrednostjo od 12 do 24 XE.

Dieta za diabetike 1 in 2 je drugačna. V prvem primeru je potrebna nizko kalorična prehrana, kar preprečuje zapletenost bolezni (25-30 kcal / 1 kg teže). Strogo prehranjevalni režim mora strogo upoštevati diabetik. Bolnikom s sladkorno boleznijo tipa 2 je dovoljena subkalorna prehrana (1600-1800 kcal / dan). Če ima oseba prekomerno telesno težo, se količina kalorij zmanjša na 15-17 kcal / 1 kg teže.

Obstaja več priporočil za zmanjšanje ravni krvnega sladkorja:

  • Odstranite iz prehrane alkohol, sokove, limonado;
  • Zmanjšajte količino sladil in smetane pri uživanju čaja, kave;
  • izberite nesladkano hrano;
  • zamenjati sladkarije z zdravo hrano, na primer namesto sladoleda jedo banansko sladico (britev zamrznjene banane z mešalcem).

Diabetes z diabetesom tipa 2.

Tudi v začetni fazi bolezni je treba upoštevati pravila prehrane. Pri diabetiki, ki ne sledijo prehrani, celice izgubijo občutljivost za insulin zaradi uživanja velikih količin ogljikovih hidratov. Posledično se raven glukoze v krvi zviša v krvi in ​​nenehno ohranja visoke stopnje. Dietna prehrana diabetesa mellitusa tipa 2 pomaga obnoviti celice sposobnost presnove sladkorja.

Osnovna pravila prehrane:

  • nadomestitev sladkorja z nadomestki sladkorja v znesku, ki ga odobri zdravnik;
  • prednost sladic, ki vsebujejo rastlinske maščobe (jogurt, oreščki);
  • enak kalorični vnos hrane;
  • poraba več ogljikovih hidratov zjutraj.

Diabetiki tipa 2 priporočajo dnevni vnos 1,5 litre tekočine. Ne morete naložiti prebavnega trakta, zato je izključeno prehranjevanje. Ne mislite, da nekaj kozarcev alkohola in nekaj sladkarij ne bo povzročalo zapletov. Takšne motnje negirajo vsa prizadevanja in lahko povzročijo kritičen pogoj, ki zahteva oživljanje.

Dovoljeni izdelki

V prehrani diabetičnega tipa 2 ni težko razumeti. Preprosto morate vedeti, katera živila lahko jedo v omejenih količinah, in kaj morate zapolniti večino prehrane. Če poznate načine priprave prehrambenih jedi in pravilno kombinacijo dovoljenih sestavin, je enostavno zgraditi kakovostno prehrano, ki je namenjena ohranjanju stabilnega stanja pacienta. Za udobnost v kuhinji diabetike mora biti miza vedno visi:

Dovoljeno omejeno (1-3 krat / teden)

Zamrznjena z aromo vrele vode. 40 gramov suhih žit lahko 1-2 krat na teden.

Korenine, zelišča, zelenjava, fižol.

Vsa zelenjava, ki raste nad tlemi, vključno z zelenjavo in gobami.

Koren zelenja. surova korenje, atarmokoza v Jeruzalemu, repa, sladki krompir, redkev. Leča, črni fižol - 30 gramov 1 ura / teden.

Limone, avokado, brusnice, kosmulje, rdeči ribez, maline, robide, jagode. Najbolje je narediti sadne omake in začimbe.

Vse druge jagode niso postne in ne več kot 100 gramov na dan.

Oljčni, mandljev, arašidovo maslo v solatah. Ribje olje, trska jetra.

Majhne ribe, morski sadeži. Jajca - 2-3 kos. / dan. Teletina, kunec, piščanec, purani, drobovina (želodec, jetra, srce).

Kakšno hrano ne morete jesti?

Neustrezna hrana bo poslabšala stanje diabetike in sprožila skok v sladkorju. Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 ne morejo vzeti za hrano:

  • Sladka. Na črnem seznamu - sladkor in vse izdelke, ki vsebujejo preveč. Pozabiti moramo na sladoled, čokolado, marmelado, džem, sladkarije, marmelado, halva in druge sladkarije.
  • Pečenje. Pod prepovedjo so pečeni pekovski izdelki: kolački, piškotki, hlebci, bela hleba in kruh.
  • Živilski izdelki, ki vsebujejo maščobo. Maščobni obroki močno povečajo raven glukoze. Zaradi tega bi morali diabetiki opustiti duck, svinjino, jagnjetino, maščobo, majonezo, smetano. Prav tako bi morali izključiti sladki jogurt, maščobo in sir.
  • Polizdelki. V svoji sestavi imajo veliko okusov, stabilizatorjev, ojačevalcev okusa. Ne jejte ribjih palic, ready-made industrijskih patties, cmoki, klobase, klobase.
  • Trans maščobe. Njihova uporaba bo škodovala ne samo diabetikovam, ampak tudi zdravi osebi. Prepovedani izdelki vključujejo margarino, slaščičarne, rastline, pomfrit, vroče pse, hamburgerje, kokice.
  • Sadje. Ne priporočamo jesti nekaj sadja in suhega sadja. Med njimi so posušene marelice, datumi, fige, rozine, persimnone, melone, grozdje, banane.

