loader

Glavni

Napajanje

9 prehrana z diabetes mellitus

Ta prehrana se uporablja pri zdravljenju bolezni, kot so blagi in zmerni sladkorni bolezni tipa 2, skupna bolezen, velika skupina alergijskih bolezni (bronhialna astma itd.).

  • Namen prehrane št. 9

    Ustvarjanje pogojev, ki prispevajo k normalizaciji metabolizma ogljikovih hidratov, določitev tolerance pacienta na ogljikove hidrate.

  • Splošne značilnosti prehrane številka 9

    Prehrana z energijsko vrednostjo, zmerno zmanjšana zaradi prebavljivih ogljikovih hidratov in živalskih maščob, z izjemo sladkorja in sladkarij ter uporabe ksilitola in sorbitola. S fiziološko normo vitaminov in mineralov. Izključi sladkor, džem, slaščice in druga živila, ki vsebujejo veliko sladkorja.

    Sladkorji se nadomestijo z nadomestki sladkorja: ksilitol, sorbitol, aspartam.

    Kulinarična obdelava je raznolika: kuhanje, kuhanje, pečenje in praženje brez kruha.

    Jejte 5-6 krat na dan.

    Pri diabetes mellitus pri debelih bolnikih terapevtska prehrana sovpada z zdravljenjem debelih bolnikov. Dieta št. 8.

  • Kemijska sestava in energijska vrednost prehrane št. 9

    Beljakovine 100 g, maščobe 70-80 g (od tega 25 g rastlinskega izvora), ogljikovi hidrati 300 g, predvsem zaradi zapletenih, preprostih ogljikovih hidratov, izključujejo ali močno omejujejo; kaloričnost 2300 kcal; retinol 0,3 mg, karoten 12 mg, tiamin 1,5 mg, riboflavin 2,1 mg, nikotinska kislina 18 mg, askorbinska kislina 100 mg; natrijev 3,7 g, kalija 4 g, kalcija 0,8 g, fosforja 1,3 g, železa 15 mg. Brezplačna tekočina 1,5 l.

  • Priporočena hrana in jedi za prehrano št. 9
    • Kruh in kruh iz proizvoda - večinoma iz celih zrn ali z dodatkom otrobov; diabetične vrste kruha: beljakovine, proteina-pšenica.
    • Juhe - večinoma vegetarijanske ali na kostni brozgi iz modularne zelenjave, borscha, rassolniki, okroshke, fižola (enkrat ali dvakrat na teden na mesni ali ribji brozgi).
    • Meso in perutnina - pusto meso in perutnina - govedina, jagnjetina, svinjina, piščanec, puran, zajec, kuhana, polnilo, pečen oblika (enkrat tedensko dovoljena praženi). Ni priporočljivo za gosi, rac, živalskih notranjih organov, možganov.
    • Izdelki iz klobas - z nizko vsebnostjo maščob.
    • Jedi iz rib - raznovrstne morske in rečne ribe - trska, navaga, led, smuči, ščuka predvsem v kuhani, želatini, pečeni obliki.
    • Zelenjava, zelišča - cvetača in zelje, listi zelene solate, jajčevci, bučke, lubenice, buče, kumare, paradižnik, grah, fižol, fižol, leča, sladka paprika, čebula, pesa, korenje, peteršilj, koper, zelena, ekstragon, koriander. Omejeno na krompir.
    • Posoda za sadje in jagodičevje - nesladkane sorte sadja in zelenjave: jabolka, hruške, kutine, pomaranče, limone, grenivke, pomegranates, češnje, slive, breskve, ribez, brusnice, maline, jagode, brusnice, gorsko pepel v surovi, posušeni obliki, v kot kompot, žele, želejev brez dodajanja sladkorja, ki nadomeščajo sladkor. Ni priporočljivo za banane, fige, omejen na grozdje, rozine.
    • Jedi iz žita, testenine - ovsene, ajdove, "Hercules", proso, dietetičnih testenine z vključitvijo otrobov, v različnih žit, enolončnice, upoštevajoč celotno količino ogljikovih hidratov v prehrani.
    • Jedi iz jajc - eno jajce na dan, mehko kuhane ali v obliki omelet, jajc, dodajte v posodo.
    • Mlečni izdelki - prednostno z nizko vsebnostjo maščob ali z nizko vsebnostjo maščob - sveži sir ali sir torte, pudingi, skuta (dodan sladkor), kefir, jogurt, mleko, sir, smetana, maslo, nemasten.
    • Slaščice - samo prehrana s sladkornimi nadomestki (keksi, piškoti, rezanci ksilitola, marmelada, sladkarije z nadomestki sladkorja).
    • Maščobe - maslo (kmečko), sendvič margarina, sončnica, koruza, oljčno olje v naravi.
    • Pijače - čaj, mleko, čaj, kava pijača, paradižnikov sok, sadje in jagodičja sokovi brez sladkorja, juhe boki, brezalkoholne pijače brez sladkorja, mineralna voda.
    • Prigrizki - solate, vinaigreti, jellied pusta riba in meso, nataknjeni sledi, sir, nizko-maščobna klobasa, zelenjava.
  • Izključena hrana in jedi za prehrano številka 9
    • Sladkor, sladkarije, čokolada, slaščice z dodanim sladkorjem, kolački, pite, džem, sladoled in druge sladice.
    • Izdelki iz testa.
    • Gosje meso, race, prekajeno meso, soljene ribe.
    • Pihano mleko, smetana, fermentirano pečeno mleko, sladki jogurt, air.
    • Meso in kulinarične maščobe.
    • Močne in maščobne juhe.
    • Mlečni sir, smetana, skuta.
    • Mastne vrste mesa, rib, perutnine, klobas, soljene ribe.
    • Riž, zdrob, testenine.
    • Soljena in kisla zelenjava. Marinirano in kislo zelje.
    • Začinjeni, začinjeni, dimljeni prigrizki, gorčica, poper.
    • Grozdje, rozine, fige, banane in druga sladka sadja.
    • Sokovi in ​​sadne vode z dodatkom sladkorja.
    • Alkoholne pijače.
  • Približni enodnevni prehrambeni meni št. 9 za bolnike z diabetesom mellitusom
    • Zajtrk: ajde (drobljenec - 40 g naftne - 10 g) meso (ali ribe) Pate (meso - 60 g olja - 5 g), mleko, čaj (mleko - 50 g).
    • 11 ur: kozarec jogurta.
    • Kosilo: zelenjavna juha (rastlinsko olje - 5 g krompirja prepojen - 50 g, zelja - 100 g korenja - 25 g kreme - 5 g, paradižnika - 20 g), kuhana mesa - 100 g krompirja prepojen - 150 g, olje - 5 g, jabolka - 200 g.
    • 17 h: pijača iz kvasa.
    • Večerja: zrazy korenje s skuto (korenja - 75 g, skuto - 50 g pšeničnega zdroba - 8 g, piškoti rženih - 5 g, jajce - 1 x). Kuhane ribe - 100 gramov, zelje - 150 gramov, rastlinsko olje - 10 gramov, čaj s ksilitolom.
    • Ponoči: kozarec kefirja.
    • Kruh na dan - 250 g (predvsem rži).
  • Približni nabor izdelkov na dan za diabetike
    • Maslo 20 g
    • Mleko 200 ml.
    • Kefir 200 ml.
    • Kuharski sir 100 g.
    • Kisela smetana 40 g.
    • Mleko 50 g.
    • Krompir 200 g.
    • Paradižnik 20 g.
    • Zelje 600 g
    • Korenček 75g
    • Zelenjava 25 g.
    • Govedina 150 g.
    • Ribe 100 g.
    • Kruh bela 100 g.
    • Kruh črn 200 g.
  • Možnosti prehrane št. 9

    Različice prehrane №9 - poskusno prehrana VG Baranov, prehrana in prehrana №9b številka 9 pri bolnikih z bronhialno astmo.

  • Preskusna prehrana VG Baranove
    • Kemijska sestava in energijska vrednost prehrane VG Baranova

      Beljakovine - 116 g; ogljikovi hidrati - 130, maščobe - 136 g, energijska vrednost - 2170-2208 kcal. Razmerje beljakovin / maščobe / ogljikovih hidratov = 1: 1.3: 1.2.

      V ozadju preizkusne prehrane pregledajte krvni sladkor na prazen želodec in dnevni urini za sladkor vsaj enkrat na 5 dni.

      Z normalizacijo presnove ogljikovih hidratov se ta dieta zdravi 2-3 tedne, po kateri se postopoma razširi, pri čemer se 1 XE vsakih 3-7 dni (odvisno od telesne mase). Pred vsakim novim dodatkom preglejte kri in urina za sladkor. Razširite testno prehrano pri 12 XE, stojite 2 meseca, nato dodajte še 4 XE s presledkom od 3-7 dni. Nadaljnja širitev prehrane, če je potrebno, se izvede po 1 letu.

