loader

Glavni

Diagnostika

Recepti za diabetike

Predlagani recepti za diabetike niso primerni le za diabetičnega pacienta tipa 2, temveč tudi za tiste, ki so blizu njega. Navsezadnje, če bi zdravi ljudje jedli način, kako naj diabetiki jedo, potem bi bili bolniki (in ne samo diabetes) veliko manj.

Torej, recepti za diabetike iz Lise.

Obstaja veliko teorij o diabetični prehrani. Prvič, ti so razumno utemeljeni, nato pa se pogosto tudi razumno imenujejo "zamegljanje". Predlagani recepti za diabetike uporabljajo "tri teorije".

1. Po mnenju ameriških znanstvenikov je popolna prepoved uporabe štirih živil (in njihovih derivatov) v diabetičnih jedeh: sladkor, pšenica, koruza in krompir. In ti izdelki v predlaganih receptih za diabetike niso prisotni.

2. Francoski znanstveniki močno priporočajo čim večkrat v jedi za diabetike, da uporabijo cvetačo in brokoli zelje. Predstavljeni so tudi recepti za okusne jedi zelja za diabetike v tem oddelku.

3. ruski znanstvenik N.I. Vavilov je posebno pozornost namenil rastlinam, ki podpirajo zdravje ljudi. Takšne rastline, po mnenju znanstvenika, le 3-4. To so: amaranth, artichoke v Jeruzalemu, stevia. Vse te rastline so zelo koristne pri diabetes mellitus in se zato uporabljajo pri pripravi jedi za diabetike.

V tem delu so predstavljeni recepti za diabetike, najbolj koristna in okusna pa je "Juha za slabe diabetike". Lahko jeste vsak dan! Mesne jedi za diabetike, ribe, jedi za diabetike piščanca - vse to najdete v tem poglavju.

Obstajajo številni recepti za svečane obroke za diabetike. Ampak najpogosteje recepti za vse vrste solat za diabetike.

Mimogrede, zanimiv recept, primeren za sladkorno bolezen, lahko poiščete v poglavjih "Enostavne solate" in "Lenten recepti". In pusti vas okusno!

In nenehno se spominjamo, da »ORGANIZEM DIABETIKE ŽE ZAHTEVA (.) PRIČAKUJE SAMO.«

Vabljeni recepti za diabetike

Oseba si prizadeva, da bi olajšala njegovo življenje, vendar cilj ne upravičuje sredstev: poenostavitev kuhanja in gibanja je ljudi inertna. Zaradi obilice okusnih in dišečih, vendar škodljivih za izdelke telesa, se je pojavil problem prekomerne teže. Zaradi tega so tipi 1 in 2 diabetes mellitus (DM) pogosti v vseh starostnih skupinah, zato so za tiste, ki trpijo zaradi te bolezni, razviti posebne recepte za uživanje v ustih in preproste jedi.

Taka hrana je koristna ne samo za normalizacijo krvnega sladkorja, temveč tudi za telo kot celoto.

Večina ljudi, ki so navajeni na prejšnjo prehrano, ne vedo, kako jo spremeniti in imajo težave. Toda strokovnjaki za prehrano so poenostavili življenje tipov 1-2 diabetikov s pomočjo uporabnih receptov, zato ni težav z jedjo pri bolnikih. Za izdelavo menija bodite pozorni na fotografijo z dovoljenimi izdelki:

Prva jed, dovoljena pri diabetesu

Prve jedi za diabetike tipa 1 so pomembne pri pravilni prehrani. Kaj naj pripravim s SD za kosilo? Na primer, zeljna juha:

  • za jed, ki jo potrebujete 250 gr. belo zelje in cvetača, čebula (zelena in čebula), koren peteršilja, 3-4 korenja;
  • Pripravljene sestavine, razrezane na majhne koščke, dajte v posodo in zalijemo vodo;
  • damo juho na peč, jo zavrite in kuhamo 30-35 minut;
  • dajte mu, naj se ustavi približno 1 uro - in začnite jesti!

Na podlagi navodil ustvarite lastne recepte za diabetike. Pomembno: Izberite proizvode z nizko vsebnostjo maščob z nizkim glikemičnim indeksom (GI), ki so dovoljeni pri bolnikih s sladkorno boleznijo.

Sprejemljive možnosti za glavne tečaje

Mnogi diabetiki tipa 2 ne dopuščajo juh, zato so z njimi druge jedi iz mesa ali ribe z garnjenji žit in zelenjave osnovni. Recimo nekaj receptov:

  • Cutlets. Posoda, pripravljena za trpljenje SD, pomaga vzdrževati v mejah ravni sladkorja v krvi in ​​pustiti organizem, ki je dolg čas dolg. Njene sestavine so 500 g. očiščeni piščančji file (piščanec) in 1 jajce. Meso fino sekamo, dodamo jajčno belino, potresemo s poprom in soljo (neobvezno). Zmešajte nastalo maso, odrežite kocke in jih položite na ploščo za peko, ki je prekrita s papirjem za peko / namaščena z maslom. Kuhajte v pečici pri 200 °. Ko kocke postanejo preprosto prebodljive z nožem ali vilicami, jih lahko dobite.
  • Pizza. Posoda nima škodljivega učinka na sladkor v krvi, zato je pri diabetiki recept previden. Dovoljena količina je 1-2 kosov na dan. Pizza je pripravljena preprosto: vzemite 1,5-2 skodelice moke (rži), 250-300 ml mleka ali kuhane vode, pol čajne žličke pecilne sode, 3 jajca in soli. Za polnjenje, ki je postavljeno na vrhu pečenja, potrebujete čebulo, klobase (po možnosti kuhano), sveže paradižnike, nizko vsebnost maščob in majonezo. Sestavite testo in ga postavite na predhodno naoljeno obliko. Čebula se narežemo na vrh, klobase in paradižnike v rezani obliki. Rešite sir na rdečo in na njej potresemo pico in na vrhu nanesti tanko plast majoneze. Posodo postavite v pečico in pečemo pri 180 ° za 30 minut.
  • Polnjene paprike. Za mnoge je to klasičen in nepogrešljiv drugi tečaj na mizi, pa tudi - zadovoljiv in odobren s SD. Za kuhanje potrebujete riž, 6 bolgarskih paprik in 350 gramov. meso brez maščobe; paradižnik, česen ali rastlinska juha - po okusu. Riž kuhamo 6-8 minut in papriko odlepite od znotraj. Vložite v mleto meso, pomešano s kuhano kašo. Ploščice položite v ponev, prelijte vodo in kuhajte na nizki temperaturi 40-50 minut.

Solate s sladkorno boleznijo

Prava prehrana ne vključuje samo 1-2 jedi, ampak tudi solate, kuhane sladkornih recepte in je sestavljena iz zelenjave:.. cvetača, korenje, brokoli, paprika, paradižnik, kumare, itd imajo nizek glikemični indeks, kar je pomembno pri sladkorni bolezni.

Pravilno organizirana prehrana za sladkorno bolezen vključuje kuhanje teh jedi po receptih:

  • Solata iz cvetača. Zelenjava je koristna za telo zaradi bogatih vitaminov in elementov v sledovih. Priprava se začne s kuhanjem cvetača in jo deli na majhne koščke. Nato vzemite 2 jajca in premešajte s 150 ml mleka. V cisterno za peko postavite cvetačo, na vrhu dobite zmes in potresemo z naribanim sirom (50-70 gr.). Solat postavite v pečico 20 minut. Gotova jed je eden najpreprostejših receptov okusnih in uporabnih dobrot za diabetike.
  • Solata iz graha in cvetača. Posoda je primerna za meso ali prigrizek. Za pripravo potreba cvetača 200 g., Olje (rastlinsko) 2 h. L., Grah (zelena), 150 gr., 1 jabolko, 2 paradižnika, zelje (četrtina) in limoninega soka (1 ura. L.). Pripravite cvetačo in ga razrežite na rezine s paradižniki in jabolkami. Zmešajte vse in dodajte grah in pekovsko zelje, katerih listi se prekrivajo. Solata z limoninim sokom pustite, da se pred uporabo zaprejo 1-2 ure.

Uporaba multibara za kuhanje

Da ne bi povečali krvnega sladkorja, ni dovolj vedeti, katera živila so dovoljena - morate jih ustrezno pripraviti. V ta namen smo oblikovali številne recepte za diabetike, ustvarjene s pomočjo multivarke. Naprava je nepogrešljiva za bolnike s sladkorno boleznijo, ker pripravlja hrano na različne načine. Lonci, ponve in druge posode ne bo potrebno, in hrana se bo izkazalo, okusna in primerna za diabetike, ker če so pravilno izbrani recepti v ravni glukoze v krvi ne dvigne.

Z aparatom kuhamo zamrznjeno zelje z mesom glede na recept:

  • vzemite 1 kg zelja, 550-600 gr. vsako meso, dovoljeno za SD, korenje in čebulo (po 1 kosu) in paradižnikova pasta (1 žlica);
  • zamašite zelje na koščke in jih položite v skledo multivarka, ki je pred namaščena z oljčnim oljem;
  • vklopite način pečenja in ga pustite pol ure;
  • ko aparat poroča o koncu programa, dodamo na zelje s kvačkami, meso in naribano korenje. Kuhajte v istem načinu še 30 minut;
  • dobljeno sezono mešanice s soljo, poprom (po okusu) in paradižnikovimi pastami, nato zmešajte;
  • Vklopite način gašenja za 1 uro - in posoda je pripravljena.

Recept ne povzroča skokov v krvnem sladkorju in je primeren za pravilno prehrano pri sladkorni bolezni, kuhanje pa se zmanjša, da se vse razreži in ga vstavi v napravo.

Omake z diabetesom mellitusom

Večina diabetikov meni, da je v glavnih jedeh oskrunjena kot prepovedane jedi, dovoljene pa so tudi recepti. Poglejmo kot primer neškodljiv pri SD kremni omaki s hrenom:

  • jemljite vaba (prašek) 1 žlica. l., zelena čebula (drobno sesekljan) 1 žlica. l, sol (po možnosti morje) 0,5 tsp, nizko-maščobne kisle smetane 0,5 tbsp. l. in 1 majhen hren koren;
  • 2 tsp. Wasabi se z vrelo vodo zlomi, dokler ni gladka. V mešanico nanesite rahljani hren in prelijte kislo smetano;
  • dodamo zeleno čebulo, sezono omako s soljo in premešamo.

Recepti za ljudi s sladkorno boleznijo so sestavljeni iz dovoljenih živil, tako da se raven sladkorja v krvi ne dvigne. Posebno pozornost posvečajte načinu kuhanja, glikemičnega indeksa in vsebnosti kalorij v hrani.

Ali lahko kokoši boli sladkorno bolezen?

Piščančje meso se pogosto uporablja pri kuhanju: je poceni, dostopno in uporabno. S sladkorno boleznijo lahko po čiščenju kože in maščobe uporabite kateri koli del piščanca. Če se diabetik odloči razvajati s perutnato jarko, je bolje, da ne izberete ocvrtega mesa in raje pecite ali kuhate.

Uporaba piščanca za diabetike

Piščančje meso je za večino ljudi nizko kalorično, prehransko, z nizko vsebnostjo maščob in zdrava. Poleg visoke vsebnosti beljakovin meso vključuje:

  • vitamini A, B, C PP, E;
  • mikroelementi: Mg, Zn, Se, P, K, Fe.

Z nenehno uporabo piščanca, pregradni mehanizmi telesa delujejo bolje, imunski sistem se normalizira, delo gastrointestinalnega trakta se stabilizira in delovna zmogljivost poveča. Piščančje meso zmanjšuje tveganje kapi in srčnih napadov, je preventivna jed iz bolezni krvnih žil in srca.

GI in kalorij

Piščanec in njegovi klavnični odpadki nimajo ničelnega glikemičnega indeksa. Ta številka se povečuje pri pripravi mesa, schnitzels, itd Prav tako je v pripravi menija je treba upoštevati združljivost izdelkov:.. Daj gor pire krompir z dušenim piščanca, saj ta kombinacija pripelje do povečanja GI. Indikatorji GI in kalorična vrednost nekaterih jedi iz piščanca so povzeti v tabeli:

Katere dele jedo s sladkorno boleznijo?

Lahko jeste skoraj vsak del ptice, pred-cut kožo in odvečno maščobo. V tem primeru bo kalorična vrednost 110-125 kalorij - belo meso je manj kalorično kot rdeče. Koža vsebuje glavno rezino maščob, ki samodejno poveča vsebnost kalorij v posodi. Če se prsi ne odstranijo iz kože, bo kazalnik nad 175 kcal / 100 g.

Zato, pod prepovedjo padec tako ljubljen zaradi številnih piščančjih kril. To velja zlasti za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2. Na enem krilu je približno 10 gramov mesa, vse ostalo - kosti, maščobe in koža. Ampak tavrin, ki ga vsebuje stegna, pomaga pri soočanju s hiperglikemijo, zato bi morali biti deli tega piščanca obvezni. Za pripravo okusne večerje uporabite prsi ali stegno.

Recepti in pravila uporabe

Pravila za kuhanje piščančjih jedi v sladkorni bolezni:

  • Vedno odstranite kožo od ptice.
  • Kuhajte, kuhajte, pečite, kuhajte za par, vendar ne ožite v olju.
  • Prednost piščancem: manj maščobe kot piščanci.
  • Izberite mlado ptico, po možnosti goji na majhni kmetiji.
  • Za juhe uporabite le drugo juho, in bolje je kuhati zelenjavno juho, pred jedjo, na ploščo dodajte kuhano piščančje filete.
Diabetiki lahko jedo piščančje pate.

Priporočene jedi za diabetike 2 vrste:

Zelenjavna obara v multivarku

  1. Rezano 1 čebulo, rešetke velikih korenček, 2 majhna krtača z bučkami in razrezane na kocke.
  2. V skodelici multivarka dodajte polovico čajne žličke oljčnega olja, razrežite s silikonsko krtačo.
  3. Izberite način "gašenje". Postavite na dno posode piščančjega fileta, očiščene odvečne maščobe in kože.
  4. Izperite 7 minut, nato dodajte zelenjavo v intervalih 3 minut: čebulo, korenje, bučke.
  5. Mešajte, nalijte kozarec paradižnikovega soka, soli, poper, dodajte začimbe in okusite 30 minut.
  6. Poskrbite za samostojno posodo, po okusu posujte s svežimi zelišči.
Nazaj na vsebino

Piščančje kocke

  1. Odlepite kožo kože in maščobe skozi mlin za meso.
  2. Rešite 1 čebulo, majhne bučke, premešajte z mletim mesom.
  3. Dodajte jajce, 3 žlice finega ovsene kaše, sol, poper. Premešajte.
  4. Kuhaj za par ali pečemo v pečici 25 minut.
Nazaj na vsebino

Recept za prehransko pato iz jeter

Če imate kakršnekoli dvome, kaj morate pripraviti, se lahko obrnete na svojega zdravnika, da naredite približni meni. Piščančja prsa so nepogrešljiv del prehrane. Lahko ga pečemo z zelenjavo, drobno sesekljanim in obloženim z običajnimi korenčkami in čebulo, ki se uporabljajo v kašah in palačinkah. Obstaja veliko receptov in sčasoma se vsak diabetik uči, da pravilno združuje izdelke in sprejema okusne in zdrave jedi.

Katere jedi lahko kuhate za sladkorno bolezen tipa 2 (recepti s pregledi)

Prehrana za diabetes mellitus vključuje izdelke, ki so mehansko in termično pravilno obdelani. Izpuščajo jih, pečejo, kuhajo za par. Kljub navidezni zapletenosti so recepti za diabetike tipa 2 neverjetno enostavni tudi za začetnike.

Splošna načela prehrane

Vsi vedo: moraš se odreči sladki in se držati diete, vendar le malo ljudi resno upošteva. Diabetes mellitus zahteva, da oseba strogo drži vnaprej pripravljenega menija. Šele takrat bolezen ne bo napredovala.

Jedi za diabetike tipa 2, katerih recepti so tako preprosti, da jih lahko brez težav ponovijo tudi neizkušene gospodinje, spadajo v naslednje kategorije:

Znani recepti za diabetike tipa 2, recepti za vroče in hladne jedi ter sladice, ki ne vsebujejo snovi, škodljivih za telo, se lahko vključijo v meni.

Prvi tečaji: juhe

Osnova celotnega tedenskega menija je juhe. Prve jedi za diabetike so pripravljene predvsem z uporabo zelenjave. Toda iz običajnega pečenja bo treba opustiti, saj lahko samo hobi sladkarije, pa tudi povečana poraba maščob poveča krvni sladkor.

Takšno juho lahko nenehno vključite v tedenski meni diabetikov, je enostavno pripraviti, še posebej s fotografijami faz kuhanja.

  1. Piščanec (dojka) - 300 g.
  2. Makaroni trdnih razredov - 100 g.
  3. Jajca - 2 kos.
  4. Lime ali limonin sok.
  5. Čebula - 1-2 kosi.
  6. Kervel - po okusu.

Piščanec je olupljen, na peč. Uro pozneje se vzame meso, testenine pa se dodajo v vrelo bučo in kuhamo, dokler ni pripravljeno, občasno premešamo. V tem času se jajca v ločeni posodi vržejo v strme pene, nalijemo žlico hladne vode in limoninega soka. Nastali mešanici - 1-2 juhe iz juhe, vse previdno pomešamo in zlijemo nazaj v posodo s testeninami. Pustite na ogenj 3-7 minut. Širkut zeleni in črvil. Pred degustacijo pršijo hrano.

Juhe za diabetike je treba pripraviti predvsem iz zelenjave

Okrasite kot podlago za drugo

Druge jedi za diabetes mellitus tipa 2 so različne za vsak dan. To jim omogoča kombiniranje in nadomestitev nekaterih sestavin za izboljšanje okusa. Spodaj so najboljši recepti za jedi za diabetike tipa 2, ki bodo brez izjeme ustrezali vsem ljudem.

To je preprost recept za sladko papriko, ki pomaga pri zmanjševanju glukoze pri ljudeh s sladkorno boleznijo.

  1. Poper - 240 g.
  2. Česen - 1-3 kosov.
  3. Oljčno olje

Zelenjava pere, suho obrišite. Za zmerno peko prebodamo zobotrebec na več mestih. Karen česna se razstavi na rezine, vendar se ne očisti. Folijo smo vstavili v kalup, na vrhu - zelenjavo. Postavili smo jo v pečico pod rešetko. Pečemo do temnenja kože. Sedaj vzemite iz pečice, jo vstavite v posodo in počakajte na hlajenje. Pelite lupino iz zelenjave.

Takšna paprika, kuhana brez kapljic maščobe in ohranjena njihova koristna lastnost, so priljubljena pri diabetesu tipa 2, da ohranjajo zdravje diabetike že vrsto let. Uporabljajo se lahko kot glavna sestavina v solatah (na primer s paradižniki in arugula). Če ste mlet, boste dobili okusno omako za ribe.

Da ne boste pokvarili izdelka, priporočamo, da paprike položite v kozarec in pijte oljčno olje.

Drozge z jajčevci in mleto meso - številne gospodinje ga poznajo pod imenom "moussaka", ki se lahko pripravi z ali brez mesa. S sladkorno boleznijo tipa 2 je jajčevje lupine skoraj brez maščobe in vam omogoča, da hitro zadovoljite lakoto za cel dan.

  1. Jajčevec, bučke - 1 kos.
  2. Zelje, paradižnik, čebula - za 300 g.
  3. Meso (prehranske sorte - govedina ali puranje)
  4. Jajca - 2-5 kosov.
  5. Kisela smetana 15% - 130 g.
  6. Sir - 130 g.
  7. Oljčno olje, sveža zelišča, začimbe, moko.

Bučke in jajčevci so olupljeni, pod vodo. Izrežite tanke. Mokrimo ali drobtine, pražimo. Če je mogoče, je bolje uporabiti žar. Čebula se zamrzne, dokler ne postane jasno. Skupaj z mesom se fino zmelje v mešalniku. Paradižnik je olupljen, mlet v mešalniku, zdrobljena jajca. Te sestavine pošljemo k polnjenju, skrbno premešamo.

Ognjiča v jajčevcu je primerna za zadovoljitev lakote diabetikov

V globoki obliki razstavite listje zelja, ki so predhodno olupljeni z vrelo vodo. Večina ljudi, ki so ustvarili recept za sladkorno bolezen, priporočajo, da zelenjavo postavite v sloje: jajčevci in bučke, rahlo sesekljan česen, tanek sloj mletega mesa.

Zamenjamo obliko. Zgornji sloj paradižnikov, razrezan v tanke kroge. Solim in poper po okusu, potresemo s sesekljano zeliščo. Napolnite omako iz jajca, pihajte v peno. Potresemo z naribanim sirom, postavimo v pečico.

Ajda z mesom - drugo ime za recept za sladkorno bolezen tipa 2 - "ajda pri trgovcu". Zaželeno je, da se taka jed v tednu za vsakega bolnika vključi v meni vzorca.

  1. Ajdova drobtina - 350 g.
  2. Čebula - 1 kos.
  3. Meso (goveje meso ali svinjsko meso) - 220 g.
  4. Maslo in rastlinsko olje.
  5. Začimbe.

Kako kuhati? Korak za korakom po korakih s fotografijami bo pomagal. Torej, moje meso, ga posušite in razrežite na majhne koščke. Dajte v globoko skodelico in počasi vžigajte pol ure. Ajdovino posušimo ločeno. Luchok čisto od lupine, shinkuem, pržimo. Za obiranje dodamo sol, začimbe, sveža zelišča in čebulo. Pokrij pokrov in pustite pol ure.

Zdaj dodajte ajdove mesu. Napolnite vse s hladno vodo, da pokrijete grb. Pokrijte in pustite, da se ponev z obrokom ohladi, dokler se tekočina ne izsuši.

Okusna predjed: solate

Prehrana v diabetes mellitus je poraba pretežno rastlinskih živil, zato so solate še vedno priljubljene in v diabetiki prehrana nespremenjena.

Kateri so preprosti recepti za solate, dovoljene za diabetike?

Solata piščanca in avokada:

  1. Piščančji file - 250 g.
  2. Kumara, avokada, jabolka - 2 kos.
  3. Sveža špinača - 130 g.
  4. Jogurt - 50-80 ml.
  5. Oljčno olje.
  6. Limonski sok.

Recepti za diabetične jedi so praktično enaki kot običajno, vendar so izdelki, ki so škodljivi za diabetike, zamenjani z nevtralnimi ali koristnimi. Torej, tukaj je precej spremenjena precej priljubljena solata avokada in piščanca, da se lahko diabetiki razvajajo z delikatesnostjo.

Za diabetike, solato avokada in piščanca

Piščanec za ta recept je najbolje pečen, razrezan na majhne koščke. Avokado, jabolko in kumare so olupljeni, olupljeni in samovoljno razrezani. V eno posodo položite piščanca, sadje in jogurt, temeljito premešajte. Špinača je tla. Mešamo vse sestavine in služimo ohlajenim.

Predjedi sladice

Ena od zmot - verjamejo, da je moč diabetesa zelo omejena, in popolnoma kontraindicirana za diabetike sladke kot glukoza v rasti krvnih hitro po zaužitju. Obstaja neverjetno okusne sladice, ki svojih kulinaričnih odlik v ničemer slabše za izdelke z visokim glikemičnim indeksom in ima nedvomno pravico, da je na meni!

Okusni recept za soufle:

  1. Mleko in skuta brez maščobe - za 250 g.
  2. Želatina - 1 pakiranje.
  3. Kakav - 3 tbsp. l.
  4. Vanilin - 1 pakiranje.
  5. Fruktoza.
  6. Limonski sok.

Želatina se vlije v ponev z ohlajenim mlekom, mešamo, poskušamo raztopiti kepe. Ogenj nasmejemo, mešamo, vendar ne zavremo. Mi mešamo skuto, limonin sok in vanilin z mešalnikom. V mleku - masa iz skute. Na zadnjem mestu - kakav. Mešajte, nalijte na plošče ali kremankam in pustite na hladnem mestu dve ali več ur, da dokončate strjevanje nastale mešanice.

Pijače

Recepti za posodo za diabetike tipa 2 je treba pripraviti brez sladkorja. To povzroča pogoste težave pri razmišljanju o meniju za dan. V vročini poletja in na počitnicah pogosto želite razvajati s pijačami! S predpisi za diabetike je ta želja lahko dosežena. Na primer, brusnični sok, za to potrebujete: brusnice - 500 g in vodo kuhano ali filtrirano - 2000 ml.

Ta recept ne uporablja sladkorja, brusnice pa bodo telu zagotavljale najnujnejše vitamine. Napolnite jagode s kozarcem vode in nastavite na vrenje. Da bi bilo sladko, lahko dodate žličko medu.

Da bi ugasnili žejo, so diabetiki primerni za brusnični sok

Vzorčni načrt obroka za teden

In na koncu - približni prehranski načrt, pripravljen za en teden. To vam bo pomagalo izbrati jedi za meni in omogočiti manj napak v prehrani.

Jedi iz piščanca za diabetike dveh vrst: recepti iz piščančjih jeter, prsi, srca

Diabetiki, ki se želijo počutiti dobro, morajo stalno spremljati njihovo zdravje. Eden najpomembnejših pogojev, ki zagotavljajo normalno sočutje za ljudi z visokim nivojem krvnega sladkorja, je spoštovanje posebne prehrane.

Vendar pa je težko držati določene prehrane za celo življenje. Konec koncev, nemogoče je preučiti vse skupine izdelkov, da bi vedeli, kako vplivajo na raven glikemije. Zato diabetikom ponujamo posebne tabele, ki kažejo na glikemični indeks izdelka.

Piščančje jedi so najljubša hrana mnogih diabetikov, vendar ima kakšna GI perutnina? In kako kuhati tako, da je lahko koristen za diabetike?

Kakšen je glikemični indeks in kakšna kokošica ima?

GI odraža, koliko koncentracije glukoze v krvi se pojavi po jedi določenega zdravila. In večja je ta številka, večja je raven sladkorja v prvih minutah po jedi.

Z nizkim indeksom glikemičnega indeksa se postopoma povečuje. V primeru visokega glikemičnega indeksa se vsebnost sladkorja dvigne v nekaj sekundah, vendar takšna eksplozija ne traja dolgo.

Visok indeks proizvoda pomeni, da vsebuje hitre ogljikove hidrate, kar povzroča močno povečanje sladkorja, ki se kasneje spremeni v maščobo. In proizvodi z nizko GI ne zagotavljajo le telesa s koristnimi snovmi, temveč ga tudi nasičijo s počasnimi ogljikovimi hidrati, ki vsem organom in sistemom zagotavljajo energijo.

Omeniti velja, da glikemični indeks ni konstantna vrednost. Navsezadnje je ta kazalnik odvisen od številnih dejavnikov:

  1. metoda toplotne obdelave;
  2. posamezne značilnosti človeškega telesa (na primer, stopnja kislosti želodca).

Šteje se, da je nizka raven do 40. Takšni proizvodi morajo biti stalno vključeni v prehrano katere koli diabetike. Vendar to velja samo za živila iz ogljikovih hidratov, ker je po oceni ocvrto meso in GI maščoba lahko nič, vendar seveda ta hrana ne bo prinesla koristi.

Indikatorji od 40 do 70 so povprečni. V primeru pred diabetesom in začetno stopnjo razvoja sladkorne bolezni tipa 2 bolniki brez prekomerne telesne mase. Izdelki, ki imajo GI nad 70 enot, so hitri ogljikovi hidrati. Pogosto v tej kategoriji so buns, razne sladice in celo datume in lubenica.

Za različne izdelke obstaja veliko posebnih preglednic kazalnikov geografske označbe, vendar pogosto v takšnih seznamih ni mesa. Dejstvo, da je piščančja prsa kategorija beljakovinske hrane, zato v glavnem ni upoštevan njegov glikemični indeks.

Toda v nekaterih tabelah se oceni glikemični indeks ocvrtega piščanca: v 100 g proizvoda vsebuje:

  • kalorij -262;
  • maščobe - 15,3;
  • beljakovine - 31,2;
  • skupni rezultat je 3;
  • ogljikovi hidrati - so odsotni.

Piščanec v multivariatni industriji

Danes so jedi, pripravljene v multivariatni industriji, zahtevale številne diabetike. To ni presenetljivo, saj tak način obdelave hrane omogoča, da ohranite svoje uporabne lastnosti, ki se pogosto izgubijo med kuhanjem ali cvrtjem. Poleg tega v tej kuhinjski pripomočki lahko kuhate ne samo drugi tečaj, temveč tudi sladico ali juho.

Seveda v multivarku tudi piščanec in kuhamo piščanca. Prednost parnika je, da je meso v njej hitro kuhano, medtem ko ostane sočno. Tukaj je eden od receptov za kuhanje ptice za par. Najprej je piščanca posuta s soljo, bazilika in posuta s limoninim sokom.

Dodate lahko tudi sesekljano zelje, sesekljano korenje in nato vse sestavine v skledo multivariate. Potem morate nastaviti način kuhanja kaše ali pečenja. Po 10 minutah pazljivo odprite pokrov in zmešajte vse.

Drug recept, ki se lahko uporablja v prisotnosti diabetesa je piščančja juha z zelenjavo. Za pripravo jedi boste potrebovali piščančje prsi, cvetača (200 g) in pšenico (50 g).

Najprej morate pripraviti juho in jo zaviti. Vzporedno pa mora ponev prenesti čebulo, korenje in zelje na oljčnem ali lanenem olju. Potem je vse pomešano, vlijemo v skledo in pustimo, dokler ni pripravljeno.

Poleg tega lahko pripravite okusne zvitke v multivariatno. Če želite to narediti, potrebujete naslednje sestavine:

  1. čebula;
  2. piščančje prsi;
  3. oljčno olje;
  4. šampinjoni;
  5. skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  6. poper in sol.

Prvič, v multivarka pour 1 žlica. l. olje in nato nastavite način "cvrtje". Nadalje v skledo nalijte drobno sesekljano čebulo, šampinjone in popržite približno 5 minut.

Po posodo dodamo skuto, poper in sol, vse je zaprto s pokrovom in zaprto 10 minut. Polnjenje se razdeli v skledo in ohladi.

S piščančjim prsnim košem odstranimo kožo in filete ločimo od kamna. Kot rezultat, morate dobiti dva identična kosa piščanca, ki sta razrezana na dva sloja in pretepena s kladivom.

Po iztiskanju potresemo s soljo in poprom. Predhodno pripravljeno polnjenje se enakomerno porazdeli po mesu, nato pa se oblikujejo zvitki, ki so pritrjeni z nitmi ali zobatimi zobmi.