Meni za teden

Pri mnogih bolnikih postane preizkus prehod na dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, še posebej, če se oseba ni omejila na prehranjevanje pred boleznijo. Morate se uporabljati postopoma. Pri prehodu na izdelke za diabetike bi morali najprej opustiti najbolj škodljive, čim bolj zmanjšati njihovo število. Vzorec menija za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2:

Ovsena kaša (150 g), toast od crnog kruha, salata korenja (100 g), zelenog čaja (200 ml).

Pečeno jabolko (2 kosi).

Piščančji file (100 g), zelenjavna solata (150 g), rdeča pesa (150 g), kompot (200 ml).

Solata sadja (200 gramov).

Brokoli (100 gramov), skuto (100 gramov) čaj (200 ml).

Nizko maščobni jogurt (150 ml).

Kuhane ribe (150 g), solato zelja (150 gramov), čaj 200 ml.

Mešanica zelenjave za par (200 g).

Rastlinska juha (200 g), kruhov za parne piščance (150 g), kompot (200 ml).

Nizko-maščobni skuti z rozinami (150 g), juh divje vrtnice (200 ml).

Pečeni zajček (150 g), kuhano jajce, čaj (200 ml).

Ajda (150 g), kruh z otrobi, čaj (200 ml).

Zelenjavno obara (150 g), kuhano meso (100 gramov), kompot (200 ml).

Zamrznjeno zelje (200 gramov).

Mesne kroglice (150 g), Zelenjava za paro (150 g), lupine vrtnic (200 ml).

Kefir z nizko vsebnostjo maščob (150 ml).

Riževa kaša (150 gramov), 2 rezine sira (100 g), kava (200 ml).

Uho (200 ml), zavite zelje z gobami (150 g), kompot (200 g).

Solata iz kupusa (150 gramov).

Ajda (200 gramov), rženi kruh, čaj (200 ml).

Solata korenčkov in jabolk (150 g), skuta (100 g), čaja (200 ml).

Pečeno jabolko (2 kosi).

Goulash (100 gramov), zelenjavni obara (150 g), poljub (200 ml).

Mešanica sadja (150 gramov).

Pečene ribe (150 g), prosa kaša (150 g), čaj (200 ml).

Ovsena kaša (150 g), salata korenja (150 g), čaj (200 ml).

Jajčena jetra (100 g), vermicelli (150 g), riža juha (150 g), kissel (200 ml).

Squash kaviar (150 g), biserni ječmen (100 g), rženi kruh, kompot (200 ml).

Domači jogurt (200 ml).

Zamrznjena pesa (150 g), 2 rezine sira (100 g), kava (200 ml).

Plov (150 g), jajčevca z jajčevci (150 g), črni kruh, brusnični sok (200 ml).

Parni kotli (150 g), bučna kaša (150 g), zelenjavna solata (150 g), čaj (200 ml).

Dieta za diabetes mellitus tipa 1

Bolezen, odvisna od insulina, se diagnosticira, če trebušna slinavka ne more proizvajati insulina. Prehrana za diabetes tipa 1 je sestavljena iz uporabe določenega razmerja BJU. Indikator izbire izdelkov je njihov glikemični indeks, to je kazalnik učinka na raven glukoze v krvi. Dnevna norma hrano z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov mora biti 2/3 celotnega menija.

Diabetiki morajo izbrati počasne ogljikove hidrate, ki se dolgo absorbirajo. Sem spadajo gobe, testenine iz trde pšenice, žita, stročnice, nekatere zelenjave. Beljakovine ne smejo presegati 20%, maščobe pa 15%. Ob sočasni debelosti je treba hrano bogati z koreninami z minimalno vsebnostjo kalorij. Kadar je poškodba jeter omejena na porabo ekstrakcijskih snovi (sojina, ovsena kaša, skuta). Če bolezen srca in ožilja trpi, se bolnik odreče soli.

Kakšna hrana imam pri diabetesu?

Terapevtska prehrana za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 1 ni usmerjena le v zmanjšanje krvnega sladkorja, temveč tudi na zmanjšanje verjetnosti drugih patologij. Pacientom je dovoljeno vključiti v prehrano:

Z otrobi, ržom, celim zrnom.

Rastlinska riba z nizko vsebnostjo maščobe, meso, piščanec, okroshka, borsch, rassolnik.

Zajec, govedina, piščanec, puran brez kože.

Ščuka, ščuka, trska, led, navaga, poplave jedi.

Vse ohrovt, pesa, korenje, papriko, leča, grah, fižol, kumare, fižol, paradižnik, fižol, jajčevci, buče, bučke, krompir (za juhe).

Jagode, brusnice, jerebika, maline, brusnice, ribez, breskev, sliv, šipek, češnja, grenivke, limone, pomaranče, jabolka, hruške, kutine.

Nizko vsebnost mlečnih izdelkov in mleka.

Kislo smetano, skuto, jogurt, jogurt, mleko.

