loader

Glavni

Zdravljenje

Ciklamat natrij: je sladkorni nadomestek e952 škodljiv?

Aditivi za živila - pogosta in že poznana sestavina v sestavi sodobnih industrijskih izdelkov. Posebej široko uporablja sladilo - celo dodano kruhu in mlečnim izdelkom.

Vrhunec med nadomestki sladkorja za dolgo ohranjen natrijev ciklamat, označen na nalepkah tudi kot e952. Danes se razmere spreminjajo - znanstveno dokazano in potrjeno z dejstvi o škodi te snovi.

Natrijev ciklamat - lastnosti

To sladilo je vključeno v skupino ciklamnih kislin, izgleda kot prašek bele barve, ki sestoji iz majhnih kristalov.

Omeniti velja, da:

  1. Ciklamat natrija praktično nima vonja, vendar ima intenziven sladek okus.
  2. Če se snov primerja z receptorji za okus z sladkorjem, bo ciklamat slajši 50-krat.
  3. Ta indikator se poveča samo, če združite e952 z drugimi dodatki.
  4. Ta snov, ki pogosto nadomešča saharin, se popolnoma raztopi v vodi, nekoliko počasnejša - v alkoholnih raztopinah in se ne raztopi v maščobah.
  5. Če presegate dovoljeni odmerek, ostane v ustih izrazit kovinski okus.

Sorti aditivov za živila so označeni z E

Nalepke skladiščijo izdelke zmedeni nepoklicani moški z obilico okrajšav, indeksov, črk in številk.

Ne da bi se vanj vključil, povprečni potrošnik preprosto postavlja vse, kar se mu zdi prav v košu in gre v blagajno. Medtem ko poznate dekodiranje, lahko enostavno ugotovite, kaj je korist ali škoda izbranih izdelkov.

Skupaj je približno 2000 različnih aditivov za živila. Črka "E" pred številkami pomeni, da je bila snov proizvedena v Evropi - število takih je doseglo skoraj tristo. Spodnja tabela prikazuje glavne skupine.

Prehranska dopolnila E, Tabela 1

Prepovedani in dovoljeni dodatki

Šteje se, da kateri koli dodatek z oznako E, ciklamat ne škoduje zdravju ljudi in se zato lahko uporablja pri proizvodnji hrane.

Tehnologi trdijo, da brez njih ne morejo storiti - in potrošnik verjame, ne glede na to, ali je treba preveriti, katere resnične koristi in škoduje takšnemu dodatku v hrani.

Razprave o resničnih učinkih E dodatkov na telo še vedno potekajo kljub dejstvu, da se pogosto uporabljajo v živilski industriji. Ni izjema in natrijev ciklamat.

Problem ne vpliva samo na Rusijo - sporna situacija se je pojavila tudi v ZDA in evropskih državah. Da bi ga rešili, so bili zbrani seznami različnih kategorij prehranskih dopolnil. Torej, v Rossiji so postali javni:

  1. Dovoljeni dodatki.
  2. Prepovedani dodatki.
  3. Nevtralni dodatki, ki niso dovoljeni, vendar niso prepovedani.

Ti seznami v tabelah so navedeni spodaj

Prepovedani dodatki hrani E v Rusiji, tabela 2

Trenutno živilska industrija ne more v celoti opraviti brez uporabe različnih dodatkov, resnično je potrebna. Ampak pogosto ne v količini, ki jo proizvajalec dodaja recepturi.

Kakršno koli poškodbo telesa in ali se sploh uporablja, bo mogoče vzpostaviti le nekaj deset let po uporabi škodljivega dodatka ciklamata. Čeprav ni skrivnost, da lahko mnogi od njih dejansko postanejo zagon za razvoj resnih patologij.

Bralcem lahko koristijo informacije o škodljivih učinkih nadomestkov za sladkor, ne glede na vrsto in kemično sestavo sladila.

Obstaja tudi korist ojačevalcev in konzervansov. Številni proizvodi so dodatno obogateni z minerali in vitamini zaradi vsebine tega ali tega dodatka.

Če upoštevamo zlasti dodatek e952 - kakšen je njen pravi učinek na notranje organe, korist in škoda za dobro počutje?

Natrijev ciklamat - zgodovina vnosa

Na začetku je bila ta kemična spojina uporabljena ne v živilski industriji, temveč v farmakološki industriji. Ameriški laboratorij se je odločil za uporabo umetnega saharina za zatiranje grenkega okusa antibiotikov.

Toda po letu 1958 je bila zavrnjena možna poškodba snovi ciklamat, uporabljena pa je bila tudi za sladkanje hrane.

Kmalu je bilo dokazano, da sintetični saharin, čeprav ni neposreden vzrok za razvoj rakavih tumorjev, še vedno velja za rakotvorne katalizatorje. Spori o "škodi in koristu sladila E592" se še vedno izvajajo, vendar to ne preprečuje njene odprtosti v mnogih državah - na primer v Ukrajini. Na to temo bo zanimivo ugotoviti, kaj je. na primer natrijev saharinat.

V Rusiji pa je bil saharin zaradi neznane izpostavljenosti živim celicam iz seznama dovoljenih aditivov že leta 2010 izključen.

Kje se uporablja ciklamat?

Sočasno je bila snov uporabljena v farmacevtskih izdelkih, ta saharin je mogoče kupiti v lekarni v obliki tablet sladilca za diabetike.

Glavna prednost dodatka je njegova stabilnost tudi pri visokih temperaturah, ker je zlahka vključena v slaščice, peko, gazirane pijače.

Saharin s to oznako najdemo v alkoholnih pijačah, pripravljenih sladicah in sladoledu, rastlinskih in sadnih polizdelkih z nizko vsebnostjo kalorij.

Sadni žele, žvečilni gumi, sladkarije, pastile, marmelade - vse te sladice so narejene tudi z dodatkom nadomestka sladkorja.

Pomembno: snov se kljub možni škodi tudi uporablja pri izdelavi kozmetike - s kalcijem in sijajnim sijajem dodamo saharin E952. Je del vitaminskih kapsul in pastil iz kašlja.

Zakaj je saharin pogojno varen?

Škoda tega dodatka ni v celoti potrjena - prav tako kot ni neposrednih dokazov o njenih nespornih koristih. Ker snov ne absorbira človeškega telesa in se izloča skupaj z urinom, se šteje za pogojno varno - pri dnevnem odmerku, ki ne presega 10 mg na kilogram celotne telesne mase.

Ciklamat natrij (e952): ali je to sladilo škodljivo?

Lep pozdrav tebi! Dolgo smo ponudili kemični industriji veliko različnih vrst nadomestkov za sladkor.

Danes vam bom povedal o natrijevem ciklamatu (e952), ki ga pogosto najdemo v sestavi sladil, boste ugotovili, kaj je, kaj je uporaba in škoda.

Ker ga lahko najdemo v zobni kaši in v topni kavi 3 v 1, bomo ugotovili, ali predstavlja nevarnost za naše telo.

