loader

Glavni

Vzroki

Diet v bolezni gastrointestinalnega trakta

Na žalost se število ljudi, ki imajo težave z prebavnim traktom, iz leta v leto povečuje in njihova starost postaja mlajša. Že več desetletij so bolniki, ki trpijo zaradi gastrointestinalnih bolezni, prizadeli ljudi, starejše od 40 let, zdaj pa so ogroženi tudi majhni otroci. Vzroki takih patologij so nenormalni: nepravilna prehrana, stres, slaba ekološka situacija. Prehrana v primeru bolezni prebavil je obvezna sestavina zdravljenja, ker brez pravilne izbire prehrane je možnost izterjave nič.

Dietna prehrana pri boleznih gastrointestinalnega trakta

Človeški gastrointestinalni trakt je celoten sistem, odgovoren za predelavo hrane, pridobivanje hranljivih, uporabnih snovi iz hrane in nato absorbiranje v krvi. Sestavljajo jih njihovi različni organi, zato obstaja veliko prehrane z boleznijo prebavnega trakta, so izdelane glede na značilnosti in značilnosti bolezni, se med seboj razlikujejo v seznamu živil, količinah porabljene hrane.

Diet z gastritom z visoko kislostjo

Gastritis je treba zdraviti na celovit in hiter način. S to obliko bolezni mora biti prehrana usmerjena v zmanjšanje proizvodnje klorovodikove kisline in želodčnega soka. To se doseže ob upoštevanju nekaterih pravil:

  1. Ne morete prejedati. Jejte drobne porcije 6-9 krat na dan.
  2. Sol in začimbe so tabu.
  3. Pohitene jedi je treba zamenjati s kuhani ali parjenimi.
  4. Prepovedano je jesti hladno ali vročo hrano (lahko postane dražilno za požiralnik in črevesje). Najboljša možnost - topla posoda.
  5. Ne morem piti hrane.
  6. Trdno prebodena, trdna živila so prepovedana.

Prehrana za peptično ulkusno bolezen

Bolezni želodca ali 12 razjed dvanajstnika je bolezen, za katero je značilna prisotnost razjed in erozij na sluznici. Glavni povzročitelj peptičnega ulkusa je bakterija Helicobacter pylori, ki se prenaša po gospodinjstvu, vendar obstajajo tudi drugi vzroki bolezni: podhranjenost, slabe navade in povečana kislost želodca. Ta bolezen traja več mesecev in let, nato se zbledi, nato pa spet upade. Period remisije se zgodi pozimi in poleti, poslabšanje - jeseni in spomladi. Pravilna prehrana s peptično razjedo je prehrana za celo življenje.

Glavna načela izbire dietne prehrane so naslednja:

  • Potreba po opazovanju delne prehrane z več obroki.
  • Uporaba živil z visoko hranilno vrednostjo.
  • Izključitev izdelkov, ki imajo sokogonnoe delovanje, draži črevesno sluznico.

Dieta za hepatitis A, B, C

Hepatitis je vnetna kronična jetrna bolezen, ki jo povzroči virusna okužba. Ta bolezen nosi resno tveganje za življenje bolnika, se pojavi z poslabšanjem in odpusti, zato zahteva reden zdravstveni nadzor in upoštevanje pravilne prehrane. Za bolnike z dieto hepatitisa - kot način življenja s stalno spoštovanjem lahko remission traja do nekaj let.

Medicinska prehrana: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 10c, 11. Terapevtska prehrana.

Vsebina članka: Terapevtske prehrane: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10c, 11.

Med boleznimi je prehrana zelo pomembna ne le za vzdrževanje in obnovo moči, temveč tudi za zdravilo. Znanstvene raziskave kažejo, da določena prehrana in prehrana pacienta vplivata na potek bolezni in na rezultate okrevanja, zato se imenuje zdravilna.

Terapevtske prehrane se predpisujejo v skladu s funkcionalnimi, metabolnimi in drugimi motnjami v telesu. Pravilno izbrana terapevtska prehrana povečuje učinek terapevtskih sredstev, spodbuja ozdravitev in preprečuje prehod bolezni v kronično obliko.

V zdravstveni prehrani je poleg pravilnega izbora izdelkov pomembno upoštevati tudi tehnologijo kuhanja, temperaturo hrane, ki ga uporabljajo bolniki, čas prehranjevanja, število sprejemov.

Splošna načela terapevtske prehrane se ne smejo spremeniti, če se bolezen poslabša. Najprej se nanaša na izdelke, ki so izključeni iz hrane. Pomanjkanje vitaminov se lahko nadomešča z pripravami farmacevtskih vitaminov. Alkoholne pijače so prepovedane v vseh dietah, le zdravnik lahko razreši njihovo uporabo.

Če ima en bolnik takoj dve bolezni, ki zahtevajo prehransko prehrano, se upoštevajo načela obeh terapevtskih diet. Na primer, če bolnik s sladkorno boleznijo poslabša želodčno razjedo, potem mu je predpisana prehrana številka 1 in izključuje vse izdelke, ki so kontraindicirani pri diabetes mellitusu.

Terapevtske prehrane s številkami:

V bolnišnicah v zdraviliški prehrani se uporablja tradicionalni sistem številčnega zdravljenja za različne bolezni.

  • Dieta 1, 1a, 1b - razjede na želodcu in razjede dvanajstnika z visoko kislostjo.
  • Dieta 2 - kronični gastritis, akutni gastritis, enteritis in kolitis, hr. Enterokolitis z nizko kislostjo.
  • Diet 3 - kronične črevesne bolezni z zaprtjem v primeru neenakega poslabšanja.
  • Diet 4 - z ostrim poslabšanjem kroničnih črevesnih bolezni s hudo drisko, po operaciji na črevesju.
  • Diet 4b - črevesne bolezni na stopnji izboljšanja, ostro in zamegljenega poslabšanja kroničnih črevesnih bolezni s porazom drugih prebavnih organov.
  • Diet 4c - je namenjen prehodu na racionalno prehrano med ozdravitvijo akutnih in kroničnih črevesnih bolezni v kombinaciji z drugimi boleznimi prebavnega sistema.
  • Diet 5 - ciroza jeter, hepatitis, holecistitis med predelavo; kronični holecistitis, hepatitis, holelitiaza zunaj poslabšanja in brez izrazitih bolezni želodca in črevesja.
  • Diet 5a - imenovani v akutnem hepatitisu in holecistitisu v začetni fazi; z boleznimi jeter in žolčnega trakta skupaj z vnetjem želodca in črevesja, razjede želodca ali dvanajstnika.
  • Diet 5n - s kroničnim pankreatitisom med okrevanjem.
  • Diet 6 - urolitiaza s kamni, protin.
  • Dieta 7 - kronični nefritis brez ledvične odpovedi in poslabšanj ter med okrevanjem po poslabšanju, začenši od 3-4 tednov zdravljenja, pielonefritisa, glomerulonefritisa.
  • Dieta 7a - je predpisan za kronični nefritis z izrazito ledvično insuficienco, pri akutnem nefritisu v hudi in zmerni obliki od začetka bolezni.
  • Dieta 7b - imenovani po prehrani 7a ali v nefritisu v blagi obliki, s kroničnim nefritisom z zmerno ledvično insuficienco.
  • Diet 7c - nefrotični sindrom pri kroničnih obolenjih ledvic.
  • Diet 7g - končna stopnja odpovedi ledvic s hemodializo.
  • Diet 8 - Debelost je osnovna ali sočasno, brez posebne prehrane.
  • Diet 9 - diabetes mellitus v blagi in zmerni obliki, predpisuje tudi pri izbiri odmerkov insulina ali drugih zdravil.
  • Diet 10, 10a - bolezni srca in ožilja s stopnjo neustreznega kroženja.
  • Diet 10 in - z miokardnim infarktom.
  • Diet 10c - hipertenzija, ishemična srčna bolezen, ateroskleroza srčnih žil, možganov in drugih organov.
  • Diet 11 - tuberkuloze pljuč, kosti, bezgavk, sklepov z blagim poslabšanjem ali bledenjem, izčrpanost po operaciji, travma, brez bolezni prebavnega trakta.
  • Diet 12 - Bolezni živčnega sistema.
  • Dieta 13 - nalezljive bolezni.
  • Diet 14 - Bolezni ledvičnih kamnov z odstranjevanjem kamnov.
  • Dieta 15 - druge bolezni, ki ne zahtevajo posebne prehrane, ne da bi motile prebavni sistem, za prehod na normalno hrano med obdobjem predelave in po uporabi terapevtskih diet.

