loader

Glavni

Zapleti

Palačinke za diabetike dveh vrst: z medom namesto sladkorja in jogurta

Diagnoza diabetesa zahteva, da bolnik sledi strogim pravilom dnevne rutine, se zmerno fizično usposablja in jesti prav. Slednji ima precej pomembno vlogo pri rasti kazalca ravni sladkorja v krvi. S strogim načinom prehrane se diabetik ščiti pred dodatnim in nerazumnim injiciranjem insulina.

Tako kot katera koli zdrava oseba diabetični bolnik želi diverzifikirati prehrano, zlasti moke, saj so pod strogo prepovedjo. Racionalna možnost je pripraviti palačinke. Lahko so sladka (vendar brez sladkorja) ali zelenjava. To je odličen zajtrk za pacienta, ki vam omogoča, da telo dolgo napolnite.

Poudariti je treba, da se palačinke najbolje uporabljajo za zajtrk, zaradi lažje absorpcije glukoze v telesu zaradi večje fizične aktivnosti zjutraj.

Spodaj bodo prejeli številne recepte za palačinke, sadje in zelenjavo, ob upoštevanju njihovega glikemičnega indeksa, upošteva se tudi sam koncept glikemičnega indeksa in izdelkov, ki se uporabljajo pri pripravi teh jedi.

Glikemični indeks

Vsak izdelek ima svoj glikemični indeks, ki prikazuje stopnjo absorpcije v krvi glukoze.

Z nepravilno toplotno obdelavo se ta kazalnik lahko občasno poveča. Zato je tako pomembno, da se pri izbiri izdelkov za pripravo palačin držite spodnje tabele.

Dopustni izdelki za diabetes morajo imeti nizek GI, kot tudi, da lahko občasno jedo hrano s povprečnim GI, vendar je visoka GI strogo prepovedana. Tukaj so norme glikemičnega indeksa:

  • Do 50 enot je nizko;
  • Do 70 enot - povprečje;
  • Od 70 ED in višje - visoka.

Vso hrano je treba kuhati le na tak način:

  1. Kuhanje;
  2. Na pare;
  3. V mikrovalovni pečici;
  4. Na žaru;
  5. V multivark, način "gašenje".

Palačinke za diabetike se lahko pripravijo tako z zelenjavo kot s sadjem, zato morate poznati glikemični indeks vseh uporabljenih sestavin:

  • Taverna - 75 enot;
  • Peteršilj - 5 enot;
  • Dill - 15 enot;
  • Mandarin - 40 enot;
  • Jabolka - 30 enot;
  • Jajčni protein - 0 ED, rumenjak - 50 enot;
  • Kefir - 15 enot;
  • Ržna moka - 45 enot;
  • Ovsena moka - 45 enot.

Najpogostejši recept za zelenjavo palačinke so palačinke iz bučk.

Recepti zelenjave palačinke

Pripravljeni so zelo hitro, vendar se njihov indeks glikemičnega indeksa razlikuje med srednjo in visoko.

Zato je taka jed, ki je na mizi, ni pogosto in zaželeno je, da so palačinke jedli v prvem ali drugem obroku.

Vse to je posledica dejstva, da ima oseba v prvi polovici dneva največjo fizično aktivnost, kar bo pomagalo, da se glukoza v krvi hitreje raztopi.

Za palačinke iz kukavičev bo potrebno:

  1. En kozarec ržene moke;
  2. Ena majhna bučka;
  3. Eno jajce;
  4. Peteršilj in koper;
  5. Sol in poper po okusu.

Squash naribamo na fini, rezan, sesekljan peteršilj in koper, in vse ostale sestavine temeljito premešamo do homogene mase. Skladnost preskusa mora biti gosta. V prtičku lahko pečete fritter z majhno količino rastlinskega olja z dodatkom vode. Ali pa ga sperite. Predhodno položite pergamentni papir z dnom posode, kjer bo testo postavljeno.

Mimogrede, rženo moko lahko nadomestimo z ovsenim kašuterjem, kar je dokaj enostavno pripraviti doma. Za to jemljejo ovsene kosmiče in jih zdrobijo v prahu z mešalnikom ali kavni mlinček. Ne pozabite, da so sami kosmiči prepovedani za diabetike, ker imajo glikemični indeks nad povprečjem, moko pa nasprotno le 40 enot.

Ta recept je zasnovan za dve obroki, preostale frittere pa lahko shranite v hladilniku.

Sladke palačinke

Palačinke za diabetike tipa 2 se lahko pripravijo v obliki sladice, vendar samo brez sladkorja. Zamenjati ga je treba več tablete za nadomestitev sladkorja, ki se prodajajo v kateri koli lekarni.

Recepti sladkih palačink lahko pripravite tako z dodatkom skute kot s kefirjem. Vse je odvisno od želja osebe. Njihova toplotna obdelava bi morala biti bodisi v cvrtju, vendar z minimalno uporabo rastlinskega olja ali paro. Slednja možnost je boljša, saj so v izdelkih bolj uporabni vitamini in elementi v sledovih, glikemični indeks izdelkov pa se ne povečuje.

Za palačinke iz agrumov bo potrebno:

  • Dve tangerini;
  • En kozarec moke (rž ali ovsena kaša);
  • Dve tableti nadomestka za sladkor;
  • 150 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob;
  • Eno jajce;
  • Cimet.

Kefir in sladkor nadomestite z moko in temeljito premešajte, dokler kep ne izginejo v celoti. Nato dodajte jajce in mandarine. Mandarine je treba predhodno olupljati, razdeliti na rezine in na polovici zmanjšati.

V ponev vstavite žlico. Ujemite več kosov sadja. Po treh ali petih minutah na obeh straneh sperite na nizki stopnji toplote. Nato namažite posodo in potresite s cimetom. Ta količina sestavin se izračuna na dveh delih. To je odličen zajtrk, še posebej v kombinaciji s toničnim čajem, ki temelji na mandarinskih skorjah.

Obstaja tudi recept z uporabo nizko-maščobnega skuta, vendar je bolj verjetno, da so syrniki kot palačinke. Dva obroka zahtevata:

  1. 150 gramov skute brez maščobe;
  2. 150-200 g moke (rži ali ovsene kaše);
  3. Eno jajce;
  4. Dve tableti nadomestka za sladkor;
  5. 0,5 čajne žličke sode;
  6. Eno sladko in kislo jabolko;
  7. Cimet.

Apple lupite in rešite na fini rezini, nato pa jih združite s skuto in moko. Premešajte do homogenih. Dodajte 2 tableti nadomestka za sladkor, jih predhodno raztopite v čajna žlička vode, prelijete v soda. Vse sestavine ponovno mešamo. Jamo pod pokrovom v ponvi z minimalno količino rastlinskega olja, lahko dodate malo vode. Po kuhanju potresemo s fritters cimetom.

V videoposnetku v tem članku je še nekaj drugih receptov za palačinke za diabetike.

Palačinke in diabetes mellitus

Obvezna prehrana diabetesa - ni razloga, da nehate okusiti kuhati. Palačinke za diabetike - ena izmed koristnih in okusnih dietnih jedi. Prava izbira sestavin in način priprave palačink ne povzročata nenadnih skokov glukoze v krvi. Poleg tega je ta jed hranljiva, hitro satiates, in je enostavno in enostavno pripraviti. To je ena izmed najboljših možnosti zajtrka za bolnike s sladkorno boleznijo.

Glikemični indeks posode

Glikemični indeks (GI) prikazuje stopnjo cepitve živil v telesu, jih pretvarja v glukozo in stopnjo absorpcije. Pri sladkorni bolezni je treba uporabiti v živilih z nizkim glikemičnim indeksom - do 50 ED. Povprečje je indeks na 70 in visoko - več kot 70 enot. Če želite pripraviti koristne palačinke, morate poznati indikatorje GI za izdelke, ki so del posode. Pri pripravi prehrambene različice te posode se najpogosteje uporabljajo naslednji izdelki:

Ali so dovoljene palačinke s sladkorno boleznijo?

Glavna skrivnost priprave desnih palačink za sladkorno bolezen je izbira grobe moke: rži, ajde ali ovsene kaše.

Oladushki je najboljša možnost za preprost, zdrav in srčni zajtrk za diabetike. Pravilno kuhana posoda je primerna za diabetike tipa 1 in tipa 2. Če želite posodo sladiti, morate uporabiti nadomestke sladkorja. Morate kuhati palačinke z najmanjšo količino rastlinskega olja. Pri diabetesu je najbolje uporabiti oljčno in laneno olje. Poleg tega je za diabetike tipa 2 in 1 koristno uporabiti kislo mleko ali kefir v postopku kuhanja palačinke.

Dietna palačinke recepti za diabetike

Palačinke bi morale biti čim bolj naklonjene. Lahko jih skuhate z dodatkom različnih zelenjave in sadja. Končane palačinke lahko postrežemo z nizko vsebnostjo maščob domačega jogurta, nizko vsebnostjo kisle smetane. Priporočljivo je, da se palačinke diabetikov sperejo s kefirjem, saj se v tem primeru glikemični indeks glavne jedi zniža. Pri pripravi fritters iz sadja v testu lahko pour cimet ali mletji ingver - te začimbe zmanjšajo raven sladkorja v krvi, izboljšajo ton srca in ožilja.