Potem zvitke spustite v posodo aparata in nastavite način pečenja in kuhate 30 minut. Kuhani zvitki bodo odličen zajtrk ali kosilo.

Še en prehranski recept je piščanec z bučkami. Poleg glavnih sestavin boste potrebovali krompir, čebulo, paprika, paradižnik, sol, česen in črni poper.

Vsa zelenjava se opere, očisti in razreže z veliko kocko. Nadalje, položite čebulo, paradižnikov krompir, papriko, dele piščanca, nalijte kozarec vode in nastavite reakcijo »gašenje« 60 minut. Na koncu je vse začinjeno s soljo, poprom in česnom.

Ampak ne samo prsi lahko kuhamo v multivariatnem. Nič manj okusne bo piščančje srce. Za posodo boste potrebovali naslednje sestavine:

  1. Piščančje srce;
  2. korenje;
  3. čebula;
  4. paradižnikova pasta;
  5. rastlinsko olje;
  6. seme koriandra;
  7. sol.

Oljčno olje se vlije v skledo maltivarki. Nato nastavite način "cvrtja" in napolnite lok s korenčkom, ki se ocvrsti 5 minut.

Medtem se koriandrsko seme melje v malti. Po tem se začimb, skupaj s soljo in paradižnikovimi pastami, izlije v skledo.

Nato se srca prelijejo s brozgo ali vodo in se zaprejo 40 minut, pred nastavitvijo programa "obara / meso".

Ko kuhamo posodo, jo lahko posujemo s svežimi zelišči, na primer s kilantro in bazilika.

Možnosti za kuhanje piščanca z diabetesom

Kanalski obroki iz piščanca, ki se porabijo vsak dan, lahko nosijo vsak diabetik. Zato bi morali vsakdo, ki sledi svojemu zdravju, poskusiti novo kombinacijo okusov. V ta namen je mogoče pripraviti filet ptice s šampinjoni in jabolkami. Vsi ti izdelki imajo nizek glikemični indeks.

To bo zahtevalo komponente, kot so dojke (100 g - 160 kalorij, ogljikovih hidratov, - 0), jabolčni (45/11, GR - 30), gobe (27 / 0,1), 10% smetane (110 / 3.2 GI - 30), rastlinsko olje (900/0), čebulo (41 / 8.5, GI-10). Prav tako morate pripraviti paradižnikovo maslo, sol, česen in črni poper.

Recept za kuhanje je, da se na začetku filete in čebula razrežejo na majhne koščke. Šampinjoni razrezane na tanke rezine. Jabolke so olupljene, olupljene in razrezane na kocke.

V ogrevani cvrtnik nalijte malo rastlinskega olja. Ko se maščoba segreje, je ocvrto piščanec in čebula. Nato jim dodamo gobe, nekaj minut kasneje pa jabolko, nato pa vse ostane še nekaj minut.

Priprava omake - paradižnikova pasta, razredčena v majhni količini vode in pomešana s kislo smetano v enakih razmerjih. Mešanica se nasolja, prežge in napolni s proizvodi, ki so v ponvi. Potem je vse še nekaj časa zamrznjeno.

Tudi diabetični recepti vam omogočajo, da uporabite ne samo filet, ampak tudi jetra piščanca. In iz tega stranskega proizvoda je mogoče pripraviti okusne in nenavadne jedi, na primer jetra "na kraljevski način" z jabolkom.

Če želite to narediti, boste potrebovali:

  1. Čebula (vsebnost kalorij na 100 gramov - 41, ogljikovi hidrati - 8,5, GI - 10);
  2. granate (50/12/35);
  3. jetra (140 / 1,5);
  4. sol, sladkor, kis.

Majhen kos jeter (približno 200 g) speremo in razrežemo na majhne koščke. Nato jih položite v ponev, napolnjene z vodo in zaprte dokler niso pripravljene.

Čebulo se razrežejo na polovice obročev in se 30 minut položijo v marinado, ki se pripravi na osnovi jabolčnega kis, soli, sladkorja in vrele vode.

Na dnu ravne plošče položite plast čebule, nato pa jetra. Usklajevanje je krasno z semenom zrelega granoderata.

Še okusne in zdrave jedi za diabetike tipa 2 postane piščanec solata. Pripravljena je na osnovi zelene čebule (kalorične vsebnosti na 100 gramov - 41 ogljikov hidrat - 8,5, GR - 10), jabolčni (45/11, 30), kuhano piščančje prsi (160/0) Kumare (15 / 3,1 / 20) papriko (25 / 4,7 / 10) in naravni jogurt (45 / 3,3 / 35).

Pripravite to jed je precej preprosta. Da bi to naredili, so jabolka in kumare olupljene in naribane, poper se razreže na kocke in piščanca s slamicami. Potem so vse sestavine soljene, začinjene z jogurtom in mešane.

Poleg tega lahko pri piščancu s sladkorno boleznijo pripravite tudi kokoši za diabetike. Če želite to narediti, potrebujete naslednje izdelke:

  • piščančja prsa (kalorija 160, ogljikovi hidrati - 0, GI - 0);
  • Bolgarski poper (25 / 4,7 / 10);
  • čebula (41 / 8,5, GI-10);
  • korenje (34/7/35);
  • zelenjava in sol.

Filet prehaja skozi mesno mletje. Nastali klobasa se nasolji in nato od nje oblikuje majhne kroglice.

Mesne kroglice se dajo v pekač, kjer se vlije malo broda ali vode. Potem jih kuhamo v pečici približno 40 minut.

Kakšne mesne jedi so lahko diabetiki, ki so v videoposnetku opisani v tem članku.

Piščančji file z zelenjavo

Piščančji file z zelenjavo

Sestava: piščančji file - 300 g korenja - 1 kosov, čebula - 1 enote, peteršilja in koper, rastlinsko olje - 30 ml, sol po okusu...

Piščančji file narezan na tanke rezine. Čebula se razrežejo na obroče in rahlo ocvrto v rastlinskem olju. Dodajte naribano korenje na velikem rezilu, oblečite 5-7 minut pod pokrov in dodajte piščančji file. Sol in kuhamo do konca. Pripravljena posoda posuta s sesekljano zeliščo.

Podobna poglavja iz drugih knjig

Piščančji file s krompirjem

Piščančji file s krompirjem Sestavine: 1 kg krompirja, 4 žlice žlici. žlici rastlinskega olja, 1/4 žličke rožmarina, 625 g zamrznjenih stročjega fižola, 750 g fileja piščančjih prsi, 100 g naribanega Gouda, 2 paradižnika, 50 g masla masla.Prigotovlenie :. krompir olupimo in narežemo skupaj

Piščančji file "National"

Piščančji file "nacionalno" Sestava: piščanci - 600 g, gobe - 100 g, ham - 100 g, 100 g goveji jezik, paradižnika - 30 g, sir - 20 gramov, smetana omaka, maslo - 60 g, zelen.File ocvrto piščanec, šunka, goveji jezik, gobe, razrezane s slamo, nato ocvrti v olju

Posušen piščančji file

Razsoljevanja piščančje Sestavine: 1 kg piščanca, 150 g čebule, stroka česna 3-4, 5 g rdeče paprike, 70 g soli.Kurinoe fileja pranje, suha, narežemo na majhne koščke. Oraščajte čebulo, perejo, posujte v obroče, skuhajte česen, perejo, razrežite na majhne

Piščančji file "Državljani"

Piščančji file "National" ocvrt piščančji file, šunka, goveji jezik poshinkovat trakov, ocvrti na maslu, potem pa izpolnite smetanovi omaki, paradižnik. Polnjeno maso zavrite, damo v glavnike ali v posodah z enojnim strežnikom, potresemo

Fillet piščančjega ocvrta

Piščančji file na žaru Ločite filet, odlepite filme in kite, pustite del krilne kosti in jo očistite. Odstranite file. Mešajte meso s sesekljano zelenjavo in tvorite 4 cigaraste kose. Za vsak velik file pritrdite na kos masla, pokrijte z majhnimi fileti in

Piščančji file z zelenjavo

Piščančje file z zelenjavo Sestava: piščančji file - 300 g korenja - 1 kosov, čebula - 1 enote, peteršilja in kopra, rastlinsko olje - 30 ml, sol po okusu... Piščančji file narezan na tanke rezine. Čebula se razrežejo na obroče in rahlo ocvrto v rastlinskem olju.

Piščančji file z zelenjavo

Piščančje file z zelenjavo Sestava: piščančji file - 300 g korenja - 1 kosov, čebula - 1 enote, peteršilja in kopra, rastlinsko olje - 30 ml, sol po okusu... Piščančji file narezan na tanke rezine. Čebula se razrežejo na obroče in rahlo ocvrto v rastlinskem olju.

Piščančji file z ananasom

Piščančji file z ananasom Potrebujete: 450 g piščančjega filea, 600 g konzerviranega ananasa, 2 česna česna, peteršilj, 1 žlica. l. rastlinsko olje, 1 žlica. l. koruzni škrob,? kozarec medu,? kozarec sladke gorčice, 1 kaša. timijan,? ch. tla

Pečeni piščančji file

Pečeni piščančji Sestavine: 1 kg piščanca, 200 g srednje maščob kislo smetano, sir 150 g durum, 3 stroka česna, 1 žlica rastlinskega olja, poper, kuhanje sol.Sposob: Čisto česen in skozi chesnokodavilku.V

Fillet piščančjega fileta

Dušena piščančji file KomponentyFile piščanec - 700 g masla - 2-3 žlice peteršilja, kopra in zelene - 1 mala puchkuPaprika - 1-2 čajne žličke soli in praška pekoče paprike - Kroj vkusuSposob prigotovleniyaFile porcije

Piščančji file z gobami

Piščančji file z gobami? 400 g piščančjega fileta? 250 g kuhanega riža? 3 glave čebule? 4 vse gobe srednje velikosti? 1 zeleni poper? 30 gramov svežega rožmarina? 0,5 skodelice kečapa? SaltFile pere in razrežemo na trakove, sol. Zelenjava in gobe perejo in

Piščančji file z maslom

Piščančji file z maslom? 600 g piščančjega fileta? 300 g sveže mastne? 150 g kisle smetane? 150 ml kečapa? 100 gramov sira? 2 glave čebule? 4 tbsp. l. rastlinsko olje? Zeleni koper? črn poper? sol Piščančji file, sperite, zavrite v slani vodi (juha je lahko

Piščančji file z jabolki

Piščančji file z jabolki - piščanec - 2 sht.- jabolčno zelena (rahlo) - 1 sht.- čebula (fino) - 1 sht.- sir - 2 kusochka- majoneze - 1 žlica. žlica - zelenjava, sol, poper - po okusu - rastlinsko olje - za cvrtje2 obroki65 minut Piščančji file premaga, sol in

Piščančji file z ajdo

Piščančji file z ajdo 250 g piščančjega fileta, 200 g ajde, 1 korenja, 1 čebula, 2 žlici rastlinskega olja, 2? voda, paprika, sol, pila in korenčka čista in fino sekanje. Frušite jih v rastlinskem olju v načinu "Cvrtje" 10 minut. Dodaj

Pečeni piščančji file

Pečen piščanec 1 kg piščanca, 200 g kreme (polposneto), 150 g sira (vsak, durum), 3 česna, 1 žlica rastlinskega olja, poper, česen in sol.Ochistite chesnokodavilku skozi. V kislo smetano dodajte

Posušen piščančji file

Razsoljevanja piščančje Sestavine: 1 kg piščanca, 150 g čebule, stroka česna 3-4, 5 g mlete rdeče paprike, sol 70 g piščančjega fileja pranje, suha, narežemo na majhne koščke. Olupljajte čebulo, perejte, narežite na obroče. Česen čisti, pere, drobno sekamo. Piščanec

Piščančja prsa za recepte diabetikov

Diabetes mellitus je metabolna motnja, v kateri se poveča vsebnost sladkorja v krvi. Vsaka oseba, tudi zdrava, ima v krvi določeno količino sladkorja, ker je sladkor pomemben dobavitelj energije za naše telo. Raven sladkorja v naši krvi ureja hormon, imenovan insulin. Diabetiki je takšna ureditev zlomljena, kar vodi do različnih pritožb glede zdravja.

Diabetes se imenuje bug našega časa. Njegova distribucija ne pozna meja, več kot 200 milijonov ljudi po vsem svetu vpliva na to. V tem primeru je posebnost diabetesa ta, da ima prehrana pomembno vlogo pri zdravljenju in ohranjanju aktivnega življenja pri bolnikih. Poleg tega je lahko v začetnih fazah bolezni edina obravnava uravnotežena prehrana.

Povečana vsebnost sladkorja v krvi ne povzroča bolečih občutkov in v prvi vrsti ne povzroča nobenih pritožb glede zdravja. Diagnoza diabetesa za mnoge postane pravi šok.

Vendar je to zelo pogosta bolezen. V svetu okoli 200 milijonov ljudi trpi za diabetesom in verjetno veliko več, ker je diagnosticiranje diabetesa pogosto nekaj let po nastopu bolezni.

Za sladkorno bolezen je značilna precejšnja količina tekočine, ki jo telo porabi. Včasih se zdi, da tekočina "prehaja" skozi človeško telo, ne da bi pri tem odložila in ustvarila še večje stanje žeje. V človeškem telesu je povečana vsebnost sladkorja v krvi, sladkor se izloča z urinom.

Vzroki za diabetes mellitus so lahko: nasledstvo, sistematično prenajedanje, nevropsihična preobremenitev, nalezljive bolezni, bolezni endokrinih žlez. Zaradi teh razlogov je aktivnost trebušne slinavke motena.

Pankreasa je organ zunanjih in notranjih izločkov. Zunanja sekrecija je, da žleza izloča sok pankreasa, ki sodeluje pri prebavi hrane. Pri omejevanju njegove aktivnosti se razgradi prebava maščob in vlaken.

Intrasekretorska aktivnost žleze je povezana s proizvodnjo insulina in glukagona. Če proizvede insulin v količini, ki je nezadostna za vzdrževanje normalne ravni sladkorja v krvi, se pojavi huda bolezen, kot je diabetes mellitus.

Diabetes mellitus je kronično zvišanje ravni sladkorja (glukoze) v krvi. Hiperglikemija (za povečanje vsebnosti sladkorja v krvi) je glavna značilnost, ki diabetike razlikuje od zdrave osebe. Če je, v najboljšem primeru z uporabo sodobnih tehnologij zdravljenja, se naučijo, da se ohrani krvni sladkor v normalnih mejah (normoglikemije), ne bo negativne učinke, in zapletov ne razvije bolezen.

Če imate dejavnike tveganja za sladkorno boleznijo mora biti sistematično, vsaj enkrat na leto opraviti krvni test za sladkor, sladkor krivulje in glikiranega hemoglobina, in aktivno zdravljenje bolezni, ki prispeva k razvoju diabetesa.


Osnovni podatki o diabetes mellitusu

Diabetes - kronična bolezen, ki vodi do motenj ogljikovih hidratov, proteinov in presnovi maščob zaradi nezadostnega proizvodnjo hormona insulina ali zlorabe njenega delovanja. Insulin nastajajo z beta celicami trebušne slinavke in spodbujajo penetracijo sladkorja v celice telesnih tkiv, ki uravnavajo raven sladkorja v krvi. Diabetes oddajajo dve vrsti IDDM (inzulinsko odvisne sladkorne) ali diabetesa tipa I in NIDDM (odvisni diabetes mellitus), ali diabetesa tipa II.

Sladkor v krvi zdrave osebe posta - 3,5-5,5 mmol / l po jesti poveča do 7,8 mmol / L, vendar ne večja kot v odgovor na povečanje trebušne izloča insulin - hormon, ki Presežek glukoze se pošlje v tkivo. Insulin dramatično poveča permeabilnost sten mišic in maščobnih celic za glukozo, kar zagotavlja njegovo asimilacijo po telesu.

Sladkor je glavni vir energije, glavno "gorivo" za telo. Pri vseh ljudeh se sladkor v krvi nahaja v preprosti obliki, ki se imenuje glukoza. Krv nosi glukozo na vse dele telesa in še posebej na mišice in možgane (možganska tkiva absorbirajo glukozo brez insulina), ki jo oskrbuje z energijo.

Padec koncentracije glukoze v krvi povzroča pomanjkanje vstopa v celice živčnega sistema. Zato možgani in hrbtenjači začnejo akutno pomanjkanje energije za živčne celice. Obstaja akutna motnja možganov.


Različne vrste diabetesa

Obstaja več vrst sladkorne bolezni, ki se med seboj razlikujejo glede na starost bolezni, njenih vzrokih in naravi presnovnih motenj.


Diabetes prve vrste

Ta vrsta sladkorne bolezni je bila prej imenovana "mladostni diabetes", saj je pogostejša pri otrocih in mladostnikih. Ta vrsta diabetesa lahko vpliva na ljudi drugih starosti. Diabetes prve vrste se nanaša na avtoimunske bolezni (bolezni, ki jih povzroča krvavitev imunskega sistema). Običajno je za začetek bolezni potreben določen patogen. Takšen agent, na primer, je lahko virusna okužba.

Diabetes tip I je lahko prirojen, kar se kaže pri majhnih otrocih ali se pojavi pri majhnih otrocih: pri otrocih, mladostnikih in osebah, mlajših od 25-30 let. Vendar pa morate vedeti, da se lahko sladkorna bolezen tipa I zboli čez 50 let in 70 let, če so prizadete beta celice trebušne slinavke. Diabetes tipa I se zelo hitro razvija - v mesecih in včasih v nekaj dneh. Njegovi simptomi so zelo svetli, jasno izraženi.

V prvi vrsti diabetes mellitus, določeno vlogo igra dedna - prisotnost diabetes mellitus v sorodnikih. Treba je opozoriti, da dediščina ni podedovana od same bolezni, ampak predispozicija k njej. Če pa oseba nikoli ne spozna patogenega virusa, ohranja zdrav način življenja, potem se lahko izogne ​​bolezni.

Diabetes mellitus prve vrste se nikoli ne razvije iz preobremenjenosti sladkih, stresnih situacij, prekomernega dela in drugih podobnih razlogov. Pojavlja se samo v odsotnosti insulina zaradi poškodbe beta celic trebušne slinavke, ki proizvajajo insulin.


Diabetes druge vrste

Skoraj 90 odstotkov diabetikov trpi zaradi diabetesa tipa 2. V vsakdanjem življenju se imenuje "senilni diabetes", saj jih navadno prizadenejo ljudje z višjo starostjo. Diabetes tipa II se razvije pri ljudeh zrele in

starejših, pogosto pri osebah s prekomerno telesno težo. Po sedemdesetih letih, ko intenzivno potekajo procesi staranja vseh sistemov telesa, vključno z endokrinom, se lahko diabetes šteje za eno od neizogibnih bolezni, povezanih z naginjanjem telesa. Glavni vzrok za nastanek je tako imenovana insulinska rezistenca ali insulinska rezistenca.

V tem primeru beta celice proizvajajo insulin, vendar je slabe kakovosti, zaradi česar je penetracija sladkorja v celico slabša. Celice tkiv postrežejo, raven sladkorja v krvi pa se dvigne. Beta-celice trebušne slinavke proizvajajo inzulin, vendar telesne celice na to ne reagirajo. Zaradi tega telo ne more pravilno predelati sladkorja.

Diabetes tip II se postopoma razvija, skozi leta je skrit, simptomi so izbrisani.

Dejavniki, ki prispevajo k pojavu sladkorne bolezni tipa II:

- dedno nagnjenje k diabetesu;

- hipertenzija, bolezni srca in ožilja, žolčnika in bolezni jeter, sklepov, napadov nočne dispneje;

- nekatere bolezni, ki lahko povzročijo škodo ali celo smrt beta celic trebušne slinavke: akutni in kronični pankreatitis, rak trebušne slinavke;

- virusnih infekcij: rdečke, norice, hepatitis, gripa, ki pa lahko povzroči smrt ali izgubo beta celic trebušne slinavke;

- preobčutljivost, zlasti če ni dovolj mobilnosti, kar vodi do debelosti;

- pogosto ponavljajoče se psihoemotionalne napetosti, napetosti;

- zloraba slaščic; - starost in starost.


Diabetes nosečnic

Diabetes se lahko pojavi med nosečnostjo. Ta vrsta diabetesa se imenuje gestacijska. Približno pet odstotkov nosečnic trpi zaradi te bolezni. Običajno se raven sladkorja v krvi normalizira po porodu. Toda vsaka tretja ženska, ki je bila bolna z gestacijskim diabetesom, bo v naslednjih 10 letih razvila drugo vrsto sladkorne bolezni.

S sladkorno boleznijo nosečnic ne more ustrezno presnati sladkorja, ki kroži v krvi, kar vodi do kršitve tolerance glukoze. Ženske do konca nosečnosti razvijejo odpornost na inzulin. Visoka raven sladkorja v krvi lahko škoduje materi in otroku, zato jo je treba nadzorovati.


Simptomi sladkorne bolezni

Dobro zdravstveno stanje ni kazalnik, da oseba ni bolna. Ker telo nepravilno obdeluje sladkor, se njegova vsebnost dvigne v urin. Razlog za to je metabolna motnja. Diabetes mellitus je splošni koncept za različne metabolne motnje, pri čemer je skupna značilnost dolgotrajno povišana vsebnost krvnega sladkorja. V nasprotju s splošnim prepričanjem diabetes mellitus ni povezan s prekomerno porabo sladkorja v hrani.

Simptomi, ko se pojavijo, se prepričajte, da gre k zdravniku, da preveri njegovo stanje: večjo slabost, izguba apetita, suha usta, prekomerno žeja, pogosto, prekomerno uriniranje (poliurija), hujšanje ali obratno, povečanje telesne mase pri tistih, ki so debeli. V krvi se raven sladkorja dvigne nad normalne številke (hiperglikemija). Normalni nivo sladkorja v krvi je 3,3-6,1 mmol / l. Z urinom se določi sladkor (glukozurija), ki običajno ne sme biti.

Poudariti je treba, da je žeja zaščitna, saj človek izgubi veliko tekočine in se z žodjo v nobenem primeru ne bi smel boriti. Pijte toliko, kot želite. Toda hkrati je signal izjemne stiske v telesu. Vsi bolniki nimajo teh simptomov, mnogi diabetiki se med anketiranjem pojavijo po nesreči zaradi kakšnega drugega razloga.

Ali je treba zdraviti, če oseba ne čuti povečanja sladkorja v krvi in ​​njenega pojava v urinu? Potrebno je!V nasprotnem primeru je neizogiben pojav tako imenovanih poznih zapletov, ki zmanjšujejo kakovost življenja in skrajšujejo njegovo trajanje.

Včasih je znak za nastanek sladkorne bolezni napade hipoglikemije, ko se raven glukoze v krvi zmanjša, kar vodi do izrazitega poslabšanja dobrega počutja.


Hipoglikemija

Hipoglikemija je patološko stanje, za katero je značilno zmanjšanje koncentracije glukoze v krvi pod 3,5 mmol / l. Najpogosteje se hipoglikemija razvije med zdravljenjem diabetes mellitus.

Če ste trpijo zaradi centralnega živčnega sistema v hipoglikemije epizod (hipoglikemijo koma), se lahko zamegljen in dvojni vid, glavobol, spastično krčenje mišic

ali pogosto zehanje. Včasih obstajajo tudi duševni simptomi v obliki depresije in razdražljivosti, dremavost med dnem in nespečnost ponoči. Zaradi raznolikosti simptomov hipoglikemije, med katerimi prevladuje reakcija nerazumljive anksioznosti, mnogi bolniki napačno diagnoze nevroze ali depresije.

Nekateri diabetiki imajo hipoglikemijo brez predhodnih sestavin, ki se takoj začnejo z izgubo zavesti. Razlog za to je lahko sprejem bolnikov z diabetesom anaprilinom (obzidana).

Nočno hipoglikemijo pri diabetesu lahko kažejo nočne sanje, znojenje ponoči. Oseba se lahko zbudi z znojem in občutkom lakote.

Zdravljenje hipoglikemije je odvisno od vzroka njegovega pojava in je namenjeno temu, da se iz tega razloga odpravi. Pomembno vlogo pri zdravljenju igra prehrana. Iz hrane je treba izključiti očiščene sladkorje (vključno z medom, melaso, sladkorjem itd.), Belo moko in druge proizvode, ki vsebujejo čisti škrob. Hrana se vzame v razdeljenih delih najmanj šestkrat dnevno (namesto treh v večji količini). Šest obrokov mora vsebovati dovolj beljakovin v obliki mesa, rib, perutnine in mlečnih izdelkov z brezplačno izbiro sadja, zelenjave in neobdelanih zrn. Izogibajte se drogam in izdelkom, ki vsebujejo kofein (na primer kava in kola).

Če oseba z diabetesom izgubi zavest, ne morete vliti vode v usta ali vlagati hrane.Če ima stekleničko glukagona (pripravek, ki lahko dramatično izboljša krvni sladkor) in zraven je bil človek, ki ve, kako bi intramuskularno injekcijo, je potrebno, da se pacientu injekcijo glukagona in klic "reševalno vozilo." Če ne, lahko drgnite dlesni s sladkorno boleznijo v majhno količino medu ali marmelade in takoj poklicati "rešilca."

Akutni napadi hipoglikemije, povezani s prevelikim odmerkom insulina, ki se običajno odstranijo z vnosom sladkorja ali glukoze, včasih pa je treba intravensko injekcijo raztopine glukoze.

Da bi se soočili z nastankom hipoglikemije, mora bolnik s sladkorno boleznijo nositi z njim:

- nekaj kosov sladkorja in črnega kruha, - diabetični potni list. V stanju hipoglikemije lahko oseba izgleda kot pijanec. Potni list mora vsebovati informacije o tem, kako zagotoviti pomoč, če oseba izgubi zavest,

- če je mogoče, ampulo glukagona in brizgo za intramuskularne injekcije.


Osnovna načela zdravljenja diabetesa mellitus


Diabetes mellitus prve vrste

Zdravljenje vključuje tri glavne sestavine - zdravila, prehrano in vadbo. Zdravljenje za diabetes tip I in II je drugačno.

Pri sladkorni bolezni tipa I kombinacija postopkov zdravljenja na pomembnost izgleda tako:

- Dnevne injekcije insulina. To je najpomembnejša stvar;

- prehrana. Je bolj raznolika kot pri diabetesu tipa II, vendar z omejevanjem nekaterih vrst živil. Količina hrane v smislu enot zrnja je treba strogo opredeliti in določiti shemo za dajanje insulina;

- zmerno vadbo je pomembno za vzdrževanje mišičnega tona in zniževanje krvnega sladkorja.

Pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 1 se njihov lasten insulin ne proizvaja, zato jih je treba nenehno uvajati od zunaj. Po izvoru se razlikujejo živali in človeške insuline. Od insulinskih živali je najboljši prašič. Vendar pa se v zadnjih letih človeški insulin, ki se pridobiva z genskim spreminjanjem proteina, vse bolj uporablja. Za razliko od živalskega insulina, so jim prikrajšane številne neželene učinke.

Za največ simulira naravno delovanje trebušne slinavke, ki proizvaja inzulin stalno in dramatično poveča sproščanje v odziv na vnos ogljikovih hidratov, proizvaja več vrst insulina: Ultrakratki, kratka, podaljšana in ultradlitelnogo ukrepov. Kratke in dolge insulin razlikujejo v zunanjem mislih: kratek - pregleden, dolg - blatna (razen insulina Lantus). Če kratek inzulin postane moten, potem je pokvarjen in ga ni mogoče uporabiti.


Diabetes mellitus tipa 2

Za take paciente je seznam ukrepov za zdravljenje po pomembnosti nekoliko drugačen:

- prehrana. Strožji kot pri diabetesu tipa I. Treba je strogo izogniti živilom, ki vsebujejo sladkor, maščobe, holesterol;

- zmerna fizična aktivnost; - dnevni vnos hipoglikemičnih zdravil, ki jih predpiše zdravnik.

Diabetični pacient tipa II naj se drži stroge prehrane in jemlje hipoglikemijo

zdravila, ki poveča občutljivost na inzulin, s čimer se izboljša prodiranje sladkorja v celice tkiv in inducirajo beta celicah trebušne slinavke, da izločajo več insulina. Pri lahki stopnji bolezni je mogoče omejiti le na prehrano.

Glavni cilj zdravljenja je doseči normalno raven sladkorja v krvi (zaželeno je znižati krvni sladkor na 6,1 mmol / l). Z nizko kalorično dieto in zmanjšanjem telesne mase se lahko 80% bolnikov s sladkorno boleznijo tipa 2 nadomesti.

Če ne morete znižati krvnega sladkorja v normalno stanje, kljub strogemu upoštevanju prehranjevanja, začnite zdraviti s tabletami za zmanjševanje sladkorja ali celo injekcijami insulina.


Malo o alkoholu

Najpogosteje ljudje s sladkorno boleznijo ne priporočajo ali so preprosto prepovedani piti alkoholne pijače, ne da bi hkrati pojasnili, kaj je razlog za tako prepoved. Pitje alkohola je zelo pogost vzrok za hipoglikemijo, še posebej, če se uporablja na prazen želodec, z majhno količino hrane ali neustrezno izbranimi živili.

Poleg uživanja alkoholnih pijač na praznem želodcu tveganje za nastanek hudih hipoglikemičnih stanj povečuje vnos alkohola po velikem odmoru med obroki ali takoj po telesnem naporu. Alkohol po eni strani izboljša delovanje insulina in tablet za zniževanje glukoze, po drugi strani pa zavira nastanek glukoze v jetrih.

Odpraviti hipoglikemijo, ki je posledica sprejema alkoholnih pijač, je injekcija glukagona nemogoča, saj so zaloge glikogena že izčrpane. Odpraviti hipoglikemijo v tem primeru je lahko le metoda hitro prebavljivih ogljikovih hidratov.

Obstaja več nepogrešljivih pravil za porabo alkoholnih pijač, ki jih morajo vedeti diabetiki.

Sistematično uživanje alkohola s sladkorno boleznijo je kontraindicirano.

Alkohol v nobenem primeru ne more biti uporabljen kot sredstvo za zmanjšanje glikemije.

Vnos alkohola mora spremljati obrok. Pred spanjem morate določiti krvni sladkor in dodatno jesti hrano, ki vsebuje ogljikove hidrate.

Prepovedano je piti pijače, ki lahko znatno povišajo raven sladkorja v krvi: likerji, alkoholne pijače, sladice in alkoholizirana vina.

Spomin visoko kalorično alkohol (na gram beljakovin in ogljikovih hidratov - 4 kcal na gram maščobe - 9 kcal na gram in alkohola - 7 kcal).