Prepovedani izdelki

Kot pri boleznih tipa 2 diabetična prehrana vključuje omejitev nekaterih živil. Med njimi:

  • proizvodi, ki vsebujejo sladkor;
  • močne juhe, mesne maščobe;
  • zdrob, makaroni, riž;
  • Prekajeno meso, marinade, kumarice;
  • ohranjanje;
  • slaščice, pekači;
  • mlečni mlečni izdelki;
  • sladko sadje, suho sadje;
  • alkohol, sladke gazirane pijače.

Meni za teden

Kadar je diabetes potreben, da posebno pozornost posvetimo pripravi hrane. Dovoljeno je vreti, obara, kuhati paro. V nobenem primeru ne smete prsti, ni zaželeno, da pečemo v pečici. Vzorčni meni za teden:

Ajdova kaša na vodi (150 g), solato zelje (100 g), čaj (200 ml).

Borsch (150 g), kuhano piščanec (100 g), jagodičja žele (200 ml).

Kupus Schnitzel (100 g), rženi kruh (1 kos), kefir (200 ml).

Perlovka (150 g), naribana korenje (100 g), mineralna voda (200 ml).

Bučna juha (100 g), zelenjavni ragout (150 g), solat iz belušev (100 g), čaj (200 ml).

Riž pečenka (150 g), kuhano prepeleno jajce, fermentirano pečeno mleko (200 ml).

Kuhane ribe (200 g), skuta (100 g), čaj (200 ml).

Uho (200 g), kuhani brokoli (150 g), rženi kruh, kissel (200 ml).

Kuharski sir (150 g).

Meatballs (100 g), zelenjavni obara (150 g), jogurt (150 ml).

Pečena buča (200 g), kava z mlekom (200 ml), rezina trdega sira (50 g).

Apple je pečen z medom (2 kosi).

Gobova juha (200 g), solata cvetače (150 g), kompoti iz sušenega sadja (200 ml).

Kuhano meso (100 g), zelenjavna solata (150 g), pese sok (100 ml).

Perlova kaša (150 g), solata sladkorne pese (150 g), kruhovega kruha, čaja (200 ml).

Jabolčni jabolk (150 g).

Juha iz fižola (200 g), brajena jetra (100 g), rjavi riž (150 g), kompot (200 ml).

Palačinke s skvošami (150 g), skuto (100 g), čaj iz kamilice (200 ml).

Lagano nasoljeni losos (150 g), kuhano jajce, čaj (200 ml).

Zelje za zelje brez riža (150 g), borscha (200 g), rženega kruha, želeja (200 ml).

Piščančji file (100 g), zeleni grah (150 g), pražena jajčevca (150 g), mleko (150 ml).

Ajdovina kaša (150 g), piščančja kremasta (100 g), rženi kruh, čaj (200 ml).

Pečeno jabolko (2 kosi).

Shchi (150 g), piščančja kozica (100 g), zelenjavna solata (150 g), kompot (200 ml).

Kuharski sir (150 g).

Bučna kremna juha (200 g), piščančje kozice (100 g), paradižnikova solata (150 g), kefir (150 ml).

V nosečnosti in dojenju

Med čakanjem na otroka lahko ženska razvije gestacijski diabetes. Vzrok bolezni je genetska nagnjenost k zmanjšani občutljivosti tkiv na insulin. Po dobavi se presnova ogljikovih hidratov pogosteje normalizira, vendar obstaja tveganje za nastanek sladkorne bolezni pri ženskah in otroku. Da bi preprečili nevarnost, morate med nosečnostjo in dojenjem strogo nadzorovati prehrano:

  • izključujejo preproste ogljikove hidrate, omejijo kompleks;
  • makarone in krompir v majhnih količinah;
  • odstraniti iz prehrane ocvrte, maščobne jedi, zavrniti polizdelke, klobase;
  • kuhajte hrano za par, pecivo, obara;
  • jedo vsake 2-3 ure;
  • pijte do 1,5 litra navadne vode na dan.

Recepti

Ne mislite, da bo prehranska prehrana nujno brez okusa. Obstaja veliko receptov za diabetike, ki jih bodo uživali ljudje, ki ne trpijo zaradi te patologije. Veliko jedi, namenjene bolnikom s pomanjkanjem insulina, uporabljajo dietetiki v programih hujšanja. Spodaj je nekaj receptov.

Puding z bučo

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Kalorična vrednost posode: 195 kcal / 100 g.
  • Namen: sladica za zajtrk.
  • Kuhinja: angleščina.
  • Težavnost: visoka.

Bučna s sladkorno boleznijo je potrebna, ker ima ta izdelek veliko uporabnih elementov in nizko kalorično vrednost. Zahvaljujoč nizki kalorični oranžni zelenjavi pomaga normalizirati in nadzorovati telesno težo. Prehranjevalne buče pomaga izboljšati prebavila, prispeva k črevesne čiščenje strupenih snovi, spodbuja trebušno slinavko, v proizvodnji insulina.

Sestavine:

  • buča - 300 gramov;
  • Sončnično olje - 1 žlica. l.;
  • moke - 3 tbsp. l.;
  • medu - 3 tbsp. l.;
  • jajca - 3 kosi;
  • sol - 1 ščepec.