    • Priporočeni in izključeni izdelki in obroki za preskusno prehrano VG Baranova Podobno je prehrana številka 9.
    • Dnevni komplet izdelkov diete VG Baranova
      • Meso, ribe 250 g.
      • Kuharski sir 300 g.
      • Sir 25 g.
      • Mleko, kefir 500 ml.
      • Maslo in rastlinsko olje 60 g.
      • Vrtnine (razen krompirja in stročnic) 800 g.
      • Sadje (razen grozdja, banan, persimonov, fig) 300 g.
      • Kruh črn 100 g.
  • Diet №9b Indikacije za prehrano št. 9b

    Priporočljivo za bolnike z diabetesom mellitusom, odvisnim od insulina, ki prejemajo velike odmerke insulina.

    • Kemijska sestava in energijska vrednost prehrane št. 9b

    Dieta je v kemični sestavi blizu racionalne mize.

    Beljakovine - 100 g, maščobe - 80-100 g, ogljikovi hidrati - 400-450 g, energijska vrednost 2700-3100 kcal kcal.

    Na dieti št. 9b sta dovoljena enaka živila in obroki, kot na dieti št. 9.

    Namesto sladkorja, uporabljajo različne sladil, ampak sladkor mora biti z vami na vsakem bolniku, zdravljenih z insulinom, za lajšanje možne hipoglikemije.

    Osnovno količino ogljikovih hidratov je treba dati s prvim zajtrkom in kosilom. Pred temi obroki je predpisan insulin. Če se pred večerjo daje inzulin, je treba hrano pustiti čez noč, da preprečijo možne hipoglikemične reakcije.

    Če obstaja nevarnost razvijanja diabetične komi, je treba količino maščobe v prehrani zmanjšati na 30 g, beljakovine do 50 g. Vsebnost ogljikovih hidratov ne sme presegati 300 g. Hkrati povečati odmerek insulina, ki ga dajemo.

  • Različica Dietov št. 9 za bolnike z bronhialno astmo
    • Kemijska sestava in energijska vrednost diete 9 za bolnike z bronhialno astmo

      Kalorična vsebnost hrane se izračuna v skladu s fiziološkimi normami potrebe po virih energijskih snovi, vendar z omejitvijo sladkorja in izdelkov, ki jo vsebujejo, in jedi. Povprečna kalorična vrednost tabele bolnikov z bronhialno astmo je 2600-2700 kcal. Predstavljene morajo biti beljakovine v količini 100-130 g, maščobe - 85 gramov, ogljikovi hidrati - 300 g. Količina kuhinjske soli je 10-11 g. Tekočino je treba porabiti do 1,5-1,8 l.

      Skupno dnevno količino hrane je treba razdeliti na 4-5 sprejemov.

    • Priporočena hrana in jedi za dieto številko 9 za bolnike z bronhialno astmo
      • Prve jedi - vse juhe in druge jedi, pripravljene na osnovi juh iz nizko-maščobnih vrst mesa in ptice, morajo vsebovati najmanjšo količino ekstrakcijskih snovi.
      • Druge jedi so pripravljene iz mesa, rib in perutnine z nizko vsebnostjo maščob.
      • Piščančje meso in jajca beljakovine so pogosto hrane alergeni, vendar če ni mogoče najti njihove vzročne vlogo pri nastanku astme, je njihova uporaba dovoljena, vendar pa je potrebno omejiti njihovo število v prehrani bolnika.
      • Mleko in mlečni izdelki se uporabljajo previdno, saj so mlečni beljaki alergeni in so lahko nevarni za ljudi z alergičnimi predispozicijami. Kozo, kobilje mleko je treba uporabljati previdno.
      • Stranske jedi za druge jedi so narejene iz zelenjave, vendar je v tem primeru potrebno raje praženje, gašenje, paro.
    • Izključena hrana in jedi za prehrano številka 9 za bolnike z bronhialno astmo
      • Omešati bi morali uporabo brezplačnih ogljikovih hidratov - sladkorja, medu, sladkarije (sladoled), ocvrte hrane in prekajenih izdelkov.
      • Če je mogoče, je največja uporaba izdelkov iz moke - peciva, pite, piškotki, pecivo in podobni izdelki ter jedi.
      • Otroke na osnovi ovčjega, maščobne svinjine, juhe, začinjene z žitaricami in rezanci so izključene.
      • Najbolje opustiti kuharske metode, kot so praženje, uporabite zelo ostre in slano hrano, uporabo začimb in začimbe, vroče omake, jedo konzervirane hrane (konzervirano meso, konzervirane ribe in podobne hrane).
      • Če je etiološka vloga mleka kot živilskega alergena zanesljivo znana, je izključena iz uporabe (tako neposredno kot v različnih posodah), če je to mogoče.
      • Pogosto je uporaba alkoholnih pijač (tudi majhne količine), je dejavnik, ki sproži razvoj tipični napad težkega dihanja, zato je treba osebe, ki trpijo za astmo popolnoma odpravi uživanje alkoholnih pijač, tudi nizko vsebnostjo alkohola (pivo).
      • Med prigrizki izključijo soljene ribe, kisle gobe, zelenjavo, ostre vrste zelenjave in druge prigrizke.
      • Vroča paprika, gorčica, začimbe so popolnoma izključeni iz prehrane.
      • Omejijo uporabo sadja grozdja, citrusi (pomaranče, limone, grenivke sok, marmelade in drugih izdelkov iz njih), jagod, malin, datumi, rozine, banane.
      • Omejite uporabo medu, džema, džema, konfekta, čokolade, kakava.
      • Med pijačami so sokovi omejeni na prepovedano sadje ali jagode, kakav, kavo, vročo čokolado.
    • Približni enodnevni prehrambeni meni št. 9 za bolnike z bronhialno astmo
      • Številka opcije 1

        • Prvi zajtrk: kaša manna - 150 g, maslo - 20 gramov, skuto brez maščobe - 100 gramov, čaj z limono - 180 ml.
        • Drugi zajtrk: bučna pečenka z jabolkami - 100 g, pašteto iz kuhano meso - 80 g.
        • Kosilo: zelenjavna okroshka - 180 g, polnjene zelje polnjene s kuhano meso - 200 g, zelenjavna obara - 100 g, žele iz jabolčne pire - 180 ml.
        • Prigrizek: Vinaigrette z rastlinskim oljem - 100 g.
        • Večerja: kuhani krompir - 200 g, gobe v kislo smetano - 150 g, jabolčni sok - 180 ml.
        • Ponoči: kefir - 180 ml.
        • Prvi zajtrk: riževa kaša - 150 g z maslom - 20 g, čaj z limono - 180 ml.
        • Drugi zajtrk: pilaf s sadjem - 100 g, jabolka pečena - 75 g.
        • Kosilo: vegetarijanska juha - 180 ml smetane - 10 g, bučke polnjene myasom- 200 g kuhane, pečene pecivo korenje - 100 g sušenega sadja žele - 180 ml.
        • Prigrizek: žele iz črnega ribeza - 180 g.
        • Večerja: kuhani krompir - 200 g, golaž iz kuhanega mesa - 150 g, kompot svežih jabolk - 180 ml.
        • Ponoči: kefir - 150 ml.
        • Prvi zajtrk: kaša semolina - 150 g z maslom - 20 g, juha divje vrtnice - 180 ml.
        • Drugi zajtrk: pečenica s skuto - 100 g, kuhan jezik - 40 g.
        • Kosilo: juha zelena - 180 ml, palačinke s kuhano meso - 150 g, puding iz jetera in korenja - 50 g, žele iz suhega sadja - 180 g.
        • Popoldanski prigrizek: korenčki hamburgerji pečeni - 100 g.
        • Večerja: kuhani krompir - 200 g, mesne kroglice, zamrznjene v omaki - 150 g, kompot svežih jabolk - 180 ml.
        • Ponoči: kefir - 150 ml.
        • Brot je prozoren.

        Zahteva: 1 kg mesa kosti, 200 g govedine (celuloza) 1 jajčni beljak, 1 korenje, peteršilja 1/2, 1/2 zeleno pramen 1 čebula, grah 4 piment, lovorjev list 1, 3 l vode, sol.