Ne smemo pozabiti, da se alkohol hipoglikemija lahko odloži. Če pijete veliko alkohola zvečer, lahko pride hipoglikemija ponoči, včasih pa težka. Zato morate, pred spanjem, določiti sladkor v krvi in ​​dodatno jesti hrano, ki vsebuje ogljikove hidrate.


Diabetična prehrana

Diabetes mellitus je metabolična bolezen. In ker je diabetes neposredno povezan s tem, kako dobro telo absorbira hrano, je izredno pomembno vedeti, toin kdajje treba jesti.

Ogljikovi hidrati iz hrane v procesu prebave spremenijo v glukozo, ki kroži v krvi. Kadar v telesu diabetičnega bolnika ni dovolj insulina, telesne celice ne morejo uporabljati glukoze za pridobivanje energije. Ostanek v krvnem obtoku in raven sladkorja v krvi postane nesprejemljivo visoka. Zato je načrtovanje prehranjevanja nujno, zato bo poraba prave hrane pripomogla k bolniku s sladkorno boleznijo.

Za diabetike so pomembna prehrana in prehrana.

Zapomni si!Zaradi zamujenega ali zapoznelega obroka se lahko raven glukoze v krvi precej spusti in vodi do hipoglikemije - življenjsko nevarnega stanja!

Dnevna potreba človeka v hranilih se razlikuje glede na telesno težo in intenzivnost dela in je:

1. Beljakovine - 80-120 gramov ali približno 1-1,5 gramov na kilogram telesne mase (vendar ne manj kot 0,75 gramov na kilogram telesne mase).

2. Maščobe - od 30 do 80-100 gramov.

3. Ogljikovi hidrati - v povprečju 300-400 gramov. Seveda je masa izdelkov, ki vsebujejo te sestavine, precej višja; tako da 100 g beljakovin pride v telo, morate jesti 0,5 kg govejega mesa ali 0,55 kg nemastnega skuta.

Dieta osebe, ki ima diabetes mellitus, mora biti uravnotežena in kalorična.

Odvisno od narave dejavnosti mora odrasla oseba porabiti naslednje število kilokalorijev na dan:

- ljudje, ki se ukvarjajo z intenzivnim fizičnim delom, - 2000-2700 kcal,

- ljudje, ki se ukvarjajo z običajnim fizičnim delom - 1900-2100 kcal,

- za delo, ki ni povezano s fizičnim delom, 1600-1800 kcal,

- ljudje s sladkorno boleznijo, - 1200 kalorij (nizko kalorična prehrana).

Živalske beljakovine je priporočljivo nadomestiti z zelenjavo - to je leča, soja in gobe. Presežek živalskih beljakovin ni zelo koristen, še posebej po 40-50 letih.

Priporočljivo je, da uporabite manj soli, saj se njen presežek nahaja v sklepih in lahko prispeva tudi k razvoju hipertenzije.

Hrana bi morala biti bolje pripravljena tako, da se sladkor iz nje absorbira postopoma.

Hrana mora biti topla in ne vroča, pijača je precej hladna kot topla; je skladnost hrane tudi pomembna - mora biti groba, zrnata, vlaknasta.

Ni priporočljivo jesti močno zdrobljene ali pire hrane, kot pire krompir ali zdrob.

Koristno je upoštevati naslednje okoliščine: bolj v vlaknatih izdelkih, počasi se absorbira sladkor iz njih.


Dietna hrana za bolnike z diabetesom mellitusom tipa 1

Ta prehrana ima svoje značilnosti. Torej, za diabetike, ki prejema insulin, so vsa živila razdeljena v tri skupine:

- prvo skupino - izdelke, ki jih je mogoče jedli, vendar jih je treba pretvoriti v enote kruha (HE) in kontrolirati količino, ki jo jedo;

- drugo skupino - izdelke, ki jih je mogoče skoraj brez omejitev jedli in v XE ne preračunavajo;

- tretja skupina - proizvodi, ki se praktično ne uporabljajo za živila. Uporabljajo jih lahko samo za lajšanje napada hipoglikemije.

"Sladki" izdelki.Ti vključujejo: bogate sadove čisti sladkor, glukozo in fruktozo, sokove in brezalkoholne pijače, marmelade, kompote, pite, torte, piškote, kreme, torte, pite, jogurt, sladek sir, sladoled in slaščice vseh vrst.

Nekatere sladke hrane vsebujejo maščobe - to so sladkarije, sira in čokolade. Druga sladka živila so proizvodi iz moke iz testa (pecivo in pecivo). Tudi drugi so narejeni iz sadja (džemi, kompoti, sokovi, limonade). Četrtič - samo sadje ali jagode v naravi (na primer, grozdje). Vsi ti izdelki združujejo eno stvar - visoko vsebnost sladkorja v obliki glukoze in saharoze, to pomeni, da vsebujejo ogljikove hidrate, ki jih telo absorbira z zelo visoko hitrostjo.

Preprosti ogljikovi hidrati se hitro absorbirajo in vstopijo v kri v 3-5 minutah, absorpcija pa se začne že v ustni votlini. Kompleksni ogljikovi hidrati, kot je omenjeno zgoraj, morajo najprej vstopiti v želodec in se spremeniti v preproste tiste pod vplivom želodčnega soka; zato se absorbirajo počasneje in po različnih stopnjah za različne vrste izdelkov.

Izdelki z enostavnimi diabetiki ogljikovih hidratov niso priporočljivi za uporabo. Ta omejitev je posledica ravno dejstva, da vsebujejo "instant sladkor", ki zelo hitro poveča raven glukoze v krvi. Ta omejitev velja tudi za diabetike prve in druge vrste, razen izjemnih primerih: za vsak tip sladkorne bolezni za izhod državno hipoglikemijo mora jesti hrano "instant" sladkor.

Za ta namen, naslednje izdelke: - Glukoza - v obliki tablet ali raztopine, - grozdje, grozdni sok, rozine, - sladkor - kepe, sladkorja - Caramel - sladek čaj, limonado, Pepsi, Fanta, kvass, - sadni sokovi ( na prvem mestu - jabolčni sok), - medu - vsebuje enako vsebnost glukoze in fruktoze. Pecivo, pecivo, sladke piškoti, čokolade, sladoledi vsebujejo "hitro sladkorja", ki začne delovati kot eno eksponencial- medu: 10-15 minut. To je predolgo za hipoglikemijo. Vsebujejo v svoji sestavi veliko maščob, ki upočasni absorpcijo ogljikovih hidratov. Torej, če so simptomi hudo hipoglikemijo, je treba uporabiti čisto glukozo in sladkor, vino toči, medu, sokov, kvass. Če so znaki hipoglikemije blago, je možno, da bi jedli torto, ampak bolje - pet kock sladkorja (za varnost) in en kos kruha ali tri - piškoti. Piškotek ni tako debel kot torta ali smetana, učinek pa bo bolj očiten.

Sladoled.Prvič, nikoli ne potrebujete sladoleda proti napadu hipoglikemije; drugič, ne zamenjajte dela sladoleda ali prigrizka pred spanjem - lahko dobite eno uro kasneje vse enako hipoglikemijo. Dejstvo je, da čeprav sladoled vsebuje očitno saharozo, je maščobna in zelo mrzla, zato ti dve okoliščini občutno upočasnjujeta absorpcijo sladkorja. Zato je sladoled med izdelki z "počasnim sladkorjem"; Lahko ga jedo v količini 50-70 gramov čez dan ali za sladico. Sladoled je treba upoštevati v enotah kruha po ceni: 65 g = 1 XE.

Ne združujte sladoleda z vročo hrano ali vročo pijačo, saj bodo "hladne lastnosti" oslabljene.

Kruh.Zakaj potrebujejo diabetiki? črnakruh? Ker, čeprav je košček belega kruha ustreza eni enoti, da ni tako zrnata in grobo - in posledično absorpcijo ogljikovih hidratov iz belega kruha, se bo začela v 10-15 minutah, in krvni sladkor bo močno povečal. Če je črn kruh, sladkor začne naraščati po 20-30 minut, in to povečanje gladko, kot črnega kruha več obdelujejo v želodcu in črevesju - približno 2-3 ur. Tako je črni kruh produkt z "počasnim sladkorjem".

Moka in žita.Vsa žita in kuhana žita od njih - ajda, riž, zdrob, proso, oves - vsebujejo enako količino ogljikovih hidratov: 2 žlici ekvivalenta žit za 1 BU.

Vendar pa je kaša iz ajde, proso in ovsene kaše primerljiva s hitrostjo do sesanja s črnim kruhom, to je, da se v želodcu in črevo obdelajo približno 2-3 ure. Tako vsebujejo tudi "počasen sladkor".

Kaša Manna ni zaželena, ker se absorbira hitreje. Njegova doslednost je podobna beli lističi, skoraj brez vlaken, zato absorpcija prehiteva - "hiter sladkor".

Makarone in testenine, ki so narejeni iz fine pšenične moke, lahko porabimo tako, da jih štejemo glede na zrna (XE).

Pri uporabi izdelkov iz moke morate upoštevati določena pravila:

- ne jejte testenin, in z njimi - toplo krompirjevo juho;

- če ste pojedli testenine, cmoke, palačinke, krompir, nato "pojedo" solato zelja ali korenja - vsebujejo veliko vlaknin, ki bodo upočasnile absorpcijo ogljikovih hidratov;

- če si pojedel krompir - potem ne jejte kruha, datumov in rozin v tem obroku, ga "prikupite" z kislem kumaric ali kislim zeljem.

ravioli lupina je pravzaprav tudi testenine, vendar okusne domače ravioli testenine, in obstajajo različne možnosti, če si res res želite, da bi jedli cmoke, nato pa jih kuhamo sami in jih jesti, saj je štiri majhne cmoke - ena Kruh enote (BU).

Položaj domačih peciv je podoben. Domače pite in palačinke so bolj primerne za "kupljene": prvič, v testu ne morete dati sladkorja, ampak uporabite sladilo; drugič, uporabljajte samo rženo moko ali mešanico rži in pšenice. Testo iz surovega kvasa po masi je enako črnemu kruhu: 25 gramov testa je enako 1 XE.

Pomembno je, da se spomnite, kdaj lahko začnete jesti po injiciranju insulina ali jemali tableto. Vse je odvisno od naslednjih okoliščin:

- od časa nastopa delovanja insulina ali hipoglikemije;

- s kakšnimi proizvodi boste jedli, z "počasnim sladkorjem" ali s "hitrim";

- na raven sladkorja v krvi pred injiciranjem insulina ali jemanjem hipoglikemičnega zdravila. Če je sladkor v krvi visok, potem morate dati čas drog, da ga znižate. Torej, na primer, če je bil v času injiciranja insulina ali jemanja tablet sladkorja v krvi 5-7 mmol / l, potem lahko po 15-20 minutah začnete jesti; če je sladkor v krvi 8-10 mmol / l, kar pomeni, da morate začeti v 40-60 minutah.


Opredelitev zrna (XE)

Glavna sestavina moke je kruh rženi kruh iz moke grob na krtu ali poseben kruh za diabetike, ki vsebuje dodatek ovsa.

Vzemite kruh črnega kruha standardne oblike v obliki "opeke", narežite kos debele 1 centimeter in ga razdelite na pol. Dobili bomo kos kruha - način, kako se običajno razreže doma in v jedilnicah. Ta kos, ki tehta 25 gramov, se imenuje kruhna enota (XE) in ustreza enemu zrnu.

Ena zrna vsebuje 12 g ogljikovih hidratov. Vsi izdelki z vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki se utežijo v določenih količinah, se lahko enačijo z 1 XE. Seveda je to povsem primerjalna recenzija, ki temelji na eksperimentalnih podatkih, vendar je še vedno orientirana glede na vsebnost ogljikovih hidratov v izdelkih.

Koncept preračuna izdelkov, ki vsebujejo ogljikove hidrate, je eden od najpomembnejših trenutkov za bolnika s sladkorno boleznijo tipa 1.

Ena zrna je sestavljena iz:

- granulirani sladkor - 1 žlica,

- sladkorna kockasta - 2,5 kos (12 g),

- medu - 1 žlica,

- kvass - 1 skodelica (200 ml),

- limonada -3/4 skodelice (130 ml),

- jabolčni sok - manj kot 1/3 skodelice (80 ml),

- grozdni sok - 1/2 skodelice (100 ml),

- kruh in zvitki - vsi, razen kolofonov, po 1 kos,

- škrob - 1 žlica,

- katera koli moko - 1 žlica (z diapozitivi),

- surovi kvas za testo - 25 gramov,

- pita z mesom - manj kot polovica pita,

- krušne drobtine - 1 žlica (15 g),

- palačinke - en medij,

- Vareniki - dva dela,

- cmoki - štirje kosi,

- kaša (katera koli suha žita) - 2 žlice,

- kosi (z mešanico zvitkov) - en medij,

- jabolka - eno povprečje (100 g),

- hruška - en medij (90 g),

- banana - polovica sadja (90 g),

- oranžna, grenivka - en medij (170 g),

- mandarine - tri majhne (170 g),

- lubenica - 400 g z lupino,

- melona - 300 g z lupino,

- marelice - trije mediji (110 g),

- breskev - en medij (120 g),

- slive modri - štirje mediji (100 g),

- ananas - 90 g z lupino,

- granat - en velik (200 g),

- persimmon - en medij (80 g),

- posušene marelice, suhe slive, rozine - 20 g,

- jagode (jagode, jagode, robide, ribez, borovnice, maline, kosmulje, brusnice) - ena skodelica (150 g),

- krompir - en majhen gomolj,

- pire krompir - 1,5 žlice,

- ocvrt krompir - 2 žlice (12 rezin),

- čipsa (krompirja suha) - 25 g,

- fižol - 5 žlic,

- koruza - polobob (160 g),

- zeleni grah - 110 g (7 žlic),

- zelje - 300-400 g,

- buča, kumara - 600-800 g,

- paradižnik - 400 g,

- pesa, korenje - 200 g,

- mleko, smetana katerekoli vsebnosti maščobe, kefir - 1 steklo (250 ml),

- syrniki - en medij,

- sladoled - 65 gramov,

- sok grenivke ali pomaranče - 1/2 skodelice (130 ml),

- Diabetično pivo - eno steklo (250 ml).


Sadje, jagode in zelenjava

Sadje in jagode se v svojih lastnostih razlikujejo po sposobnosti za povečanje krvnega sladkorja. Torej, na primer, plodovi enega imena, vendar različnih vrst, delujejo na enak način: enako teže kislo in sladko jabolko enako povečajo raven sladkorja v krvi. Kislovci okusijo jabolka ne zato, ker imajo v njih manj sladkorja kot v sladkih, temveč zato, ker vsebujejo več kisline. Zato razlika v prehrani med kislo in sladko jabolko ni, in obstajajo jabolka, ne da bi jih pozabili preračunati v zrnaste enote.

Sadje vsebujejo sadni sladkor (fruktozo), to pomeni, da vsebujejo "hiter sladkor" in lahko v 15 minutah dvignejo krvni sladkor.

Grozdje, v katerem je prisotna čista glukoza, se lahko jedo v količini 4-5 jagod, vendar se pogosteje uporablja za lajšanje napada hipoglikemije. Neželeni so plodovi z visoko vsebnostjo fruktoze - persimmon in fig. Ne uporabljajte suhega sadja - rozine, suhe slive, suhe marelice. Posušeno sadje se ponovno preračuna v krušne enote (20 g = 1 XE), vendar je bolje zamenjati 4-5 kosov posušenih marelic z jabolko ali grenivko; je veliko bolj uporabno, saj je v svežem sadju več vitaminov.

Dovoljene sadje in jagodičevje: jabolka, hruške, agrumi, lubenice, melone, marelice, breskve, slive, granatna jabolka, mango, češnje, češnje, jagode, ribez, kosmulje.

Manj zaželeno, toda včasih sprejemljivo sadje in jagodičje: banane in ananas.

Sadni delež ne sme presegati 2 XE na dan in ga je treba razdeliti na dva dela: na primer, da jedo jabolko opoldne in grenivke - v štirih popoldanskih urah, med kosilom in večerjo. Še enkrat je treba opozoriti, da v vseh sadjih in jagodah - "hiter sladkor". Torej, v zadnjem prigrizku ne smete jesti jabolk - pred spanjem, saj se sladkor hitro dvigne in nato pade, v štiri ure zjutraj pa so lahko znaki hipoglikemije.

Sadni sokovi s sladkorjem so nezaželeni, razen v primeru odprave napada hipoglikemije. Sokovi, ki so v prodaji, prihajajo s sladkorjem in brez sladkorja, naravni. Toda naravni sokovi vsebujejo fruktozo in ne vsebujejo vlaken. Fiber upočasni absorpcijo in njegova odsotnost vodi v dejstvo, da "hiter sladkor" naravnega sadeža v njihovih sokovih postane "skoraj trenutni".

Tako lahko sklepamo, da je zmanjšanje velikosti, preoblikovanje v celuloze in sok izdelka pustimo bolnikih z diabetesom mellitusom omogoča nezaželeno v izdelku, trdno snov, vlaknat in prednostno ohladimo na diabetik.

Zelenjava so najpomembnejši del menija za diabetike, saj skoraj ne vsebujejo ogljikovih hidratov ali maščob, vendar vsebujejo veliko vlaknin. Toda tu tudi obstajajo omejitve, saj so nekatere vrste zelenjave precej bogate z ogljikovimi hidrati - najprej je krompir, ki vsebuje majhno crash. Krompir se lahko jedo, vendar z strogim računovodstvom: eden ni velik kuhani krompir (malo več piščančjih jajc) je 1 XE. Bolje jesti kuhani krompir, ker počasi sprošča sladkor kot pire krompir.

Poleg krompir mora preračunati koruznega zrnja na enoto, prav tako vsebuje škrob (160 g = 1 XE) in stročnice (fižol, fižol, grah pri stopnji 5-7 žlic kuhanega izdelka na obrok).

Račun ne potrebujete: vse vrste zelja, korenje, redkev, redkev, repo, paradižnik, kumare, bučke, jajčevci, zelena in čebulo, solato, rabarbare, zelišč (peteršilj, koper, itd...). Pesa in korenje so sladki, vendar jih je mogoče jedo brez omejitev, saj vsebujejo veliko vlaknin. Ampak, če ste pripravili naravni korenčkov sok, nato pa je, v nasprotju s celotnim ali naribanega korenja, morate računati na žitnih enot (1/2 skodelice = 1 BU).

Tudi brez omejitev (v razumnih mejah, seveda) so dovoljene gobe in soje, ki vsebujejo rastlinske beljakovine.

Rastlinske maščobe (sončnično olje itd.) Se ne upoštevajo; Ne morete upoštevati oreškov in semen.


Mlečni izdelki

Izdelki, kot so sladoled, jogurt s sladkorjem, sladke skute in izdelki iz skute, so povezani s sladko hrano, njihove značilnosti pa so predstavljene zgoraj. Od drugih mlečnih izdelkov je treba upoštevati le tekočino (mleko, smetano, kefir katere koli vsebnosti maščobe) s hitrostjo 1 stekla = 1 XE. Kisela smetana (do 150-200 g), skuta, maslo in sir praktično ne zvišuje krvnega sladkorja; imajo veliko maščob. Potreba po upoštevanju tekočih proizvodov je posledica dejstva, da v njih vsebuje laktoza (mlečni sladkor) v raztopljeni obliki, to je najlažje in hitro absorbira. V normi je treba upoštevati sesekljice, v katerih je dodana moko: ena srednje velika sirna torta - 1 XE.


Meso in ribji izdelki

Meso in ribji izdelki predstavljajo določeno zapletenost za računovodstvo. Ni potrebe, da se upošteva kuhano meso in ribe (pečene ali kuhane), jajca, šunka, prekajene klobase, prekajene ribe in drugi proizvodi, v katerih so mesni in ribji izdelki predstavljeni v čisti obliki, brez nečistoč - potem sladkorja v krvi ne povečujejo.

Vendar pa v kuhanih klobasah in klobasah dodamo škrob, v kurlicah - kruhu in krompirju. Pripomočke lahko pripravite sami in hkrati dobite z najmanjšo količino ogljikovih hidratov.

Predvidevamo lahko, da sta dve klobase ali 100 g kuhane klobase enakovredni 0,5-0,7 XE.


Alkoholne pijače

Alkoholne pijače se ocenjujejo glede na moč in vsebnost sladkorja v njih.

Vinogradniška vina so razvrščena na naslednji način:

- jedilnice - bele, roza in rdeče, ki so razdeljene na suho (grozdni sladkor, skoraj fermentiran) in polsvetljen (3-8% sladkorja), vsebnost alkohola v njih je 9-17%. Sortiment vina: Tsinandali, Gurjaani, Cabernet, Codru, Pinot itd.);

- močno - vsebnost sladkorja v njih je do 13%, alkohol - 17-20%. Vinski sortiment: pristaniško vino, Madeira, šeri, marsala itd.;

- sladica - vsebnost sladkorja v njih do 20%, likerska vina - do 30% sladkorja, vsebnost alkohola 15-17%. Izbor vin je Cahors, Tokaj, Muscat itd.;

- peneče - vključno s šampanjcem: suho - praktično brez sladkorja; polsuha, polsveta in sladka - z vsebnostjo sladkorja;

- aromatizirani - vermut, vsebnost sladkorja 10-16%, vsebnost alkohola 16-18%.

Bolniki s sladkorno boleznijo niso priporočljivi za vsa vina, vključno s šampanjcem, kjer količina sladkorja presega 5%.

Pivo, ki vsebuje lahko prebavljive ogljikove hidrate v obliki maltoze, je bolje, da ga ne uporabljate - razen v primeru odprave napada hipoglikemije.

Po rešitvi namiznih vin (še posebej suhih), ki vsebujejo največ 3-5% sladkorja in praktično ne zvišujejo ravni glukoze v krvi. Priporočeni odmerek je 150-200 g zvečer. Rdeče suho vino v dnevnem odmerku 30-50 g je koristno, saj ima ugoden vpliv na posodo možganov in preprečuje sklerotične pojave. Od močnih pijač je dovoljeno uporabljati vodko in konjak (žganje, viski, gin itd.) S hitrostjo 75-100 g naenkrat; z redno uporabo - ne več kot 30-50 g na dan.

Velike odmerke močnih pijač je treba izključiti, saj je trebušna slinavka zelo občutljiva na alkohol in se z njim precej komplicira. Približno trideset minut po porabi močne pijače v pomembnem odmerku (200-300 g) se krvni sladkor dvigne in po 4-5 urah močno pade.


Slaščice

Slaščice so snovi s sladkim okusom iz skupine ogljikovih hidratov, ki se ne pretvorijo v telo v glukozo ali se pretvorijo počasneje kot saharoza. Tako se lahko nadomestijo sladkorji za pripravo sladkih diabetičnih pijač, sladkarij, oblatov, piškotov, peciva, kompoti, marmelade, jogurta in tako naprej; na njihovi uporabi temelji celotna veja prehrambene industrije, ki služi diabetikom.

Dopustni dnevni odmerek katerega koli sladila - ne več kot 30-40 g. Ta odmerek je treba pretvoriti v število sladic ali piškotov, ki jih lahko pojedo. Če želite to narediti, morate pogledati embalažo, koliko nadomestka sladkorja vsebuje v sto gramih izdelka.

Sladki nadomestki lahko razdelimo v tri skupine.

Skupina 1: ksilitol in sorbitol. Njihova kaloričnost je 2,4 kcal / g. V količini do 30 gramov glukoze v krvi se ne poveča. Neželeni učinki - odvajalni učinek.

Skupina 2: saharin, aspartam, ciklamat, acetesulfam K, sladka kislina, sukrasit, sladkarije, tsukli, suprodite itd. Ni kalorično. Količina glukoze v krvi se ne poveča. Neželeni učinek ni.

Skupina 3: fruktoza. Vsebnost kalorij je 4 kcal / g. Zviša glukozo v krvi 3-krat počasneje kot prehrambeni sladkor; 36 gramov fruktoze ustreza 1 XE. Neželeni učinek ni.


Diabetični izdelki

Diabetični izdelki so posebni izdelki, ki jih lahko bolniki s sladkorno boleznijo obeh vrst diverzificirajo svojo prehrano. Te izdelke lahko kupite v lekarnah, v velikih supermarketih, kjer obstajajo posebni oddelki za diabetike.

Tukaj je kratek seznam diabetičnih izdelkov, ki jih lahko najdete na prodajnih policah naših trgovin:

- nadomestki sladkorja (sorbitol, fruktoza, "Tsukli", "Sukrodite");

- čaj (diabetični, diuretični, protivnetni), kava pijača, cikorije tla;

- sokovi, kompoti, džemi različnih sort; - diabetični bonboni (čokolada, bonboni sladkorja "Sula");

- diabetični piškoti na sorbitolu ali ksilitolu;

- vaflji, sladoled, kuhani na nadomestku sladkorja;

- keksi, pšenični otrobi, ržni otrobi, hrustljavi kruh različnih vrst (rž, koruza, pšenica);

- izdelki iz soje (moko, meso, golaž, mleko, fižol, mleto meso);

- nadomestki soli in soli (z zmanjšano vsebnostjo natrija, jodirana);

- mlečni nadomestki, prehrana sojinega mleka in tako naprej.

Verjamemo, da so diabetična živila v celoti pripravljena na takih sladilih, ki ne povečajo sladkorja v krvi. Tako na primer, sladkarij ni treba preračunati v krušne enote (XE). Toda proizvodi iz moke - je treba preračunati, saj vsebujejo škrob. Za to je treba navesti količino ogljikovih hidratov na embalaži in včasih število enot zrna (XE).


Priporočila za bolnike z diabetesom mellitusom tipa 1

Lahko uživate toliko proteinov in ogljikovih hidratov kot zdravih ljudi, vendar morate preračunati ogljikove hidrate na število enot zrnja in jih uporabiti v razdeljenih serijah.

Dnevni obrok mora biti povprečno 1800-2400 kcal. Za ženske: 29 kilokalorij na 1 kilogram telesne teže, za moške: 32 kilokalorija na 1 kilogram telesne mase.

Te kilokalorije je treba zaposliti iz naslednjih proizvodov: 50% ogljikovih hidratov (kruh, žita, zelenjava in sadje); 20% - beljakovine (mleko z nizko vsebnostjo maščobe, meso in ribji proizvodi); 30% - maščobe (mleko z nizko vsebnostjo maščobe, meso in ribji proizvodi, rastlinsko olje).

Distribucija hrane z obroki je odvisna od posebne sheme zdravljenja z insulinom in običajno ne sme preseči 7 XE hkrati. Z dvema injekcijah inzulina, je lahko, na primer, kot sledi: B - 4 on, "drugi" B - 2 Xe kosilo - 5 Xe prigrizek med kosilo in večerjo - 2 Xe večerjo - 5 Xe prigrizek pred spanjem - 2 XE ; skupaj - 20 HE.

Poleg tega je treba upoštevati, da je porazdelitev hrane z obroki odvisna tudi od narave dejavnosti. Torej, na primer, intenzivno fizično delo zahteva 2500-2700 kcal ali 25-27 XE, običajno fizično delo zahteva 1800-2000 kcal ali 18-20 XE; delo, ki ni povezano s fizičnim delom, 1400-1700 kcal ali 14-17 XE.

Če morate jesti preveč, potem potrebujete:

- jesti ohlajeno hrano, - dodajte živilom v snovi, ki vsebujejo balasto, - uvesti dodaten odmerek "kratkega" insulina.

Na primer, če želite pojedo dodatno jabolko, ga lahko objavite na naslednji način: grubo jabolko in korenje, grobo mešajte in ohladite zmes. Če želite jesti knedle, potem za njimi naj jedo solato sveže rezanega zelja.

Če dodate insulin, je treba upoštevati naslednja pravila: a) odmerek insulina, potreben za plačilo 1 XE, ni enak v različnih časih dneva in se giblje od 0,5 do 2,0 enot;

b) uvesti za vsako dodatno pojedo krušno enoto 2 ED "kratkega" insulina - zjutraj; 1,5 ED - ob kosilu; 1 ED - zvečer;

c) pred spanjem, ob 23-24 urah, je treba narediti prigrizek (1-2 XE), da zmanjšate tveganje za nočno hipoglikemijo. Potrebujete živila, ki vsebujejo "počasen sladkor p", - sendvič s črnim kruhom, kozarec mleka, ajdove kaše;

d) jejte sladko, kuhano na nadomestkih sladkorja.


Dietna hrana za bolnike z diabetesom mellitusom tipa II

V primeru bolezni sladkorne bolezni tipa 2 je glavni poudarek na področju prehrane določen z dejstvom, da mora pacient izgubiti težo ali se ne trudi pridobiti prekomerno težo. Iz tega sledi, da mora biti dieta za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2 nizko kalorična in v prisotnosti debelosti - ne več kot 1000-1200 kalorij na dan.

Seveda, ti bolniki morajo imeti idejo, kaj izdelki poveča in izboljša krvni sladkor, kako računati, "jedo" ogljikovih hidratov v krušnih enot, kakor tudi potrebe po seznanitvi z vsebino kalorij užitnih izdelkov.

Število izdelkov, ki vsebujejo 100 kcal:

- kumare, bučke, zelena solata - 400-800 gramov,

- korenje, pesa, gobe - 300 gramov,

- zelenjava (razen krompirja, fižola, koruze) - 300 gramov,

- jabolka, hruške - 200 gramov ali dva srednjega sadja,

- banana - 120 gramov ali en medij,

- pomaranče - 250 gramov ali eno sadje,

- mandarine - 4-5 kosov,

- breskve - 2 kosi,

- marelice - 4-5 kosov,

- lubenica - 300 gramov,

- orehi - 15 gramov,

- kuhani krompir - povprečno 2 kosi,

- žita (žita) - 4 žlice z vrha,

- makaroni - 4-5 žlica,

- kruh črna - 2 kosi,

- kefir, mleko (maščobe) - 1 steklo,

- smetana 20% - 2,5 žlice,

- smetana 10% - 4,5 žlice,

- kisla smetana 20% - 2 žlice,

- kisla smetana 30% - 1,5 žlice,

- skuta (nizko vsebnost maščobe) - 4 žlice,

- sir (nizko vsebnost maščobe) - 40 gramov,

- Glaziran sir - 1/2 sir,

- maslo, majonez, margarino - 15 gramov,

- rastlinsko olje - 10 gramov,

- goveje in svinjsko (pusto) - 70 gramov,

- piščančje meso (brez maščobe in kože) - 90 gramov,

- jetra, ledvice, srce, jezik - 90 gramov,

- klobase, prekajene - 25 gramov,

- kuhane klobase (klobase) - 35-45 gramov,

- ribja reka - 160 gramov,

- morske ribe - 70 gramov,

- kakav - 50 gramov,

- pivo - 1/2 skodelice,

- Coca-Cola - 1 steklo,

- suho vino - 125 gramov,

- sladko vino - 65 gramov,

- šampanjec (suh) - 100 gramov,

- vodka - 35 gramov.