Način priprave:

  1. Bučna kaša razrežemo na majhne koščke, zavrite. Ko ste pripravljeni, pustite, da se ohladi, očistite.
  2. Pumpkinovo pirejo zmešamo z medom in rumenjaki. Odstranite moko in dodajte postopoma.
  3. Maknite belce v gosto peno, dodajte sol. Masa mora biti debela.
  4. V testo vnesite stegnjene belce. Maso buč v mastno obliko namažite s sončničnim oljem.
  5. Oven segrevamo do 200 stopinj. Puding pečemo 30 do 40 minut.

Fižolova juha z gobami

  • Čas kuhanja: 20 minut.
  • Število obrokov: 8 oseb.
  • Kalorična vrednost posode: 86 kcal / 100 g.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Kompleksnost: nizka.

Uporaba fižola pri diabetes mellitus zmanjša raven glukoze, izboljša metabolne procese na celični ravni. Stročnice sestavljajo številna hranila, encimi, aminokisline in ne izpostavljajte trebušne slinavke. Zmanjšanje sladkorja v krvi je doseženo zaradi edinstvenega razmerja ogljikovih hidratov, beljakovin in aminokislin. Ta vrsta stročnic ima enake lastnosti kot insulin.

Sestavine:

  • beli fižol - 1 steklo;
  • posušene gobe - 200 g;
  • korenje - 1 kos;
  • žarnica - 1 kos;
  • Sončnično olje - 1 žlica. l.;
  • krema z nizko vsebnostjo maščob - 100 g;
  • klinčki - 2 kosi;
  • sol - ščepec.

Način priprave:

  1. 8 ur pred pripravo fižola napolnite s hladno vodo. Potem izpraznite tekočino, prelijte 1,5 litra vode in jo zavrite.
  2. Posušene gobe napolnimo z vodo 30 minut pred kuhanjem. Po oteklini se narežemo na plošče in kuhamo v isti tekočini.
  3. Po vrenju fižola odstranite peno s peno, dodajte sol in začinjeno začimbo, zavrite v ogenj. Po 15 minutah v juho drobno sesekljano zelenjavo.
  4. Ko je fižol pripravljen, ga pritrdite na polovico kuhanih gob. Druga polovica mora biti oljen, vendar ne v kombinaciji z drugimi sestavinami.
  5. Odstranite nageljnove žlake in juho zmešajte, dokler ne premešajte. Žgane gobe, krema in zelenjava okrasijo posodo.

Diabetični prehrambeni izdelki so dovoljeni

Direktor "Inštituta za diabetes": "Izvržite merilnik in testne trakove. Nič več Metformin, Diabeton, Siofor, Glukofazh in Yanuvia! Obravnavajte to. "

Za tiste, ki imajo diabetes tipa 1, je prehrana izredno pomembna. Pomagal bo pri uravnavanju ravni krvnega sladkorja in izogibati se hipoglikemični komi (se pojavi z velikim padcem glukoze v krvi). Prehrana ne zagotavlja stradanja, preprosto priporoča nizko kalorično koristno hrano, bogato z vitamini in minerali. Upoštevajte, da lahko in zdravi ljudje, ki skrbijo za svoje zdravje in želijo videti tanko.

Kateri ogljikovi hidrati lahko uporabim za diabetike?

Pri diabetes mellitusu je moteno delovanje celic, odgovornih za proizvodnjo insulina, kar vodi v zvišanje ravni glukoze v krvi. Če vsebnost sladkorja presega "ledvični prag", prodre v urin. Običajno se raven glukoze dvigne po obroku, zato je pomembno, da se drži takšne prehrane, ki ne bo dala velikega obremenitev na telo (tj. Brez vsebnosti presežnih ogljikovih hidratov).

Ogljikovi hidrati so nepopravljivi in ​​prebavljivi. Prva skupina ne povzroči zvišanje ravni sladkorja v krvi in ​​je zelo koristen za organizem. Govorimo o celuloze (vlaknin), ki normalizira črevesje: nabrekne v želodcu in ustvarja občutek sitosti, da upočasni hitrost absorpcije drugih snovi v živilih (toksini, ogljikovih hidratov, maščob).

Vse prebavljive ogljikove hidrate lahko razdelimo na prebavljive in prebavljive. Najpogosteje imajo živila, ki vsebujejo prebavljive ogljikove hidrate, sladek okus (sladko sadje, med, čisti sladkorji). Vzrok za oster, "trenutni" zvišanje ravni sladkorja v krvi. Takšne proizvode je treba po možnosti izključiti iz njihove prehrane. Težko izenačeni ogljikovi hidrati prav tako povečajo raven sladkorja, vendar to počnejo postopoma, gladko (tu spadajo kruh, žita). Lahko jih pojedo, vendar v majhnih količinah.

Tukaj gre za izdelke, ki vsebujejo malo ogljikovih hidratov :. paradižniki, bučke, zelje, jajčevca, kumare, peteršilj, špinača, zelena solata, itd Ta skupina izdelkov lahko popolnoma brez omejitev, prednostno v surovi obliki, brez dodajanja olja in soli.