Rastlinski recepti

Bolniki s sladkorno boleznijo lahko pripravijo palačinke iz bučk. To bo zahtevalo:

  • mešati 1-2 jajc s kozarcem moke (rži ali pšenice na polovici z rži);
  • skrbno sperite squash (1-2 kosov), rešetke, zmešajte z moko, soljo;
  • kuhajte v več barih ali v skledi z majhno količino oljčnega olja.

Na enak način so pripravljene palačinke z zeljem. Za njih je potrebna četrtina zelja zelja. Če želite drobiti večji sijaj, v testu morate dodati ščepec sode, gaziranega limoninega soka. V primeru kuhanja palačinke v ponvi je potrebno preprečiti videz zlate skorje, sicer bo izdelek bolj škodljiv za diabetike.

Sladki recepti za diabetes

Za pripravo sladkih palačink boste potrebovali:

  • 70 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob mešamo z 1 jajcem in sladilom, napolnimo kozarec ržene moke in ščepec soli;
  • za sijaj dodamo 0,5 tsp. soda, iztisnjena z limoninim sokom;
  • dodamo v testo predpran in suhe borovnice, 2 žlici. l. oljčno ali laneno olje, dobro premešajte;
  • pečemo palačinke do kuhanja.
Sladice lahko dodate s pomočjo mandarine.

Sladke palačinke s sladkorno boleznijo lahko pripravite z drugimi sadji, na primer s mandarini. Če želite to narediti, mešajte kozarec moke do homogenosti s 150 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob, po mešanju 1 jajca dodajte sladilo. 2 tangerine olupljene, razdeljene na rezine, rezane rezine na polovici, dodajte k testu. Na vsaki strani pečemo v ponvi za največ 5 minut. Za pikantnost okusa dodajte ščepec cimeta v testo.

Recepti iz ržene moke

Veliko večino palačink s sladkorno boleznijo pripravimo iz ržene moke. Pripraviti preproste ržene palačinke:

  • S kozarcem ržene moke z 150 grami skuta z malo maščobe;
  • dodajte 1 jajce, sladilo, 0,5 lupine. gašeno soda, dobro premešajte, dokler se ne gladi;
  • pečemo v skledi z najmanjšo količino rastlinskega olja.

Takšne palačinke so zelo hranljive in hranljive, v svoji teksturi pa spominjajo na sirne pecivo. V testu za te palačinke lahko nanesete 1 nesladkano jabolko, dodate cimet ali mletega ingverja. Poleg tega diabetiki 1. in 2. tipa lahko pripravijo to jed v multivarku ali v dvojnem kotlu: te palačinke bodo nežne, uporabne in malo maščobe.

Ajdove palačinke in palačinke

Za pripravo takšne posode je potrebno mešati kozarec ajdove moke, 1 jajce, 0,5 tsp do homogenosti. gašeno soda. Nato dodajte sladkor nadomestek, 100-150 gramov brez maščobe skuta ali 1 nariban jabolko, mešajte do homogene. Kuhajte v ponvi z majhno količino rastlinskega olja. Bolniki s sladkorno boleznijo lahko pripravijo ajdove ajde palačinke. Če želite to narediti, bič z 0,5 kozarca mleka in 1 žlica. l. rastlinsko olje 2 beljakovin, nalijte kozarec ajdove moke, dodajte soda ali prašek za peko, temeljito premešajte. Dodajte sladilo. Pečemo v ponvi za največ 2 minuti na vsaki strani.

Palačinke s sladkorno boleznijo tipa 2: hranljivo in neverjetno okusno

Palačinke za diabetike tipa 2 so odličen vir vitaminov, mikro in makro elementov. Lahko jih kuhamo za zajtrk, kosilo in večerjo, organiziramo poslovno potovanje in piknik, jemo sladko ali slano, napolnimo z različnimi omakami. Z odraslimi in otroci jedo z užitkom, ker je ena služba napolnjena najmanj pol dneva.

Uporaba palačinke pri diabetes mellitusu tipa 2.

Ta jed je bil všeč vsakdo iz vrtca. In to ni presenetljivo, saj je pravkar odstranjeno iz palačinke za ponev okrog glave z neverjetno aromo, hrustljavo skorjo in okusom - samo lizite prste.

Ena od glavnih prednosti fritters je zmožnost dodajanja skoraj vseh sestavin - ta jed samo zmaga. Iz istega razloga lahko palačinke varno izdelamo v top 5 posodah, priporočenih za bolnike z diabetesom mellitusom obeh vrst. V tem primeru se klasični recepti seveda nekaj spremenijo. Na primer, sladkor se nadomesti z medom, ampak po okusu posode, če to vpliva, potem le na bolje. In koristi fritters za diabetike so neprimerno večje kot v tradicionalnih.

Nutricionisti priporočajo jedo palačinke s sladkorno boleznijo, ker:

  • Vsebujejo veliko hranil. Ni pomembno, kakšna je diagnoza, prva ali druga vrsta. V obeh primerih telesu manj vitaminov in mineralov. Seveda, z ustrezno zdravilno podporo, lahko ta primanjkljaj rešimo. Vendar pa morajo biti jedi v prehrani čim bolj hranljive. Kar zadeva vitaminsko sestavo posode, je vse odvisno od sestavin. Če dodate jabolka, bo posoda obogatila s kalcijem, kalijem, magnezijem, fosforjem in železom. Če vključite v bučke, se bo več mikro- in makro elementov dodalo veliko vitaminov A in B. Če se jabolka zamenja z borovnicami, se bo vitaminsko sestavo dopolnilo z vitaminom C.
  • So bogati z vlakninami. Toda le, če recept uporablja zelenjavo, jagode ali sadje. Fiber pri sladkorni bolezni ni samo potreben, temveč tudi vitalen. Eden od komplikacij bolezni je prebava (bolniki trpijo zaradi rednega zaprtja, driske, napihnjenosti, napenjanja). Fiber, po drugi strani, sestoji iz prehranskih vlaken, ki gredo pod vpliv vode. Zaradi tega na eni strani vlakna zagotavljajo občutek nasičenosti več ur, po drugi strani pa spodbuja gibljivost črevesja.
  • Pripravljeni so iz živil z nizkim glikemičnim indeksom (GI). Slednji prikazuje hitrost absorpcije ogljikovih hidratov v izdelku in zvišanje ravni glukoze v krvi. Lestvica GI je sestavljena iz 100 enot, pri čemer je 0 najmanjši (proizvodi brez ogljikovih hidratov), ​​največ 100. Klasični recept za zavitke ogljikovih hidratov bistveno več kot to dovoljeno v sladkorno boleznijo (moke, mleka, kvasa ali sode, sladkor). Če pa jih zamenjamo z dovoljenimi nizko kaloričnimi izdelki, je gotova jed, ne samo varna, ampak tudi zelo uporabna. Na primer, če zamenjate samo moko najvišje kakovosti za ovseno kašo ali ržene GI pripravljene jedi, se zmanjša za 30-40 enot.
  • Preprečujejo oster niz telesne mase. Ko sladkorno bolezen tipa 2 strogo dieto - to je edini način, da postane sumo rokoborec. Zaradi kršitev procesu asimilacije sladkorja v celicah (slednji preprosto ne "videti"), najmanjši "prsi" z ogljikovimi hidrati grozi drastično povečanje teže. Iz tega razloga bi morala biti osnova prehrane izdelki z nizko GI. Palačinke so preprosto prilagodljiva jed. Kombinacijo izdelkov je mogoče spremeniti glede na diagnozo. Slednje je še posebej pomembno, če je diabetes mellitus povzročil zaplete v ledvicah. V tem primeru mora biti prehrana še strožja. Če pri diabetes drugega tipa, je treba uporabiti zavitke s kislo smetano, nato pa v diabetična nefropatija (ledvično disfunkcijo) na dan lahko jeste samo eno žlico kisle smetane in nato del omako.

Kaj dodati pri palačinkih z diabetes mellitus tipa 2

Pri izbiri izdelkov se morate najprej osredotočiti na GI. Prednost imajo izdelki z GI v razponu od 0 do 70 enot.