Medicinska prehrana. DIET 1 za gastritis :

Dieta 1 je predpisana za razjedo želodec, dvanajsternik, s kroničnim gastritisom in povečano ali normalno kislost v obdobju poslabšanja, z akutnim gastritom v fazi izterjave.

Terapevtska prehrana 1 vključuje tekočo in drgnjeno hrano, ki ima škodljiv učinek na sluznico želodca in dvanajstnika. Ko se stanje izboljša, lahko daste kuhano kuhano hrano. Dodajte vitamine B, A, C. Potrebno je omejiti vnos mizne soli na 8 gramov na dan, hrana je pogosta, 5-6 krat na dan, v majhnih delih, dobro žvečite. Temperatura hrane je normalna, izogibajte se prevroči ali hladni hrani. Kuhane ali kuhane kuhane jedi.

Diet 1 zdrava hrana:

* Kruh sorte pšenice 1 in 2, ne piškotov. Kruh ni sveže pecivo ali piškoti.

* Juhe: Mleko z žitaricami ali vermicelli, juha iz pire iz korenja, krompirja.

* Druge jedi mesa in ptice: kuhani parni kotli, mesne kroglice iz brez maščobne govedine, piščančje kuhan.

* Druge jedi rib: pikeperch, ostriž, trska, osliči - kuhani, parni kotli. Uporabljajo se majhne maščobne ribe.

* Garniture iz zelenjave: squash, buča, krompir, korenje - vse podrgnjeno. Kashi - iz zdrobljenih žit - riž, ajda, oves in manki. Vermicelli, rezanci kuhani.

* Jajca mehko kuhan ali parni omlet. 2 jajca na dan.

* Mlečni izdelki: mleko v celoti ali suho, smetana, sveža ne-kislinska kisle smetane (v majhnih količinah), sveža neokislinska mletja, jogurt enodnevni.

* Omake: mleko ali mleko in jajce, sadje in jagodičja. Začimbe so kontraindicirane. Moka ne prehaja.

* Sadje in jagodičje: hruške, jabolka brez lupine (ali pečene), banane, češnje, jagode in sokovi iz njih.

* Tretji tečaji: žele, žele - sadje in mleko; čaj je šibek, z mlekom, smetano. Jam, dragi.

* Maščobe: Maslo, sončnično olje, oljčno olje. Dodajte v pripravljeno posodo, ne prerežite na njih.

Diet 1. Iz prehrane je treba izbrisati:

Svež kruh, pecivo. Broths meso, ribe, gobe; borscht in okroshka. Maščoba meso in perutnina, konzervirana hrana, prekajeni izdelki. Kislina mlečni izdelki, začinjeni in slani siri. Omejena kisla smetana. Jajca ocvrti in kuhan. Žita: proso, ječmen, koruza, biserni ječmen, grah, celo makaroni. Zelenjava: zelje, redkev, redkev. Tudi kislina, špinača, čebula, kumare. Soljena, soljena in kisla zelenjava, konzervirana zelenjava, gobe. Kislo sadje in jagodičje, ne posušeno suho sadje. Čokolada, sladoled, gazirane pijače, kvass, kava. Hren, gorčica, poper.

Medicinska prehrana. DIET 1a:

1a prehrana je indicirano za zdravljenje akutnega gastritisa, od 2 do 4 dnevno zdravljenje ostrega poslabšanja želodca in dvanajstnika v prvih 6-8 dneh.

Diet 1a zdrava hrana:

Mleko - 4-5 kozarcev. Juhe žita, mleko in maslo. Kashi mlečna tekočina oprana. Jajca mehko kuhan ali parni omlet. Parni soufflé pustega meso in ribe. Kremo, maslo ali oljčno olje - 70-80 g na dan. Kissel jagodičja, mleko. Korenje ali sadje sokovi. Brot pilule, šibek čaj z mleko. Sladkor - do 50 g na dan. Sol ne več kot 5-8 g, ob upoštevanju vsebine v izdelkih. Prosta tekočina ni večja od 1,5 litra. Vitamini: A, C, B1, B2, PP.

S posteljo počivajte obroke vsakih 2-3 ure. Pri slabi toleranci za mleko je priporočljivo, da ga damo v majhnih deležih in razredčimo s šibkim čajem.

Medicinska prehrana. DIET 1b:

Dieta 1b je predpisana po prehrani 1 za gastritis v akutni obliki; 1a po dieti indicirano za kronično gastritisa v stopnji dušilnega poslabšanja pri kislosti ali želodca in dvanajstnika.

Dieta 1b klinična prehrana: vsi obroki so vključeni v prehrani 1a, in tudi pare mesne in ribje pecivo, mlečni pireju juha z rižem, ješprenj, ječmen kaša s pire zelenjave. Kokoši na mlečnem pireju, prepečenec pšenice - do 100 g. Jedo 6-krat na dan.

Koktejl iz razjede z visoko kislostjo:

Boki - 50 g, trava Motherwort - 15g, calamus koren - 15g, trava Hypericum - 15g, trava uliginose - 15g, mete - 15g. 2 žlici mešanice vlijemo 2 kozarca vode, jih zavrite in vztrajamo 2-3 ure. Vzemite pol kozarec 2-3 krat na dan.

Medicinska prehrana. DIET 2:

prehrana Funkcija 2 - akutna in kronična kolitisa in enterokolitis z nizko kislost po poslabšanjem brez spremljajočih bolezni: trebušni slinavki, jetrih, rak žolčnega trakta.

Diet 2 zdrava hrana:

* Kruh pšenica, posušena. Piškotki so suhi, ne piškoti krekerji.

* Pire juhe: na mesni juhi, gobi, ribe, zelenjava s kruhom, vermicelli, zelenjava (razen fižola).

* Mesne in perutninske jedi: goveje meso z nizko vsebnostjo maščob, piščanec, puranje, kunec, jezik. Omejena količina pustega svinjine in jagnjetine. Vse jedi iz sesekljanega mesa, parjeno, kuhano ali zamrznjeno.

* Stranske jedi iz zelenjave: krompir (v majhni količini), korenje, buča, bučke. Kuhano, parjeno ali pečeno in obrisano.

* Garniture iz žit in testenin se pripravijo na vodo, pol mleka z vodo.

* Jajca - 1 na dan. Pripravijo omleto, jajca, kuhano, mehko kuhano.

* Sadje in jagodičje: žele in pene iz svežih in posušenih sadja in jagodičja, pečene jabolke.

* Sladka: jujub, marshmallow.

* Mlečni izdelki: ne-kisle skute, kefirja, acidofilusa, kisle smetane, blaga ocvrtega sira.

* Omake kuhano na rastlinski juhi.

* Začimbe: lovorjev list, vanilin, cimet.

* Snacks: klobase, klobase, ne maščobne šunke, hladno ne maščobe, sledi, namočeni v mleku.

Kadar ni izključena prehrana 2 iz prehrane:

Kruh: rž, pečena peciva. Juhe: iz stročnic (grah, fižol), iz mleka, iz proso in okroshke. Meso: vsako maščobo, perutnino. Konzervirana hrana, prekajeni izdelki. Mastna, slana, prekajena riba. Jajca trdo kuhano. Surova zelenjava ni obrisana: Repa, redkev, redkev, kislica, kumare, čebula, česen, poper, gobe. Soljena in kisla zelenjava. Sadje in jagodičje: rdeči ribez, maline, kosmulje, datume. Čokolada. Sladoled. Gorčica, poper, hren. Grozdni sok, kvass. Maščoba svinjine, maščobe - Govedina, ovčica, kulinarika.