Dovoljeni izdelki za diabetes tipa 1

Dieta za diabetes tipa 1 vključuje prehranjevanje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

  1. Celoten ali rženi kruh, kruh z otrobi.
  2. Rastlinske juhe, juhe z nizko vsebnostjo maščob (ribe, meso, piščanec), kumarica, borsch, okroshka. Lahko dodate kruh, fižol, zeleni grah.
  3. Pusto meso (govedina, zajec, pusto svinjsko in ovčje), perutnine (piščanec, puran) kože, diabetična klobasa.
  4. Lean ribe: navaga, led, trska, smuči, štruklji; poplavljene jedi.
  5. Sveža zelenjava, pečen ali kuhan (vse zelje, squash, buče, jajčevci, fižol, paradižnik, kumare, fižol, grah, papriko, leča, korenje, pesa), list solate, peteršilj. Krompir se lahko uporablja samo za kuhanje prvih tečajev.
  6. Nesladkano sadje, jagode (kutina, lubenice, hruške, jabolka, pomaranče, limone, grenivke, češnja, šipek, slive, breskve, ribez, brusnice, maline, Rowan, brusnice, jagode), kakor tudi jedi iz njih (kompot, žele, žele).
  7. Kaša: ovsena kaša, ajda; dietne testenine z otrobi.
  8. Nizko vsebnost maščob: mleko, jogurt, kefir, nesaljeni sir, smetana, skuta, kisla smetana. Dovoljeno vam je jesti syrnike, pudinge, skute.
  9. Jajca do 1 kos. na dan (omlet, umešana jajca, kuhana).
  10. Rastlinsko olje; v majhni količini - kremasto.
  11. Kava, čaj (črna, zelena, zeliščna), juha divje vrtnice, paradižnikov sok, mineralna voda, majhna količina sokov iz nesladkanega jagodičja, sadje.
  12. Slaščice za diabetike na nadomestkih sladkorja.

Prepovedana hrana s sladkorno boleznijo tipa 1

Seveda je težko popolnoma opustiti svoje najljubše jedi, vendar morate znatno omejiti količino naslednjih živil v vaši prehrani:

  1. Maslo, pite, slaščice.
  2. Sladkor, sladkarije, med, sladoled, džem.
  3. Prekajeno meso, maščobe in ocvrti jedi, soljene ribe, račje in gosje meso, klobase, drobovina.
  4. Maščobni mlečni izdelki: topljeno mleko, smetana, sladki jogurt, kisla smetana, skutne slane skute, maščobni siri.
  5. Močne juhe; kulinarične, mesne maščobe.
  6. Makaroni, zdrob, riž.
  7. Ohranjanje, začinjeno, začinjeno, prigrizki in začimbe.
  8. Sladko sadje, suho sadje (grozdje, fige, rozine, banane, persimnoni).
  9. Pijača s sladkorjem, alkoholom.

Osnove prehrane

Izkazalo se je, da so maščobe in beljakovin (perutnina, meso, ribe, morski sadeži, jajca, skuto, sir, maslo, itd), v vaših ravni sladkorja v krvi ne vpliva, tako da lahko diabetiki jih uporabljajo v enakem znesku, kot je zdrava ljudje. Ampak obstaja ena "ampak". Večina ljudi s sladkorno boleznijo, so prekomerno telesno težo, kar vodi do potrebe po spremembi prehrane za zmanjšanje maščobe strani. Torej, bi morali dati prednost nizko vsebnostjo maščob mlečnih izdelkov, pustega mesa, rastlinska olja, nizko vsebnostjo maščob sirov. Pri normalni telesni teži kalorije niso potrebne.

Dieta vključuje pet do šest obrokov, deleži pa morajo biti majhni. Vstati z mize z občutkom težnosti v želodcu ni vredno, nasičenost pride v 15 minutah po koncu obroka. Ure hrane je treba izbrati pri zdravniku, ki je prisoten (vse je odvisno od metode zdravljenja z insulinom). Obstaja taka konvencionalno sprejeta vrednost kot XE (zrna enota), kar ustreza 10-12 ogljikovih hidratov. Na primer, 1 XE vsebuje 25 g črnega kruha, 10 g sladkorja, 2-3 žlica. l. kaša, kozarec mleka, v eni breskvi. Obstajajo posebne tabele za izračun XE.

Tabela enot za kruh

1 XE (kruh) - količina proizvoda, ki vsebuje 10-12 g ogljikovih hidratov.

1 XE povečuje sladkor v krvi za 1,5-2 mmol / l

Za prejemanje 1 XE v celici zahteva od 0,5 do 4 posameznega insulina.

Mlečni izdelki

Žita, žita, izdelki iz moke

Krompir in nekaj zelenjave

Sadje in jagode

Suho sadje

Sokovi (100%)

Sladice in drugi izdelki

MACDONALDS

Domače obroke je treba upoštevati neodvisno od števila izdelkov, ki vsebujejo ogljikove hidrate.