Ciklamat natrij E952: tehnične specifikacije

Natrijev ciklamat je označen na etiketi živila E 952 in predstavlja ciklamno kislino in dve različici njenih soli - kalija in natrija.

Slajše od sladkorja, sladila ciklamata 30-krat, vendar je zaradi sinergističnega učinka v kombinaciji z drugimi nadomeščajo sladkor, ki se uporablja, "duo" s aspartam, saharin natrija ali acesulfam.

Vsebnost kalorij in GI

To sladilo šteje za brez kalorij, saj se v tako majhnih količinah dodaja sladek okus, ki ne vpliva na energijsko vrednost izdelka.

Nima glikemičnega indeksa, ne zvišuje koncentracije glukoze v krvi, zato je za ljudi, ki trpijo zaradi diabetesa obeh vrst, priznana kot alternativa sladkorju.

Natrijev ciklamat je toplotno stabilen, v pekočih ali drugih toplotno obdelanih sladicah pa ne bo izgubil sladkega okusa. Sladilo se izloca v ledvice nespremenjeno.

Zgodovina nastanka sladila

Tako kot številna druga zdravila (na primer natrijev saharinat) natrijev ciklamat dolguje svoj videz do hude kršitve varnostnih ukrepov. Leta 1937 je na ameriški univerzi v Illinoisu študent Michael Sveda, ki v tistem času ni bil znan, delal za ustvarjanje febrifuge.

Ko je v laboratoriju prižgal cigareto (!), Je dal cigareto na mizo in jo ponovno spet občutil sladek okus. Tako se je začelo potovanje novega sladila na potrošniški trg.

Nekaj ​​let kasneje je bil patent prodan farmacevtski akciji Abbott Laboratories, ki je z njeno pomočjo izboljšala okus številnih zdravil.

V ta namen so bile izvedene potrebne raziskave, leta 1950 pa je prišlo do sladke pri prosti prodaji. Istočasno se je ciklamat začel prodajati v obliki tablet, ki jo uporabljajo diabetiki.

Že leta 1952 z njim začne industrijska proizvodnja brez kaloriziranega gaziranega No-Cal.

Ciklomat natrij: škoduje telesu in neželenim učinkom

Vendar pa hkrati z začetkom v ZDA potekajo še dodatne raziskave o učinku replikatorja ciklamata na živi organizem in se izkaže, da je še vedno zelo škodljiva.

Rakotvornost sladila

Po raziskavah se izkaže, da je v velikih odmerkih ta snov sposobna povzročiti rakavih tumorjev pri albinih podganah.

Leta 1969 je bil v Združenih državah prepovedan natrijev ciklovat.

Ker je od začetka 70-ih let proizvaja veliko raziskav, deloma sanirana sladilo, je ciklamat odobren za uporabo je danes, ne samo v Rusiji, ampak tudi v 55 državah, vključno z državami članicami EU.

Vendar dejstvo, da ciklamat lahko povzroči raka, je med sestavinami na oznaki za življenje nezaželen gost in še vedno povzroča previdnost. V ZDA je zdaj samo vprašanje ukinitve prepovedi njegove uporabe.

Ciklomat v nosečnosti

Poleg tega v gastrointestinalnem traktu obstajajo bakterije, ki reagirajo s tem sladilom, da tvorijo teratogene metabolite (snovi, ki lahko vplivajo na razvoj zarodka).

Zato je za nosečnice prepovedan natrijev cikloat, zlasti v prvih 2-3 tednih.

Dnevni odmerek

Dovoljen dnevni odmerek je 11 mg / kg teže odraslega in ker je ciklamat le 30-krat slajši od sladkorja, ga je še vedno mogoče preseči. Na primer, po pijanju 3 litra sode s tem sladilom.

Zato ni vredno uporabe nadomestka sladkorja s kemičnim izvorom!

Tako kot katerokoli anorgansko sladilo natrijev ciklamat, še posebej v kombinaciji s saharin natrija, vpliva na stanje ledvic. Za te organe ni treba dodatno breme.

Formalnih študij, ki potrjujejo, da danes škoda natrijev ciklamat ne, ampak "ekstra kemija" v človeškem telesu, in tako ni preobremenjena ugodno okolje, v vsakem primeru, ne vplivajo na najboljši način.

Ta snov je del znamk, kot so: sladilo Cologran in nekateri nadomestki Milford

Tudi za ljudi z diabetesom, danes obstaja veliko drugih načinov za nadomestitev sladkorja z dobičkom. Na primer, sladila brez ciklamatov, ki temeljijo na steviji.

Torej, prijatelji, ali v vaši prehrani natrijevega ciklamata vključiti, je odvisno od vas in vašo prehrano, vendar ne pozabite, da je skrb za zdravje ni eden od interesov proizvajalcev soda ali dlesni.

Bodite preudarni po svoji izbiri in zdravi!

S toplino in nego, endokrinolog Dilyara Lebedeva

Sladilo ciklamat natrij in njegov učinek na telo

Prisotnost aditivov za živila v sodobnih živilih je poznan pojav, ki ga ne povzroča presenečenje. Slaščice so del gaziranih pijač, slaščičarskih izdelkov, žvečilnih gumijev, omake, mlečnih izdelkov, pekovskih izdelkov in še veliko več.

Vodilni položaj med vsemi sladkornimi nadomestki je bil dolgo časa zaseden z natrijevim ciklamatom, dodatkom, ki ga mnogi poznajo kot E952. Toda danes se je stanje spremenilo, saj je škodo te snovi znanstveno dokazano in potrjeno s številnimi kliničnimi študijami.

Natrijev ciklamat je nadomestek za sladkor sintetičnega izvora. To je slaščo od svojega "kolega" s sladkorno peso s faktorjem 30, v kombinaciji z drugimi snovmi umetne narave pa petdesetkrat.

Komponenta ne vsebuje kalorij, zato ne vpliva na glukozo v človeški krvi, ne privede do nastanka dodatnih kilogramov. Snov je zelo topna v tekočinah, nima vonja. Oglejmo si prednosti in škode prehranska dopolnila, kakšen učinek ima na zdravje ljudi in kakšni so njegovi varni analogi?

Zgodovina nastanka natrijevega ciklamata

Dodatek E952 je našel široko uporabo v živilski industriji, saj je desetkrat sladka od običajnega granuliranega sladkorja. S kemičnega vidika je natrijev ciklamat ciklamična kislina in njegove kalcijeve, kalijeve in natrijeve soli.

Snov so odkrili leta 1937. Podiplomski študent, ki je delal v laboratoriju Univerze v Illinoisu, je razvijal febrifuga. Nenamerno je dala cigareto v raztopino in ko jo je vzel nazaj v usta, je občutil sladek okus.

Na začetku je bila komponenta uporabljena za skrivanje grenkobe v zdravilnih pripravkih, zlasti antibiotikov. Toda leta 1958 v Združenih državah je bila E952 priznana kot dodatek, ki je popolnoma varen za zdravje. Prodajal se je v obliki tablet za diabetike kot alternativa sladkorju.