Medicinska prehrana. DIET 3:

Dieta 3 je predpisana za bolnike s kroničnimi boleznimi črevesja z zaprtjem, če jih ni poslabšalo.

Hrano jemljete 4-6 krat na dan. Kuhajte ga za par ali jo zavrite, pečite. Zelenjava in sadje se jedo surovo. Temperatura posode je od 15 do 62 stopinj.

Diet 3 zdrava hrana:

Kruh, pšenica grobo brušenje, pite iz neustreznega testa z mesom, jabolkami, marmelado v omejenih količinah.

Juhe na meso, ribja juha, zelenjavna juha, borsch, sadna juha.

Meso goveje meso z nizko vsebnostjo maščob, teletina, piščanec, puran.

Ribe sveže: šunka, ščepec, trska, oslič, ščuka, krapa, kuhana, pečena ali narezana.

Klobasa zdravnik, šunka z nizko vsebnostjo maščob.

Zelenjava: korenje, pesa, paradižnik, squash, bučke, cvetača - v solatah in vinaigrette z rastlinskim oljem, v stranskih jedi, enolončnice, kuhano. Z dobro toleranco, belim zeljem, zelenim grahom in fižolom je možno kuhati.

Kashi krhko na vodi z dodatkom mleka: ajdo, proso.

Jajca mehko, v omletih, v posodah.

Mlečni izdelki: kefir, fermentirani pečen mleko, acidophilus mleko, jogurt, skuta in sirni pecivo do pudingi, mleko in kislo smetano v ne-kisle jedi, blagega sira.

Sadje in jagodičje: sveže, v posodah, sokovi od njih.

Posušeno sadje, džem, džem, sladkor, med.

Narava : peteršilj, koper, zelena.

Bela omaka.

Čaj in bujon pasreja.

Maslo v posodah.

Rastlinske maščobe samo z dobro prenosljivostjo.

Iz terapevtske prehrane so izključeni 3 zdravila:

Kruh in proizvodi iz moke najvišje kakovosti, pire kaša, žele, čokolada, kakav, kava, močan čaj, gobe, česen, čebula, redkev, redkev in repa, maščobe: govedina, svinjina, jagnjetina. Prekajeno meso in začinjene jedi. Sladice: marmelada, med, marmelada, mlečno karamelo, pastile. Začinjene omake in začimbe: poper, gorčica, hren.

Medicinska prehrana. DIET 4:

Diet 4 se predpisuje z ostrim poslabšanjem kroničnih črevesnih bolezni s hudo drisko, po operaciji na črevesju.

Diet 4 zdrava hrana:

Ruskary od 200 g pšeničnega kruha. Vsi drugi pekovski izdelki so izključeni.

Juhe na mesu brez maščobe, ribji brozgi z dodatkom sluznic iz bisernega ječmena in riževih žit ter naribanega mesa.

Nizko vsebnost maščob in perutnine - zrezki in mesne kroglice iz njih.

Sveže ribe, paro.

Počitniški sir sveže pripravljeno. Vsi drugi mlečni izdelki so izključeni.

Jajca mehko kuhan ali parni omlet.

Kashi: riž, ajda, oves, kuhani na vodi.

Tea zelena, kava, kakav na vodi.

Medicinska prehrana. DIET 5 :

Namen prehrane 5 - ciroza jeter, hepatitis, holecistitis med predelavo; kronični holecistitis, hepatitis, holelitiaza zunaj poslabšanja in brez izrazitih bolezni želodca in črevesja.

Terapevtska prehrana 5 preprečuje debelost in jeter hkrati prispeva h kopičenju glikogena v njem spodbuja izločanje žolča in črevesno peristaltiko. Terapevtska prehrana v prehrani 5 vsebuje zadostno število beljakovin, prebavljivih ogljikovih hidratov, tekočih in prehranskih vlaken. In vsebnost živil, bogata s holesterolom in kuhinjsko soljo, je omejena. Prehlajena hrana je nezaželena. Vse jedi so parne ali kuhane.

Diet 5 zdrava hrana:

* Juhe Vegetarijansko z žitaricami, zelenjavo, mlečnimi izdelki, sadjem, borsch vegetarijanskim, ceblom.

* Glavni tečaji: govedo z nizko vsebnostjo maščob (ne modro, ne staro), kunec, pusto piščanec in purani brez kože, ribe. Dovoljene so kroglice in mesne kroglice. Upoštevati je treba, da pogosto in v velikih količinah ne uporabljate pustega govejega mesa. To vodi k preobremenitvi sekretorne funkcije želodca, jeter, trebušne slinavke.

* Jedi in stranske jedi iz zelenjave: zelenjava v sveži obliki, kuhana, zamrznjena, kisla (ne kisla).

* Snacks: solate iz sveže zelenjave z rastlinskim oljem ali kislo smetano, vinaigreta (brez čebule in kisa), kaviar iz bučk.

* Ribe: kuhano, namočeno pusto sled, morski sadeži, nizko vsebnost maščob in klobase.

* Začinjeni sir z nizko vsebnostjo maščob.

* Žita: Žitarice v mleku, zlasti ajde in ovsene kaše.

* Testenine kuhani izdelki.

* Jajce 1 na dan, mehko kuhana ali premešana jajca.

* Sadje in jagode (ne kisle) - surovi, kuhani, pečeni in sokovi iz njih. Suho sadje. Kompoti, žele, žele, mousse.

* Sladice: marmelada, ne čokoladna bonboni, med, džem. Sladkorni nadomestek s ksilitolom (sorbitolom).

* Mlečni izdelki skoraj vse, razen slanega sira, kisle smetane in kislega skuta.

* Omake: Mleko, kisla smetana ali na rastlinskih vrtincih. Ne mimo moke za omake in maslo.

* Čaj z mlekom ali s smetano.

* Maščobe: maslo nesoljeno, rafinirano sončnično olje (vse nujno sveže).

* Kruh Pšenica 2 in rženi kruh - nekoliko sušeni. Suhi piškoti.

S terapevtsko prehrano 5 so iz prehrane izključeni naslednji proizvodi:

* Sveže pečeni kruh, pecivo, pečene pecivo.

* Obveznice: iz mesa, rib, gob, okroshka.

* Meso: vse maščobne razrede, jetra, ledvice, klobase.

* Ribe: vse maščobne sorte, dimljene in soljene.

* Krem, mleko 6-odstotna vsebnost maščob, fermentirano pečeno mleko, kisla smetana, maščobni skut, soljeni sir.
* Palačinke in fritters.

* Jajca trdo kuhano in ocvrto.

* Sorrel, špinača, redkev, redkev, zelena čebula, česen. Fižol, gobe, kisla zelenjava.

* Kakav, čokolada, kremni izdelki, sladoled.

Gorčica, poper, hren.

Medicinska prehrana. DIET 6 :

Terapevtska prehrana št. 6 je predpisana za protinoze in urolitiazo s tvorbo kamnov.

Diet 6 se uporablja za normalizacijo izmenjave purinov, zmanjšanje nastajanja sečne kisline in soli, preusmeritev reakcije urina na alkalno stran. Pri prehrani 6 so živila, ki vsebujejo velike količine oksalne kisline in purina, izključena iz prehrane. Uporaba soli, ognjevzdržnih maščob je omejena. Z debelostjo zmanjšajte količino ogljikovih hidratov.

Z dieto 6 bi morali povečati porabo alkalnih proizvodov: mlečni izdelki, zelenjava in sadje. Poveča tudi vnos tekočine.