        Priprava. V ponev namažemo in sesekljamo kosti, meso, prelijemo vodo in zavremo. Nato bučemo juho in ponovno spijmo meso z vročo vrelo vodo. Ko vrela voda, odstranite peno, sol in kuhajte na nizki temperaturi vsaj 3 ure. Med kuhanjem položite rezano zelenjavo. Na koncu kuhanja položite poper, lovorjev list. Ko kuhamo juho, odstranimo posodo iz ognja, odstranimo kosti in meso, pustimo, da se juha usede. Potem napnite skozi kovinsko sito. Če pripravljena juha ni dovolj prozorna, jo je mogoče pojasniti s pomočjo jajčnega beljaka. Ta juha se uporablja kot osnova za izdelavo juhe. Za juho lahko uporabite teletina, govejega mesa brez maščobe.

        Zahteva: 200 g šibko brozge, 20 g čebule, 10 g masla, 20 g korenja, 20 g zelene arome, 50 g kisle kumarice, 50 g krompirjevega ješprenj 20 g, 30 g kreme.

        Priprava. Rezine koruze in čebule v majhnih rezinah in rahlo iztisnite. Kumare olupljene, rezane na tanke rezine in, vlijemo malo juhe, kuhamo 10-15 minut. V preostalem delu juhe zavite s krompirjem in položite enake kumare in korenje z zelenjavo. Juho je treba kuhati in začiniti s kislo smetano.

      • Juha poletna prehrana.

        Zahteva: 300 g juhe, 15 g masla, 20 g čebule, 40 g korenja, 120 g zelja, 60 g krompirja, paradižnika 40 g, 30 g kreme, peteršilja.

        Priprava. Čebulo v vodi z majhno količino olja čim fino. Nato dodamo narezane korenje in pustimo, da se pol kuhamo. Na majhne kocke odrežite zelje in krompir, vmešajte juho, pustite tamasto zelenjavo in kuhajte, dokler ne pripravite. Ob služenju dajte v juho kislo smetano in drobno sesekljan peteršilj.

        Zahteva: 200 g šibko brozge, 10 g masla, 20 g korenja, 10 g paradižnikove mezge, 50 g sladkorne pese, 20 g čebule, 60 g zelja, 60 g krompirja, 3 g moke, 30 g kreme, lovor.

        Priprava. Zrezek korenčkov in cveka v skodelico, dodajte maslo, paradižnikovo pirejo, sol in obara, zaprite pokrov, dokler mehkoba zelenjave. Dodamo čebulo v olju in jo zmešamo z zamrznjeno zelenjavo. Nato prelijemo juho in dodamo drobno sesekljano zelje in krompir, položite lovorjev list. Vreti jo dokler zelenjava ni pripravljena. Potem obrišite juho z zeljem skozi sito, začinite z opečeno moko, sol po okusu in znova prinesite na vrenje. Pri služenju dodajte kislo smetano v juho.

        Zahteva: 300 g juhe, 10 g masla, 70 g govejega ali telečjega mesa z manj maščobami, 200 g krompirja, 1/2 jajčeca, 20 g čebule, zelenjavne peteršilja.

        Priprava. Meso prenesite skozi meso, ga dodajte polovici vseh drobno sesekljanih čebule, jajc, soli in temeljito premešajte. Razvalite majhne mleto meso in ju kuhajte v juho. Preostalo juho zavrite, v njej položite krompir in preostalo čebulo shranite v olju. Ko juho kuhamo, vanj vmešamo mesne kroglice in potresemo z drobno sesekljanim zelenjavo peteršilja.

      • Ribja juha s pire mesnimi kroglicami.

        Zahteva: 250 g ribjega juhe, 20 g čebule, 100 g ribe, 10 g kruha, 20 g mleka, 5 g jajčne beljakovine, 200 g krompirja, 30 g smetane, 5 g olja, peteršilja.

        Priprava. Dodamo čebulo v olju, damo v ribjo juho, dodamo sesekljan krompir in kuhamo. Ribe preidejo skozi meso mlin skupaj z mlekom roll, namočeno v mleku, dodamo jajce, soli in dobro premešajte ribjo mace. Naročite mesne kroglice in jih kuhajte ločeno v juh. Nato postavite mesne kroglice v juho in dodajte kislo smetano. Postrezite na mizo, potresite z zelišči.

      • Rastlinska juha s pire krompirjem.

        Zahteva: 150 g krompirja, 70 g korenja, 30 gramov riža, 1 kozarec mleka, 1 žlica. l. maslo, 1/2 jajčni rumenjak.

        Priprava. Izperite riž in počasi kuhajte. Nato premešajte, zmešajte s kuhanim in obrisanim krompirjem in korenjem, razredčite z vrelim mlekom, zmešajte z rumenjakom in maslom. Postrezite na mizo, okrasite s sesekljano zelenjavo.

        Zahteva: 200 g telečjega mesa, 20 gramov kruha, 30 gramov mleka, 5 gramov masla.

        Priprava. Meso sperite, razrežite na majhne koščke in prečkate meso. Dodajte mlečno rolko, namočeno v mleko, in še enkrat preskočite sesekljo skozi meso mlinček. Nalijte preostanek mleka in stopite maslo, dodajte sol, premešajte. Naredite košulje in jih postavite na pokrov rešetke parnika. Parni stroj postavite na ogenj in kuhajte patties vsaj 15 minut. Kosi z maslom.

        Zahteva: 200 g gaziranega govejega mesa, 30 gramov riža, 20 g olja.

        Priprava. Meso prehaja skozi meso mlinček, kuhamo riž v vodi, dokler ne kuhamo, nato se združimo in premešamo z mesom, spet preidemo skozi mesno mletje, dodamo vodo in sol. Masa dobro premeša in naredi nekaj bitov. Kuhljate mesne kroglice za par. Pri služenju dodajte kislo smetano.

      • Piščančje pari rogljički.

        Potrebno: 300 g piščančjega mesa, 20 g trdo kuhanih hlebcev, 20 g mleka, 15 g olja.

        Priprava. Piščančje meso preide skozi meso za mletje, dodamo mlečno zvitek, namočeno v mleko, znova preskočite in dajte malo olja, dobro premešajte in oblikovajte majhne prste. Kuhanje za par. Na mizo služijo z zelenjavo stransko krožnik.

      • Ribe so pečene v peči.

        Zahteva: 1 kg jesetra ali ščuka, 2 žlici žlici. l. kisla smetana, 1 žlica. l. olja, sol, peteršilj.

        Priprava. Olupljene ribe kožo spustijo na mastno pecilni list. Vrhajte s kislo smetano, soljo in prelijte z raztopljenim maslom. V pečico pečemo vsaj 30 minut. Pred servisiranjem razrežite rezine in jih okrasite s peteršiljem.

      • Kuhano meso, pečeno v omaki.

        Potrebno: 150 gramov govejega mesa z nizko vsebnostjo maščob, 70 g mleka, 5 g moke, 100 g jabolk, 1 žlica. l. maslo.

        Priprava. Kuhajte meso in ga razrežite na majhne rezine, nato pa iz mleka in moke kuhajte omako. Odlepite jabolka iz lupine in jedra ter ga razrežite na tanke rezine. Po tem namažite ponev, položite krogle jabolk na dno, postavite jabolka v jabolka z jabolkami. Vrh z omako in peko.

        Potrebno: 130 gramov squash, 70 g jabolk, 30 g mleka, 1 žlica. l. maslo, 15 g zdrobnine, 1/2 jajčeca, 40 g kisle smetane.

        Priprava. Kostnice očistite, sekate in obkrožite z mlekom do polovice kuhane. Nato dodajte sesekljana jabolka in simulirajte še 3 do 4 minute, nato pa nalijte kruh in držite ponev pod pokrovom na robu plošče 5 minut in nato ohladite. Dodamo rumenjak in ločeno pobrušene beljakovine, zmešajte mase, ga dajte v kalup, namažite z maslom in pecite. Za mizo s kislo smetano.

      • Krompir zrazy "Presenečenje".

        Zahteva: 100 gramov telečjega mesa, 250 g krompirja, zelenica.

        Priprava. Meso prelijmo in prečkamo meso. Krompir kuhamo, obrišemo in dodamo zdrobljena zelišča. Pripravljeno maslo krompirja, da se oblikuje v krogih in v sredini, da se zapre. V parno kopel in pečemo.

        Potrebno: 100 g skute, 10 g pšenične moke, 20 g kisle smetane, 10 g sladkorja, 1 jajce.

        Priprava. Mletje sirotka, zmešajte z jajcem in dodajte moko in sladkor. Iz te mase, da se oblikuje valj in razreže na majhne koščke. Pršutke položite v vrelo vodo in jih zavrite. Takoj, ko pridejo cmoki, jih vzemite ven in jih postrezite mizi s kislo smetano.

        Kissel je berry.
        Zahteva: 50 g svežih jagod, 15 g sladkorja, 6 g krompirjevega škroba. Priprava. Mešajte jagode in odtehtajte sok skozi gaziranec. Operite stiske v vodi, napolnite in kuhajte juho iz juhe. Ko se žele ohladi, nalijemo jabolčni sok.