Raziskave leta 1966 je pokazala, da so nekatere vrste oportunistične patogene v človeškem črevesju lahko obdelujejo dodatek k tvorbi cikloheksilamin, za katero so značilni toksičnosti v telesu. Nadaljnje študije (1969) so ugotovile, da je poraba ciklamata nevarna, saj povzroča razvoj raka na mehurju. Po tem je bil E952 v ZDA prepovedan.

Trenutno se domneva, da dodatek ne more neposredno izzvati onkološkega procesa, ampak lahko poveča negativne učinke nekaterih rakotvornih sestavin. E952 se ne absorbira v človeškem telesu, se izloča z urinom.

Številni ljudje v črevesju imajo mikrobe, ki lahko predelajo dodatek z nastankom teratogenih metabolitov.

Zato se ne priporoča za porabo med nosečnostjo (zlasti v prvem trimesečju) in dojenju.

Ciklamat natrij - so strahovi upravičeni?

Da bi nadomestil sladkor, z uporabo različnih snovi, njihove zelo različne in imajo različne lastnosti in se odlikujejo z vplivom na človeško telo. Ena taka snov je natrijev ciklamat.

Pri tem je pomembno, da se seznanijo s svojimi značilnostmi in osnovnimi lastnostmi, da bi razumeli, ali je varna s pogostim uporabo.

Značilnosti in kemijske lastnosti

Osnova tega sladila je natrijeva sol ciklaminske kisline. Njena formula je C6H12NNaO3S. Ta sladilo je sintetičnega izvora, označen s sladkega okusa, ki je večja kot je sladkosti saharoze približno 40-krat.

Ta snov je predstavljena z belim kristaliničnim prahom. Ima visoko tališče, tako da lahko ohranja svoje lastnosti pri segrevanju.

Ciklamat natrij se ne razcepi s hidrolizo in se ne raztopi v maščobnih snoveh. Je visoka stopnja topnosti v vodi in mediju - v alkoholih.

Ta snov se pogosto uporablja pri pripravi hrane, saj lahko nadomesti sladkor. Za razliko od nekaterih drugih sladil, se ne segreva pri segrevanju, zaradi česar je njegova uporaba zelo priročna.

Vsebnost kalorij in GI

Kljub dejstvu, da je ta spojina nad sladkorjem boljša od sladkorja, ni hranljiva. Njena dodana hrana ne spremeni svoje energetske vrednosti. Zato ga cenijo ljudje, ki poskušajo zmanjšati telesno težo.

Ne morejo odreči svoje najljubše hrane, vendar ne skrbite hkrati zaradi presežkov kalorij. Poleg tega se lahko natrijev ciklamat dodaja hrani v zelo majhni količini - zaradi značilnosti okusa.

Glikemični indeks te snovi je nič. To pomeni, da se koncentracija glukoze v krvi ob uporabi ne poveča. Ta funkcija je zelo pomembna za diabetike, saj morajo spremljati ta indikator.

Ljudje s to boleznijo se lahko uporabi sladilo, če se jim zdi, da je težko odreči sladice in sladice.

Vpliv na telo - škoda in koristi

Nekateri ljudje menijo, da je ta dodatek hrani nevaren. Ima določene negativne lastnosti, zaradi katerih se ljudje pogosto poskušajo izogniti uporabi. Toda natrijev ciklamat ima tudi koristne lastnosti. Da bi razumeli, ali je ta nadomestek za sladkor škodljiv, je treba njegove lastnosti podrobno obravnavati.

Glavne značilnosti snovi vključujejo naslednje:

  • umetni izvor;
  • možnost njegove uporabe v hrani in v čisti obliki;
  • visoke stopnje sladkosti;
  • pomanjkanje priložnosti za asimilacijo ciklamatnega organizma;
  • odbitek v nespremenjeni obliki.

Te značilnosti je težko klicati nevarno, zato sklepov na njih ni mogoče storiti. Morali bi se osredotočiti na koristne in škodljive lastnosti povezave.

Verjeti, da z uporabo sladilo lahko izboljša zdravje, bi bilo napačno, ker je ni med zdravili. Zasnovan je tako, da nadomesti sladkor za ljudi, ki jim ni priporočljivo, da jih uporabljajo prepogosto. Toda hkrati obstajajo pozitivni vidiki tega nadomestka sladkorja.

Med njimi lahko imenujemo:

  1. Najmanjša kalorična vrednost. Zaradi te lastnosti uporaba te snovi ne vpliva na telesno maso.
  2. Visoka raven sladkosti. Zaradi tega je možno, da v velikih količinah ne uporabljate natrijevega ciklamata - zaželeni okus potrebuje 40 krat manj od običajnega sladkorja. To zagotavlja enostavno kuhanje.
  3. Odlična topnost. Snov se hitro raztopi v skoraj vseh tekočinah, kar omogoča, da se uporablja za pripravo različnih jedi.

Vrednost tega izdelka je za ljudi s prekomerno težo ali sladkorno boleznijo. Toda tudi oni bi morali biti previdni pri uporabi, ker v povezavi obstajajo negativne povezave.

Če ga uporabljate v skladu z navodili, se lahko izognete škodljivim učinkom.

Ampak, če ignorirate pravila, lahko imate takšne zapletenosti, kot so:

  • nastop edemov;
  • poslabšanje metabolnih procesov;
  • težave pri delovanju srca in krvnih žil;
  • povečano obremenitev ledvic, kar vodi k razvoju bolezni urinskega sistema;
  • verjetnost razvoja rakastih rastlin;
  • alergijske reakcije.

Te značilnosti običajno nastanejo s hudo kršitvijo navodil za uporabo izdelka. Včasih pa jih je mogoče opazovati in v skladu s pravili. Zato je nezaželeno uporabljati ta dodatek prepogosto brez kakršnega koli razloga.

Dnevni odmerek in neželeni učinki

Ker se to orodje šteje za varno le, če se sledi navodilom in obstajajo znaki za njegovo uporabo, je treba ugotoviti, kaj so.

Zdravniki, ki nadomestijo sladkor, priporočajo bolnike s sladkorno boleznijo ali prekomerno telesno težo. Takšni bolniki so nezaželeni za uporabo saharoze.

Ciklamat se doda sestavi prehrambenih izdelkov, zdravilom. Zavrzi njegovo porabo mora biti v prisotnosti alergijskih reakcij na snov. Prav tako ne uporabljajte sladila za ženske, ki pričakujejo otroka.

Poraba spojine ne sme preseči dnevnega odmerka, kar je 11 mg / kg. V tem primeru je treba upoštevati verjetno vsebino sestavine v različnih izdelkih (pijače, sladkarije itd.). Načelo uporabe je dodati to sestavino v jedi, ki ponavadi potrebujejo sladkor.

Pri uporabi ciklamata se lahko pojavijo neželeni učinki.

Te vključujejo:

  • urtikarija;
  • povečana občutljivost na svetlobo;
  • kožni eritem;
  • bolečine v želodcu;
  • slabost.