Priporočila za bolnike z diabetesom mellitusom tipa 2

Lahko uživate toliko beljakovin kot zdravi ljudje; Maščobe - v omejenem obsegu, boljše od rastlinskega izvora; ogljikovi hidrati - v delnih delih. V primeru prekomerne teže - nizko kalorična prehrana in štetje kilokalorij, hranjenih s hrano.

Nadzorovanje holesterola v krvi mora biti tako temeljito, kot je krvni sladkor. Dopustni holesterol: 3,3-5,2 mmol / l; dopustno zvišanje ravni holesterola ni večje od 6,4 mmol / l. Treba je omejiti živalske maščobe: kislo smetano in skuto, da uporabite posodo; Mleko - z vsebnostjo maščobe 0,5%; maslo - 15-20 gramov na dan; meso in ribe so z nizko vsebnostjo maščob, paro ali kuhani, brez dodajanja maščobe med pripravo posode; jajce je ena na dan in je bolje v dveh dneh, saj vsebuje veliko holesterola.

Omejite izdelke z moko - pri pripravljanju palačink, pite, raviola uporabite rženo moko ali mešanico ržene in pšenične moke.

Jejte diabetična živila. Njihov opis je predstavljen zgoraj.

Razlike v prehrani bolnika s sladkorno boleznijo tipa 1 od prehrane bolnikov z diabetesom mellitusom tipa 2.

Prvič, razlike so v večji izbiri hrane in jedi. S sladkorno boleznijo tipa 1 vam je dovoljeno jesti lubenico, melono, včasih krompir, banano, ananas. Lahko tudi jeste moke - palačinke, palačinke, cmoke in tako naprej.

Sladkorno bolezen Druga vrsta so pri izbiri izdelkov, toliko omejitev: sladki krompir praktično izključena, žitarice - se uporabljajo na minimum, je poudarek na zelenjavi brez škroba, vegetarijanske juhe, rastlinsko olje in tako naprej.


Značilnosti prehrane otrok s sladkorno boleznijo

Naloga organizacije pravilne prehrane za otroke s sladkorno boleznijo je zagotoviti normalni fizični, intelektualni in spolni razvoj.

Za razliko od odraslih otrok potrebuje veliko več energije na 1 kg telesne mase in, kar je še posebej pomembno, imajo veliko povpraševanje po beljakovinah - osnovni gradbeni material, ki zagotavlja rast in fizični razvoj otroka.

Iz diete diabetičnih otrok popolnoma izključijo lahko prebavljive ogljikove hidrate. Da otroci niso navajeni na sladkarije, jih ne smemo hraniti in sladila. Samo pomembno zagotoviti zadostno dobavo živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate in bogata z vlakninami, kar ugodno vpliva na prebave, presnove ogljikovih hidratov, znižuje raven glukoze v krvi.

Otroci brez omejitev priporočljivo zelenjavo z nizko ogljikovih hidratov: zelje, paradižnik, kumare, jajčevci, repe, rutabagas, zelene, rabarbare in drugi.

Maščobe morajo biti približno 25-30% skupne energetske vrednosti hrane. 5-10% bi morale biti maščobe rastlinskega izvora. Pri maščobah živalskega izvora je treba dati prednost maslu.

Beljakovine morajo biti 2,5-4 g na 1 kg telesne teže otroka, od katerih mora biti polovica živalskega izvora.

Izgradnja prave prehrane za diabetične otroke je izredno pomembna. Treba je upoštevati otrokovo starost, fizični razvoj, aktivnost, telesno težo, dnevni režim in obremenitev za treninge.

Otrok se mora počutiti kot poln član družine. Ne potrebuje ločene mize, hrana v njegovi hiši mora biti čim bližje hrani vseh družinskih članov. To pa je mogoče doseči le, če vsi družinski člani sprejmejo prehrambene pogoje bolnika s sladkorno boleznijo, najprej izključijo lahko prebavljive ogljikove hidrate iz svoje prehrane.

Vse to je najprej pomembno v psihološkem načrtu, tako da otrok ne čuti pomanjkanja sebe. Družina se mora prilagoditi prehrani bolnega otroka, zlasti ker takšna prehrana v bistvu preprečuje razvoj debelosti, ateroskleroze in koronarne srčne bolezni. Zato jemanje načina, ki je priporočljivo za diabetike, ni škodljivo za družinske člane bolnega otroka.

Zagotoviti je treba pogosto (5-6 krat dnevno) vnos hrane, ob upoštevanju časa dajanja insulina in njegovega največjega učinka. Šestkratni vnos hrane za otroke s sladkorno boleznijo je najbolj fiziološka in racionalna. Razporeditev hrane hkrati kaže na naslednje: prvi zajtrk - 25% dnevne energije in vrednosti sladkorja v hrani; drugi zajtrk - 10-15%; kosilo - 25%; popoldanski prigrizek - 5-10%; prva večerja je 25%; Druga večerja je 5-10%.

Če je prehrana otroka motena in se insulin injicira nepravilno ali z nepravilnim odmerkom, to negativno vpliva na otrokov intelektualni razvoj. Spremembe inteligence so pogosto nepopravljive.

Zapomni si!Skrbno zdravljenje in uvedba ustrezne ustrezne prehrane odmerkov insulina so glavna pri zagotavljanju normalnega razvoja otroka!

V življenju človek lahko izpolnjujejo različne čustvene in fizični stres, infekcije, povzročene odstopanj od prehrane in način vadbe in tako naprej. Zato je pri bolnikih s sladkorno boleznijo in njegovih najbližjih sorodnikov, bolnega otroka, starši morajo biti teoretično in praktično usposobljeni za zdravljenje sladkorne bolezni, je vedno sposoben naredi pravilne odločitve. Čeprav takšno usposabljanje ne izključuje potrebe po posvetovanju z zdravnikom.

Po odkritju diabetesa pri otroku (pa tudi pri odraslih) mora zdravnik dajati bolniku potni listali kartica bolnika s sladkorno boleznijo, kjer se zabeležijo posamezna priporočila o predpisani prehrani in odmerek hipoglikemičnih zdravil.

Z uporabo tabel in priporočil (nad) o zamenljivosti izdelkov lahko bolnik (njegovi starši, če je otrok) ureja prehrano, ne da bi presegli ta priporočila.


Dnevi raztovarjanja za bolnike s sladkorno boleznijo in debelostjo

Pri zdravljenju bolnikov s sladkorno boleznijo in debelostjo se obvezno prilegajo podkalorni prehrani, v kateri je zagotovljeno negativno energijsko ravnovesje.

Če pride do izgube teže manj kot 0,5 kg na teden, nato 1-2 dni na teden, morate porabiti dneve raztovarjanja z določenim številom izdelkov na dan. Lahko se uporabi za 1-1,5 kg jabolka dan ali 1,5-2 kg svežih kumar ali 600 g skute nizka vsebnost maščob, lahko 200 g nizko vsebnostjo maščob skuta jogurt in 500 ml ali 300 gramov kuhanega pustega mesa in 200 -300 gramov sveže zelenjave (razen krompirja) ali 200 gramov riža in 500 g jabolk.

Uporabljajo se tudi oves (200-250 g ovsenih kosmičev ali 150-200 g ovsene kaše, kuhano na vodi brez soli); ovseni-zelenjavni (200-250 g ovsenih kosmičev in 500-600 g zelenjave, slabo pri ogljikovih hidratih, 250-300 g za kosilo in večerjo).

V danih postu je treba hrano jemati 5-6 krat na dan. Upoštevati je treba, da so dnevi izpusta prikazani le, če je v drugih dneh v tednu bolnik opazil prehrano, ki zagotavlja negativno energijsko ravnovesje.

Ne bi smeli porabiti raztovarjalnih dni večkrat zapored. V dneh raztovarjanja hrane po priporočilu zdravnika je treba zmanjšati odmerek insulina ali tablet za zmanjšanje sladkorja (na polovico injicirati!), Da preprečite hipoglikemijo!

Pri diabetes mellitus stradanje, vključno s tistimi z debelostjo, kontraindicirano!


Vitamini, makro in mikroelementi

Torej mora biti prehrana s sladkorno boleznijo uravnotežena, to pomeni, da vsebuje dovolj beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, ki so že omenjeni zgoraj. Tudi v prehrani tako zdrave osebe kot diabetike mora biti dovolj količine mineralov in vitaminov. V nekaterih situacijah (z velikim fizičnim naporom, nosečnostjo, živčnim stresom, nalezljivimi in drugimi boleznimi) se povečuje potreba po nekaterih vitaminih.

Vitamini so organske snovi z visoko biološko aktivnostjo, ki so potrebne za normalno vitalno delovanje organizma. Njihova oseba dobi naravno pot - z zelenjavo, sadjem in drugimi izdelki. Včasih pa to ni dovolj, nato pa se lahko dodatno uvajajo tudi vitamini, ob ustreznem zdravilu - bodisi monovitaminu ali vitaminskem kompleksu, ki vključuje mineralne dodatke.

Vitamini so organske spojine, toda telo potrebujejo tudi anorganske snovi in ​​elemente, morda celotno Mendelejevovo mizo. Spodaj so navedeni makro in mikroelementi, njihove dnevne potrebe in proizvodi, bogati z eno ali drugo mineralno snovjo.

Dnevne stopnje porabe makro- in mikroelementov za odrasle

Zgornja tabela navaja živila, bogata z različnimi snovmi, vendar ne morete več uživati ​​diabetike, vendar morate z nekaterimi omejitvami izbrati izdelke ali izdelke, ki jih dovoljujete. Na primer, če želite dobiti kalcij, je bolje, da sirom, čajem, oreščkom in mlekom ponudite maščobni skuto in siri, čeprav vsebujejo več kalcija.

Včasih pa se zgodi, da z živili iz različnih razlogov dobimo manj potrebne snovi. Proizvodnja tukaj je sprejem posebnih pripravkov, vitaminsko-mineralnih kompleksov. Ta zdravila vsebujejo le kompleks vitaminov ali vitaminov in mineralov. Takšna zdravila se prodajajo v lekarnah, kjer je predstavljen zelo bogat asortiman. Preden jih jemljete, se posvetujte s svojim zdravnikom.


Osnovni predpisi diabetike

Diabetes mellitus je bolezen, ki postavlja visoke zahteve na bolnike, ki želijo živeti in se počutijo normalne. Znanje in veščine so nujna za bolnike, ki dobivajo inzulin. Omogočajo, da se počutite v kateri koli situaciji, če ne prosto, nato pa vsaj z zaupanjem.

Morate imeti idejo o naravi vaše bolezni in možnih posledicah. Koristno je, da se usposabljate v diabetološkem centru. Razumeti morate zdravila, ki vam jih je predpisal zdravnik.

Morate upoštevati jasen časovni razpored za vnos insulina ali jemanje tablet in jedo - glede na čas vnosa, količino in sestavo hrane. Vse neobičajne situacije, ki kršijo vaš normalni režim (dolge razdalje, obisk zabave ali gledališče, vadba), morajo biti predhodno načrtovane in načrtovane. V vseh teh primerih morate jasno predstavljati, kje vzamete tableto ali injicirate, kje in kaj jeste.

Diabetiki na insulinu morajo vedno nositi hrano z njimi, da bi preprečili hipoglikemijo. Sestava tega "kompleta prve pomoči" je naslednja:

- deset kosov sladkorja;

- steklenico limonade (pepsi, fanta itd.) ali sladkega čaja z zmogljivostjo 0,5 litra;

- sladki piškoti 150-200 gramov;

- sendviči na črnem kruhu - vsaj dva.

1. Diabetik, ki prejema insulin od zunaj, nikoli ne sme biti lačen; za takšno diabetično lakoto je znak hipoglikemije, to je skrajna nevarnost!

2. Diabetiki se ne priporoča prehrana; mora preučiti, kaj je bilo jedo - tako količino kot sposobnost različnih živil za dvig sladkorja v krvi.

Morate razumeti lastnosti proizvodov, vedeti, kateri vsebujejo več ogljikovih hidratov, in ki so več proteinov, maščob in balastnih vlaken. Zavedati se morate, na hitrost, s katero je določen izdelek poveča raven glukoze v krvi in ​​kako ta proces je odvisno od konsistence proizvoda in njegove temperature (v primerjavi s čistim sladkorjem, toplo limonado, jabolka, sladoled, mrzlo mleko, kos črnega kruha, zelje).

Moral bi imeti možnost uporabljati nadomestke sladkorja in pripraviti posebne sladkorne diete. Morate se držati prehrane in znova prebrati vse, kar je pojedlo v običajnih žitnih enotah (XE) ali v kilokalorijah. Pazljivo morate načrtovati telesno dejavnost, od pljuč (majhno čiščenje stanovanja, sprehod) do hudih - prenašanje težkih bremen za tri do štiri ure, intenzivne športe.

Na koncu je treba še enkrat poudariti, da je prehranska prehrana pri diabetes mellitusu osnova za zdravljenje vseh oblik bolezni. Diet je najpomembnejši način nadomestila sladkorne bolezni.


Recepti za jedi za bolnike z diabetesom mellitusom

Za diabetike je priporočljivo kuhati na vodi, v rastlinski juhi in drugih tekočinah; kuhanje z vodno paro, pripuskanie (ki se uporablja za pripravo proizvodov nežne konsistence z visoko vsebnostjo vlage - ribe, zelenjava, izdelki iz plemenske mase); kuhanje in pečenje v pečici. Stews se uporabljajo manj pogosto.

Ker je pomembno, da natančno predstavljajo količino hrane jedel (zlasti v zvezi z ogljikovimi hidrati), da je zaželeno, da kuhati "po občutku", je bolje uporabiti merilnih pripomočkov in posebne mize za sestavo hrane.

Po navadi se živilski proizvodi lahko razdelijo v tri skupine, odvisno od vsebnosti ogljikovih hidratov v njih.

Prva skupina so izdelki, ki praktično ne vsebujejo ogljikovih hidratov: meso, ribe, jajca, maščobe, zelje, paradižnik, kumare, solato, špinačo.

Druga skupina so proizvodi brez ogljikovih hidratov (do 10%): mlečni izdelki, repa, korenje, piščanec; jabolka in drugo sadje.

Tretja skupina - hrana bogata z ogljikovimi hidrati: sladkor, slaščice (vsebina v 100 g proizvoda z 69 do 80% sladkorja), kruh, žita, moka, testenine, krompir, grozdje, banane, posušeno sadje.

Izdelki iz testa in luskavega testa, močnih maščobnih smol, mlečnih juh s kruhom, rižem, rezanci; maščobne sorte mesa (račje, gosi), prekajeno meso, večina klobas, konzervirano blago, maščobne ribe: soljene ribe, konzervirane v olju, kaviar; soljeni siri, skuta, sladki sir; riž, zdrob, testenine; soljene in kisle zelenjave, mastne, začinjene in slane omake, vse mesne in kulinarične maščobe; sladko sadje, hrana, sladkarije (grozdje, rozine, banane, fige, datumi, sladkor, marmelado, sladkarije, sladoled), mošt in druge sladke sokove, limonado s sladkorjem.

Izdelki iz kruha in moke: rži, otrobi, pšenice iz druge kletke - povprečno 300 gramov na dan; nepripravljeni, nesladki proizvodi iz moke zaradi zmanjšanja količine kruha.

Juhe: iz različnih zelenjadnic (juha, borsch, cebula, okroshka mesa in zelenjave); šibka pusto meso, ribe, gobe juha z zelenjavo dovoljenih kašo (ajdo, ječmen, proso, ječmen, oves), krompir, mesne kroglice. Za ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni in debelosti, so juhe in borsch iz kislosti nenadomestljivi. Ajdova in ovsena kaša so zelo koristna, saj vsebujejo veliko količino naravnih prehranskih vlaken, poleg tega pa se manj verjetno spremenijo v maščobe.

Omake in začimbe: omake z nizko vsebnostjo maščob iz šibkega mesa, ribe, gobice, na rastlinski juhi, paradižnikova omaka; paprika, hren, gorčica - omejena; cimet, klinčki, marjoram, peteršilj, koper.

Meso in mesni izdelki: pusta govedina, teletina, okrašene in mesa svinjina, jagnjetina, zajec, piščanec, puran kuhano, dušeno in pečeno (po vretju) vrste, sesekljan ali del; prehrana klobas; jezik kuhani; jetra so omejene.

Ribe: pusto (ostriž, trska, ploščič, smuč, žafran trska, srebro oslič) kuhane, pečene, ocvrte, včasih vrste, konzervirana v lastnem soku in paradižnika.

Mleko in mlečni izdelki: mlečni in kisli mlečni napitki, skuta z nizko vsebnostjo maščob in krepko in iz nje jedi (kašare, soufflé, leni vareniki). Kislina mora biti omejena. Lahko nesalagan, nizko vsebujoč sir.

Jajca: do 1-1,5 jajc na dan (mehko kuhan), proteini omelets. Jolice morajo biti omejene.

Žita: treba je omejiti v mejah norme ogljikovih hidratov. Priporočena kaša ajde, ječmena, proso, biserovega ječmena, ovsene kaše.

Maščobe: nesoljeno, stopljeno maslo; rastlinska olja (oljka, koruza, sončnica) - v posodah (najmanj 40 gramov na dan, tudi za kuhanje).

Zelenjava: krompir upošteva normo ogljikovih hidratov. Ogljikove hidrate je treba upoštevati tudi pri korenčkih, pesa, zelenega graha. Prednostne zelenjave, ki vsebujejo majhno količino ogljikovih hidratov: zelje, bučke, buča, solata, kumare, paradižnik, jajčevci, špinača; zelenjava surova, kuhana, pečena, zamrznjena, manj pogosto - ocvrta.

Solata je zelo uporabna kot proizvod, ki vsebuje najmanjšo količino ogljikovih hidratov, vendar bogata z mineralnimi solmi in vitamini, vključno z nikotinsko kislino, ki se šteje kot aktivator insulina. Cinkove soli, ki jih vsebuje solata, so potrebne tudi za normalno delovanje trebušne slinavke.

Prigrizki: vinaigreti, solate iz sveže zelenjave; zelenjava, squash; Ovčjim sledom, prelivanjem rib, solate iz morskih sadežev; meso, goveje meso; neseliran sir.

Sladke jedi in bonboni: sveže sadje in jagode sladke in kisle sorte v kakršni koli obliki: želeji, moussi, kompoti; sladkarije na ksilitol, sorbitol ali saharin.

Pijače: čaj, kava z mlekom, zelenjavni sokovi; pijače nizko kislega sadja in jagodičja, odlitka divje vrtnice, ki jo je treba porabiti celo leto.


Solate in hladni prigrizki


Solata s čebulo in jabolkami

Sestavine: čebula - 1 kos, jabolko - 1 kos, pavlaka - 1 žlica. l., sol po okusu.

Žarnica se spere z vodo in drobno seseklja. Dva jabolka sta podrgnjena ali drobno sesekljana. Vse mešamo in vlijemo s kislo smetano.


Solata z zeleno čebulo in jajcem

Sestavine: zelena čebula - 300 g, jajce - 2 kosi, pavlaka - 3 tbsp. l., sol po okusu.

Pražena čebula so drobno sesekljana in pomešana s fino sesekljanim jajcem. Začinite s kislo smetano in soljo.


Pomladanska solata

Sestavine: koper in zelena čebula - 200 g, jajce - 3 kosi, pavlaka - 100 ml, sol.

Dill in zelena čebula fino nasekljane, dodamo naribano kuhana jajca, dodamo sol, dodamo kislo smetano, premešamo.


Pomladanska solata s česnom

Sestavine: regrat - 50 g, koprive in primroza - 30 g, česna - 3 rezine, majoneza ali rastlinsko olje - 2 tbsp. l., jajce - 1/2 kos., sol po okusu.

Zunanji listi (po namakanju v slani vodi), koprive in primrose, soli in premešajte. Doda se drobno sesekljan česen. Voda z rastlinskim oljem ali majonezo. Na jajca potresemo jajca s trdo kuhanim jajcem.


Solate iz korenja in česna

Možnost 1.Sestavine: korenje (kuhana pesa) - 1 kos, česen - 2 rezine, majoneza (kisla smetana) - 1 žlica. l.

Preluknjajte na fino sveže korenje, mešajte s česnom, drobno sesekljanim ali zdrobljenim česnom, nato zmešajte z majonezo (kisla smetana).

Na enak način pripravimo tudi solato kuhane pese in česna.

Možnost 2.Sestavine: korenje - 1 kos, česen - 2 rezine, oreščki (olupljeni) - 5 kosov, majoneza (kisla smetana) - 1 žlica. l.

Utrljajte na fino svežo svežo korenje, premešajte z drobno sesekljanim ali zdrobljenim česnom česna. Orehi se meljejo in pomešajo s korenjem in česnom. Nato dodajte majonezo (kislo smetano).


Korenček in jabolčna solata

Možnost 1.Sestavine: 1 korenje, 1 jabolko, 1 jabolko, majoneza. l., peteršilj, sol, ksilitol po okusu.

Olupljene korenje in jabolko na velikem korenu, zmešajte in sezono z majonezo, soljo, ksilitolom. Okrasite s peteršiljem ali zeleno.

Možnost 2.Sestavine: korenje - 1 kos, jabolko - 1 kos, česen - 2-3 rezine, majoneza - 2 tbsp. l.

Olupljeni korenje in jabolko so strgali na velikem korenu, zmešani z naribanim česnom in začinili z majonezo.


Korenček, jabolka in redkev solata

Sestavine: korenje, redkev in jabolka - 1 kos, česen - 2 rezine, rastlinsko olje - 3 tbsp. l., sol po okusu.

Korenje, jabolka in redkev se podrgnejo na velikem rezilu, dodajo se mešani, zdrobljeni česen, soljeni in začinjeni z rastlinskim oljem.


Paradižnikovo solato s česnom

Sestavine: paradižnik - 1 kos, česen - 2 rezine, kisla smetana - 1 žlica. L., sol in poper po okusu.

Sveže paradižnike, narezane na rezine, dodajte fino sesekljan česen, prelijte kislo smetano.


Solata paradižnikov, polnjenih s kumarami in hrenom

Sestavine: paradižnik - 2 kosi, kumare - 1 kos, hren - 1 žlica. L., zelenjava, kisla smetana - 1 žlica. l, sol.

Vzemi cel paradižnik, cut.

Mešajte s fino sesekljano kumarami in koperjem. Kisela smetana se zmeša z naribanim hrenom. Zmes je napolnjena s pripravljeno zelenjavo, posuta z zelišči.


Hrenova solata s korenjem

Sestavine: korenje - 1 kos., Začimbe iz hrena - 2 tropine, zelenjava, ksilitol - 5 g, sol po okusu.

Korenje se doda, mešano s hrenovo začimbami, začinjeno s ksilitolom. Ko služijo, potresemo z zelišči.


Gobova solata s hrenom

Sestavine: posušene bele gobe - 50 g, kisle smetane - 2 tbsp. l., začimbe iz hrena - 2 tbsp. l., sol po okusu.

Gobe ​​namočijo 3-4 ure in zavrejo. Odcedite juho, sol in sol. Kiselo smetano zmešamo z naribanim hrenom in vlijemo na to mešanico gob.


Solata iz peteršilja, regranta in korenja

Sestavine: peteršilj - 50 g, regratni listi - 60 g, korenje - 1 kos., Pavlaka - 1 kos., Koper, sol po okusu.

Korenje namažejo na grobo Rende, peteršilja drobno sesekljano, zmešamo z drobno narezanih listov regrat (po namakanju v slani vodi), pomešamo s kislo smetano in poškropi koper služil za mizo.


Peteršilj in jabolčna solata

Sestavine: koren peteršilja - 100 g, jabolka - 1 kos, kisla smetana - 2 tbsp. l, ksilitol - 2 g, limonin sok in sol po okusu.

Utrljajte koren peteršilja, premešajte s fino sesekljano jabolko, sezono s kislo smetano, dodajte sol, ksilitol, limonin sok.


Solata peteršilja in korenja

Sestavine: koren peteršilja - 100 g, korenje - 1 kos, kisla smetana - 1 žlica. l., ksilitol, koper, sol in limonin sok po okusu.

Peteršilj in korenje se utrjujeta na velikem korenu in pomešajo s kislo smetano. Sol, ksilitol, limonin sok dodajamo po okusu. Potresemo z koperjem.


Peteršilj, paradižnik in čebulo solato

Sestavine: peteršilj - 50 g, paradižnik - 1 kos, čebula - 1 kos, pavlaka - 1 žlica. L., koper, sol po okusu.

Zelo razrežite zelene peteršiljice, razrežite na rezine paradižnika, kroglice čebule. Mešajte s kislo smetano, posujte z koperjem.


Solata peteršilja, cikorije in kumare

Sestavine: peteršilj - 50 g, listi cikorije - 30 g, kumare - 1 kos, kisla smetana - 1 žlica. l, sol, koper in rastlinsko olje po okusu.

Drobno sesekljan peteršilj, mlada radiča in kumare, dodajte rastlinsko olje in sol.


Redkev solata z zeljem

Sestavine: redkev - 2 kom., Belo kupus - po volji, kot so redkev, rženi piškoti - 3 tropine, rastlinsko olje - 1 žlica. l.

Narežite na majhne kocke, dodajte toliko sesekljanega belega zelja, nato fino mleto piškote in napolnite z rastlinskim oljem.

Sol po okusu. Postavi na mizo, posuta s svežimi zelišči.


Solata iz redkvice in pese

Sestavine: redkev in pesa - 100 g, česen - 2-3 rezine, majoneza - 3 tbsp. l, sol.

Redkevica in pesa so podrgnjeni na fino rezilo, dodamo sesekljan česen in sezono z majonezo.


Solata zelene in gobe

Sestavine: zelena - 60 g, krompir - 1 kos, gobe - 60 g, jajce - 1 kos, majoneza - 2 tbsp. L., zelenjava, sol in poper po okusu.

Kuhana zelena in krompir razrežemo na rezine, kuhane gobe - slamice. Vse zmešajte in sezono z majonezo, soljo, poprom, potresemo z zelišči in jajci.


Redkvica solata s brusničnim sokom

Sestavine: redkev - 2 kosi, brusnični sok - 2 tbsp. l., rastlinsko olje - 1 žlica. l., sol po okusu.

Redkev rub, pour brusnični sok, dodajte rastlinsko olje. Mešajte, soli, vztrajajo pol ure in uro in služijo mizi.


Zelena solata z jabolki in hrenom

Sestavine: jabolka - 2 kosi, celer - 30 g, hren - 30 g, kislo mleko - 100 ml.

Preluknjano jabolko in zeleno na razmerju 3: 1 prelijte v veliko rezilo, položite v kislo mleko. Sezono s soljo in fino naribanim hrenom.


Zelena salata in kozice

Sestavine: zelena - 100 g, krompir - 1 kos, kumare - 1 kos, zeleni grah 3 žlice. l, kuhani škampi - 100 g, majoneza - 1 žlica. l., koper, sol, ksilitol po okusu.

Kuhana zelena, krompir in sveže kumare drobno sesekljane, pomešane s sesekljanim celuloznim vratom kuhane kozice. Dodajte zeleni grah in sezono z majonezo, ksilitolom, soljo.


Solata iz belega zelja

Sestavine: zelje - 150 g, korenje - 1 kos, majoneza - 1 žlica. l., sveža zelišča, sol po okusu.

Zelje se razrežejo v tanke trakove, 2-3 minute potopimo v vrelo vodo, zložimo v cedilo in pokrijemo s hladno kuhano vodo. Korenje trta na velikem graterju. Vse premešamo. Postrezite na mizo v ohlajeni obliki, prelijte z majonezo in posujte s svežimi zelišči.


Solata iz zelja in pesa

Sestavine: zelje - 150 g, pesa - 1 majhno, rastlinsko olje - 1 žlica. l, sol, ksilitol in citronska kislina po okusu.

Zelje se rahlo rezine, nasoljene, stisnjene, pomešane z narezano kuhano peso. Dodajte ksilitol, razredčen v vodi s citronsko kislino ali limoninim sokom, oskrbite z rastlinskim oljem.


Zelena solata z oranžno

Sestavine: zelje - 250 g, pomarančni sok - 1/3 skodelice, oranžna - 1 kos, velika kislo jabolko - 1 kos., Majoneza - 2-3 st. l.

Zelje je rahlo razrezano, zdrobljeno z rokami in posuto s pomarančnim sokom, hranjeno nekaj časa na hladnem. Narežemo na oranžno, dodamo naribano jabolko, vse zmešamo z majonezo.


Solata z kislo zelenjavo in por

Sestavine: kislo zelje - 250 g, por - 70 g, semena kopra ali kumina, rastlinsko olje - 1 žlica. l, sol in poper po okusu.

Kiselo zelje vržemo v cedilo in pustimo slanico. Por so očiščeni, temeljito oprani, rezani zelo fino. Zelje se pomeša s čebulo, semeni kopra ali kumina, sezono z rastlinskim oljem, soljo in poprom.


Cvetača solata

Sestavine: cvetača - 150 g, rastlinsko olje - 1 žlica. l, kuhanega jajca - 1 kos, zelenjava, zelena čebula, sol in ksilitol po okusu.

Cvetača se kuhamo v nasoljeni vodi, razstavljeni na socvetje, zalijemo z rastlinskim oljem. Dodaj sol, ksilitol, zelenjavo, potresemo z jajci na vrhu.


Solata iz kohlrabi z zeljem in jabolk

Sestavine: kohlrabi zelje - 150 g, jabolka - 1 kos, kisla smetana ali rastlinsko olje - 1 žlica. l., zelenjava, sol, ksilitol po okusu.

Oluhani kohlrabi cvetača in jabolka z lupino drobno drobno, dodajte peteršilj, ksilitol, sol, rastlinsko olje, premešajte in takoj služite.


Solata iz kohlrabi zelja in paprika

Sestavine: kohlrabi zelje - 150 g, bolgarski poper - 1 kos, čebula - 1 kos, zelenjava majhna - 1 žlica. l., zelenjava, sol in citronska kislina po okusu.

Zelje se razrežejo na trakove, čebula je polovica obročev. Bolgarski poper je olupljen iz zrn in fino razrezan na trakove. Zmešajte zelenjavo, sol po okusu in dodajte citronsko kislino in sveža zelišča. Sezono z rastlinskim oljem in služi.


Solata s cvetačo z zelenjavo

Sestavine: kohlrabi zelje - 150 g, paradižnik - 1 kos, čebula - 1 kos, zeleni, kisla smetana ali rastlinsko olje - 1 žlica. l., sol po okusu.