        Tabela 9 za diabetike - meni teden dni in recepti za prehrambene izdelke

        Pri zdravljenju sladkorne bolezni poleg zdravil igra zelo dobro dieto pomembno vlogo. Danes je bila razvita posebna diabetična prehrana 9, katere namen je normalizirati krvni sladkor in pridobiti vse potrebne vitamine, hranila in mikroelemente za bolnike s sladkorno boleznijo.

        Diet funkcije

        Dieta 9 pri diabetesu vključuje izključitev vseh živil, ki imajo visoko GI (glikemični indeks). To velja predvsem za enostavno asimilirane ogljikove hidrate.

        Prav tako morate upoštevati naslednja pravila:

        • Obroki morajo biti redni in pogosti, pri čemer mora biti enkratni del majhen. Število obrokov je lahko 5-6 na dan.
        • Treba je zavrniti ocvrtih, ostrih izdelkov in dimljenih izdelkov ter omejiti količino alkohola in ostrih začimb.
        • Skupaj priporočamo, da sladkor nadomestimo sladila: ksilitol, sorbitol.
        • Dovoljena predelava hrane: vre, pečenje v pečici, kuhanje.
        • Prehrana predpostavlja zadosten vnos vitaminov in mikroelementov naravnega izvora (zelenjava, sadje itd.).
        • Količina beljakovin mora zadostovati za polnjenje zalog energije, količina maščob in hitro prebavljivih ogljikovih hidratov - zmanjšana.

        Živila, ki so dovoljena in prepovedana s prehrano št. 9

        Za spremljanje diabetične diete številka 9 morate poznati dovoljena in prepovedana živila v sladkorni bolezni.

        Torej opisana prehrana priporoča naslednje izdelke za vnos:

        • izdelki iz celega zrna ali z dodatkom otrobov;
        • žita in testenine - proso, ovsena kaša, ajda, dietni makaroni z otrobi;
        • meso brez maščobe (svinjina, jagnjetina, goveje meso, kunec) in perutnina (puranje, piščanec);
        • klobase so malo maščobe;
        • ribe, ki spadajo v sorte z nizko vsebnostjo maščob - ščuka, smetana, trska;
        • sveža zelenjava: listnata solata, zelje, bučke, kumare;
        • zelenjava: koper, peteršilj;
        • sveže sadje / jagodičje: kivi, pomaranče, jabolka, hruške, grenivke, borovnice, brusnice, kosmulje itd.;
        • jajca in njihove jedi - ne več kot 1 na dan;
        • Mlečni izdelki - morajo vsebovati nizek odstotek maščobe ali posneto;
        • slaščičarski izdelki - dietetični, z nadomestki sladkorja (marmelada, piškotki, sladkarije s sladkornimi nadomestki);
        • pijače - kava pijača, čaj, mleko, sokovi in ​​kompoti brez sladkorja, bučke zelišč, bučke divje vrtnice, mineralna voda.

        Upoštevajoč prehrano št. 9, je treba bolnike izključiti iz nekaterih živil.

        • Maslo in druge slaščice, pri pripravi katerih sladkor je vključen (čokolada, sladoled, marmelada);
        • meso maščobnih sort (gos, raca);
        • mastno mleko in drugo mleko, proizvodi iz kislega mleka (fermentirano mleko, sladki jogurt, smetana);
        • bogata mesna juha;
        • Maščobne sorte rib in nasoljene ribe;
        • klobase maščobnih sort;
        • manga, riž, testenine iz mehkih sort;
        • začimbe, ostri in prekajeni izdelki;
        • sladko sadje in suho sadje: banane, rozine, grozdje, smokve;
        • sokovi s sladkorjem, gazirane pijače;
        • vložena zelenjava;
        • alkoholne pijače.

        Meni za teden za 9 diet

        • Ponedeljek

        Zajtrk: ajda drobtine z maslom, meso pade, čaj brez dodanega sladkorja (po možnosti s ksilitolom).

        Drugi zajtrk (kosilo): kozarec jogurta.

        Kosilo: Vegetarijanska juha, pečena jagnjetina z zamrznjeno zelenjavo.

        Prigrizek: bujon na osnovi dogroze.

        Večerja: kuhane puste ribe, zelje iz zelja, čaj s ksilitolom.

        Zajtrk: biserna ječmenova jajca, jajca, mehka kava, solata svežega zelja;

        Drugi zajtrk: kozarec mleka.

        Kosilo: rassolnik, pire krompir, jetra govejega mesa v omaki, sok brez sladkorja.

        Prigrizek: žele iz sadja.

        Večerja: ribe kuhamo in zalivamo v mlečni omaki, šnitku zelja, čaj z mlekom.

        Zajtrk: jelen krompirja, kuhano jajce, jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

        Drugi zajtrk: 2 srednje velika jabolka.

        Kosilo: borshta kislosti s kislo smetano, fižol, zamrznjena v paradižnikovi omaki z gobami, pšenični kruh.

        Prigrizek: sok brez sladkorja.

        Večerja: ajde na trgovski način s piščančjim mesom, solato zelje.

        Drugi zajtrk: jogurt nesladkan.

        Kosilo: zelje, polnjene paprike.

        Prigrizek: pečenka iz skute in korenja.

        Večerja: piščanec pečen, zelenjavna solata.

        Zajtrk: proso, kakav.

        Drugi zajtrk: oranžna ni več kot 2 kosi.

        Kosilo: grahova juha, meso zrazy s sirom, rezin kruh.

        Prigrizek: solata iz sveže zelenjave.

        Večerja: juha s cvetačo in cvetačo.

        Zajtrk: otrobi in jabolko.

        Drugi zajtrk: 1 jajce, kuhano mehko kuhano.

        Kosilo: ragout zelenjave s koščki svinjine.

        Prigrizek: bujon na osnovi dogroze.

        Večerja: Goveja govedina z zeljejo.

        Zajtrk: posneto skuto in nesladkan jogurt.

        Drugi zajtrk: peščica jagod.

        Kosilo: piščančja prsa, na žaru z zelenjavo.

        Prigrizek: solata nareženih jabolk in zelenih stebel.

        Večerja: kuhana kozica in fižol.

        Recepti za tabelo št. 9

        Pečenice za pečene meso

        • Vsako pusto meso je 200 g;
        • Loaf sušenih 20 g;
        • Mleko 0% vsebnost maščobe 30 ml;
        • Maslo 5 g.

        Izperite meso, iz njega odstranite mleto meso. V tem času je hleb namočeno v mleku. V nastalo polnjenje v majhni količini dodamo valj, sol in poper, skrbno ga gnetemo.
        Izdelujemo kozarec, jih položimo na pekač ali pekač. Posodo oddamo v ogrevanih stopinjah do 180 pečice. Čas kuhanja je 15 minut.

        Zaščiteno zelje z jabolkami

        • jabolka 75 g;
        • zelje 150 g;
        • maslo kremno 5 g;
        • moko 15 g;

        Najprej zrežemo zelje in zrežemo jabolka na rezine. Vložimo ga na vročo cvrtje, dodamo malo olja in vode. Stew, občasno mešanje, preverjanje pripravljenosti. Čas kuhanja je približno 20 minut.

        Piknik v Tartarju

        • file za ščepec 150 g;
        • limona ¼ kos;
        • oljke 10 g;
        • čebula 1 kos;
        • kapre 5 g;
        • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob 30 g;
        • Zelenjava (vse) 5 g;
        • oljčno olje za cvrtje 30 ml.

        V posodo pour 30 ml oljčnega olja, položite filete. Na vrh ribe z limoninim sokom in ga pošljite v pečico. Ko se riba malo segreje, dodajte kislo smetano v posodo in nadaljujte kuhanje pri nizki vročini. Dodajte olive, kapre, limone in obara, dokler niso pripravljene. Na koncu sezono z peteršiljem.

        Rastlinska juha z mesnimi kroglicami

        • piščančje mleto meso 300 g;
        • sveža zelenica;
        • krompir 3 kosi;
        • korenje 1 kos;
        • čebula - polovica srednje žarnice;
        • jajce 1 kos.

        V piščančjih tleh prelijte jajce in dodajte drobno sesekljane polovice čebule ter zelenice. Oblikujte meso iz mesnih kroglic. V vreli vodi vrgel kuhane mesne kroglice in kuhamo približno 20 minut, po malo zalivanje. Dodajte pasivirano zelenjavo (korenje, čebula) in kasneje krompir. Kuhajte do mehkega krompirja.

        Goveje meso v mleku

        • file govejega mesa 400 g;
        • mleko ½ litra;
        • zelenjava;
        • sol / poper majhno količino;
        • oljčno olje približno 2 žlici

        Treba je rezati goveje meso na koščke približno 2 * 2 cm, sezono z začimbami. Kosite z majhno količino oljčnega olja. Po tem dodajte mleko in zelenjavo. Stew približno 20 minut.