Največja korist in minimalno tveganje za povečanje krvnega sladkorja pri palačinkah, ki se uporabljajo pri pripravi:

  • Bučke. Med prednosti proizvoda: nizkokalorična (23 kcal na 100 g) in VP (60-70 na 100 g proizvoda). Obogateno zmes (vitamin C, B1, B2, folna kislina in jabolčna kislina, elementi v sledovih: molibdena, titana, aluminija, litijeve, cink, fosfor, kalij, magnezij in kalcij).
  • Peteršilj in koper. Zahvaljujoč jim telo prejme esencialne aminokisline (glavni gradbeni material), vitamine A (v obliki beta-karotena), B in C, železo. V kompleksni, omogočajo krepitev imunitete, odstranijo odvečno vodo in toksine iz telesa, normalizirajo krvni tlak, povečajo količino hemoglobina. GI peteršilj in koper - 5 in 15 enot.
  • Jabolka. Za diabetike je bolje izbrati zelene sorte. Jabolka - zabeleži število sadja med železa in vitamina C. Tudi sadje vsebujejo beta karoten, vitamine B1, B2, B5, B6, B9, H in PP, mineralov: kalij, kalcij, magnezij, nikelj, molibden, fosfor in natrij. Zaradi visoke vsebnosti pektina in vlaknin jabolka izboljša prebavo. Kalorij je neodvisen od vrste: v sladkih jabolk - 40-50 kcal na 100 g, zelena - 30-35 kcal, GM - 25-35.
  • Kefir. Kljub temu, da je kalorij jogurt in mleko približno enak (glede na odstotek vsebnosti maščobe od 50 do 60 kcal na 100 gramov), prehrano priporočamo za pripravo palačinke kefir. V tem primeru je jed blagodejno vpliva na črevesju - spodbuja gibljivost in obnavlja mikroflore, preprečuje napihnjenost. Ampak mleko, nasprotno, lahko poslabša te učinke, saj lahko nekateri odrasli se prenašajo laktoze. GI kefir - 15 enot.
  • Borovnica. Ta komponenta je koristna pri vseh prebavnih motnjah. Če mučite napenjanje in napihnjenost, v palačinkah je bolje dodati suhe jagode, če je zaprtost sveža. Zahvaljujoč visoki vsebnosti vitaminov C, B1, B6, PP, borovnica krepi imunski sistem, spodbuja redčenje krvi in ​​izločanje toksinov. Vsebnost kalorij borovnic je 35-45 kcal, GI-25.

palačinke tudi s sladkorno boleznijo dodati rži in ovsa moko, ki je, za razliko od bele moke, manj kalorij in bolj varen v smislu tveganja povečane ravni sladkorja v krvi.

Jajca v klasičnem receptu lahko zamenjamo z beljakovinami, katerih GI je 10 enot (GI rumenjak - 25-30). Dietistiki namesto sladkorja priporočajo dodajanje medu, vendar ne več kot eno žlico.

Recepti za palačinke za diabetike

  • Squash palačinke. Sestavni deli: steklena moke (oves ali rž), srednje bučke (200-300 g), jajce (lahko nadomestijo dva proteine), pest peteršilja in koper, ščepec soli.

Priprava. Zucchini lupine in rešetke na velikem graterju. Pustite meso 10-15 minut, da se steklu dopusti preveč tekočine. Mleto zeleno, dodajte v bučke. Tam, vlijemo v moko in kladivo jajca. Da bi bili fritters bolj veličastni, je mogoče jajca predhodno pretepati z mešalnikom (priporočljivo je, da beljakovine zlijete sol in rumenjake posebej). Od nastale mase do segretega ponve, namaščenega z rastlinskim oljem, se raztegne ena žlica testa in juha do zlate skorje na obeh straneh. Toda najbolje je kuhati palačinke v peči. Če želite to narediti, pokrijte posodo s pergamentom in ga raztegnite.

Če ni ovsene kaše, lahko sami kuhate. Za to zadostuje, da se ovsene kosmiči razrezajo v mešalniku.

  • Palačinke s skuto. Sestavine: 100 g nizko vsebnostjo maščobe, jajce, kozarec jogurta, kozarec ržene moke, zelenice, ščepec soli.

Priprava. Zmešajte vse sestavine. Če želite testo bolj homogeno, ga lahko vtaknete v mešalnik. Pripravite palačinke na enak način kot v prejšnjem receptu.

Palačinke s skuto lahko postanejo sladke. Če želite to narediti, namesto zelenja in soli v testu dodamo rozine in eno žlico medu. Priprava je podobna.

  • Palačinke z agrumi. Sestavni deli: Dve mandarine, skodelica ovsenih kosmičev, žlico medu, pol skodelice jogurta, jajce, šepet cimeta.

Tangerine, razrezane na rezine. Zmešajte vse sestavine. Kuhajte v pečici pri 180 ° C 15 minut.

Namesto mandarina lahko dodate lupino enega pomarančnega ali majhnega koščka nektarine (breskev ne bo delovala, saj je v njej veliko tekočine).

Če želite kislino, lahko dodate borovnice. Zadosti jagod je dovolj.

Recepti za palačinke najdete v spodnjem videu.

Palačinke ržene moke za diabetike

Ali poznaš jutro, ko je še zelo zgodaj, in dedek že teče za mleko, ali je babica pripravila zajtrk za nas, ki že čaka na mizo? Ampak otroštvo je minilo, začeli smo kuhati in se pečemo, za nekatere nujne razloge pa v naši prioriteti imamo palačinke za diabetike. Aroma se razlikuje od babic, vendar pa niso slabše od njih, imajo celo korist od koristnosti in z veseljem jih skuhamo.

In odkar smo se vrnili v otroštvo, uganite uganko: kaj se vlije v ponev, in potem, štirikrat, zavijte? Seveda, ruska palačinka, kar je dobro za vsako moko.

Palačinke na diabeti, izdelane z rženo moko

Sestavine

  • Jajce - 1 kos. + -
  • Ržena moka - 1 steklo + -
  • Posneto mleko - 70 g +
  • Sol - 2 ščepec ali po okusu +
  • Rastlinsko olje - 2 tbsp. + -
  • Voda - 300 ml +
  • Soda - 0,5 tsp. + -
  • Stevia - 1 vrečka +

Priprava palačink iz ržene moke

"Prva palačinka je trda" - zagotovo ne gre za palačinke iz ržene moke za diabetike. Najmanjši izdelki, največji užitek, tudi s tako "razsodbo" zdravnikov.

  1. Voda z vodo dodajte stevijo vanj, jo ohladite.
  2. V hladni sladki vodi dodajte skuto, jajce, premešajte.
  3. V drugem plovilu presejemo moko, sol in tukaj skutimo skuto z jajcem.
  4. Dodamo soda, premešamo, vlijemo v olje, premešamo.
  5. Peljemo palačinke na obeh straneh, na vroči ponvi.

Kuhajte bolje v posebni ponvi s premazom, ki ne drži palice, zato pri peko ne bo težav.

Palačinke iz ržene moke za diabetike imajo sladek okus, zato strokovnjaki verjamejo, da so najboljše stvari zamašene zelje, še vedno ponujamo sladek dodatek k palačinkam. Uporabite sveže ali zamrznjene borovnice, ribez, lingonberries, kovačnik. V mešalniku lahko grundate jagodičje in potegnete palačinke v njih, ali zavite celo jagodo v rženo torto.

Če uporabljate skuto, mleko, jogurt, morajo vsi izdelki vsebovati minimalno količino maščob. In pustite sladko pod prepovedjo, vendar ni prepovedano živeti lepo, in pogosto želite jesti blini z nekaj res sladko, brez nadomestkov.

Ne obupajte! Ali imate jabolka in med - kaj ni sladko? Ne veste, kako to storiti? V tem ni nič težko, zdaj bomo to storili v koraku.

Koristne palačinke s sladkorno boleznijo

Na prvi pogled se lahko zdi, da diabetiki ne morejo jesti palačinke, ker obstajajo moke, sladkorji in drugi proizvodi, ki so za ljudi z diabetesom nezaželeni! Toda fritters so lahko drugačni! Skrajni čas je, da odstopite od tradicionalnih receptov, zato vam bomo povedali o koristnih in okusnih palačinkah za diabetike.

Najpomembnejša skrivnost fritters, ki bo koristna za ljudi s sladkorno boleznijo, morate uporabiti moko, na primer rž. Če želite sladkati palačinko, potem uporabite samo naravna sladila.
Ne pozabite, da lahko fritters kuhamo z veliko zelenjave! V nadaljevanju podamo primere okusnih in koristnih palačink, kar bo odlična jed za ljudi s sladkorno boleznijo.

Palačinke s rižem z borovnicami

Sestavine:

1 žlica. rženo moko
1 jajce
50-70 gramov skute 2% vsebnosti maščobe
100 - 150 gramov borovnic
2 g naravnega sladila (na primer stevia)
2 tbsp. žlice rastlinskega olja
0,5 čajna žlička soda
sol po okusu

Kako kuhati:

1. Temeljito sperite borovnice in jo posušite na brisačo. Palačinke bodo veliko bolj prijetno okusne in uporabne, če so čebele čiste in suhe.
2. Za pripravo testa iz ržene moke v majhni posodi zmešajte moko in sol, v drugi pa skuto, raztopino Stevia in eno jajce. Ko sestavine iz obeh vsebnikov temeljito premešamo, jih združimo v eno posodo in ponovno dobro premešamo.
3. Nato dodajte soda in borovnice v to zmes in jih zelo nežno mešajte.
4. Dodajte zelenjavo v testo in pečemo.
5. Palačinke lahko postrežemo z različnimi dodatki, ki so koristni za ljudi s sladkorno boleznijo.

Fritters iz bučk

Za bučke iz bučke je najbolje izbrati majhne bučke s tanko kožo.