Njihov pojav lahko kaže na nestrpnost snovi. Zato jih je treba posvetovati z zdravnikom, če se pogosto odkrijejo in pogosto ponavljajo. Razlog je lahko tudi povečana občutljivost telesa, v kateri je treba zmanjšati odmerek ali kršiti navodila.

Ciklamat natrij

Opis je trenutno vklopljen 01.02.2017

  • Latinsko ime: Natrijev ciklamat
  • Kemijska formula: C6H12NNaO3S
  • CAS koda: 139-05-9

Kemijsko ime

Kemijske lastnosti

Natrijeva sol ciklamične kisline je splošno znano sladilo sintetičnega izvora. Snov je sladka kot sladkor približno 40-krat, vendar nima glikemičnega indeksa. Od leta 1950 je v prodaji.

To je beli kristalni prašek z molekulsko maso = 201,2 grama na mol. Izdelek je odporen na visoke temperature, tališče je 265 stopinj Celzija. Zato se ciklamat natrij pogosto uporablja kot aditiv za živila, sladilo za izdelke, vključno s tistimi, ki se toplotno obdelajo.

Prednosti in obremenitve ciklamatnega natrija

Sredstva v hrani so označena kot aditivi za živila E952. Trenutno je snov dovoljena v več kot 56 državah po vsem svetu, vključno z EU. Od sedemdesetih let se ne uporablja v ZDA. Ciklamat je predpisan kot sladilo za diabetike, dodan različnim zdravilom.

Škoda ciklamatnega natrija. Med laboratorijskimi študijami na podganah je bilo dokazano, da zdravilo poveča tveganje za nastanek tumorjev pri živalih in rak mehurja. Toda pri ljudeh ta vzorec ni bil razkrit. Nekateri ljudje v črevesju imajo specifične bakterije, ki pretvorijo natrijev ciklamat v pogojno teratogene metabolite. V vsakem primeru zdravniki ne priporočajo preseganja dnevnega odmerka 11 mg zdravila na kg telesne mase na dan.

Farmakološko delovanje

Sladilo, nadomestek sladkorja.

Farmakodinamika in farmakokinetika

Po peroralni uporabi se natrijev ciklamat v telo ne presnavlja in se skozi ledvice izloči nespremenjeno. Nima glikemičnega indeksa.

Indikacije za uporabo

Ciklamat natrij se sprosti kot nadomestek za bolnike diabetes, dodajte v sestavo prehrambenih živil in določenih zdravil, če želite omejiti vnos ogljikovih hidratov.

Kontraindikacije

Med zdravilom ni priporočljivo jemati zdravila nosečnosti in v prisotnosti preobčutljivostnih reakcij.

Neželeni učinki

Snov lahko povzroči alergične reakcije, panjev, občutljivost na svetlobo, kožni eritem.

Navodila za uporabo (Metoda in odmerjanje)

Ciklamat natrij je predpisan v dnevnem odmerku, ki ne presega 11 mg na kg telesne mase.

Preveliko odmerjanje

Primeri akutnega prevelikega odmerjanja niso opisani. Ne prekoračite priporočenega dnevnega odmerka.

Interakcija

Snov je dobra saharin. Ne uhajajo v reakcije medsebojnega delovanja z drugimi zdravili.

Pogoji prodaje

Recept ni potreben.

Posebna navodila

Ciklamat natrij je odporen na visoke temperature, lahko ga zamrznejo in segrejejo, dodajo v pecivo ali katero koli drugo hrano.

V nosečnosti in dojenju

Bodite previdni v prvem trimesečju nosečnosti.

Priprave, ki vsebujejo (Analogi)

V obliki sladila se izdelek sprosti pod blagovnimi znamkami Milford in Cologran. Snov kot pomožna sestavina je vsebovana v različnih zdravilih in prehranskih dopolnilih: Antigrippin, Rengalin, Faringhomed, Multifort, Novo-Passit, Sukhlamat in tako naprej.

Mnenja

Internet je ostra razprava o varnosti uporabe natrijevega ciklamata. Nekateri raje z vidika varnejših nadomestkov za sladkor, fruktozo ali stevijo. Vendar je treba opozoriti, da rakotvorne lastnosti te snovi niso bile potrjene, da se zdravilo aktivno uporablja in je del velikega števila zdravil.

Cena, kje kupiti

Nakup blagovno znamko izdelka Cologran, to bo mogoče za približno 200 rubljev, 1200 tablet.

E952 (natrijev ciklamat) - škoduje telesu

Težave s prekomerno telesno težo so mnogim znane. Ljudje poskušajo spoprijeti s tem na kakršen koli način. Ena izmed njih je zamenjava navadnega sladkorja s sladilom. Ti vključujejo natrijev ciklamat (E952). V tem članku bomo preučili, kako koristen in škodljiv za organizem je E952.

Kaj je natrijev ciklamat?

To je sladilo, ki ima sintetično poreklo. Slabše je kot sladkor približno 50-krat. Uporablja se v zdravilih, živilih in raznih pijačah.

Natrijev ciklamat se ne prebavi v našem telesu in ga je treba izločiti z urinom.

Dnevna hitrost E952 ni večja od 0,8 gramov.

Dovoljeno je v številnih državah, vključno z EU. Toda v ZDA je bila prepovedana in ker je ukinitev prepovedi vprašljiva. Zakaj?

Natrijev ciklamat - škoduje telesu.

Neverjetne prednosti tega sladila so:

  • veliko slajši od navadnega sladkorja;
  • nizko kalorično;
  • relativno poceni;
  • lahko topno;
  • ima prijeten okus.

Vendar pa ni bilo ničesar, da je bil v nekaterih državah prepovedan. To lahko povzroči nepopravljivo škodo telesu.

Posledice so lahko uporaba natrijevega ciklamata:

  • krši metabolizem v našem telesu, povzroča razvoj edemov;
  • povzroča alergije;
  • slabo vpliva na srčnožilni sistem;
  • močno obremenjuje ledvice;
  • lahko povzroči rast kamnov v mehurju in ledvicah;
  • v študiji pri podganah je bilo dokazano, da natrijev ciklamat povzroča razvoj raka na mehurju, vendar študije pri ljudeh niso bile izvedene.

Zdravila natrijevega ciklamata ne smejo uporabljati ljudje z ledvično boleznijo in odpovedjo ledvic, dojenjem in nosečnicami. Prvi tedni se za nosečnice štejejo za nevarne. V tem kritičnem obdobju poskusite piti gazirane pijače.

Pravzaprav je že dolgo dokazano, da so nadomestki za sladkorja le podvig za telo. Ko se uporabljajo, telo ne proizvaja snovi, ki so potrebne za nasičenje. To pomeni, da dobimo samo sladek okus, hkrati pa jemo veliko več, kot je potrebno, da čutimo občutek sitosti.

Seveda vsi želijo imeti vitko, lepo telo, vendar nadomestek sladkorja - natrijev ciklamat ni najboljša možnost. Bolje je, da najdete dobro alternativo ali pa šele igrate za šport. Extra kilogramov bo izginil sam.