Priprava jedi s hrano 6: meso, perutnina in ribe kuhamo. Temperatura hrane je normalna. Način napajanja: 4-krat. Pitna voda: na prazen želodec in med obroki.

Dnevna sestava prehrane številka 6:
• beljakovine - 70 g; od tega 50% živalskega izvora prevladuje mlekarna.
• maščobe - 80 g; od tega 30% rastlin.
• Ogljikovi hidrati - 350-400 g; od tega sladkor 80 g.
• sol - 8-10 g.
• Tekoče - 1,5-2 litra ali več.

Energijska vrednost terapevtske prehrane 6 je 2400-2600 kcal.

Priporočena in prepovedana živila za prehrani št. 6

Priporočeno: pšenični in rženi kruh 1 in 2, različna peciva, vključno z mletimi otrobi. Omejitev na proizvode iz testa.

Priporočeno vegetarijanske juhe: borsch, juha z zeljem, zelenjava, žitarice, mlečne in sadne juhe. Izključi: meso, ribe, gobove juhe s kislino, špinačo in fižolom.

MESO, BIRD in FISH:

Priporočeno za dieto število 6 nizko vsebnost maščob mesa, rib in perutnine v kuhani obliki. Ne več kot 3-krat na teden je dovoljeno zaužiti 150 gramov kuhanega mesa ali kuhanega rib - od 160-170 g kuhanega mesa, rib in perutnine, ki se lahko kuhane dušena, pražene, pečene jedi in burgerje.
Izključi: jetra, ledvice, jezik, možgani, meso mladih živali in ptic, prekajeno meso, klobase, soljene ribe, kaviar, konzervirane ribe in meso.

MLEČNI IN MLEČNI IZDELKI:

Priporočeno: mleko, kisle mlečne napitke, kisla smetana, skuta, jedi iz skute, sir ne slani.
Izključuje: soljeni sir.

Priporočeno 1 jajce na dan vsakega pripravka.

Priporočeno v zmerni količini različnih žit.
Izključeni so fižol.

Priporočeno surovo in kuhano na kakršen koli način zelenjavo v velikih količinah. Dovoljeno uporaba krompirjevih jedi.
Omejitev na soljeni in vloženi zelenjavi.
Izključeno poraba gob, sveže stročnice, špinača, kislica, cvetača, portolac.

Priporočeno v številnih svežih in pripravljenih na kakršen koli način, sadje in jagode, suho sadje.
Izključi: malina, brusnica, fig.

Dovoljeno z: marmelada, pastile, džem, med, ne čokoladni bomboni, mlečne kreme in poljske kese.
Izključeno čokolada.

Dovoljene so omake: mlečno, kislo, paradižnik, na rastlinski juhi.
Izključeni so omake, kuhane na ribji brozgi, meso ali gobe.

Dovoljeno: citronska kislina, cimet, vanilin, koper, peteršilj, lovorjev list.
Izključi: poper, gorčica, hren.

Dovoljeno z: čaj z mlekom ali limono, sokovi in ​​sadne pijače, kvass, kompote iz suhega sadja, suha sadja, pšenični otrobi.
Izključi: močan čaj ali kava, kakav.

Dovoljeno z: kremasta, staljena in rastlinska olja.
Limited svinjska maščoba.

Izključi: kulinarično, goveje in ovčje maščobe.

Medicinska prehrana. DIET 7:

Dieta 7 je predpisana za bolezni ledvic.

Terapevtska prehrana s 7 boleznimi ledvic nasoljen - samo 2-3 g soli. Tekoče - do 800 ml.
Dnevni delež beljakovin - 110-125 g (od tega 80 g živali), maščobe - 80 g (od tega 25 g rastlinskega izvora), ogljikovi hidrati - 350-400 g (rafinirano 50 g). Kalorična vrednost 2500-2900cals.
Način napajanja - 5-6 krat dnevno. Temperatura hrane običajno.

Diet 7 zdrava hrana:

Mleko, kremo, kislo smetano, kislo mleko, skuto in skuto.
Maslo, stopljeno, olivno, sojino, sončnično.
Jajca v kulinaričnih izdelkih (ne več kot 1 kos na dan).
Juhe: mlečni, zelenjavni, žita s kislo smetano, z opečenim čebulo, borsch, zelje z jabolčnim kisom.

Na drugi strani: jedi iz govedine, jagnjetine, perutnine, rib. Izdelki najprej zavrite, nato pa pečemo ali pržimo.

Okras: iz žitaric in testenin.
Kashi z rozinami, suhimi slivami, suhimi marelicami, marmelado.
Omake: mleko, kisla smetana, zelenjava.
Zelenjava in zelenjava, razen za kislino, špinačo, redkevico, sveže, kuhano, ocvrto, pečeno.
Sadje in jagode - sveže in pečeno.
Kompoti, žele, žele.
Sladko pecivo, sladkor, džem in med. Sladice v majhnih količinah.
Čaj je šibek, z mlekom.

Pri bolnikih z ledvičnimi kamni uporabljajte več živil, ki vsebujejo vitamin A. Zato meniji vključujejo jetra, trske z nizko vsebnostjo maščob ter bučno in korenje, ki vsebujejo karoten. Sesanje tekočine ni omejeno.

Iz terapevtske prehrane so izključene sedem živil, ki dražijo ledvice: alkohol, kakav in čokolada, vroči in slani prigrizki.

Medicinska prehrana. DIET 8:

Dieta 8 je predpisana za debelost različnih stopenj.

Terapevtska prehrana 8 vpliva na metabolizem in odpravlja odvečne maščobne depozite. Pri prehrani 8 je sol in tekočina omejena.

Energijska vrednost prehrane je 8 - 1620-1870 kcal. Kuhinjska sol se ne dodaja hrani. Temperatura vnosa hrane je normalna.

Na podlagi prehrane 8 imenovati dni razrešnice: kefir, jabolčni, zelenjavni in druge kalorične vsebnosti 600-1000 kcal.

Pri 4 in 5 stopinjah debelosti, v bolnišnici določi pogoje prehrana 1200 kalorij.

Diet 8 zdrava hrana:

Kruh rž, pšenični-otrobi - 100-150 g na dan. Izključi: kruh najvišjega in prvega razreda, izdelki iz moke.

Juhe - 250-300 g za sprejem različnih zelenjadnic z majhnim dodajanjem žit ali krompirja. In 2-3 krat na teden, juha na nizko vsebnost maščobe, ribja juha z mesnimi kroglicami in zelenjavo. Izključi: juhe mleka, drobtine, stročnice, krompir, s testeninami.

Meso in perutnina z nizko vsebnostjo maščob - do 150 g na dan. Kuhane, zamrznjene, pečene jedi. Izključeni so maščobo, šunka, klobase, prekajene klobase, pločevinke.

Ribe, z nizko vsebnostjo maščob - 150-200 g na dan v kuhani, pečeni, ocvrti obliki. Izključi: mastne ribe, nasoljene, dimljene, konzervirane v olju, kaviar.

Mleko in mlečni izdelki nizka vsebnost maščob.

Jajca - 1-2 na dan, trdo kuhano, omelets. Izključeni so ocvrta jajca.

Kashi krhko: ajda, biserni ječmen, ječmen - z zmanjšanjem kruha. Izključi: riž, zdrob, ovsena kaša, stročnice, testenine.

Zelenjava surovi, kuhani, zamrznjeni, soljeni, v obliki solat, vinaigreti. Omejite: krompir, pese, zeleni grah, korenje, soljena in kisla zelenjava.

Sadje in jagode sladki in kisli, kompoti so nesladki. Izključi: vse sladko sadje in jagode.

Sladice: ksilitol, sorbitol. Izključi: sladkor, med, džem, sladoled itd.

Omake in začimbe: paradižnik, beli z zelenjavo, kis. Izključi: ostre in maščobne omake, majoneze, vse začimbe.