Zelje je razrezano na majhne trakove. Lepo rezite glavo čebule, paradižnika, kopra. Sesekljano zelje z paradižnikom zmešajte pol ure na hladnem. Solato zmešamo s kuhano čebulo in zelišči, sezono s kislo smetano ali rastlinskim oljem.


Rdeča kupusova solata

Sestavine: rdeče zelje - 200 g, hren - 10 g, kisla smetana - 1 žlica. l, rezina limone, ksilitola, paprike in soli po okusu.

Zelje, razrezano v tanke trakove, nekaj minut spustimo v vrelo vodo, ohladimo, začinimo s soljo, naribanim hrenom in majonezo ali rastlinskim oljem po okusu. Postrezite v hladilnem stanju.


Rdeča kupusova solata z jabolkami

Sestavine: zelje - 150 g, jabolka - 1 kos, čebula - 1/2 kosov, rastlinsko olje - 1 žlica. l, sol, ksilitol, citronska kislina po okusu.

Zelje shred, nalijte majhno količino vrele vode, sol, dodajte citronsko kislino in toploto, neprestano mešate. Ko se zelje poravnava, se vrže v hladilnik in ohladi. Olupljena čebula drobno sesekljana. Jabolko se podrgne na velikem rezilu. Mešajte, sezono s ksilitolom, rastlinsko olje. Pred servisiranje potresemo s fino nasekljanim svežim zeliščem.


Solata pesa in jabolk

Sestavine: 1 majhna pesa, 1 jabolka, 1 koper, koper, peteršilj, 1 žlica kisle smetane. l, sol, citronska kislina po okusu.

Kuhane pese, razrezane na trakove, in jabolčne kocke, premešajte, sezono s soljo, citronsko kislino, kislo smetano. Potresemo z zelišči, okrasimo s peteršičnimi sprigami.


Solata sladkorne pese in kumara

Sestavine: pesa - 1 kos, kisle kumare - 1 kos, česen - 2 rezine, kisla smetana - 3 tbsp. l., sol po okusu.

Pesa se kuhajo, očistijo in tamperejo na velikem rezilu. Zmešajte kumarice, odrežite česen, dodajte k peki, soli in napolnite s kislo smetano.


Solata iz vrhnjih pese

Sestavine: vrhovi pese - 100 g, zelena solata - 30 g, peteršilj, koper, rastlinsko olje - 1 žlica. l., jajce - 1 kos.

Naredite meso pese, zeleno solato, malo koper in peteršilj, dodajte sončnično olje in drobno sesekljano kuhanega jajca.


Solata z parsnimi in jabolkami

Sestavine: parsnip - 100 g, jabolko - 1 kos, majoneza - 1 žlica. l., citronska kislina, koper in sol po okusu.

Korenine prasnipa se podrgnejo na velikem rezilu, pomešani z naribanim jabolkom, posutajo z citronsko kislino, mešajo, začinijo z majonezo, soljo, posutajo s sesekljanim koperjem.


Solata iz belušev in gob

Sestavine: fižol belušev - 100 g, gobe (šampinjoni) - 100 g, čebula - 1 kos, majoneza - 3 tbsp. l.

Gobjajte s čebulo, dokler ne kuhamo. Vrenimo fižol v vreli slani vodi. Ohladi. Mešajte, sezono z majonezo. Če želite, lahko dodate malo šunke.


Solata bučk

Sestava: bučke - 200 g, čebula - 1 kos, paradižnik - 1 kos, kisla smetana - 3 tbsp. L., zelenjava, limonina lupina po okusu.

Zucchini se opere in podrgne na velikem rezilu, pomešano s fino sesekljano čebulo, sesekljano zelenjavo, naribanim limonskim lupjem in začinjeno s kislo smetano.


Solata s čebulo in jabolkami

Sestavine: čebula - 1 kos, jabolka - 2 kosi, pavlaka - 1 žlica. l., sol po okusu.

Žarnica se spere z vodo in drobno seseklja. Dva jabolka sta podrgnjena ali drobno sesekljana. Vse mešamo in vlijemo s kislo smetano.


Solata prapa in kuhani zeleni fižol

Sestavine: por - 75 g, beluši (sorta fižola) - 50 g, peteršilj, rastlinsko olje - 1 žlica. l., sol po okusu.

Listi mladega pora so fino nasekljani, pomešani s fino sesekljanimi strugovi kuhanih in ohlajenih belušev. Dodajte drobno sesekljano zelenjavo peteršilja, rastlinsko olje ali majonezo.


Solata iz Jeruzalema artičoke (zemeljska hruška) z jabolki

Sestava: Jeruzalem artičoka - 150 g, jabolko - 1 srednje, kislo smetano - 1 žlica. l., peteršilj in koper, sol.

Jeruzalem artičoke trdi na velikem rezilu, dodamo zdrobljeno jabolko, sezono s kislo smetano. Potresemo z zelišči na vrhu.


Solata iz Jeruzalema z paradižnikom

Sestava: Jeruzalem artičoka - 200 g, paradižnik - 2 kosi, česen - 2 rezine, majoneza - 2 tbsp. l.

Jeruzalemska artičoka podrgnjena na velikem rezilu, paradižnik je fino rezan, dodamo zdrobljen česen, sol in majonezo obleke. Pred oskrbo potresemo s svežimi zelišči.


Solata iz Jeruzalema artičoke in redkev

Sestavine: Jeruzalem artichoke - 200 g, redkev - 200 g, kisla smetana - 2 tbsp. l., sol po okusu.

Jeruzalemska artičoka in redkevica na grobem kosmiču v enakih delih, sol in sezono s kislo smetano.


Bučna solata

Sestavine: bučna in kisle kumare - 100 g, kisla smetana - 2 tbsp. l.

Pumpkin in kisle kumare rub na velikem grater in sezono s kislo smetano.


Solata iz slanih gob, krompirja in kumarice

Sestavine: soljene gobe - 100 g, krompir - 2 kosi, soljena kumara - 1 kos, zeleni koper, majonez - 3 žlici žlica. l.

Soljene gobe, kuhani krompir in kisle kumare fino posejate, sezono z majonezo in potresemo s sesekljano zelenjavo kopra.


Prigrizek iz kumaric, polnjenih s pese in hrenom

Sestavine: kumare - 1 kos, pesa - 1 kos, hren - 1 tbsp. L., zelenjava, kisla smetana - 1 žlica. l.

Izberite veliko kumare, ga razrežite, vzemite meso. Mešajte z naribano pese in hrenom. Stvari pol kumaric, prelijte kislo smetano, potresemo drobno sesekljan koper.


Angleška solata

Sestavine: kuhano piščančje meso - 150 g, koren zelena - 100 g, kisle kumare - 1 majhni, kuhani šampinjoni - 50 g, kisla smetana (majoneza) - 3 tbsp. l., Mustard - 1 žlička.

Ohlajeno kuhano piščančje meso razrežemo na tanke rezine, gobe kuhamo in jih razrežemo skupaj s kumaricami, zeleno slamo. Mešajte in začitite s kislo smetano z gorčico (ali majonezo).


Kuhani jezik

Sestavine: jezik - 200 g, zelišča, sol po okusu.Jezik se opere, prelijemo hladno vodo in kuhamo na nizki vročini. Prenos v hladno vodo in lupino. Vrejo še 10-15 minut. Hladi in razrežemo na rezine. Lahko mu služi nariban hrc čist ali s kislo smetano.


Jezik žele

Jezik - 250 g, želatina - 10 gramov, limona, kumara, zelenja, jaja za dekoraciju.

Jezik vlijemo v hladno vodo in kuhamo do majhnega. Prenos v hladno vodo in lupino. Ponovno zavrite 10-15 minut in iz žime in želatine pripravite žele. Na dnu posode prelijte malo želeja, ohladite. Na vrh rezin jezika. Okrasite z zelenjem, limono, trdo kuhano jajce, kumar. Nalijte žele.


Govedina kuhana

Sestavine: govedina - 250 g, čebula - 1 kos, korenje - 1 kos, vsako zelje - 200 g, lovorjev list, zelenjava, sol po okusu.

Goveja celuloza se zlije hladno vodo, jo hitro pripeljemo do vrenja in nato kuhamo pri nizki toploti. Ohladi se v brozgi in razrežemo na tanke rezine. Vročanje na mizi dopolnjuje izbor zelenjave.


Bean žele

Sestavine: goveje meso - 0,5 kg, korenje - 3 kosi, čebula - 3 kosi, želatina - 30 g, česen, zelenjava, sol, lovorjev list, sladki poper.

Govedina s kostmi opere, vlijemo hladno vodo in kuhamo na nizki temperaturi 4-5 ur. Eno uro pred pripravo dodajte čebulo in korenje. Drobno sesekljan, ločen od kosti. Napolnite z brozgo, soljo, dodajte začimbe, zavrite za 15-20 minut, pred koncem kuhanja vlijemo v namočeno želatino in narišemo česen. Vpliv v kalupe. Postrežite z zelenjavo in hrenom.


Piščančje polnilo

Sestava: piščanec - 300 g, brozge - 250 ml, jajce - 2 kosa, limone rezine, kumare - 1 enote, listje, želatina - 10 g, sol, poper, lovor po okusu...

Kuhamo piščanca in ohladimo v juhi, nato ločimo meso iz kosti. Raztopimo v juhi

predhodno namočeno želatino. Previdno položite meso v kalup, okrasite z jajcem, limono, svežo kumarico, zelenjavo, prelijte juho z želatino in ohladite.


Teletina z zelenim grahom

Sestavine: teletina - 500 g, zeleni grah - 100 g.

Pečemo teletino, ohladimo in razrežemo na tanke plošče. Razpršite na ploščo, dodajte konzerviran zeleni grah.


Meso pade

Sestavine: govedina - 250 g, korenje - 1 kos, čebula - 2 kosi, maslo - 60 g, zelišča, sol, začimbe po okusu.

Meso kuhamo, razrežemo na rezine, obarjamo 10-15 minut s krušeno čebulo. Med mešalcem mesa pretehtajte 2-3 krat, pri tem pa dodajte olje, kuhano korenje, sol, začimbe. Oblika v obliki roll, cool. Okrasite z zelenjem.


Polnjene jajca

Sestavine: jajce - 2 kos, šunka - 30 g, koper, peteršilj, česen, majoneza - 1 žlica. l., sol po okusu.

Kuhano ohlajena in ohlajena jajca se razrežejo na polovici. Jolice se odstranijo, jih pobrišejo, pomešajo z mletim mesom iz kuhanega šunka in drobno sesekljano zelenjavo, česnom. Farsh napolnite jajca, prelijte majonezo.


Jajca, polnjena s čebulo

Sestavine: jajce - 4 kosi, čebula - 1 kos, kisla smetana - 3 tbsp. l., zelenjava peteršilja in kopra, gorčica in sol po okusu.

Jajca trdo kuhamo, narežemo na polovico, vzamemo rumenjake. Čebulo, drobno sesekljane in pečen, po okusu dodajte kislo smetano, gorčico in sol. Potem se vse zmeša z rumenjaki, ki jih je prešel skozi sito. Pripravljena masa je napolnjena z beljakovinami, razpršena je na posodi, posuta s peteršiljem in prelije s kislo smetano.


Pite iz fižola

Sestavine: fižol - 1 steklo, čebula - 2 kosi, rastlinsko olje - 3 tbsp. l., kis 3% - 2-3 žlici. L., sol in poper po okusu.

Fižol se kuhamo, obrišemo skozi sito ali prečkamo mesno mletje, pomešamo z opečenim čebulo. Dodajte sol, kis, poper. Vse dobro premešajte, porazdelite na krožnik in ohladite.


Kaviar iz posušenih gob

Sestava:.. gobe sushenye- 7-8 kosov, čebula - 2 kosa, česen - 3-4 nageljnove žbice, peteršilj in koper, kis 3% - 10 ml, sol in poper po okusu.

Sušene gobe namakamo v vodi 4-5 ur, kuhano dvakrat skozi mlinom za meso, mešamo z ocvrte čebule dodamo malo gobova juho in dušena na majhnem ognju 15-20 minut. Začinjena kis, sol, poper, česen v prahu, sesekljano čebulo, peteršilja in koper.


Solata z ribami

Sestavine: ribe - 200 g, krompir - 1 kos, sveže in soljene kumare - 1 kos, jajce - 2 kosi, majoneza - 3 tbsp. l. Zeliščni listi, zelenjavni zelenjavni listi, sol in poper po okusu.

Riba kuhana in brez kosti. Krompir, kumare so sveže in slane, trde kuhanih jajc so drobno nasekljane. Po okusu dodajte zdrobljene liste zelene solate in zelenjavo zelene zelandije, sol in poper. Sezona majoneze.


Salmon salmon

Sestavine: losos ali roza losos - 300 g, jajce - 2 kosi, čebula - 1 kos, zelenjava peteršilja ali koper, majoneza - 3 tbsp. l.

Pivovite ribe, hladno in drobno sekanje. Mešajte s trdimi kuhanimi jajci in drobno sesekljano čebulo. Sezona majoneze. Nastala masa je raztegnjena skledo solate in posuta s peteršiljem in koperjem.


Prvi tečaji

Sortiment prvih tečajev je raznolik, lahko so hladni in vroči. Ko je sladkorna bolezen zelo koristna mlečna juha, kuhana na celem ali razredčenem mleku. V tem primeru je treba dati prednost ajdovi in ​​ovseni juhi, testenine in žitne juhe pa je treba porabiti na omejen način.

Spomladi in poleti pripravljamo hladne juhe. Prav tako je treba uporabljati prve jedi z divjimi rastlinami, ki imajo poleg hranilne vrednosti tudi terapevtsko vrednost. Vsi so nizko kalorični, vendar vsebujejo veliko vitaminov in mineralov.

Predpražnik je najbolje kuhano iz piščanca, purana ali govejega mesa, po čiščenju mesa s kože in maščobe. V procesu kuhanja morate odstraniti peno in odvečno maščobo; meso zavrite s čebulo in korenjem, po želji dodajte česen, poper, zelenjavo in lovorje. Vse začimbe, kot tudi sol, je treba postaviti 30-40 minut pred končno kuhanje mesa.

Po končanem kuhanju je priporočljivo, da napolnite juho skozi gazo; bi se moral izkazati za pregleden in nizko vsebnost maščob. Obstaja več načinov za njeno nadaljnjo uporabo: na voljo je juha z mesno pasteto; sezono juho s kuhanim rižem; za kuhanje malo rezanci ali vermicelli v juha; fino rezite kruh, kuhajte krutnje in jedo juho s krutoni; sezono juho s sesekljanim kuhanim ali surovim jajcem. V zadnjem primeru je treba jajce stresati, dodajte juho v vrenje, jo z neprekinjenim mešanjem nalijemo v jajce in kuhamo 2-3 minute.


Meso iz mesa s pudingom iz pršuta in listnatih zelenic

Sestavine: meso (s kostmi) - 300 g, maslo - 20 g, šunka - 100 g, špinača - 30 g, korenje - 1 kos, jajce - 1 kos, mleko - 2 žlici žlica. l, sir - 20 g, peteršilj (zelišča), zelena čebula.

Iz mesa, korenje, bele korenine in del čebule kuhamo juho. Lean z majhnim maščobnim pršutom ali razrežite mesno mletje. Zelena čebula in drobno sesekljamo špinača in šunko z rahlo ocvrti na maslu in jih v kalupu namazali z maslom, nato nalijemo jajce pomešan z mlekom, zaspati na vrhu naribanega sira, potresemo s stopljenim maslom in pečemo v pečici. Preden postrežemo, postavimo puding v ploščo in prelijemo juho.


Mesna juha z jajci in špinačo

Sestavine: meso juhe - 500 ml, čebula - 1 enote, korenje - 1 enote, špinača - 80 g masla - 50 g jajčnih - 4 kos, peteršilja, sol in poper po okusu....

V mesno juho dodajte glavo čebule in korenčka, koren peteršilja. Grizite špinačo z delom olja in malo vode, preletite skozi sito. Dobro je mleto maslo, rumenjake, sol in poper, zmešamo s špinačo in držimo 15 minut v vodni kopeli. Nastala masa se doda v bujon, po odstranitvi čebule in dajanju pire s kuhanimi korenčkami.


Bučko mesa s polnjenimi kumarami

Sestavine: meso - 300 g, sveža kumara - 1 kos, čebula - 1 kos, maslo - 20 g, sir - 20 g, jajce - 1 kos, koper.

Iz mesa in vode, kuhajte juho. Lupino kumare, odstranite jedro, potopite v slano vrelo vodo in zavrite 5 minut, nato odstranite in pustite, da se posuši. Hkrati sesekljanega mesa in pečenke, skupaj s čebulo, nato mleto, zmešamo s sesekljanim zelišč in jajca, kumare, da stvari, posuto z naribanim sirom, pokapajte z maslom in pečemo. Preden postrežemo, dajte polnjene kumare v vročo juho.

Sestavine: piščanec - 2 prsi, fižol - 1 skodelica (lahko vzamete v pločevinkah), pesa - 1 kos., Limonina - 1 kos. (lahko dobite 3 g citronske kisline), zelje - 200 gramov, korenje - 1 kos, paradižnikova pasta - 3 tbsp. l., česen - 3 rezine, čebula - 1 kos, poper, sol, lovorjev list, koper.

Mokre sveže fižol za noč, izlijemo vodo. Kuhajte do polovice kuhanega fižola s koščki piščančjega fileta. Rešite peko, dodajte v vrelo bučo, ko ponovno vretite - stisnite polovico limone, da ohranite barvo juhe. Zrezek zelja, rebarite, ko je pora prozorna - dodajte v juho.

Nato dajte paradižnikovo pasto, sesekljan česen, celotno žarnico v ponvi. Ko so vse zelenice pripravljene, dodajte papriko, lovorjev list, koper.


Borsch zeleno

Sestavine: mesna juha - 500 ml, govedina - 100 g, pesa - 1 kos, korenje - 1 kos, paradižnik - 1 kos, rastlinsko olje - 2 žlici. l, krompir - 2 kosi, kislina - 40 g, kisla smetana - 2 tbsp. l., zelenjava, jajca - 1 kos.

V vreli mesni juhi najprej položite krompir z velikim rezancem in po 10-15 minutah zamrznjeno zelenjavo (pesa, korenje, paradižnik). Po 10-15 minutah dodajte sesekljano kislino. Kuhajte za 1-3 minute z zaprtim pokrovom. Postrezite na mizo s kuhano govedino, kuhano jajce, kislo smetano in sesekljano sveže zelišče.


Borscht iz namočene sladkorne pese

Sestava: meso - 300 g masla - 10 g, smetana - 60 g, pesa - 2 kosa, zelje - 300 g, čebula - 1 enote, zelena - 20 g, peteršilja (koren) - 50 g, paradižnik -.. 1 pc., Kis - 1 žlica. l., peteršilj (zelišča).

Vrelo meso. Olupljena pesa nashinkovat rezanci, prelijte 1-2 litra mrzle vode, dodajte kis in pihajte 2 uri (medtem ko se voda dvakrat spremeni). Olupljeno čebulo, peteršilj in zeleno, sežemo, popržimo v maslu skupaj s paradižnikom, dodamo prepojeno peko, 0,5 skodelice juhe in kuhamo 20 minut. Nato sesekljano zelje in zamrznjeno peko položite v napeto juho in kuhajte, dokler niso pripravljene. Pošljite na mizo z kosom mesa, kislo smetano in sesekljano zelenjavo.


Borsch s suhimi slivami in gobami

Sestava: gobova juha - 500 ml, paradižnika - 1 enote, posušimo gob - 20 g, pesa - 1 enote, korenje - 1 kosov, čebula - 1 enote, krompir - 2 kosa, smetane - 2 žlici...... L., zelenjava, slive, sol in začimbe po okusu.

Temeljito oprati posušene gobe in jih vlijte z vodo 10-15 minut, večkrat sperite in pustite 3-4 ure za oteklino, nato pa kuhajte, dokler ne kuhamo v isti vodi. Jurja se filtrira in na njem pripravi borsch, dodajajo pese, korenje, paradižnik in razrezane zelenice. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte gobe, razrezane na trakove in ločeno kuhanih suhih sliv. Postrezite na mizo s kislo smetano in narezana sveža zelišča.


Borshchok z mlekom

Sestavine: čebula - 1 kos, koren peteršilja - 2 kosi, korenje - 1 kos, kupus - 200 g, sladkorna pesa - 1 kos., Rastlinsko olje - 2 žlici. l, mleko - 500 ml, sol po okusu.

Olupljena čebula, koren peteršilja, korenje se razreže in ohladi v rastlinskem olju 10-12 minut. Nato dodajte zelje, ki je zamašeno s slamicami, premešajte in nadaljujte z obiranjem, dokler zelenjava ni pripravljena. Ločeno gašenje pese. Mleko se kombinira z vodo v razmerju 2: 1 in se vnese v vrenje. Sol po okusu in nato prelijemo zelenjavo. Po juhi vre, ga odstranite iz ognja.


Zelje iz svežega zelja

Sestavine: zelje - 200 g, repa - enot 1, korenje - 1 enote, sveža zelišča, por, paradižnik - 1 enote, cvrtje margarina, sol, poper, lovorov list po okusu....

Repo, korenje, peteršilj, čebula in por razrežemo na rezine ali rezine in popržimo maščobe. Zelje shredite, dajte v vrelo bučo ali vodo, jo zavrite, dodajte kup svežih zelišč in kuhajte še 30-40 minut. 5-10 minut pred koncem kuhanja sezono z praženim korenastim zelenjavo, soljo in začimbami. Če juho pripravite s svežimi paradižniki, ga nato rezite na rezine in jih položite v hrano istočasno kot zelenjavo.


Juha iz zelja iz kupusa

Sestavine: kislo zelje - 150 g, korenje - 1 kos, čebula - 1 kos, paradižnikov pire - 2 žlici. l., maščobe (rastlinsko olje je bolje) - 1 žlica. l, sol in začimbe po okusu.

Kisle razrezane zelje izperemo, prepustna, damo v lonec, dodamo polovico paradižnikove mezge, malo maščobe malo juhe ali vode in pogasimo v močno in šele nato pri nizki temperaturi eno uro. Koruza in čebula se narežemo, ocvrto s preostalim maščobnim in paradižnikovim pirejem in nato dodamo v zelje 10-15 minut pred koncem kaljenja. Pripravljeno mešanico damo v vrelo bučo ali vodo in kuhamo 20-30 minut. Postrezite na mizo s kislo smetano in svežimi zelišči.


Gobova zelišča

Sestavine: posušene gobe - 100 g ali sveže gobe - 300 g, zelje - 300 g, korenje - 2 kosi, čebula - 2 kosi, sol, poper po okusu.

Pripravite gobovo juho. Sveže gobe se operejo, očistijo in razrezajo; Posušene gobe se operejo in namočene 2-3 ure za otekanje. Gobova juha se skuhajo s čebulo, korenčkom, soljo in po želji s črnim poprom. Nato filtriramo brozgo, odstranimo čebulo in korenje, nato pa kuhamo gobice, ki so manjse. Za pripravo zelje je treba zavreči in nato potopiti v sesekljane gobe in zelje, čebulo, korenje in zelenjavo. Jejte s kislo smetano.


Nettle Shchi

Sestavine: koprive - 150 g, kislina - 50 g, korenje - 1 kos, čebula - 1 kos, maslo - 20 g, kisla smetana - 1 žlica. l., jajce - 1 kos, peteršilj (zelišča), čebula zelena.

Dobro oprane mlade koprive kuhamo v vodi 3 minute, filtriramo, obrišemo skozi sito ali prestopimo z mesarskim mlincem in zamrznemo 10-15 minut. Korenje, čebula, peteršilj prenašajo maščobo. V vrelo vodo ali juho je dal koprive pasaže zelenjava, zelena čebula, kuhana za 20-30 minut in 10 minut dodati pripravljenosti lovorov list, poper, kislica, nageljnove žbice. Na mizi strežejo kislo smetano in sesekljano jajce.


Shchi z rajcem

Sestavine: juha - 300 ml, krompir - 1 kos, čebula - 1 kos, listi rajčkov - 100 g, zelena čebula, koper in peteršilj, kisla smetana - 1 žlica. l., jajce - 1 kos, sol, poper po okusu.

Majhen kuhan krompir, čebula, drobno sesekljani mladi listi hrasta se spustijo v vrelo bučo. Sezona z zeleno čebulo in zelenjavo. Uporabite ga v vroči obliki s kislo smetano ali majonezo. Po želji se trdo kuhano jajce razkosne v ploščo.


Shchi zelena z jajcem

Sestavine: goveje meso - 300 g, jajce - 1 kos, kisla smetana - 80 ml, moko - 1 žlica. l, kremo - 200 g, špinača - 200 g, čebula - 1 kos, čebula zelena, peteršilj (zelenjava).

Iz mesa in vode, kuhajte juho. Sorrel drobno sesekljan. Špinača v ponvi, dodajte malo vode, pokrijte, kuhajte do mehkega in gremo skozi mesno mletje. Chop čebulo, rahlo popržite v olju, nato dodajte moko, popržite, postopoma razredčite z napeti brozgi. Špinačo in kislino dajte v juho in kuhajte 10-15 minut. Dodajte meso v juho. Preden postrežete, dajte meso, trdo kuhano jajce, kislo smetano, spomladansko čebulo in drobno sesekljan peteršilj.

Špinačo lahko zamenjamo z drugo užitno zelenjavo (listi redkev, mladiči itd.).


Fižolova juha z fižolom

Sestavine: suh fižol - 200 g, ržena moka - 2 tbsp. L., sol in poper po okusu.

Fižol namočite 5 do 6 ur, nato pa kuhajte, dokler ne pripravite v slani vodi (z dodatkom črne ali rdeče paprike). Izpustite juho v ločeno posodo, fižol gnetite ali preidejo skozi mesno mletje, dajte v brozgo, premešajte ali premešajte v mešalniku. Pražite v rastlinskem olju malo ržene moke, dodajte vodo, obarajte, nato dodajte to oblačilo v zrnje pire in prinesite na vrenje.


Juha iz fižola

Sestavine: juha iz pustega mesa - 500 ml, krompir - 5 kosov, fižol - 150 g, čebula - 2 kosi, korenje - 2 kosi, paradižnikova omaka - 2 žlici. l., maslo - 1 žlica. l., zelenjavne peteršiljke in koper, začimbe in sol po okusu.

V bujonu iz pustega mesa dajte kuhanega krompirja in jo zavrite. Dodamo rjavo čebulo, paradižnikov pire in fižol v ledvicah. Pijte dokler ne pripravite. Ko služijo, potresemo z zelišči.


Rastlinska mešana juha

Možnost 1.Sestavine: meso juhe - 500 ml, čebula - 1 enote, korenje - 1 enote, bučke - 100 g, zelje - 250 g krompirja - 2 kosa, govedine - 100 gramov sveže graha - 3 žlice.... l, fižol - 2 tbsp. l., paradižnik - 1 kos., zelenjava, sol in začimbe po okusu.

V vrelo bučo postavite razrezano zelje, krompir, grah, zeleni fižol. V ponev, sušena čebula, bučke, paradižnik, dodajte juhi na koncu kuhanja. Na mizi strežejo kuhano govedino, narezana sveža zelišča.

Možnost 2.Sestavine: meso juhe - 500 ml, čebula - 1 enote, korenje - 1 enote, zelje - 250 g krompirja - 2 kosa, paradižnik - 1 enote, govedine - 100 gramov, zelišča, sol in začimbe okusa.....

V vrelo juho položite krompir, korenje in rezan zelje. Kmalu pred pripravljenostjo zelenjave sezono z opečeno čebulo, zeleno čebulo, paradižnik. Na mizi strežejo kuhano govedino, narezana sveža zelišča.

Možnost 3.Sestavine: zelje, Bruselj in barvno - 150 g špinače - 100 g, fižol zelena - 100 g, zelena - 30 g korenje in paradižnik - 2 kosa, meso brozge - 500 ml rastlinskega olja - 60 ml. maslo - 40 g.

Vse vrste zelja, špinače, liste zelene, mladi stročji fižol, korenje in paradižnik drobno sesekljane, začinjeno z rastlinskim oljem in maslom, dušeno in pripravljenost za premik v juho. Po želji lahko nekaj zelenjave obrišemo, drugo pa lahko damo v juho, razrežemo na rezine.


Piščančja juha iz cvetača

Možnost 1.Sestavine: cvetača - 1 vilica, maslo - 30 g, mesna juha - 0,5 l, šunka - 50 g.

V rahlo nasoljeni vodi kuhajte majhno vilico cvetače, dokler ne postane popolnoma mehka, preletite skozi sito. Talite maslo v ponvi, jo zmešajte z brisanim zeljem, tako da dobro premeša. Neposredno pred vročino razredčite mesno juho do želene gostote in malo zavrite. Če želite, lahko dodate drobno sesekljano šunko.

Juha je okusna le, če jo kuhamo tik pred vročitvijo.

Možnost 2.Sestavine: cvetača - 1 vilica, 1 korenje, 1 kos peršuna, 20 g por, 2 žlici moke. l., maslo - 15 g, mleko - 1 delno steklo, jajce - 1 kos, bujona ali rastlinska juha - 800 ml.

Bela omaka: dodajte moko, segreto v olju, v juho, ne da bi spremenili barvo. Privedite do vrenja, mešajte.

Del cvetače razstavimo v ločene socvetje, kuhamo in zavržemo v cedilu. Čebula in korenje se razrežejo in ocvrte. Preostanek zelja se vlije z majhno količino juhe ali iz ponve in se dolgo ne ohladi. 5-10 minut pred koncem kuhanja dodajte pražena zelenjava. Vsi so bili pripravljeni in nato izbrisani. Zbrisana zelenjava je kombinirana z belo omako, razredčena z brozgo in kuhana. Pripravljena juha napolni z mešanico jajc, mleka in masla. Kuhana cvetača se dovaja v juho, ko jo postrežemo na mizi.


Riževa juha iz piščanca

Sestavine: piščanec - 200 g, riž - 30 g, krompir - 2 kosi, čebula - 1 kos, korenje - 1 kos, maslo - 30 g, zelišča, sol in začimbe po okusu.

Kuhan piščanec 2 uri. Eno uro pred koncem kuhanja dodajte riž 30 minut - krompir, opečena korenčka in čebula ter pred razpoložljivostjo - sveže zelenje.


Diabetik z ušesnimi ribami

Sestava: beli fižol - 1 skodelica, čebula - 3 enot, korenje - 3 kosi, ribe okusa, kopra in peteršilja, lovorjev list, poper (grah in zmleti) soli...

V srednje velikem loncu (3-4 litrov) kuhamo, dokler kuhan fižol, čebulo in korenje cele, dodamo ribe in kuhamo, dokler storiti, dodamo sesekljane svežih zelišč (zahtevani koper), lovorjev list, poper, sol. Daj pivu.