Izkoristite ali poškodujte

Natrijev ciklamat: korist in škoda

Obvladovanje prekomerne teže - naloga ni najbolj preprosta. Zdaj veliko ljudi trpi zaradi debelosti ali preprosto odvečnih maščob, kar lahko v vsakdanjem življenju povzroča veliko težav. Način zmanjšanja dohodnih kalorij v telesu lahko imenujemo uporaba namesto rednega sladkorja različnih nadomestkov za sladkor. V tej vlogi se na primer pojavlja natrijev ciklamat. Ampak ne mislite, da je njen učinek na zdravje le pozitiven.

Kaj je natrijev ciklamat?

Več takšnih snovi je znano pod okrajšavo "E952". Veliko je verjel, da imajo vsi aditivi, katerih oznaka se začne z "E", veliko negativnih učinkov. Ali to velja za natrijev ciklamat? Do neke mere, da. Kljub temu obstajajo nekatere pozitivne lastnosti tega sladila. Zato je treba na obeh straneh upoštevati natrijev ciklamat, katerega korist in škoda je predmet obravnave v tem primeru.

Da bi zagotovo ugotovili, kakšen učinek ima E952 na telo, morate najprej razumeti njegove osnovne značilnosti. Tako kot katera koli druga sladila je natrijev ciklamat priporočljiv za ljudi, ki imajo težave s težo. Najpomembnejše značilnosti snovi so:

  • E952 je nadomestek za umetno poreklo sladkorja;
  • njegova sladkost je 50-krat večja od navadne saharoze;
  • natrijev ciklamat se doda pijačam in se uporablja v "čisti" obliki;
  • dodatek se izloča iz telesa in ne prebavi;
  • največji odmerek sladila je 0,8 gramov na dan.

Take značilnosti, opažene v natrijevem ciklamatu, ne morejo biti zelo zaskrbljujoče. Po njihovem mnenju ni jasno, kako resno lahko škoduje uporabi dodatka. Toda koristi, ki jih je mogoče pridobiti z uporabo takega sladila, je očitno. Zdaj se je treba obrniti.

Kakšna je uporaba natrijevega ciklamata?

Pogovor o nekaterih neverjetno velikih koristih v primeru natrijevega ciklamata ne deluje. Še vedno je glavni namen te snovi nadomestiti sladkor za tiste ljudi, ki so škodljivi za hitre ogljikove hidrate. Zato, krepitev zdravja E952 enostavno ne more. Toda to ne pomeni, da je sladilo neuporabna. Ima številne pozitivne lastnosti, zaradi katerih se natrijev ciklamat priporoča tudi kot sladilo. Njene pozitivne lastnosti se lahko zmanjšajo na take postavke.

  1. Ima praktično nič vsebnosti kalorij. Kot ciklamat natrija, kot je bilo že rečeno, telo ni prebavljeno, ne more negativno vplivati ​​na sliko. Pravzaprav je glavna prednost E952 prav to.
  2. Za sladko pijačo ali posodo je takšno sladilo 50-krat manj kot sladkor. To zelo olajša postopek kuhanja.
  3. Lahka topna v skoraj vseh tekočinah. Dodajanje E952 je lahko v čaju, soku, mlečnih izdelkih.

Načeloma so to vse pozitivne lastnosti, ki jih lahko vidimo v natrijevem ciklamatu. Samo diabetiki in ljudje so nagnjeni k zaposlovanju, ki lahko opazijo prednosti njegove uporabe. Preostala uporaba natrijevega ciklamata je neuporabna. Poleg tega je lahko škodljivo za zdravje, če ne upoštevate negativnih značilnosti uporabe takšnega sladila. Morebitna škoda, ki prihaja v tej komponenti, morate natančno vedeti.

Kakšna je škoda, ki jo povzroča natrijev ciklamat

Morebitne posledice uporabe E952 je treba vznemiriti vsaj zaradi tega, ker je ta dodatek prepovedan v številnih državah. Na primer, v ZDA bo to mogoče kupiti v lekarni, vendar ga ne bo mogoče doseči v gaziranih pijačah ali polizdelkih. Čeprav škoda v natrijevem ciklamatu ni v celoti dokazana, v praksi obstajajo nekatere negativne posledice njegove uporabe. Možna škoda ciklamata je lahko predstavljena v obliki takega seznama.

  1. Povzroči nastanek edema zaradi dejstva, da ovira normalno metabolizem.
  2. Krši delovanje kardiovaskularnega sistema.
  3. Poveča breme na ledvicah in precej pomembno. Menijo, da E952 celo spodbuja rast kamnov.
  4. Največja nevarnost uporabe natrijevega ciklamata je razvoj raka. Poskusi na podganah potrjujejo, da ta sladila poveča tveganje za nastanek tumorjev v mehurju.
  5. Nazadnje tudi alergijska reakcija na natrijev ciklamat ni izključena. Lahko se kaže v srbenju, kožnih izpuščajih, rdečih očeh.

Ne moremo trditi, da se bo ta škoda nujno izkazala pri uporabi E952. Vendar je verjetnost, da bi dobili več težav z natrijevim ciklamatom kot z uporabo, še vedno velika. Zato je uporaba takšnega sladila boljša zaradi zdravstvenih razlogov. V nekaterih situacijah lahko ciklamat podpira telo. Toda v večini primerov je precej nevarno.

Natrijev saharinat: korist in škoda

Še pred kakimi 130 leti tudi svet ni vedel o možnosti jesti sladke brez vsebine sladkorja. Toda z izumom prvega sladila, in sicer saharina, priljubljenost teh aditivov stalno narašča. Ampak skupaj z njo, vse večjo anksioznost, ker se potrošnik neutrudno boji škodljivih sintetičnih sladil, pri čemer je glavni, da je natrijev saharinat. Koristi in mu škoduje - na različnih ravneh, kjer se uravnotežijo težave debelih ljudi ali diabetikov in tveganju raka pri uporabi saharina. Dejansko hudiča ni tako strašno, kot je naslikan, zato je bolje razumeti vprašanje globlje.

Kaj so sladila

Saharinat kot nadomestek za sladkor

Poleg dodajanja saharinata v proizvodnem procesu se na osnovi tega izdelujejo zelo pogosto sladila, ki so priporočljiva za diabetike in pri debelih bolnikih. Oboje morata omejiti porabo sladkorja, sladila pa pomagajo veliko.

Če želite natančno kupiti saharinat, ga poiščite na policah trgovin "Sukrasit". To je izraelsko izdelano sladilo v tabletah (300 in 1200 kosov na paket). Ena drobna tableta je enaka eni žlički sladkorja. "Sukrasit" vsebuje tudi pomožne snovi: natrijev saharinat se dopolni s sodo za peko, da se tableta bolje raztopi v vodi in fumarno kislino - zakislilko za zatiranje grenkega okusa saharinata.