Če želite pripraviti palačinke iz bučk, boste potrebovali:

rženo moko (še vedno lahko pšenico zmešate z ržom na polovico)
squash (ne več kot en kilogram)
nekaj piščančjih jajc
sol
sode

Kako kuhati:

1. Mletje bučk na vrhu velikega tipa.
2. Mešajte moko in jajca.
3. V to mešanico dodajte naribane bučke in malo poškropite.
4. Kuhanje palačinke, seveda, je najbolj uporaben v multivark, vendar je mogoče in v običajnih ponev z malo uporabe rastlinskega olja. Zelo pomembno je, da pri pečenju ne pustimo tvorbe zlate skorje. Idealni čas je pet do sedem minut za pečenje na obeh straneh.

Na splošno lahko poskusite z različnimi sestavinami, vendar samo tiste, ki so koristne za diabetike. In ne pozabite na glavno pravilo - moka mora biti grobo mletje.

Palačinke za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2.

Vsakdo želi jesti okusne palačinke, včasih pa nekatere bolezni ne dovoljujejo, da poskusite standardne recepte na enak način kot drugi. Na primer, diabetiki ne morejo jesti pšenične moke, jajc, sladke in maščobe, vse te sestavine pa so sestavine palačink. Ampak lahko najdete pot iz katere koli situacije. Zahvaljujoč predlaganim receptom in nekaterim priporočilom se bodo vsi diabetiki lahko razvajali s takšno dobrote. Poiščite recepte za okusne palačinke za diabetike tipa 2 v tem članku.

Nujnosti priprave palačinke za diabetike

Pri bolnikih s sladkorno boleznijo lahko pripravite palačinke iz:

  • Ajda;
  • ovsena kaša;
  • rž.
  1. Ajdovščina, ovsena kaša in ržna moka lahko kuhamo sami ali kupljeno pripravljeno. Če je izbira padla na prvo možnost, potem je to najenostavnejši način. Žitarice in ovseni kosmiči se meljejo v mlinček za kavo, se lahko presežejo in se lahko uporabijo.
  2. Ajda je prehrambeni proizvod, ne vsebuje glutena. Zato so ajdove palačinke koristne in varne tudi za diabetike.
  3. V testu lahko dodate beljakovine, sladila, med in fruktozo.
  4. To je zelo pomembno polnjenje in nato, s čim se jedi postrežejo na mizi. Za diabetike lahko naredite palačinke z zeljem, skuto, sadjem in jagodami. Polnjenje sira je zelo zdravo in okusno. Kuharski sir najde nizko vsebnost maščob. Zelje, preden ga zavijete v palačinko, morate iztisniti s korenjem in čebulo. Lahko polnite sveže naribane jabolka z medom ali jajčnimi jabolkami.
  5. Postrežite palačinke z medom, nizko vsebnostjo kisle smetane in javorjevim sirupom. Med je čudovit nadomestek za sladkor in ne škoduje diabetesu mellitusu. Na vrhu palačink je bilo dovoljeno politi kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe, v vsakem primeru pa ni bilo maščobe doma. Če želite poskusiti javorjev sirup, vedite, da že dolgo zamenjajo sladkor v drugih državah. Ta koristen prehranski dodatek ima božanski okus.

Palačinke ovsene kaše (klasični recept)

Ta recept je zelo preprost za pripravo, in jed samo ima nežen in nepozaben okus. Priporočljivo je, da ne uporabite jajčnega rumenjaka. Vzemite samo beljakovine in jih temeljito zmešajte z mešalcem.

Sestavine

  • Ovseni kosmiči ali ovsena moko - 130 g;
  • jajčni beljak - iz dveh jajc;
  • voda - 180 ml;
  • sladilo - po okusu;
  • sol - na vrhu noža;
  • pecilni prašek - 2-3 g;
  • sončnično olje - 5-6 kapljic.

Koraki za pripravo:

  1. Pobijte z mešalnikom ali sladkimi sladili, sončničnim oljem, beljakovinami in soljo.
  2. Ovsene kosmiči se mlinijo s kavni mlinčkom ali pa pripravimo pripravljeno ovseno kašo. Presežen.
  3. Moko iz ovsene kaše in prašek za peko prelijemo v pretežno mešanico.
  4. Temeljito premešajte.
  5. 180 ml vode prelijemo in ponovno premešamo. To počnemo, dokler celotna masa ne postane homogena, brez grudic.
  6. Smučarsko ploščo prevlečemo s prevleko, ki ne drži palice, in dobro zasveti na ognju.
  7. Testo vlijemo v ponev s tankim slojem.
  8. Na vsaki strani jejte.

Vroči.

Na posnetem mleku z ovsenim kozamom

Palačinke pridejo mehke, bujne in okusne. In ovsena kaša, iz katere je narejena moko, je prehrambeni izdelek, ki je zelo koristen za telo.

Sestavine:

  • Soda za hrano - 3-4 g;
  • Ovsena moka - 300 g;
  • nadomestek sladkorja - 10 g;
  • mleko z nizko vsebnostjo maščob - 180 ml;
  • ocetno jabolčno esenco - 5 ml;
  • sol - na vrhu noža;
  • jajce ali samo njegovi proteini - 2 kosi;
  • sončnično olje - 3 ml.

Koraki za pripravo:

  1. Posneto mleko, segreto na 40 stopinj, vozi v njej dve jajci, ali samo njihove beljakovine in razjeda z mešalnikom.
  2. Dodajte sol in nadomestek za sladkor, temeljito premešajte.
  3. Oveseno moko se presejemo skozi sito in vlijemo v sestavo. Beat z mešalnikom.
  4. Gasim z ocetno jabolčno sode sode in dodamo k testu.
  5. Vse sestavine so mešane, prekrite z brisačo in 30 minut na toplo mesto.
  6. Po 30 minutah dodajte sončnično olje in premešajte.
  7. Če je testo gosto, potem nalijte malo vode.
  8. Raztegnemo ponev in nalijemo testo z loncem.
  9. Pohvale na obeh straneh in jim služili vroče.

Palačinke z grenivko

Palačinke iz ržene moke imajo čokoladno barvo. Grenivka daje eksotični okus.

Sestavine:

  • Mleko z nizko vsebnostjo maščob - 250 ml;
  • nadomestek sladkorja - 10 g;
  • ržena moka - 250 g;
  • cimet - po volji;
  • sončnično olje - nekaj kapljic;
  • jajce - 1 kos;
  • grenivka - 1 kos;
  • jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 250 ml.

Koraki za pripravo:

  1. S pomočjo mešalnika smo premagali jajce in nadomestek sladkorja.
  2. Nalijte prešano rženo moko in temeljito premešajte.
  3. Postopoma nalijte mleko in sončnično olje.
  4. Vžigajte vse, dokler ni gladka.
  5. Pržite v dobro segreti ponvi.
  6. Po končanem pečenju palačink smo se lotili polnjenja.
  7. Odstranite kožo, odstranite septo in odstranite kamen v grenivke.
  8. Vsako režo smo izrezali na polovico.
  9. V sredini palačink, dal kos grenivke, prelijemo jogurt in pritrushivayem cimeta.
  10. Peljemo palačinke in jih položimo na mizo.

Grice crepes

V tem receptu ni škodljivih izdelkov. To jedo lahko jedo za zajtrk ali samo za čaj. Ajda je prehrana, ki vsebuje veliko železa.

Sestavine:

  • Očiščena voda v topi obliki - 100 ml;
  • hidratirana soda - 3 g;
  • ajdova moka - 250 g;
  • sončnično olje - 5 ml.

Koraki za pripravo:

  1. Ajdova mlet v mlinček za kavo ali vzemite pripravljeno ajdovo moko.
  2. Prebite skozi sito.
  3. V moko dodajte sončnično olje, gašeno sode, vlijemo v vodo.
  4. Vse sestavine se mešajo in pustijo, da se na toplem mestu piha 10 minut.
  5. Ponvežite sesekljane palačinke.

Pred serviranjem jih lahko prelijete z medu ali z nizko vsebnostjo kisle smetane.

Od ržene in ovsene moke

Palačinke iz ovsene in ržene moke so priljubljene pri otrocih in odraslih. Ne samo diabetiki, kot so njihovi, ampak ljudje, ki nimajo sladkorne bolezni.

Sestavine:

  • Piščančja jajca - 2 kosi;
  • posneto mleko - 200 ml;
  • Ovsena in ržena moka - 100 g;
  • sončnično olje - 5 ml;
  • nadomestek sladkorja - 10 g.

Koraki za pripravo:

  1. Beat nadomestek sladkorja in jajca z mešalnikom do pene.
  2. Dodajte rženo in ovseno moko. Moka se lahko pridobi z mletjem krupa.
  3. Nalijte mleko z manj maščob v količini 200 ml in 5 ml sončničnega olja.
  4. Premešajte do homogenih.
  5. Ogreje ponev in ocvrt palačinke.

Za polnjenje je najbolje za skuto.