Pijača: čaj, kava z mlekom, nepraženi sadni in zelenjavni sokovi. Izključi: kakava, grozdja in vseh sladkih sokov.

Maščobe: omejeno maslo, rastlinsko olje v posodah.

Medicinska prehrana. DIET 10c:

Dieta 10c je predpisana za aterosklerozo:

Diet 10s zdrava hrana:

V terapevtski prehrani za aterosklerozo spadajo naslednji proizvodi:

* Zelenjava: pesa, zelje, jajčevcev, buče, redkev.

* Fižol: grah, fižol, fižol, sojina.

* Zelenjava: zelena zelena, solata, koper, itd.

* Sadje in jagodičje: jabolka, maline, češnje, arboreus, črni in rdeči ribez.

* Kruh z otrobi.

* Žita: ovsena kaša, ajda.

* Maščobe: ne rafinirano rastlinsko olje (sončnica, oljka).

* Priporočamo dnevno aterosklerozo morsko kupus (alergija) v obliki solate ali posušene - 1 čajna žlička nalijte majhno količino vode, namakajte in jedite s hrano.

* Ribe - 1-2 krat na teden.

* Meso in perutnina sorte z nizko vsebnostjo maščob.

* Jajca - 4 kos. na teden.

* Uporabno skuta z nizko vsebnostjo maščob.

* Kuhana korenje - 1 kos vsak dan.

* Zeleni čaj je koristen.

V prehrani z aterosklerozo iz terapevtske prehrane 10c so izključene:

* Maščobno meso, maščobna kisle smetane, drobovina (jetra, ledvice, možgani) in klobase.

* Sol - v omejenih količinah, ne več kot 2-3 gramov na dan.

* Voda je treba kuhati ali filtrirati.

Medicinska prehrana. DIET 11:

Dieta 11 je predpisana za pljučno tuberkulozo.

Pri pljučni tuberkulozi, da povečate odpornost telesa, morate povečati vnos kalorij za 30%. Da bi to naredili, prehrana vključuje več mesa, rib, mleka in mlečnih izdelkov.
Okrepljena prehrana je predpisana bolnikom, le v primeru izčrpanosti, za daljše obdobje. Dnevna norma vsebuje: beljakovine 150g, maščobe 130g, ogljikove hidrate 500g. Kalorična vrednost 3700kcal. Hrano običajno lahko solite. Hrano je treba jemati 4-5 krat na dan.

Dieta 11 za terapevtsko prehrano v pljučni tuberkulozi:

* Zelenjava, sadje, juha divje vrtnice.

Iz terapevtske prehrane je izključenih 11 izdelkov:

* Maščobno meso: jagnjetina, svinjina, gos, raca.

Takšna prehrana 11 je primerna in pacient z anemijo s primanjkljajem teže. Poleg zgoraj navedenega, v prehrani bolne anemije, morate vključiti kvas, ki prispevajo k hemopoeze.

Z vsakodnevno uporabo posušenih marelic v neomejenem številu hitro naraščajočih vsebnosti hemoglobina v krvi.

Poveča količino hemoglobina narezanih korenčkov s kislo smetano, rastlinsko olje - vsako jutro 100 g, na prazen želodec. Pogosto jedo kuhano peso, pire korenje, kuhano v mleku.

Diete in zdrava hrana

Znanstvene podlage terapevtske prehrane

Pravilno organizirana in zgrajena na sodobnih znanstvenih načelih, racionalna in dietetična prehrana zagotavlja normalno potek procesov rasti in razvoja telesa, ohranja zdravje in sposobnost za delo osebe.

S spreminjanjem narave prehrane je mogoče urejati metabolizem v telesu in s tem dejavno vplivati ​​na potek bolezni. Z imenovanjem prehranske prehrane je izhodišče racionalno zgrajena prehrana za zdravo osebo, ki se glede na bolezen organa ali celega sistema spreminja kvalitativno in kvantitativno.

Dietni ukrepi ali popolnoma izločeni iz živil določene živilske snovi ali so na ta način tehnološko pripravljeni, da je to napolnjeno z okvarami. Na primer, pri diabetes mellitusu, ko se spremembe v absorpciji ogljikovih hidratov spremenijo, začasno ali popolnoma odpravijo preproste sladkorje, omejite vključitev živil, bogatih s škrobom. V nekaterih primerih nadomestite preproste sladkorje za nadomestke sladkorja. Če gastritis s hipersekrecijo želodčnega soka iz živilskih obrokov izključi živilske snovi, ki so močno dražilne za izločanje gastrointestinalnega trakta.

Hvaležnost

Te metode so tudi načela prehrambene (kurativne) prehrane, tako imenovane "shchazhenie". Obstajajo tri vrste shchazheniya: mehanski, kemični, termični.

Mehansko shchazhenie se doseže predvsem z mletjem hrane in tudi z ustrezno metodo toplotne obdelave - mletje hrane v kuhani obliki (v vodi ali v vodi).

Kemični sram se doseže z izključevanjem ali omejevanjem tistih hranil, ki lahko nadalje motijo ​​delovanje obolelega organa in s spreminjanjem načina kuhanja.

Termalni sijaj - Izključitev hrane iz močnih toplotnih dražljajev, tj. zelo hladna ali zelo vroča hrana. Temperatura prve in druge vroče posode ne sme biti nad 60 °, prigrizki in pijače - ne nižja od 15 °. To je treba upoštevati, saj vroče jedi imajo sokornym ukrepanje in oslabijo gibljivost želodca, hladno - zmanjšati izločanje želodca, okrepiti motor. Toplotno stresanje se uporablja predvsem pri gastrointestinalnih boleznih.

Pri imenovanju določene prehrane je treba upoštevati splošni učinek živil in jedi na prebavnem traktu. Na primer:

  • izdelki, ki hitro zapustijo želodec (mleko, mlečni izdelki, mehka kuhana jajca, sadje in jagodičje);
  • počasi prebavljivi proizvodi (svež kruh, ognjevzdržne maščobe, ocvrto meso, stročnice);
  • z izrazitim sokonnim delovanjem - dušikove ekstraktivne snovi (meso, ribe, gobe (juho iz njih), sir, začimbe, zelje, kumare, dimljeni proizvodi);
  • ima šibko sokonnym akcijo (mleko in mlečni izdelki, kuhana zelenjava in sadje, kuhano meso, zeleni grah, maslo, sveže sirnine, mehka kuhana jajca);
  • zagotavljanje odvajalni dejanje (suhe slive, rastlinsko olje, ksilitol, sorbitol, zelenjavne jedi hladno, hladno zelenjavnih sokov, brezalkoholnih pijač, sadja in zelenjave, dan jogurt, hladno mineralno vodo, kruh, polnozrnate);
  • povratna akcija (vroče jedi, žele, riž in kruha, moke, kakav, kava, čokolada);
  • imajo choleretic učinek (rastlinsko olje, zlasti olivno olje, zelenjava bogata rastlinska vlakna, paradižnik, redkev nariban z rastlinskim oljem, pese, sorbitol, ksilitol);
  • povzroči napenjanje (stročnice, svež kruh, zlasti rži, beli zelje, polno mleko);
  • vznemirite osrednji živčni sistem (mesni in ribji prigrizki, sir, kakav, kava, močan čaj, začimbe, začimbe).

V nekaterih bolezni (debelost, ateroskleroza, hipertenzija, itd) rabljenih prehrana razkladanje cilj je zagotavljanje čim bolj popolno varčujejo prizadetih organov in sistemov, ki prispevajo k normalizaciji presnovo in izločanje večjih količin aktivnih sestavin negativno. To se doseže z močno zmanjšanje prehranskih energetsko in hranilno vsebino obremenjevanja dela oboleli organi.