        Dietna ratatouille

        • Bolgarski poper 2 kos;
        • jajčevci 2 kosi;
        • bučke 2 kosi;
        • paradižnik 5 kosov;
        • malo zelene;
        • oljčno olje za cvrtje 2 tbsp. l.
        • Česen 1 kos.

        Najprej morate lupiti paradižnik iz lupine. Če želite to narediti, jih morate premagati z močno vrelo vodo, nato pa koža sama odide dobro. Očiščeni paradižnik je treba zdrobiti v pire, z mešalnikom, dodajte česen in zelenjavo. Vse je dobro premagati, da je skladnost mešanice postala homogena. Naslednje v ponvi v oljčnem olju je treba pršut drobno sesekljane bučke, jajčevcev in popra. Ko je zelenjava pol kuhana, rahlo dodamo kuhano paradižnikovo omako in še naprej kuhamo še 10 minut čez majhen ogenj.

        Dietni puding

        Tako sladica bo odlična alternativa sladkanim mokrom.

        • jabolka 70g;
        • squash 130g;
        • mleko 30 ml;
        • pšenična moka 4 tbsp;
        • jajce 1 kos;
        • olje 1 žlica;
        • kremna krema z nizko vsebnostjo maščobe 40 g.

        Grate bučke in jabolka. Dodajte mleko, jajce, stopljeno maslo, moko v nastalo sestavino. Zgnetite. Zmes vlijemo v pekač, nato jo pošljemo v pečico in jo pustimo 20 minut, pri čemer nastavimo temperaturo 180 stopinj. Postrezite z nizko vsebnostjo kisle smetane.

        Rezultati prehrane

        Tabela številka 9 pri diabetes mellitusu pozitivno vpliva na bolnike. Torej, če redno jeste na dieti, bodo diabetiki imeli normalno krvni sladkor in splošno dobro počutje. Poleg tega ta prehrana prispeva k odpravi presežnih kilogramov, kar je izjemno pomembno pri diabetiki. To dosežemo z uporabo "pravih" ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati so prisotni v prehrani, vendar niso lahko prebavljivi, zato ne povzročajo sprememb glukoze in ne vodijo do tvorbe maščobnih usedlin. Izguba telesne mase preprečuje nastanek zapletov, vodi v dolgoročno nadomestilo za sladkorno bolezen. Zato je za diabetike s prekomerno težo takšna prehrana priporočljiva kot vseživljenjska.

        Diet št. 9 priporočajo endokrinologi za bolnike z 1 in 2 vrstami diabetesa. Polna je, bogata z vitamini in minerali. Poleg tega je zaradi širokega razpona izdelkov, dovoljenih za sprejem, mogoče pripraviti veliko število različnih receptov, vključno s sladicami.

        Dietna (tabela) številka 9 z diabetesom mellitusom

        Diabetes - najpogostejša patologija endokrinega sistema, ki jo spremljajo visoka stopnja krvi sazara kar je posledica pomanjkanja insulina ali občutljivost motnja teh predpisov celic. Obstajata dve vrsti patologije: odvisno od insulina in neodvisno od insulina.

        1 vrsta bolezni pogosteje mladi. V središču razvoja je neustreznost proizvodnje hormonov pri trebušni slinavki. Druga vrsta je tipična za starejše bolnike, manj agresivna. Inzulin se proizvaja, včasih celo več kot potreben, vendar telo izgubi občutljivost na to. Za vse vrste diabetične patologije je izpolnitev prehranskih pravil ključ do uspeha. Pazljiv odnos do vaše prehrane vam omogoča, da ohranite raven glukoze v krvi na optimalnem številu in zmanjšate količino potrebnih zdravil.

        Tabela 9 z diabetes mellitus - najbolj izbrana prehrana, ki so jo razvili strokovnjaki za prehrano in endokrinologe. Glavna značilnost je omejevanje vnosa hitro prebavljivih ogljikovih hidratov in lipidov živalskega izvora ter prednost kuhanih ali suhih jedi.

        Načela prehrane

        Diet 9 v diabetes mellitus ni značilna prekomerna resnost. Predpisan je bolnikom z blago in zmerno resnostjo patologije, z ali brez visoke telesne mase, pri bolnikih, ki ne potrebujejo insulinske terapije ali tistih, ki prejemajo manjše odmerke zdravila. Enako hrano se lahko uporablja za alergijske in avtoimunske patologije.

        diabetesa Usmerjene prehrana 9 - izpopolnitev individualne občutljivosti bolnika z bremenom živilski vpisu nekaterih odmerke, ki bo prilagodil odmerek insulina ali hipoglikemičnimi sredstvi za zdravljenje osnovne bolezni. Ta tabela se uporablja tudi za ustvarjanje sprejemljivih pogojev za normalizacijo vseh vrst metabolnih procesov.

        Značilnosti prehrane so naslednje:

        • zmerno zmanjšanje porabljenih kilokalorij zaradi omejevanja ogljikovih hidratov in živalskih lipidov;
        • zadosten vnos beljakovin v telo;
        • izključitev sladkorja, namesto tega, je dovoljena uporaba nadomestkov za sladkor (fruktoza, sorbitol, ekstrakt stevije);
        • povečanje števila vitaminov in elementov v sledovih;
        • zavrnitev alkohola, ocvrtih, mariniranih, prekajenih jedi in konzervirane hrane;
        • Prednost so namenjene zapečenim, kuhanim in pečenim izdelkom;
        • pogosto delno hrano, ki se bo izognila pojavu lakote.

        Kemična sestava

        Dnevna kalorija naj bo v območju 2200-2400 kcal. Te vključujejo:

        • snovi s poreklom iz beljakovin - 100 g;
        • lipidi - 80 g (rastlinski značaj ne manj kot 30% skupnega);
        • ogljikovi hidrati - 300 g (poudarek na polisaharidih - tisti, ki počasi dvigujejo sladkor v krvi in ​​imajo v sestavi zadostno količino vlaken);
        • sol - ne več kot 6 g;
        • Pitna voda - do 1500 ml.

        Značilnosti izdelkov

        Posamezni meni za diabetes ne bi smel omejevati prepovedanih substanc, temveč tudi kvalitativno združevati proizvode, tako da telo bolnih ljudi prejme vse potrebne vitamine, minerale, elemente v sledeh.

        Kruh in moko

        Dovoljeno je jesti kruha iz rži, pšenične moke iz 2. razreda. Prav tako je dovoljena uporaba beljakovinskega kruha. Poleg tega ima v sestavi znatno količino otrobov, zato se sladkor nadomesti s saharinom. To je koristno ne samo za diabetike, ampak tudi za ljudi s prekomerno telesno težo.

        Prvi tečaji

        • zelenjavne juhe;
        • sladkorna pesa;
        • okroshke na osnovi zelenjave ali nizko-maščobnih sort mesa;
        • borscht na bropu iz nizko-maščobnih sort mesa ali brez njega;
        • zelenjavna, gobova, ribja juha.

        Iz prehrane je treba izključiti bučke na osnovi maščobnih in ribjih sort, mlečnih juhov, uporabe belega riža in testenin za pripravo prvih tečajev.

        Perutnina in meso

        Prednost imajo nizko-maščobne sorte: goveje meso, teletina, ovsena svinjina, jagnjetina, kunec. Perutnina je dovoljena v puranu, v kuhanem, pečenem, piščančjega mesa. Tabela številka 9 vključuje kuhan goveji jezik, jetra je dovoljeno, vendar v omejenih količinah.

        • klobase;
        • konzervirano meso;
        • prekajeni izdelki;
        • maščobna svinjina, račje meso, gos.

        Priporočamo uporabo nizko-maščobnih sort rib (reka, nekatere morske) v pečen, kuhani, želeči, redko ocvrti. V omejenih količinah je dovoljeno, da sled, ribe v konzervah v svojem soku.

        Jajca in mlečni izdelki

        Dovoljeno je porabiti do 1,5 jajc na dan v kuhani obliki ali kot omlet iz beljakovin. Bolje je, da v celoti opustite rumenjake, redka uporaba je dovoljena. Od mlečnih izdelkov se daje prednost:

        • fermentirani mlečni izdelki (kefir, fermentirano mleko, kislo mleko);
        • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
        • jedi iz skute (syrniki, pečenica);
        • mleko;
        • sir (izberite izdelek z nizko vsebnostjo maščob z rahlim slanim okusom).