S povečanjem števila obrokov zmanjša občutek lakote in preprečuje nastanek hipoglikemije. Skromna obroka prispeva k manjši rasti sladkorja v krvi. Treba je razumeti, da ni pomembna dnevna hrana na dan, pač pa enotna porazdelitev za ves dan. Najprej je treba razdeliti ogljikove hidrate, odvisno od odmerka insulina in fizičnega napora. Večino hrane, ki vsebuje ogljikove hidrate, je treba vzeti zjutraj. V vsakem primeru ne porabite več kot 7 XE ob obroku, med katerim lahko jedo 1 XE brez dodatnega insulina, če je raven sladkorja normalna.

Glavna količina ogljikovih hidratov bi morala priti v telo z zelenjavo, žitaricami, kruhom, delež sadežev pa bi moral biti precej manjši. Če želite jesti dodaten delež, lahko uporabite zelenjavo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali uvedite dodaten odmerek kratkega insulina.

Osnovna načela prehrane pri diabetes mellitusu tipa 1

  1. Načelo enega. Odmerek insulina je treba prilagoditi v večji ali manjši meri, odvisno od količine porabljenih ogljikovih hidratov.
  2. Drugo načelo. Treba je upoštevati jasen čas uvedbe insulina, prehranjevanja in telesne aktivnosti.
  3. Tretje načelo. Če se vmesni insulin daje dvakrat (zjutraj in zvečer), mora biti prvi zajtrk precej skromen, ker večerni insulin že neha delovati. Po 4 urah po jutranji injekciji lahko drugič pridete z ozkim zajtrkom. Kosilo je lahko tudi zmerno gosto, vendar je večerja enostavna. Po uvedbi večernega insulina morate jesti pred spanjem.
  4. Če se zdravilo z dolgotrajnim delovanjem uporablja enkrat na dan (traja do 30 ur), je treba večkrat navzkrižno delujoč insulin injicirati večkrat čez dan. Nato je zajtrk, kosilo in večerja lahko razmeroma gosta, drugi zajtrk, popoldanski čaj in druga večerja - skromna.
  5. Pri uporabi raven sladkorja: če je lahko 7,5 mmol / l do injekcijami insulina nato jesti v približno 15 minutah, in če 8-10 mmol / l, je bolje, da odloži vnosa hrane eno uro. Hkrati se lahko začasno zadovolji močan občutek lakote, na primer s solato zelja in kumar.

Ko razumete, kako lahko insulin in hrana, ki jo jeste, vplivajo na raven sladkorja v krvi in ​​kako se počutite, lahko preprosto nastavite dnevno rutino. Oseba s sladkorno boleznijo tipa 1 lahko vodi do normalne življenjske dobe, jesti raznolik in okusen obrok, obišče kavarno, odide na srečanja s prijatelji. Samo malo razmislite o načelih prehranjevanja in poskusite uživati ​​ogljikove hidrate delno, ne pa večje količine hkrati. Glavna stvar je, da se ne nagibamo na "škodljive" izdelke in ne mislimo, da je življenje izgubilo barve. Poskusite se prilagoditi novim razmeram in veselite se vsak dan.

Kaj povzroča bolezen

Osnova bolezni je zmanjšanje proizvodnje posebnega hormona - insulina pankreasa pacienta. Njena pomanjkljivost lahko privede do zmanjšanja penetracije glukoze v tkivo, kar povzroči njihovo post. Dolgotrajen potek bolezni povzroči spremembo delovanja prebavnih in ledvicnih organov, razvoj arterioskleroze posod. Prehrana za diabetes mora biti usmerjena predvsem v izboljšanje absorpcije ogljikovih hidratov s strani bolnikovega telesa. Dieto je predpisal strokovnjak po ugotovitvi natančne diagnoze in ima pomemben vpliv ne le na dobro počutje bolnika, temveč tudi na trajanje njegovega življenja.

Osnova pravilne prehrane za diabetike je omejitev uživanja hrane z visoko vsebnostjo prebavljivih ogljikovih hidratov. Prepovedano jesti: sladkor v čisti obliki, sladkarije, slaščice, džem, pijače: sladka gazirana voda, vino, likerji. Od plodov ni priporočljivo jesti grozdja, fige, rozin, ker se glukoza, ki jo vsebuje, hitro absorbira v kri, kar povzroča močan dvig sladkorja v njej. Pri bolniku se stanje zdravstvenega stanja poslabša.

Za nekatere ljudi je zavračanje sladke prave nasilje nad samim seboj, diagnoza "diabetesa" pa je krut stavek. Sodobni trg zdrave hrane ponuja potrošniku ogromno število nadomestkov sladkorja, ki celo presegajo okus njenega okusa. Izdelki, narejeni na osnovi nadomestkov sladkorja je mogoče najti v nobeni supermarket polici z oznako "za diabetike", vendar zdravniki ne priporočamo, da se vključijo v njihovo uporabo v hrani prepogosto. Do danes je okoli dvesto vrst nadomestkov sladkorja, ne vsi od njih so kot neškodljive, kot pravijo v oglaševanju, tako da preden greš v trgovino za drugo ploščico "brez sladkorja", čokolada, se posvetujte s svojim zdravnikom. Z blago obliko bolezni dvakrat na dan lahko uporabite eno čajno žličko prave kakovosti medu.