Zelo pomembno v prehranski prehrani je prehrana. Poveča dobavo hrane do pet. Skladno s tem so razmiki med obroki zmanjšani (do 3-4 ure). V povezavi z zmanjšanjem apetita pri bolnikih je treba strogo upoštevati čas vnosa hrane, izjema je prehrana št. 1 (z gastritom s povečanim izločanjem želodčnega soka) in dieto št. 8 (debelost). Številne prehrane priporočajo bolj enakomerno porazdelitev vnosa kalorij z obroki. Območje jedi je pomembno, kulinarična predelava hrane, ki izboljša okus prehrambenih jedi in zagotavlja vse vrste hoje, ohranja biološko vrednost prehrane in optimalno prebavljivost hranil.

Značilnosti glavne prehrane

Dietna prehrana se uporablja v bolnišnicah (bolnišnicah) in sanatorijah. V naši državi se uporablja sistem številnih skupin za predpisovanje terapevtske prehrane. Glavne prehrane so označene z ustreznimi številkami od št. 1 do št. 15. Najpogostejše prehrane so št. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Dieta št. 1

Indikacije: vnetne bolezni želodca (gastritis) s krvavitvijo sekretornih in motoričnih funkcij, razjede želodca in dvanajstnika. Vzroki za te bolezni so sistemska poraba anomalije moč za dalj zelo oster spicy in pisati, zelo toplo ali hladno hrano, slabo žvečenje, jedo suhih obrokov, motnje živčnega sistema, kajenja, zlorabe alkohola.

Namen imenovanja. Normalizirajte sekretorne in motorične funkcije želodca, spodbujajo proces okrevanja sluznice in spodbujajo zdravljenje razjed.

Splošne značilnosti. Dieta je polna. Uporabljajo se vse vrste senčenja.

Mehansko shchazhenie. Vse jedi kuhamo v kuhanem stanju (v vodi ali paro), mletje, pire posode, meso porabimo brez kite, hrustanca, rib in perutnine - brez kože.

Kemično shchazhenie. Ko prehrana izključuje Ekstrakti (veliko mesa, ribe, gobe juho, vse kisle jedi in nasoljene, vložene izdelkov, vse vrste začimb, razen v koper in peteršilj). Ne priporočamo uporabe močnega čaja, kave in ocvrtih živil.

Toplotno senčenje. Ne priporočamo uporabe zelo vročih in hladnih jedi in pijač.

Režim hrane - 5-krat, z majhnimi odmori in majhnimi deli.

Diet №2

Indikacije: vnetni procesi želodčne sluznice, gastritis z zmanjšanim izločanjem želodčnega soka, kroničnih vnetnih bolezni tankega (enteritisa) in debelega (kolitisa) črevesja.

Namen imenovanja. Stimulirajte sekretorno funkcijo želodca, normalizirajte delovanje motorja želodca in črevesja, zmanjšajte gnitje in proces fermentacije v prebavnem traktu.

Razlogi izziv bolezni želodca, podoben opisov v prehrani številka 1. pogost vzrok za črevesne bolezni so črevesne okužbe (zastrupitev s hrano, griža, itd..), uporaba grobe pisanja (nezrelih sadja in zelenjave), neurejeno prehrano, motenj živčnega sistema, in tako naprej. e.

Splošne značilnosti. Dieta je polna. Uporablja zmerno mehansko, kemično in termično shchazhenie.

Pri mehanskem sijanju se priporoča jedi z različno stopnjo mletja in različne toplotne obdelave. Pohitene jedi je mogoče predhodno vreti. Uporaba kruha ni dovoljena.

Kemični tresenje vključuje odstranitev odvečne maščobe, ki zavira izločanje želodca.

Izključuje hrano neprebavljiv, draži sluznico prebavil, krepitev fermentacijo (polnomastno mleko, zelje, rženi kruh, sladke sadne sokove, sladkarije, itd), gnilobe (mesne ocvrte hrane v velikih količinah).

Vznemirljive snovi mesa, rib in gob mesa se uporabljajo za vzbujanje izločanja želodca, vendar morajo biti sekundarni, saj je potrebno zmanjšati vsebnost maščobe v juho. Isti cilj zasleduje tudi upoštevanje prehrane, zlasti jasno upoštevanje časa, v katerem je hrana za razvoj pogojenega prehranskega refleksa. Pomen ima tudi pogoje za vnos hrane, postavitev mize, organoleptične indikatorje hrane. Prav tako je pomembno, da pripravite ustrezen meni, še posebej kosilo - vključno s prigrizki in vročo krožo.

Način napajanja - 5-krat, 4-krat je dovoljeno. Dieta št. 5

Indikacije: akutna in kronična jetrna bolezen (hepatitis), žolčnik (holecistitis), holelitiaza.

Namen imenovanja. Da bi spodbudili normalizacijo delovanja jeter in žolčnika, preprečili nastanek kamnov.

Najpogostejši vzroki teh bolezni, je okužba z žolčem trakta in motenj načel prehranskih: prenajedanje, predvsem hrano bogato z živalskimi maščobami, holesterola (specialitete in gurmanske izdelkov iz pražene mesa, drobovine, gos, raca, jajca); omejitev prehrane beljakovin, rastlinskih olj, zelenjave s koleretskim učinkom, bogate z živilskimi vlakni žitnih izdelkov; zlorabe soli, zelenjava, kumare in zelenjava vsebujejo oksalno kislino (špinača, rabarbare, in podobno), ocvrte jedi; neupoštevanje prehrane (prehranjevanja - spodbuda za izločanje: manj kot oseba poje, dlje in bolj žolč zastaja v žolčniku).

Splošne značilnosti. Prehrana je visokokakovostna, vendar z omejevanjem ognjevzdržnih maščob, vključitev v prehrani povečane količine lipotropnih snovi. Izključeni so tudi proizvodi, bogati z ekstrakti, purini, holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji, produkti oksidacije maščob. Za normalizacijo delovanja jeter je treba poleg lipotropnih snovi vključiti tudi vlakna, pektinske snovi in ​​veliko tekočine.

Power Mode - 5-krat, v majhnih delih hkrati.

Dieta št. 7

Indikacije: akutno in kronično vnetje ledvic (nefritis).

Namen imenovanja. Skrčenje prizadetega organa in izločanje odvečnih tekočin in dušikovih žlindrov iz telesa.

Splošne značilnosti. Dieta je polna, z nekaterimi omejitvami beljakovin. Zmanjšana vsebnost tekočine v prehrani, vse jedi pripravljene brez soli, 4,3 g soli dati roko bolnika, odpravo hrano, bogato z ekstraktivnih snovi, živila, bogata z oksalno kislino, eteričnih olj. V prehrani je treba vključiti živila, bogata z kalijem.

Priporočljivo je vključiti več mlečnih izdelkov, zelenjave in sadja.

Power Mode - 5-krat, 4-krat je dovoljeno.

Dieta št. 8

Indikacije: Debelost kot glavna bolezen ali povezana z drugimi boleznimi.

Glavni vzroki za debelost - pomanjkanje gibanja, presežek hrane, redki, vendar bogate tehnike pisati, zloraba maščobne gurmanske in peciva, sladkarije, začimb.

Namen imenovanja. Normalizirati telesno težo, spodbujajo obnovo metabolizma.

Splošne značilnosti. Dieta je pomanjkljiva. Omejitev vsebnosti kalorij zaradi ogljikovih hidratov (lggkousvoyasmyh) in delno maščob (živali). Izključitev iz prehrane predjedih hrane in jedi, slaščic in sladic, omejevanje slane hrane in tekočin.

Vključitev prehrane z večjimi količinami morske hrane in bogatimi s prehranskimi vlakninami.

Način napajanja - 5-6-krat.

Dieta št. 9

Indikacije: spodbujati normalizacijo presnove ogljikovih hidratov in preprečiti krvavitev maščobnega presnovka.

Splošne značilnosti. Diet z zmerno zmanjšano energijsko vrednostjo zaradi izključitve zlahka asimiliranih ogljikovih hidratov in maščob živalskega izvora. Omejeni kompleksni ogljikovi hidrati (škrob) in živila, ki tehtajo jetra, ki vsebujejo holesterol, ekstrakte.