Priporočila za diabetike

  1. Pred pripravo testa za palačinke upoštevajte vsebnost kalorij.
  2. Naenkrat ne bi smeli jesti veliko. Uporabite malo, vendar pogosto.
  3. Pri pripravi testa in polnjenju ne dodajte sladkorja. Lahko ga nadomestimo z medom, fruktozo, stevijo.
  4. Ne jejte palačinke kvasa.
  5. Kuhajte jih ne iz pšenične moke, ampak iz rži, ajde ali ovsene kaše.
  6. Pečemo palačinke brez masla. Nekaj ​​kapljic v testu nalijte in posušite v ponvi, prevlečeni s teflonom, nato pa ne bodo goreli.
  7. Najboljše polnjenje za diabetike je brez maščobe skuta, sadja, zelenjave.
  8. Za palačinke vzemite malo kislo smetano, javorjev sirup in med.

Kako kuhati okusne palačinke za diabetike (video)

Palačinke za diabetike (video)

Vsak recept se lahko uporablja za ljudi s sladkorno boleznijo in debelostjo. Ta jed bo okusna brez polnjenja in z njim. Bon appetit.

Pozor, samo DANES!

Mnenja in komentarji

Ali ste v besedilu našli napako? Izberite jo in pritisnite Ctrl + Enter. Hvala!

Recepti palačink iz ržene moke za diabetike

Kako pripraviti recepte za palačinke iz ržene moke za diabetike - popoln opis priprave, tako da se jedi izkaže za zelo okusno in izvirno.

Recepti za palačinke za diabetike tipa 2.

Diabetes mellitus, bolezen, s katero živijo milijoni ljudi. Za vzdrževanje telesa v normalnem stanju morajo diabetiki spremljati svojo prehrano, razen hrane, ki vsebuje ogljikove hidrate. Ta element je nevaren za bolnike, saj močno poveča raven glukoze v krvi in ​​povzroča zaplete pri diabetes mellitusu. Zato je pri bolnikih z diabetesom mellitus pogosto vprašanje med strokovnjaki o tem, ali je mogoče jedo palačinke.

Značilnosti uporabe

Pri diabetesu tipa 2 lahko jeste palačinke, vendar je treba upoštevati več pravil. Glavno pravilo je priprava posode brez dodatka moke (pšenice) najvišjega razreda, ker ta izdelek ni priporočljiv za to bolezen. Samo skrbno ravnati s polnjenjem, ki bo napolnjena s palačinami za diabetike. Kontraindicirana bolezenska uporaba katerega koli izdelka, ki vsebuje veliko sladkorja (sladko sadje, konzervirane snovi itd.).

Preden pripravite palačinke za diabetike, je priporočljivo, da se seznanite z naslednjimi priporočili.

  1. Pri sladkorni bolezni tipa 2 je bolje kuhati palačinke iz polnozrnate moke.
  2. Palačinke za diabetike je najbolje, da se pripravijo iz ajde, ovsene kaše, rži ali koruzne moke.
  3. Pri palačinkah z diabetesom ne smete dodati naravnega masla. Priporočljivo ga je zamenjati s širjenjem vsebine z nizko vsebnostjo maščobe.
  4. Pri diabetesu tipa 2 morate skrbno zdraviti dodatke (polnjenje). Vsak uporabljen izdelek mora biti dovoljen pacientu.
  5. Za diabetike tipa 2 je pomembno, da porabite majhno količino takšne jedi in njegovo kalorično vrednost.

Če jeste palačinke za bolnike s sladkorno boleznijo, v omejenih količinah in v skladu z vsemi priporočili, nato pa uživajo obrok lahko povsem miren, ne skrbi o posledicah.

Recepti palačinke za diabetike, verjetno celo več kot za zdrave ljudi. Kuhinjsko posodo lahko izdelamo iz moke različnih sort in jih lahko napolnite z veliko okusnih sestavin. Zelo pomembno je razumeti, da so recepti za ljudi z diabetesom mellitusom zasnovani ob upoštevanju posamezne posebnosti organizma diabetikov, zato se lahko brez strahu pred zvišanjem ravni glukoze. Toda v povezavi z dejstvom, da pri takih bolnikih obstajajo individualne omejitve, je priporočljivo, da se posvetujete z zdravnikom, preden izberete varianto kuhanja.

Ta jed je primerna za zajtrk ali popoldanski prigrizek:

  • mleto ajdovo drobtino v mlin za kavo 250 g;
  • voda je topla 1/2 st.;
  • gašena soda (na vrhu noža);
  • rastlinsko olje 25 gr.

Vse komponente mešamo, dokler ne dobimo enake mase. Pustite testo četrto uro na toplem mestu. Na teflonsko posodo (brez dodatka olja) se vlije majhno količino testa (1 žlica). Pražite palačinke do zlate rjave obeh strani.

Polnjenje za palačinke iz jagod je pripravljeno vnaprej. Za polnjenje bo trajalo 50 gramov. topljena grenka črna čokolada (ohlajena) in 300 gr. zmešan v mešanici jagod (ohlajen).

Za preizkus je potrebno:

  • mleko 1 žlica;
  • jajce 1 kos;
  • voda 1 st;
  • rastlinsko olje 1 žlica. l;
  • Ovseno moko 1 tbsp;
  • sol.

testo pripravimo na enak način kot pri običajnih palačinkah. Mleko pretepla z jajcem. Po tem se doda sol. Nato počasi prelijte v vročo vodo. Treba je stalno mešati, da se jajce nenadoma ne zmanjša. Nazadnje dodajte maslo in moko. Testo testirajte v suhem ponevu. V končnih palačinkah dodajte polnjenje in jih zložite s cevjo. Okrasite z vlivanjem čokolade.

Palačinke, polnjene s skuto, so okusne in zdrave.

Za pripravo testa, ki ga potrebujete:

  • moke 0,1 kg;
  • mleko 0,2 litra;
  • piščančje jajce 2 kosi;
  • Sladilo 1 žlica. l;
  • maslo, 0,05 kg;
  • sol.

Polnjenje pripravimo iz 50 g. brusnice posušene, dve jajci, 40 gr. Maslo, 250 gr. skuta s sirom, ½ tsp. nadomestek sladkorja in lupina enega oranžnega.

Uporabljajte priporočeno prešano moko. Jajca, sladkor, sol in 0,05 litra. Mleko je pretepen z mešalnikom. Nato dodamo moko in ročno žgamo testo. Nato dodajte olje in 0,05 l. mleko. Pecite testo na suhi površini.

Za polnjenje morate zmešati pomarančno lupino z maslom in dodati skuto, brusnice in rumenjake v mešanico. Ločeno se ušamke pretepljajo z nadomestkom sladkorja in okusom vanilije. Navsezadnje se meša.

Pripravljeno testo je zamazano s polnjenjem in zavito v majhne cevi. Nastale cevi so postavljene na ploščo za pečenje in se pol ure praznujejo v pečici pri temperaturi 200 stopinj.

Palačinke s sladkorno boleznijo bodo idealna izbira za okusen zajtrk. Lahko jih jesti tudi kot sladica. Če želite, lahko pripravite in druga polnila, vse je odvisno od domišljije in, seveda, od možnosti izdelkov, dovoljenih za diabetike.

Recepti za peko za diabetike

Pečenje za diabetike je izdelek, ki ga lahko jeste za vse ljudi, ki skrbijo za njihovo zdravje.

Oseba z diabetesom, kot nihče drug, mora spremljati svojo prehrano. Pri diabetični prehrani je ena "lahko" ducat "nemogoče". Toda tudi v tem težkem položaju lahko živite polno življenje in si dovolite, da jeste okusno in koristno. Samo vedeti morate, kako to storiti.

Dietna pekoča: načela

Oseba, ki trpi zaradi sladkorne bolezni, ne more jesti sladkorja v vseh oblikah, lahko pa jeste medu, fruktozo in posebej proizvedene nadomestke sladkorja.

Za pripravo prehrambene peke morate uporabiti brez maščobnega skuta, kisle smetane, jogurta, jagodičja.

Ne morete uporabljati grozdja, rozin, fig, banan. Jabolka uporablja le kisle sorte. Najbolje je, da uporabite grenivke, pomaranče, limone, kiwi. Lahko uporabite maslo, vendar le naravno, brez dodajanja margarina (in v majhnih količinah).

S sladkorno boleznijo lahko jedo jajca. Ta čudovita "lahko" in vam omogoča, da pripravite veliko različnih, okusnih in uporabnih izdelkov. Moka se lahko uporablja le grobo. Bolje je, da pecivo naredimo iz ajde, ovsene kaše in ržene moke, kljub temu, da to povzroča določene težave pri nastanku svežih kolačev za torte.

Muffin in tortne recepte

Če želite biti sladkariji, bodite pozorni na naslednje recepte:

Pripravljeno je hitro, preprosto. Kiselo smetano se imenuje, ker se kisla smetana uporablja za plast torte, vendar jo je mogoče zamenjati, na primer z jogurtom.