Fish solyanka

Sestava: ribe brozgo - 500 ml, kuhana riba - 150 g čebule - 1 enote, paradižnika - 1 enote, kumarice - 1 enote, olive - 3-4 kosov, zelišča, sol, lovorjev list, začimbe.... okus.

V ribji brozgi postavite koščke filca kuhane ribe, opečene čebule, paradižnika, kumarice, narezane v majhne rezine. Na mizi se postreže z zelenjem in olivami.


Paradižnikova juha s česnom

Sestavine: paradižnik - 3 kosi, česen - 3 rezine, čebula - 1 kos, korenje - 1 kos, riž - 20 g, sol in začimbe po okusu.

Čebula se razreže, rahlo ocvrt v olju. Dodajte narezane paradižnike in ga potresite v zapečateni posodi z nizko temperaturo. Ko postane paradižnik mehak, dodajte ocvrt korenje, peteršilj, riž, vlijemo mesno juho ali zelenjavno juho in kuhamo, pred soljo. Kuhajte 35 do 40 minut, dokler riž ne kuhamo. Obrišite skozi sito, spet česen in ponovno kuhajte, neprestano mešajte.


Juha z jajčevci

Sestava: Broth - 500 ml jajčevca - 1 enote, korenje - 1 kosov, čebula - 1 kos, paprika - 1 enote, krompir - 2 kosa, sol, začimbe za okus......

Jajčevec srednje velikosti, rezano na rezine in ocvrte v maslu, zavite v moko. Frite drobno sesekljane korenje in paprika. Krompir in čebulo vržemo v vrelo vodo, in ko so te zelenjave kuhane, dodamo ocvrto zelenjavo. Ko je juha pripravljena vztrajati malo, potem postane bolj okusna.


Rastlinska juha z beluši

Sestava: por - 50 g korenja - 1 enote, peteršilja - 50 R, beluši - 100 g, cvetača - 100 g solata, kislice, kopra in peteršilja, sol in začimbe okusa..

Rezino in poprskajte v porcijah masla, korenje, koren peteršilja. Dodajte razrezane beluše, razstavljene cvetače, pomešajte z rastlinsko juho in kuhajte do konca. Pred koncem kuhanja položite sesekljano solato, kislino, koper in peteršilj.


Gobova juha

Možnost 1.Sestavine: sveže gobe - 100 g, čebula -

1 kos, korenje - 1 kos, krompir - 2 kosi, moka - 1 žlica. l., kisla smetana - 1 žlica. L., zelenjava, sol, lovorjev list in poper po okusu.

Gobe, narezane na rezine, olupljene, vržene nazaj na sito, vlijemo z vodo in kuhamo 30-40 minut. Dodajte kocke na kocke, sol. Prehod od korenja, čebule in moke. Postrezite na mizo, napolnite s kislo smetano in posujte s svežimi zelišči.

Možnost 2.Sestavine: sveže gobe - 500 g, krompir - 3 kos, korenje in čebula - 1 kos., Pearl ječmen - 50 g, peteršilj, kisla smetana, sol po okusu.

Sveže gobe očistijo in temeljito operejo, zlijejo hladno vodo in jih segrejejo. Nato se gobe prevzamejo s hrupom, na posodo dodajte 2 litra vode in kocke na kocke. Gobe ​​so drobno rezane in ocvrte v maslu, jih vrežejo na velikih korenčkih, drobno sesekljano čebulo in peteršilj. Vzemite vse do zlate rjave barve, dodajte v vreli krompir, nemudoma položite tam in biserni ječmen. Pecite, dokler ne pripravite, mizo postrežemo s kislo smetano.


Okroshka

Sestava: kvass - 500 ml, šunka - 60 g govedina - 60 g, kumare - 1 kosov, čebula - 1 enote, jajce - 1 enote, solata zelenicah, kislo smetano, sol, poper, ksilitol okus....

Rezino kuhano meso, šunko, kumare, strmo jajce, zeleno čebulo, zeleno solato, koper, peteršilj. Izdelki so mešani, vlije hladno kvass. Sezono z okroshko ksilitolom, soljo, kislo smetano.


Sladkorna pesa

Sestava:.... pese brozgo - 500 ml, pesa - 1 enote, kumare - 1 enote, krompir - 2 kosa jajce - 1 enote, drobnjaka, peteršilja, kislo smetano, sol, citronska kislina, ksilitol okus.

Pripravite kumino pese, jo ohladite. Odrežite zeleno čebulo, koper, peteršilj, pečeno pese, kumare, krompir. Služi s kislo smetano, citronsko kislino, ksilitolom.


Hladna juha

Sestava: kislice, Primrose listi, kopriva - 100 g, drobnjak - 1 kup, kumare - 1 enote, redkev - 2 kosa, kuhana riba - 200 g jajčnega - 1 enote, solata, kopra in peteršilja, kisle smetane..., sol, poper in lovorjev list po okusu.

Soren, listi primroza in koprive so oprani in dovoljeni v svojem soku, obrišite sito in razredčite s hladno vrelo vodo. Dodamo sesekljan koper, peteršilj, narezek kumare, redkev, solato. Začinite s kislo smetano, soljo, sesekljanim strmim jajcem. Kuhanih rib se vroči ločeno na plošči.


Okroshka iz sadja

Sestavine: sadna infuzija - 500 ml, jabolka - 1 kos, melona - 100 g, breskve - 5 kosov, Cherry - 1 steklo, kislica, zelena solata, ksilitol, kisla smetana.

Očistite jabolko, melono, narezane na kocke.

Breskve so olupljene in olupljene, in

celulozno tleh. Operite češnjo, odstranite kosti. Soren in zelena solata so tla. Mešajte češnje, skodelice sadja, vlijete vrelo vodo in kuhajte 1,5-2 ure. Kuhano sadje se vlije z infuzijo. Postrezite na mizo s kislo smetano in ksilitom.


Juha melone, jabolk in limone

Sestavine: melona - 200 g, jabolka - 2 kosi, limona - 1 kos, ksilitol - 20 g.

Čiščenje melone in jabolk, drobno sesekljanih in prekritih s ksilitolom. Lupino vlijemo v vrelo vodo in zavrite 10 minut. Vztrajajte eno uro, nato filtrirajte in zavrite z limonino lupino. Zmešajte infuzijo in sadje, dodajte limonin sok s ksilitolom. Na mizo postrežejo limone.


Drugi tečaji

Za ljudi s sladkorno boleznijo je najbolje, da v svojem soku, v zelenjavi, kuhamo, kuhamo na pari, uporabimo zelenjavo in maslo ter belo omako.

Praženje, cvrtje na maščobe, še posebej ognjevzdržno (govedina, ovčje) ni priporočljivo.

Zelenjava je opremljena z drugo posodo. Povečajo količino hrane, prispevajo k vnosu prehranskih vlaken, odstranitvi toksinov, boljši nasičenosti, obogatitvi telesa z vitamini in mineralnimi solmi.


Jedi iz zelenjave in gob


Bučo, posušeno z koperjem

Sestavine: bučna - 1 srednja, čebula - 3 kosi, koperka, kisla smetana, limonin sok.

Na rezine narezane oluščene buče, skupaj s fino sesekljano čebulo, vlijemo vodo (2 skodelice) in zavrite na majhnem ognju, dokler ne dobimo homogene mase. 5 minut pred pripravo dodamo zelenjavo kopra. Preden postrežemo na mizi, začutimo s kislo smetano.


Bučna pečenka z jabolki

Sestavine: buča - 500 g, jabolka - 3 kosi, Semolina - 80 g, jajce - 2 kosi, ksilitol - 20 g.

Bučo se oluplja in mimo mesne mlinice, pomešane z jabolkami, ta mešanica se v kratkem času ohladi v mleku. Nato dodajte zdrob, temeljito premešajte, pustite še 5 do 7 minut; nato ohladimo, zmešamo s surovim jajcem, dodamo ksilitol in malo sode. Ponvica, posuta z rastlinskim oljem, se razprostira na njeni mešanici v 2-3 cm plast in pečemo v peči, dokler ni popolnoma pripravljena.


Bučna kaša

Sestavine: bučna - 1 srednja, prozorna koruza - 3 žlici žlica. l, mleko - 100 ml, maslo - 1 žlica. l.

Bučna olupljena in olupljena, drobno narezana (lahko se naribana) in kuhana v mleku četrt ure; nato dodajte žita iz žita, soli, ksilitola in kuhajte, dokler ne pripravite. Polnjenje z maslom.


Poper, poln s sirom in jajci

Sestavine: paprike - 300 g, sir - 150 g, jajce - 3 kosi, sol, poper po okusu.

Dva jajca se kuhata, drobno nasekljata ali drobata na velikem rezilu. Potem sirijte sira (boljša brinza). Mešajte jajca s sirom, dodajte surovo jajce, sol, poper in jih mešajte z olupljenimi papriko. Paprika se z vseh strani prži v rastlinskem olju, dokler se videz skorja in dodajanje vode ne ohladi.


Poper, poln s korenčkom

Sestavine: paprika - 2 kosi, korenje - 1 kos, česen - 1 rezina, peteršilj in zelena zelenjava, kisla smetana.

Rešet korenje se zmeša z zdrobljenim česnom in peteršiljem ter zeleno. Paprika se razreže s strani in polni z mešanico. Zalijte jih z vrelo vodo, tako da popolnoma pokrijejo zelenjavo in se obrnejo do konca. Lahko služite s kislo smetano.

Sestavine: paprika - 4 kosi, korenje - 3 kosi, čebula - 3 kosi, paradižnik - 3 kosi, rastlinsko olje - 3 žlice. L., lovorjev list, črna paprika, zelenjava peteršilja in kopra, po soli po okusu.

Peppers vzemite semena, oprana in polnjena s korenjem, predhodno grizirana s čebulo. Pripravljen poper položimo v ponev, prelijemo z vodo, dodamo sesekljan paradižnik, lovorjev list, poper, sol in obara, dokler ne kuhamo.


Schnitzel iz zelja

Sestavine: zelje - 250 g, jajce - 1 kos, maslo - 20 g, krušne drobtine - 20 g.

Zelje listi zavre v slani vodi, ohladimo in rahlo zavil ven, nato pa razdeli na dva dela, da se jim obliko schnitzels, dip v stepenim jajcem, roll v drobtine in prepražimo na maslu.


Polnjene bučke

Sestava: bučke - 1 srednje, za mleto meso: kuhani riž - 1 steklo, 1 jajce, 1 korenček... čebula - 1 kos, kisla smetana - 100 ml.

Zucchini razrezane v debele kroge, očiščene iz jedra in lupine. Pripravite mleto meso iz mešanice riža, rjave čebule, korenja in jajc ter napolnite bučke, položite pekač, prelijte kislo smetano. Pečemo v pečici do kuhanja.


Pilaf iz zelenjave

Sestavine: riž - 200 g, korenje - 1 kos, cvetača - 1/2 socvetje, koren peteršilja in zelena - po 15 g, sir (brynza) - 150 g, sol.

Risite riž z vodo, dodajte rastlinsko olje, sol in kuhajte. Korenje, cvetača, zelena in peteršilj se očistijo in drobno nasekljajo, po 15 minutah dodajte zelenjavo na riž in pustite, dokler niso pripravljene. Dokončano posodo, preden služite potresemo z naribanim sirom.


Haricot fižol v paradižniku

Sestavine: fižol - 400 g, čebula - 2 kosi, korenje - 2 kosi, bolgarski poper - 2 kosi, paradižnik - 3 kos.

Napolnite fižol za noč, zjutraj se voda izsuši in fižol kuhamo v slani vodi. Sesekljano čebulo, korenje, papriko v majhni količini masla ocaknite 2-3 minute. Dodamo sesekljane paradižnike in nato pol skodelice juhe iz fižola. Nastala omaka se vlije v fižol, potem ko je odtrgala juho iz nje in jo prinesla na vrenje.

Uporaba fižola ne potrebuje več kot 6-8 žlic dnevno, prav tako pa je treba omejiti tudi čevelj na ta dan.


Bean Cutlets

Sestavine: fižol - 2 skodelice, krompir - 2 kosi, čebula - 1 kos, jajce - 2 kosi, sol in poper po okusu, drobtine ali moko.

Fižol namočite 5 do 6 ur, nato zavrite v nasoljeni vodi in skozi meso mlin skupaj s kuhanim krompirjem. V polnjenju dodajte praženo čebulo, jajca, sol in poper po okusu. V rastlinskem olju oblikujte kocke, zvite v drobtinici ali moki in pržite.


Kosi iz krompirja in otrobi

Sestavine: krompir - 5 kosov, pšenični otrobi - 100 g, mleko - 70 ml, maslo - 40 g, jajce - 1 kos.

Dobro opran krompir v lupini se kuhani, očistijo in prehajajo skozi mesno mletje. Bran zmešamo z mlekom in pustimo stati 15-20 minut, v kombinaciji s krompirjem, dodamo jajce in polovico masla, vse je dobro gnete, da pleskavice, zapakirano v preostalem delu otrobov in prepražimo na olju.


Palačinke korenja

Sestavine: korenje - 2 kosi, mleko - 150 ml, maslo - 20 g, zdrob - 40 g, ksilitol - 5-7 g, jajce - 1 kos, sol po okusu.

Korenje se razrežejo na majhne koščke, dovoljeno z majhno količino mleka, po doseganju mehkobe, obrišite sito, dodajte maslo. Na korenje zrna, dodamo preostanek mleka, vlijemo v zdrob, ksilitol, speremo in zavremo. Jolice iz jajc so ločene od beljakovin in vmešane testo. Palačinke se pečejo in ko so na mizi napolnjene z maslom ali kislo smetano.


Palačinke korenja

Sestavine: korenje - 3 kosi, jajce - 2 kosi, moka (lahko rž) - 3-4 st. l., sol po okusu.

Možnost 1. Surova korenje se podrgne na fino rezilo, rahlo stisne sok, mešamo korenje z moko in surovo jajce, sol, lahko dodate malo sode. Zmes se razreže v fritters in ocvrsti v rastlinskem olju.

Možnost 2. Korenje se kuhamo ali ohladimo (po možnosti ne v vodi, ampak v mleku). Kuhane korenje poteka skozi meso mlin, pomešano z moko in surovo jajce, sol. Dodate lahko malo sode. Zmes se razreže v fritters in ocvrsti v rastlinskem olju.


Puding iz namočene korenčke

Sestavine: korenje - 2 kosi, maslo - 15 g, kisla smetana - 2 tbsp. l, mleko - 50 ml, skuto - 50 g, jajce - 1 kos, pšenični otrobi, saharin.

Olupljajmo korenje na drobnem rezilu, prelijemo 2 litra hladne vode in namočimo 3-4 ure, tako da vsako uro zamenjamo vodo. Nato se korenček stisne skozi sir, lupi v mleko, dodamo 2/3 masla in obara. Gotove korenje damo rumenjaka zmešamo z naribanim sirom, kot tudi stepeno beljakovin in saharin, vse gnete, širijo v kalup, namazane in škropljenju otrobi, in pečen.

Pripravljen puding je treba postreziti na mizi s kislo smetano.


Ovsena kaša s korenjem

Sestavine: ovsena drobtina - 80 g, korenje - 1 kos, voda - 150 ml, mleko - 150 ml, ksilitol - 10 g, sol po okusu.

Korenje odrežite, prelijte z mlekom ali maslom, ohladite in pretežite z mehčalcem ali zlomite z mešalcem. Razrezane korenje se vre vrelo z mlekom in kuhamo, prelijemo splaknjeni krup, sol, ksilitol, dokler ni popolnoma pripravljen.


Polnjeni z atarmokom in korenjem

Sestava: Jeruzalem artičoka - 500 g, korenje - 500 g, jajce - 2 kosi, Moka - 2 tbsp. l, sol.

Jeruzalemska artičoka in korenje se utrjujeta na fino rezilo, dodajo jajca, moko, sol in vse premešajo. Masa se razširi z žlico na vroči ponvi z rastlinskim oljem in ocvrtim.


Carotla iz cvetača

Sestavine: cvetača - 1 vilice, maslo - 1 žlica. l, rumenjak - 1 kos, kisla smetana - 100 ml, sir - 50 g.

Cvetača se kuhata v slani vodi, tako da se zelje ne kuhamo, namažemo v mastni obliki. Rumeni z rumeno kremo in naribanim sirom zmešamo, da debelo maso, prelijemo v zelje in pečemo v pečici.

Sestavine: cvetača - 1 vilica, jajce - 2 kosi, sir - 50 g.

Barvana cvetača razrezana na majhne koščke, kuhajte tako, da ne sovjetsko kuhamo. Maknite beljakovine, sol, dodajte nariban sir in rumenjake. Masa mora biti konsistenca debelega metana, da se ne odteče. V njej se kosi cvetače pečejo in pečejo v peči.

Na enak način lahko pečete zeleno, paradižnik, artičoke in šparglje.


Cvetača s česnovo omako

Sestavine: cvetača - 1 vilice; za omako: maslo - 2 tbsp. l, moke - 1 žlica. l, česen - 2-3 rezine, sol po okusu.

Zelje kuhamo in razvrstimo v socvetje. Za pripravo omake, prepražimo moko z maslom do svetlo rumene barve, vlijemo malo juho iz zelja, sol, dodamo sesekljan česen in kuhamo, dokler debela. Vroči zelje je prelil to omako in takoj služil na mizi.


Soufflé iz cvetača

Sestavine: zelje - 1 vilice, moke - 1 žlica. l., maslo - 30 g, mleko - 100 ml, jajce - 2 kos.

Zelje kuhamo in gremo skozi mesno mletje. Dodamo jajčne rumenjake, ocvrto v olju in razredčimo z mlečno moko, pobeljene belce. Sol in nežno zmešajte maso od spodaj navzgor, tako da se beljakovine ne poravnajo. Oblika je naoljena, širijo pripravljeno maso in jo vrejo v vrelo vodo

(na vodni kopeli). Pijte, dokler se sufla ne strdi in se z lahkoto spusti za robove plesni. Na mizi je pripravljena soufla bolje postrežena s topljenim maslom ali kislo smetano.


Kohlrabi s korenjem

Sestava: kohlrabi - 2 kosi, korenje - 2 kosi, moka - 1 žlica. žlica, mleko - 100 ml, maslo - 2 tbsp. l., sol po okusu.

Zelena kohlrabi in korenje, narezane na kocke ali podrgnjene na večjem delu. Vse vložite v ponev, nalijte vroče mleko in obara, dokler niso pripravljene. Nato dodajte moko, pomešano z maslom, soljo in nežno mešajte ter jo zavrite.


Kebab z gobami

Sestava: bučke (mladi) - 2-3 kose, sveže gobe - 100 g, paradižnik - 2 kosa, čebula - 1 enote, jogurt ali kislo - 100 ml rastlinskega olja - 50 ml, peteršilja in kopra, sol... po okusu.

Čebula lomljena in ocvrte v olju. Gobe ​​očistimo, opečemo s strmo vrelo vodo, sesekljamo, dodamo na čebulo in ocvrto še 10-15 minut. Po tem, prestavite v ponev, dodajte narezane majhne rezine in ocvrte bučke in obarjamo vse do polovice kuhane. Nato prelijte kefir ali kislo mleko, dodajte paradižnik, razrežite na majhne rezine in pustite, da se ohladi 5-10 minut. Preden služite poškropite s fino sesekljano zeliščo.


Gobe, pečene z bučkami in paradižniki

Sestavine: sveže gobe - 500 g, bučke - 500 g, moke - 2 tbsp. l., smetana ali ghee - 80 g, paradižnik - 5 kosov, poper na konico noža, peteršilj, sol po okusu.

Korove izperemo, očistimo, rezimo na rezine 1-1,5 cm, solimo, vlijemo v moko in ocvrto v ponvi do kuhanja. Olupljene gobe ali gobe se vreli v vreli vodi 2-3 minute, jih odstranijo in vržejo nazaj v cedilo. Nato jih razrežite na tanke rezine in ocvrte v olju, nato pa dokončajte v kisu smetano. Grobo sesajte paradižnike, jih posujte s soljo in poprom ter jih obrnite do konca. Ko služijo, se razprostirajo na krožnik bučk, na njih - gobe, in na vrhu - ocvrti paradižnik. Končana posoda posuta s peteršiljem ali koperjem.


Jajcevec, pečen s kislo mleko

Sestavine: jajčevci - 4 kosi, paradižnik - 5-6 kosov, jajce - 2 kosi, jogurt - 1 steklo, moko - 7 žlici. l., maslo - 50 g, sol in poper po okusu.

Jajčevce oprana, narezana prečno na rezine 1 cm debele, sol, pustimo stati 10-15 minut, nato speremo s hladno vodo, osušili prtiček Paneer v moki in ocvrta na maslu z obeh strani. V globoki skodelici se položijo jajčevci, jih prekrivajo narezane paradižnikovke rezine, sol, lahko poperate. Jajca so pretepla z jogurtom, prelili mešanico jajčevca in pečeni.


Jajcevci s paradižniki

Sestava: jajčevci - 3 kosi, čebula - 5 kosov, paradižnik - 5 kosov, koriander in peteršilj, česen - 2-3 rezine, rastlinsko olje - 1/3 skodelice sol po okusu....

Jajcevci se očistijo, razrezane na rezine, nasoljene in zapustijo 10-15 minut. Nato stisnite in ocvrti v rastlinskem olju. V globokem ponvi položite plast ocvrtega jajčevca, nato plast opečene čebule in rezano paradižnike od zgoraj. Stew 20-30 minut. Ohlajeno posodo potresemo s sesekljanim česnom, peteršiljem in cilantrom.


Jajcevci z gobami

Sestavine: jajčevci - 5 kosov, sveže gobe - 600 g, čebula - 4 kosi, olje - 50 g, kisla smetana - 1 steklo, moko - 2 tbsp. l., sol po okusu.

Jajčevci so oprani, rezani čez z rezinami debeline 1 cm, nasoljeni, levo 10-15 minut, nato pa sprati z mrzlo vodo. Potem zvite v moki (vzemite polovico) in rahlo popržite v olju. Narezane čebule pršite do zlate. Gobe ​​očistijo in operejo, razrezane na velike koščke. Na dnu loncev spadajo jajčevci, na njih - gobe, nato - čebula, ponovno jajčevca itd. Zgoraj bi morali biti jajčevci. Vse vlijemo s kislo smetano, pomešano z moko (drugo polovico) in soljo. Ponev je pokrit s pokrovom in na srednji vročini, jajčevci so pripeljani na pripravljenost.


Polnjena jajčevca

Možnost 1.Sestavine: jajčevci - 2 kosi, paradižnik - 2 kosi, čebula - 1 kos, krušne drobtine - 2 tbsp. l, sir - 50 g.

Jajcevci se v rastlinskem olju zalijejo z dodatkom vode, dokler ne postanejo mehki. Nato jih razrežite, izrežite meso iz sredine. Paradižniki poparjene z vrelo vodo, lupino in dušimo s praženi čebuli, jajčevca celuloze in drobtine, sol in poper po okusu. Polnjeni z jajčevci, jih posujte z drobtinami in naribanim sirom, pečemo v pečici ali na žaru.

Možnost 2.Za zelenjavo mleto meso na 1 kg jajčevcev: korenček - 5 kosov, čebula - 3 kosi, paradižnik - 2 kosi, rastlinsko olje - 3 tbsp. l., zelena peteršilja. Za polnjenje gob: sveže gobe - 500 g, čebulo -2 kosi, paradižnikovo pire - 2 žlici. l., rastlinsko olje -3 žlici. l.

Pripravljene jajčevce spuščamo 5 minut v vrelo slano vodo, nato pa vodo odtehtamo in napolnimo jajčevje z rastlinskimi ali gobami. Razpršite jih v ponvi, namažite z oljem, prelijte kislo smetano in pecite v pečici 50-60 minut.

Polnjenje zelenjave. Olupljene in oprane zelenjave razrezane na trakove in ocvrte v olju. Dodajte paradižnik, ki ga razrežete na rezine in vse skupaj sprite še pet minut. Sol za okus in dodajte drobno sesekljano zelenjavo.

Polnjenje gob. Pripravljene gobe polijete z vrelo vodo in kuhamo 10 minut, nato pa jih vrgli nazaj v cedilo. Kuhane gobe so drobno sesekljane, ocvrte v olju, dodamo paradižnikovo pirejo in segrevamo. Mleto meso temeljito pomešamo s fino sesekljano toasto čebulo, sol po okusu.


Zelje z gobami in jajci

Sestavine: zelje - 300 g, sveže gobe - 200 g, čebula - 1 kos, jajce - 1 kos, maslo - 2 tbsp. l., kisla smetana - 80 ml, zelenjava peteršilja.

Sesajte zelje, sesajte čebulo, jo popržite v olju, dodajte sesekljano gobo in še 10-12 minut, nato pa dodajte peteršilj in strmo sesekljano jajce. Listje zelja so izrezane trde žile, zavite v vsakem listu žlice mletega mesa, jih položite v kalup, pourite kislo smetano in pečemo v pečici.


Rdeča pesa z jabolki

Pesa - 5 kosov, jabolka - 2 kosi, kisla smetana - 100 ml, moko - 1 žlica. l., maslo - 1 žlica. l, sol, citronska kislina po okusu.

Mlada pesa očistimo in utrjujemo na velikem rezilu. Nato postavite ponev, nalijte majhno količino vroče vode in obara, dokler polovica ne kuhamo na majhnem ognju. Dodamo naribano jabolka, kislo smetano in ugasnite, dokler ni pripravljena. Na koncu soli dodajte citronsko kislino in moko, namašite z maslom. Vse temeljito premešamo in jo zavremo.


Mesne jedi

Priporočamo mesne jedi za kuhanje iz mesa brez maščobe, po možnosti iz govedine ali pustega svinjskega mesa; s piščancem in puranov nujno odstranite kožo, ocvrti in obara v rastlinskem olju. Pri pripravi kozic ne dodajte koksne mase krompir, ki je šel skozi mesno mletje. Priporočljivo je, da v koketovo maso skuta, sojino beljakovino (na primer, naredimo kosle iz mesa in sojinih zrn v enakih razmerjih).


Govedina medenina

Sestavine: goveje meso - 300 g, maslo - 30 g, paradižnikov pire - 2 tbsp. 1 korenček, 3 krompirja, 200 g zelja, 1 čebula, 1 skodelica moke. l., zeleni, česen, koren peteršilja in zelena, začimbe in sol po okusu.

Meso se razreže v porcijah, ocvrsti, vlije v polovico juhe in zalije. Po 30 minutah dodajte vanilinovo omako iz paradižnika, nato korenine, čebulo, krompir in zelje. 10-15 minut pred pripravljenostm dajte preostalo moko, česen, poper, začimbe. Potopi z zelenjavo pred služenjem.


Goveja gulja z gobami

Sestavine: goveje meso - 200 g, krompir - 2 kosi, zelje - 200 g, maslo - 20 g, čebula - 1 kos, paradižnikov pire - 1 žlica. l, moke - 1 žlica. l., gobe - 50 g, peteršilj, citronska kislina, sol, začimbe in lovorjev list po okusu.

Goveje meso ocvrte v ponev, dodamo sesekljan krompir in zelje in obara. Pripravljeno meso se vzame, razrezane na porcije. Ločite vrele gobe, nato jih rezite in ocvrt skupaj s čebulo. V krompirju z zeljem dodajte paradižnikovo pire, pasterizirano moko, zavrite, premešajte s čebulo in gobami. Mešajte z mešanico citronske kisline. Meso postrežejo z zamrznjeno zelenjavo in svežimi zelišči.


Goveja gulaš, z jajčevci, gobami in paradižniki

Sestavine: goveji - 300 g masla - 50 g, čebula - 1 enote, paradižnik - 1 enote, kuhamo sveže gobe - 200 g paprike - 1 enote, peteršilja lovorov list....

Meso ocvrto v kosu olja, dokler ne nastane skorja, dodamo sesekljan paradižnik, polovico skodelice vode, list lijaka in pod pokrovom, pri nizki vročini, kuhan, dokler ne kuhamo; nato meso razrežite na rezine in v isti skledi z drobno sesekljano in ocvrto čebulo, gobami, zelenim poprom. Po tem, stew za 5-8 minut. Končano meso damo na posodo, prelijemo omako z gobami in potresemo s sesekljano zelenjavo.


Prsa mesa

Sestavine: krompir - 500 g, meso - 300 g, čebula - 200 g, jajce - 2 kosi, mleko - 3/4 skodelice, zelenjava peteršilja in koper, po soli po okusu.

Krompir krompir, gnetite, dodajte malo krompirjeve juhe, jajca, sol. Mešajte meso, mimo mesne mlinice in premešajte z ocvrto čebulo. Na pecilni list, namaščen z rastlinskim oljem, položite plast krompirja na njej - mleto meso. Nalijte jajce, ki je razjeda z mlekom, pečemo v pečici 10 minut pri temperaturi 200 stopinj. Potopi z zelenjavo pred služenjem.


Meso s krompirjem v angleškem jeziku

Sestavine: oljčno olje - 1 žlica. l., čebula - 2 kosi, česen - 1 rezina, mleto goveje meso - 500 g, paradižnikov pire - 2 tbsp. l, moke - 2 tbsp. l., mesna juha - 500 ml, lovorjev list - 2 listov. Za pire krompir: krompir - 10 kosov, mleko - 100 ml.

Olje segrejte v ponev, čebulo in česen razrežite 10 minut. Dodajte mleto meso in juha, nenehno mešanje z leseno žlico na velikem ognju, dokler ne postane rjava. Dodajte paradižnikov pirej in moko ter kuhajte še nekaj minut. Nato dodajte juho in lovorje. Pokrijte, zavrite, zmanjšajte toploto in obara 30-40 minut, dokler meso ni mehko. Izvlecite lovorjev list, nato premešajte mešanico v kalup, primeren za pečico.

Krompir kruh v veliki ponvi z vrelo slano vodo. Odcedite, ponovno položite ponev na ogenj 1 minuto, da se posuši. Dodajte mleko, sezono s soljo, poprom in drozgami.

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Prenesite pire krompir nad polnjenjem, enakomerno porazdelite. Pečemo 20-25 minut do zlate rjave barve.


Rolls sesekljane govedine

Sestavine: govedina - 200 g, čebula - 1 kos, gobe - 50 g, zelišča, prepečenec, kisla smetana - 1 žlica. l, moke - 1 žlica. l., maslo - 25 g, jajce - 2 kosi, sol in začimbe po okusu.

Cut in premagati košček mesa. Dajte mu mešanico ocvrtih gob, zdrobljenih kuhanih jajc, zelenjave in paprike. Na mastno pečen list, zvijte meso z zvitki, prelijte kislo smetano, potresite z moko, piškoti in pečemo v pečici.