Druga možnost je sladilo Milford SUSS, proizvedeno v Nemčiji. Na voljo je v obliki tablet za sladkanje čaja ali kave in v tekoči obliki za dodajanje v marmelado, pecivo, kompote in sladice. Tukaj za izboljšanje okusa se mešajo natrijev ciklamat e952, natrijev saharinat e954, fruktoza in sorbitinska kislina.

Podobno sestavo najdemo tudi v kitajskem sladilu Rio Gold. Lahko se uporablja tudi pri kuhanju in dodajanju v vroče pijače namesto sladkorja.

Kot lahko vidite, je saharin trdno vstopil v naše življenje in ga pogosto uporabljamo, ne da bi ga opazil, saj je ta dodatek prisoten v številnih izdelkih, na primer pri shranjevanju kruha ali limonade. Še vedno pa je lažje odločiti o uporabi tega dodatka, če poznate možna tveganja.

Kaj je to?

Zgodovina izuma

Težka usoda saharina

Treba je omeniti, da to ni bilo prvo sladilo, ki so ga identificirali raziskovalci, vendar je bil prvi bolj ali manj varen za zdravje ljudi. Falberg je skupaj z Remsenom objavil več znanstvenih del na temo saharine, leta 1885 pa je bil pridobljen patent za pripravo te snovi.

Od leta 1900 je začel oglaševati saharin kot nadomestek za sladkor za diabetike, ki ga seveda ni všeč proizvajalec naravnega izdelka. Začela se je obratna akcija, ki je razširila škodo saharina kot povzročila škodo notranjim organom snovi. Popolno prepoved sladila je preprečil predsednik ZDA Theodore Roosevelt, ki je bil sam diabetik in uporabil sladilo. Toda nadaljnje raziskave so še naprej vzpodbujale strah pri potrošnikih, padel pa je tudi priljubljenost saharina v Ameriki (in sicer države, ki so bile glavni potrošnik dodatka). Toda dve svetovni vojni v vrsti so spet vrnili saharino v naše življenje - v času vojaških operacij se je proizvodnja sladkorja znatno zmanjšala in sladilo, ki je bilo bistveno cenejše, še bolj trdno vstopa v življenje ljudi.

Njegova usoda je bila spet ogrožena, saj so znanstveniki lahko razvili rak pri poskusnih miših, ki so jim hranili količino saharina, ki ustreza 350 pločevinkam sode, ki ga sladka. Ti poskusi so podvomili v izvedljivost prodaje dodatka, vendar nobena od drugih skupin znanstvenikov ni mogla ponoviti teh študij. Torej je saharin ostal na prodajnih policah in danes je to dovoljeno skoraj po vsem svetu, saj se zdi varno za zdravje. Če ga uporabljate v razumnih dozah, seveda.

Škoda saharinata

Kljub uradni sankciji saharinata mnogi menijo, da je njegova uporaba smrtna. Nekateri znanstveniki menijo, da je ta snov rakotvorna in potencialno vodi v nastanek malignih tumorjev. Vendar za to ni nobenih resničnih dokazov, poskusi še ne potrjujejo tega stališča. Zato se natrijev saharinat šteje za najvarnejše sladilo samo zato, ker se preučuje bolj kot drugi.

Priporočen in največji dnevni odmerek te snovi je 5 mg na 1 kilogram vaše telesne mase, tako da bo uporaba saharina varna, če ne bo večja od norme.

Vendar ne morete popolnoma izključiti sladkorja iz prehrane, le če niste diabetik. Sodeluje pri številnih metabolnih procesih, njegova popolna odsotnost pa lahko škoduje telesu. Zato, če ne trpite zaradi sladkorne bolezni, ne uporabljajte saharina kot alternativa rednemu sladkorju na dan.

Za odpravo neprijetnega grenkega okusa se natrijev saharinat pogosto pomeša s ciklamatom. Ciklamat natrij lahko povzroči škodo, lahko bolj resna - je kontraindicirana pri ledvični odpovedi. Tudi vsa sladila imajo choleretic učinek, in če imate težave z žolčnim traktom, ne jejte teh živil. Posamezni nadomestki za sladkor se morajo jemati po posvetovanju z zdravnikom.

Upoštevati je treba, da sladilo, ki ga razmišljamo (natrijev saharinat) najdemo v številnih gaziranih brezalkoholnih pijačah, in njihova pretirana poraba lahko škoduje zdravju. Še posebej se nanaša na otroke in najstnike, ki lahko pijejo limonade dobesedno liter, kar vpliva na pozneje, na primer na delo prostate.

Koristi

Kot tak samorazpolni natrijev saharinat telesa ne prinaša, ker nima hranilne vrednosti. Vendar pa je posredno koristen telesu zaradi zamenjave navadnega sladkorja. To je najprej pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo. Ta bolezen je sestavljena iz dejstva, da zaradi zlomljenega metabolizma sladkor preneha biti absorbiran in prekomerno ostanek v krvi. Sladilo daje občutek sladkosti, vendar je popolnoma odstranjeno iz telesa, ne da bi poslabšalo bolnikovo stanje.

Še en plus sladila je, da ne vodi do kariesa, za razliko od običajnega sladkorja. Vendar pa bo imela enak učinek ustna higiena in ne zloraba sladkosti.

Natrijev saharin za hujšanje

Kljub dejstvu, da znanstveniki in zdravniki v bistvu priporočajo nadomestke sladkorja, vključno z natrijevim saharinatom, za diabetes, se pogosto uporabljajo za zmanjšanje telesne mase. Ne gre le za zdravljenje debelosti, temveč tudi za občasne prehrane, na katere skorajda vsaka ženska sedi.

Ker natrijev saharinat ne vsebuje kalorij, je po eni strani idealen za prehrano - lahko sladko kavo ali skodelico čaja, ne da bi se tvegal, da bi postal boljši. Vendar pogosto sladila lahko vodijo v nasprotni učinek in prekomerno povečanje telesne mase. Vse je v zvezi z insulinom, ki se proizvaja, ko jemo sladko. Kadar gre za navaden sladkor, telo začne energijsko obdelovati ogljikove hidrate. In če je sladilo, potem ni ničesar za obdelavo, toda signal iz možganov o tem, kako postaja sladek vseeno. Nato naše telo začne hraniti ogljikove hidrate in takoj, ko prejme pravi sladkor, proizvede več kot potrebno, količino insulina. Rezultat je odlaganje maščob. Zato, če ste na dieti, se poskusite navaditi na pijačo in peko popolnoma brez sladkorja ali z minimalno količino naravnega izdelka.

Alternativa za saharin

Uporaba natrijevega saharinata

Sukrasit: škoda in dobro. Sladkorni nadomestki in njihov učinek na telo

Že mnogo let po malo znanem kemiku iz Rusije je Falberg po naključju izumil sladilo, povpraševanje po tem izdelku pa ostaja zelo zavidljivo in še naprej narašča. Ne obremenjujte okrog njega vseh vrst argumentov in špekulacij: kaj je to, sladilo - škoda ali koristi?