Zelo dobro dodati jagode vsebujejo nobenih kosti:.. ribez, kovačnik, brusnice, itd Vzemite skodelico moke, vdreti v svojih jajca, dodamo 2/3 nadomestek sladkorja, malo soli, premešamo, dokler kašasto stanje. Naj bo tanka masa. V kozarcu kefirja dodajte pol čajne žličke sode, premešajte. Kefir se začne peneti in izlije iz stekla. Vlijemo v testo, premešamo in dodamo moko (v konsistenco debele kruhne kaše).

Če želite, lahko v testo položite jagode. Ko je pita pripravljena, jo je treba ohladiti, ga razrežiti na dve kolači in pokriti s kislo smetano. Vrh lahko okrasite s sadjem.

Za mora priprava sprejeti nizko kremo maščobe (500 g), skuto (200 g), nemastnega jogurt pijačo (0,5 L), steklena del sladilo, vanilin, želatino (3 žlice. L.), jagode in zelenjavo.

Masa sira in nadomestek za sladkor se pretepa, enako velja za smetano. Vse to nežno mešamo, dodamo jogurt in želatino, ki jih je najprej treba namočiti. Kremo vlijemo v kalup in jo zamrznemo v hladilniku. Ko se masa strdi, okrasite torto s koščki sadja. Na mizi lahko služi.

Pražena sirovo-pavlaka torta

Testo za torto pripravimo iz:

  • jajca (2 kosi);
  • skuta z nizko vsebnostjo maščobe (250 g);
  • moko (2 žlice);
  • fruktoza (7 žlic);
  • nizko-maščobna kisle smetane (100 g);
  • vanilin;
  • pecilni prašek.

Beat jajca iz 4 žlice. l. fruktozo, dodajte pecilni prašek, skuto, moko. Te mase vlijemo v kalup, ki je predfurnil s papirjem in pečen. Nato se ohladi, razrežemo s keksi in maščobo s smetano, vanilinom in ostanki fruktoze. Okrasite sadje po želji.

Curd Express Buns

Zato je treba sprejeti sir (200 g), eno jajce, sladilo (1 žlica. L.), sol ščepec, soda (0,5 h. L.), moka (250 g).

Mešan je domači sir, jajce, nadomestek sladkorja in sol. Gasime soda kis, dodajte k testu in premešajte. Zmešajte majhne količine moke, premešajte in nato izpuščajte še enkrat. Naredi buns velikosti, ki vam je všeč. Pecemo, kul, jemo.

Ržena moka v sladkorni bolezni je ena najbolj zaželenih sestavin. Za piškote potrebujejo 0,5 kg. Potrebujete 2 jajca, 1 žlica. l. sladilo, približno 60 g masla, 2 tbsp. l. kisla smetana, pecilni prašek (polovica čajne žličke), sol, po možnosti začinjena zelišča (1 žlička). Jajca mešamo s sladkorjem, dodamo prašek za peko, kislo smetano in maslo. Vse mešamo, dodamo sol z zelišči. Pour moke v majhnih delih.

Ko je testo pripravljeno, roll dol v žogo in dal stati 20 minut, testo se zvije tanko in narežemo na Korzh številke: krogi, diamanti, kocke, itd Zdaj lahko pečemo piškotke... Pred-se lahko prevleče s pretepljenim jajcem. Ker je piškota nesladkana, jo lahko pojedo z mesnimi in ribjimi jedmi. Od peciva lahko naredite osnovo za torto, če ste zamudili, na primer jogurt ali kislo smetano z jagodami.

Recepti palačinke in palačinke

S sladkorno boleznijo lahko palačinke in palačinke lepo diverzifrirajo dieti. Hkrati je glavno pravilo uporaba polnozrnate moke (po možnosti ne pšenične moke). Bodite pozorni na recepte:

Palačinke iz ajdove moke

Diabetes in palačinke so združljivi koncepti, če sestava teh palačink ne vključuje polnomastnega mleka, sladkorja in pšenične moke. Kozarec ajdove drobtine je treba mleti v kavni brusilnik ali mešalcu in presejati. Dobljeno moko zmešamo s pol kozarca vode, ¼ tsp. gašena soda, 30 g rastlinskega olja (nerafinirano). Mešanica pustimo stati 20 minut na toplem mestu. Zdaj lahko pečemo palačinke. Kanto je treba ogreti, vendar ga ni potrebno mastiti, saj že obstaja v testu. Aromatična ajdova palačinka bo dobra z medom (ajde, cvetovi) in jagodami.

Palačinke iz ržene moke z jagodami in stevijo

Stevia pri sladkorni bolezni je bila nedavno uporabljena vse bolj. To travo iz družine astrov, ki je bila prinesena v Rusijo iz Latinske Amerike. Uporablja se kot sladilo za prehrambeno prehrano.

Sestavine za testo:

  • jajce;
  • kremasti skuti (približno 70 g);
  • 0,5 tsp. soda;
  • sol po okusu;
  • 2 tbsp. l. rastlinsko olje;
  • en kozarec ržene moke.

Kot jagodičasto polnilo je bolje uporabiti borovnice, ribez, kovačnik, Irgus. Dve stevilni filtrirni vrečki se prelijejo v 300 gramov vrele vode, vztrajamo približno 20 minut, jo ohladimo in s sladko vodo pripravimo palačinke. Ločeno premešajte stevijo, skuto in jajce. V drugi skledi zmešajte moko in sol, dodajte še eno mešanico in jo premešajte s sode. Rastlinsko olje v palačinkah se vedno doda nazadnje, sicer bo zdrobljeno s praškom za peko. Postavili smo jagode in jih zmešali. Lahko pečete. Ne mastite ponve.

Tako je zdrava prehrana s sladkorno boleznijo ustvarjena iz zdrave hrane.

Palačinke za diabetike

Ljudje s sladkorno boleznijo bi morali biti zelo previdni pri izbiri sladic. Palačinke za diabetike - velika možnost, če želite sladko, ker jih lahko kuhamo po priporočilih strokovnjakov za prehrano in ne skrbite, da boste jedli eno, takoj bo postalo slabo. Poleg tega je mogoče diabetične dobrote narediti ne le s sladkimi polnili, temveč tudi s slanimi.

Ali lahko jedem palačinke za diabetike?

Pri sladkorni bolezni so dovoljene palačinke, vendar se morate izogibati temu izdelku, če je narejen iz pšenične moke prvega razreda in maščobnega mleka.

Prav tako je pazljivo, da izberete prelive, po vsem, da so lahko visoko kalorično, in zato, in vsebujejo veliko sladkorja. Za tipa 2 diabetiki lahko kuhana palačinke z dodatkom koruze, rži, ovsa ali ajdove moke za mleko z nizko vsebnostjo maščob ali vode kot polnjenje je priporočljivo uporabiti nesladkane jagode in sadja, pusto meso in ribe, zelenjava, malo maščob skuto, jajca. Na isti moki lahko pečete diabetične palačinkke z nizko vsebnostjo maščob na kefirju z nizko vsebnostjo maščob. Toda ne smete jesti zamrznjene palačinke, ker dodajajo veliko različnih aditivov za živila, katerih učinek slabo vpliva tudi pri zdravih ljudi. Prav tako morate skrbno uporabiti to jed v kavarnah, restavracijah in menzah, še posebej, če natančna kompozicija ni navedena v meniju.

Priprava palačinke za sladkorne bolnike je treba upoštevati naslednja pravila:

  • Izračunajte kalorično vrednost preskusa bodočih tekočin;
  • jesti malo, vendar pogosto;
  • V testo ne dodajte sladkorja, temveč uporabite nadomestke sladkorja ali med;
  • Palačinke in palačinke s sladkorno boleznijo so prepovedane;
  • zamenjajte pšenično moko z vsemi analogami zrn;
  • kot polnilo, z nizko vsebnostjo maščobe skuto, sadje, zelenjavo, pusto meso in ribami so dovoljeni;
  • omake za palačinke na osnovi jogurta z nizko vsebnostjo maščob in kisle smetane, vodno-javorjevega sirupa ali medu.

Nazaj na vsebino

Recepti uporabnih palačink

Za kuhanje palačinke lahko vzemite ajdovo moko.

Glavna pravila za kuhanje palačinke za sladkorno bolezen tipa 2 bo zamenjava pšenične moke prvega razreda do koruze, ajde, rži in ovsa groba, je treba mlečne maščobe nadomestiti z vodo ali z nizko vsebnostjo maščob, sladkorja - to nadomešča, in maslo - širjenju nizko vsebnostjo maščob. Enako velja za palačinke, ki so povezane s to jedjo: za kuhanje se uporablja kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Recept za palačinke ovsene kaše

  • 130 g ovsene kaše;
  • 2 beljakovin;
  • 180 ml vode;
  • majhen ščepec soli;
  • dovoljeno nadomestilo sladkorja po okusu;
  • 3 g razpršilca;
  • nekaj kapljic rastlinskega olja.