Dokončen roll se razreže na porcije, služi mizi z zelenjavnim okrasom.


Puhajte s suhimi slivami

Sestavine: goveji - 500 g, čebula - 4 kos, slive - 200 g rastlinskega olja - 50 ml, maslo - 50 g vode - 1 skodelica, peteršilja in kopra, sol, poper, lovor po okusu..

Goveja celuloza, razrezana na koščke. Grind zeleni peteršilj in koper, rezano čebulo čebulo. V mešanici masla z rdečim mesom in rastlinskim oljem postavite plasti mesa, suhe slive in pripravljeno čebulo in zelenjavo. Zadnja plast mora biti meso. Na njem je postalo maslo. Vso sol, dodajte papriko in lovorjev list po okusu, nalijte malo vode. Posoda je pokrita s pokrovom in mesa premešana 1-1,5 ure.


Rezine narezane s paradižniki in cvetačo

Sestavine: goveje meso - 200 g, maslo - 2 tbsp. l., paradižnik - 1 kos, zelena čebula - 25 g, kisla smetana - 2 tbsp. l., cvetača - 200 g, zelenjava peteršilja.

Meso očistimo iz maščobe in kite, prekrijemo vlakna na koščke, rahlo pretepemo s helikopterjem in ocvrto na močno segreto olje. Hkrati kuhamo cvetačo in paradižnike, razrežemo na rezine, in drobno sesekljano čebulo ocvrto v olju, dodamo kislo smetano in pustimo, da vlijemo 5 minut; potem je ta omaka zlijemo meso, tako da je namočeno in posuto s sesekljano zelenjavo. Postrezite meso z zeljem, olja.


Mesne kroglice z rižem in paradižnikovo omako

Sestavine: goveje meso - 500 g, čebula - 1 kos, jajce - 1 kos, riž - 150 g.

Za omako: mesna juha - 250 ml, čebula - 1 kos, paradižnikova pasta - 1 žlica. l., moka - 1 žlica, lovorjev list, poper, nageljnove žbice, sol po okusu.

Kaša govejega mesa se prenaša skozi mlin za meso. Dodajte sol in poper k slaščicam po okusu, sesekljano čebulo in jajce, premešajte. Mleto meso je narejeno iz majhnih kroglic. Fry drobno sesekljane čebule, pred mešanjem z majhno količino moke. Na čebulo dodajte paradižnikovo maslo, sol, poper, klinčki in lovorje. Razredite celotno maso juhe (lahko vodo), pripnite omako do vrenja. Vključite mesne kroglice in ga kuhajte na majhnem ognju 5-7 minut.


Rezanci s paro, pečeni v mlečni omaki

Sestavine: goveje meso - 100 g, beli kruh - 1 rezina, moka - 1 žlica. l, mleko - 100 ml, maslo - 2 tbsp. l., sir - 20 g, zelenjava, sol in začimbe po okusu.

Meso je dvakrat prešlo skozi mesno mletje, posneto mleko pa je namočeno tudi v belem kruhu. Dodajte jajce, drobno sesekljano čebulo, sol, poper. Masa je iztisnjena, razrezana v kocke in kuhana za par. V ponvi vlijemo mesne mleko omako (rahlo praženo moko v ponvi segrejemo mleko in razredčena), potresemo z naribanim sirom in svežimi zelišči, posuto s stopljenim maslom in pečemo v pečici.


Svinjina s cvetno čebelo

Sestavine: pusta svinjina - 600 g, cvetača - 500 g, česen - polovica glave, sol in poper po okusu.

Meso je oprano z malo maščobe, rezano na rezine. Cvetača se kuhana v slani vodi, dokler ni skoraj pripravljena, nato pa ocvrte v rastlinskem olju. Ločite svinjsko meso, dodajte sol, poper in česen, nato dodajte zelje in zmešajte skupaj več minut.


Svinjina z kislo zelenjavo

Sestavine: pusta svinjina - 500 g, čebula - 3 kosi, kislo zelje - 300 g, sladka paprika - 2 kosi, rastlinsko olje - 30 ml.

Svinjina se kuhamo in razrežemo na rezine, damo v ponev s skodiranim čebulo. Dodajte kislo zelje in obara 15-20 minut. Za okus lahko dodate drobno sesekljane sladke paprike.


Kosi iz dveh vrst mesa

Sestavine: goveji - 400 g Svinjska - 100 g, čebula - 2 kosa, krompir - 1 enote, voda - 1/2 skodelice jajce - 1 kosov, rastlinsko olje in maslo - 50 g krušnih drobtin -... 50 g, zeleni grah - 100 gramov, kisla smetana, sol in poper po okusu.

Goveje meso in svinjina prehajajo skozi meso mlin, dodajajo čebulo in krompir. V nastalo mešanico dodajte jajce, sol, poper po okusu in malo vode. Mleto meso temeljito. Ali kokice, zvitke v drobtinah, spržite v mešanici masla in rastlinskega olja. Na koncu cvrtja se na krožnik doda kisla smetana in voda, tako da se kosi ugasnejo.


Pripomočki zmečkateče

Sestavine: govedina - 200 g, čebula - 1 kos, korenje - 1 kos, zeleni, sol in začimbe po okusu.

Goveje meso razrežemo na tanke koščke, pretepane, nasoljene, rahlo pečene. Nato na majhnem ognju, dokler ni pripravljeno, se ohladi z zelenjavo. Postrezite na mizo z zelenjavo ali vinaigretami.


Kosi iz kuhanega mesa in skute

Sestavine: goveje meso - 200 g, jajce - 1 kos, skuta - 100 g, krušne drobtine - 30 gramov, maslo, sol in začimbe po okusu.

Meso kuhamo do skoraj popolnega. Skozi meso mlinite 2-3 krat skupaj s skuto. Dodajte jajce, sol, premešajte in razrežite na patties. Ponesrečen v drobtine in pečen ali pečen v pečici. Postavi za mizo z zelenjavnim okrasom.


Teletina s paradižniki

Sestavine: telečja teletina - 500 g, paradižnik - 4 kosi, čebula - 3 kosi, zelenjava peteršilja in kopra, rastlinsko olje - 30 ml, po soli po okusu.

Pečemo teletino. Čebulo, drobno sesekljano in rahlo ocvrto v rastlinskem olju. Dodajte paradižnik, narezan na obroče, obarjamo 5-7 minut. Teletina se razreže na tanke plošče, dodajo paradižnik in čebula. Na vrh s sesekljanim peteršiljem in koperjem.


Mesni puding

Sestavine: teletina - 200 g, maslo - 40 g, jajce - 2 kosi, sol.

Fry, nato pa skozi mesnato teletino. Olje je mleto z rumenjaki, pomešano z mesom, soljo, dodanimi belimi beljakovinami, razpršenimi v masleni obliki, kuhamo v vodni kopeli 20-25 minut. Lahko pečete v pečici.


Prsni koš

Sestavine: šunka - 150 g, kisla smetana - 3 tbsp. l., maslo - 10 gramov, moko - 15 gramov, jajca - 1 kos, poper, sol, zelenjava, sir.

Izperite debelo smetano z maslom, pustite na ogenj, neprestano mešajte, dodajte moko, poper, zelenjavo, sol. Počakajte, da se mešanica zgostne, neprestano moteče. Drobno sesekljano šunko, rumenjak in bič v debelo peno. Prenesite v obraz in pečemo v pečici. Po želji posujte z naribanim sirom.


Irsko zelje za diabetike

Sestavine: pusta ovčica - 500 g, zelje - 1 glava, čebula - 2 kosi, sol, poper, mesna juha - 500 ml.

Rezano kosi jagnjetine in slanine lopatice so postavljeni v listih zelje Crock plastjo in plastjo mesa izmenično, škropilne sol, poper in čebulo, narezano; pokrijte z listom zelja, prelijte vodo ali mesno juho, tesno zaprite pokrov in kuhajte 2,5 ure. Med kuhanjem poskrbite, da je v loncu dovolj tekočine.


Solyanka mesa s brusnicami ali brusnicami

Sestavine: zelje - 1 kg, mesni izdelki (meso, klobase, hrenovke) - 250 g, kumare (soljeno) - 2 kosa, meso juhe (ali vodo) - 1/2 skodelice, čebula - 2 kosa, paradižnikov pire.. - 3 tbsp. l, moke - 1 žlica. l., rastlinsko olje - 100 ml, krušne drobtine - 30 g, sol po okusu. Okras: brusnice ali brusnice - 250 g.

Razrezano zelje se doda v globoko skodelico, dodamo 1-2 žlici rastlinskega olja, pol kozarec vode ali mesne juhe, pokrijte in pustimo 30 gramov, obcasno pa premešamo. Pražite drobno sesekljano čebulo. Mesni izdelki so razrezani na majhne rezine, pomešane s čebulo, solatnimi kumarami, paradižnikovimi pastmi, 2-3 žlici brozge in 5-10 minut zatemnjene pod pokrovom.

V zelje dodajte moko, ocvrto z maslom, premešajte in pustite, da zavre. Spread na pekač, namazan, zelje pol dela, je dal na kuhanega mesa in ostalo zaprto zelje, posuto z drobtinami, pečen v pečici 10-15 minut. Služi na mizi z brusnicami ali brusnicami


Svinjska jetra v paradižnikovi omaki

Sestava: svinjska jetra - 500 g, čebule - 1 enote, korenje - 1 enote, paradižnikov pire - 100 g, peteršilja in kopra, sol, poper, lovorov list...

Jetra se vreli v dobro nasoljeni vodi, voda se izsuši. Pražena čebula in korenje v majhni količini rastlinskega olja majhnem ognju 2-3 minut, v kombinaciji s kuhanim jetra narežemo na porcije koščke, dodamo paradižnikov pire, sesekljane zelenicah, zlijemo vrelo vodo, da bi se skoraj v celoti pokrito jetra, zavreli in dušimo 3 -5 minut, nato dodajte papriko in lovorjev list.

Paradižnikova pasta lahko zamenjate s kislo smetano, vendar se bo vsebnost ogljikovih hidratov v jedi povečala.


Jetra v kislo smetano s pečenimi jabolkami

Sestavine: jetra govejega mesa - 500 g, čebula - 7 kosov, kisla smetana - 2 tbsp. l., rastlinsko olje - 3 tbsp. Antonova jabolka - 500 g, sol po okusu.

Jetra se razrežemo na rezine, rahlo pretepemo vsak kos, odložimo v moko in nekoliko ocvrto. Prenesite v globoko ponev, dodajte drobno sesekljano ocvrto čebulo, prelijte vodo, položite kislo smetano in obara, dokler ne pripravite, potem pa nasladite na okus. V pečici so pečene Anthonyjeve jabolka, potem ko so odstranili jedro. Bodite prepričani, da nalijete malo vode na pekač. Postavite jetra na ploščo, prelijte omako in služite kot okraski pečena jabolka.


Piščančji file z zelenjavo

Sestava: piščančji file - 300 g korenja - 1 kosov, čebula - 1 enote, peteršilja in koper, rastlinsko olje - 30 ml, sol po okusu...

Piščančji file narezan na tanke rezine. Čebula se razrežejo na obroče in rahlo ocvrto v rastlinskem olju. Dodajte naribano korenje na velikem rezilu, oblečite 5-7 minut pod pokrov in dodajte piščančji file. Sol in kuhamo do konca. Pripravljena posoda posuta s sesekljano zeliščo.


Piščančje noge, ki so bile dišeče s kutino

Sestavine: piščančje noge - 500 g, kutina - 400 g, čebula - 1 kos, rastlinsko olje - 2 tbsp. l., zeleni koper in peteršilj, sol, poper po okusu.

Piščančje noge se ocvrte v ogretem olju, dajo v nizko ponev. Aivu je olupljen in olupljen, narežemo na rezine, damo v ponev s piščancem, dodamo praženo čebulo, sol, poper, nalijemo v vodo in pustimo, dokler ni pripravljeno. Pred servisiranjem potresemo s sesekljano zeliščo.


Zelje za zelje, polnjene s piščancem

Sestavine: beli zelje - 800 g, piščančji file - 300 g, paradižnik - 5 kosov. (ali paradižnikova pasta - 2 žlice), čebulo - 1 kos, kisle smetane - 2 žlice. l., rastlinsko olje - 100 ml, riž - 150 g, sol po okusu.

Piščančji file se prenese skozi mesno mletje. Riž kuhamo v slani vodi, ohladimo in pomešamo s piščančjim mesnim mesom. Odstranite listje zelja iz glave, vreli v vreli vodi 3-5 minut. Vzemi jo iz vode, ohladi. Za vsako listje zelja dajte mleto meso, zavito v obliki klobas ali ovojnic. Fry v ponvi in ​​dodajte v ponev. Dodajte listje zelja z brozgo iz listja zelja, dodajte paradižnik ali paradižnikovo maslo, rjavo čebulo, sol in pustite kuhati 30-40 minut. Postrezite s kislo smetano.


Pripomočki iz kuhane piščančje pare

Sestavine: piščančji file - 200 g, beli kruh - 2 rezine, mleko - 50 ml, maslo - 30 g, krušne drobtine - 2 tbsp. l., jajce - 1 kos, sol in začimbe po okusu.

Celulozo kuhanega piščanca se pelje skozi mesno mletje, pomešano z belim kruhom, namočenim v mleko. Spet zmeljemo. Dodajte olje, sol in dobro premešajte. Ločene kozice, pražene v drobtinah in jajcih, pripeljejo v pripravljenost v pečici.


Kosi iz puranov sesekljane pare

Sestavine: purani - 200 g, beli kruh - 1 rezina, mleko - 50 ml, maslo - 30 g, čebula - 1 kos, sol, zelenjava in začimbe po okusu.

Meso puranice dvakrat prehaja skozi meso, mešamo z belim kruhom, namočenim v mleko, sol, začimbe, čebulo, maslo. Mešajte, žgajte, razrežite na patties, kuhajte za par.


Paradižnik, polnjen z mesom

Sestavine: 2 paradižnika, kuhano meso - 50 g, čebula - 1 kos, kisla smetana - 30 gramov, maslo, sveža zelišča, sol in začimbe po okusu.

V srednje velikih paradižnikih so rezine rezane in semena odstranjena. Napolnite meso iz mlete kuhanega mesa s čebulo. Dajte jo na mazan papir in pečemo v pečici. Postrezite na mizo s kislo smetano, posipajte na vrhu s svežimi zelišči.

Sestava: paradižnik - 2 kosa, teletine - 100 g jajčnega - 1 enote, drobnjak, koper, zelena paprika (Capsicum), kislo smetano - 50 g, majoneze - 2 žlici... l.

Na trdo kuhanem jajcu se beljakovina seseklja in drobno popije čebulo in papriko. Kuhano ali ocvrto teletino razrežemo na majhne kocke in zmešamo z narezanimi izdelki, zelišči in polovico omake iz majoneze, pomešane s kislo smetano. Po tem, odrežite vrhove iz paradižnika, odstranite jedra, ga posušite in dodajte k polnjenju, ki in napolnite paradižnik. Pred serviranjem prelijte paradižnik s preostalo omako in potresemo s sesekljano zelenjavo.


Kohlrabi polnjen z mesom

Sestava: kohlrabi - 500 g, meso - 50 g, paradižnikova pasta - 50 g, rastlinsko olje (smetana) - 50 g, jajce - 2 kosi, Zeleni, sol in začimbe po okusu.

Očiščeni kohlrabi kuhamo v slani vodi, dokler ne kuhamo. Za odstranjevanje jedra se uporablja čajna žlička, mleto meso pa se vlije v luknjo. Polnjeno zelje postavite v ponev, dodajte malo vode, pustite, dokler ni pripravljeno. Postrezite na mizo, posuta z zelenjem na vrhu.

Priprava mletega mesa: meso s finim mesom, jajce, kohlrabi jedro, dodajte paradižnikovo pasto, popržite olje.


Sladki bolgarski poper, polnjen z mletim mesom

Sestava: paprika - 500 g govejega mletega - 350 gramov, čebula - 2 kosa, paradižnik - 4 kos, riž - 150 g, peteršilja in kopra, rastlinsko olje, sol po okusu (lahko dodamo poper in strok)...

Paprika se očisti iz semen. Vrelimo riž, premešamo z mletim mesom in papriko. Položite jih v ponev, prelijemo vodo in namažemo. Ko se broz vre, dodajte drobno sesekljane paradižnike, rjavo čebulo in sesekljan peteršilj in koperaste zelenice. Stew 20-25 minut. Postrezite s kislo smetano ali omako, v kateri je bila paprika ohlajena.


Bučke z jajčno omako

Sestavine: jajce - 3 kosi, Zucchini - 300 g, mleko - 1/2 skodelice, moka - 2 tbsp. l., rastlinsko olje, zelenjava peteršilja in kopra, po soli po okusu.

Zucchini razrežemo na tanke plošče, sol, vlijemo v moko in popržimo v rastlinskem olju. Pripravljena bučkina pour omaka: žganja jajca, dodajte mleko in narezana zelišča peteršilja in kopra, sol po okusu.


Bučke z mesom

Sestava: bučke - 500 g mletega piščančjega - 150 g, riž - 70 g, paradižnik - 2 kosa, čebula - 2 kosa, smetana - 70 g, ras rastlinsko olje, kopra, sol po okusu...

Obod se očisti in razreže na obroče debeline 1,5-2 cm. Na sredini pripravi žleb in dajte mleto meso, pomešano s kuhanim rižem. Razpršite na pecilni plošči, predhodno namaščena z rastlinskim oljem. Za omako, simmer paradižnika in čebulo, dodajte kislo smetano, sol. Ta omaka je napolnjena z bučkami in pečena v peči.


Jedi iz rib


Šar s hrenom in jabolkami

Sestavine: ribe (krap) - 300 g, hren - 100 g, jabolka - 2 kosi, zelenjava - 40 g, ribja juha - 300 ml.

Pripravljene in narezane dele krapa napolnite s šibko raztopino kisa, nato kuhajte ribe v juho, dodajte čebulo, zeleno, peteršilj, poper, zaliv. Po kuhanju se ohladijo. Postrezite na mizo s stransko krožnico naribanega hrena in jabolk, pomešanih z zelenjavo. Ločeno služi ogreto juho.


Trska, ki je bila zamrznjena v zelenjavi

Sestavine: trska - 200 g, korenje - 1 kos, čebula - 1 kos, paradižnikova pasta - 50 g ali paradižnika - 1 kos., Kisla smetana - 2 tbsp. l., voda - 100 ml, sol in začimbe po okusu.

Pripravljen trup trske se razrežemo na koščke in ga položimo v ponev z rastlinskim oljem. Pokrijte jo z naribanim korenjem, drobno sesekljano čebulo, zelenjavo, paradižnikovim pirejem ali sesekljanim svežim paradižnikom. Pour vrelo vodo. Zaprite pokrov in obkrožite 20 minut. Sol, sezono s kislo smetano. Zaprite 15-20 minut pod pokrovom.


Ribe na žaru

Sestavine: ribe - 500 g, rastlinsko olje - 1 žlica. l, moke - 1 žlica. L., sol, začimbe po okusu.

Za pečenje dobro prilegajočega iverka, lososa in smuči. Proga za trunke v moki, soli, popru in zalivani z rastlinskim oljem; deli lososa in ščuka na košču so primerni le za soljenje in trljanje z rastlinskim oljem. Deli se pečejo na žaru ali v vroči pečici, predhodno zaviti v folijo. Limonin sok se stisne v pripravljene ribe.


Ribji file z jabolki

Sestava: ribji fileti - 500 g, jabolka - 3-4 kosov, zelena - 30 g, čebula - 1 enote, jajčni proteinske - 3 kosi, 1/2 skodelice mleka, paradižnikov pire - 50 g, sol in začimbe po... okus.

Jabolka, čebula in zelena se podrgnejo na velikem rezilu, mešajo in položijo na dno kalupa, predhodno oljenega z rastlinskim oljem. Ločite jajčno belko, ga pretepite z mlekom in paradižnikovo pasto; položite ribje filete na blazino za sadje in zelenjavo, sol in mešanico. Pečemo v peči.


Ribje ribe

Sestavine: ribe - 300 g, kisle smetane ali debele smetane - 3 tbsp. l., maslo - 1 žlica. l, sol, poper, sir - 30 g.

Kuhane ribe brez kosti, kisle smetane ali smetane, soli, popra in naribanega olja, damo v gline, potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici 15-20 minut. Za to jed lahko jedo vse mesnate ribe, zlasti trsko.


Šaržen z paradižnikom in gorčico

Sestavine: krap - 800 g, čebula - 2 kosi, paradižnik - 3 kosi, sol, gorčica, poper po okusu.

Pripravljene dele krapa se razprostirajo v ponvi, pred soli in popru. Čebulo, narezana v tanke kroge, se obrne do svetlo-zlate barve. Pražite čebulo s čebulo in paradižnikom, rezanimi na rezine. Pripravljena gorčica se razredči s hladno vodo, jo vlijemo v ponev, pokrijemo s pokrovom in pustimo na nizki temperaturi 15-20 minut. Pred servisiranjem položite ribe na ploščo, nalijte omako, v kateri je obdano, in potresemo z zelišči.


Sazan pečen v mlečni in jajčni omaki

Sestava: krapa - 800 g čebule - 3 kosi, sir - 50 gramov mleka - 1 skodelica jajce - 1 kosov, rastlinsko olje - 30 ml, peteršilja in kopra, sol in poper po okusu...

Ribe se kuhajo, kosti se odstranijo in dele se dajo na pločevino, olje z rastlinskim oljem. Na vrhu položite plast čebulih obročev in nalijte jajce, pomešano z mlekom, potresemo z naribanim sirom. Pečemo v peči. Pred servisiranje potresemo s peteršiljem in koperjem.


Smučarska čarolija z marinado

Sestava: smuč - 800 g korenja - 3 kosi, čebula - 2 kosa, rastlinsko olje - 50 g moke - 30 g paradižnikov pire - 50 g, lovor, poper, poper, nageljnove žbice, sol po okusu...

Ribe očistimo in razrežemo v majhne dele, zvijemo v moko in rahlo ocvrto. Čebula, pražena v rastlinskem olju, dodamo naribano korenje na velikem korenu in začinimo s čebulo za 5-7 minut. Za marinado: vodo dodamo v vrenje, dodamo paradizno pasto, lovorjev list, črni poper, nageljnove žlode in sol po okusu, pustimo, da vlijemo 5-7 minut. Ribe so položene v globoki ponvi, premešane v plasteh z zelenjavo in vlijemo z marinado, 20 minut na srednji vročini.


Kuhan osliček z belo omako

Sestavine: osliček - 800 g, por - 100 g, koren zelene - 7 kosov, moka - 1 žlica. l., maslo - 50 gramov, limonin sok in sol po okusu.

Pripravljeni ribji poper in sol, razporejeni v ponvi na plast sesekljanega pora in korena zelene. Nalijte 2 skodelice vode in kuhajte, dokler ni končano, zapiranje posod s pokrovom.

Juha se zlije, začinjena z rahlo ocvrto moko, razredčeno s toplo ribjo juho, pustimo vreti, odstraniti s toplote in dodati koščke masla in limoninega soka. Vroče ribe damo na ploščo z zelenjavo in vlijemo z omako.


Kuhani rožnati losos

Sestava: rožnati losos - 800 g, listi zelene solate - 100 g, granatno jabolko - 1 kos., Sol po okusu.

Gorbushu kuhamo z začimbami, sproščamo iz kosti, odstranimo kožo, razdelimo na dele. Na ploščici položite listje zelene solate, dele roza lososa, od zgoraj posujte z zrni granatnega jabolka.


Trska kuhana s pese

Sestava:.... Cod - 800 g korenja - 2 kosa, čebula - 2 kosa, peteršilj in zelena - 2 kosa, lovor, poper, koščki pese -3 sol po okusu.

Kosi trske se dajo v ponev, dodamo sesekljano korenje, čebulo, peteršilj in zelene korenine, lovorjev list in črni poper. Nalijte vročo vodo in kuhajte 15-20 minut. Ločite pivo drugače. Pripravljene ribe dajte na ploščo, dodajte narezane pese, potresemo s peteršiljem. Na ribah smo dali koščke masla.


Proga v zelenjavni omaki

Sestava: iverke - 500 g korenja - 2 kosa, čebula - 2 kosa, paste paradižnika - 30 g rastlinskega olja - 30 ml, peteršilja, lovor, poper, sol po okusu...

Čebula se ocvrsti v rastlinskem olju, dodamo paradižnikovo maslo, korenje, naribano na velikem rezanju, narezan peteršilj in začimbe. Okvir in zelenjava, narezana na polovici, sta večplastna, prekrita s pokrovom in zaprta na nizki vročini do mehkobe rib in zelenjave.


Vahnja, pečena s kislo smetano in rdečo papriko

Sestavine: vahnjaka - 800 g, sladka paprika - 2 kosi, kisla smetana - 150 ml, zelenjava peteršilja in kopra, rastlinsko olje - 20 ml, po soli po okusu.

Delne kaše vahnje se razprostirajo na pločevinastem listu, oljenem z rastlinskim oljem, posutim na vrhu s finim sesekljanim poprom in napijemo s kislo smetano. Pečemo v peči 15-20 minut. Kuhane ribe damo na ploščo in potresemo z zelišči.


Kruh je bil zamazan z mlekom in korenjem

Sestavine: terpug - 800 g, korenje - 2 kosi, čebula - 2 kosi, mleko (pusto) - 500 ml, po soli po okusu.

Terpug razrežemo na dele, damo v globoko skodelico, dodamo čebulo, ožjo v rastlinskem olju in narezane korenje z okroglimi ploščami. Napolnite mleko, sol in ovseno mleko v manj kot 15 minutah.


Morski bas, zamrznjen s kumaricami

Sestava: file perča - 500 g, korenje - 2 kosi, čebula - 2 kosi, moka - 1 st. l, rastlinsko olje - 2 tbsp. l., kisla smetana - 50 ml, kumare (soljeni) - 2 kos.

Čebula se ocvrsti v rastlinskem olju, dodamo naribano korenje, moko in vodo na velikem korenu in pustimo 5-10 minut. Nato rezite soljeno kumarico, dodajte kislo smetano in koščke fileta morskega basa. Zamrzujte, dokler ne pripravite.


Forshmak

Sestavine: slani sled - 1 kos, ržene prepečenke - 250-300 g, rastlinsko olje - 100 g, kisla smetana - 3 tbsp. l.

Očiščen soljeno sled mleto, posušimo namoči v topli vodi spustimo tudi z mlinom za meso, dodamo rastlinsko olje, smetana, mešani in ponovno prenaša skozi wringer izhaja maso.

To jedo je treba omejiti na ljudi z visokim krvnim tlakom, ne uporabljajte pogostih hipertenzivnih kriz.


Ribje kocke

Možnost 1.Sestavine: ribji file - 250 gramov, beli kruh - 2 rezine, čebula - 1 kos, jajce - 1 kos, sol, poper.

Najboljše je za ribje koščke primeren ščepec, trsko ali morski bas, lahko uporabite polico. Ribe se očistijo, kosti se odstranijo in gredo skupaj s kruhom in čebulo. Mešanica soli, poper, dodajte surovo jajce in oblikujte kosi.

Možnost 2.Sestavine: ribji file - 250 g, krompir - 250 g, moko - 50 g, mleko - 1/3 skodelice, sol in začimbe po okusu, rastlinsko olje - 30 ml, jajce - 1 kos.

Vreli ribji fileti v slani vodi, odstranite kosti, zmešajte ribe in preletite skozi meso. Krompir se kuhani v enotni, očiščeni, gneteni in dodani ribji mleto meso. Moko mešamo v mleku, dodamo k mešanici kozic in zmešamo; lahko dodate jajce ali jajca. V krušne pečice oblikujte koščke, zvite v krušne drobtine, sol, poper in popražite v rastlinskem olju ali pečite v pečici.


Meso rib

Sestava: ribji fileti - 500 g Egg - 2 kosa, čebula - 2 kosa, pečurke - 300 g, peteršilja, rastlinsko olje - 50 ml, krušnih drobtin - 30 g, sol in poper po okusu...

Ribe filete prehajajo skozi meso mlin, dodajte jajce, sol in poper po okusu, dobro premešajte. Naredite polnjenje: čebulo je narezan na rezine, pražena v rastlinskem olju, dodajte sesekljane gobe in obara, dokler ne kuhamo. Ko so gobe pripravljene, odstranite s toplote, dodajte sesekljano jajce, zelenjavo peteršilja, sol in poper, premešajte.

Od mletih rib naredite okrogle pecivo. Polna ravna pogača se napolni, druga polovica pa je zaprta in lepljena robova v obliki polmeseca. Nato so potopili v pretežno jajce in se vrgli v drobtine. Pokažite kot kozice.


Ribe v foliji

Predhodno očistimo ribe (oslič, Pollack in m. N.) rezanega prečno na 2-3 kose, soli, zavite v plastično folijo ovojnice vsako rezino z dodajanjem koper, prednostno s steblom. Pečemo v peči 20-30 minut.


Omake


Rdeča osnovna omaka

Sestavine: mesna juha - 1 steklo, moka - 1 žlica. l., maslo - 1 žlica. l, sol.

V olju, raztopljenem in praženem na rdečo, moko mešamo, pražimo, mešamo, dokler ni rdečkasto rjava, razredčena z brozgo, nasoljena in segreta. To omako lahko hranite v hladilniku več kot teden dni.

Omake za mesne jedi so pripravljene na mesni juhi, ribe - na ribah in nekatere rastlinske ali žitne jedi - na gobi, z močnimi bogatimi repami.


Bela osnovna omaka

Sestavine: mesna juha - 1 steklo, moka - 1 žlica. l., maslo - 1 žlica. l, sol.

Raztopljeno olje hitro zmešamo v moko in z mešanjem segrejemo, dokler se ne prikaže prijeten vonj (barva moke se ne sme spremeniti). Razredčite mesno juho, sol in kuhajte 20 minut.


Mlečna omaka

Sestavine: mleko - 100 ml, moko - 1 žlica. l., maslo - 1 žlica, sladkor - 1 žlica. l, sol.

Moko posušimo brez spreminjanja barve, ohladimo, razredčimo z delom toplega kuhano mleka, mešamo skupaj s preostalim mlekom, soljo, sladkorjem in kuhamo 7-10 minut. Filtrirajte in nato spet sperite.

Mlečna omaka se služi z zelenjavnimi, žitnimi, skutnimi jedmi.


Sos iz kisle smetane s paradižnikovim sokom

Sestavine: kisla smetana - 100 g, jajčni rumenjak - 2 kosi, paradižnik - 1 velika (100 g).