Izkazalo se je, da niso vsi nadomestki tako varni, kot je to lepo oglaševanje. Poskusimo ugotoviti, katere trenutke morate posvetiti pozornosti z nakupom izdelka, ki vsebuje nadomestek sladkorja.

Skupine in vrste nadomestkov

Prva skupina vključuje nadomestek za sladkor naravno, to je tisti, ki ga naše telo enostavno asimilira in nasičeno z energijo na enak način kot navaden sladkor. Načeloma je varno, vendar glede na njegovo kalorično vsebino ima svoj seznam kontraindikacij in posledično tudi posledice jemanja.

  • fruktoza;
  • ksilitol;
  • stevia (ekvivalent - nadomestek za sladkor "Fit Parade");
  • sorbitol.

Sintetično Sladilo ne absorbira našega telesa in ga ne nasiči z energijo. Dovolj je, da se spomnite svojih občutkov po pitju stekleničke diete kole (0 kalorij) ali jeste tablete za prehrano - apetit se igra resno.

Ezofagus po tako sladkem in motečem nadomestku želi dober delež ogljikovih hidratov za "ponovno polnjenje", in vidim, da ta del ne, začne trdo delati in zahteva svoj "odmerek".

Da bi razumeli in razumeli škodo in koristi sladil, bomo poskušali opisati najsvetlejše vrste iz vsake skupine.

Fruktoza (naravni izdelek)

Argumenti za

Fruktoza v svoji sestavi ima tretje manj kalorij kot saharoza. Poleg tega je raven krvnega sladkorja po njegovi uporabi še bolj ali manj stabilna, zato je dovoljeno veliko diabetikov.

Fruktozo lahko razvrstimo kot sladilo z zaščitnimi lastnostmi, zato se pogosto uporablja za izdelavo zagozditev ali džaba za diabetike. Ugotovljeno je bilo, da če je običajen sladkor nadomeščen z fruktozo, se pridobijo mehke in bujne patties, čeprav niso tako krepke kot pri sladkorju, vendar so ga prehranjevalci cenili.

Drug zelo pomemben plus v korist fruktoze je razdelitev alkohola v krvi.

Argumenti proti

Sorbitol (naravni izdelek)

Ta nadomestek sladkorja se pogosto nahaja v jabolkah in marelicah, vendar je njegova najvišja koncentracija opazna v gorskem pepelu. Običajni sladkorni sladkor je približno trikrat slajši od sorbitola.

V svoji kemični sestavi je polihidrični alkohol s prijetnim sladkim okusom. Za diabetike se ta nadomestek imenuje brez težav in morebitnih strahov.

Konzervativne lastnosti sorbitola se najdejo v brezalkoholnih pijačah in različnih sokovih. Evropa, namreč znanstveni odbor za aditive, je označil sorbitol kot živilski proizvod, zato ga pozdravljamo v številnih državah Evropske unije, tudi v naši državi.

Argumenti za

Argumenti proti

Če povzamemo

Iz tega članka ste se naučili, kaj je sorbitol, fruktoza, ciklamat, sukrasit. Škoda in koristi njihove uporabe so dovolj podrobno analizirani. Na jasnih primerih so bile prikazane vse prednosti in slabosti naravnih in sintetičnih nadomestkov.

Bodite prepričani v eno: vsi pripravljeni izdelki vsebujejo nekaj sladil, zato lahko zaključite - vse škodljive snovi, ki jih dobimo od teh izdelkov.

Naravno, da vam rešim: to je za vas sladkalo škodo ali dobro. Vsak nadomestek ima svoje prednosti in slabosti, in če želite jesti nekaj sladkega, ne da bi škodili vašemu zdravju in obliki, potem je bolje jesti jabolko, posušeno sadje ali si privoščiti jagode. Za naše telo je veliko bolj dragoceno uporabljati svež izdelek, kot da ga "zavede" s sladkornimi nadomestki.

Sukrasit (sintetični izdelek)

Sukrasit: škoda in koristi

To je eden izmed najbolj priljubljenih nadomestkov v naši državi. Sukrasite je derivat saharoze. Na voljo je v obliki tablet in je zelo priročen za uporabo. Sestoji iz natrijevega saharina, mešanega s regulatorjem kislosti s fumarno kislino in pitno vodo.

Imena ni užitna, vendar ne prenehajte diabetiki in dietetičen, zlasti dveh delov te promocijske nadomestnega sukrazit, - ceno in kvaliteto - so na približno enaki ravni in je sprejemljiva za povprečnega potrošnika.

Uporaba

Argumenti za

Argumenti proti

Sukrazit (ocene zdravnikov in opazovanj v zadnjih 5 letih to potrjujejo) povzroča močan apetit, in njegovo redno uživanje vodi osebo v stanju "kaj jesti."

V sukrazitu vsebuje fumarno kislino, ki ima določen delež toksičnosti in redna ali nenadzorovana poraba lahko povzroči neželene posledice. Čeprav Evropa ne prepove svoje proizvodnje, ni vredna uporabe zdravila na prazen želodec.

Da bi se izognili neprijetnim posledicam, vedno sledite navodilom za uporabo zdravila sukrasite. Škoda in koristi so ena stvar in neupoštevanje odmerkov ali kontraindikacij lahko veliko oteži življenje vas in vaših najdražjih.

1 (ena) sahrasitna tableta je enakovredna eni čajni žlički granuliranega sladkorja!

Strogo prepovedano je uporabljati zdravilo nosečnicam in doječim materam.

Najvecji varni odmerek sukrasita - 0,7 g na dan.

Ciklamat (sintetični izdelek)

Ciklamat je približno 50-krat slajši od saharoze. Najpogosteje se ta sintetični nadomestek uporablja v kompleksnih tabletiranih pripravkih za diabetike. Skupaj sta dve sorti ciklamata: kalcij in najpogostejši - natrij.

Edinstvena uporaba natrijevega ciklamata je nadomestek sladkorja brez kalorij. Ciklamat natrija in njegove škode - pogled s praktične in znanstvene strani

Sintetično sladilo ciklamat natrij, več kot pol stoletja, enkrat za vselej spremenilo sliko svetovne prehrambene industrije. Zahvaljujoč njemu so na voljo milijoni ljudi, ki potrebujejo posebno prehrano, sladko hrano. Toda spori o njegovih dokazanih koristih in morebitni škodi ne spadajo in zato, preden pustite to snov na svoji mizi, se morate naučiti o tem najpomembnejše.

Natrijev ciklamat je koristen za kršitev varnosti

Znano je, da se na svetu veliko stvari ne bi zgodilo, preden so nekaterim odkritjem in izumom sledila nesreča ali naključje okoliščin. Majoneza in topljeni sir, cepljenje proti črnim kozam in penicilinu ter celo neprekinjeno steklo in odkritje Amerike.

Leta 1937 je v državi Illinois diplomant Michael Sveda ostal v laboratoriju Ameriške univerze. Ko je delal na formuli za novo antipiretično zdravilo, je izkoristil dejstvo, da je bil sama in grobo kršil varnostne tehnike z razsvetljavo cigarete. V eni točki je bila cigareta postavljena na mizo.