Mešalnik premešajte z beljakovinami, soljo, nadomestkom sladkorja in oljem. Ovsene kosmiči za mletje s kavni brusilec ali mešalnikom v moki (lahko ga takoj vzamete) in presejate. Prašek za peko in moka previdno pomešajte v stisnjeni masi. Nalijte se v vodo in ponovno zmešajte, dokler se gladko ne pojavi Ponev z neglačno prevleko, brez kakršnekoli mazanja, na ogenj ogrevajte. Takoj, ko je ena stran prihodnje palačinke pripravljena, prelijejte pravo količino testa v ponev, jo zavrtite in jo šejte z drugim.

Končane izdelke lahko jedo s polnjenjem ali tako.

  • 250 g ajde;
  • pol skodelice tople vode;
  • gazirana soda na vrh noža;
  • 25 g rastlinskega olja.

Ajdova mlet v kavni mlinček. Vse sestavine zmešajte, dokler ni enakomeren, tako da ni komolcev, in jih pustite 15 minut, da priključite komponente. Pripravite palačinke na vročem teflonu, oljnem brez ponve, dokler ne obarvata obeh strani. Odlične palačinkke iz ajdove moke, vroče in hladne s sladko ali slano polnjenjem.

Palačinke z rženo moko

  • 250 ml posnetega mleka;
  • 10 g nadomestka za sladkor;
  • 250 g ržene moke;
  • 1 jajce;
  • zemeljski cimet;
  • nekaj kapljic rastlinskega olja.

Zmešajte jajca in nadomestek sladkorja. Postopoma dodajte moko, skrbno mešate tako, da ni komolcev. Postopoma nalijte mleko in rastlinsko olje, ne da bi se zmešali. Za najboljši učinek, po dodajanju vseh sestavin, zmešajte maso z mešalcem. Pokažite na vročem nepredušnem ponvi brez uporabe olja na obeh straneh. Palačinke iz ržene moke za diabetike dobimo v čudoviti barvi čokolade.

Piščančja prsa so enostavno in hranljivo polnjenje za palačinke.

Nič manj pomembno pa je polnjenje, ki se bo zajelo palačinke s sladkorno boleznijo. V nobenem primeru ne morejo za to naribati s sladkornimi jagodami in sadjem, pa tudi maščobno kislo smetano in skuto. Priprave na palačinke z maščobnim mesom ni priporočljivo. Najboljše možnosti so sveže ali zamrznjeno sadje, omake iz jogurta z nizko vsebnostjo maščobe, piščančja prsa, naribana jajca s čebulo, majhne rezine pustih rib.

Zelo okusno in koristno bo jabolčno polnjenje palačink. Recept za njeno pripravo je preprost: vzemite okusno sorto sadja, trije na večjem delu, dodajte sladilo in to je to! To polnjenje lahko pravite tudi. Če človek ne želi jabolk, lahko polni češnje, jagode, breskve, marelice. V palačinkah lahko olupljene grenivke, pomaranče ali mandarine. Plus, sadna polnila so, da vsebujejo malo glukoze in veliko askorbinske kisline, kalija, pektina in vlaknin, ki so potrebne za normalno delovanje telesa.

Polnila za slaščice za palačinke

Kuharski sir je bogat s kalcijem, njegova nizko vsebnost maščobe pa bo odlično polnjenje za diabetične palačinke. Ta izdelek lahko sladkate s stevijo ali fruktozo, dodamo posušeno sadje ali cimet. Zelo okusen polnjenje skuto z jagod: skuta zmeša z nizko vsebnostjo maščob kreme ali nemastnim jogurta, sesekljanih jagod in mete, dodamo jagode, zelenicah in sladilo po okusu v masi skuto. Če želite sladko polnjenje, lahko dodate skuto in zmešate v njej drobno sesekljano zeleno čebulo in / ali koper.

Ni vsakdo ljubi sladkega, tako bodo ljudje okusili polnjenje kuhanih piščančjih prsi s čebulo ali gobami. Narezane rdeče ribe z zelenjavo. S to boleznijo lahko jedo majhne količine kaviarja v majhnih količinah, ki se popolnoma prilegajo kot polnilo v ajdovi ali ržnih palačinkah. Zelo je okusno, da se zavijete v palačinko, drobno sesekljano zeleno čebulo s koperjem in peteršiljem, tako ocvrtih kot surovih.

Dajte v skupno rabo s prijatelji:

Palačinke za diabetike - okusni in zdravi recepti in polnila

Diabetes je patologija trebušne slinavke, ki jo spremlja tudi proizvodnja insulinski hormon pri otočkih Langerhans-Sobolev. Ljudje, ki trpijo zaradi te bolezni, potrebujejo stalno spremljanje njihove prehrane. Obstaja več izdelkov, ki jih je treba zavreči ali omejiti na največje.

Vsakdo želi biti razvajen z nečim okusnim, še posebej, če je načrtovana praznik ali praznik. Morate poiskati kompromis in uporabiti recepte, ki ne bodo škodovali diabetiki. Najljubša poslastica večine ljudi so palačinke. Zaradi strahu pred moko in sladko, pacienti poskušajo opustiti kulinarični izdelek. Vendar pa vsi ne vedo, da lahko najdete recepte za okusne palačinke za diabetike.

Kaj lahko uporabite za posodo

Klasična metoda priprave se ne uporablja zaradi prisotnosti visokega glikemičnega indeksa pripravljene posode. Na primer, jajca, ki se uporabljajo v standardnem receptu za palačinke, imajo indeks 48, maslo - 51 na 100 g izdelka. Poleg tega se uporablja tudi veliko mleka in sladkorja.

Po zbiranju vseh vrst palačinke recepti za diabetike, je mogoče sklepati o tem, kaj je izdelek vreden omogočila zmanjšati glikemični indeks kulinaričnih izdelkov in s tem omogočajo bolnikom, da praznik jed. Za pripravo testa uporabljamo naslednje izdelke:

  • ajdova moka;
  • ovsena moko;
  • nadomestek za sladkor;
  • rženo moko;
  • skuta;
  • leča;
  • riževa moka.


Ajdova moka - okusna in varna baza za palačinke

Palačinke lahko jedo v običajni obliki in z vsemi vrstami polnil. Mistressie raje uporabljajo različne vrste mesa, gob, skuta, sadne džemi in marmelado, zamrznjeno zelje. Med tem seznamom je za ljudi z diabetesom popolnoma varno polnjenje.

Nizko-maščobna raznovrstnost izdelka je čudovito zdravljenje. In če je pazljivo zavito v palačinko, boste dobili zdravilo, ki ga lahko pripravite za vsakodnevno uporabo in za praznično mizo. Da bi skuto privlačnejši za okus, lahko namesto sladkorja dodate sladila naravnega izvora ali sladila. Zanimiva možnost bi bila majhna količina fruktoze ali ščepec praška stevia.

Kdo se ne spomni okusa pite z zelje, ki ga je moja babica pripravila v otroštvu. Diabetične palačinke z zamrznjenim zeljejo so okusni nadomestek. Bolje je, da povlečete zelenjavo brez dodajanja olja in na koncu izboljšate okus z majhno količino sesekljanih korenčkov in čebule.

Polnjenje sadja in jagodičja

Zakaj ne bi uporabljali nesladkano vrsto jabolk, da bi palačinke dalo dodatno pikantnost in okus. Pri brisanju na sadje lahko dodate zamenjavo sladkorja ali ščepec fruktoze. Jabolka, zavita v palačinke v surovi obliki in v obara. Uporabite lahko tudi:

Pomembno! Vsi ponujeni proizvodi imajo nizek glikemični indeks, vsebujejo zadostno količino askorbinske kisline, vlaknin, pektina in kalija - ne samo, temveč tudi takšnih bistvenih snovi za telo pacientov.

Talni izdelek se lahko kombinira z nemastnim skuto, sadjem ali jagodami.

Dovoljeno je majhno število naslednjih vrst matic:

  • arašidi - pomaga zniževati holesterol, sodelovati pri normalizaciji presnovnih procesov (ne več kot 60 g izdelka pri trkanju);
  • mandlji - dovoljeni za diabetes tipa 1, tudi za tiste s simptomi nefropatije;
  • cedrova matica - ugodno vpliva na delovanje trebušne slinavke, vendar je dovoljeno jesti samo v surovi obliki (največ 25 g na dan);
  • lešnik - izboljša delovanje kardiovaskularnega sistema, ledvic in gastrointestinalnega trakta;
  • oreh - dovoljeno v majhnih količinah v surovi ali toastni obliki;
  • Brazilski oreh - je nasičen z magnezijem, ki spodbuja absorpcijo glukoze v telesu (ne več kot 50 g na dan).


Oreščki - sposobnost, da telo podprejo v normo in izboljšajo zdravje bolnika s sladkorno boleznijo

Ne vsi radi palačinke v obliki sladkega izdelka. Nekateri raje slani okus jedi. Za to lahko uporabite piščančje meso ali goveje meso. Piščanec lahko zmanjša količino škodljivega holesterola v krvi, kar je koristno za tiste, ki trpijo zaradi bolezni tipa 1 in tipa 2.

Prav tako se spodbuja uporaba govejega mesa, ker je sposobna nadzorovati količino glukoze v telesu. Vsako meso je treba izbrati brez maščobe in žil, predhodno ocvrti, kuhani ali kuhani z najmanj začimbami.