Kljub dejstvu, da je veliko izdelkov prepovedano uporabljati pri diabetes mellitusu, mora biti pacientova prehrana raznolika in ima izdelke z visoko vsebnostjo uporabnih vitaminov in rastlinskih vlaken. Bistvena sestavina dnevne prehrane z zelenjavo (kumare, paradižnik, zelje, korenje, bučke), sadje in jagode (pomaranče, limone, kosmulja, Chokeberry sadje, brusnice). Eno zelenjavo priporočamo v svežem stanju, saj toplotna obdelava pomaga uničiti hranila, ki jih vsebujejo.

Mnogi ljudje s sladkorno boleznijo so prisiljeni, da se v svoji življenju držijo določene prehrane, ker je ta bolezen neozdravljiva. Posebno za to kategorijo ljudi je posebna prehrana številka 9. Njegova posebnost je kombinacija določene količine vseh izdelkov, potrebnih za dnevno porabo.

Diet №9

Dovoljuje uporabo naslednjih živil:

  • Pšenica ali rženi kruh, neokrnjeni izdelki iz moke;
  • Fermentirani mlečni izdelki, skuta, sir, mleko;
  • Meso z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavo, ribje juhe, ribe in perutninsko meso;
  • Ajda, biserni ječmen, oves, proso;
  • Sveža zelenjava, krompir, stročnice, sladka in kislo jagodičje.

V primeru sladkorne bolezni je izključena uporaba:

  • Mafini in beli kruh;
  • Mastne juhe, meso, prekajene jedi in kumarice;
  • Skuta, krem ​​sir, slani siri;
  • Testenine, zdrob in riž;
  • Sladki sokovi, kulinarične in mesne maščobe, sladkarije in drugi sladkarije.

Vsako visoko kalorično hrano je treba uporabljati s posebno previdnostjo, saj pogosto to bolezen spremljajo težave s prekomerno telesno težo. Če diabetes skupaj z debelostjo, bolnik kaže diete z nizko vsebnostjo kalorij, ki je, da uporabite majhno količino črn kruh, zelenjavne juhe, mesa, rib in perutnine kuhanega, jajca in nizko vsebnostjo maščob mlečnih izdelkov.

Vsakemu, ki je diagnosticiran s sladkorno boleznijo, mora slediti strogi prehrani in osnovnim prehranskim pravilom:

  • Jejte majhne obroke vsaj 6-krat na dan, kar prispeva k enotni absorpciji ogljikovih hidratov iz črevesja v kri;
  • Vzemite hrano vedno ob istem času, to bo najbolj natančno uravnavalo raven insulina v krvi;
  • V dnevni prehrani je treba vključiti živila, bogata z vlakninami;
  • Jedi je treba pripraviti izključno z dodatkom rastlinskega olja (olivno, koruzno, sončnično);
  • Ključ do pravilne prehrane je dnevni izračun porabljenih kalorij. Kaloraza je odvisna od starosti bolnika in se izračuna individualno.
  • Za različne prehrane se morate naučiti, kako zamenjati eno ogljikohidratno moko z drugimi tako, da so nihanja v krvnem sladkorju zanemarljiva. Takšne zamenjave lahko enostavno naredite s pomočjo ti sistema zrnih enot (XE). Poiščite tabelo XE lahko v posebni literaturi ali v šoli za ljudi s sladkorno boleznijo.

Do pred nekaj leti je bila sladkorna bolezen šteje smrtonosno neozdravljiva bolezen, ki pa danes strokovnjaki dokazali, da je s pravilnim zdravljenjem, prehrano in vzdrževanje krvnega sladkorja na dolgi polno življenje desno ravni bolnika mogoče. Trenutno imajo številne zdravstvene ustanove tako imenovane diabetične šole, v katerih se poučujejo pravilna prehrana in neodvisne injekcije insulina.

Osnovna prehranska pravila za sladkorno bolezen

Diabetična prehrana mora biti v skladu z načeli metabolizma ogljikovih hidratov. Izdelki, vključeni v pacientovo prehrano, ne smejo povečevati bremen na trebušni slinavki - telo, odgovorno za sintezo insulina. Bolniki s to diagnozo se morajo izogibati obilnim obrokom. Ena posoda ne sme presegati 200-250 g (plus 100 ml pijače).

Bodite pozorni! Pomembno je nadzorovati ne samo količino hrane, ki jo jedo, temveč tudi količino tekočega pijanca. V standardni skodelici postavimo okoli 200-230 ml čaja. Ljudje s sladkorno boleznijo lahko pijejo polovico tega zneska hkrati. Če je vnos hrane samo iz čaja, lahko zapustite običajno količino pijače.

Najbolje je jesti istočasno. To bo izboljšalo metabolne procese in prebavo, saj bo v določenih časovnih obdobjih nastal želodčni sok, ki vsebuje prebavne encime za prebavo in asimilacijo hrane.