Zreli paradižnik se razreže na polovico in se iz nje zlahka stisne sok, se obriše skozi sito; na obrisano maso dodamo kislo smetano, izhlapimo nastalo maso za 1/3, se kombiniramo s surovimi rumenjaki in hitro zmehčamo do zgostitve.

Narejene so v polnjene zelje, polnjene z bučkami in paradižniki, do mesa, kuhanega s kuskusom.


Lemonova omaka z gobami

Sestavine: krema - 70 ml, jajce - 1 kos, limona - 20 g, kisle gobe - 30 g.

Jajčni metlico, v kombinaciji s smetano, dodamo limonino lupino in vodni kopeli Mešalnikih do gosta, nato polnimo v limoninega soka in soli po okusu. Gobe ​​(lahko vzamete šampinjone) drobite in jih dodajte v omako.


Gorčična omaka

Sestavine: maslo - 50 g, namizna gorčica - 50 gramov, sol, močna mesna juha - 100 ml.

Zmehčano maslo in gorčico, sol in stalno mešamo, razredčimo z močno mesno juho.


Hrenovo hrenovo omako

Sestavine: krema - 100 ml, maslo - 1 žlica. L., nariban hren, sladilo po okusu.

Segrejte kremo, raztopite olje v njih, dodajte malo naribanega hrena in okusite saharin ali drug nadomestek sladkorja. Prav tako lahko pomešate debelo smetano z veliko fino naribanega harea, okusite malo saharina po okusu. Omako postavite na led. Postrezite na hladno meso ali ribe.


Jabolka in hrenovo omako

Sestavine: jabolka - 2 kosi, namizni kis - 1 žlica. l., limona - 1 kos., hren po okusu.

Možnost 1. Jabolke očistimo, namažemo, zmešamo z razredčeno vodo s kisom in naribanim hrenom.

Možnost 2. Jabolke se očistijo, razrezane na četrtine in zalijejo z limoninim sokom, nato obrišete sito in dodate kis, razredčeno z vodo in naribanim hrenom.


Hladno zelena omaka

Sestavine: zelenjava peteršilja in koperja - 100 g, jajce - 2 kosi, sol, poper, namizni kis - 1 žlica. l., katero koli rastlinsko olje - 3 tbsp. l.

Zmešajte zeleno. Jajca so kuhana, rumenjaki gneteni z vilico, beljakovine pa tlake; mešajte jajca z zelišči, dodajte sol, poper, kis in rastlinsko olje. Omako mora imeti gosto konsistenco.


Jajca, sir in skuta


Omlet z zeleno čebulo

Sestavine: jajce - 2 kosi, mleko - 2-3 žlici. l., spomladanska čebula, sol, olje za cvrtje.

Mleto jajce, dodajte mleko, fino sekanje zelene čebule, dodajte sol, premešajte in obrnite z obeh strani v smetano ali rastlinsko olje.


Omlet z rženo moko

Sestavine: jajce - 2 kosi, ržena moka - 1 žlica. l., mleko - 2 tbsp. l, sol, poper, soda na vrh noža, olje za cvrtje.

Za surovo jajce dodajte rženo moko in mleko, sol, poper, malo soda, dobro premešajte, rahlo pretresite in zlijete mešanico v ponev. Pokažite z dveh strani v smetano ali rastlinskem olju.


Omelette z grahom

Sestavine: jajce - 2 kosi, mleko - 2-3 žlici. l., v konzervah - 100 gramov, sol, olje za cvrtje.

Pripravljen je kot prejšnji primer, namesto zelene čebule dodamo konzerviran zeleni grah. Lahko, če želite združiti zeleno čebulo in grah.


Omelette s sirom

Sestavine: jajce - 2 kosi, mleko - 2 tbsp. l, sir - 30 g, sol, poper, olje za cvrtje.

Sesajte siroko na majhnem grju, dodajte jajca, mleko, sol, poper in vlijete v ponev. Pokažite z dveh strani.


Omlet s skuto

Sestavine: jajce - 2 kosi, mleko - 2 tbsp. l., skuta - 50 gramov, sol, poper, olje za cvrtje.

Kot v prejšnjem primeru je pripravljen, vendar si sir zamenjamo s skuto; mešanica skrbno zmeljemo.


Omelette albuminous

Sestavine: jajce (beljakovine) - 3 kosi, mleko - 4 tbsp. l., maslo - 1 žlica. l., kisla smetana - 1 žlica. l., sol po okusu.

Proteini se zmešajo z mlekom, vmešamo v mešalnik ali žgamo, vlijemo v ponev, oljamo, posujemo s kislo smetano in pečemo v pečici.


Parna omeleta

Sestavine: jajce - 2 kosi, mleko - 4 tbsp. l., maslo - 1 žlica. l, moke - 2 tbsp. l., sol po okusu.

Krepilna jajca pomešamo z mlekom in moko, vlijemo v mastno obliko in pripravimo v pečico.


Omelette z zelišči

Sestavine: jajce - 3 kos, mleko -

1/2 skodelice, zelenjava peteršilja in koper, rastlinsko olje, sol po okusu.

Premešajte jajca, premešajte z mlekom, potresite zdrobljeno zelenjavo peteršilja in koperja. Zmes zlijemo v ponev, sol. Fry do konca.

Sestavine: jajce - 2 kosi, maslo - 2 tbsp. l., čebula - 1 pc., zelenjava peteršilja in koperja, šampinjoni - 50 g, juha (voda) - 50 ml.

Stepena jajca s stopljenim maslom (2/3 celote), preostali taline maslo v ponvi in ​​ocvrta jajca vlije stalno tresenje ponev, tako, da je zgornja plast ostala mehka. Drobno sesekljano zelenjavo razpršite na omleto in ga dvignite s kuverto ali dvakrat.

Polnjenje. Frite drobno sesekljano čebulo, dodajte drobno sesekljano zelenjavo in šampinjone, popržite, nalijte malo vode ali juhe in pustite vretje. Po želji lahko napolnite drugo zelenjavo.


Cisterno iz jajc

Sestavine: jajca - 2 kosi, debela krema (kisla smetana) - 1 žlica. l., šampinjoni - 50 g, sir - 30 g, maslo - 1 žlica. listi, peteršilj in koper.

V obliki namazali z maslom, prekinil jajca, na vrhu smetane ali kislo smetano, sesekljan sveža zelišča in gobe krožnik, potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici.


Umešana jajca z mesnimi izdelki in sira

Sestavine: jajce - 3 kosi, mesni izdelki - 200 g, čebula - 1 kos, sir - 50 gramov, rastlinsko olje, koriander zelenjava, sol po okusu.

Čebula je pražena v rastlinskem olju, doda se drobno narezana mesna priprava, rahlo ocvrte. Pražite jajca na praženi mešanici, potresemo z naribanim sirom in cilantrom.


Umešana jajca s paradižniki

Sestavine: jajce - 3 kosi, paradižnik - 2 kosi, Por - 50 g, rastlinsko olje, sol po okusu.

Paradižnik razrežemo na rezine in rahlo ocvrto na obeh straneh. Vdihnite jajca in prelijte paradižnik. Na vrh pršimo s fino nasekljanim porom in soljo.


Umešana jajca z zelenjavo

Sestava: Jajčni - 3 enote, paprika - 2 kosa, čebula - 1 enote, paradižnik - 2 kosa, peteršilja in kopra, rastlinsko olje, sol po okusu.....

Čebula so pražena v rastlinskem olju, drobno sesekljani papriki, paradižnik, peteršilj in koper. Izdelujejo jajca za opečene zelenjave. Sladi že ocvrta jajca.


Pite sira in pršuta

Sestavine: sir - 100 g, šunka z nizko vsebnostjo maščobe - 50 g, mleko - 2 tbsp. l, čebula - 1/2 kos, sol.

Nizko vsebnost maščob se podrgne na fini rezini, šunka, drobno sesekljane čebule in mleka pa se doda skozi mesno mletje. Sol po okusu, temeljito premešamo in zmes zlijemo z žlico.


Solata sira in jajc

Sestavine: jajce - 4 kosi, začinjeni sir - 100-150 g, kisla smetana ali majoneza po okusu.

Jajca kuhamo in fino rezanje in zbadanje na grobo Rende in nato namažejo na grobo nariban sir pomešamo z jajci in s kislo smetano ali majonezo brez maščobe. Ne soli.


Škatle iz skute

Možnost 1.Sestavine: nizko-maščobni skut - 250 g, korenje - 1 kos, zelena - 20 g, mleko - 50 ml, po soli po okusu.

V skuto vlijemo mleko, zmeljemo in dodamo fino narijemo korenje in zeleno, sol, premešamo.

Možnost 2.Sestavine: nizko-maščobni skut - 250 g, česen - 2-3 rezine, mleko - 50 ml, po soli po okusu.

V skuto vlijemo mleko, zmeljemo in dodamo fino nariban česen, sol, premešamo.

Možnost 3.Sestavine: nizko-maščobni skodelica -120 g, pikantni sir - 120 g, mleko - 50 ml, po soli po okusu.

V skuto vlijemo mleko, zmešamo in dodamo na prejeto težo fino nariban oster sir, sol, premešamo.


Lazy Vareniki

Sestavine: skuta - 250 g, moko - 50 g, jajce - 7 kosov, maslo ali kisla smetana.

Kuharski sir je kombiniran z jajcem in moko, dobro mešan. Formirajte tanke klobase in jih razrežite na 7-8 kosov na porcijo. Vareniki potopite v vročo slano vodo, jo zavrite in odstranite posodo s plošče. Po 5 minutah piščancev vzemite z žganjem. Ko služijo, prelijte z maslom ali kislo smetano.


Cheesecakes

Sestavine: skuta - 250 g, jajce - 1 kos, moko - 50 g, kisla smetana.

V skuto dodajte jajce in moko, premešajte. Naredite syrniki, jih zvite v moko in popržite v rastlinskem olju. Postrezite s kislo smetano.


Curd soufflé

Sestavine: skuta - 250 g, jabolka - 100 g, jajce - 1 kos, mleko - 1/2 skodelice, moko - 30 g.

Kuharski sir je obrit z jabolkami, jajčnim rumenjakom, mlekom, dodamo moko, dobro mešamo. Protein se pretepa in doda masi skute. Pripravljena masa se širi v posebni obliki, naoljena in kuhana v vodni kopeli.


Kuharsko sirino z rozinami

Sestavine: skuta - 250 gramov, rozine - 50 g, jajca - 7 kosov, moka - 50 g, mleko - 50 ml, rastlinsko olje, zdrobljeni piškoti.

V skuto dodajte jajce, moko in rozine. Rozine so predhodno oprane in prelijete z vrelo vodo. Po 5 minutah se voda izsuši in rozine dajo v skuto. V nastalo maso dodajte malo mleka in dobro premešajte.

Masa se razširi v globoki obliki, namaže z rastlinskim oljem in škrobi z drobtinami in peče v pečici.


Moka in žitne jedi


Kruh iz mletih otrobi z moko

Sestavine: pšenični ogljikovi hidrati - 200 g, ržena moka - 200 g, maslo - 10 g, kvas - 10 g, voda - 400 ml.

Kvas razredčimo v 200 ml tople vode, dodamo 100 g moke in temeljito gnete, nato pa ga damo v toplem pol ure. Ko se opara dvigne, prelijte preostanek moke in otrobi, ga zmešajte, ponovno ga hranite na toplem mestu 30-40 minut, nato pa razprite testo v mastno obliko, pustite, da se dvigne in peče.

Tovrstni kruh v primerjavi z navadnimi vsebuje polovico ogljikovih hidratov, zato ga lahko pojedo v dvojni (v primerjavi z običajno hitrostjo) količino.


Ajdova kaša z maslom

Sestavine: ajda - 1 steklo, voda - 3 skodelice, maslo - 50 g, sol po okusu.

V vreli slani vodo zaspite ajdove drobtine in občasno mešate, kuhajte do debelega (10-15 minut). Potem tesno zaprite pokrov, ga zavite v brisačo in pustite eno uro za ponovno ogrevanje. Pred servisiranjem postavi maslo na mizo.

V pripravljeni ajdovi kaši, če želite, lahko dodate trdo kuhano in tanko narezano jajce ali nazdravite na čebulo rastlinskega olja.


Riževa kaša z maslom

Sestavine: riž - 1 steklo, voda - 2 skodelice, maslo - 2 tbsp. l., sol po okusu.

Nalijte vodo v ponev, dajte olje in sol. Ko voda vre, prelijete opran riž in jo kuhajte na nizki temperaturi, dokler se ne zgosti. Po tem se kaša pusti 50 minut za ponovno segrevanje, ki pokriva posod z brisačo. Pripravljena kaša je začinjena z maslom.


Ovsene kašice

Sestavine: ovseni kosmiči - 1 steklo, voda - 2 skodelice, po soli po okusu.

Pour ovsene kosmiči v ponev in prelijemo hladno vodo. Kuhajte na srednji vročini. Ko kaša vre, sol. Če kaša postane gosta, jo lahko razredčite z mlekom.

V vroči kaši lahko po želji dodate saharinsko tableto.


Ovsena kaša s pšeničnimi otrobi

Sestavine: ovsena kaša - 80 g, pšenični otrobi - 80 g, maslo - 20 g, mleko - 200 ml, voda - 400 ml.

Dobro presečeni otrobi vlijemo v vrelo vodo in kuhamo pod pokrovom 10 minut, nato dodamo grmičevje in olje, mešamo in kuhamo na nizki temperaturi 2 uri. Postrezite z mlekom.


Proso kaša z bučo

Sestavine: buča - 700 g, proso - 1 steklo, riž - 1/2 skodelice, voda -1 1/2 skodelice, mleko - 2 skodelice, maslo - 1 žlica. l., sol po okusu.

Bučo se oluplja s kože in zrna, drobno sesekljane, damo v ponev, vlijemo z vodo in kuhamo 10 minut. Izperite proso, nalijte vodo in kuhajte, dokler ne kuhamo. Potem voda izsuši in proso prenesemo v bučo. Riž izperemo in vlijemo v ponev s proso in bučo. Dodajte mleko, sol, premešajte in kuhajte 15-20 minut. Zgoščena kaša je tesno zaprta s pokrovom, zavita v posodo z brisačo in pusti žvečiti 25-30 minut. Olje se postreže ločeno.


Proso kaša v buči

Sestavine: buča - 1,5-2 kg, proso krupa - 3 skodelice, voda - 2 skodelice, mleko - 3 skodelice, maslo - 4-5 st. l., sol po okusu.

Pumpkin je opran, odrezan na vrhu, očiščen zrn, opran znotraj. Nato mleko polijete z vodo (lahko še mleko), položite maslo, sol po okusu. Proso žgance so razvrščene in oprane, vlijemo v pripravljeno bučo, prekrito s pokrovom in postavimo v pečico 2-3 ure (odvisno od velikosti buče).

Proso si lahko napolnite vnaprej 2 uri ali malo zavrite, nato pa se kaša pripravi hitreje.


Sladke jedi


Sladka umešana jajca

Sestavine: jajce - 3 kosi, saharin ali drugi nadomestek sladkorja - po okusu, maslo - 1 žlica. l.

Sesajte 3 rumenjaka s saharinom, nežno obrišite belce, nalijte v ponev z vročim oljem, pečite na visoki vročini ali pecite v pečici.


Kremasta krema

Sestavine: jajce - 2 kosi, krema - 100 ml, saharin, želatina - 2 g, vanilija po okusu ali zelo močna kava - 2 tbsp. l.

Beat rumenjak s smetano, dodamo saharin, nato ohlapno želatino, dodajte po okusu vanilije ali kave. Nalijte se v plesen, opran s hladno vodo, in pustite, da se ohladi, dokler se ne zgosti.


Vanilova krema

Sestavine: jajce - 2 kosi, debela smetana - 130 ml, saharin, vanilija po okusu.

Požari, ne dajemo vrenje, rumenjake in 50 ml debele kreme, malo saharina in vanilije. Mešanico pustimo, da se ohladi in dodamo preostalo smetano, predhodno zmešamo. Postrežemo v kozarcih ali steklenih krožnikih. Neobvezno, pred obroki, lahko damo led.


Lemonova krema

Sestavine: debela krema - 200 ml, jajce - 2 kosi, limona - 1 kos, saharin ali drugi sladkorni nadomestek, želatina - 2 listov.

Obrišite kremo, 2 rumenjaka in limonin sok, dodajte malo saharina. Na ogenj se segrejejo in se segrejejo, stalno posegajo (ne dopustijo, da se vre), dodamo želatinske plošče, raztopljene v čim manj vode. Nalij v kalup in se ohladi na hladnem. Ko se strdi, prestavite na posodo.


Jabolka, pečena s polnjenimi

Sestavine: 5 jabolk, zdrobljene matice - 1/2 skodelice, med - 2 tbsp. l., limonin sok - 1 žlica. l., cimet.

Vzemite velika močna jabolka (antonovka, semirinka, Jonathan) in nežno rezite jedro. Pripravite mešanico zdrobljenih oreškov, medu, limoninega soka in cimeta, omogočite, da se zamrzne v hladilniku. Potem pripravite mešanico z jabolkami. Postavite jih v kalup, nalijte malo vode in pecite 20-30 minut.


Hlebec s jabolkami

Sestava:... jabolka - 200 g, skuta - 300 g fruktoze - 15 g limoninega soka - 3 h l, jajčni - 1 enote, zdrob - 50g, ksilitol okus.

Jabolke se olupljajo in olupljajo, podrgnejo na velikem rezilu in nato položijo v obliž, olje predhodno olje. Pripravite mešanico z nizko vsebnostjo maščob, skuhate z jajčnim rumenjakom, zdrobom in ksilitom, z dodatkom limoninega soka. Zmes je rahlo nasoljena. Jakne so pretepljene in dodane mešanici. Zmes jabolk in pečemo v pečici 15 minut.


Testenine za sendviče

Sestava: "Hercules" - 3 tbsp. l., orehi - 2-3 kos. (jih je mogoče zamenjati po okusu), med - 1 žlica. l, sol, mleko ali vodo.

"Hercules" zmelje v mlinčku za kavo, premešamo z orehovimi orehi (lahko vzamete lešnike ali arašide ali druge). Sol, dajte medu, temeljito premešajte, nalijte v mleko ali vodo, dokler ne dobimo pasti podobne mase.


Korenček torta

Sestava: korenje - 300 g fruktoze - 150 g moke - 50 g zdrobljene drobtine - 50 g, oreški - 200 g Jajčni - 4 kos, češnja ali druga soka - 1 TSP, ščipanje nageljnove žbice in cimet... soda - 1 tsp, sol po okusu.

Korenje se očisti in podrgne na fino rezilo. Mešamo moko s krompirjem, soljo, maticami in zdrobljenimi drobtinami. Jajčni rumenjak zmešamo z dvema tretjinama fruktoze, jagodni sok, cimet in nageljnove žbice, stepeno s peno, previdno dodamo k zmesi moke in matice, in nato - nariban korenje in celoto mešamo. Beljaste jajce se pretepljajo s preostalim fruktozo in dodajajo tudi testu. Oblika za pečenje je zamazana z margarinom, testo postavimo v kalup in pečemo v peči na srednjem žaru pri temperaturi +175 stopinj.


Brusnica žele

Sestavine: brusnice - 200 g, voda - 500 ml, ksilitol ali drugo sladilo, želatina - 25 g.

Stisnite sok iz jagod, stiskajte vrelo vrelo vodo in zavrite. Filtrirni filter, dodajte sladilo in oteklo želatino, dajte sirup vreti, nato ohladite in ponovno filtrirajte. Zmešajte s svežim stisnjenim sokom in vlijte v kalupe.


Lemon žele

Sestavine: limona - 100 g, želatina - 15 g, saharin - po okusu, voda - 650 ml.

Voda je bila vložena, da zavre, dodamo limonino lupino in potisnete pokrov 10-15 minut in nato filtriramo. Vroča infuzijo Nižja želatino namoči v hladni vodi, pustimo, da se raztopi, nato dodamo limoninega soka in saharin, filtriramo, vlijemo v kalup in ohladimo. Ostyvshim žele kalup z drugo namočeno v vročo vodo in žele širjenje na krožnik.


Marmelada buče in rabarbara na saharinu

Sestavine: buča - 300 g, rabarva - 200 g, saharin ali ksilitol - po okusu.

Bučna peciva in preletite skozi sito. Redbarbina se očisti, drobno razrezane, pomešane s bučo in zamrznjeno, občasno mešamo, da se prepreči izgorevanje. Ko se marmelada zgosti, dodajte sladilo.

Postrezite marmelado lahko vroče ali hladno. Hladno lahko služi s stepeno smetano.


Keksi iz "Hercules"

Sestavine :. jajca - 2 kos, fruktoza - 1/4 skodelice, 1/2 skodelice rozin ali katerikoli suho sadje rezine, vanilija okus, 1/2 skodelice ovsene, ovsena moka - 1/2 skodelice (more nadomestiti ajde, ječmen, proso, ki je dovolj, da se grmijo grmičevja).

Beljakovine so ločene od rumenjaka in pihane v strmo peno. Jolice se triturirajo s fruktozno belo, dodajo vanilin. Vse skupaj z kosmiči, moko (2/3 količine) in rozine, premešamo. Dodajte preostale udare beljakovine do mase, potresemo z preostalo moko in premešamo vse zelo nežno.

Pečico segrejte na +200 stopinj. Nastala masa čajne žličke se je na dobro nanasani listi razširila na dobro naoljen list. Pecivo pecite na 200-210 stopinj približno 30-40 minut do zlate barve.

Namesto rozin lahko vzamete posušene jagode ali čokolado (grenke, 70% ali več na fruktozo), narezane na majhne koščke.


Žlico v obliki pršuta

Sestavine: maslo - 25 g, jajca - 5 kosov, oreški - 250 g.

Olje se zmelje v sladkem mešanici z rumenjaki. Oreščki so praženi, olupljeni, oluščeni in dodani v olje. Obrišite beljakovine v peno in nežno vbrizgajte v maso. Razdelite ga v maslenem stanju in pecite 30-45 minut.


Nut roll

Sestavine: jajce - 3 kosi, zdrobljeni oreški - 120 g, ksilitol po okusu. Za polnjenje: smetana - 60 ml, ksilitol, limona - 1 kos.

Je stepeno v trdni peno proteinov, dodamo rumenjake in polovico zdrobljenih (prednostno zdrobljenih) oreškov, dodamo sladilo po okusu, širijo tanke na zamazan pekač, pečen v pečici pri zmernem ognju. Toplo oreh listna odstranimo iz ponve, premik na mizo in dal nadev. Za je polnjenje stepeno smetano dobro, dodamo drugo polovico zdrobljenih orehov, ksilitol in limone, narezane na tanke rezine. Roll, polnjen z zvito, ohlajen in rezan. Dolgo se ne da shraniti, krema lahko dobi kislo mleko.


Nut torta

Sestavine: maslo - 50 gramov, skuta - 50 g, ksilitol po okusu, jajce - 4 kosi, oreški - 80 g.

Olje je mleto s skuto, ksilitolom, nato pa postopoma dodajamo zdrobljene rumenjake, zdrobljene matice in stegnene belce. Pečemo v oljni obliki.


Čokoladna torta

Sestavine: jajce - 6 kosov, zdrobljene matice - 120 g, kakav - 50 g, ksilitol po okusu.

Vlečene beljakovine se zmešajo z zdrobljenimi oreščki, kakavom in majhno količino sladila. Na oljenem listu položite s plastjo 1 cm, pečemo v zelo vroči pečici. V topli obliki razrežemo na rezine, ki jih lahko vlijemo s stepeno smetano.


Pijače


Limonada

Sestavine: aspartam 200 mg na 1 liter vode, limona - 2 kosi, oranžna - 3 kosi.

Aspartam raztopimo v topli vodi, temeljito pomijemo limone in 1 oranžno ter ga s kožo razrežemo na rezine in potopimo v sirup. Iz preostalih pomaranč iztisnemo sok in dodamo k mešanici, ohladimo.

Neželeno je uporabljati na prazen želodec.


Korenček pijačo z limono

Sestavine: korenje - 200 g, limona - 20 g, voda - 800 ml.

Korenje čiščenje in trljanje na majhni večji, stisnite sok. Z limono olupljeni, stisnite sok. Lupina je drobno sesekljana, skupaj s korenčkom, napolnjena z vročo vodo in kuhana 5-10 minut. Daj bropu, da se pripravi, filtrira. V njem izlijete stisnjen sok korenčka in limone, ohladite.


Orange Drink

Pomaranče - 200 g, voda - 700 ml.Pomaranče se očistijo, stisnejo sok, ga dajo v hladno. Oranžna lupina je drobno nasekana, zlije vročo vodo, kuhamo 10 minut in vztrajamo 4 ure, nato filtriramo.

V filtrirani brozgi dodajte stisnjen sok in ohladite.


Posušen iz črne čoke

Sestavine: sok čokolade - 2 kozarca, limonin sok - 4 tbsp. l.

Sok čokolade zmešan z limoninim sokom. V vročem vremenu lahko služi s kockami užitnega ledu.


Pijača z barvo

Sestava: cvetlice - 150 g, voda - 1 l, sladilo - po okusu.

Izprte jagode brusnice pour vročo vodo in kuhamo 10 minut. Potem so jagode mleto s pestilom in filtrom. Dodajte sladkor v pijačo.


Korenček in brusnica

Sestavine: korenje - 2 kosi, brusnični sok - 1 steklo, voda - 2 skodelice, limona - 1/2 kos.

Korenje se očisti in podrgne na fino rezilo, ga damo v posodo s pokrovom, vlijemo hladno vrelo vodo, tesno zapremo in pustimo 2 uri v hladilniku. Potem stisnite sok skozi gazo (2-3 sloja). Sipal brusnični sok in stisnil limonin sok. Postrezite z ohlajeno.

Zmešajte vse sokove.


Pijača iz korenja in celje

Sestavine: korenje - 500 g, zelena - 300 g, čebula - 150 g, jabolka - 200 g.

Narezana zelenjava (korenje, zelena, čebula) prehaja skozi sokovnik. Jabolka čisti in stisne sok. Nastali sokovi so mešani.


Kombinacija svežih jabolk in sliv

Sestavine: jabolka - 200 g, slive - 100 g, voda - 2 litra.Jabolke so olupljene, drobno sesekljane, slive se sproščajo iz kosti. Vse vlijemo v vročo vodo in jo zavrite. Pustite, da stoji 3-4 ure.


Kombinacija svežih jabolk in češenj

Sestavine: jabolka - 200 g, češnja - 100 g, voda - 2 litra.Jabolke očistimo, rezimo na rezine. Češnje oprati, v kombinaciji z jabolkami, vlijemo vročo vodo, spravimo v vrenje, kuhamo 5 minut. Pustite, da stoji 3-4 ure.


Kombinacija črnega ribeza

Sestavine: jagode iz črnega ribeza - 300 g, voda - 2 l, ksilitol po okusu.

Črni ribez speremo, zlijemo vročo vodo in prinesemo na vrenje. Dodajte sladilo po okusu.


Kombinacija rabarbara in jabolk na saharinu

Sestavine: rabarva - 250 g, jabolka - 250 g, cimetova ščepec, ksilitol - po okusu, voda - 400 ml.

Očiščene stražnje rabarbare, razrezane na rezine. Ko odstranite jedro iz jabolk, jih razrežite na rezine. Segrejemo do vrelo vodo z cimet, jabolko in rabarbare povedano, pokrita s pokrovom in vztrajajo na robu plošče za 5-10 minut, nakar dodajamo ksilitol po okusu in ohladimo.


Kombota posušenih jabolk

Sestavine: posušena jabolka - 300 g, voda - 2 l.Jabolka se zlije v hladni vodi in kuhamo 5-10 minut. Naj piva, dokler kompot ne bo hladen.


Kompoti suhega sadja

Sestavine: suho sadje (suhe slive, jabolka, marelice) - 300 g, voda - 2 litra.

Suho sadje se opere, prelije vročo vodo, prinese do vrenja. Pustite, da stoji 3-4 ure.


Kriker-kefir koktajl

Sestavine: brusnice - 100 g, kefir - 500 ml.Brusnice so zdrobljene in zmešane v mešalnik z ohlajenim kefirjem.


Cocktail kosmulje z jogurtom

Sestava: kosmulje - 100 g, kislo mleko - 500 ml.

Kosmiči se meljejo v mesni brusilnik ali mešalnik in mešajo z jogurtom.


Mleko in črni koktajl

Sestavine: sok iz črnega ribeza - 1/2 skodelice, mleko - 500 ml.

Zmešajte sok mešanice s črnim ribezom in ohlajenim kuhanim mlekom.


Mlečni koktajl iz različnih jagodičja

Sestavine: jagode (maline, kosmulje, črni ribez) - 200 g, mleko - 250 ml.

Pobijte v mešanici jagod in postopoma dodajte ohlajeno mleko.


Mlečna jabolka iz češnje

Sestavine: jabolka - 100 g, češnja - 100 g, mleko - 1 steklo.

V ohlajenem mleku dodajte drobno sesekljana jabolka, češnje brez češenj in vmešajte v mešalniku.


Korenček koktajl

Sestavine: korenčkov sok - 2 skodelice, pomarančni in limonin sok - 1/2 skodelice, kislo mleko - 1 steklo.

Dobro mešajte v mešalniku vse sokove z jogurtom ali ryazhenko.


Tomato koktejl

Sestavine: paradižnikov sok - 2 skodelice, kislo mleko (hladno) - 2 skodelice.

Mešalnik je zljen paradižnikov sok in hladen jogurt. Dodajte ledeni led in premešajte.

Več Člankov O Sladkorni Bolezni

Glukozo v telesu je treba vzdrževati v dovoljeni koncentraciji, sicer pa lahko pride do zdravstvenih težav. Omeniti velja, da je raven krvnega sladkorja (hipoglikemija) v zdravem in zdravljenem diabetiku tipa 1 iz različnih razlogov in je treba razumeti, zakaj je tako močno padel in kakšne simptome ima ta proces.

Formetin

Zapleti

Opis je trenutno vklopljen 6.3.2011 Latinsko ime: Formetin ATX koda: A10BA02 Aktivna sestavina: Metformin (metformin) Proizvajalec: Pharmstandard-Leksredstva (Rusija)SestavaEna forminska tableta, odvisno od odmerne oblike, lahko vsebuje 500 ali 850 mg., Kot tudi 1 g.

Popularna metoda za preučevanje biološke tekočine je testni trak za sladkor v urinu. Omogočajo kvalitativno diagnosticiranje problema doma. Ta postopek postaja vse bolj priljubljen, saj se nanaša na preproste in zanesljive metode, ki določajo količinsko vsebnost glukoze v urinu.