        Žita

        Njihova uporaba se mora izvajati znotraj dovoljene količine ogljikovih hidratov. Priporočamo, da v sestavo prvih jedi in stranskih jedi žit vključite: ječmen, biser, pšenico, ajdo, ovseno kašo. Bolje je, da se ne odreči mangi, ampak omejiti beli riž.

        Pomembno! Beli riž lahko zamenjamo z rjavim. To je bolj koristno za telo in ima 20 enot nižjega glikemičnega indeksa.

        Zelenjava in sadje

        Dieta 9 za diabetike kaže na to, da se daje prednost surovi, pečeni in zamrznjeni zelenjavi. Uporabljajo se lahko za izdelavo juh, borscha, garnishes. Priporočamo uporabo:

        Krompir, korenje in pesa lahko med toplotno obdelavo spremenijo svoj glikemični indeks, zato jih je treba omejiti ali porabiti s konstantnim izračunom ogljikovih hidratov v sestavi.

        Iz plodov raje:

        • pomaranče;
        • marelice;
        • granate;
        • češnje;
        • češnje;
        • limone;
        • borovnica;
        • kosmulje;
        • jabolka;
        • breskve.

        Sladice

        Tabela 9 s sladkorno boleznijo vam omogoča, da vključite v prehrani žele, kompoti, mousse in druge sladice, vendar s pogojem odsotnosti sladkorja v njihovi sestavi. Sladki okus lahko daje jedi sorbitol, ksilitol, saharin, fruktozo. Uporabite lahko med, javorjev sirup, izvleček stevije (v majhnih količinah).

        Izkljuci iz prehrane sledi rozine, fige, datume, sladkarije, sladoled, sherbet, marmelado in druge sladice.

        Pijače

        Prehrana za sladkorno bolezen omogoča čaj, kavo z mlekom, nesladkani kompoti, lupine bokov roza. Nakup sokov, ki imajo v sestavi veliko sladkorja, limonade pa so prepovedane.

        Značilnosti prehrane 9a

        Ena od oblik prehrane v deveti tabeli. Za diabetike s prekomerno telesno maso, ki ne uporabljajo terapije z insulinom za blago in zmerno resnost osnovne bolezni, je predpisana. Namen takšne prehrane je obnoviti procese proteinov, ogljikovih hidratov, lipidov in presnove v vodi.

        Glavna razlika med prehrano 9a je, da se z njim energetska vrednost dobavljenih proizvodov še dodatno zmanjša zaradi omejevanja ogljikovih hidratov in lipidov živalskega izvora. Indikatorji dnevne kalorije so 1600-1700 kcal. Od teh:

        • beljakovine - 100 g (živalskega izvora 55-60%);
        • lipidi - 50 g (do 30% rastlinskega izvora);
        • ogljikovi hidrati - 200 g;
        • sol - do 12 g;
        • tekočina - do 1500 ml.

        Načela prehrane 9b

        Takšna prehrana za diabetike je predpisana s hudo obliko endokrinih patologij z vzporednim zdravljenjem z insulinom in aktivnim režimom motorja. Cilj je enak kot pri prehrani 9a.

        • dnevna kalorija - do 3200 kcal;
        • beljakovine - 120 g;
        • lipidi - 80 g;
        • ogljikovi hidrati - do 450 g;
        • sol - do 15 g;
        • Pitna voda - do 1500 ml.

        Pacientovo telo prejme zadostno količino energetskih virov, organskih snovi, vitaminov in mineralov. Ta tabela je bolj razširjena, podobna prehrani 15. Razlika je le v omejevanju ogljikovih hidratov in dejstvu, da je dovoljena majhna količina sladkorja (največ 25 g na dan).

        Vzorčni meni za dan

        Zajtrk: ajdovska drobna, kuhano jajce, kruh, čaj z mlekom.

        Prigrizek: kozarec jogurta ali jabolka.

        Kosilo: zelenjavna juha, kuhano meso z zamrznjeno zelje, kruh, kompot.

        Prigrizek: skuta z nizko vsebnostjo maščobe, kozarec mleka.

        Večerja: kuhane ribe, zelenjavna obara, juha divje vrtnice.

        Prigrizek: kozarec kefirja.

        Recepti za 9 miz

        V tabeli so našteti recepti za živila, dovoljena za sladkorno bolezen (prehrana 9).

        Imenovanje tabele številka 9 za Pevzner - prehrana pri diabetes mellitus

        Kind čas dneva! Danes se bomo pogovorili o diabetesu.

        Diabetes mellitus je ena najnevarnejših bolezni, saj "onemogoči" celoten prebavni sistem osebe in negativno vpliva na zdravje in zdravje bolnika. To je eden od pogostih vzrokov prezgodnje smrti. Ali menite, da je prehrana pomembna pri tej bolezni? Tabela 9 s sladkorno boleznijo lahko podaljša življenje bolnika s to boleznijo! Prepričan sem. Glavna stvar - prehrana za diabetes tabelo številka 9 je treba strogo spoštovati, brez motenj in življenja.

        Tabela št. 9 za krmljenje diabetikov je bila v času Sovjetske zveze razvita s strani vidnega fiziologa V.M. Pevzner. Aktivno se uporablja do danes v različnih sanatorijskih ustanovah in penzionih ter v bolnišnicah. S pomočjo tabele 9 o zdravilu Pevzner in njenih sortah lahko dosežete znatno izboljšanje bolnikovega stanja, zmanjšate prekomerno telesno težo in zmanjšate krvni sladkor.

        Dietna tabela 9 z diabetesom mellitusom

        Tabela 9 o Pevznerju je možnost za prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Aktivno se uporablja na začetnih stopnjah razvoja sladkorne bolezni, kadar insulin še ni predpisan, ker se njegova uporaba ne šteje za potrebno. V ta namen jedilnik strogo omejuje preproste ("hitre") ogljikove hidrate, ki lahko hitro dvignejo raven sladkorja v krvi in ​​tako hitro, skočijo.

        Obstajajo različice te prehrane (A in B), ki se uporabljajo za bolnike z diabetesom mellitus povprečne resnosti, še posebej obremenjene z debelostjo. Mimogrede, lahko ugotovite, ali imate debelost v tem članku.

        V teh primerih ta miza spodbuja normalno presnovo ogljikovih hidratov in blago zmanjšanje telesne mase brez nevarnih zdravstvenih posledic.

        Najpogosteje je prehrana 9 predpisana kot preskušanje v začetnih fazah diabetičnega postopka brez insulina ali pri njegovi uporabi v majhnih odmerkih. Ponavadi imajo takšni bolniki normalno ali nekoliko povečano telesno težo.

        V tabeli za zdravljenje se je zmerno znižalo 9 kalorij, predvsem zaradi preprostih ogljikovih hidratov hitrosti, deloma zaradi zmanjšanja količine maščob. Potrebna količina beljakovin je popolnoma shranjena. V hrani je treba veliko različnih vitaminov in lipotropnih snovi, vendar mora biti količina "slabega" holesterola in ekstraktov strogo omejena in nadzorovana.

        Značilnosti tabele številka 9

        • Pogost vnos hrane, povprečno 5- do 6-krat na dan, majhen in dobro uravnotežen v sestavljenih odmerkih.
        • Veliko paleto rabljenih izdelkov.
        • Uporaba nadomestkov za sladkor v hrani.
        na vsebino ↑

        Proizvodi, ki pozitivno vplivajo na prebavo

        • Kruh je temen in svetloba z nizkimi stopnjami, otrobi, beljakovinami, mešano sestavo.
        • Bučke in juhe na šibkih odvečnih maščobah. Lahko uporabite ribe, meso ali gobovo juho, kot polnilo, različne zelenjave, vključno s krompirjem. Dovoljeni so zveri, pese, okroshki, juha - drzno in zmerno gosto.
        • Meso brez maščobe (od goveda, prašičev, kuncev, perutnine (razen rac, gosi in druge perutnine z visoko vsebnostjo maščob)).
        • Kuhane kašaste klobase, klobase, šunke.
        • Sorte poštnih rib (v kuhani in pečeni obliki).
        • Jajca piščanca - do 2 na dan.
        • Mlečni izdelki z zmerno vsebnostjo maščob in soli.
        • Maslo - kremasto in zelenjavno.
        • Žita razen riža in mango.
        • Sveža zelenjava.
        • Sadje in jagode z nizko vsebnostjo sladkorjev.
        • Pijače brez sladkorja.