Pri sestavljanju menija se morate držati drugih priporočil strokovnjakov, in sicer:

  • Pri izbiri metode toplotne obdelave izdelkov je treba dati prednost pečenju, vrenju, vrenju in vrenju;
  • vnos ogljikovih hidratov mora biti enakomeren skozi ves dan;
  • glavni del prehrane naj bi bili beljakovinski izdelki, zelenjava in zelenjava;
  • hrana mora biti uravnotežena in vsebovati potrebno količino mineralov, aminokislin in vitaminov (v skladu s starostnimi zahtevami).

Ljudje s sladkorno boleznijo naj skrbno spremljajo ne le vsebnost ogljikovih hidratov, temveč tudi količino maščobe v porabljenih izdelkih. Presnova lipidov pri diabetes mellitusu je prekinjena pri skoraj 70% bolnikov, zato morate v meniju izbrati hrano z najmanjšo vsebnostjo maščob. Meso je treba odrezati z vseh maščob in filmov, vsebnost maščobe v mlečnih izdelkih mora biti v območju 1,5-5,2%. Izjema je kisla smetana, tu pa je bolje izbrati izdelek z odstotkom maščobe, ki ne presega 10-15%.

Kaj je koristno za diabetike?

Ljudje s sladkorno boleznijo morajo povečati količino beljakovin v prehrani, medtem ko je pomembno spremljati njihovo vsebnost maščob in vsebnost bistvenih vitaminov in drugih koristnih elementov. Za izdelke z visoko vsebnostjo beljakovin, ki jih lahko uporabljajo diabetiki, vključujejo:

  • nizko-maščobne sorte mesa in perutnine (zajec, teletina, pusto govedino, piščanec in piščančji file, puran brez kože);
  • skuta z vsebnostjo maščobe ne več kot 5%;
  • piščančja jajca (z visokim holesterolom, samo beljakovinami);
  • ribe (vse sorte, toda prednost je najboljše za tune, postrv, skuše, trske).

Pomembno! Diabetična prehrana mora biti usmerjena ne samo v odpravljanje presnove ogljikovih hidratov, temveč tudi na preprečevanje morebitnih zapletov iz mišično-skeletnega sistema, srca in krvnih žil.

Diabetiki so koristni za jabolka (razen sladkih rumenih sort), borovnic v omejenih količinah, korenje in bolgarska paprika. V teh izdelkih je veliko luteina in vitamina A, ki preprečujejo patologijo vizualnega aparata. Približno 30% ljudi z diagnosticiranim sladkorno boleznijo je povečalo tveganje za nastanek glaukoma, katarakte in atrofije mrežnice, zato je vključitev teh izdelkov v prehrano potrebna za kakršno koli obliko sladkorne bolezni.

Enako pomembno je zagotoviti zadosten vnos kalija, magnezija in drugih elementov, ki podpirajo delo srčne mišice. Najbolj uporabne izdelke za srce se tradicionalno štejejo za oreščke in suho sadje, vendar so visoko kalorij, oreški pa vsebujejo tudi veliko maščob, zato se ne priporočajo za diabetes. Mnenje zdravnikov o tem rezultatu je dvoumno, vendar večina strokovnjakov meni, da je v meniju včasih mogoče vstopiti suho sadje, le to je treba opraviti po določenih pravilih:

  • uporaba suhega sadja in oreškov ni več kot 1 čas v 7-10 dneh;
  • količina proizvoda, ki jo lahko pojedo hkrati, je 2-4 kosov (ali 6-8 orehov);
  • Matice je treba jedo surovo (brez cvrtja);
  • suho sadje v vodi 1-2 ure pred porabo.

Pomembno! Kljub visoki kalorični vsebnosti suhega sadja diabetiki niso protinakonativni kompoti iz suhih marelic, suhih sliv, fig (redko - rozin). Pri kuhanju je bolje, da jim ne dodamo sladkorja. Če želite, lahko uporabite zdravilo Stevia ali drugo naravno sladilo, ki ga priporoča vaš zdravnik.

Kakšno hrano lahko pojedem?

Nekateri bolniki verjamejo, da je diabetična prehrana majhna in enolična. To je napačno mnenje, saj edina omejitev za to bolezen zadeva hitre ogljikove hidrate in maščobne jedi, ki se ne priporočajo niti zdravim ljudem. Vsi izdelki, ki jih lahko uživajo bolniki s sladkorno boleznijo, so navedeni v tabeli.

Več Člankov O Sladkorni Bolezni

Holesterol - lipidna snov, ki jo človeško telo, potrebnih za proizvodnjo steroidnih hormonov, sintezo vitamina D, rast imunske celice in druge vitalne procese.

Diabetes mellitus tipa 2 je zmanjšana občutljivost celic telesa na insulin, zato se glukoza, ki vstopa v krv, ne absorbira. Lahko jedo ajde s SD 2 ali bi morali iz prehrane diabetikov izključiti ta običajen izdelek nacionalne kuhinje?

Zamenjave sladkorja je izumil rojenec iz Rusije, ki ga je leta 1879 emigriral Fulberg. Ko je opazil, da ima kruh nenavaden okus - sladek. Nato je znanstvenik spoznal, da sladek ni kruh, temveč svoje prste, kajti pred tem je vodil eksperimente s sulfaminobenzojsko kislino.