V prehrani povečajte vsebnost lipotropnih snovi, vitaminov (zlasti vitamina C in skupine vitaminov B), prehranskih vlaknin. Svinjina se kuhani v kuhani in pečeni obliki.

Za sladke jedi se uporabljajo nadomestki sladkorja - ksilitol in sorbitol.

Način napajanja - 5-4-krat.

Diet št. 10

Indikacije: z boleznijo kardiovaskularnega sistema (hipertenzivna bolezen, ishemična srčna bolezen, miokardni infarkt, ateroskleroza).

Namen imenovanja. Za spodbujanje obnove motenega krvnega obtoka, normalizacije delovanja jeter, ledvic, upočasnitev napredovanja ateroskleroze.

Splošne značilnosti. Dieta izključuje snovi, ki vznemirja na centralni živčni sistem in srca in ožilja, močan čaj, kava, kakav, čokolada, meso, ribe, gobe juhe, začinjene jedi, meso, živila, bogata s holesterolom. Omejite zelenjavo, ki povzroča napenjanje (redkev, zelje, česen, čebula, stročnice), gazirane pijače. Priporočamo izdelke, pretežno alkalne orientacije (ki vsebujejo K, Mg, Ca).

Delež rastlinskih maščob (do 40%) se povečuje. Dieta je obogatena s prehranskimi vlakninami, vitamini C, P, E, karotenami, jodom.

Omejitev soli in vode.

Način napajanja - 4-5-krat.

Diet št. 15

Indikacije: različne bolezni, ki ne zahtevajo posebne diete, kot tudi prehranska prehrana med okrevanjem od posebne terapevtske prehrane do prehrane.

Namen imenovanja. Zagotovite fiziološke potrebe po hranilih in energiji.

Splošne značilnosti. Dieta je fiziološko popolna, bogata z biološko pomembnimi snovmi: esencialnimi aminokislinami, nenasičenimi maščobnimi kislinami, vitamini. Namizna sol - 10-15 g, prosta tekočina 1,5-2 litra. Izključite izdelke, ki jih je težko prebaviti, jedi, začinjene jedi in začimbe, prekajeni izdelki.

Način napajanja - 4-krat.

Naročilo št. 330 ITLF

Informativno pismo Ministrstva za zdravje Rusije z dne 07.04.2004, v katerem so podana pojasnila, dodatki in pojasnila k navedenemu dokumentu. Piše, da se v zdravstveno ustanovo uvede nova nomenklatura diete (sistem standardne prehrane), ki se med seboj razlikujejo glede vsebnosti osnovnih hranil in energetske vrednosti, tehnologije kuhanja in povprečnega dnevnega nabora živil.

Prej uporablja sistem dieto številčenje (1-15) kombiniramo ali vključene v standardnih dietah, ki so dodeljene za različne bolezni, odvisne od stopnje in resnosti komplikacijami ali organov ali organskih sistemov.

Tabela 1. Sistem standardnih diet

Uvedba v delo zdravstvenih ustanovah nove diete nomenklature (standardna dieta sistem), predvideva uporabo v teh institucijah individualni pristop k prehrano posameznega bolnika z določeno boleznijo (tabela. 1, 2).

Tabela 2. Kemijska sestava in energijska vrednost standardne prehrane

poxudeem.ru Vaš osebni pomočnik na poti do harmonije

Medicinske prehrane (medicinske mize) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Številčni sistem medicinske prehrane (od nič do števila 15 po MI Pevznerju) se uporablja v zdravljenju in profilaktičnih ustanovah.

Ta sistem zagotavlja individualnost terapevtske prehrane za ljudi z različnimi boleznimi. Nekatere prehrane imajo več možnosti, označene s črkami, dodano številki glavne prehrane. Posebno skupino sestavljajo ničelne (ali kirurške) prehrane, pa tudi posebne prehrane za raztovarjanje.

Dietna tabela številka 1

Prikazano je pri remisiji poslabšanja peptičnega ulkusa v obdobju 6-12 mesecev. po poslabšanju, kot tudi gastritis z visoko kislostjo


Dietna tabela številka 1a

Prikazano je pri poslabšanju peptičnega ulkusa, poslabšanju kroničnega gastritisa z visoko kislostjo

Dietna tabela številka 1b

Prikazano je pri remisiji poslabšanja peptičnega ulkusa in kroničnih gastritisov z dvignjeno kislostjo

Dietna tabela številka 2

V kroničnem gastritisu je indiciran z nizko kislostjo ali v odsotnosti, kronični kolitis (brez poslabšanja).

Dietna tabela številka 3

Označena za atonsko zaprtje

Dietna tabela številka 4

Označena je pri akutnih črevesnih boleznih in poslabšanjih v obdobju nadaljevanja diareje

Dietna miza št. 4a

V kolitisu se kaže prevlada fermentacijskih procesov

Tabela št. 4b

V kroničnem kolitisu se prikaže v fazi poslabšanja poslabšanja

Dietna miza št. 4v

Označena je za akutne bolezni črevesja med obdobjem predelave kot prehod na racionalno prehrano; kroničnih bolezni črevesja v obdobju zmanjšanja poslabšanja, pa tudi izven poslabšanja s sočasnimi lezijami drugih prebavnih organov

Dietna tabela številka 5

Označena je pri boleznih jeter, žolčnika, žolčnih kanalih izven stopnje eksacerbacije

Jejte 5-krat na dan v razrezani obliki.

Izključeni: alkoholne pijače, jetra, možgani, slanina, fižol, gobe, špinača, kislica, čebula, pecivo, maščobne meso, ribe, ocvrte, začinjene, dimljeni izdelki, Ekstrakti iz mesa, rib, začimbe, kis, konzerve, sladoled, kakav, gazirane pijače, čokolade, kreme (kronične poškodbe žolčnika, žolčne Zastajanje pojavljajo s količino masti je treba povečati na 120-150 g, vključno z 60% rastlinsko maščobo).

Dietna miza št. 5a

Označena je za kronični pankreatitis

Dietna tabela številka 6

Označena je pri protinu, boleznijo ledvičnega kamna z odstranjevanjem kamnov, ki so sestavljene predvsem iz urata

Izključeni so: začinjene Ekstraktivne, mesne juhe in mesne juhe, jetra, ledvice, možgani, ocvrte, prekajeno meso, ocvrte ribe, ribe uho, mast, slanik, sardine, sardele, papaline, sardoni, paste, gobe, fižol, špinača, kava, kako, čokolada, alkoholne pijače.

Dietna miza 7

Označena je za kronično ledvično bolezen brez odsotnosti kronične ledvične insuficience

Omejite smetano, kislo smetano. Za izboljšanje okusa lahko uporabite kumino, posušeno kopero, cimet, citronsko kislino. Namizna sol 3-5 g (izdana v rokah in hrana pripravljena brez soli). Dodajte vitamine A, C, B1, B12, K. Proste tekočine na 800-1000 ml na dan. Prehrana 6-krat na dan.
Izključeni so: brezalkoholne pijače, fižol, pecivo in kreme, meso, ribe, gobova juha, kumarice, prigrizki, meso, konzervirane hrane.

Dietna miza 7a

Prikazano je pri remisiji akutnega vnetnega procesa v ledvicah

Dietna tabela številka 8

Debelost kot glavna bolezen ali povezana z drugimi boleznimi, ki ne zahtevajo posebne prehrane

- zmanjšanje energetske vrednosti prehrane zaradi ogljikovih hidratov, zlasti lahko prebavljive, delno maščobe, z normalno vsebnostjo beljakovin,

- omejevanje proste tekočine, natrijevega klorida in apetirnih jedi in jedi.