        Izdelki, ki lahko zmanjšajo krvni sladkor:

        V meniju je potrebno odstraniti

        • Peka in sladkarije.
        • Juhe iz fižolov, žitaric v mleku, s testeninami, maščobnimi in nasičenimi grozdi.
        • Meso in perutnina z visokim deležem maščob.
        • Prekajene in mastne klobase.
        • Konzervirana hrana.
        • Ribe maščobnih vrst, pa tudi soljene in prekajene.
        • Kaviar je črna in rdeča.
        • Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob.
        • Maščobe za kuhanje.
        • Riž in zdrob.
        • Makaroni vseh vrst.
        • Slano, soljeno in kislo zelenjavo.
        • Sadje in jagode z veliko glukoze in fruktoze.
        • Suho sadje.
        • Med in marmelada vseh vrst.
        • Candy.
        • Sladoled.
        • Pripravljene in domače maščobne omake.
        • Pijače na osnovi sladkorja in različnih sirupov.
        na vsebino ↑

        Diet 9 za Pevzner: dnevni meni

        1. Zajtrk 1 - rezina rženega kruha z nizko vsebnostjo maščob in ne-sirastih sirov, skodelico kave ali čaja z mlekom brez sladkorja.
        2. Zajtrk 2 - ajdova kaša s koščkom kmečkega masla, rezanega pršuta, čaja z nadomestkom sladkorja.
        3. Kosilo - borsch vegetarijanec z žlico nizko-maščobne kisle smetane, kuhano goveje meso z okrašeno zelenjavo, paradižnikov sok.
        4. Prigrizek - zelenjavna solata, jabolka.
        5. Večerja - syrniki, bujona pogreba.
        6. Lahko spijete majhen jogurt za spanje.

        Posebni recepti jedi v tem videoposnetku:

        Tabela številka 9a

        Kljub temu, da ta različica tabele za zdravljenje ni preveč drugačna od osnovnega števila prehrane 9, ima bolj "zmanjšano" vsebnost kalorij in je namenjena za hranjenje pacientov z blago in zmerno resnostjo diabetesa mellitusa in prisotnost debelosti druge ali tretje stopnje.

        Prekomerna teža je resnična nadloga našega časa, ki prizadene ne le starejše in srednjeročne ljudi, ampak tudi zelo mlade in pogosto majhne otroke.

        Pri maščobnih in debelih ljudeh je tveganje za sladkorno bolezen in razvoj zapletov bolezni veliko večji od tistih, ki nimajo prekomerne telesne teže.

        Namen uporabe tabele za zdravljenje 9a je normalizacija ravni sladkorja v krvi in ​​gladko zmanjšanje telesne mase. Slednje dosežemo s precej resnimi omejitvami v meniju maščob in ogljikovih hidratov. Posledično se vsebnost kalorij v prehrani zmanjša na 1,650 kcal na dan.

        Na splošno ta prehrana ohranja vsa priporočila in omejitve, značilne za začetno tabelo številka 9. Vendar pa to kalorij zmanjša za okoli 600 - 1000 kcal, tako da je količina hrane in obrokov velikosti mora biti najmanj ena tretjina članov, vendar z resnim debelosti - manj kot polovica, da je v glavnem prehrani.

        Za zagotovitev, da se bolnik ne počuti lačen, je treba celotno količino hrane razdeliti v ločene majhne dele. Vsak obrok mora biti uravnotežen z beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati, ki vsebujejo različne izdelke z zmanjšano vsebnostjo kalorij. "Shranjevanje" kalorij, so v glavnem na voljo z zmanjšanjem števila nevarnih živalskih maščob in umetnega izvora, kot tudi enostavnih ogljikovih hidratov, ki se hitro prebavljive in kakor hitro izloči iz telesa, ne da bi dolgoročno občutek sitosti, strmo narašča in znižalo raven glukoze v krvi. Takšna "nihanja" so izjemno nevarna za osebe z diabetesom in odvisnostjo od insulina.

        Za ljudi, ki so prekomerno telesno težo, je običajno zelo težko odreči sveže pecivo, testenine in sladice, kot so ti izdelki škodljivi in ​​so nevarni za telo, je prizadela sladkorna bolezen. Glavni poudarek za hujšanje mora biti na to, da se junk hrane, zato v tabeli 9a na Pevzneru strogo nadzorovana vse moke izdelke in sladkarije. Pomembno je, da ne uporabljajo visoko kakovostne moke - vsebuje skoraj brez maščob in skoraj v celoti je zelo isti "hitro" ogljikovi hidrati, katerih uporaba pri bolnikih debelih hrane opozarja Pevsner prehrane. Pustimo jih uporabljajo kruh, pri čemer ima vlakno otrobi, na primer temna rž kruh iz moke ali zmešamo, pšenica drugem razredu in otrobi beljakovin in raznolikost.

        Od vseh maščob se daje prednost visokokakovostnemu rastlinskemu olju, najbolje hladno stiskano, nerafinirano. Iz živalskih maščob lahko uporabite minimalno količino naravnega masla, pri čemer se izognete umetnim namazom, kuhinjskim maščobam in margarini na vse možne načine.

        Izogibati se je treba koncentriranim bujonam in juho, saj ekstrakti in visok odstotek maščobe v takšnih juhah ne koristijo zdravju diabetičnega bolnika. Takšni proizvodi prispevajo k aktivnemu odlaganju presežnih kalorij v depo, kar povzroči oster izpust sladkorja v kri, kar povečuje sladkorno bolezen. Bolniki morajo jesti juhe na šibkem juho jim uporabo pusto meso in perutnina, ribe, zelenjavo in gobe, če ni kontraindikacij za prebavni sistem (gobe se šteje, da je težko, prebavljiva hrana). Debeli naj se izogibajo uporabi velikih količin krompirja, vključno juhe, odstranite iz menija riža in zdroba kot vir hitrih uporabnimi ogljikovih hidratov. Juhe morajo biti lahka, prozorna, z nizko vsebnostjo maščob. Borscht je sama po sebi precej gosta, tako da je vredno kuhati vegetarijansko in dodati malo vitke kisle smetane.

        Izdelki za druge tečaje in stranske jedi se najbolje opravljajo v kuhani ali pečeni obliki, zelenjava se lahko ohladi v majhni količini tekočine. Meso in ribe je treba izbrati precej pusto, z najmanjšo vsebnostjo maščobe v kuhani ali pečeni obliki. Masti v maščobah se je treba izogibati, saj takšni izdelki absorbirajo veliko olja, njihovo vsebnost kalorij pa se dramatično povečuje, kar je zelo nezaželeno zaradi debelosti in sladkorne bolezni. Poleg tega se med cvrtjem oblikujejo rakotvorne snovi in ​​druge snovi, ki so nevarne za zdravje. Meso in ribe lahko občasno pečemo na žaru brez maščobe in tudi pečemo v pečici v foliji ali posebnem "rokavu", tudi brez uporabe olja (rahlo mazate izdelke z rastlinskim oljem).

        V prehrani pacienta s sladkorno boleznijo, ki jo spremlja debelost, mora biti precej veliko svežega zelenjave in sadja, vendar se izogibajte uporabi stročnic in izberite sadje in jagode z nizko vsebnostjo sladkorjev.

        Banane in grozdje ter suho sadje (razen jabolk in suhih sliv) so preveč sladke in visokokalorične, zato jih Pevzner izključi iz tabele št. 9a.

        Predpogoj za prehrano je popolna zavrnitev rafiniranega sladkorja. Ker se sladkor lahko uporablja ne samo v svoji čisti obliki, temveč tudi v izdelke, za katere se zdi, da niso povezani s sladkarijami, mora biti nadzor še posebej previden. Sladkor se nahaja v konzervirane hrane, vključno z mesom in ribami, kakor tudi prekajeno meso, klobase, različne omake, kumarice in kislo zelje, v končnih izdelkov in polizdelkov, v sublimirani hrano. Vse to bi moralo biti popolnoma izključeno iz diete diabetičnega pacienta, ki bi resno ogrozilo njegovo zdravje.

        Enak pristop velja za izbiro izdelkov. Čaj, kava in kakav sta pijana s sladili, ostale pijače pa je treba nadzorovati zaradi prisotnosti sladkorja. Ogrožene pijače, kvas, sladki sokovi, pivo in drugi alkohol so strogo prepovedani. Po želji se lahko sladkor nadomesti s ksilitolom, sorbitolom ali drugimi nadomestki za sladkor, če bolnik nima kontraindikacij z drugimi boleznimi. Seveda so tudi izključeni džemi, med in drugi sladkariji.

        Ločeno želim povedati o "monastičnem čaju" za zniževanje krvnega sladkorja. To je čudovit phyto-čaj, ki z redno uporabo dejansko zniža krvni sladkor. Moj mož (in še vedno je skeptik) me prosi, da mu vedno znova naročim ta čaj.