Kaj lahko storite kulinarični izdelek?

Kuhanje posode je polovica dela. Na mizi je treba postreziti tako, da je okusna, prijetna in varna za diabetike.

Ta izdelek se uporablja kot sladilo. S tem ne morete dodati ničesar sladkega testu. V času kuhanja lahko vsak nekaj palačink v kupu vlijete s sirupom. To bo omogočilo, da se izdelek namakne in najde prijeten okus in aromo.


Javorjev sirup je dišavi sladkorni nadomestek

Nizko vsebnost maščobe tega izdelka odlično dopolnjuje okus palačinke iz različnih vrst moke. Bolje je uporabljati beli jogurt brez dodatkov. Toda iz maščobne kisle smetane je treba zavrniti. Lahko ga nadomestimo s podobnim produktom nizke kalorične trgovine. Pred posluhom na vrhu nalijte nekaj žličk ohlajene kisle smetane ali jogurta ali pa samo s palačinkami vstavite posodo z izdelkom.

Majhna količina dodanega medu z vrha posode ne poškoduje telesa bolnika. Bolje je, da uporabite izdelek, ki ste ga dobili med cvetenjem akacije. Nato bo obogaten s kromom, ki je potreben za diabetike, zlasti tiste, ki imajo dve vrsti bolezni.

Kdo ne maram morskih sadežev. Obstajajo žlica kaviarja z palačinami, ki jih bolnik ne more, ampak nekaj jajc za okrasitev jed - zakaj ne. Čeprav so ti izdelki daleč od prehrane.

Recepti za diabetike

Vsi izdelki, ki se uporabljajo v receptih, so varni in dostopni. Postopek kuhanja ne traja veliko časa, in jedi se bodo prilegale tudi velikemu prazničnemu prazniku.

Za pripravo jedi morate vzeti naslednje sestavine:

  • ajdove drobtine - 1 steklo;
  • voda - ½ skodelice;
  • soda - ¼ tsp;
  • kis za gašenje sode;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp.

Drobljenec moramo zmleti v kavni brusilnik ali v mlinčku v stanje moke in presejati. Dodajte vodo, soda in rastlinsko olje. Mešanico dajte na toplo mesto 20 minut.

Ponev je treba dobro ogreti. Dodajanje maščobe na ponev ni potrebno, v testu je dovolj olja. Vse je pripravljeno za palačinke. Na posodo, med, polnjenje sadja, oreške, jagode so popolni.

Recepti za palačinke, ki temeljijo na ovseni moki, vam omogočajo kuhanje bujne, mehke in neverjetno okusne jedi. Pripravite sestavine:

  • ovsena moko - 120 g;
  • mleko - 1 steklo;
  • piščančje jajce;
  • ščepec soli;
  • nadomestek sladkorja ali fruktoza v smislu 1 žličke. sladkor;
  • pecilni prašek - ½ tsp


Palačinke ovsene kaše su jednostavna i brza jela, a nakon ukrašavanja, oni su vrlo appetizing

V posodo premijemo jajce z dodatkom soli in sladkorja. Pre-sežena ovsena moko počasi vstopi, tako da neprestano mešamo testo, tako da ni komolcev. Dodajte pecilni prašek in ponovno dobro premešajte.

V nastalo testo nalijemo mleko v počasnem curku, vse temeljito premešamo z mešalcem, dokler ne nastane enotna masa. Ker v testu ni olja, pijte 1-2 žlice v dobro greto ponev. rastlinske maščobe in jih lahko pečemo.

Preden lahko pripravite testo za testo, vsakič, ko ga želite mešati, dvignite s spodnjega dela vsebnika težje delce, ki so padli v usedlino. Pečemo z dveh strani. Seriramo kot klasično posodo z uporabo polnjenja ali aromatičnega zalivanja.

Ržni kuverti z jagodami in stevijo

Za pripravo testa je potrebno pripraviti:

  • piščančje jajce;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob - 80-100 g;
  • soda - ½ tsp;
  • ščepec soli;
  • rastlinska maščoba - 2 žlici;
  • ržena moka - 1 steklo;
  • Ekstrakt Stevije - 2 ml (½ žličke).

V eni posodi zmešajte moko in sol. Ločeno morate premagati jajce, izvleček Stevije in skuto. Nato združite dve masi in dodajte soda. Nazadnje dodajte rastlinsko olje v testo. Lahko začnete peko. Ni vam treba dodati maščobe v ponev, dovolj je v testu.

Palačinke rži so dobre pri polnjenju jagodičastega sadja, lahko pa jih v kombinaciji z oreščki. Vrh s kislo smetano ali jogurtom. Če gostiteljica želi pokazati svoj kulinarični talent, lahko naredite ovojnice iz palačinke. V vsakem investirajo jagode (kosmulje, maline, ribez, borovnice).

Lentikularne roke

Za posodo je treba pripraviti:

  • leča - 1 steklo;
  • kurkuma - ½ tsp;
  • voda - 3 skodelice;
  • mleko - 1 steklo;
  • jajce;
  • ščepec soli.

Od leče, moke, mletite z mlinom ali mlinom. Dodajte kurkuma in dodajte mešanje z vodo. Nadaljnje manipulacije s preskusom je treba opraviti ne prej kot v pol ure, ko bo koruz absorbiral potrebno vlago in povečal velikost. Nato vnesite mleko in jajce s soljenjem. Testo je pripravljeno za pečenje.


Palačinke iz leče z nadevom mesa niso le koristne, ampak tudi varne

Ko je palačinka pripravljena, jo pustite, da se ohladi malo, potem pa je meso ali ribe polnjenje postavljeno na sredino proizvoda po želji in zloženo v zvitke ali ovojnice. Zgoraj lahko prelijete z nizko vsebnostjo kisle smetane ali jogurta brez dodatkov za arome.

Indijske palačinke na osnovi riževe moke

Kulinarični izdelek se bo izkazal za čipke, hrustljavo in zelo tanko. Lahko služite s svežo zelenjavo.

  • voda - 1 steklo;
  • moko riža - ½ skodelice;
  • kumina - 1ch.;
  • ščepec soli;
  • ščepec asafoetide;
  • sesekljan peteršilj - 3 žlice;
  • ingver - 2 žlici

V posodo premešajte moko, sol, sesekljano kumino in asafoetida. Nato nalijemo v vodo, neprestano mešamo, tako da ni komolcev. Dodamo nariban ingver. V segreto ponev pour 2 žlici. rastlinske maščobe in pekarne palačinke.

Večina diabetikov, ki je prebrala recept, bo vprašala, ali je mogoče jesti vse začimbe, ki se uporabljajo. Ti niso le možni, temveč jih je treba uporabiti tudi v prehrani, ker ima vsak od njih naslednje sposobnosti:

  • kumina (zira) - normalizira delovanje prebavil in aktivira metabolne procese;
  • asafoetida - pospešuje prebavo hrane, ima ugoden učinek na endokrine sisteme;
  • Ingver - znižuje krvni sladkor, odstrani presežek holesterola, ima protimikrobni učinek, krepi imunski sistem.


Začimbe - začinjeni pomočniki v boju proti boleznim

Obstajajo priporočila, ki vam omogočajo, da uživate v svoji najljubši jed, vendar ne škodujte telesu:

  • Upoštevajte velikost porcije. Ne potrebujete plesanja na ogromnem kupu palačinke za ustno zalivanje. Moral bi jesti 2-3 kosov. Bolje se jim je vrniti v nekaj urah.
  • Izračunajte kalorično vrednost jedi, ki jo potrebujete med kuhanjem.
  • Ne uporabljajte sladkorja za testo ali polnjenje. Obstajajo odlični nadomestki v obliki fruktoze ali stevije.
  • Pecite kulinarične izdelke bolje v ponvi s teflonsko prevleko. To bo zmanjšalo količino uporabljene maščobe.

Kulinarični preferenciali so zasebna zadeva za vse. Priprava in serviranje hrane je treba zdraviti z umom. To ne bo samo užival vaš najljubši izdelek, ampak tudi ohraniti potrebno raven glukoze v telesu, kar je pomembno za bolnike s sladkorno boleznijo.

Več Člankov O Sladkorni Bolezni

Saharin (saharinat) - prvo sintetično sladilo, ki je petsto krat slajše od običajnega rafiniranega sladkorja. Je prehrambeni dodatek E954, ki ga priporočajo osebe s sladkorno boleznijo.

Svetovne diabetične novice, novi dogodki, izdelki.Insulin LevemirInsulin Levemir Vaše sporočilo Kaya »15.04.2006, 16:52 Vaše sporočilo Lena »15.04.2006, 16:57 Vaše sporočilo Tabletka »15.04.2006, 17:06

Diabetes mellitus je endokrina bolezen, povezana z okvarjenim presnovo glukoze v človeškem telesu. Obstajata dve vrsti te bolezni: I in II.Pri sladkorni bolezni tipa 2 se razvije relativna insulinska pomanjkljivost in ta oblika bolezni se šteje za insulinsko neodvisno obliko.