Kemijska sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90-110 g
- maščobe - 80 g
- ogljikovi hidrati - 150 g
- energijska vrednost - 1700-1800 kcal

Priporočena hrana in jedi:

rž, beljakovinski pšenični in beljakovinski kruh (100-150 g na dan);
zelenjavne juhe z majhnim dodatkom žitaric, juho, borsch, okroshka, cebulo;
2-3 krat tedensko juhe na šibko meso ali ribjo juho z mesnimi kroglicami (do 250-300g na sprejem);
sorte mesa z nizko vsebnostjo maščobe, perutnina, ribe - v kuhani, pečeni ali zamrznjeni, goveje klobase ali žele;
proizvodi morja (testenine, školjke, škampi itd.) - do 150-200 g na dan;
mleko in proizvodi iz kislega mleka, skuta, sira z nizko vsebnostjo maščob in vrst.

Zelenjava in sadje se široko uporabljajo v vseh vrstah, deloma nujno surovi.

Izključena živila in jedi:
proizvodi iz pšenične moke najvišjega in prvega razreda, masleno testo;
krompir, žita, stročnice, testenine juhe;
maščobni razredi mesa, perutnine, rib;
klobase, prekajeni izdelki, mesne in ribje konzervirane hrane;
maščobni sir, siri, smetana, riž, zdrob in ovsena kaša, testenine, stročnice, sladke sorte sadja in jagodičja;
sladkor, slaščice, marmelada, med, sladki sokovi, kakav;
meso in kulinarične maščobe;
maščobe in ostri prigrizki, omake, majoneze, vse začimbe in začimbe.

Dietna tabela številka 9

Diabetes mellitus srednje in lahke

Kemijska sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90-100 g
- maščobe - 75-80 g (30% zelenjave)
- ogljikovi hidrati - 300-350 g (polisaharidi)
- energijska vrednost - 2300-2500 kcal

Priporočena hrana in jedi:
rž, pšenica, kruh iz belega prahu, ne izdelki iz moke;
vse rastlinske juhe, meso z nizko vsebnostjo maščobe in ribja juha;
nizko vsebnosti maščob mesa, perutnine in rib;
Mleko, proizvodi iz kislega mleka, nizko-maśćni skuti in siri;
žita, ajda, ječmen, proso, ovsena kaša, biserni ječmen; fižol, krompir in zelenjava;
sveže sadje in jagode sladke in kisle sorte

Izključena živila in jedi:
izdelki iz testa;
močne in maščobne juhe;
nizko vsebnosti maščob mesa, rib, perutnine, klobas, soljenih rib;
soljeni siri, smetana, skutni sir;
riž, zdrob, testenine;
soljena in kisla zelenjava;
grozdje, rozine, sladkor, džem, sladkarije, sladki sokovi, limonade na sladkorju;
mesa in kuhalnih maščob

Dietna tabela številka 10

Bolezni kardiovaskularnega sistema s stopnjo okvare obtočil I-IIA

Kemijska sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90 g (55-60% živali)
- maščobe - 70 g (25-30% zelenjave)
- ogljikovi hidrati - 350-400 g
- energijska vrednost 2500-2600 kcal

Priporočena hrana in jedi: kruh včerajšnjega pečenja, ne peciva in piškoti; kakšna vegetarijanska juha;
nizko-maščobne sorte mesa, rib, perutnine;
Mleko, kisle mleko in skuta;
jedi iz različnih grozdov; kuhane testenine;
zelenjava v kuhani in pečeni obliki;
mehko zrelo sadje in jagode, med, džem. Izključena živila in jedi:
svež kruh, proizvodi iz testa;
juhe iz stročnic, mesa, rib in gob mesa;
maščobne kakovosti mesa, rib, perutnine;
ledvice, prekajeni izdelki, klobase;
soljene ribe, soljeni in maščobi;
fižol;
soljena, marinirana in kisla zelenjava; sadje s grobimi vlakni;
čokolado, močan čaj, kava in kakav.

Dietna tabela številka 11

Tuberkuloza pljuč, kosti, bezgavk, sklepov z blagim poslabšanjem ali bledenjem, izčrpanost po nalezljivih boleznih, operacije, poškodbe

Kemijska sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 110-130 g (60% živali)
- maščobe - 100-120 g
- ogljikovi hidrati - 400-450 g
- energijska vrednost - 3000-3400 kcal

Priporočena in izključena živila in jedi:
se uporabljajo v skoraj vseh živil in jedi z izjemo zelo mastnega mesa in perutnine, jagnjetine, govedine in jedilnega olja, pa tudi pecivo in slaščice z veliko smetane

Dietna tabela številka 12

Navede se pri funkcionalnih boleznih živčnega sistema

Dietna tabela številka 13

Označena je za akutne nalezljive bolezni

Kemijska sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 75-80 g (60-70% živali)
- maščobe - 60-70 g
- ogljikovi hidrati - 300-350 g
- energijska vrednost - 2200-2300 kcal

Priporočena hrana in jedi:
pšenični sušeni kruh;
posneto meso in ribje juhe, juhe na rastlinski juhi, sluzne odjeke žitaric;
nizko vsebnosti maščob mesa, perutnine, rib;
pijače mlečne kisline, skuta;
narezana kaša riža, zdroba in ajde;
krompir, korenje, pesa, cvetača, zrel paradižnik;
zrel drobno sadje in jagode, juha divje vrtnice; sladkor, med, džem, džem, marmelado.

Izključena živila in jedi:
rži in svežega kruha, pečenja;
maščobne juhe, zelje za zelje, borsch;
maščobni razredi mesa, perutnine, rib, klobas, prekajenega mesa, soljenih rib, konzervirane hrane;
polnomastno mleko in smetana, maščobna kisle smetane, siri;
proso, ječmen in ječmen, testenine;
belo zelje, redkev, redkev, čebula, česen, kumare, stročnice;
sadje, bogato z vlakninami;
čokolada, pecivo, kakav

Dietna tabela številka 14

Urolitiaza (fosfaturija)

Kemijska sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90 g
- maščobe - 100 g
- ogljikovi hidrati - 400 g
- energijska vrednost - 2800 kcal

Priporočena hrana in jedi:
različne vrste izdelkov iz kruha in moke;
Juhe in mesne juhe (meso, ribe, žitarice);
meso in ribe;
vse žitarice
zeleni grah, buča;
gobe;
kisle sorte jabolk in jagod
sladkor, med, slaščice

Izključena živila in jedi:
mlečne, zelenjavne, sadne juhe;
Prekajeno meso, soljene ribe;
mlečni izdelki;
krompir, zelenjava in sadje, razen tistih, ki so omenjeni zgoraj, sadni, jagodičja in zelenjavni sokovi;
mesa in kuhalnih maščob

Dietna tabela številka 15

Različne bolezni, ki ne zahtevajo posebne terapevtske prehrane

Kemijska sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90-95 g
- maščobe - 100-105 g
- ogljikovi hidrati - 400 g
- energijska vrednost - 2800-2900 kcal

Priporočena in izključena živila in jedi:
uporabljajte skoraj katero koli hrano in hrano, razen maščobnih sort mesa in perutnine, ognjevzdržnih živalskih maščob, popra in gorčice

Več Člankov O Sladkorni Bolezni

Ljudje pogosto sploh ne sumijo, da so hkrati bolni z dvema hudima. Hepatitis C in diabetes mellitus sta dve nezdružljivi bolezni: zaradi svoje soseščine je veliko težav - od trenutka odkritja bolezni in do zaključka zdravljenja.

Kot veste, raven sladkorja v krvi povečuje le tista živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate. To pomeni, da če pojeste sendvič z maslom, po 30-40 minutah raste sladkor v krvi in ​​prihaja iz kruha in ne iz olja.

Še en korak

Napajanje

Prosimo, izpolnite varnostni pregled za dostop.Zakaj moram izpolniti CAPTCHA?Dokončanje CAPTCHA dokazuje, da ste človeški in vam daje začasni dostop do spletne znamke.Kaj lahko storim, da to preprečim v prihodnosti?