        Diet 9a dnevna menijska tabela

        1. Prvi zajtrk - sendvič s kuhano teletino, skodelica kave z mlekom brez sladkorja (po želji lahko sladkate s sorbitolom ali ksilitolom).
        2. Drugi zajtrk - solata sveže zelenjave, ribe na žaru (oslič, saja ali trska - nizko vsebnost maščob), zeleni čaj.
        3. Kosilo - juha iz različnih zelenjadnic, kuhana piščanca z okrasom ajde kaše, paradižnik, sok iz sladkih in kisle jabolk.
        4. Popoldanska malica - sadna solata, pijača iz jagod.
        5. Za večerjo - skuto s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe lahko zamenjate skorjana kremo ali skuto, kozarec toplo mleko.
        6. "Prigrizek" ponoči ali med obroki, če je prehrana težko nositi - kozarec kefirja ali šipek decoction iz suhega kruha včerajšnje kruh (moka ne sme biti visoke, najboljši, drugi razred ali kruh z otrobi).

        Ta prehrana je zmanjšana in precej stroga, čeprav je v sestavi dobro uravnotežena, zato je pomembno, da se po prenehanju ponavljajočih se ponovitev. V tem primeru se izgubljena teža vrne zelo hitro in z "povečanjem", kar povzroča znatno škodo zdravju prizadetega metabolizma ogljikovih hidratov in bolezen trebušne slinavke.

        Dietna miza 9b z diabetesom mellitusom

        Ta vrsta terapevtske prehrane se uporablja za ljudi, ki trpijo zaradi diabetesa blagi in visoki resnosti z uporabo insulinske terapije in pomembne telesne aktivnosti.

        S svojo sestavo je blizu osnovne prehrane številka 9, vendar ima višje energetske indekse - od 2.800 do 3.200 kcal. Raven dnevne uporabe sladkorja je omejena na 30 gramov - ta količina se običajno porazdeli med različne izdelke, na primer sladkor je v kruhu, klobase in klobase, različne začimbe in omake, sokovi in ​​druge pijače. Prepovedan je ločen sprejem izdelkov, ki vsebujejo sladkor (jam, marmelada, džem, confiture, med).

        Ta vrsta prehrane se nanaša na popolno prehrano, vsebuje pa ne le vsebnost kalorij, ampak tudi pravilno, zadostno količino aktivne življenjske dobe in ravnovesje maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Pri uporabi take prehrane pacient ne čuti konstantne lakote in ne doživi upada energije in energije.

        Zahteve te vrste prehrane niso le zavračanje sladkorja in izdelkov, ki ga vsebujejo v velikih količinah. Za to tabelo zdravljenja so shranjene tudi osnovne zahteve začetne prehrane št. 9. Najprej je uravnotežen na prehrani, ogljikovih hidratih in maščobah, pa tudi na delitev hrane vseh petih sprejemov. Seznam dovoljenih in prepovedanih živil v okviru te sheme ostaja popolnoma enak kot pri prehrani št. 9. Vnos kalorij se poveča zaradi majhnega povečanja uporabe velikih delov in možnostih za kuhanje - pri tej vrsti prehrane dovoljeno redko uživanje ocvrte hrane, pa tudi večjo uporabo kuhanih klobas in klobase izdelkov, juhe večje zasičenosti, vendar še vedno z nizkimi stopnjami ekstraktov.

        Kot pri drugih sortah te obdelovalne mize je potrebno pozornost posvetiti količini in, kar je najpomembneje, kakovosti porabljenih maščob. Vsi bolniki, ki so odvisni od insulina, morajo skrbno nadzorovati njihovo težo, zato je uporaba prave hrane v živilih zelo pomembna.

        Popolnoma izključite iz svojega menija maščobe živalskega izvora ne morejo, vendar morajo biti zmerne količine in morajo izvirati iz naravnih proizvodov - pusto sorte mesa in rib, mlečnih izdelkov. Potrebno je popolnoma opustiti tako imenovane kulinarične maščobe - margarine, namazi in drugi nadomestki masla vsebujejo veliko umetnih snovi, sladkorja in predelanih (hidrogeniranih) rastlinskih maščob. V bistvu se za to uporabljajo palmovo olje, številni brezobzirni proizvajalci pa uporabljajo nizke in tehnične ocene. Takšno olje ni popolnoma prebavljeno v telesu in se ne izloča iz nje, kar povzroča resne zdravstvene težave. Poleg tega se takšne maščobe ne uporabljajo samo za praženje in druge vrste kuhanja, aktivno in v velikih količinah so v pecivo in sladkarije. Taka hrana je škodljiva in nevarna za zdravje diabetike, zato jo je treba popolnoma izključiti iz svojega menija.

        Za razliko od prejšnjih, ta vrsta prehrane sprejema uvedbo nepoliranih sort riža - rjave, črne, divje - v majhnih količinah, v juhah ali kot okras. Vendar pa je s povečano vsebnostjo kalorij potrebno povečanje motorične aktivnosti, da se prepreči kopičenje prekomerne teže, kar je zelo nevarno za pacienta.

        Vsa manipulacija kuhanja, zlasti praženja, mora storiti brez uporabe moke, škroba, praženja.

        Hrana je lahko raznolika z vključitvijo majhne količine morskih sadežev (razen kaviarja in ostrig), pa tudi z nizko vsebnostjo maščob, neenakomerno in nesalomno maščobo. Del teh izdelkov mora biti majhen, skoraj simboličen.

        Če ima pacient nagnjen k hitremu pridobivanju telesne mase, bo njegova prehrana morala posvetiti več pozornosti. Izogibajte se nepotrebni nezdravo polnosti, lahko hrano prekinete za večje število obrokov - delna hrana ne daje občutka lakote in zato pomaga, da se ne preveč prezre.

        Včasih zaradi lakote ti pacienti žejajo - znebiti se neprijetnega občutka, dovolj je, da pije malo vode. Zelo koristen poseben fitokay, ki zmanjšuje krvni sladkor. Intervali med obroki v primerih akutne potrebe se lahko napolnijo s pitjem zelenega čaja brez sladkorja, pijačo iz divjih vrtnic, kefirja ali naravnega jogurta. Lahko jedo jabolčno, zelenjavno ali sadno solato. Sadje in jagodičje ne smemo pozabiti.

        Vzorčni meni za en dan

        1. Prvi zajtrk - ocvrta jajca iz enega jajca in več rezin pršuta, sušeni (ali včerajšnji) kruh iz ržene moke, paradižnika ali sveže kumare, črne kave ali čaja.
        2. Zajtrk drugega - skuta s kislo smetano, ovseni piškoti, kozarec svežega mleka z zmerno vsebnostjo maščob.
        3. Kosilo - juha na šibki piščančji juhi s cvetačo, korenčkom, pora in zelenjavo, ribe na žaru z okrasom divjega riža, sveža zelenjava, zeleni čaj.
        4. Popoldanski prigrizek - sendvič s šunko ali kuhano klobaso tipa "Zdravnik", čaj z marmelado za diabetike (ksilitol).
        5. Večerja - kuhane klobase, solata iz svežega zelja, paradižniki in kumare z zeleno čebulo, peteršilj in koper, pijača jagod.

        Da je bila prehrana uporabna in zlahka prenesena, je treba meni spremeniti in bolj razvejati, z uporabo izdelkov s seznama, dovoljenih za uporabo v prehrani tabeli 9 po Pevznerju.
        Zdaj obstaja veliko literature o pravilni prehrani pri diabetes mellitusu. Knjige so na voljo po ceni. Dolgo časa uporabljam spletno trgovino Labyrinth. Iskreno, preveč sem len da bi šel v knjigarno in tam pogosto ni knjige. Na primer, v "Labirintu" lahko kupite knjigo. Kuhinjska knjiga diabetike. Nujna kulinarična pomoč. Zelo priporočam!

        Tukaj je - dieta za diabetes tabelo številka 9. Ali obstajajo kakšna vprašanja? Oglejte si spodnji videoposnetek:

        Pogosto nas prestraši beseda - prehrana. Tabela 9 s sladkorno boleznijo je bolj način življenja, in ne strog sistem omejitev v hrani "za nekaj časa". Žal mi je! Ampak jesti "na drugačen način" bo moral biti za življenje. Če ste izbrali "Life"! Zabavajte se in nadzirajte sladkor v krvi. To je pomembno!

Več Člankov O Sladkorni Bolezni

Lastnosti mandarin. Kako koristno so ti plodovi podobni malim soncem? Kakšna je vsebnost kalorij v mandarinah? Ali dobijo maščobo od njih?

Insulinska rezistenca je kršitev interakcije prihajajočega insulina na tkivih. V tem primeru lahko insulin pride iz naravne poti iz trebušne slinavke in z injiciranjem hormona.

Dietna št. 9 je poseben sistem prehrane, ki se uporablja za preprečevanje in zdravljenje diabetesa mellitusa tipa 2. Primeren je za osebe z okvarjenim presnovo, težave s prekomerno telesno maso in visoko koncentracijo glukoze v krvi.