In ko je Michael še naprej užival v slabi navadi, na cigareti, je jasno razlikoval izredno sladko.

To je bil začetek enega najpomembnejših izumov 20. stoletja, ki je postal znan pod splošno sprejetim imenom natrijevega ciklamata. Njegovo uporabo je prvič sprejela farmacevtska družba Abbott Laboratories - nova zdravila naj bi bila dodana zdravilom, da bi zmanjšala svoj grenak okus. Na koncu pa je bila uporaba natrijevega ciklamata veliko širša.

Natrijev ciklamat - korist in pomembnost snovi za dietetiko in živilsko industrijo

Leta 1950, po vrsti teoretičnega in praktičnega raziskovanja, sladilo začeli prodajati v trgovinah z drogami (predvsem v obliki tablet), saj bi to popolnoma nadomestiti vse znano do takrat za sladkor ljudi s sladkorno boleznijo.

Dejstvo je, da natrijev ciklamat nima glikemičnega indeksa in zato ne more vplivati ​​na raven glukoze v krvi.

Natrijev ciklamat je drobnozrnat bel prašek, izgleda kot sladkor z vidom, toda s sladkostjo presega desetkrat.

Ni tuja okus in nima vonja - neto sladkost, ki je, mimogrede, je okrepljeno z njenim mešanjem z drugimi snovmi, na primer - natrijev saharin.

Ni čudno, da je kmalu prehrambena industrija postala zainteresirana za to, njegovi izdelki pa so zdaj označeni kot E952.

Poleg tega je v svoji čisti obliki v lekarnah.

Tališče natrijevega ciklamata je 265 stopinj Celzija, kar omogoča njegovo uporabo pri pripravi različnih peciva in sladic.

Prav tako se zelo dobro raztopi v ne-oljnih tekočinah, vključno z vodo, mlečnimi izdelki, sokovi in ​​pijačami dnevne porabe - čaj in kava.

Zaradi že omenjenih osupljive bonbone za izdelavo kaj te snovi zahteva je precej manj od sladkorne pese, fruktoza, med - nič od naravnih sladil.

Natrijev ciklamat je poceni, kar pomeni, da je mogoče znatno znižati proizvodne stroške. In poenostavitev proizvodnje, kot je že bilo omenjeno, je enostavno topna in ne bo izgubljena v isti seriji s sladkim kepicam.

Obseg tega, kar je dodan, je zelo širok:

· Čokolada in sladkarije;

Dostojanstvo, populariziral natrijev ciklamat v živilski industriji je, da je najmanjši znesek, potreben za doseganje želene ravni sladkosti, je preprosto nemogoče kupiti v telo na noben način kalorij, kar pomeni, da je sladilo nepogrešljiva za ljudi s prekomerno telesno težo.

Skromna uporaba in teoretična škoda natrijevega ciklamata

Leta 1969 je bil natrijev ciklamat prepovedan za prodajo v Združenih državah Amerike in le z 70-ih let, v luči obsežnih študij te snovi, se je začela pojavljati v prodaji v lekarnah v nekaterih državah, medtem ko preostali še vedno nerešen v prehrambeni industriji (mogoče prepoved kmalu bodo odstranjeni).

Toda več kot petdeset držav, vključno z Evropsko unijo in Rusijo, dovoljuje uporabo E952. Dejstvo je, da znanstveniki še niso dosegli soglasja glede koristi in škode natrijevega ciklamata.

Znano je, da poleg zgoraj navedenih lastnosti (brez kalorij in glikemičnega indeksa) E952 nima več pozitivnega učinka na človeško telo.

Preprosto ga ne prebavi, ni razkosan in se izloča v izvirni, čisti obliki z urinarnim sistemom in povečanim delovanjem ledvic.

Če iz fruktoze breskev marmelado ali medu sladkorjev čutiti val vitalnosti in tonično učinkom, so uporabni za presnovo in mentalne aktivnosti - ta natrijevega ciklamata občutka "lutke".

Tudi klasičen način, da bi izboljšali svoje razpoloženje, jedo sladko, delati z njim, vendar ne kot celoti in globoko kot pri uporabi naravnih sladkorjev, v resnici pa je samo refleks na sladek okus, vendar ne v celoti pozitiven odziv.

Dokazana škoda natrijevega ciklamata

Uporaba natrijevega ciklamata je treba omejiti do največje dovoljene odmerek na dan - ne več kot 0,8 g, se lahko šteje kot kg približno 10 mg na 1 telesne teže (če je masa 80 kg).

Najmanjše, kar vodi do prevelikega odmerka - alergijskih reakcij in splošnega poslabšanja dobrega počutja, slabosti in slabšanja prebave.

Toda njegova uporaba v mejah norm, kot so pokazale nedavne študije, ne gre brez posledic.

Nedvoumno je dokazano, da se škoda iz natrijevega ciklamata kaže v povečanih obremenitvah na kardiovaskularnem sistemu in ledvicah, zlasti s simptomi urolitiaze.

Tudi s kliničnimi preskušanji na glodalcih je bilo dokazano, da presežek snovi vodi v nastanek malignih neoplazem v mehurju.

Toda ali se to enako nanaša na osebo - vprašanje je zelo nejasno.

Poleg tega je prednost tega umetnega sladila polna:

• upočasnitev procesa presnove;

· Alergijske reakcije, izražene v pordelostih oči in kožnih izpuščajih, skupaj s pekočo in srbenjem.

Definitivno škodljiv ciklamat natrij nosečnicam, še posebej v prvih 2-3 tednih čakanja na dojenčka. Dejstvo, da je medsebojna reakcija E952 in bakterije, ki živijo v prebavnem traktu zdravih oblik mikrofloro teratogeni metabolitov, ki so bolj verjetno, da vpliva na razvoj zarodka, sproži, vključno z resnimi kršitvami.

Če povzamemo, lahko rečemo, da je uporaba natrijevega ciklamata priporočljiva v zdravstvenem stanju, ki resnično zahteva zamenjavo sladkorja z značilnostmi, značilnimi za to snov.

Vendar, če so ravni glukoze normalno, če ne debeli, ni v nasprotju hitro ogljikovih hidratov - pametneje, da se hrane in pijače, ki so na voljo v E952, ne glede na to, koliko so privlačna in okusna. Ali pa jih vsaj ne obravnavajo pogosto.

Več Člankov O Sladkorni Bolezni

Farmakološki trg ponuja veliko zdravil za zdravljenje in zmanjševanje simptomov bolezni. "Galvus Met" je sintetično kombinirano hipoglikemično zdravilo za sladkorno bolezen, ki zmanjša količino sladkorja v krvi.

Ugotovili smo, da je Accu Chek Performa Nano glukometer Roche Diagnostics absolutno vodil med podobnimi napravami za dnevno študijo ravni sladkorja v krvi.

Merilnik glukoze za merjenje sladkorja One Touch Ultra je majhna in kompaktna naprava za merjenje sladkorja v krvi osebe z diabetesom mellitusom.